Comment réussir un gâteau au fromage japonais ''JIGGLY JAPANESE CHEESECAKE'' - HOP DANS LE WOK
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- Опубліковано 22 лип 2024
- Le ''jiggly japanese cheesecake'' jiggly cake ou gateau fromage cotton est si simple, mais en même temps si technique à réaliser! Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé comment bien le réussir à tous les coups :)
RECETTE ÉCRITE ET EN PDF : christinapotvin.com/gateau-au-...
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ARTICLES DE CUISINE UTILISÉS DANS LA VIDÉO
✦Moule à gâteau 6'': amzn.to/2TmVVbj
✦Bols pyrex: amzn.to/3ktHApg
✦Mélangeur: amzn.to/2Hwf7kC
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VÊTEMENTS ET ARTICLES HOP DANS LE WOK
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✦Petit sac d’épicerie : bit.ly/3xAw9mA
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✦Kit de lumières Canadian Studio photo video : amzn.to/2SIQsyY
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Bon je laisse rarement des commentaire mais là je suis obligée , MERCI ! Je suis pâtissière pro et un client nous demande souvent ces cheesecake, jusqu’ici toutes les vidéo que j’ai vu et testée non pas donné le résultat souhaité. Jusqu’à ce que je tombe enfin sur votre recette, le cheesecake est bien lisse sur le dessus et ne retombe pas ! Enfiiiiiiin !!! Merci à vous pour vos astuces très instructifs. J’en ai fait 4 et les 4 sont magnifique. 🫶 cœur sur vous
Merci beaucoup pour tes bons mots, Ines! Nous sommes heureux de savoir que notre recette fonctionne bien pour toi! :)
OMG Merciii pour la recette et toutes les tips que tu nous donnent 😍🙏🏼!!!
Wowwwww vraiment bon! Merci de partager ces belles recettes.
Wow dès mon premier essai j’ai réussi 🙌🏼
Les conseils sont parfait 😍
Merci énormément j’ai hâte d’essayer d’autre de vos recettes
awwww cool! je suis contente de savoir que tu l'as réussi du premier coup :D tout un exploit! Bravo!
J’ai fait ce magnifique gâteau hier à mes invités il était super! Très goûteux tout le monde a adoré merci beaucoup
Wow! Je veux tellement essayer de suivre ta vidéo pour en faire un!! Merci!
J’ai hâte de faire ce gâteau avec mes enfants! Merci pour les conseils aux petits détails!
Avec plaisir!!! :D
Merci pour la recette ! Et bravo pour la partie "problèmes à éviter", qui apporte un gros + par rapport aux recettes qu'on trouve ailleurs !
Merci beaucoup pour tes bons mots! :) Oui, on veut vraiment aider les gens à réussir leurs recettes et si on peut les aider à éviter les erreurs qu'on a fait, alors tant mieux!!! :D
I dont mean to be off topic but does anyone know of a trick to log back into an instagram account?
I was dumb forgot my password. I would appreciate any tips you can offer me.
@Juan Tobias instablaster :)
tu es sympatrique wow heureux de t'avoir trouver
Merci énormément pour cette belle recette, il est tellement bon! Miam Miam! Tu expliques très bien tes recettes.
Avec plaisir!!! :D
Merci Christina. Tes explications sont toujours claires et telllement pertinentes.
Avec grand plaisir, Claudette! :)
Bravo à toi pour ta persévérance et d'avoir trouvé tous les petits trucs et astuces pour concocter ce gâteau ;)
Merci! :D
Deux mots : merci beaucoup !
Super recette, bien expliquée et avec un résultat tout à fait conforme aux explications. Encore une fois, merci :)
Avec plaisir!!! :D Heureux que notre recette te plaise autant!!! :D
Merci pour votre recette claire et explicite. Il est important de regarder la vidéo jusqu'au bout pour profiter de vos conseils supplémentaires
Hehe, avec plaisir!!! Oui, ça vaut la peine de regarder les vidéos jusqu'au bout! :)
Vous êtes tellement touchante 💞Merci de partager votre savoir.
