Esta receta tiene más de 100 años de tradición Roscón Lojano (con el toque de Luis) Ecuador
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- Опубліковано 11 тра 2022
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Esta receta tiene más de 100 años de tradición Roscón Lojano (con el toque de Luis) Ecuador
@UA-camCreadores
Roscón Lojano
Agua 500 ml de agua (2 tazas) o (medio litro)
Sal 7,5 gr ( 1 cucharadita)
Azúcar 30 Gr ( 2 cucharadas al ras)
Mantequilla o manteca o margarina 200 gr (1 taza al ras)
Harina blanca de todo uso sin polvo de hornear 310 Gr (2 tazas y media )
Huevos 6 a 7 unidades dependiendo como esté la consistencia de la masa
Cubierta
Clara de Huevo 2 unidades
Azúcar impalpable 375 Gr ( 3 tazas )
Jugo de limón unas 5 gotas
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Música
Jimmy Fontanez/Media R
Salsa
Que delicia, debería escribir un libro, mis sinceras felicitaciones por compartir sus conocimientos y secretos que valen oro. Un cordial saludo.
Grace muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje le cuento que estamos en eso en los últimos detalles ya mismo lo sacamos muchos saludos cordiales
Siii, escriba su libro!!
Que buena receta sr.luis siempre agradecida por su bondad le contarque en España hay y se llaman roscas de viento y la masa parecida a los profiteroles 👌👌👌💯💯💯
Norma muchas gracias por su lindo mensaje y ver mi video desde España le cuento que es muy parecido la diferencia es que es más ceco el Roscón Lojano permanece más tiempo en el horno mis cordiales saludos
Lo felicito....le cuento que de niña eran mis favoritos.....gracias por su generosidad......un abrazo desde el sur de Colombia, Pasto Ñariño.❤❤❤
Rocio con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde Pasto Nariño Colombia espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Tienen buena pinta, lo voy a preparar. Muchas gracias! Saludos y bendiciones desde Colombia!
Ana con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde Colombia espero que le salga de lo mejor mis cordiales saludos
Gracias por compartir.. Gracias por dar las cantidades que lleva para hacer los roscones .. Así se hace más fácil hacer, bendiciones para usted..
Domenica con mucho gusto muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje mis cordiales saludos y Bendiciones
Muchas gracias por compartir esas delicias de nuestro país 😋
felicitaciones!!
Susana con mucho gusto muchas gracias por seguirnos saludos cordiales
Cómo siempre con sus ricas recetas 😋👌
A la orden Patricia muchas gracias por seguirnos espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Que bien que se recuperen esas recetas ancestrales DON LUIS. 😁
A la orden Raquel muchas gracias por siempre apoyarnos un fuerte abrazo a la distancia
Muchas gracias por la receta don Luis. Dios le bendiga.
Anita con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que mi receta le salga de lo mejor mis cordiales saludos y Bendiciones
Súper.... Muchas gracias Luis! Benditas sean sus manos y ese espíritu tan lindo de compartir conocímiento
A la orden Claris que gusto que nos siga muchas gracias por su tan lindo mensaje espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Gracias Don Luis......perfeco!!!!!
Muchas gracias Jannette por seguirnos gracias por el apoyo
Gracias por su receta, como siempre bien explicada.
Con mucho gusto muchas gracias por ver mis videos saludos cordiales
Buenas noches querido Luisito un abrazo enorme FELICITACIONES x seguir adelante con su proyecto y mil gracias x toda la dulsura q sieempre nos comparte con cada receta compartida 💎
Alba con todo gusto muchas gracias por seguirnos su lindo mensaje y apoyo espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Gracias paisanito por la receta le quedaron deliciosos.
