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之前去澎湖玩的時候也吃了生腌的蛤蜊，還買了一罐回家，一大罐醬油辣椒蔥薑蒜香菜裡泡著滿滿的蛤蜊，又鮮又香又甜，煮魚湯的時候偷加兩匙腌汁還能提鮮當初發明生腌的人真的是天才
寄生蟲滿滿
@@鄭人豪-x3w 海鮮還好啦，把淡水的拿去生醃那個才是寄生蟲全家桶
@@鄭人豪-x3w 無知又愚蠢
看完之後非常興奮，決定還是把螃蟹蒸熟了吃
很好，熟吃安全
i guess im asking the wrong place but does someone know of a trick to get back into an instagram account..?I stupidly forgot my password. I would love any tricks you can offer me.
哈哈哈哈操
我都是把螃蟹先玩死，再上锅蒸。
正解
宁波这边这种生腌的很多的。但有句话马蹄你说错了，这玩意儿寄生虫很难弄干净，颇有一些寄生虫是可以在海水和人体内繁衍的，所以还是少吃为好。但有些吃法真的是好吃到你知道有寄生虫风险都想吃啊！
海洋弧菌(Vibrio vulnificus)
寄生蟲醃不死嗎
@@吱吱嘎嘎-e3r 辛香料、醋和鹽也不能百分之一百殺菌
@@吱吱嘎嘎-e3r 馬蹄用臭氧機是很聰明的方法，濃度夠了，連蟲卵都能在幾秒內殺死
@@吱吱嘎嘎-e3r 你可以看下吃鱼生的顺德那边的肝病，确实是比平均水平高一截的www.zhihu.com/question/301279786/answer/527293422，但怎么说呢，有些东西是鲜入灵魂，是实在太好吃了
痛风豪华套餐。我有个同学是温州人，爱吃江蟹生配烈酒，后来每到气候变化脚踝就肿得跟气球一样。然而我作为一个东北人还是馋……哦对，大连也有这种吃法
通风和过敏的小伙伴，还是远离海鲜。。。
好好奇 为啥吃海鲜 会痛风啊
采花大盗江南 海鲜嘌呤很高
@@sliverng9248 那煲汤呢？
采花大盗江南 一样高，所以广东地区肾病发病率傲视全国。。。。
美国能買到活的 blue crab 和 dungenese crab. 但我最喜欢的血蛤买不到活的。越南人开的超市可以买到一种冷冻血蛤，它是快煮到2分熟然后急速冷冻，所以还算鲜嫩，拨开来也是一包血，聊胜于无。我家厨房的冰箱冷冻室和地下室的冰柜都能设置到华氏零下十度，也就是摄氏零下23度，生海鲜会先冰它几天。
我覺得很棒尊重各地方的飲食文化而且更衛生的製作美食
在台灣有道鹹蛤仔跟那血蛤很像，不過我們是用蒜頭/醬油(生抽)/辣椒/甘蔗/甘草....去醃製鹹甜很開胃
鹹蜆超好吃
@@米蟲-x9l 對啊~開胃鮮甜
@@俊元黃-c9r 而且一定要找小吃攤自己做的，又香又好吃不死鹹。 千萬不能買超市的超難吃。
超讚，不管配飯還是下酒都很爽
我看hi a day的频道，韩国也有这一道菜
太專業了，終於知道怎麼煮，可以去外面買來吃了
0:46 竟然用白州腌螃蟹！！！ 落足本呀。
馬蹄之前用茅台腌雞腿