Avec plaisir!!! :D
Hello, je vais tester ça ce soir, tellement bon ce gâteau. Par contre juste une p'tite mention pour les gens qui suivent la recette écrite, il manque la partie ou dans le vidéo on dit pour les blancs d'œuf après le vinaigre de monter la vitesse du fouet au max. Je suppose ça peut quand même faire une différence sur le rendu de la neige
Merci pour le recette!
Merci pour cette vidéo tellement instructive!
Avec plaisir!!! :D
Merci beaucoup! Meíleur Recette que j’ai peux trouver
Merci pour vos conseils très précieux,
Avec plaisir!!! :D
❤❤❤ Merci pour tes excellent trucs. C' est tellement bon ses gâteaux là 😋😋😋
Hehe, avec grand plaisir, Vicky!!! :D
un gros merci pour cette recette je la testerais .ses mon gâteau favori et en effet ont dirait un vrais nuage et tellement moelleux
Tu nous diras comment ça va avoir été si tu le fais 😃!
@@Hopdanslewok oui bien sur :)
Contente de trouver un vidéo québécois de cette recette! Merci
ça nous fait plaisir :) !
Ca a l’air si bon!!
Rhooo il donne envie. Je vais le tester aussi.
Super! Je te souhaite que tout ce passe bien hihi :D
hmmm va bien falloir que j'essais ca a moment donner.
Merci a mon ami JF de m'avoir parle de ta chaine!
On remercie aussi ton ami JF pour avoir parlé de nous haha! :)
Mon gâteau suivant votre recette est actuellement dans le four. Hâte de voir le résultat
Il était très réussi. Super recette 👍. Merci
Trop bien 😍😍😍❤️❤️❤️🧈
Merci beaucoup!!! :)
Je ne suis pas pâtissier mais je te donne des pistes d’explications: le temps de cuisson peut varier en fonction de la quantité de liquide comme les blancs. Un gâteau qui craque est sur-cuit en surface, il faut le descendre d’un cran ou réduire la température de cuisson un peu. J’e vais en faire un avec tes bons conseils. Je dis ça, je dis rien. T’es vidéo son de qualité A-1 merci.
Superbe
Merci Patrick!
Un grand merci pour cette vidéo très détaillée avec toute ces petites astuces pour le réussir.
Hélas malgré 3 essaies et suivi à la lettre de votre recette., il s'affaisse lors de la deuxième phase de cuisson 😔😔.
J'ai utilisė un moule a charnière et un moule standard et je ne vois pas pourquoi j'obtiens ce résultat. Dois je utiliser la chaleur tournante + le bas ? Chaleur traditionnel Haut + Bas.
Merci pour votre aide si vous avez une astuce pour éviter qu'il s'affaisse au lieu de rester gonflé.
Bonjour, bravo pour votre vidéo et les supers conseils ! Est ce que ce gâteau peut se congéler ??
Merci pour votre réponse
Bonjour, nous n'avons jamais essayé de le congeler, donc nous ne pouvons pas te conseiller sur ce sujet.
ca l air bon pas mal ca merci j essaye ca pas trop gras en plus
Probablement le gâteau au fromage le moins calorique :D !
Super !! Il a l'air délicieux ! Pourriez vous me dire quel genre de fromage utilisez vous ? Svp ? Merci bcp.
Merci beaucoup!!! Nous utilisons du fromage Philadelphia! :)
Où as-tu acheté tes 2 moules :)?
Trop miammmm
My God!!! As-tu vu le nombre de vue après seulement 8 heures!!! Wow!!! Bravo!!
haha merci!! En plus le chiffre qu'on voit ici n'est pas super à jour, dans le youtube studio on a dépassé 3600 vues :) Un record lol!
@@Hopdanslewok Ça déboule vite!!!! Attachez votre tuque!!! ;)
Bonjour, l'eau pour le bain marie, c'est de l'eau froide ou chaude au début de la cuisson au four ? Merci
c'est de l'eau chaude :)
Bonjour, moi j ai une question pour le four est ce que les 2 niveau ( haut et bas) sont allumés ou juste le bas? J ai fais ce gâteau 2 fois mais j ai effectivement des craquelures sur le dessus...
