Carne escurecendo o que fazer ?

[@jarlesdasilvaaraujo7431]

Obrigado,estou aprendendo bastante com você vendo seus vídeos

[@ricardolevandosvick4113]

Boa Fabrício...
O Açougue que eu trabalho a climatização é péssima, a câmera fria e pequena de mais e balcão empreta mais rápido a carne!!!

[@jhonewertoncardoso3019]

Salve meu amigo ... obrigado por nós ajudar com suas experiências

[@FabricioTalley]

Eu que agradeço.🙏🏻

[@user-kz8vn5hk3e]

Admiro seu trabalho, como eu faço para aprofundar os meus conhecimentos no açougue sou açougueiro e líder tem algum curso que eu possa fazer

[@wandersonsouza7815]

Ele tem um curso no Instagram dele

[@BrunoAlves-gq9oe]

sou abastecedor de balcão gosto muito das suas dicas

[@FabricioTalley]

Muito obrigado.🙏🏻✅

[@EdilsonEvaristo-py9sp]

Quando a carne escurece já não é consumível?
Salve falo de Moçambique

[@matheussoress8115]

Mercado Brás amigo a carne estava com este problema então é modo de resfriamento valeu obrigado Juliano mineiro

[@nicolasbarbosa4146]

Iai Fabrício, faz o vídeo de corte da capa do filé (fraldinha) pra churrasco.

[@themizaelnobre]

comprei uma carne moída, ela começou a escurecer um pouco por fora mas por dentro estava bem vermelha, será que ja esta estragada? ou ainda da pra reverter?

[@mauroadrianouliana4308]

Se colocar no saco ajuda não queimar a carne na Câmara fria

[@danieladany4019]

Fabrício tenho muita dúvida no corte da alcatra sou auxiliar de açougue estou começando

[@paulofabricio5680]

Qual sua dúvida?

[@brancoloyola9820]

Fabrício tô tendo dificuldade com a linguiça fina de pernil.ela tá escurecendo o que pode ser?

[@escapamentodeclipes4415]

Onde trabalho (não sei se é correto), mas a gente embadeija e coloca na ilha de congelados, tem uma saída boa!

[@mercadofrotte8748]

se eu embalar a vacuo a carne da desossa da certo?

[@BrunoAlves-gq9oe]

boa tarde Fabrício

[@sandrasilvasoares8625]

Estou preocupada em fazer essa carne escura tenho mefo de fazer mal pra familia.

[@FelipeSilva-js5yo]

Não faz mal algum, a carne escurece devido a temperatura , o gelo queima a carne.

[@elisangeladantas6713]

Uma pergunta curso de açougueiro em São Paulo tem ?

[@Zedoidopostatudoreceba]

vc de é de sp?

[@user-rk3vq1oz2d]

Qual a temperatura normal do açougue

[@vidaruralbr]

Amigo o que é corte a vaco?

[@FabricioTalley]

Peças de carnes embaladas !

[@clovisfelix136]

Estou começando agora 😁

[@user-ze7md7ci4j]

A minha geladeira. Deligo a casa tá com pouco mal cheiro

[@Javra88]

A minha ficou assim no congelador

[@leosquino]

faltou falar da oxidação causada por contaminação cruzada

[@FabricioTalley]

Obrigado pela pontuação, outros vídeos falei sobre.

[@luisantoniofm943]

Posso comer a carne escurecida?

[@FabricioTalley]

Não é bom !

[@vanderleiarodriguesdasilva3577]

Ta carne validade 29 01 2023 isso ta cerrto venci tao rapido

[@juniorsousa6490]

Onde trabalho a novilha chega até quente

[@tiagocarvalho4310]

Significa que mataram a pouco tempo.

[@deovaniaandreia5277]

P

[@sergiorafael6572]

Bom dia Fabricio, vc pode me passa seu zap

[@FabricioTalley]

Me chama no Instagram @Fabricio Talley