Maria mucho gusto espero que pueda probar mi receta mis cordiales saludos
Gran video 💖 Absolutamente increíble 💖💖 Esta receta se ve muy deliciosa 👍👍422👍👍💖 muy bien preparada y explicada 👌👌👌 mantente conectado 👌 gracias por compartir 😍
Ideen muchas gracias por ver mi video y comentarlo espero que su lindo canal siga creciendo más y más saludos cordiales
Uuuuy que Rico por fin los verdaderos roscones, gracias Don Luis por sus videos saludos desde Massachusetts USA
Muchas gracias por seguirnos desde Massachusetts Ana espero que le guste mi video y lo pueda preparar saludos cordiales
Que delicia , muchas gracias por compartir con nosotros.
Con mucho gusto Cielo hermoso gusto saber de Ud saludos cordiales
Felicitaciones esta es la receta que tanto he querido aprender Dios lo bendiga
Claudia con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que le salga de lo mejor saludos cordiales y Bendiciones
Dios bendice sus manos Luisito por enseñarnos a hacer estas delicias. Gracias.
Muchas gracias por estar pendiente Mi Mamá querida y amada Diosito siempre te Bendiga s
Excelente explicación me sirvió para hacer mis propios roscones 😎💯🤗
Excelente! AdryD espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis saludos cordiales
Luis gracias por compartir sus recetas, me encantan
Caribes con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que su lindo canal siga creciendo más y más saludos cordiales
Hola don Luis bendiciones para usted y familia se ve riquísimo lo que preparó
Liliana con mucho gusto muchas gracias por seguirnos muchas Bendiciones
Es la manera más fácil, rápida y práctica para hacer, gracias por compartir sus conocimientos... 😊
Con mucho gusto Domenica muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje
Que delicia de roscones chef Luis como todo lo que usted prepara .Bendiciones para usted y su linda familia
Elvia con mucho gusto muchas gracias por su lindo mensaje y ver mi video muchos saludos y Bendiciones
Maestro Luis, esta receta de roscón lojano se ve riquísima , me gustan las recetas antiguas, gracias amigo , saludos 👍🏻🤗
A la orden Anabel muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje espero que su excelente canal siga creciendo más y más saludos cordiales
Chef Luis muchas gracias por compartir 👌🏼 sus recetas, empecé a realizar algunas de sus recetas y todas me han salido perfectas, pero quería pedirle un gran favor podría ayudarnos con un vídeo sobre el pan de dulce anís y el bizcocho de dulce de anís, en mi infancia mis padres me compraban pero ahora busco en varias panaderías pero no encuentro ni el pan ni el bizcocho, sin más decir siga adelante que Dios le bendiga sus recetas son deliciosas y únicas.💖👌🏼
Jessica que gusto que nos siga muchas gracias y por su lindo mensaje y que elabore mis recetas le que si ten varios panes con masa de anis, desde la trenza de dulce rellena, o el pan de pascua cuencano, o en pan de chocolate con el galo plaza y cara sucia es masa de anis le envío el enlace para que vea todos los panes de dulce que tiene mi canal ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgegd6pXk5ujMTW9KmYSEEaaU.html y los bizcochos están en esta sección de panes de sal ecuatorianos ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgej4Somqx4KknEZYy3nl2JPl.html espero que los pueda ver y aprender saludos cordiales y bendiciones
Buenas noches bendiciones mi hamigo luis que bueno otra receta gracias saludos
Luz con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y estar pendiente de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
Que bueno 😅👍🏻las dos versiones Chef Luis excelente👌🏻 trabajo de los Roscones 🥯 que riquísimo se ve 😊 muchas gracias por enseñanzas 👏🏻👏🏻.
Lidia con mucho gusto muchas gracias por ver mis videos le envió un fuerte abrazo hasta Bilivia mis cordiales saludos 🤗
Muchas gracias por compartir Don Luis esta receta tan antigua y deliciosa, tiene una pinta espectacular!💖
Muchas gracias mi buena amiga por ver y comentar mi video espero que su expectacular canal siga creciendo más y más mis cordiales saludos hasta Barcelona España
Buenas noches maestro Luis, cómo siempre le digo muchas gracias por compartir sus conocimientos
Buenas noches Con mucho gusto Washo muchas gracias por estar pendiente espero que siga aprendiendo más y más de mi canal saludos cordiales hasta Puéllaro la Casa del Pan
MUCHAS GRACIAS
Doris con mucho gusto
Excelente receta...
