Добрый день! Закрыла по вашему рецепту этим летом 17 литровых банок! Рецепт отличный, сегодня открыла банку первую, буду крутить долму.Спасибо за рецепт❤❤❤
Никогда не делала долму и не пробовала, но вы так красиво рассказываете, что пойду нарву листиков, заготовлю, зимой будем готовить, спасибо вам огромное
Спасибо Арусяк джан, здорово,просто и легко,молодчина, շնորհակալություն,որ կրթում ես մարդկանց,ընդգծելով մեր ազգի հնագույն պատմությունը։ Հիանում եմ քո տեսակով հայի,բազմանաս։ Աստված օրհնի քեզ ու քո ընտանիքին։❤
Арусяк, чох саг ол! смотрел ролик внимательно. Ошибок нет. Умничка! Способов заготовки виноградных листьев на зиму - много. Данный ролик один из них. В банку, что в ролике, вмещается 100 листов. Ровно сто подсчитали, складировали, можно залить горячим маринадом. Потом слить маринад, прокипятить, залить повторно и закатать. Еще раз спасибо тебе, Арусяк! Теперь у тебя одним подписчиком стало больше! 🙂 Пойду друзьям расскажу, как я у Арусяк ролик посмотрел! Среди армян живу! 🙂
@@Кухняармянки даа,экономия времени!.. Написал подруге. Она армянка. И твой ролик я ей отправил, ответила, что они соленьями и вареньями не занимаются. КАК так??? У них там большой участок земли и ничего на зиму не готовят! Написал ей, что приеду к ним домой и я сам буду всё готовить!... А ты молодчина! Потом будем готовить на 10 литровых баллонах ассорти. На 10 литровую баллон на дно складывается виноградные листья, а сверху красные помидоры, очищенные ломтики болгарского перца, ломтики кабачков и ломтики зеленых яблок. Никакой зелени, чеснока или черного перца! Заливается соленым маринадом и тремя ложками сахара и НЕ закатывается. Оставляется в темном прохладном месте несколько дней... Всё на собственном соку! Вспомнила, как мама или бабушка готовила? Подается на стол в поллитровых банках. Сначала рассол запивается (он кисло - сладкий), а потом содержание банки съедается. Теперь вспомнила? 🙂🙂🙂
@@cutefluffy73 это старый рецепт. В советские времена с крышками были проблемы и баллонами тоже. Вот и выходили из положения. Маринад самый обычный. Вместо крыши использовали кусок обычной газеты, посередине прокалывали. А на содержание баллона сверху клали двойной слой марли. В каждый раз эта марля стиралась холодной водой. У людей был тяжелый труд, некогда было готовить. Эти баллоны выручали всегда. И на первое и на второе, и на чай и на компот. Очень сытно было, самое главное - натурпродукт, никакой химии! Страна выжила таким способом!
Большое спасибо за то, что делитесь проверенными рецептами! Делала заморозку бланшированных листьев, со временем они в морозилке потрескались. Так что, в будущем воспользуюсь таким способом заготовки.
Я более 25 лет делаю почти этим методом, листья складываю по больше штук 30-40 ,добавляю в воду чайную ложку лимонный кислоты , получается намного желтее, закрываю крышкой с резьбой ,банки не стерилизую ,с верху из веточек дерева делаю крест на крест пресс,наши бабушки меня поймут,удачи вам,
Уже много лет заготавливаю листья на дому намного проще-молодяе листочки,без ножек,сворачиваю в трубочки по 10штук,в поллитровую банку помещается 5-6таких скруток,вливаю в банку столовую ложку спирта,поджигаю и сразу же закрываю крышкой,горение прекращается,хранятся прекрасно в шкафу,немного теряют цвет,но вкус свежего виноградного листа.Перед закладкой листья мою и просушиваю слегка на полотенце,попробуйте,вам понравится.❤
Листья собрать повалять в комнате с открытым окном переворачивая где то пару дней, потом взять пластиковые бутылки с широким горлышком, из под чая напитка, и сложить их до упора закрыть крышкой и в подвал или в шкаф. Одно условие, бутылки должны быть сухие, сполоснуть и просушить досуха. И все. Знакомая бутылки заранее готовит перед тем как листьями заниматься. Годами стоит.