Votre vidéo est en tout cas très explicite, bravo et merci pour partager votre expérience! 🤗
C'est seulement le bas qui est allumé. L'élément du haut s'allume juste quand je met le four sur ''Broil'' ( grill), et je n'utilise pas cette fonction pour le gâteau :) Le plus difficile avec cette recette est vraiment de trouver la température idéale, chaque four est différent
@@Hopdanslewok ha bin merci beaucoup beaucoup pour la precision ! 😄 je vais tester sans le haut du coup! Merci merci mille fois et une excellente fin de journée.
Et salutations de 🇨🇭 btw
Pascal
Bonjour j’essaye le gâteau et oui j’ai un four à convection je mets 18 minutes pour la première cuisson et mon gâteau craque es ce que je dois baisser un peu le degré de mon four? Merci
Bonjour Sylvie, effectivement, lorsqu'il y a des craques, c'est que ça chauffe un peu trop, trop rapidement. Réduit la température de ton four un peu. En effet, ton four à convection chauffe plus qu'un four normal.
Bonjour, est-ce que je peux le faire avec un four a chaleur tournant
Oui, mais la température ne sera pas la même et les temps de cuisson non plus (je crois qu'avec un four à convection il faut une température un peu plus basse). Je te suggère de rester en avant du four tout le long pour surveiller ton gâteau et faire les changements de température quand tu vois que le dessus est bien gonflé et brun :)
@@Hopdanslewok D'accord, je vous remercie pour votre réponse 😊
est-ce possible de le faire avec le même type de moule mais plus grand ?
oui mais le gâteau ne sera pas aussi haut, et il faudrait peut-être ajuster un peu la cuisson au four (temps de cuisson et température)
Bonjour c'est quoi le fromage à la crème en france ? Mascarpone ca convient
Bonjour, il s'agit du fromage Philadelphia. :)
Je suis intolérante au lactose et au gluten puis je les remplacer pas du sans gluten et lactose
Merci je suis trop fan 💋💋
Bonjour
Est ce chaleur tournante ?
Bonjour, de notre bord, nous avons un four normal et non à convection. Par expérience, nos fans nous disent que faut légèrement baisser les températures si on utilise un four à convection, car ça chauffe plus et cela risque de faire craquer le gâteau et de le faire tomber/s'affaisser sur lui-même.
❤️👍🙏🏻🌹👏🏼✨
J’ai fait votre gâteau et pourquoi durant la cuisson de 20 minutes à 230f, le dessus du gâteau a beaucoup fendillé, craqué ?
J'ai mis à 210° C milieu du four.
Très bonne tesète
Coucou, j'aurais voulu savoir à quoi correspond le lait à 2 %, car en France il y a le lait entier, le lait demi-écrémé,et le lait écrémé, les pourcentages ne sont pas noté sur les bouteilles de lait.
Nathalie 👋
je crois que ça doit être le demi-écrémé :)
@@Hopdanslewok merci j'ai plus cas tester la recette😋
Ton accent es mon antidépresseurs 😆😂😂
Pensez-vous que j’aurais le même résultat si j’utilise de la farine sans gluten? Merci beaucoup pour l’excellent travail que vous faites!
Bonjour Lynda, nous ne l'avons pas essayé afin de pouvoir te répondre adéquatement.
J’ai fais pour la première fois . . . Il semblait parfait. . . Mais à la sortie du four, il s’est affaissé 😮
Bonjour Francine, on t'invite à venir sur notre groupe Facebook "Cuisine asiatique fait maison Hop dans le wok" pour nous donner des détails. Nous pourrons alors voir quels aspects auraient pu être ajusté pour avoir un meilleur résultat. :)
On met quand le vinaigre?
Bonjour, c'est pour la partie où on bat les blancs d'oeuf en meringue. :)