Доброго времени суток. Какой же супееер хлеб у Вас получился. Мужчина на все руки! Скажите пожалуйста, какой марки и серии, у вас тестомес на сколько кг муки и подовая печь сколько хлеба можно испечь за раз?Мечтаю приобрести такое оборудование. Буду очень благодарна Вам, если ответите и напишите поподробнее, где это все можно купить. Заранее еще раз благодарю Вас. С уважением к Вам!
Тестомес - HURAKAN HKN-8SN (дежа 8л, не более 4,5 кг теста - разовый замес) заказывал на Яндекс Маркет, а печь ППЭ 200н - у производителя (АО Тулаторгтехника). Спасибо за совет Константину Капрану! В печь помещается три 700 гр. заготовки, если это подовый хлеб или 6 форм Л 11 (22см х 11см х 11см), если хлеб формовой. Размер каменного пода - 48см х 38,5 см
Этот хлеб можно печь и без добавления дрожжей, а также без сахара и масла. В моем видео рассказывается о конкретном рецепте , с которого я начинал. Пробуйте, сравнивайте результат.
Доброго времени суток. Какой же супееер хлеб у Вас получился. Мужчина на все руки! Скажите пожалуйста, какой марки и серии, у вас тестомес на сколько кг муки и подовая печь сколько хлеба можно испечь за раз?Мечтаю приобрести такое оборудование. Буду очень благодарна Вам, если ответите и напишите поподробнее, где это все можно купить. Заранее еще раз благодарю Вас. С уважением к Вам!
Тестомес - HURAKAN HKN-8SN (дежа 8л, не более 4,5 кг теста - разовый замес) заказывал на Яндекс Маркет, а печь ППЭ 200н - у производителя (АО Тулаторгтехника). Спасибо за совет Константину Капрану!
В печь помещается три 700 гр. заготовки, если это подовый хлеб или 6 форм Л 11 (22см х 11см х 11см), если хлеб формовой.
Размер каменного пода - 48см х 38,5 см
@@1wool2fool Доброго времени суток. Огроооомнейшее спасибо Вам! С уважением!
Здравствуйте, а зачем вы добавляете дрожжи если есть закваска?
Этот хлеб можно печь и без добавления дрожжей, а также без сахара и масла. В моем видео рассказывается о конкретном рецепте , с которого я начинал.
Пробуйте, сравнивайте результат.
А где рецепт, у нас интернет работает на половину. Только можем читать.
Так у вас хлеб вообще не бродил при комнатной температуре??? Или я что - то пропустила?? Вы после замес сформовали и в холодильник???
Просмотрела ещё раз и всё поняла. Спасибо.
Вы на закваске 50% влажности. Да, разобралась. Я тоже, мне нравится. ❤
Нет😢