Домашні ПИРІЖКИ з горохом
Вставка
- Опубліковано 26 лис 2024
- Як готувати ПИРІЖКИ з ГОРОХОМ - смачний Бессарабський фастфуд.
Інгредієнти можна розділити на 3 групи:
1️⃣ОПАРА
✅50 гр. теплої води
✅15 гр. вологих дріжджів
✅1 ст.л. цукру без гірки
✅1 ст.л. борошна
2️⃣Тісто
✅ОПАРА, яку ми приготували раніше
✅1 склянка теплої води
✅400 гр борошна
✅1 ч.л. солі
✅2 ст.л. рослинної олії
3️⃣Горохове пюре
✅1 склянка гороху
✅3 склянки води
✅0,5 ч.л. солі
✅2 шт смаженої цибулі, перець за смаком і 30 гр вершкового масла для додавання після варіння
Процес приготування:
1️⃣У склянку додаємо 50гр води, 15 гр розкришених дріжджів, 1 ст. ложку цукру без гірки, 1 ст. ложку борошна, розмішуємо, залишаємо отриману суміш у духовці із увімкненим світлом, щоб вона підросла.
2️⃣Наливаємо у миску склянку води кімнатної температури, додаємо опару, 400 грам просіяного борошна, чайну ложку солі, перемішуємо, додаємо 2 ст. ложки олії, перемішуємо тісто рукою десь 5 хвилин, поки тісто не починає легко відставати від руки і посуду, додаємо трохи борошна на дошку, закінчюємо місити тісто на дошці, змащуємо миску олією, перекладаємо тісто у миску, накриваємо рушником, залишаємо у темному теплому місці, щоб підросло.
3️⃣Зазделегідь замочений ГОРОХ у воді на 8-12 годин, заливаємо окропом (пропорція гороху до води 1/3 з додаванням води, якщо вона википить у процесі), варимо 30-40 хвилин, за 15 хвилин від початку додаємо сіль, паралельно піджарюємо 2 цибулини на рафінованій олії до золотистого кольору. Готовий горох перетираємо у пюре, додаємо трохи перцю, підсмажену цибулю, вершкове масло.
4️⃣Змащуємо дошку і руки олією, перекладаємо тісто, яке підросло, на дошку, робимо з тіста маленькі кульки, викладаємо їх на 10-15 хвилин на дошці для аутолізу. Розминаємо кульку, додаємо готову начинку, заліплюємо конвертик, викладаємо усі пиріжки на дошку, залишаємо ще на 10-15 хвилин.
5️⃣Поки пиріжки настоюються, нагріваємо рослинну олію (повну пательню) для імітації фритюру. Обжарюємо кожен пиріжок дуже швидко з обох боків‼️ВАЖЛИВО‼️ бути обережними підчас цього процесу, тому що гаряча олія може бути дуже небезпечною.
Відео вже на моєму UA-cam-каналі і у ШАПЦІ мого профілю.
Смачного 🙌
Ваша Олена Беседовська🤍
Посилання на мої соціальні мережі тут : biglink.to/Ole...
Production Music courtesy of Epidemic Sound "www.epidemicsound.com"
Дякую . Довго шукала рецепт цих пиріжків як в Радянському Союзі і все було не те доки не додумалася шукати цей рецепт у українців.
Дуже рада, що знайшла Вас! Пиріжки такі , які були у нас в школі! ❤️👍
То наші українські скарби. Зберігаю як зіницю ока національнуісторичну кулінарну культуру.
Тісто вийшло дуже чарівне,і відео приємно було подивитися 😊
Дуже вдячна саме за цей рецепт. Це те, що треба. Вам здоров'я та наснаги. Каналу --- процвітання.
Розумничка! ❤❤❤😊 Здоров'я, щастя, миру!