Лена, неужели не помнишь, никогда не готовила? Это же армяно-азербайджанский рецепт. Раньше совместно мы жили, совместно питались, не было это моё это твоё. Такие баллоны хранили в темных коридорах или погребах, в прохладе. Ответь мне.
Дорогая Арусяк, благодарю вас! Ни в одной кулинарной книги нет столько материала, ценных знаний, советов, нюансов, как у вас на канале!❤️ Спасибо, что вы есть🙏🏻😊 Пусть Бог вознаградит вас втройне за такое доброе дело, за такие познавательные видео, ваш канал поистине ценен❤️ . У меня есть несколько вопросов, я буду вам очень благодарна, если вы мне ответите, пожалуйста🙏🏻 1. Дополнительно банки не нужно стерилизовать? Прям сразу закрывать, листики не успеют остынуть? Я закрутки освоила 2 года назад, но все равно есть страх, что баночки взорвутся😒 2. После открытия банки листья нужно как-то промывать или вымачивать?) если да, то в какой воде и сколько минут +/-
Добрый день 💐 Спасибо 🥰🥰🥰🥰🥰 1 Прямо сразу их закрываю, ничего не остывает. Остывает уже в банке. Так воздух внутри сжимается, и закрывает все ещё надёжнее. Банки не взрываются, проверено годами. Ничего не бойтесь, стерилизация не нужна. Листья в свежем виде не съедают, они перед употреблением проходят довольно длительную термическую обработку. 2 После того, как открыли банки, листья достаём, заливаем горячей водой и расправляем их.
Спасибо большое, Всегда замечательные, очень аппетитные рецепты Я заворачиваю листья в пленку и в морозильник.При использовании опускаю нужную порцию в соленую кипящую воду ,тоже на несколько секунд.
Я вообще не церемонюсь ,нарвала листьев молоденьких и оставила их на столе до утра а утром в чистые сухие баночки без стерилизации по 10 штук завернула и набила баночку пол литровую 50штук получается и до нового урожая как только сорванные,готовим как обычно ошпарила и в перед 😅😅
Украина. У нас высушивают пластиковые бутылки ,листьям дают постоять 1-2суток ,сворачивают и помещают в бутылки,закрывают пробкой. Разрезают, заваривают и готовят голубцы(долму).
А я в прошлом году сделала листочки, но варила несколько минуток, а зимой открыла, а они мягкие и разлезлись😢, я конечно потом поняла причину, но увы пришлось делать из капусты, спасибо большое ❤
@@Кухняармянки Помещается 4 -5 банок, но за счёт короткого времени стерилизации процедуру можно повторить несколько раз. Моя духовка например сама разогревается минут 15, да и летом жар от неё идёт.
Складываю по 40 штук ,туго сворачиваю.3 штуки в 0,7л. баночку,можно и боль шую,заливаю водой. Кипячу 5 минут. Стоять 5-10 лет. Главное,чтобы крышка не испортилась. В комментарии понравилось,что ложат сверху 2 палочки,накрест с дерева,чтобы все листья были покрыты водой. Спасибо за информацию.
Легче и лучший способ заготовки виноградных листьев это сложить их и сложить в пакеты с замком и положить в морозильник перед приготовлением голубцов заранее снимаем 😢. Размораживаем и крутим голубцы
У меня есть видео другого вида затоговки. Там рассказала и это. Много вариантов, верно 👍😊 Каждый выбирает свое. У нас они расходуется в больших количествах, по этому многим проще заготовки делать в банках
Իհարկե, դա լրացուցիչ ապահովության համար է։ Ուղղակի էստեղ դա խիստ էական չէ. Եթե թերթիկները մաքուր լվացված են ու չմշակված մասեր չեն մնում, արդեն բավական է, որ տարայի մեջ պահպանվեն շատ լավ։ Իսկ հանելուց հետո, միևնույն է, մի լավ ջերմային մշակում են անցնում մինչ ուտելը։
Здравствуйте, спасибо за рецепт. У меня возник один вопрос - нужно ли укутывать банки или просто положить листья, закатать и оставить остывать при комнатной температуре?