Tati muchas gracias por seguirnos espero que siga viendo mi canal saludos cordiales
Gracias profesor chef ya te di like y suscribir
A la orden muchas gracias por su apoyo
Gracias por todo
A la orden EAgrea muchas gracias por ver mi video mis cordiales saludos
Wow so much nice 🥰 friend 🌹 God bless you ❤️
Muchas gracias por ver mi video muchos saludos cordiales
Se ven muy sabrosos esos roscones 😀👍😁gracias
Con mucho gusto Roxana gracias por seguir mi canal
Mas delicias Ecuatorianas nos regala don Luis, Saludos y grandes bendiciones para ud y su familia.
Con mucho gusto Katty muchas gracias por su apoyo y su lindo mensaje espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Gracias bendiciones
A la orden Nayelis que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal mis cordiales saludos y Bendiciones
¡Perfecto!
Erick que gusto que nos siga muchas gracias espero que siga viendo mi canal saludos cordiales
Maestro muy delicioso, que gran receta. Enseñe como hacer bocadillos de panela y maní, por favor
Guicela que gusto que nos siga muchas gracias y por su sugerencia le cuento que es un poco difícil tener información de los postres por eso nos demoramos porque nos toca clonarlos para poderles sacar cuando lo tengamos les compartimos muchos saludos cordiales
Si, esos roscones de vientos son de Loja y son deliciosos,de Guayaquil mi papa los encargaba y se los llevaban de
Loja!
Excelente! Serge muchas gracias por ver mi video espero que pueda probar mi receta mis cordiales saludos
@@coneltoquedeLuis Hola , Chef Luis, usted vende esos roscones, Donde, en cuanto?
Alegría verte estimado Luis! Aquí a ver el vídeo de tu receta!! Salud y bendiciones desde España ! 👌😉👌👍, Nos vamos viendo
Suso con mucho gusto muchas gracias por estar pendiente desde España por su lindo mensaje y apoyo espero que siga viendo mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Muy lind0
Silvia muchas gracias
Se ven ricos
Juan con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Gracias Chef, estos roscones son muy ricos en mi país también los preparan, son muy especiales.
Que alegría lo del libro, muy buena noticia, ojalá lo venda también por Buscalibre, estaré atenta para comprarlo.🙋🙏🙏🙏🙏
Stella muchas por siempre estar atenta de mi canal y apoyo si vamos a sacar uno digital para llegue a todas las partes del mundo mis cordiales saludos oara Ud.
Muchísimas gracias Chef Luis por esta y todas las recetas que son buenísimas...Y estos roscones no se quedan atrás deliciosas que mi Diosito les Bendiga a su hermosa familia muchos éxitos y Bendiciones 🤗👏👏🙏🙏🙏🙏
Señora Doris muchas gracias por seguirnos desde Cuenca su lindo mensaje y apoyo espero que siga aprendiendo más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Mi querido Luis lo hace tan fácil. Que espero me salga bien. Pero le felicito. Por ese don de gente y esas
Manos prodigiosas saludos desde Guayaquil .
Rosa que gusto que nos siga desde Guayaquil muchas gracias por su lindo mensaje espero que le salga de lo mejor con mis consejors mis cordiales saludos para Ud.
Saludos desde panama todo rico bendiciones
Xiomara muchas gracias por seguirnos desde Panamá mía saludos cordiales y Bendiciones
Luis que delicioso roscón lo tercer en cuenta.
Saludos 🖖
Nora muchas gracias por ver mi video mis cordiales saludos hasta el Perú espero que su lindo canal siga creciendo más y más
Yo le agrego a la masa, semillas de anís y los hago así. Me encantan. Soy de Argentina!
