Schnelles Focaccia Rezept für Zuhause // Luftige Focaccia selber machen
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- Опубліковано 27 тра 2024
- Wir holen den italienischen Klassiker zu uns nach hause. Lernt mit uns, wie ihr Super luftige Focaccia mit dem besonderen Super Mehl der traditionellen Dronero-Mühle backt. Tommy zeigt euch die richtigen Handgriffe. Und wir haben die richtigen Zutaten für euch. und das Schönste: die fluffige Focaccia belegen könnt ihr ganz wie ihr wollt.
Hier geht es zum Rezept: krusteundkrume.hartmutapp.com...
Das traditionelle Mehl der Dronero-Mühle aus Italien: krusteundkrume.at/shop/tipo-1...
Teigwanne: krusteundkrume.at/shop/teigwa...
Weizenmehl Tipo 0: krusteundkrume.at/shop/bio-ma...
Und hier könnt ihr unsere Focaccia-Kurse buchen: krusteundkrume.at/shop/bella-... - Навчання та стиль
Sehr gelungenes Video! Diese Seite wurde über Specialmehle, und Haushaltoffen moniert, nun wurde im Video auch so eine verwendet. Ich habe auf ein leistungsstarkes gerät gewechselt, als ich ernsthaft backen angefangen habe. Es geht, und was das Mehl betrifft, ich habe fast alle schon ausprobiert, und war sehr zufrieden. Bei dem Super, schon die Name ist Programm.
Noch was, mittlerweile habe ich schon 2x Brotbackkurse teilgenommen, und das kann ich uneingeschränkt weiter empfehlen.
Vielen lieben Dank :)
Heute gebacken….super lecker gewesen 🎉- Danke für das tolle Rezept ! Lieben Gruß
Danke, das freut uns sehr :)
Prima, sieht gut aus! 👍
Danke, für mich Backneuling sehr interessante Beiträge!
Wie könnte man beim Focaccia oder Ciabatta die Hefe ersetzen ?
Danke & LG
Das sieht ja super aus.👍 mal schaun wann ich das backen kann.
Super Rezept und Vorführung Tommy! Du passt sehr gut ins Kruste & Krume-Team. Ich bin begeistert und werde das Focaccia demnächst nachbacken, wenn auch nicht mit eurem "Super-Mehl". Herzlichen Dank und schöne Grüße!
Danke, das freut uns!
Sieht lecker aus - werd ich definitiv nach backen
Viel Spaß und gutes Gelingen :)
wenn ich kein altes brot habe, einfach weglassen, wassermenge reduzieren, mehr mehl?
Wenn kein Altbrot zur Hand ist, könntest du auch Brösel nehmen oder ganz einfach weglassen und die Wassermenge ganz wenig reduzieren.
Mahlzeit 😂😂😂😂
😂😂
Wieder ein schönes Video. Schade, dass den neuen Mitarbeiter*innen stets so viel Werbung in den Video-Kontent oktroyiert wird.
Zuerst einmal vielen Dank für das prinzipiell positive Feedback zum Video. Zum Vorwurf des "Aufzwingens" von werblichen Inhalten". Niemandem in unseren Team wird etwas gegen seinen Willen aufgezwungen. Es ist korrekt, wir bewerben in diesem Video das Mehl einer Mühle, die wir sehr schätzen. Wir haben uns der Zusammenarbeit mit Produzent*innen verschrieben, die wir für herausragend halten. Wir unterstützen ganz bewusst kleine landwirtschaftliche Strukturen und wollen zur Förderung der Biodiversität auf den Feldern beitragen. Die hier beworbene italienische Mühle ist die letzte wasserbetriebene Steinmühle Italiens. Sie ist in Familienbesitz, arbeitet mit regionalen Landwirt*innen, bietet rare Getreidesorten an und fördert die Biodiversität auf den Feldern. Wir vertreiben die Mehle dieser Mühle, bekommen viel positives Feedback von Hobbybäcker*innen und werden immer wieder darum gebeten, auch Rezepte mit diesen Mehlen in Videos zu zeigen. Gerne werben wir für diese Mühle und die Geisteshaltung, die dahinter steht.
18 Monate Ausbildung in einer Bäckerrei reichen natürlich für einen Werbefilm dieser Güte. Dennoch "versucht ihr den Eindruck einesr professionelle Anleitung aus einer Backstube zu geben .Das ist natürlich Quatsch . Hobbybäcker geben hier ihr halbwiessen zum Besten.
Ich selber habe eure Vorschläge versuccht in der Küche am Ofen nachzu Backen allerdings mit mäßigen Erfolg.Eurer "Spizial-Mehl" war da auch keine Hilfe. Man braucht einen sehr guten Ofen und vieleicht aich einen Gärraum um eine vernünftige Qualität zu ergalten .Welcher Hobbybäcker hat das schon.Ich weiß auch nicht wieviele Versuche ihr gebraut habt."Schnelle Rezepte" werden immer mit Qualitätverlust erkauft oder haben keinen Erfolg.Dennoch Danke für die Anregung
Ah und weil du es nicht kannst heißt das gleich, dass es alle anderen auch nicht können? Etwas weniger Arroganz würde dir gut tun. Andere Mitarbeiter von Kruste und Krume, die Meister des Bäcker und Konditoren Faches sind, als halbwissend zu bezeichnen, zeigt schon, dass man dich nicht ernst nehmen kann. Es sollte dir über deine fachliche Qualität zu denken geben, das 10000ende User mit ihren Haushaltsgeräte tolle Ergebnisse aus dem Ofen bringen. Lass deinen Frust nicht an den anderen aus.
Ich habe schon viele Rezepte auf diesem tollen Channel erfolgreich nachgebacken, mit Standard Ausstattung und ohne Spezial-Mehle. Erstens gibts hier nicht nur Hobby-Bäcker und zweitens muß man ja nichts nachbacken, wenn man glaubt, dass hier Halbwissen zum Besten gegeben wird!
Wenn es so viele schaffen, ein tolles Brot aus dem Ofen zu holen mit Haushaltsgeräten aber du nicht, überleg mal, wo dann der Fehler liegen könnte. Kleiner Tipp: schau dabei in den Spiegel!!!
@@ml1503 ich habe nicht behauptet das man das nicht nach backen kann Das Resultat ist hat nicht identisch mit dem gezeigten
Natürlich essbar aber kein Qualität
Die in den Verkauf gehen könnte
Es wäre als wenn du einen Golf in der Grundausstattung und Vollausstattng vergleichst .
@@Tom94517 vielleicht habe ich höhere Ansprüche weil ich weiß wie es sein müsste Auch dir erkläre ich
das Rezept ist natürlich essbar doch der Unterschied mit euren Spezia-Mehl und ohne ist nicht zu unterscheiden .Wenn du mir jetzt sagst das gebackenes Brot unter professionellen Bedingungen und Eure Rezepte in der einfache Küche vergleichbar sind waren die 18 Monate völlig überflüssig
Fermentolyse. Triebmittel (hier Hefe) ist schon im Teig. {Dass der Ton unterschiedlich ist, habt ihr auch gehört oder?} Ansonsten wieder sehr gelungen. (Was ein Karriereswitch!)