Баранья лопатка запечённая на гриле с мятным соусом. Французский мятный соус к мясу.
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2020
- Рецепт огоньпожар
Все кто попробуют, будут просить у Вас рецепт.
Как готовить мясо расскажите всем, а соус держите в тайне.
---------
Напоминаю!
За лучший комент( по моему мнению) мы с Лехой дарим угольные брикеты, доставку тоже оплачиваем.
---------
Для этого афигенного мяса на гриле надо:
- баранья лопатка(желательно от курдючного барана)
- соль
- перец
- зира(кумин)
Для секретного мятного соуса
- пучок мяты
- пол-лимона
- одну -две столовые ложки сахара(как больше вам нравится/я люблю сладкие соусы)
- полстакана воды
-----------
Как готовлю
Мясо надо посолить и поперчить, посыпать зирой
Потом жарим и запекаем
Баранью лопатку обжариваю на прямом сильно жаре ( то есть над углями и температура 250+) по 5 минут с каждой стороны.
Потом заворачиваю сначала в пергамент и фольгу и отправляю на непрямой жар 150-160 градусов на 4 часа.
--
Соус:
Мяту довожу до кипения в воде.
После мяту выкидываю.
Добавляю сок лимона и сахар.
Выпариваю соус на 50%
----
Как съесть баранина с мятным соусом показал:)
Как же "вкусно" Иван рассказывает!))) Обязательно нужно будет повторить на даче
Супер получилось
Что ж вы делаете? я чуть слюной не захлебнулась)
Спасибо большое за ваши ролики. Я владелец SmokeFire, и только что попробовал сделать баранью ножку по вашему рецепту. Мои гости практически откусили руки дегустируя её. Огромное спасибо!
Уже сделал брискет, стейки, - все отлично благодаря Вам!
Иван привет! Как всегда обалденный рецепт. Готовил кольмары фаршированные креветкой. просто нереальный вкус!!! Ты как всегда на позитиве, и Леха мастер своего дела. Смотрю, впитываю просмотренное, готовлю, и самое главное, что все получается мега вкусно! Спасибо за такой контент. Удачи вам и процветания!!!
Егор Борисович Солопьев спасибо!
Рад, что нравятся мои рецепты
Здравствуйте. Посмотрел сейчас ваше видео и не смог удержаться. Еду сейчас на рынок за бараньей лопаткой. Надеюсь все получится так же красиво и вкусно, как у вас. Являюсь вашим подписчиком уже много времени и пока ни один ваш рецепт не разочаровал. Получается практически все. Огромное вам спасибо за ваш канал и за то время, что вы на нас тратите. Канал и качество картинки идеальное. Удачи вам.
Спасибо:)
Я всегда за простые рецепты.
Рад, что повторяете!
Уже скучаю по твоим шедеврам😉
Привет:)
Теперь ты далеко:)
Моя любимая баранина , ммм...кайф
🤤🤤🤤🤤 как всегда класс👍👍👍
👍
Иван, отличный рецепт! Делал по схожему рецепту с небольшими отличиями. В области лопатки с наружней части сделал неглубокие перекрестные надрезы ( не более 2-3 мм.)
Лопатку не обжаривал, готовил 4 часа в противне, плотно укутав фольгой. Из специй бвли соль, перец, розмарин.
Было вкусно.👍
Тоже отлично
Но если обжарить, будет запечённое мясо со вкусом жареного🤣😂🤣
Отличный рецепт , не знал что баранина может сочетаться с мятой , будем пробовать
ASV ещё отлично сочетается с чабрецом
Уфффффффф 🔥🔥🔥🔥🔥🔥 Вань ну не возможно..... Чё вставать и ехать на дачу что нить жарить????🔥🔥🔥
Точно ехать!
Постижений день лета жеж
Где мой мешок ))))
Готов сам приехать за ним и попробовать очередной шедевр😊
slaBeHbkii 😂🤣😂🤣👍
Шедевр уже давно съели
А уголь в магазине
Да 👍 это божественно 🔥🔥🔥🔥я тоже люблю баранинку! Иван а я стартер разжигаю яичной решёткой,вообще хорошо,разгорается!
Maks Burmistrov спасибо
Попробую!
Попробуй баранину с мятным соусом!
Надо будет попробовать
А ещё в этом году Ярославль будет
Отлично 👍
Мне очень понравился вариант, когда баранина готовится только в пергаменте, без фольги. Получается мясо ближе к жареному. Но это уже дело личных предпочтений.
Может быть
Но мне так нравится
Вах, Вах, Вах, захотелось аж на съемку🍻
Переберусь в Москву и буду снимать в магазине.
И тогда можно приезжать на съемки.
Таким образом уже многие приезжали и общение из комментариев перешло в реальность
@@maestro-bbq как раз сегодня заезжал, но увы владельца не нашел)
Таки я в отпуске
А Анапе
@@maestro-bbq ничего, я в митино живу) еще заеду)
Договорились
Я разжигаю брикеты конспектами за 6 лет в универе. Порой вырываю листы и думаю Ничего себе я вещи знал!
Phil Fedorov у меня остались конспекты только по теории государства и права.
Они мне очень дорого дались и разжечь стартер рука не подымется
После того как ты макнул в соус и откусил я поперхнулся слюной и чуть не помер!
александр щетихин удивительное сочетание!