Ali que gusto que nos siga desde la Argentina espero que siga viendo más de mi canal y muchas gracias por su información mis saludos cordiales
Los acabo de hacer. Rosco y rosquitas simples, con el agregado de anis en la harina. Quedaron excelentes! Gracias por la receta
Felicitaciones bendiciones
Igualmente Herlinda que gusto que nos siga muchas gracias por su apoyo Bendiciones
Luisito que sigas cosechando éxitos.
Muchas gracias Marisol muy amabe por su lindo mensaje muchos éxitos para Ud también. Saludos cordiales
Muchas Graciass Don Luis. Deliciosass
Flor con mucho gusto muchas gracias por seguirnos espero que siga viendo más de mi canal mis cordiales saludos
😋 😋 😋 😋 delicioso
Yesenia que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda mucho de mi canal
Looks really very yummy and mouth watering🤤 nicely prepared and super presentation👍 you are amazing😍🙏🏻👍stay connected 🙏🏻💐🌹❤ God bless you my friend💐💐🌹🌹
Muchas gracias por ver mi video muchas saludos cordiales
Big like Very helpful yummy recipe apu
Muchas gracias por ver mi video ya me suscribí en su interesante canal saludos cordiales
Ummm que ricas, me encantan, aquí también se preparan, se llaman roscas de aire o de viento 😉 un saludo!
Que gusto saberlo Ana la diferencia es en la textura aca son más secas para que duren más tiempo gracias por ver mi video
Greetings from morocco 🇲🇦♥️👍👍👍👍❤️i m here spour you good job
Muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje mis cordiales saludos
La golosina de la casa.muchas gracias!
Con mucho gusto muchas gracias ppr seguirnos saludos cordiales
Muchas gracias, recordaba estos roscones pero vivo en Bogota hace 40 años y por aca no hay, asi que los hare con sus indicaciones.
Lilian con mucho gusto muchas gracias por seguirnos desde Bogotá espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
En España, Andalucía hay un pueblo que se llama Loja y hacen unos roscos iguales, están buenísimos y también son tradicionales del pueblo, que coincidencia, un saludo desde Andalucía España
Juana que gusto que nos siga desde España y gusto saber lo que nos cuenta tal vez alguien vino de Loja Andalucía España y trajo esa costumbre al Ecuador y se quedó aqui como tradicional, le envío un fuerte abrazo a la distancia
Esos roscos son tradicionales del pueblo de Loja Granada Andalucia
Que belleza, ud. no sabe cuanto tiempo durante mi embarazo busqué ésta receta pero no di con ninguno. Gracias Gracias simplemente Gracias 🙂. Dios lo bendiga y gracias a Dios por ese don que Dios le dió. 🙏
Gariela con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo mensaje espero que le salga de lo mje9e mi receta y aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones
Wonderful dear hooooood kobb
Muchas gracias por ver mi video muchos saludos cordiales
Un ídolo
Muchas gracias por su lindo mensaje Daniela saludos cordiales
Desde que tenia 5años de edad he probado las roscas lojanas que mi abuelo nos daba...Ahora las compro en Cuenca q también venden.son deliciosas.
Carmen gusto saberlo muchas gracias por ver mi video espero que siga así con mis demás videos mis cordiales saludos
Yo quiero su libro, ahora que estoy visitando Ecuador-Cuenca quiero las recetas de mi bello Pais.
