Merci pour la recette. Je vais la faire pour ma famille qui n'a jamais goûté cette merveille antillaise . Je l'ai déguster pendant mon séjour à Deshayes en guadeloupe. Une tuerie avec piments végétariens et bonjack...merci a ta maman qui t'a transmit un don 🙌 🙌
Merci beaucoup pour cette recette .J'ai essayer plusieur fois et j'ai ps reussi ,j'espere cette fois ci avec votre methode je vais reussir .Merci encore
Vraiment génial. 9 minutes ça me paraît peu mais c'est ta recette.. sinon pour ne pas que les boudins craque en refroidissant le mieux c'est de les faire refroidir dans le jus de la cuisson tu les sors dès qu'ils sont froids tu les rince et tu les essuis....
Nouvelle venue sur votre chaîne et je vous remercie pour tous vos précieux conseils et un grand merci à votre maman de partager sa recette avec nous. J'adore le boudin antillais et je vais m'y coller ça c'est sur.😉
7 років тому+2
Merci et bienvenue sur ma chaine, je vous souhaite une bonne dégustation et surtout n'oubliez pas de me faire un retour sur la recette de ma maman.
lol. Quand tu cuisines, ça ne rigole pas. Tu en as fait pour tout un régiment MDR. Tu m'as donné envie de tester la recette :). Merci à ta maman d'avoir partagé sa recette :)
Pour pousse la saucisses ou boudin facilement pense à humidifier l'entonnoir ou cornet à saucisse, pousse un peu la chaire pour ne pas avoir de bulle d'aire si tu as des bulles d'aire tu peu les percé avec une aiguille.
Bonjour Citoyen prévoyant : je découvre ta chaîne et cette recette... que je vais bien évidemment tenter ! J'aurais juste besoin d'une précision : après avoir pocher le boudin plusieurs fois, tu remets le feu à ébullition ou tu le laisse frémissant ? Une abonnée de plus ! Merciiii à ta maman de t'avoir transmis cette recette que tu partages avec nous !!!
@Citoyen Prévoyant - Merci pour ce partage à toi et ta maman! C'est gentil d'avoir partagé les techniques et astuces. On essaiera de refaire tout ça. Salutations et bonne continuation!
c'est vrai que offrir un cadeau qui prendra la poussière alors qu'un bon truc à manger ça tout le monde raffole :P Surtout nos parents qui ont déjà tout se qu'il faut et ça leur rappel le gout de leur enfance ;)
Super recette,en plus celà à l'air hype bon..dommage je n'ai pas la machine et en +pas évident de trouver les boyaux ..Merci d'avoir partagé la recette de votre maman..!
Salut citoyen, Je te souhaite une très bonne année 2018 et tout mes voeux de santé, bonheur, et réussite dans tout ce que tu entreprendras. J'attend avec impatience tes prochaines vidéos :-) C'est en suivant ta chaîne et celle d'autre youtubers que j'ai eu envie de lancer la mienne dans le domaine du jardinage. Jettes un coup d'oeil si tu as 2 minutes. A très bientôt. Fred
Super recette , je v me trouver le matos ( mon frangin est boucher ) 😆 et je v me lancé. Merci maman citoyenne prevoyante 😉
7 років тому
+Cédric Ivart c'est cool d'avoir un boucher dans la famille , mais si tu veux investir dans ton propre matis tu trouvera dans le descriptif de la vidéo tout ce qu'il te faut pour réaliser cette superbe recette. 😉
encore une excellente vidéo de ta part mais j'ai une question à te poser la machine que tu utilises à la fin de ta vidéo est-ce que tu aurai pu l'utiliser pour les sacs de Millar?
7 років тому
Non ce n'est pas compatible l'ami. du moins pas ma connaissance.
Bonjour bonjour, je voudrais savoir où vous avez acheté votre poussoir à saucisse svp ? Et les boyaux vous les avez aussi acheter ou ? Svp
4 роки тому+1
Bonjour les poussoirs à saucisse on les trouve sur Amazon, il y’a un lien dans le descriptif sous la vidéo . Et pour les boyaux on les trouvent sur le site de tompress.