Рекомендую
Иван, какая температура в гриле на этапе 3 часа в фольге?
Visogota 150-160 градусов
@@maestro-bbq спасибо
Уголь: www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/rozzhig_grilya/ugolnye_brikety_maestrobbq_10_kg/
Гриль : www.maestrobbq.ru/catalog/grili/ugolnye-grili/master-touch-gbs-limited-edition/
Всех баранов на лопатки!💪
🥇🤗🇬🇷
Уголь классно а гриль в предачу не не положешь?
Как только 10000 подписчиков будет, разыграю гриль
@@maestro-bbqДоговорились
Слюни у меня текут , как у бешеной белки
🤣😂🤣🤣
Добрый день Иван, у меня есть вопрос: можно ли запечь сразу две бараньи лопатки одновременно , и если да то сколько угля понадобится?
Угля столько, чтоб поддерживать температуру
Скорее всего столько же или процентов на 20-30 больше
Вопрос чтоб поместились на решетку
@@maestro-bbq какая должна быть температура после того как заварачиваем в фольгу?
И заранее спасибо большое
@@maestro-bbq и к стати, туд в комментах один ваш подписчик пишет что попробовал только в пергаменте без фольги, что скажете?
@@ibrahimibrahimov1953 без фольги пергамент сгорит.
Вань привет! В ролике это тот самый master touch за 300 000 ₽?
В ролике другой гриль
Этим летом я приобрёл свой Мастер Тач, но так и не решился пускать его в дело. Опыта- то никакого. Но вот набрёл на Ваш канал и не оторвался от него пока не просмотрел его от начала до конца. Было нелегко, но уж очень полезно для меня. Теперь я ,кажется, готов хотя бы собрать свой гриль для первого использования. Храбрости после просмотра Вашего канала явно прибавилось. Но вот что меня удивило, так это то, что Вы используете для некоторых рецептов ПОКУПНОЙ элемент, хотя могли бы запросто приготовить его своими силами. Это бекон. Я бы хотел сделать его своей первой работой. Может поможете ?
Сергей Сёмин помочь делать бекон?
Про бекон, его надо просолить и тонко порезать
А я лентяй
Бекон коптить не обязательно? Только посолить и нарезать?
Ну это как Вам больше нравится
Коптить или просто засолить
А может просто запечь и порезать
Надо снять рецепт:)
А есть разница какую ногу делать переднюю или заднюю, левую или правую?
Роман левая или правая без разницы:)
А вот лопатка или задняя очень важно
Вот это комент мне нравится!
Роман, напишите мне в Директ
@@maestro-bbq спасибо
0:39 - когда петельку на веревке мешка лень было развязывать =)
Скобу на гриль не положил, считай что зря всю жизнь прожил ;)
Действительно 🤣😂🤣🤣
Почему всегда присаливаем когда всегда солим
Прикольно былобы в начале видео другого негра вставить «расист расист» 🤣👍
Макните в соус и смотрите как я вкусно ем) ммм,это пипец как вкусно,Вы ещё не захлебнулись? Тогда до следующего видео,пока!
Никак не пойму интонации:)
@@maestro-bbq я когда за выигранным углем приеду, объясню))
🤣😂🤣😂👍
За это комент отдам вне правил 12-ого в Ярославле
@@maestro-bbq ахахаах, таки я не спешу,подожду когда домой вернёшься, а там глядишь все же будешь ролик про шаурму снимать и меня позовешь,как обещал, тут двух зайцев то и убью))))
Шаурма банальная как и брискет
На вид не реально вкусно!!!
На вкус очень реально вкусно
Какая там температуры была в начале?? 300+🙄 на полном стартере чтоли? Чего котел совсем не чистишь
Что-то около 300
Точно!
Котёл надо почистить!
@@maestro-bbq расскажи-ка дядька, почему щипцы без накладок круче, я вот все размышляю какие взять
Не понял про щипцы!
Если про мои, то у меня вебер стайл
А хороши те щипцы, которые удобные
@@maestro-bbq у вебера есть 2 линейки щипцов которые подешевле без накладок и подороже которые с накладками где рукоять, вот про них отличие. Я вот щипцами за 300 рублей домашними пользуюсь, удобно безспорно, но руки обжигает😄
Рекомендую подождать 2021 год
Может будут другие ещё щипцы
А УГОЛЬ КАК ТОКА РАЗГОРЕЛСЯ ОН ДОЛЖЕН С РАЗУ КРОШИТЬСЯ ?ЕСЛИ ПРОСТО ХОЧУ ПЕРЕДВИНУТЬ ..........И ПЫЛЬ ЧЕРНАЯ ПРИ ОТКРЫТИИ КРЫШКИ ГРИЛЯ ........ ПОКУПАЛ У ВАС В МАГАЗИНЕ )))))))))))
Никита калашников об этой проблеме знаю.
И борюсь как могу....
Напишите мне в Инстаграмм и без проблем поменяю мешок.
*Чё по углям*
А чо по ним?
@@maestro-bbq победителя когда объявите. И он один будет или с каждого ролика по победуну..?
Nikolay Morev только кальмара определили
Обидел африканца🤣
Эт не я
Эт Лёха
@@maestro-bbq 🤣🤣
Огонь , хоть и без мангала на заднем фоне
Мангал должен отдыхать
Это секретное оружие