Я их много лет так и хранила. Не бцло погреба, хрвнила просто в слегка прохладном месте, так как у нас в этот сезон 40+, там, где они всегда хранились, около 25 °
Аа) Нет необходимости. Это нужно делать когда содержимое в банке в очень горячем виде, например когда заливаем туда кипяток (маринад ) или когда закатываем массу, которая до последнего момента кипела на огне. Тут это не особо сработает, не сможет особо повлиять на крышку
Смотря когда у Вас наступает сезон. Это нужно делать, когда листья ещё очень мягкие, молодые. У нас в небольшой Армении сезоны отличаются из региона в регион. У Вас, думаю, тоже
@@Кухняармянки Menya interesuet, kakie listya luchshe soxranyayutsya v morozilke, me treskayutsya, ne menyyut cvet i kachestvo, blanshirovannie ili svezhie, iz Vashego opita,, chto luchshe, v kipyatke obrabotat' tak zamorozit' ili pryamo svezhimi ? Spasibo
Добрый день.Какая умница,граммотно,одно удовольствие смотреть ваши ролики.
Спасибо 🤗😚
граМотно
E mi
Давно искала такой рецепт , спасибо большое Арусяк.
На здоровье 🌺
Уважаемая Арусяк я очень с благодарностью смотрю ваш канал.Жаль что раньше не знала о вашем существовании.Спасибо большое за ваш труд.
🌷🌷🌷
Очень хороший способ!!!Я всегда так закатываю.Арусяк джан,спасибо, что всегда рассказываешь про нашу кухню.
Спасибо, что цените 🤗
Добрый день! Закрыла по вашему рецепту этим летом 17 литровых банок! Рецепт отличный, сегодня открыла банку первую, буду крутить долму.Спасибо за рецепт❤❤❤
На здоровье
Спасибо. У вас очень хороший канал. Здоровья вам и вашей семье.
Благодарю ☀️
кухня очаровательной армянки. Спасибо за рецептик и советы.
Спасибо Вам за отзыв )
Спасибо за рецепт.В капилку ,удачный рецепт.
Спасибо 🤗
@@Кухняармянки Вы боль шая МОЛОДЕЦ,я часто пользуюсь вашими рецептами и всегда довольна результатом.
Никогда не делала долму и не пробовала, но вы так красиво рассказываете, что пойду нарву листиков, заготовлю, зимой будем готовить, спасибо вам огромное
Удачи )))
Скоро она будет и на Канале
Сама закручиваю листья вот уже не первый год, в это лето попробую этот рецепт, апрэс,дорогая хозяйка❤
На здоровье 🤗
Уже пробовпли этот рецепт
Думаю что варить надо без соди а потом солевым кипятком залить
@@елена.елена-г4взаливать будет некуда, банка будет заполнена простой водой.
Благодарю! Очень актуально! Всё чётко,понятно,аккуратно!
Подписка и лайк!
Спасибо 🌹
Большое спасибо за рецепт, не думала, что так просто😊
Проще не бывает )))
В конце среди заставок есть еже и вариант сухой консервации
@@Кухняармянки спасибо
Спасибо за рецепт,никогда не думала,что можно мариновать виноградные листья❤❤❤,Спасибо огромное.
Удачи )))
На канале есть ещё вариант сухой консервации. Полистайте, найдёте)
Большое Вам спасибо за рецепт
На здоровье 🤗
Очень грамотно и лаконично и понятно, 5+.
Спасибо 🌺
Дорогая. Арусяк спасибо за рецепт супер. Теперь буду знать как с листья очень эластичные палучился. Долма очень вкусная.
