每天多吃半顆蛋增心臟病風險？常見蛋料理組合讓膽固醇過高！雞蛋營養多，可增肌、護眼、護腦；缺蛋、買不到蛋，雞蛋替代品；蛋生吃，當心沙門氏桿菌。|（2023.03.21）健康1+1 · 直播
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- Опубліковано 2 жов 2024
- 雞蛋營養價值高，但吃雞蛋會不會增加膽固醇，增加心血管風險？全球缺蛋危機，有人買不到蛋、有人恐慌囤蛋，究竟該怎麼辦？張適恆醫師為你解開吃蛋迷思，健康吃蛋不生病。
Time Code:
02:36 吃蛋增心臟病風險？常見吃法膽固醇過高
06:53 吃蛋會增膽固醇？一天可吃幾顆蛋
10:54 雞蛋替代品：豆、魚、肉、乳製品
14:00 生蛋藏2危機 半熟蛋非人人可吃
17:29 紅殼蛋比較好？挑蛋訣竅看外表
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張適恆
內湖奇樂整合醫學診所院長
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+臺大醫院金山分院急診部主治醫師
+臺大醫院雲林分院急診部主治醫師
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每天多吃半顆蛋增心臟病風險？常見蛋料理組合讓膽固醇過高！雞蛋營養多，可增肌、護眼、護腦；缺蛋、買不到蛋，雞蛋替代品；蛋生吃，當心沙門氏桿菌
#雞蛋 #膽固醇 #心臟病 #沙門氏桿菌
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茶葉蛋通常煮太久了，一直在加溫,煮好更有些隔天吃，會產生有害物
@@hoyinchow1005qqq
很有助益的一集。張醫師科學邏輯清楚， 很有幫助。主持人微笑溫婉，提出問題，也很有概念。
謝謝分享蛋很多樣吃法水煮妙蛋皮蛋
謝謝分享健康知識 受益良多🙏🏻
Jojo 非常會問有關的問題，非常清楚又迅速，謝謝醫生及JOJo！
谢谢张医生，长知识了❤❤❤
水煮蛋的蛋黃要不煮過老又非常好吃的方法，就冷水100 CC的水煮五顆蛋5分鐘，関火悶著5分鐘就非常好吃，也可以搭配生洋蔥吃非常健康！
水煮蛋如果切碎或切片，就不會那麼乾了，尤其蛋黃不要過熟，剛好凝固的狀態其實不會很乾的，口感也會比較好。室溫冷水下鍋65克左右的蛋，水煮開大約六分鐘半就完成了，但每組鍋爐不太一樣，需要自己拿捏。水煮蛋也可以做成沙拉，加橄欖油就很好入口了。
今天把蛋所有的问题都整明白了😅，感谢主持人和张医生！蛋背了好多锅！我在英国这边有好多家庭在自己的后院养几只🐔鸡，每天都吃新鲜的蛋！
張医生答案很清楚,主持問得重覆又重覆,老人家認為黃穀蛋比白蛋好,如今張医生說誤導,我信,仍很多人不信所以黃蛋少,價貴,本人只选白蛋不做笨蛋,不吃生蛋,鴨鵝鸡鴿蛋都吃,煮麦片內打二只蛋放些塩也可倒些牛奶,OK,胆固醇不高.
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你可能沒發現，醫生有新答案，這就是為什麼要問的原因
唯一方便,
自从每日摄取一个水煮有机鸡蛋后，發觉视力真的像医师所讲的有进步与改善！👍
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謝謝
謝謝支持--------健康小助手
洗選蛋標示的有效期限是一個月，而且是常溫下。放冷藏可以放蠻久的，所以新不新鮮把蛋打開看有沒有散開就知道了，不會是只有一星期的期限
除非自己養雞生蛋，一般人如何有把握買回家的蛋是幾天前生的。
在美國買的蛋 在盒子外面一定會印有食用的有效日期（Expiration Date)的。 要學會讀懂各種各樣食物的Expiration Date 才不會浪費食物和金錢。
十几岁的时候一顿吃十个鸡蛋😅
希望能開一議題 有關動物性脂肪的利敝 包括Ghee的優劣分析 感恩！
基本上動物性脂肪對人的健康有弊無利； 要少吃豬、牛、羊 吃雞、鴨要去皮 才能避免血管硬化心血管病 和中風 ......