Svp ou on peu trouvé les amballage de boudin ici en France ?
3 роки тому
Bien sur jeter un oeil a ce lien amzn.to/3BlWcA9
7 років тому+1
bsr, ou peut on trouver du poisson boucané en RP ?
7 років тому+1
+Gazelle Crépue je ne sais pas 🤷♀️ on me la ramener de Guyane sous vide . C'est l'entreprise laya boucanage qui le vend. Après peut être que l'on peut trouvé leur produit en vente dans certain shop exotique sur Paris . Je sais que cette entreprise livre des restaurants parisien en poulet boucané donc en théorie cela doit être possible. Posez leur la question directement sur leur page Facebook pour plus d'infos.
merci pour ta recette elle a l'air vraiment bonne ! en quoi est fait le boyau ? j'évite le porc autant que possible je ne suis pas musulman mais j'évite les viandes mammifère , si çà avait été du boeuf ou mouton j'aurais dit pareil
6 років тому
Laurent Dauphin Bleu pour cette recette j’ai utiliser du boyaux de bœuf. Mais rien ne t’empêche d’utiliser du boyaux artificiel si tu ne veux pas utiliser des boyaux naturels.
c est une blague steven !! lorsque que quelqu un qui cuisine un truc de bon , on plaisante avec lui en lui demandant a quelle heure on arrive , on s incruste quoi !! c est un joke ! , t inquietes pas , je vais pas debouler chez toi !! sinon , merci encore pour ton partage et pour cette recette qui a l air plus que delicieuse ! bien a toi tom
7 років тому
tombaillon pas de soucis tombaillon, moi aussi j'ai de l'humour, c'est juste que je n'avais pas compris ... maintenant je comprend mieux 🤣🤣
cool !! et merci encore pour toutes tes videos , j ai appris pas mal de truc sur ta chaine et je te remercie de ton partage et de ta generosite qui transpire dans chacune de tes videos . sincerement TOM
+Le Pignouf oui elle fait le boulot. Je n'est pas de point de comparaison avec une machine plus coûteuse mais globalement j'en suis content. À Lidl sa coûtent 27 euros à Costco c'est 89 euros et ailleurs c'est encore plus chère. Donc rapport qualité prix imbattable. Mais faut prendre le coup de 🤚 main. J'ai du reprendre certain paquet qui était mal termo-soudé mais bon pour 27 euros je vais pas faire mon relou.
14h de cuisson ... merdouille ... J'avions pas la patience ! Y'a pas un mode de cuisson plus rapide ? D'autant qu'il faut rester 14h debout comme un piquet devant la casserole ? Sinon, comment vous faites pour filtrer l'eau du pain ? En tout cas, c'est chouette de partager des recettes avec nous :)
7 років тому+1
Non ce n'est pas 14 heures de cuissons Nicolas. Comme c'était une première pour moi. Ça nous a pris 14 heures de préparations. Entre éplucher et couper les légumes, dessalé les boyaux, faire trempé le pain, le temps que ma mère m'explique et me transmettre son savoir faire, et le pourquoi et la nécessité de faire tel ou tel geste ou manipulation pour ne pas raté son boudin etc... La réflection pour les plan de tournage et la mise en scène. C'est ça qui nous à pris 14 heures. La cuisson en elle même des boudin ne dure que 9 minutes par masse de boudin. c'est rapide. Pour filtré l'eau du pain il faut le presser à la main et et évacuer l'eau manuellement. Ma mère ne m'est pas autant de temps à faire son boudin créole.
Merci pour la réponse rapide :) Ouf, je me disais aussi, 14h c'est long ! Je testerais, j'aime le boudin. Combien de temps pensez vous que cela ce conserve ?
7 років тому
De rien, J'ai profité que ma mère sois rentré des Antilles pour qu'elle m'apprennent a en faire. Pour la conservation je ne sais pas vraiment. En général dans ma famille une fois le boudin réaliser on le fume on en met une partie au frigos ( à mangé dans la semaine) et la grosse majorité on le met sous vide et on le congèle pour des mois.