了反打字名 茅台有分平貴白州只有貴
真的 我看到 下巴都掉下来了😂😂😂
想吃鹹醃蜆了......幸好這好歹是會煮到殼微開的要好吃，熟度控制很重要
martin是潮汕软实力👍
有这个酱料，腌塑料袋都好吃
口水滴滴滴，😂。大闸蟹还可以做醉蟹，有现成的买。虾姑还是这种腌制方法最好吃。比煮熟了吃好吃很多。
醃以前去腮不是比較維生嗎？
从小就超爱生腌 但是每次吃都会laosai哈哈哈哈哈哈哈
烙賽嗎
超开心找到马蹄的频道！！！ 潮普好亲切！！ 好想回家吃吃吃！！！！！！
血蚶確實，愛的人很愛，討厭的人很討厭，我恰恰是好這口
以前修寄生蟲學的時候寄生蟲學的老師說 : 有沒有寄生蟲，有；吃不吃，吃老師身體依然硬朗~~
你老師也是猛啊
@@ivanlee9209 自己是寄生蟲相關專業的還敢吃真的是超猛🤣🤣🤣
每次回家鄉（潮汕）吃完，接下來幾天基本上都離不開腸胃炎的下場
我们舟山也一堆，不过，分冻的螃蟹，再解冻，还有，用盐腌，还有就是蟹酱，就属于料汁的了
本期真硬核！！！
辣椒蒜蓉醋的白酯 用那一個牌子比較好吃？
温州人飘过～红膏炝蟹，血蛤，醉蟹，醉泥螺真是下饭神器！
第一種生醃可以用青蟹代替嗎？
血蛤我们温州人基本上都是不靠工具，徒手打开的，这道菜酒席上冷盘常有，内陆朋友好像都接受不了看起来这么血腥的菜
血蛤好吃。 不过我喜欢半生熟， 带点血的😋
水烧开，下锅 10秒捞起来，鲜甜😘 可惜在欧洲吃不到正宗的 死的不说还带沙
潮汕也是，小时候过年吃这个，把指甲掰坏了都有。
小时候去温州的姥姥家，她把生腌皮皮虾当早餐喝稀饭的咸菜吃的...以前皮皮虾很便宜，在那个买肉凭票的年代，温州人吃小黄鱼皮皮虾梭子蟹比吃猪肉容易多了。
和潮汕一样，小时候我妈不给我们吃，自己吃得津津有味，我到了初中能吃，很鲜好吃，但现在想想还是少吃为好。
你好，请问你有 芝士猪扒焗饭 和 挺仔粥 的食谱吗？期待下次做 ，食谱写在影片前面 和 影片下面 才看的懂 明白 。。。。Tq.😁😂😃😄☺️😌😍😉😊
之前有做过猪扒饭，可以找找
我们福建也有的，小时候母亲经常做，酸甜的，加海苔，简直不要太鲜美。
天津也有吊螃蟹，生腌的，和朋友一起吃，他们都没事儿，我拉肚，躺了两天😅不过确实另有一番滋味👍
呛蟹是真的好吃，生的梭子蟹肉甜甜滑滑的 特别下饭
我第一次看到高畫質的NICE 😂😂😂
一定要下香菜嗎？
太诱人了
小时候我老爸经常在夏天给我做螃蟹生，，，超级好吃。
我即使在日本，还是怀念温州的江蟹生，呛蟹，腌血蛤，腌花狗弹🥲
那個汁用了能再醃海鮮嗎
生蚝腌多久？
泰國人也愛吃生醃海鮮！
可以用泥蟹吗？
我看到Pong's kitchen的表情包，nice～
白州跟XO⋯⋯這集經費不少喔！
温州江蟹生炒鸡好吃 不需要腌 直接切块倒入料汁 料汁里有致死量白胡椒粉😂😂😂 血蛤也是烫一下沾醋
很多寄生蟲是嗜鹽的，棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。
咸蟹配凉粥夜宵最佳搭档。。。 up主有没打算做一期潮州鱼生？
哦！蟹！
这些都是我超爱的！
很不错哦。很好的食谱。我也刚好也上了螃蟹的影片