Дач это тоже сильно влияет на вкус
Спасибо Арусяк джан, здорово,просто и легко,молодчина, շնորհակալություն,որ կրթում ես մարդկանց,ընդգծելով մեր ազգի հնագույն պատմությունը։
Հիանում եմ քո տեսակով հայի,բազմանաս։
Աստված օրհնի քեզ ու քո ընտանիքին։❤
Շնորհակալ եմ, որ գնահատում եք։ Դա ամեն հայի պարտքն է 💋
@@Кухняармянки համամիտ եմ ❤️
Спасибо большое за рецепт. Приготовлю обязательно, пока листья молодые.
Удачи 🌺
Арусяк, чох саг ол! смотрел ролик внимательно. Ошибок нет. Умничка!
Способов заготовки виноградных листьев на зиму - много. Данный ролик один из них.
В банку, что в ролике, вмещается 100 листов. Ровно сто подсчитали, складировали, можно залить горячим маринадом. Потом слить маринад, прокипятить, залить повторно и закатать.
Еще раз спасибо тебе, Арусяк!
Теперь у тебя одним подписчиком стало больше! 🙂
Пойду друзьям расскажу, как я у Арусяк ролик посмотрел! Среди армян живу! 🙂
Интересный вариант предложили. Так будет намного проще. Можно попробовать. Спасибо
@@Кухняармянки даа,экономия времени!.. Написал подруге. Она армянка. И твой ролик я ей отправил, ответила, что они соленьями и вареньями не занимаются. КАК так??? У них там большой участок земли и ничего на зиму не готовят! Написал ей, что приеду к ним домой и я сам буду всё готовить!... А ты молодчина! Потом будем готовить на 10 литровых баллонах ассорти. На 10 литровую баллон на дно складывается виноградные листья, а сверху красные помидоры, очищенные ломтики болгарского перца, ломтики кабачков и ломтики зеленых яблок. Никакой зелени, чеснока или черного перца! Заливается соленым маринадом и тремя ложками сахара и НЕ закатывается. Оставляется в темном прохладном месте несколько дней... Всё на собственном соку! Вспомнила, как мама или бабушка готовила? Подается на стол в поллитровых банках. Сначала рассол запивается (он кисло - сладкий), а потом содержание банки съедается. Теперь вспомнила? 🙂🙂🙂
@@tofik268 Какой полезный комментарий! А концентрацию маринада не подскажете? Сколько соли на сколько воды?
@@cutefluffy73 это старый рецепт. В советские времена с крышками были проблемы и баллонами тоже. Вот и выходили из положения. Маринад самый обычный. Вместо крыши использовали кусок обычной газеты, посередине прокалывали. А на содержание баллона сверху клали двойной слой марли. В каждый раз эта марля стиралась холодной водой. У людей был тяжелый труд, некогда было готовить. Эти баллоны выручали всегда. И на первое и на второе, и на чай и на компот. Очень сытно было, самое главное - натурпродукт, никакой химии! Страна выжила таким способом!
А вот за это огромное спасибо ❤
🌺🌺🌺
Большое спасибо за то, что делитесь проверенными рецептами! Делала заморозку бланшированных листьев, со временем они в морозилке потрескались. Так что, в будущем воспользуюсь таким способом заготовки.
Их перед заморозкой не нужно бланшировать. Просто сложите, Положите в пакет и в морозилку
Спасибо за рецепт! Приятно смотреть и слушать, всё понятно и доступно, УМНИЧКА! ❤
🥰🥰🥰
Очень хорошо объяснили, спасибо большое, думаю голубцы получится очень вкусные!
Точно 👍🤗
спасибо вам!!!! как я рада ,что вас нашла
Добро пожаловать 🌹
Удобно в поллитровые баночки. Коротко и ясно рассказала, браво👏
😊😊😊👍
Я более 25 лет делаю почти этим методом, листья складываю по больше штук 30-40 ,добавляю в воду чайную ложку лимонный кислоты , получается намного желтее, закрываю крышкой с резьбой ,банки не стерилизую ,с верху из веточек дерева делаю крест на крест пресс,наши бабушки меня поймут,удачи вам,
👍👍👍☺️☺️☺️☺️
С уксусом лучше. От лимонки сильно кислые.
А я вообще не добавляю ни уксус ни лимонку, у листьев винограда своя природная кислинка очень ароматная и приятная.
