Wino Kokosowe cz.4 - oceniamy smak wina - eksperyment
Вставка
- Опубліковано 12 лют 2019
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zrobić wino kokosowe!
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
Słoje wielofunkcyjne - tiny.pl/t76fd
Pojemniki fermentacyjne - tiny.pl/t76fs
Kwasek cytrynowy - tiny.pl/t76fb
Drożdże i pożywki - tinyurl.com/yywnldcb
Poradnik początkującego winiarza - Ile cukru dać do wina?!?! Tutorial #1 • Poradnik początkująceg...
Zapraszamy na stronę www.malinowynos.pl gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Dołącz do naszej grupy i wymień się swoimi doświadczeniami / 316379812207734
4:31 Ta radość malinowego po sprobowaniu wina xD
Marecki! Ja się pytam gdzie jest goła baba zrobiona z korków? Obiecałeś. ;)
Jak u nas nastawy? Właśnie zlałam znad osadu swoje wina według Twoich receptur :hibiskus ,herbata, malina, jabłko - zawsze się udają. Cieszę się że wróciłeś.
Super klimat, spokój, pasja, czilaucik 🤗 Wielkie Pozdro! Łapka.
Aż miło oglądać powrót wielkiego winiarza. ;D
Super! Pozdrawiam Marecki!
Bardzo fajne eksperymentalne wino. Może spróbuję w przyszłości, na razie mam jeden pusty balon, który czeka na jarzębinkę :) Pozdrawiam!
SUPER FILMIK POZDRAWIAM
W końcu!!!!
taka se mysl mnie naszla:Ty i Skipior fajnie sie uzupelniacie.jeden spontaniczny i robiacy "na zywca"-jak bedzie tak bedzie.drugi przelicza,mierzy,zapisuje...oba kanaly lubie i bede ogladal.pozdro
Mam takie samo odczucie ;) są najlepsi na polskiej scenie YT lubię jeszcze Jerzego oglądać "sok z jednorozca " Ale on czasami robi wszystko od niechcenia tak jak by robił to tylko na samych % ;D pozdro
Wrócił 😏😏
wlasnie robie wino z zielonej herbaty w moim wydaniu
Jest wino nastawione przedwczoraj :D
Nie powiem z czego, ale jest super :D
Malinowy prosimy o więcej filmików
Super winko. Wielu ludzi chwali smak. Może osad na górze ale po za tym samk spoko. Pozdrawiam Grzegorz
Na zimowe winka.. przemrożone na kość (zapomniane) węgierki;) A z takich na prawdę już zimowych to vermouth podejście razy nie wiem ile :) pozdrawiam Malinowy!
Chyba jeszcze hibiskuska nastawię, zawsze pyszny!
Jak smakuje hibiskus?
Jakiś konkretny pożądny smak czy bardziej coś lekkiego ?
Cześć Malinowy. Moje czekają do zalania do butelek ale jak się ociepli i będę miał pewność że nie zrestartują: śliwka węgiera 20l pięknie jak na śliwke klarowne I ciemny winogron 30l mistrzostwo świata jak dla mnie oczywiścieJabłko I z głogu jeszcze powoli bulkają. Powodzenia i dzięki za filmiki.
W zimę kupiłem jabłka i robię jabola XD pierwsze wino, tak żeby w lato wiedzieć już jak je robić bez zbędnych błędów, takich jakie zrobiłem w pierwszym (aktualnym) winie choć jabłka i alkohol w nim czuć
O zrobiłeś już półeczki, ładnie :)
U mnie ubiegły rok to były wiśnie w lipcu, winogrono we wrześniu, jabłko w październiku i zielona herbata z żurawiną i rodzynkami w listopadzie:)
Ja nastawilem na próbę wino z soku jabłkowego z dostatkiem soku z czarnej porzeczki (ok 8l) tydzień temu dodałem drugą porcję cukru i winko sobie powoli pracuje. Nie mogę się doczekać efektu końcowego
Zrobiłem z zielonej herbaty i teraz będę zlewał z nad osadu w przyszłym tyg. 😊
Ja nie nasawiłem wina, ale za to piwko (lager) właśnie leżakuje i dojrzewa :)
Ja nic nie nastawiłem :( ale chyba szybciutko namieszam bo narobiłeś smaka !