在国外的同学选什么蟹比较安全 只要是海蟹都可吗 冰冻的可否？
Blue crab, Dungeness crab?? 感觉可以腌完 扔冷冻 不知道用干冰冷冻会不会比扔冷冻室安全
吃过潮汕亲戚送的腌生蟹，味道真的好 ，但是自己肠胃不好吃完就拉肚子了。
秘鲁也有生食海鲜料理ceviche，主要是白色的鱼肉和柠檬汁和各种香料拌起来。好吃😊
请问马蹄，梭子蟹那个做法，如果是已经死亡的新鲜海蟹，可以吗
生腌海鲜一定要活的吗
流晒口水啦
李子柒 Liziqi is one of Martin's subscribers 👍👍👍
马蹄马蹄， 之前那一期红烧牛肉面的视频怎么找不到了？
实力展现的一级😋好舍得放酒。我印像中吃血鉿还是小学啦，一转眼30年过去，那时海水污染没现在厉害。BTW.只有我觉得马蹄的手好看吗？😝
請問你們可以用粵語嗎？
為什麼生醃料理都要一定要經過冷凍?因為冷凍能夠有效把寄生蟲和蟲卵全部凍死同理生魚片也務必經過一樣程序才能安全食用
Zi-Yun Qiu 没用的，冷冻杀寄生虫要求的是零下30度，一般的家用冰箱做不到啊
直接吃下去再喝xO可以嗎
鹽和水的比例是多少
来饱饱眼福啦
腌制威士忌用白州？你们制作组钱是用来烧的吗
可以试一下做金钟鸭润水饺嘛
那个酒不错
比生醃藝術家專業太多
5:00 快乐球😏😏😏
封塵已久 不願想起的回憶
有沒有考慮讓馬蹄嫂多點畫面～
这个好像和日本的酱蟹好像，区别在哪里捏
非常好吃😋。一直停留在脑海中的记忆。
有無食得出交叉窿既味道🤣👍🏻
唔洗講，一定收藏再自己試試！
靠叉窿
很具爭議性的食物處理方法，偶爾為之就好，風險太大了。
炸鸡腿那期，两个鸡腿的重量加起来400g吗（包装上有400g，应该是两只一共吧）？
有生之年，想试看第一个醉蟹
醉虾 醉蟹 我们上海这里也很爱吃
朝上人哈哈哈哈 口音太可爱了
Hi，马蹄，我想问下：撒尿虾你处理的时候需要预先去掉虾线么？多谢啦
不需要的
@@MartinCuisine 好的，多谢啦
炝蟹是真的好吃 用料酒腌是真的一绝
我好像看见白州哎，真舍得
没年份的白州不贵的，700-900人民币
@@robertchen4673 请问你一个月的工资可以买几瓶？别的我不说了
我大伯也會弄生醃螃蟹 蠻下酒的 跟鹹蜆仔一樣好吃
好羡慕国内吃海鲜就是方便！
有粤语就有我嘅点赞！！！
哇塞，好棒，我都没有想到大闸蟹也可以生腌
看完这个视频无比想念我大温州的江蟹生
韓國最好吃的就是醬油蟹，也是生醃的，其他什麼烤五花肉，牛肉湯都是浮雲！
好像天津那边也会吃生拌海鲜
请教马蹄哥哥，酒楼点心“干蒸烧卖”怎样做？
馬蹄哥能做義大利燉飯嗎 好想看你怎麼做啊
好馋但是怕哪个环节处理不对上急诊😂在家的时候都是我姨夫做，他就有这个自信哈哈
福州也有生醃海鲜。我奶奶还醃过鱼，直到鱼长蛆了才吃。我不敢生吃海鲜
台灣沿海地區也生醃螃蟹
喜欢吃生腌，跟粥非常配。但是吃起来还是有一定健康风险，不宜多吃。
交叉隆😂雖然聽起來有點彆扭，但是馬蹄說得很有靈魂😂
辛香料、醋和鹽是不能殺死細菌
要殺金黃色葡萄球菌之類的，是可以的......