Hé Bin ça doit être vraiment un vrai régal 🤤 un grand MERCI Steven et à ta maman 😇🙏
Cette chaîne et d'utilité publique bravo 👍
Le genre de vidéos où tu te dis que c'est dommage de ne pas pouvoir "liker" plusieurs fois. Un grand merci pour le partage.
+blueaurelie C'est trop gentil Merci 😊
. Recette du boudin blanc à la morue. Antilles
Merci pour la recette. Je vais la faire pour ma famille qui n'a jamais goûté cette merveille antillaise . Je l'ai déguster pendant mon séjour à Deshayes en guadeloupe. Une tuerie avec piments végétariens et bonjack...merci a ta maman qui t'a transmit un don 🙌 🙌
Ouah.....j’imagine même pas la senteur dans ta cuisine 🤩...
J’suis fan 😍
Merci 😊🙏
il ne manque plus qu'une bonne DODO bien fraîche !!!!!!! Merci pour cette nouvelles vidéo !!!!!!
Recette géniale. Vernissage le 30 de ce mois et je vais surprendre les invités avec cette recette de boudin , Merci :)
J'adore ta recette, j'ai hâte de la faire, c'est hyper bien expliqué
ouaouh ! j'en bave .... merci à toi et ta chère maman de nous avoir fait partagé cette recette
j'attend la prochaine recette !
Merci pour la recette ;) merci à votre maman.
super au moins tu explique chaque étape !! merci
Vraiment merci beaucoup pour le partage, en ce temps de fêtes❤❤❤
Merci ! Tu peux pas savoir comme cette vidéo est utile, merci pour ce savoir!
Merci beaucoup pour cette recette .J'ai essayer plusieur fois et j'ai ps reussi ,j'espere cette fois ci avec votre methode je vais reussir .Merci encore
Vraiment génial. 9 minutes ça me paraît peu mais c'est ta recette.. sinon pour ne pas que les boudins craque en refroidissant le mieux c'est de les faire refroidir dans le jus de la cuisson tu les sors dès qu'ils sont froids tu les rince et tu les essuis....
Merci pour ta recette , tu m'apprends pour la canelle; dans ma recette c du 4 épices... dedans il y a en effet de la canelle.
Houlala, madame veille.
Merci pour ton partage 👍
Merci beaucoup pour la recette, j'ai hâte d'essayer 😋
Nouvelle venue sur votre chaîne et je vous remercie pour tous vos précieux conseils et un grand merci à votre maman de partager sa recette avec nous. J'adore le boudin antillais et je vais m'y coller ça c'est sur.😉
Merci et bienvenue sur ma chaine, je vous souhaite une bonne dégustation et surtout n'oubliez pas de me faire un retour sur la recette de ma maman.
Ça donne envie d'en manger mais pour les faire, quel travail !
Vraiment géniale, merci beaucoup pour cette recette !
De rien mon copain
i know it is quite randomly asking but do anybody know a good website to watch newly released series online ?
@Bryce Sergio flixportal :P
@Noel Trace thanks, signed up and it seems to work =) I appreciate it!
@Bryce Sergio glad I could help :)
tu est un bon chef toujour de bon conseil merci
Juste magnifique👍😘
Un Moment de partage et d'émotion à la réalisation de la recette du boudin avec un pédagogue averti ,
Merci et bravo pour la transmission.
Merci infiniment pour votre recette 👍🏼 magnifique ❤️🤗
Merci beaucoup 😊😊
lol. Quand tu cuisines, ça ne rigole pas. Tu en as fait pour tout un régiment MDR. Tu m'as donné envie de tester la recette :). Merci à ta maman d'avoir partagé sa recette :)
bonsoir je viens de découvrir ta chaîne... super intéressant je pense que toutes ses astuces vont me servir, bon boulot bravo 😉
Bjr Steven dic donc tu sais tout faire je regarde tes conseils sur la plantation et j aime bien moi c celine excellent tes videos
Merci Céline 😉😊
super recette merci !
Ce boudin est appétissant et confectionné dans les règles de l'hygiène, très important !
Pour pousse la saucisses ou boudin facilement pense à humidifier l'entonnoir ou cornet à saucisse, pousse un peu la chaire pour ne pas avoir de bulle d'aire si tu as des bulles d'aire tu peu les percé avec une aiguille.
