印尼雞肉鬆 (印尼糯米雞專用) 【與別不同的雞肉鬆 超級香甜 風味獨特】 Indonesian Chicken Floss | Abon Ayam
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- Опубліковано 22 сер 2024
- (Scroll to the bottom for English recipe)
雞肉鬆吃得多，但這款雞肉鬆你可能還沒有吃過！
陳奶奶這次帶來的雞肉鬆，可以作為印尼糯米雞的餡料，風味獨特。
加入了自製乳鴿雞高湯所以特別香，
再加上天然調味料、椰漿和冰糖水，
香甜不膩之餘更不用擔心有其他添加物，讓你和家人都吃得安心。
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材料：
雞肉 2磅
蒜頭 4顆, 約10克
乾蔥 (小紅蔥) 7顆, 約20克
石栗 5顆
香菜籽 8克
胡椒粉 2克
椰漿 100毫升
鹽 6克
冰糖水 80毫升（40克冰糖融化於水，可以用40克砂糖代替）
甜葉菊 1克
自製乳鴿雞高湯 150毫升
(有關乳鴿雞高湯的製作： • 家常必備！百年秘製 鮮甜乳鴿雞高湯【剩下的雞... )
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印尼雞肉鬆 (印尼糯米雞專用) 【與別不同的雞肉鬆 超級香甜 風味獨特】
Indonesian Chicken Floss | Abon Ayam
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【English Recipe】
Chicken floss is a popular dish, but you may not have had this one before!
The chicken floss that Grandma Chan shared this time is actually the filling of Lemper Ayam (Indonesian steamed glutinous rice with chicken floss)!
It's added with homemade chicken stock, which makes it extra fragrant.
With natural seasonings, coconut cream, and rock sugar water, you and your family can enjoy the sweetness without the worry of additives.
Ingredients:
Boneless skinless chicken breast 2lbs
Garlic 4 cloves, approx. 10g
Shallots 7 heads, approx. 20g
Kemiri (Candlenut) 5 pieces
Coriander seeds 8g
Pepper 2g
Coconut cream 100ml
Salt 6g
Rock sugar water 80ml (40g rock sugar melted in water, can be replaced with sugar)
Stevia 1g
Homemade chicken stock 150ml
(Video of homemade chicken stock: • 家常必備！百年秘製 鮮甜乳鴿雞高湯【剩下的雞... )
好喜欢听奶奶的声音，感觉很温馨，好像在跟自己的奶奶学做菜一样，谢谢奶奶分享🥰
👍👍👍9👍👍👍印尼糯米雞，真的未聽過、未食過😋😋😋謝奶奶分享🤗🤗🤗看滿讚👍👍👍
用鸡胸肉炒成鸡丝，再加上香菜籽，柠檬叶，还有椰汁...材料非常讲究，非常健康👍👍 谢谢陈奶奶分享！祝您周末愉快！
跟奶奶学习做饭菜，感觉好香，松松软软，酥脆又好吃！奶奶好耐心，家人好有口福！
雞肉鬆自己做，這個分享來得及時啊~因疫情閉關在家，學了做法自己動手做，吃得更放心，記得雞湯比雞粉香，不要炒得太乾，要有耐心慢慢炒，謝謝陳奶奶分享👍😃❤
This recipe it my first time encounter here in youtube, but this is looks yummy and unique thank you for sharing your recipe made by you
陳奶奶真利害。
以前我媽媽做人手一絲一絲拉出黎，陳奶奶這方法省時省力，期待印尼糯米雞
赞47👍！鸡肉松看着就很好吃😋奶奶好厉害哦👍👍👍！谢谢分享，🈵️🈵️的支持🌹🌹🌸🌸❤️❤️
很喜歡聽奶奶的普通話
好吃到吮手指和呱呱叫
感谢棒棒哒美食的分享
鸡胸肉做成鸡肉松，看着真好吃😋，谢谢奶奶分享，看🈵️点👍😄
謝謝奶奶👵的分享！
多謝好友分享快樂的美食
🌟💫☀️⭐🍹⭐☀️💫🌟
謝謝陳奶奶分享雞肉鬆的做法🙏🥰🙏🥰
市面通常都是賣豬肉鬆⋯雞肉鬆很少見到喔🤔但雞肉是白肉比豬肉更好👍自己做真材實料很健康哦👍👍35 👀🈵
嗨‼️来享受陈奶奶的美食啦！好吃啊！感谢您的分享哦！🌹🌹🌹😁😁😁👏👏👏👍👍👍👍👍👍祝您和家人幸福快乐安康💖💖💖🌹🌹🌹🌹😁😁😁😁😁😄😄😄😄😄😄😄
这得多香啊炒成小鸡丝了 全程需要很久的时间 酥脆 入口即化 好香奶奶 看完了 好厉害奶奶 专门做没见过的美食。祝您健康下次见
奶奶的魔法厨艺，伴着娓娓道来的讲解... 我闻到了美味！😋😋感谢奶奶的分享！
謝謝美女奶奶，台灣疫情嚴重，看您的視頻溫暖又開心。也借分享。😍😍😍
好棒的鸡肉松！奶奶的厨艺一极棒！
Hmm yummy
放在粥里可好吃啦！奶奶最棒😋😋😋
好特別的分享...很用心
奶奶好厉害，普通话也讲得特别棒，这鸡松要试一下
这种肉丝没吃过，看得好想吃，印尼有很多特色菜，以后有机会要去旅游。喜欢陈奶奶这种娓娓道来的讲解，就像是自己的奶奶在教做菜似的
今天看看奶奶是怎样做鸡肉松的，鸡汤浓缩的奶奶自己做的肉松一定很好 继续看看
看起来很不错，好想尝试一下！谢谢奶奶提供这么好的方子！
不吃肉毒，奶奶吃素菜大餐健康平安
So yummy to my tummy,like 64
21👍🌹💯学习了，谢谢奶奶🌹
做这个鸡肉松，就是花时间，才有好吃的😂期待糯米鸡😂😂
👍🏻29.奶奶好棒
陈奶奶您太棒了，喜欢您爱您。❤
謝謝奶奶這是我最想學的
Very exotic recipe 👍❤️🤝🤝🤝
抢沙发。得金牌，😀😀👍👍
一看见就肚子饿了
打成糊状的配料炒香加进鸡肉里 加椰子浆
奶奶超棒的手艺👍😘每道菜肴都装著满满的爱💕奶奶😘您最棒👍💕
支持奶奶朋友,您真棒
谢谢分享美味👍
👍👍👍👍👍🤩
看滿了
It would really be nicen more viewers if hv good english sub/ captions
請問陳奶奶，甜葉菊，印尼文是什麼？石栗是kemiri吧！
奶奶不是不能久站嗎？怎麼能炒那麼久啊？！
I wish you all were well
lemper?
🐖🐖16👍😁
😁广告满😘