我有个朋友在大家聚餐的时候给我夹了一个，我当时的心情就是真的diu lei lo mo，然后我就还给他了😂
我妈会醃有膏的濑尿蝦,没膏的就焯熟给我们吃
腌濑尿虾真的绝 好吃！
浙江人表示这个真的很好吃 家乡也有吃醉蟹醉虾毛鸡蛋的习俗，不过现在这个年代 真的能不吃生的就尽量不要吃。 风险性太大了
你的视频很高级。看上去好好吃，但是我肯定做不出来。
![How to make Guangdong style Stewed mutton [Chinese cuisine]](http://i.ytimg.com/vi/6oQgYtXnrJI/mqdefault.jpg)
![How to make Guangdong style Stewed mutton [Chinese cuisine]](/img/tr.png)
之前去澎湖玩的時候也吃了生腌的蛤蜊，還買了一罐回家，一大罐醬油辣椒蔥薑蒜香菜裡泡著滿滿的蛤蜊，又鮮又香又甜，煮魚湯的時候偷加兩匙腌汁還能提鮮
當初發明生腌的人真的是天才
寄生蟲滿滿
@@鄭人豪-x3w 海鮮還好啦，把淡水的拿去生醃那個才是寄生蟲全家桶
@@鄭人豪-x3w 無知又愚蠢
看完之後非常興奮，決定還是把螃蟹蒸熟了吃
很好，熟吃安全
i guess im asking the wrong place but does someone know of a trick to get back into an instagram account..?
I stupidly forgot my password. I would love any tricks you can offer me.
哈哈哈哈操
我都是把螃蟹先玩死，再上锅蒸。
正解
宁波这边这种生腌的很多的。但有句话马蹄你说错了，这玩意儿寄生虫很难弄干净，颇有一些寄生虫是可以在海水和人体内繁衍的，所以还是少吃为好。但有些吃法真的是好吃到你知道有寄生虫风险都想吃啊！
海洋弧菌(Vibrio vulnificus)
寄生蟲醃不死嗎
@@吱吱嘎嘎-e3r 辛香料、醋和鹽也不能百分之一百殺菌
@@吱吱嘎嘎-e3r 馬蹄用臭氧機是很聰明的方法，濃度夠了，連蟲卵都能在幾秒內殺
死
@@吱吱嘎嘎-e3r 你可以看下吃鱼生的顺德那边的肝病，确实是比平均水平高一截的www.zhihu.com/question/301279786/answer/527293422，但怎么说呢，有些东西是鲜入灵魂，是实在太好吃了
痛风豪华套餐。我有个同学是温州人，爱吃江蟹生配烈酒，后来每到气候变化脚踝就肿得跟气球一样。
然而我作为一个东北人还是馋……
哦对，大连也有这种吃法
通风和过敏的小伙伴，还是远离海鲜。。。
好好奇 为啥吃海鲜 会痛风啊
采花大盗江南 海鲜嘌呤很高
@@sliverng9248 那煲汤呢？
采花大盗江南 一样高，所以广东地区肾病发病率傲视全国。。。。
美国能買到活的 blue crab 和 dungenese crab. 但我最喜欢的血蛤买不到活的。越南人开的超市可以买到一种冷冻血蛤，它是快煮到2分熟然后急速冷冻，所以还算鲜嫩，拨开来也是一包血，聊胜于无。
我家厨房的冰箱冷冻室和地下室的冰柜都能设置到华氏零下十度，也就是摄氏零下23度，生海鲜会先冰它几天。
我覺得很棒
尊重各地方的飲食文化
而且更衛生的製作美食
在台灣有道鹹蛤仔跟那血蛤很像，不過我們是用蒜頭/醬油(生抽)/辣椒/甘蔗/甘草....去醃製
鹹甜很開胃
鹹蜆超好吃
@@米蟲-x9l 對啊~開胃鮮甜
@@俊元黃-c9r 而且一定要找小吃攤自己做的，又香又好吃不死鹹。 千萬不能買超市的超難吃。
超讚，不管配飯還是下酒都很爽
我看hi a day的频道，韩国也有这一道菜
太專業了，終於知道怎麼煮，可以去外面買來吃了
0:46 竟然用白州腌螃蟹！！！ 落足本呀。
馬蹄之前用茅台腌雞腿
了反打字名 茅台有分平貴
白州只有貴
真的 我看到 下巴都掉下来了😂😂😂
想吃鹹醃蜆了......