Bonsoir !
Cela donne envie !
je m'y mets dès que possible.
Continu comme ça , dans les variétés de tes vidéos.
c'est tip top !
A très vite !
juste merci trop bon
Merci pour cette nouvelle recette ! Il me reste à trouver le matériel pour faire des saucisses ;)
Bonjour et merci pour la recette je me abonnée
Bonjour Citoyen prévoyant : je découvre ta chaîne et cette recette... que je vais bien évidemment tenter ! J'aurais juste besoin d'une précision : après avoir pocher le boudin plusieurs fois, tu remets le feu à ébullition ou tu le laisse frémissant ?
Une abonnée de plus ! Merciiii à ta maman de t'avoir transmis cette recette que tu partages avec nous !!!
@Citoyen Prévoyant - Merci pour ce partage à toi et ta maman!
C'est gentil d'avoir partagé les techniques et astuces. On essaiera de refaire tout ça.
Salutations et bonne continuation!
c'est vrai que offrir un cadeau qui prendra la poussière alors qu'un bon truc à manger ça tout le monde raffole :P
Surtout nos parents qui ont déjà tout se qu'il faut et ça leur rappel le gout de leur enfance ;)
Super recette,en plus celà à l'air hype bon..dommage je n'ai pas la machine et en +pas évident de trouver les boyaux ..Merci d'avoir partagé la recette de votre maman..!
Tu trouve tout le boyau neccessaire chez Leclerc ou autre boucher sérieux ! no problem !
on trouve des boyaux en super marché en les commandant au rayon charcuterie à la coupe
Pas besoin de machine tu peux utiliser un entonnoir sinon pour les boyaux il suffit de demander à ton boucher comme cela a déjà été dit
pour la machine chez cdiscount / le poussoir a saucisse, vous avez a tous les prix/+ boyau artificielle vendu
super taf bravo
Coucou très bonne recette mais il manque le quatre épices pour plus de goût
Bjr merci bp pr cette superbe vidéo je vais vite tester ça !!!
génial ta recette
miam miam...
tu nous fais une chaine culinaire citoyen!!! yesss
salut et fraternité!!!!!
sinon, j'ai jamais compris ce que c'est les "piments végétariens" dans la cuisine créole, ce sont des piments doux?
C'est plutôt une chaine de prepper ou je partage des infos et des savoirs -faire de toute sorte. Content que cela te plaise.
tout le plaisir est pour nous!!! (aucun dislike pour le moment)
Salut citoyen, Je te souhaite une très bonne année 2018 et tout mes voeux de santé, bonheur, et réussite dans tout ce que tu entreprendras. J'attend avec impatience tes prochaines vidéos :-) C'est en suivant ta chaîne et celle d'autre youtubers que j'ai eu envie de lancer la mienne dans le domaine du jardinage. Jettes un coup d'oeil si tu as 2 minutes. A très bientôt. Fred
Big up, ça donne envie
Bravo ça donne envi de manger
Mmmmm, ca a l'air délicieux , j'en ferai ! M E R C I
Génial
Merci bcp
Merci pour le partage, top
Merci pour la recettes
Super !!!! merci
Hello merci pour le partage le poussoir tu l as acheté où stp
Je vais essayer ta recette des ce week end ..Merci bcp
avec plaisir
Merci pour cette video, Super recette !! 14h de préparation quand même.
Ça se mange tel quel ou faut-il recuire les boudins?
+Sam Vapa . ça ce mange tel quel. Mais tu peut les réchauffer un peut avant de consommer.
MERCI
je salive merci pour la recette
Très bonne vidéo big up
Super recette , je v me trouver le matos ( mon frangin est boucher ) 😆 et je v me lancé. Merci maman citoyenne prevoyante 😉
+Cédric Ivart c'est cool d'avoir un boucher dans la famille , mais si tu veux investir dans ton propre matis tu trouvera dans le descriptif de la vidéo tout ce qu'il te faut pour réaliser cette superbe recette. 😉
Salut à toi ! Est-ce qu'on peut remplacer les boyaux par des bocaux en verre avec joint caoutchouc ? Super vidéo en tout cas !