@@Людмила-в9п2я спасибо и вам, это самое главное❤️😘
Спасибо за рецепт, обязательно попробую 👍
Клас ! Як завжди неймовірний рецепт! Дякую 🙏🏻
Дякую,дуже гарно зроблено і чудово описано
Я сейчас смотрела видео про стритфуд одного итальянца в Берлине . Он делал чебуреки с сыром и томатной пастой по сути. И тут я вспомнила бабушку с пирожками с горохом возле водного института в Одессе и так захотелось их. Ваше видео полностью отражает те магические пирожки! При чем оно единственное такое !!!спасибо за рецепт !
@@ohamingja супер,приємно чути!Для мене було цікаво знайти той самий смак із моєї молодості!
Готувала вже двічі по цьому чудовому рецепту. Рекомендую!
Як же мені подобається все, що ви робите. Дякую за смаколик.
Я ВІД ВАС В ЗАХВАТІ.ВАШ ДУЖЕ ПРИЄМНИЙ ГОЛОС. БУДУ РОБИТИ ЯК ВИ. ДЯКУЮ.
Дякую і смачного)
Привет всем. Спасибо за рецепт. С горохом ещё не ела. Надо попробовать. Всё понятно. Пока. 😊
Як довго має підходити тісто? Дякую
Чудові пиріжки,а Ваша мова неймовірна.Та ще й мої улюблені квіти,найкращого кольору ❤
@@ЗінаїдаПіотровіч дякую ,насолоджуйтесь!
Хотіла б ще спробувати спекти пр цьому рецепті,чи вийдуть?
Чому ні?
Доброго дня! Я Вас вітаю! Мені дуже сподобався Ваш рецепт! Особливо пиріжки з горохом та полити їх часником!!! Але в мене ніколи не вдається!
Полити часником?цікаво,ми так ніколи не робили.Дякую.Попробую!
Вітаю!Як вдало я до Вас зайшла!Підписалась.
І це добре).Приємного!
😊
Якщо сухі дріжджі то скільки потрібно?
@@kisunni Шукайте внизу під відео.
А скільки давати сухих дріжджів, чи не получиться?
@@ЛораКвітка-и8н це рецепт роблю саме так як у відео
Ой яка смакота .
скильки пирижкив получаеться?
@@adelmanish ой,так зразу й не скажу .Наступного разу коли буду готувати то полічу .
❤❤❤
Чи можливо з такого тіста зробить піцу?
@@ЮлияЧередниченко думаю,що піцу треба робити із тіста для піци 🍕.
А скільки води для тіста????????
Жіночко ,а де «будь-ласка»?що за істерика? У мене в гостях так себе не ведуть!
@@CookingforLoved1s Пробачте провтикав все вийшло прекрасно дуже дякую за рецепт ви неперевершена.
А чому мука, а не борошно?
Це так принципово для вас???
Доброго дня а де рецепт
Внизу під відео).
А що то за ваза така у Вас?
Які часи такі і подарунки)
Українською " мука" --- борошно. Рушничок, цибулька і т. Ін.
Дякую,збираю словничок рідної мови
Є така українська пісня зі словом мука:,,ой сусідко , сусідко,сусідко позич мені решітко решітко.А я муки потрясу потрясу,завтра вранці принесу,принесу.''Отже, слово мука в нашому українському словнику також є.
І мука, і борошно є в українській мові :)
@@ЛюдмилаЛысенко-ж5ъ дякую Вам за такий потрібний коментар, теж коли є сили, пишу про муку з борошном
@@CookingforLoved1s ну, що Ви, є в українській мові мука, Ви правильно кажете. Канал у Вас чудовий, розмовляєте - приємно слухати
Готувала по вашому рецепті не одноразово,смачніших не їла.
Приємно чути відгук!надихаєте,буду шукати нові рецепти і готувати для вдячних послідовників!
obožnyy purižku s goroxom abo kapystoy smakota
Це не мова,це жах
@@ДимонМ-н8н то перейдіть на інший канал
Глаза раскрой, тут не о том✌️