升級版 鮮肉粽【軟糯Q彈 鮮香不膩 不加香料 做法方便 】Savory Glutinous Rice Dumpling With Salted Egg Yolk & Pork | Zongzi
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- Опубліковано 22 сер 2024
- (Scroll to the bottom for English recipe)
端午節快要到了！
陳奶奶這次分享的鮮肉粽只需要煮兩次十分鐘，既應節又方便，
而且糯米煮出來不夾生、不軟爛！
新鮮醃製黑毛豬肉加上咸香蛋黃、金華火腿、栗子，
再混入拌好醃肉汁和醬油的生糯米中包成粽子，
將經典口味再升級，不需要加香料，只利用食物本來的鮮香味就非常美味。
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材料：（30 個份）
去皮黑毛豬五花肉 切塊 1000 克
圓糯米 1000 克
金華火腿 切塊 300 克
鹹蛋黃 30 個
栗子 30 個
生抽 12 毫升
印尼甜醬油 15 毫升
(有關甜醬油的製作： • 印尼 甜醬油【香甜濃郁 甜中帶微鹹 印尼料理... )
鹽 2 克
乳鴿雞高湯 50 毫升
(有關雞高湯的製作： • 家常必備！百年秘製 鮮甜乳鴿雞高湯【剩下的雞... )
胡椒粉 1 克
粽葉 60張
草繩
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升級版 鮮肉粽【軟糯Q彈 鮮香不膩 不加香料 做法方便 】
Savory Glutinous Rice Dumpling With Salted Egg Yolk & Pork
Copyright @ 百歲廚娘 陳奶奶健康煮 (The Centenarian Chef Grandma Chan) 2021.
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【English Recipe】
It's almost Dragon Boat Festival.
Grandma Chan's recipe for fresh meat dumplings requires only two 10-minute cooking times, which is both convenient and festive.
And the glutinous rice is not too soft or too raw on the outside!
The Iberico Pork Panceta is marinated and then topped with salted egg yolk, Chinese ham, and chestnuts,
mix with raw glutinous rice with marinade and soy sauce to make dumplings.
The classic taste is upgraded without the need to add spices, just use the fresh flavor of the food which makes it incredibly tasty.
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Ingredients: (30 servings)
Chopped Iberico Pork Panceta (Pork Belly, Skin Off) 1000g
Short-grain glutinous rice 1000g
Chopped Chinese ham 300g
Salted egg yolk 30 pcs
Chestnuts 30 pcs
Soy sauce 12ml
Kecap Manis (Indonesian Sweet Soy Sauce) 15ml
(Video of Kecap Manis: • 印尼 甜醬油【香甜濃郁 甜中帶微鹹 印尼料理... )
Salt 2g
Homemade Chicken stock 50ml
(Video of Chicken stock: • 家常必備！百年秘製 鮮甜乳鴿雞高湯【剩下的雞... )
Pepper 1 g
Rice dumpling leaves 60 sheets
Straw rope - Навчання та стиль
👍👍👍48👍👍👍嘩，用上黑毛豬，不用香料，奶奶厲害呀👏👏👏滿讚👍👍👍
👍🏻22.升级版咸肉粽。多谢奶奶分享
這就是我老家的粽子。 最喜歡這款鮮肉粽子。現在買不到火腿我就包了廣東款的蛋黃粽子。 嘉興鮮肉粽子的濃香是不可抵擋的誘惑。謝謝陳奶奶
原来包粽子比不能比馅料多，米泡好后还需要晾干再加配料，我原来都没有做这些，难怪粽子不好吃😅😅谢谢陈奶奶详细讲解，祝您和家人端午安康！
謝謝廖廖的觀看和支持，妳看得很詳細啊！
祝妳和家人也端午節快樂喔！💕
这肉块太有满足感啦 我是肉食爱好者🤗
奶奶，您包的粽子好看又美味，而且一定很鲜香了。谢谢您无私的分享，爱您哦😘
感謝你的支持，希望你會喜歡我分享的粽子。端午節快樂喔！😊
這是江南的首選口味啊！讚讚讚
陳奶奶好厲害
鹹肉是粉紅色的
看起來好好吃
Great Job my friend very nice content.Sending my love and full support stay connected &Stay Safe
陈奶奶好厉害
端午节安康
端午節安康啊，小哥😄
端午節來了，謝謝奶奶
多謝阿螢的支持，端午節快樂啊！
赞15👍!鲜肉粽好多肉肉太诱人了😍😍😄😄！谢谢分享，🈵️🈵️的支持🌺🌺🌸🌸💝💝
陈奶奶的爱心粽子，看起来好香，有家乡的味道！竹叶香，糯米香！爱了
粽子做的太鲜美了，谢谢陈奶奶的分享，看🈵️点👍😄
好吃😋👍🏽👍🏽👍🏽
學習了, 祝奶奶端午快樂!!!
滿滿的料, 肉跟火腿都好豪邁阿!!!
哈哈，感謝你的支持，祝你端午快樂呀。
我最愛的這種粽子😍😍
陈奶奶你做的真是太好了，真棒。谢谢你的分享。
Wonderful video! I wish you success!!!!
Thank you for your kind words.
Have a good day my friend😁
这是一只有灵魂的粽子，赞奶奶高超的手艺！
喜歡吃粽子 👍🏻👍🏻奶奶好廚藝
奶奶的嘉兴粽子好正宗呢
謝謝Michelle 的支持。😊
谢谢奶奶分享👏👏👀好美味👍👍
嗨！陈奶奶下午好，感谢您的分享😄🙏祝您和家人幸福快乐安康💖😀端午节快乐✨✨💖💖🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🎉🎉🎉🎉🎉
啊，好想吃这种，鮮肉粽，最美味了。
陈奶奶做的肉粽很香 看着着 馋了。👍👍❤ 祝陈奶奶及家人周末愉快。
色香味具全超级的棒棒!
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
Old Cute.boy 佬玩童赞!
肉的醃製是學問啊，加了雞高湯一定更棒，還加了火腿，這肉粽看了真想吃😋😋😋
Banana leaf wrap cake is very attractive and delicious thank you
奶奶好🌹腌肉不超过10个小时🌹学习了、
泡透再凉干学习了🌹🌹
奶奶的粽子包的漂亮
去奶奶家吃粽子😂🌹💯会长胖也想吃
胖媽的嘴巴太甜啦，感謝妳的大力支持💕
不吃肉毒，奶奶吃素菜大餐健康平安
謝謝美麗好友分享美味美食並祝福您今天心情喜悅快樂
🌼🎉⭐🔆🌟💫🔅🎉🌟🌼
奶奶出手，就是不凡，这粽子就是太馋人了😂
哈哈，感謝你的支持！🙏
Like 👍
👍奶奶百歲高齡如此健康靈活, 真令人佩服.您的粽子看著就美味, 講解很詳細, 謝謝分享. 支持🈵,新朋友加入, 期望能保持連繫, 願您有愉快的一天
🐖🐖42👍😁
奶奶好棒👍