Łapka w górę, w ciemno. A nastawów zimowych mam kilka - hibiskus ( około 25l ), kawa ( ok. 10l ), zielona herbata - ( ostało się około 5l - hit, który rozszedł się, mimo że wino młode ). Robiłem też cydry - pomarańczowy i mandarynkowy, ale to zdecydowanie nie moje smaki.
to białe co jest na wierzchu to tłuszcz z płatków co do klarowności musisz poczekać albo bentonit :)
Bentonit w żaden sposób nie wpływa na smak i aromat ?
Albo tłuszcz z mleka kokosowego, bo autor dodawal :)
U mnie stoi na spróbowanie 5L Liczi + ananas, zobaczymy czy coś wyjdzie :) do pomysłów na film o drożdżach rodzajach i rpzeznaczeniu byłby spoko pozdrawiam :)
Z kokosa chyba lepiej nalewkę, o winie z kokosa nigdy nie słyszałem, ale chętnie bym spróbował. Możliwe że przez to mleczko kokosowe ciężko się klaruje bo jest w nim coś zagęszczającego. Im dłużej myślę tym bardziej mi się podoba pomysł takiego winka.
Serwus Marecki , z zimowych zrobiłem wina z żurawiny (suszonej) , rodzynki (bez ryżu) , ryżowe z ziłami prowansalskimi (z Twojego przepisu tylko dałem troche mniej ziółek) oczywiście Hibiskus (z Twojego przepisu z dodatkiem suszonych moreli i odrobiny żurawiny) i mały eksperyment z suszu na kompot wigilijny i nie powiem całkiem ciekawe jeśli ktoś taki kompot lubi. Pozdrawiam i na zdrowie.
Ciekawy jestem wina żurawiny suszonej
@@KTMevolution Spróbuj żurawiny tak samo smakuje wino, moje jest młode i jest trochę ostre, w tej chwili, ale liczę że złagodnieje a i jeszcze nie wiedzieć mi czemu trochę słabo się się klaruje dużo wolniej od rodzynki
Ja we wszystkich balonach robie winko z suszonych kwiatow czarnego bzu, jakies 50 litrow :) nie wiem czamu ale ze swierzych kwiatow z Twojego przepisu winko mi nie wyszlo. Bylo jakies metne i po prawie roku caly czas chodzilo. Zachowywalo sie jak nagazowany napoj. Puszczalo gazy po wstrzasnieciu. Moze wiesz co poszlo nie tak? A winko z suszonych kwiatow jest genialne:)
Witam nastawiłem z twojego hibiskusa i wczoraj po miesiącu pierwsze zlanie wina i pierwsza próba smakowa jak na razie 1-5. 5 bardzo mi się podoba ,zabaczymy jak będę zlewał znad osadu za miesiąc mam nadzieję że będzie ok.pozd.
SUPER SUPER POPIERAM ŻE SIĘ TAK ROZWIJASZ I PRZYKŁADASZ DO TEGO .NA GRYWAJ NA GRYWAJ CAŁY CZAS CIĘ OBSERWUJE I SAM ZBIERAM SPRZĘT BY NASTAWY CHODZĄ POZDRAWIAM ADRIAN Z ŁASKU DZIAŁAJ DZIAŁAJ SUPERRRRRRRR
U mnie stoi tylko małe (ok4l) winko czeresniowe, które się dorabia. Czas już zlac je do butelek. Mało czasu było, ale tak jak ty, w tym sezonie się biorę za winka 🙂
Jak z esencjonalnoscia wina z czeresni ?
@@KTMevolution Jak na czereśnie esencjonalosc przyzwoita.
Powitać ;) nastawiłem w grudniu z zielonej herbaty, żurawiny i rodzynek. Temu parzenia 70 stopni, wiec myśle ze poprostu parzenie po 4-5 min nadaje teraz lekka goryczkę na dam koniec co myślisz? A tak to nastawiłem 6x30 L z soku jabłkowego świeżo wyciśniętego ;) i mieszańce :
Jabłko sok słodki, jabłko sok kwaśny, te same z dodatkiem soki pomarańczowego, jak i ostatnie 2 z dodatkiem rodzynek i żurawiny w małej ilości (400/300g) zobaczymy ;D
Kto dał łapkę w dół temu już nigdy nie stanie
Oby
Biala skorupa to prawdopdobnie olej kokosowy ktory sie wytracil
Co sądzisz o dodaniu zamiast wiórek samego mleczka kokosowego, powiedzmy w proporcji pół na pół?