幸好這好歹是會煮到殼微開的
要好吃，熟度控制很重要
martin是潮汕软实力👍
有这个酱料，腌塑料袋都好吃
口水滴滴滴，😂。大闸蟹还可以做醉蟹，有现成的买。虾姑还是这种腌制方法最好吃。比煮熟了吃好吃很多。
醃以前去腮不是比較維生嗎？
从小就超爱生腌 但是每次吃都会laosai哈哈哈哈哈哈哈
烙賽嗎
超开心找到马蹄的频道！！！ 潮普好亲切！！ 好想回家吃吃吃！！！！！！
血蚶確實，愛的人很愛，討厭的人很討厭，我恰恰是好這口
以前修寄生蟲學的時候
寄生蟲學的老師說 : 有沒有寄生蟲，有；吃不吃，吃
老師身體依然硬朗~~
你老師也是猛啊
@@ivanlee9209 自己是寄生蟲相關專業的還敢吃真的是超猛🤣🤣🤣
每次回家鄉（潮汕）吃完，接下來幾天基本上都離不開腸胃炎的下場
我们舟山也一堆，不过，分冻的螃蟹，再解冻，还有，用盐腌，还有就是蟹酱，就属于料汁的了
本期真硬核！！！
辣椒蒜蓉醋的白酯 用那一個牌子比較好吃？
温州人飘过～红膏炝蟹，血蛤，醉蟹，醉泥螺真是下饭神器！
第一種生醃可以用青蟹代替嗎？
血蛤我们温州人基本上都是不靠工具，徒手打开的，这道菜酒席上冷盘常有，内陆朋友好像都接受不了看起来这么血腥的菜
血蛤好吃。 不过我喜欢半生熟， 带点血的😋
水烧开，下锅 10秒捞起来，鲜甜😘 可惜在欧洲吃不到正宗的 死的不说还带沙
潮汕也是，小时候过年吃这个，把指甲掰坏了都有。
小时候去温州的姥姥家，她把生腌皮皮虾当早餐喝稀饭的咸菜吃的...
以前皮皮虾很便宜，在那个买肉凭票的年代，温州人吃小黄鱼皮皮虾梭子蟹比吃猪肉容易多了。
和潮汕一样，小时候我妈不给我们吃，自己吃得津津有味，我到了初中能吃，很鲜好吃，但现在想想还是少吃为好。
你好，请问你有 芝士猪扒焗饭 和 挺仔粥 的食谱吗？期待下次做 ，食谱写在影片前面 和 影片下面 才看的懂 明白 。。。。Tq.
😁😂😃😄☺️😌😍😉😊
之前有做过猪扒饭，可以找找
我们福建也有的，小时候母亲经常做，酸甜的，加海苔，简直不要太鲜美。
天津也有吊螃蟹，生腌的，和朋友一起吃，他们都没事儿，我拉肚，躺了两天😅不过确实另有一番滋味👍
呛蟹是真的好吃，生的梭子蟹肉甜甜滑滑的 特别下饭
我第一次看到高畫質的NICE 😂😂😂
一定要下香菜嗎？
太诱人了
小时候我老爸经常在夏天给我做螃蟹生，，，超级好吃。
我即使在日本，还是怀念温州的江蟹生，呛蟹，腌血蛤，腌花狗弹🥲
那個汁用了能再醃海鮮嗎
生蚝腌多久？
泰國人也愛吃生醃海鮮！
可以用泥蟹吗？
我看到Pong's kitchen的表情包，nice～
白州跟XO⋯⋯這集經費不少喔！
温州江蟹生炒鸡好吃 不需要腌 直接切块倒入料汁 料汁里有致死量白胡椒粉😂😂😂 血蛤也是烫一下沾醋
很多寄生蟲是嗜鹽的，棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。
咸蟹配凉粥夜宵最佳搭档。。。 up主有没打算做一期潮州鱼生？
哦！蟹！
这些都是我超爱的！
很不错哦。很好的食谱。我也刚好也上了螃蟹的影片
在国外的同学选什么蟹比较安全 只要是海蟹都可吗 冰冻的可否？
Blue crab, Dungeness crab?? 感觉可以腌完 扔冷冻 不知道用干冰冷冻会不会比扔冷冻室安全
吃过潮汕亲戚送的腌生蟹，味道真的好 ，但是自己肠胃不好吃完就拉肚子了。
秘鲁也有生食海鲜料理ceviche，主要是白色的鱼肉和柠檬汁和各种香料拌起来。好吃😊
请问马蹄，梭子蟹那个做法，如果是已经死亡的新鲜海蟹，可以吗
生腌海鲜一定要活的吗
流晒口水啦
李子柒 Liziqi is one of Martin's subscribers 👍👍👍
马蹄马蹄， 之前那一期红烧牛肉面的视频怎么找不到了？
实力展现的一级😋好舍得放酒。我印像中吃血鉿还是小学啦，一转眼30年过去，那时海水污染没现在厉害。BTW.只有我觉得马蹄的手好看吗？😝
請問你們可以用粵語嗎？
為什麼生醃料理都要一定要經過冷凍?