En théorie oui c’est faisable, 👍🏽 c’est comme si tu faisais des bocaux avec une farce.
Une abonnée en plus 👍🏿
Hummm miam miam😋😋
encore une excellente vidéo de ta part
mais j'ai une question à te poser la machine que tu utilises à la fin de ta vidéo est-ce que tu aurai pu l'utiliser pour les sacs de Millar?
Non ce n'est pas compatible l'ami. du moins pas ma connaissance.
il n'y a pas d'accent circonflexe sur le "o" de "aromate", mais il y en a un sur "arôme"
Bonjour, ou trouve t'on le poisson boucané???
Juste une question , pourquoi ne mets tu pas du lait dans ta préparation STP merci ...
Merci pour la recette, pas de lait dans les ingrédients ?
je me demande pourquoi la cive n'est elle pas tout utilisée.
Perso j'utilise même le bulbe. sauf les racines évidemment
C'est mieux quand tu parles tout le temps sans la musique
+François Gourmand je sais mais j'ai dû improvisé l'ami. Je ferais mieux la prochaine fois 😉
tu trouve ou se poisson ou si on veu le faire avec du poulet comment on fait stp
la sous videuse de lidl j'ai la même haha
hey ti mal je kiff ce survivalisme façon west indies ;) a quand le ti punch de citoyant prévoyant ahah :)
+LEONARD4174 mdr 😂 qui sait ?
Bonjour bonjour, je voudrais savoir où vous avez acheté votre poussoir à saucisse svp ?
Et les boyaux vous les avez aussi acheter ou ? Svp
Bonjour les poussoirs à saucisse on les trouve sur Amazon, il y’a un lien dans le descriptif sous la vidéo . Et pour les boyaux on les trouvent sur le site de tompress.
Citoyen prévoyant d’accord merci beaucoup. Bonne année au faite 🙏🏽
Svp ou on peu trouvé les amballage de boudin ici en France ?
Bien sur jeter un oeil a ce lien amzn.to/3BlWcA9
bsr, ou peut on trouver du poisson boucané en RP ?
+Gazelle Crépue je ne sais pas 🤷♀️ on me la ramener de Guyane sous vide . C'est l'entreprise laya boucanage qui le vend. Après peut être que l'on peut trouvé leur produit en vente dans certain shop exotique sur Paris . Je sais que cette entreprise livre des restaurants parisien en poulet boucané donc en théorie cela doit être possible. Posez leur la question directement sur leur page Facebook pour plus d'infos.
merci pour ta recette elle a l'air vraiment bonne ! en quoi est fait le boyau ? j'évite le porc autant que possible je ne suis pas musulman mais j'évite les viandes mammifère , si çà avait été du boeuf ou mouton j'aurais dit pareil
Laurent Dauphin Bleu pour cette recette j’ai utiliser du boyaux de bœuf. Mais rien ne t’empêche d’utiliser du boyaux artificiel si tu ne veux pas utiliser des boyaux naturels.
viandes mammifères? chez moi le boeuf et le mouton sont encore des mammiferes 😉
Quand tu dis on lasse refroidir et on recommence, tu veux dire on refait cuire d'autres boudins ?
Merci !
+Sombre Précurseur non je veut dire on recommence la même opération pour le reste des boudins qui ne sont pas cuit. Ainsi de suite si tu veux....
Bjr, j aime votre recette mais je voudrais savoir cela peut se faire avec du poisson frais
Oui absolument 😉
j te ment pas je l ais senti.
ok c t ma ration.
super
j arrive a quelle heure ?? , 20 heures on avait dit ??
merci steven pour cette nouvelle video, a essayer !!
+tombaillon désolé je n'est pas compris ton com.
c est une blague steven !! lorsque que quelqu un qui cuisine un truc de bon , on plaisante avec lui en lui demandant a quelle heure on arrive , on s incruste quoi !! c est un joke ! , t inquietes pas , je vais pas debouler chez toi !! sinon , merci encore pour ton partage et pour cette recette qui a l air plus que delicieuse !
bien a toi
tom
tombaillon pas de soucis tombaillon, moi aussi j'ai de l'humour, c'est juste que je n'avais pas compris ... maintenant je comprend mieux 🤣🤣
cool !! et merci encore pour toutes tes videos , j ai appris pas mal de truc sur ta chaine et je te remercie de ton partage et de ta generosite qui transpire dans chacune de tes videos .
sincerement
TOM
+tombaillon avec plaisir l'ami 😉
boudin la bon !!!!