Katty que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que lo estamos promocionando porque todavía l estamos los últimos detalles gracias por su buena voluntad les avisamos la fecha de publicación muchos saludos cordiales
Chef Luis por pedirle un favorcito si nos puede enseñar a preparar Torta de Requesón 🧀🍰 o cualquier receta con requesón... Dios le pague de antemano Bendiciones 🙏🙏🙏
Señora Doris muchas gracias ppr seguirnos y su sugerencia le cuento que se trabaja los chesecake y puede reemplazar el queso crema por el requesonde esta receta ua-cam.com/video/mf2omVlOqx4/v-deo.html más adelante pondremos otra Bendiciones
@@coneltoquedeLuis 🤗👏👏👏
@@coneltoquedeLuis Lo haré sustituyendo el queso crema por el requesón muchísimas gracias por la sugerencia 👏👏 y estaré al pendiente también cuando nos enseñe ha preparar la Torta de Requesón 🧀🍰👏👏👍
Gracias por sus enseñanzas, por favor me puede enseñar a hacer nogadas
Ximena muchas gracias por seguirnos y ver mi video gracias por su sugerencia la tomaremos en cuenta por es una muy buena receta espero encontrar tocte y lo hacemos saludos cordiales
Las golosinas de mis hijos, muchas gracias.
He Hong con mucho gusto muchas gracias por seguirnos mis cordiales saludos
Gracias por compartir la receta chef Luis, nos podría enseñar la receta de los mazapanes. Gracias 😄
Anabellita muchas gracias por seguirnos y por su sugerenciale cuento que cuando tenga más información y la receta les comparto muchos saludos cordiales
Bien explicado yo algunas veces dañe esq no sabía el proceso siempre me salía aguada la maza
Con mucho gusto muchas gracias por ver mi video y si lindo mensaje espero que aprenda mucho de mi canal mis cordiales saludos
Luis que casualidad Aquí en España en el sur hay una ciudad llamada Loja que pertenece a la provincia de Granada en Andalucia.por cierto muy ricos los roscos👍🤩
Carmen con mucho gusto muchas gracias por su valiosa información espero que siga viendo mi canal y aprendiendo mis cordiales saludos hasta España
En Loja España tb preparan unos roscos glaseados...
Que el señor lo bendiga luis en el de las empanadas a la arina se le pone las 2 tazas de agua hervida o al ambiente
Rosa que gusto que nos siga muchas gracias si son en la empandas de viento es agua mineral al ambiente espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Mi querido Luis yo sigo su canal desde la pandemia...he aprendido hacer pan gracias a usted...pero quisiera pedir si usted me puede ayudar hacer un pan sin gluten ....soy mamá y uno de mis hijos le prohíbe comer pan y todo lo derivados del gluten por que es alérgico...
Maluy que gusto que nos siga muchas gracias y por elaborar mis recetas le cuento que si tengo una sección de preparaciones sin gluten y pan espero que lo puede ver este es enlace saludos cordiales ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgeg5QRgJakmiKU38afKr50pK.html
Buenas noches que delicia nos trae 👏🏼🥰🇧🇴🇧🇷🇧🇴🇧🇷
Maria Buenas noches gracias por seguirnos
YA HICE MI PAN FRANCÉS TODOS ME FELICITARON PERO SOBRE TODO CALME MI DESEO DE PROBARLO DESDE TRES AÑOS ATRÁS Y ME ENCARGARON LLEVAR PAN PARA EL PRÓXIMO DOMINGO
Doris con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y elaborar mis recetas espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis cordiales saludos
Tal vez son las mismas rosquillas más pequeñas, cubiertas de glace blanco o rosado, que comía de niña.👍❤️🇪🇨
Sandra que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que no es muy diferente la masa pero si tengo en mi canal este es enlace ua-cam.com/video/t_HVeqgXQGw/v-deo.html
Buenos días, chef Luis ya hice la receta, pero nobse que hice mal, la masa me salio un poco mas suave que la de usted, en el horno leudo y quedo en apariencia exactamente a las de usted, pero al tocarlas no estan crujientes estan suaves y esponjosos, respete el precalentar la temperatura, y el tiempo de cocion. Soy de la costa, gracias por sus deliciosas recetas
Elena que gusto que nos siga gracias por elaborar mi receta le sugiero si ya les horneo volver a hornear a menos temperatura por unas 20 minutos más ya que por el clima donde están talvez no ayude de esta forma se van a secar y quedar crujientes para la próxima cocine una hora pero le baja la temperatura para que después de los 25 minutos para que solo se sequen
Mil gracias chef, voy a probar, sus recetas son buenisimas, en mi casa somos sus seguidores
Luis por favor dígame si hay manera de hacer un pan fino sin harina de trigo, estevia y grasa buena o sea sin margarinas? Me gustaría muchísimo aprender pues en la casa ya no se puede comer pan común! Un abrazo desde Tocancipá Cundinamarca, Colombia
Lisetta gracias por seguirnos desde Tocancipá Cundinamarca Colombia le cuento que cualquier fórmula ud debe reemplazar la margarina por mantequilla y la estevia por cada taza unos 30 gr de ese tipo de endulcorante, tengo esta sección de panes sin gluten espero que las pueda ver y aprender ua-cam.com/play/PLYbDQjynPgeg5QRgJakmiKU38afKr50pK.html
Don Luis¿Y si utilizo harina integral, igual quedan?