因為冷凍能夠有效把寄生蟲和蟲卵全部凍死
同理生魚片也務必經過一樣程序才能安全食用
Zi-Yun Qiu 没用的，冷冻杀寄生虫要求的是零下30度，一般的家用冰箱做不到啊
直接吃下去再喝xO可以嗎
鹽和水的比例是多少
来饱饱眼福啦
腌制威士忌用白州？你们制作组钱是用来烧的吗
可以试一下做金钟鸭润水饺嘛
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封塵已久 不願想起的回憶
有沒有考慮讓馬蹄嫂多點畫面～
这个好像和日本的酱蟹好像，区别在哪里捏
非常好吃😋。一直停留在脑海中的记忆。
有無食得出交叉窿既味道🤣👍🏻
唔洗講，一定收藏再自己試試！
靠叉窿
很具爭議性的食物處理方法，偶爾為之就好，風險太大了。
炸鸡腿那期，两个鸡腿的重量加起来400g吗（包装上有400g，应该是两只一共吧）？
有生之年，想试看第一个醉蟹
醉虾 醉蟹 我们上海这里也很爱吃
朝上人哈哈哈哈 口音太可爱了
Hi，马蹄，我想问下：撒尿虾你处理的时候需要预先去掉虾线么？多谢啦
不需要的
@@MartinCuisine 好的，多谢啦
炝蟹是真的好吃 用料酒腌是真的一绝
我好像看见白州哎，真舍得
没年份的白州不贵的，700-900人民币
@@robertchen4673 请问你一个月的工资可以买几瓶？别的我不说了
我大伯也會弄生醃螃蟹 蠻下酒的 跟鹹蜆仔一樣好吃
好羡慕国内吃海鲜就是方便！
有粤语就有我嘅点赞！！！
哇塞，好棒，我都没有想到大闸蟹也可以生腌
看完这个视频无比想念我大温州的江蟹生
韓國最好吃的就是醬油蟹，也是生醃的，其他什麼烤五花肉，牛肉湯都是浮雲！
好像天津那边也会吃生拌海鲜
请教马蹄哥哥，酒楼点心“干蒸烧卖”怎样做？
馬蹄哥能做義大利燉飯嗎 好想看你怎麼做啊
好馋但是怕哪个环节处理不对上急诊😂在家的时候都是我姨夫做，他就有这个自信哈哈
福州也有生醃海鲜。我奶奶还醃过鱼，直到鱼长蛆了才吃。我不敢生吃海鲜
台灣沿海地區也生醃螃蟹
喜欢吃生腌，跟粥非常配。但是吃起来还是有一定健康风险，不宜多吃。
交叉隆😂雖然聽起來有點彆扭，但是馬蹄說得很有靈魂😂
辛香料、醋和鹽是不能殺死細菌
要殺金黃色葡萄球菌之類的，是可以的......
我有个朋友在大家聚餐的时候给我夹了一个，我当时的心情就是真的diu lei lo mo，然后我就还给他了😂
我妈会醃有膏的濑尿蝦,没膏的就焯熟给我们吃
腌濑尿虾真的绝 好吃！
浙江人表示这个真的很好吃 家乡也有吃醉蟹醉虾毛鸡蛋的习俗，不过现在这个年代 真的能不吃生的就尽量不要吃。 风险性太大了
你的视频很高级。
看上去好好吃，但是我肯定做不出来。