Zlot winiarzy!
Ja wlasnie zlalam ostatni raz winko z zeszlego roku z porzeczki i drugie z wisni
A może jakbyś zrumienił wiórki kokosa na patelni?
Zrób może wino ze soków z kartonów. ;-)
Może któregoś dnia spróbuje zrobić takie winko i może kiedyś zrobie winko z kiwi
Wczoraj nastawiłem wino z daktyli. Długa droga przed nim.
Ja mam jeden balon pusty i zastanawiam się z czego zrobić nastaw. Żeby nie było za trudne bo dopiero zaczynam z winami. Jesienią robiłem z pigwy i jeszcze fermentuje
u mnie 200L na strychu czeka na butelkowanie.. ale nie ma ani do czego ani gdzie trzymać póki co bo w piwnicy pełno :D
Powiem ci Malinowy że znajomy kiedyś mi powiedział o cukrze ciekawą rzecz. Zakupaliem cukier z różnych źródeł oczywiście także z marketów. Rozpuscilem próbki zachowując takie same proporcje....i blg było różne. Z czystej ciekawości i chwili wolnego czasu wypróbuj to dla samego się jak wszyscy czytający. Cukier cukrowi nie równy. Nie będę pisać gdzie był najgorszy...sami zobaczycie. Pozdrawiam
Tez wlaśnie nad tym mysle zeby sprawdzic cukry w ten sposób.
@@grzegorzmaj6830 sam się przekonasz. Żeby nie było mam też kilka różnych cukromierzy jenak każdy pokazał taką samą rozbieżność. Pozdrawiam
@@prezesFB71827 Czyli jaką? Jakie były różnice? Opisz metodykę swych badań.
@@owitrolek CCC "cena czyni cuda". Tam są wypełniacze, które cukrami nie są (słodziki), z których drożdże nic nie zrobią. Im drobniejszy cukier tym lepiej upchać objętościowo słodziki. Jeżeli chcesz sprawdzić ile cukru jest w cukrze to potrzebujesz glukometr, kilka opakowań cukru od różnych producentów i chęć przeprowadzenia na sobie eksperymentu. W pierwszej kolejności przesiej przez jakieś drobne, kuchenne sitko porcję cukru i odsyp to co otrzymałeś do dwóch naczyń. Następnie dokonaj samookaleczenia przyrządem z zestawu dla diabetyków (glukometr), zmieszaj to co na sitku zostało z krwią, zamocz papierek z zestawu i zanotuj odczyt. Ponów działanie z tą substancją co przeleciała przez sitko i porównaj. Oczywiście w pierwszej kolejności zbadaj swoją krew, by mieć punkt odniesienia. Najlepszy cukier jaki może być użyty do fermentacji to ten dekoracyjny (taki o wielkich kryształach), którego kiedyś używano do posypki na domowe ciasteczka. Tam się nie da wpakować tego białego syfu, bo po prostu widać. Zdrowia życzę!
Trochę mnie dziwi że po roku winko jest takie nieklarowne u mnie podobnie jest z winem jabłkowym w smaku zaj....e ale nie chce się klarować może ktoś wie dlaczego
Wino z czarnej maliny zrób
mam problem z winem zcismnyxh winogron nastawionym w pazdzierniku 2018 zlanym 4 razy idealnie czyste i klarowne tylko trzeba doslodzic a kiedy przelalem do butelki z zakretka i postalo kilka dni to smak zmienil sie na minus dosyc mocno jakies pomysly od czego
Może zainfekowana butelka (zakrętka) lub nieszczelność.
Ja niedawno z winami zaczołem wczesniej tylko nastawiałem się na duży procent zaraziłeś mnie tymi filmikami wiec nastawione zostało 25 hibiskusa i ryzowe z rodzynkami 21 litrow dzis odbyła sie próba ryzowca i jestem zdziwiony że bedzie to dobre winko pozdraawiam i czasem coś daj na kanał bo długa ta przerwa była pozdro.