Спасибо! Очень понравился рецепт.Обязательно сделаю.
Удачи 🌹
Здравствуйте, Арусяк. Благодарю за рецепт, мне сегодня привезли листья винограда, буду мариновать по вашему рецепту) Обожаю толму такую)
Очень рада за Вас )
На здоровье 🥰
Аруси❤,наверное все умнички ❤ Спасибо 👍 Аруся❤
)))))
Уже много лет заготавливаю листья на дому намного проще-молодяе листочки,без ножек,сворачиваю в трубочки по 10штук,в поллитровую банку помещается 5-6таких скруток,вливаю в банку столовую ложку спирта,поджигаю и сразу же закрываю крышкой,горение прекращается,хранятся прекрасно в шкафу,немного теряют цвет,но вкус свежего виноградного листа.Перед закладкой листья мою и просушиваю слегка на полотенце,попробуйте,вам понравится.❤
Спасибо за ещё один уверена хороший вариант. 👍🤗🤗🤗☀️
Листья собрать повалять в комнате с открытым окном переворачивая где то пару дней, потом взять пластиковые бутылки с широким горлышком, из под чая напитка, и сложить их до упора закрыть крышкой и в подвал или в шкаф. Одно условие, бутылки должны быть сухие, сполоснуть и просушить досуха. И все. Знакомая бутылки заранее готовит перед тем как листьями заниматься. Годами стоит.
👍👍👍🥰
Умница, Арусяк, как всегда!
🤗🤗🤗💋
Спасибо за видео. Просто и быстро.
Спасибо 🌹
Спасибо большое, обязательно попробую в этом году Ваш способ заготовки
Удачи ☀️
Лена, неужели не помнишь, никогда не готовила? Это же армяно-азербайджанский рецепт. Раньше совместно мы жили, совместно питались, не было это моё это твоё. Такие баллоны хранили в темных коридорах или погребах, в прохладе. Ответь мне.
Спасибо, обязательно заготовим.
👍👍👍🤗
Спасибо за ваш рецепт я давно искала чтоб приготовить такую далму
На здоровье)
Очень скоро будет и сама толма
Спасибо!Не думала,что так просто.Буду пробовать❤️
Удачи🌹
На Канале есть и вариант сухой консервации
Большое вам спасибо за замечательный рецепт.....
😊😊😊
Супер привет из Таджикистана
Привет из солнечной Армении 🇦🇲☀️🤗
Спасибо 🙏 большое и за советы про баночки ❤
На здоровье)))
Про баночки и крышки у меня есть отдельное видео. Как что выбрать, как с ними правильно работать и тд )))
Рекомендую
Благодарю Вас за ценные советы!!!
На здоровье
Дорогая Арусяк, благодарю вас!
Ни в одной кулинарной книги нет столько материала, ценных знаний, советов, нюансов, как у вас на канале!❤️ Спасибо, что вы есть🙏🏻😊 Пусть Бог вознаградит вас втройне за такое доброе дело, за такие познавательные видео, ваш канал поистине ценен❤️
.
У меня есть несколько вопросов, я буду вам очень благодарна, если вы мне ответите, пожалуйста🙏🏻
1. Дополнительно банки не нужно стерилизовать? Прям сразу закрывать, листики не успеют остынуть? Я закрутки освоила 2 года назад, но все равно есть страх, что баночки взорвутся😒
2. После открытия банки листья нужно как-то промывать или вымачивать?) если да, то в какой воде и сколько минут +/-
Добрый день 💐
Спасибо 🥰🥰🥰🥰🥰
1
Прямо сразу их закрываю, ничего не остывает. Остывает уже в банке. Так воздух внутри сжимается, и закрывает все ещё надёжнее. Банки не взрываются, проверено годами. Ничего не бойтесь, стерилизация не нужна. Листья в свежем виде не съедают, они перед употреблением проходят довольно длительную термическую обработку.
2
После того, как открыли банки, листья достаём, заливаем горячей водой и расправляем их.