非常感謝，讓我們終結我們的困擾，到底能吃幾顆蛋？
2，3，4都可以。
在美国买的蛋一般没有生产日期呢😢还有鸡蛋鸭蛋有多大的区别呢？谢谢
这主持怎么这么罗嗦！同样的问题翻来覆去地，waste time!😢
可是我们从超市买回来的时候，那个蛋就是已经放在冷藏区里面，拿回家的室内温度会比较高，这样有很大的温差，可以吗？谢谢。❤
從超市買回來的蛋 要儘快放入雪櫃 以免變壞。 有些雪櫃是有蛋格的 可以把雞蛋從盒子中轉放入蛋格 若你的雪櫃是無蛋格的話 則把整盒蛋放入雪櫃便可以了。
every 2 day , one egg is not too much
不是人人都適合每天吃一個蛋的，不宜多吃蛋的人士，可吃醫師推薦的雞蛋替代品。
谢谢俩个主持人👍👍
👍👍👍
听起来炒鸡蛋也不那么健康，那么蒸蛋会比较好吗？因为白煮蛋实在是太难吃😂谢谢
廣東式有炖蛋 是甜品。
如果不加味道怎么煮都不好吃
half boil egg , the germs may be still alive in the egg, not recommended
一定是绿色食品喂养的鸡下的鸡蛋才是最好! 关键是: 很多鸡食料是垃圾食品，放进去很多油。如果鸡吃这些垃圾食料，产出来的蛋的质量是非常不好。一定是要绿色鸡蛋才是最好!
好的分析！謝謝！二位。
half boil egg , the germs may be still alive in the egg, not recommended
Recommend : Hardboiled Egg
蛋新鮮不新鮮拿起來搖一搖𥚃面有聲音的代表不太新鮮
可否開啟字幕
if egg yoke is smear , the egg is NOT fresh
请问教授，每一天健康量可以同时几种蛋吗？
健美先生每天吃十多粒蛋没问题？？
不完全是，我一年难的吃糖怎么还是高？？？？
要光吃三粒鸡蛋可以的。不要吃其他的。如果搞健身的每天可吃十个
❤❤❤❤❤
張医講解非常清楚謝謝,
蛋黄有对心血管疾病风险吗？
凡事都沒有一定的
任何魚 任何肉都有膽固醇
我是不吃魚肉的，所以我一天三餐各吃一個蛋
也就是一天三個蛋，可以嗎？
可以的
每盒蛋的盒上都有標期限，而且賣場都有冷藏設置。是否在有效期限吃完就𣎴會有吃到壞掉的蛋。
蛋不要煮的太久，否则蛋黄会很干。
買不到蛋，啥都不用再擔心了。
謝謝張醫生
豆類入飯可以嗎？老人家一天能吃幾克的豆
谢谢分享❤😊
👍👍👍
請問您氣溫上升到攝氏28度以上還可以常溫保存嗎？
最好買回來直接放冰箱低溫可以放比較多天而且蛋要尖頭朝下 圓頭朝上擺才正確
❤
台灣蛋存留很多生長素 抗生素 戴奧辛---。
Jo jo😘😘
溏心蛋可以在常溫下保存7天嗎？
不可以❌……道理很简单：溏心蛋没煮透，里面的细菌和病毒以及虫卵会继续繁殖，没有任何必要保留太久❗️
台灣蛋雞根本不建康關在轉都轉不動的空間動都動不了，他都不建康了他的蛋有營養嗎？
這個主持人很矯情，又愛插話，訪問是要聽專業者講話自己又不懂喳喳一直講廢話
在美國都是推薦水煑蛋。
水煑蛋可以做蛋沙待 也可以搗碎做三文治。
更正：蛋沙律