Ja bym zobaczył winko z kiwi i z banana w wydaniu malinowego 😊
Malinowy chcialem zapytac czemu trzymales winko rok w balonie...? czy to jest ok ?
u mnie zlewalem wino ze sliwki wegierki slabo sie klaruje bylo duzo osadu ale juz jestem na prostej zrobilem tez z czesci wina sliwowice ok 60% i nalewke pozdrawiam
Śliwka długo się klaruje (dużo garbników). Porównując to coś jak miody. Trzeba w cholerę cierpliwości i z dala od ruchliwych dróg, bo wstrząsy przejeżdżających pojazdów potrafią ten okres wydłużyć. Z resztą głośna muzyka, dzieci, a nawet generalny remont u sąsiada :D
Witam
Rady potrzeba :)
Wino nastawione w tamtym roku wrzesien dokladnie. 10 kilo owocow lesnych 8kg cukru 15l wody... winko pracowalo ladnie ale... spadla temperatura i winko przestalo pracowac... nawet owoce nie opadly. Kupilem drozdze do restartu ale nadal nie ruszylo. Cos da sie z tym jeszcze zrobic? Podejrzewam ze temperatura pomoeszczenia za niska...
trzeba posmakowac moze nie ruszyc bo nie ma z czego chodzi o cukier
Cukier mierzony bylo prawoe na zero, doslodzone wlany zaczyn z drozdzy plus witaminy. Mysle ze problem w temperaturze. Na fajce woda wyglada jakby baniak ja zaciagal powietrze a nie wydalal nadmiar.
Adrian Bornowski po cos dosladzal? Jak cukier zero to drozdze swoje zrobily i tylko dojrzewac zeby sie klarowalo
Radek Kotlarek w sklepie ze sprzetem winiarskim gosciu mi tak polecil. Wiec tak zrobilem. Teraz wiadro stoi kolo grzejnika w srodku grzalka od akwarium i czekam :) i obserwuje
Nie trzymaj tak długo owoców w nastawie. Oddziel owoce, kup cukromierz i zmierz blg.
4:35 😂😂😂😂😂💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪
Chyba lepiej zrobić cukrówkę 20% i dodać do wyfermentowanej, przefiltrowanej mleczka kokosowego i przegryźć to lub po prostu nalewkę zrobić.
Może wino z wody kokosowej? Próbowałam raz w Tajlandii, było klarowne i bardzo dobre. Aż kupiłam i postanowiłam przywieźć do Polski- oczywiście to bardzo głupi pomysł, wywaliło korek i w Warszawie miałam całą walizkę i ubrania przesiąknięte winem:/ teraz mnie naszła ochota żeby spróbować je odtworzyć, z wodą nie powinno być chyba problemu, bo nie trzeba odciskać wiórek ani martwić się o olej. Może ktoś próbował?
hej
nie lepiej było podczas fermentacji pilnować cukier co by na koniec uzyskać to blg, które chciałeś ? sorry, nie oglądałem wcześniejszych filmów - jedyne wytłumaczenie to, że chciałeś niezbyt mocne wino (bez użycia piro do stopa)... takie dosładzanie obniżyło Ci nastaw o 1-1,5%..
u mnie tarnina po drugim zlaniu, głóg czeka na odlew, wiśnia czeka na butelkowanie.. :)
pzdr
Ty rozumiesz co było powiedziane? Czy problem wielki? Chciał dosłodzić, "zabić alkoholowość". To był eksperyment. Z racji tego, że kokos jako taki nie jest wdzięcznym tematem idzie się w procenty, żeby się nie zepsuło. A teraz robi co chce. Twoim tokiem myślowym to produkujmy mózgojeby, tylko to ma sens. Ciul jak smakuje, ważne są tylko %...
@@owitrolek wyluzuj poślady chyba, że problem wielki.. "Z racji tego, że kokos jako taki nie jest wdzięcznym tematem idzie się w procenty, żeby się nie zepsuło" - czytasz to co piszesz czy piszesz, żeby sobie popisać ? jak przerobisz tyle wina co ja to pogadamy o mózgojebach....