@Кухняармянки , большое спасибо Вам😍😍😍❤️😘🙏🏻
Удачи ☺️
Добрый день. Я виноградные листья вообще сухими закручиваю и все ОК. Мне уже 68 лет и очень люблю долму часто готовлю. Нина.
☺️☺️☺️👍👍👍
Спасибо большое,
Всегда замечательные, очень аппетитные рецепты
Я заворачиваю листья в пленку и в морозильник.При использовании опускаю нужную порцию в соленую кипящую воду ,тоже на несколько секунд.
Рецепт будет скоро из этих же листьев. А соус самый простой _ мацун +чеснок
Я тоже так делаю, это ещё один вариант, когда заготовок много )))
У Аня есть ещё видео, там сухая консервация, и рассказала так же о заморозке
Супер мне очень понравилось. Мрасибо.
На здоровье 🌷
Я вообще не церемонюсь ,нарвала листьев молоденьких и оставила их на столе до утра а утром в чистые сухие баночки без стерилизации по 10 штук завернула и набила баночку пол литровую 50штук получается и до нового урожая как только сорванные,готовим как обычно ошпарила и в перед 😅😅
👍👍👍
Да, вариантов много )))
Украина. У нас высушивают пластиковые бутылки ,листьям дают постоять 1-2суток ,сворачивают и помещают в бутылки,закрывают пробкой. Разрезают, заваривают и готовят голубцы(долму).
Благодарю за выпуск , желаю вам здоровья и успехов ❤❤❤
Спасибо 🌺
Спасибо как раз собрала листья попробую ваш рецепт я закрываю в баклашки без воды 8:19
☺️☺️👍
Спасибо за видео.
На здоровье 🥰
А я в прошлом году сделала листочки, но варила несколько минуток, а зимой открыла, а они мягкие и разлезлись😢, я конечно потом поняла причину, но увы пришлось делать из капусты, спасибо большое ❤
👍☺️
Благодарим 👍👍👍👍👍👏👏👏👏🏆💰💯☮️
На здоровье)
Банки можно стерелизовать в микроволновке, это быстрее, 6-8 минут и немного воды на дно.
Если их всего 2_3 шт, то да 👍
@@Кухняармянки Помещается 4 -5 банок, но за счёт короткого времени стерилизации процедуру можно повторить несколько раз. Моя духовка например сама разогревается минут 15, да и летом жар от неё идёт.
Шат апрес Арусяк джан , ес Армен тари сарецнум ем теревнер@ айс тари канем банканеров джров . Шат шноракал ем бахадратомс@ кисвелу амар 🌹🌹🌹🙏
Սիրով)))
Ուրախ եմ, որ հավանել եք 🥰
Складываю по 40 штук ,туго сворачиваю.3 штуки в 0,7л. баночку,можно и боль шую,заливаю водой. Кипячу 5 минут. Стоять 5-10 лет. Главное,чтобы крышка не испортилась. В комментарии понравилось,что ложат сверху 2 палочки,накрест с дерева,чтобы все листья были покрыты водой. Спасибо за информацию.
👍👍👍☺️
Легче и лучший способ заготовки виноградных листьев это сложить их и сложить в пакеты с замком и положить в морозильник перед приготовлением голубцов заранее снимаем 😢. Размораживаем и крутим голубцы
У меня есть видео другого вида затоговки. Там рассказала и это. Много вариантов, верно 👍😊
Каждый выбирает свое. У нас они расходуется в больших количествах, по этому многим проще заготовки делать в банках
Спасибо большое 👍❤️💐
На здоровье 🌺
Спасиба дарагая за харошый рецепт❤❤❤❤❤
На здоровье ☀️
Спасибо большое за обзор 🥰👍
На здоровье. ☀️
Спасибо за рецепт!!!! С❤ джан джан джан.
Спасибо за отзыв 🤗
Классно❤🎉
💋💋💋💋
Добрый день попробую по вашиму рецепту, правда листья у меня с прожилками .Варила долму они не прожовываются.
Ну да, так бывает 🥰👍
Собранные листочки прекрасно можно заморозить, завернув в газету , а затем а полиэтиленовый кулек.
Хранить можно в морозилке несколько лет.