+LEONARD4174 ou pé di ça . I bon même 😉
HAHAHA ! CITOYEN PARANO !!! HAHAHA !!!
Aurélien Roulland mdrr ques ce que tu raconte toi 😂😂😂 va regarder ton journal televisé il est bientot lheure 😂😂😂
Ta machine à mettre sous vide, tu ne l'aurai pas acheté récemment chez lidl?
+Le Pignouf Oui absolument.
+Citoyen prévoyant est il efficace?
+Le Pignouf oui elle fait le boulot. Je n'est pas de point de comparaison avec une machine plus coûteuse mais globalement j'en suis content. À Lidl sa coûtent 27 euros à Costco c'est 89 euros et ailleurs c'est encore plus chère. Donc rapport qualité prix imbattable. Mais faut prendre le coup de 🤚 main. J'ai du reprendre certain paquet qui était mal termo-soudé mais bon pour 27 euros je vais pas faire mon relou.
+Citoyen prévoyant On trouve les mêmes à moins de 20€ sur Aliexpress aussi. Ça demande juste un peu de patience.
Jamais de cannelle dans du boudin 😭 surtout 3 cuillères non !!!
Bien Jolie tout ça mais c'est pas pour moi ça demande trop de temps et de matériel que je n'ai pas dommage ... bon app
14h de cuisson ... merdouille ... J'avions pas la patience ! Y'a pas un mode de cuisson plus rapide ? D'autant qu'il faut rester 14h debout comme un piquet devant la casserole ? Sinon, comment vous faites pour filtrer l'eau du pain ? En tout cas, c'est chouette de partager des recettes avec nous :)
Non ce n'est pas 14 heures de cuissons Nicolas. Comme c'était une première pour moi.
Ça nous a pris 14 heures de préparations.
Entre éplucher et couper les légumes, dessalé les boyaux, faire trempé le pain, le temps que ma mère m'explique et me transmettre son savoir faire, et le pourquoi et la nécessité de faire tel ou tel geste ou manipulation pour ne pas raté son boudin etc...
La réflection pour les plan de tournage et la mise en scène. C'est ça qui nous à pris 14 heures.
La cuisson en elle même des boudin ne dure que 9 minutes par masse de boudin. c'est rapide.
Pour filtré l'eau du pain il faut le presser à la main et et évacuer l'eau manuellement.
Ma mère ne m'est pas autant de temps à faire son boudin créole.
Merci pour la réponse rapide :) Ouf, je me disais aussi, 14h c'est long ! Je testerais, j'aime le boudin. Combien de temps pensez vous que cela ce conserve ?
De rien, J'ai profité que ma mère sois rentré des Antilles pour qu'elle m'apprennent a en faire. Pour la conservation je ne sais pas vraiment. En général dans ma famille une fois le boudin réaliser on le fume on en met une partie au frigos ( à mangé dans la semaine) et la grosse majorité on le met sous vide et on le congèle pour des mois.
Lambi ??? ça y est je suis parti
putain respect bordel
On ne dit as entonoir mais"Canule":-)
Ok Merci pour cette précision.
+Citoyen prévoyant Mais de rien cher ami!
Mi t suive aou depuis lonten mais mwn te savais pa ou t marmaille la kour hehe 👍🏽👍🏽
Il est guadeloupéen, pas réunionnais ;)
C'est quoi cette musique de ménagère renoi?! Survivalisme ou Chez tata audette?
mais ferme ta gueule toi tu sers a rien tu porte bien ton pseudo
Ça a l'air très bon. Juste une question... Le piment c'est un végétal non? Pourquoi préciser " piment végétarien"???
Le piment végétarien est un un piment doux très aromatique mais qui ne pique pas . Vous pouvez en acheter dans des magasin asiatique.