Se ven riquísimos
Manuel que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si solo de color cambia pero queda muy bien mis saludos cordiales
hola Luisa gracias por compartir. ¿Cuál sería la diferencia entre el roscón de viento y el roscón lojano? Además de lo crocante que mencionó, qué más los diferencia???
Sara muchas gracias por ver mi video le cuento que tienen el mismo principio básico la diferencia que lleva el Roscón Lojano, menos grasa, muchos no lo ponen ni sal ni azúcar y salen bien secos o se les hace secar para que quede así, el roscón es lo costrario es más suave tiene sal, azúcar, más grasa
@@coneltoquedeLuismuchas Gracias por responder !!! ✨😁
Me gustan más como lo hacían antes con la
Manos
Gracias por ver mi video y comentarlo, pero asi es en la vida hay personas que me sugieren usar guantes, para presentar mis productos, cuando hice la espumilla a mano que porque lo hice con las manos habiendo batidoras ahora uso una cuchara para que no este mal en la vista de las personas y ahora porque no use las manos, lo bueno es que les enseño la base y pueden usar las manos para cubrir o espátulas gracias por ver mi video
hola muy buenas sus recetas lo felicito pero disculpe una pregunta isi los roscones pero me salen,aguados
Maria muchas gracias por seguirnos y elaborar mi receta le sugiero y le recomiendo precalentar bien el horno y la cocción mínima dependiendo el porte de roscón para los que hice son 40 minutos de ahí ud puede dejarles hasta una hora en el horno para que salgan más secos pero siempre bajando un poco la temperatura, le sugiero los que tiene en este momento hornear con horno precalentado unos 20 minutos y se va secar mis saludos cordiales
MORTAL 🥰😷
Carmen con mucho gusto muchas gracias por seguirnos saludos cordiales
Usted trabajo con el chef Alberto Guzman....?
Yesenia le cuento que si y el es mi maestro y amigo gracia por preguntar
Salmonella segura
Gracias por ver mi video Azúcar pero le falta información de que toda emulsión de huevo desnaturaliza la proteínas del huevo cero bacterias y es consumible como el ceviche que se desnaturaliza con el limón y se puede comer gracias por ver mi video
Cuanta unidad sale
Jaiver claro con gusto salen como les ve 14 unidades pero en si lo hace a mano unos 13 saludos cordiales
Disculpe una pregunta hice la receta pero me salen crudos por dentro será q está mucha temperatura
Julisa muchas gracias por seguirnos y elaborar mis recetas les cuento que el tiempo de cocción es de 40 a 50 minutos si le saca antes de este tiempo va salir crudos si esta muy caliente el horno la función de precalentar es poner a una llama no muy fuerte una hora antes de esa forma se controla la temperatura, les puede volver a hornear pero bajando bastante la temperatura y dejar hasta que se cocinen y se sequen saludos