Конечно 🌷
Это лишь один из уариантов 👍☺️
Ты сладкий зайчик, приятного тебе аппетита!
))))
Удобный способ, спасибо😊👍
На здоровье 🌺
Очень хороший способ. 👍👍👍👍👍
Спасибо 🌺
Я тоже так делаю. Очень довольна.
👍👍👍👍😊😊😊
Հարգելի Արուսյակ,ես էլ այդ տարբերակով եմ սկսում,բայց մի 10֊րոպե եռացնում եմ։ ❤❤❤
Իհարկե, դա լրացուցիչ ապահովության համար է։
Ուղղակի էստեղ դա խիստ էական չէ.
Եթե թերթիկները մաքուր լվացված են ու չմշակված մասեր չեն մնում, արդեն բավական է, որ տարայի մեջ պահպանվեն շատ լավ։
Իսկ հանելուց հետո, միևնույն է, մի լավ ջերմային մշակում են անցնում մինչ ուտելը։
Very tasty recipe..
👍👍👍👍
Благодарю за рецепт. Очень доступно и понятно. У меня вопрос, листья с любого сорта винограда подходят для долмы или какого то сорта.
У меня сорта кишмыш. Многое сорта подходят. Точно сказать не могу про всех, но главное, чтобы прожилки не были не были слишком грубые
Можно из любого винограда, но чтобы не были на них разрезы. Лист должен быть целыным.
Арусяк дорогая когда будете загрузить видео с меренговой рулета очень хочу делать и посмотреть как делать что бы не потекло 😘
Да, конечно )))
Сейчас уже монтирую ))завтра вечером ( если сегодня не успею ) будет уже на канале
Արուսյակ ջան ես էլ եմ նույն կերպ պահածոյացնում, բայց առանց ջրի եմ փակում ։Դնում եմ քամիչի մեջ մի փոքր հովանա ու ջրքամվի։
Եղանակները շատ տարբեր են, այո )
Можно просто сложить листья в банку и залить этим же рассолом.Получается в разы быстрее, и никакой стерилизации!
Тоже вариант 👍😊
В Августе месяце можно листья собрать для долмы. В жизни не делала хочу делать.
Благодарю,сделаю обязательно👍🌺
☀️👍
Спасибо, за рецепт
🤗🤗☺️
А после того как закатываешь нужно ли банки стерилизовать и сколько по времени?
Нет, не нужно
Спасибо огромное,завтра буду пробовать ваш рецепт
Спасибо большое за рецепт! Без уксуса или лимонной кислоты хранятся эти банки при комнатной температуре?
Да, если не сильно жарко, как у нас
Да,даже если очень жарко. Удачи.
Умничка ❤
🌷🌷🌷☀️
Здравствуйте, спасибо за рецепт. У меня возник один вопрос - нужно ли укутывать банки или просто положить листья, закатать и оставить остывать при комнатной температуре?
Я их много лет так и хранила. Не бцло погреба, хрвнила просто в слегка прохладном месте, так как у нас в этот сезон 40+, там, где они всегда хранились, около 25 °
@@Кухняармянки я не хранение имела ввиду. как только закатала, надо накрывать чем-то для самостерилизации или нет?
Аа)
Нет необходимости. Это нужно делать когда содержимое в банке в очень горячем виде, например когда заливаем туда кипяток (маринад ) или когда закатываем массу, которая до последнего момента кипела на огне. Тут это не особо сработает, не сможет особо повлиять на крышку
@@Кухняармянки спасибо)
🥰👍
Спасибо за рецепт! Взяла на заметку. Скажите, сколько и где Вы храните такие баночки?
Можно в погребе
Можно и в кладовке хранить
Я храню в кладовке по несколько лет. В один год приготовила много,стояли лет 5,если не больше.
Здравствуйте.Только молодые листья можно использовать
Да, чтобы прожили не были очень жёсткими. Такие очень неприятно жевать.
а сейчас можно собрать? сентябрь
Слишком поздно уже )
Можно их срывать целое лето??