Ja nie tak dawno temu banany nastwiłem.Teraz czekam aż się wyklaruje,bo po pierwszym zlewaniu nadzieja na 25 litrów pysznego wina jest 😀Oby nic się nie popsuło
powaznie z tymi bananami czy zart
Jasne że prawda.Skipior alkohole zrobił i zrobiłem wg jego
@@Arachne88 mozna jakis przepis na to wino bananowe
@@MsSkorpions
skipior-alkohole.pl/wino-bananowe/
Proszę.Mam nadzieję, że Skipiorek się nie obrazi za podanie jego linka.
Ja kupiłem 15 kg bananów na giełdzie warzywnej,takie obite lekko ,po zł za kg.
Wino bananowe super. Zrobilem w.tamtym.roku - kogo bym nie protestował każdy chce wiecej. Polecam
co moge zrobic z wiórkami kokosowymi nasiaknientymi bimberem?
Zjeść
@@dominiksobieraj3229 I się napierdolić na 3 dni. ;)
dodać ananasa i będzie pinacolada,, u mnie 3 miesiac stoi czwórniak ,,na dniach przelewam do szkła
Czy ktoś próbował słodzić brązowy cukrem?
Czemu taka długa przerwa.
Pewnie degustował
Bo myśli jak gołą babę z korków zrobić. ;)
Foto mojego nastawu z Polygonum cuspidatum: pokazywarka.pl/dnkwma/
Najzdrowsze wino na świecie...
Haha moje słoiki z Dino :-D też ich używam do eksperymentów
Malinowy zdziwiony że w winie kokosowym czuć kokos 😆
U mnie stoi klasyczne winogronowe, przed dislodge iem trzeba lekko zasiarkowac żeby wino znów ne wystartowało?
Drożdże przerobią cukier na alko to nie ma prawa wystartować. Masz wtedy wytrawne, jeżeli chcesz dosłodzić to np. ksylitol, którego drożdże "nie jedzą". Nie trzymaj owoców za długo, przecedź i niech się klaruje. Najdłużej trzymałem owoce winogrona miesiąc i był inny smak (kolor też), najlepiej po 2-3 tygodniach odlać, a jeszcze lepszy jest nastaw z moszczu.
@@browarforall a jak uzyjesz drozdzy wysokoalkoholizujacych?i dobije z cukru do 9% i uznasz ze dosladzasz?wg mnie istnieje obawa ze ruszy znowu... cala reszte oczywiście zrobilem stoi odcedzobe juz z 2x i sie klaruje, ale ne butelkuje bo nie mam msca w piwnicy:)
@@imiemoze3816 Tego nie napisałeś. Dosładzanie ok ale te na % psują smak. Da się zrobić z "dzikusów" moc samym dosładzaniem. Najzwyklejszy winogron.
Panie, balony pełne :) brak czasu na degustację i butelkowanie. Mnóstwo pomysłów na nowy sezon. Mnóstwo drzewek i roślin owocowych zakupionych by móc z nich zrobić wino za kilka lat. Plany by też zacząć nagrywać. Zobaczymy jak to wyjdzie. Jak na razie zima za granicą, tęskni się do win żeby tam zajrzeć. Z opowiadań wi3m że wino ananasowe jest już koloru bursztynu po 5 miesiącach jest wytrawne i dalej wali drożdżami. Jest jeden Polski owoc z którego jeszcze nikt z youtuberow nie fermentowal ja Będę pierwszy! Pozdrawiam i czekam na kolejne filmy.
Nie ma Ciebie nie ma wina :(
Tylko i wyłącznie ksylitol nie cukier........
Cze masz doświadczenie z ksylitolem , po doslodzeniu naprawdę nie startuje dalej.
@@3miel356 masz wątpliwości możesz dodać inny słodzik w każdym razie lepiej ażby było lekkie nie mózgotrzep
@@lukasz180p ok dzięki mam ksylitol i spróbuję poza tym jest zdrowy i naturalny także czemu nie.
Taaa, Marecki już ma wino mocne, nic nie ruszy. Po drugie ksylitol ma specyficzny posmak, nie każdemu pasuje.