Ma tarte au fromage blanc alsacienne
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- Опубліковано 23 лип 2024
- Ce trésor culinaire de l'Alsace, aussi répandu en Allemagne sous le nom de « Käsekuchen » est aujourd’hui un peu passé de mode, écrasé par ses cousins les cheesecakes et nouvelles « tartas de queso » coulantes d’Espagne…Et pourtant, cette délicieuse pâtisserie incarne à la perfection l'âme chaleureuse et généreuse de la gastronomie d’Europe de l’Est! Ça serait dommage de l’oublier les gourmands, vous ne croyez pas?
Composée d’une pâte brisée dorée et croustillante et d’une garniture mousseuse au fromage blanc, c’est un mariage plus qu’harmonieux! Je vous donne aujourd’hui une recette plutôt classique (même s’il y en a des centaines!), trouvée sur le blog de Lilie Bakery, adaptée à mon moule, et qui nous a séduits à 100%.
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Avant de passer à la recette, j’adorerais que vous vous abonniez à ma chaîne UA-cam, que vous aimiez la vidéo et me donniez votre avis en commentaire 😊 Merci d'avance les gourmands 🙏🏻! Je suis aussi présente ici:
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Pour un moule de 20cm de diamètre (ou de 18cm+2 ramequins de 8cm):
🔸Pour la pâte brisée:
200g de farine
100g de beurre
40g de sucre
40g d’eau froide
1 pincée de sel
🔸Pour la garniture:
700g de fromage blanc à 35% min
70ml de crème liquide entière
50g de farine
130g de sucre
3 oeufs
1 cc de zeste/poudre de citron
1 cc d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel
🔸Pour décorer:
Sucre glace
Procéder comme indiqué sur la vidéo et se régaler!
Recette complète sur mon blog: tarthelemy.com/2024/05/18/tar...
Chapitres:
0:00 Introduction
0:22 Pâte brisée
2:20 Crème
7:24 Cuisson
9:27 Dégustation
Belle réalisation de gâteau au fromage blanc bon et appétissant Merci bcp ❤❤👌👍🇩🇪🇨🇵
Merci à vous 😃♥️
Je trouve que votre méthode d'étalage de pâte est top, j'adhère totalement et ça ne fait aucune différence. J'aime le fromage blanc et le citron, alors ça me plaît!
Merci Floriane 😃😃😃 Vous êtes adorable !
Bonjour merci pour la recette je vais essayer c'est ma préférée trop bon 😋
J’espère qu’elle vous plaira 😊 merci pour votre confiance 🙏🏻
Ça a l’air très bon j’adore 👍👍👍🥰
Merci beaucoup ☺️ c’était délicieux 😋
Votre recette a l'air délicieuse.
J'ai deja essayé une autre recette de gâteau au fromage blanc qui est excellente aussi et a fait le bonheur des petits et des grands.
Je vais donc essayer la vôtre et je vous donnerai mon sentiment
En tout cas, bravo
Merci à vous Liliane, j’ai vraiment hâte d’avoir votre retour! J’espère que la recette vous plaira 😊
J'ai habité à Metz et j'en ai manger j'adore
Me encanta su video y su canal ya q estoy aprendiendo francés y hay palabras q ya entiendo y se empieza poco a poco y es muy agradable escucharla gracias por compartir 🙏🏻
Me alegro muchísimo 😊 muchas gracias! Y si luego necesita la receta en castellano, no olvide que todas las recetas que subo por aquí están en mi blog www.tarthelemy.com en español 😉 A lo mejor ya lo sabía pero lo digo por si acaso 😄! Un saludo y feliz domingo 😌
Je ne sais pas pour la recette mais pour votre voix et façon de dire : T O P !!!
Oh merci beaucoup 🥹🙏🏻😃
Merci ca m a l air bien bon .😋
Merci ☺️
Belle recette, j'aime beaucoup la tarte alsacienne au fromage blanc. Et votre pate sablée à l'air délicieuse. 😋
Merci beaucoup !! C’est une pâte brisée (la sablée contient des oeufs) mais je prends quand même le compliment ☺️ je ne voudrais pas que vous sortiez de cette chaîne sans avoir appris quelque chose 😜🤓
@@cuisineensceneblog j'ai dit sablée parce que vous y avez mis du sucre.
Pour la pâte brisée on met 1 œufs aussi dans la recette classique. Après peu importe, c'est de la pâte à tarte maison, et c'est ça qui compte !
En tous cas, merci pour le partage 💐
Je vous découvre et je m'abonne direct! Je vais essayer cette recette sans tarder!! Le sucre dans la crème ? A quel moment ?
Merci beaucoup Jeanne ☺️ Je l’ai mis juste après la crème et avant le fromage blanc. C’est vrai qu’on le voit sur la vidéo mais que je ne le dit pas à voix haute parce que je m’étale avec les explications sur le fromage blanc 😂 Bienvenue sur cette chaîne, j’espère que le reste des recettes vous plaira aussi ♥️
Merci pour le partage. Est-ce que je peux utiliser du skir?
Bonsoir 😃 je ne sais pas si le résultat sera probant: le skyr ne contient pas de matière grasse et ici, elle joue un rôle fondamental 😊 Mais vous pouvez toujours essayer! Si le résultat fonctionne et vous plaît, tenez-nous au courant par ici ☺️
Merci pour cette recette.
Peut on mettre ce qui reste de gateau, au congélateur ?
Merci.
Bonjour 😊 oui oui!! C’est d’ailleurs ce que j’ai fait 😉 J’ai enveloppé chaque tranche dans du film alimentaire bien serré et c’est parti au congélateur! Il m’a suffit de sortir les parts la veille et de les mettre au frigo jusqu’à la dégustation. On n’y voit que du feu 😜
Moi je fait cette recette comme vous mais pas de citron 🍋 cela altère l’appareil.....mon boulanger mettez du citron avant maintenant plus et il en vends plus ...certains aiment d’autre pas .....
C’est une question de goût 😊 mettez-en si vous aimez, et n’en mettez pas si vous n’aimez pas 😉
Je préfère sans citron aussi, juste avec de la vanille, mais chacun ses goûts.
Un de ces 4, j'essayerais bien avec du zeste d' orange.
@@miti314 avec un zeste d’orange, miam! Ça donne envie 😊
Peut-être une autre solution que la grille, pas très joli sur le dessus?.Sinon ça a l'air très bon.
Bonjour 😊 ah si vous n’aimez pas la grille carrée, optez pour une grille ronde (comme celle utilisée pour la tarte au fromage blanc alsacienne habituellement). Je n’ai pas trouvé de grille ronde en Galice! Donc j’ai fait avec les moyens du bord 😁 en revanche, impossible de remplacer la grille par autre chose, sauf si vous renoncez à faire refroidir la tarte à l’envers 😉
@@cuisineensceneblog Merci.
@@marie-line9609 avec plaisir 😃😃😃
Proportions des ingrédients en grammes ?
Elles sont écrites dans la description (texte sous la vidéo) 😉
la version allemande est bien meilleure
Faite avec du topfen et un peu de semoule (et sans pâte ou « ohne Boden ») elle est exquise! Je suis preneuse de votre recette si elle est différente🤗 pour moi toutes les versions sont délicieuses!
Étant alsacienne.j'adore la tarte on fromage blanc..une tarte qui a toujours du succès merci pour la vidéo.👍😋😋😋😋😊
@@margueritehebting4617 Merci à vous pour votre soutien 😊
1:19 @@cuisineensceneblog