Нет. В начале они нежные и не жёсткие. Потом уже невозможно их есть
Очень классный рецепт. Сколько примерно помещается листьев в банку 0,5л
В конце сказала об этом )))
Около 0.5 кг
Арусяк джан, а можно использовать винтовые крышки?
Если свежие, конечно, они надежные
Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, перед приготовлением долмы нужно эти листья как-то еще готовить или достаточно промыть?
Нужно замачить в тёплой воде или полить кипятком ( многие так делают). Это необязательно, но желательно.
Здравствуйте ! Очень хороший рецепт. Я сделала по такому рецепту листья, но в банках образуется что-то белое ? Что это ? Так и должно быть?
Такое бывает с ними, да.
Винный камень, норм ,
Здравствуйте. Благодарю за подробный рецепт. Скажите пожалуйста, а где или при какой температуре можно эти баночки хранить?
Особых условий не требуется. Храните так же, как и другие закрутки. Главное, чтобы не было очень тепло
А можно рецепт варенья из тутовник то есть шелковицы
На канале есть из чёрных сортов
@@Кухняармянки простите, не могу найти
Прошу
ua-cam.com/video/SjS77QeTmFM/v-deo.html
@@Кухняармянки спасибо огромное
☺️👍
Мне очень интересно, в каком месяце собирать листья, скажите пожалуйста.спосибо.
2 недели тому назад уже начали. Нл у нас на севере еще собирают
В конце апреля и до конца мая
Добрый день. Я не совсем поняла, листья сложили и закатали ? Все или есть пастеризация ?
Больше ничего, просто сложила и закатила)
Умничка
Благодарю ☀️
В каком месяце нужно обрывать листья. чтоб не были жесткими прожилки ?
Смотря где Вы живёте. У нас в маленькой Армении в разных регионах сезон сильно отличается. Пишите откуда Вы, может сможем помочь
Кавказ северный@@Кухняармянки
@@КухняармянкиПодскажите пожалуйста,любой сорт винограда подойдут для сбора листьев ?Я живу в Башкирии (Уфа)когда лучше собирать листья ?
Где листочки хранить после закатывания в холодильнике или в погребе?
Где угодно, лишь бы не под прямыми солнечными лучами
В какой месяц лета заготвливать?!
Живу под Питером!
Смотря когда у Вас наступает сезон. Это нужно делать, когда листья ещё очень мягкие, молодые. У нас в небольшой Армении сезоны отличаются из региона в регион. У Вас, думаю, тоже
Стерилизовать не нужно? Можно хранить при комнатной температуре? Спасибо. 🙂
Не нужно. Храните как любое варенье. Главное, чтобы не было слишком жарко, и все )
❤класс...
🌷🌷🌷☺️
Подскажите пожалуйста как и где хранить вскрытую упаковку листьев в рассоле? Купила большую упаковку. Ответьте пожалуйста.Спасибо)
Если они в рассоле ( скорее, если соли там достаточно ), то можно хранить просто в холодильнике.
@@Кухняармянки БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ!
☺️☺️☺️🥰
Предпочитаю голубцы, но способ заготовки листьев хороший. А когда можно собирать листья?
Когда они ещё молодые, нежные
@@Кухняармянки Спасибо. Нашла в Гугл. Май- июнь пока виноград цветет. Лучше брать 5-7 лист. Но опять же...Какой виноград?
@@ГалинаКоролева-и2л ,тоже этот вопрос хотела задать
@@LENUSYA25 Рекомендуют только листья белого винограда.
Весна , начало лета, но не осенью.
A mozhno vot tak podgotovit, poblanshirovat' , ostudit i zamorozit?
Для заморозки можете их просто сложить по несколько штук и обматать пищевой плёнкой. И все)))
@@Кухняармянки Menya interesuet, kakie listya luchshe soxranyayutsya v morozilke, me treskayutsya, ne menyyut cvet i kachestvo, blanshirovannie ili svezhie, iz Vashego opita,, chto luchshe, v kipyatke obrabotat' tak zamorozit' ili pryamo svezhimi ? Spasibo
Любые ю. Главное, чтобы они были удобны потом для толмы ( с нежными прожилками, молодые )