Puedes compartir tus resultados o preguntas, puedes seguirme y usar el chat de instagram.com/recetasquefunciona En el video uso unos guantes especiales que aguantan hasta los 500ºC amzn.to/2T6BRHu Recipiente con tapadera para las masas amzn.to/2O199Hc Rasqueta para cortar la masa amzn.to/2Hj0pvo Rejilla para enfriar los panes amzn.to/2UvELqV Y el horno que uso que tiene vapor incorporado es amzn.to/2HkoYrT
No te lo recomiendo, ya que tendrías que activarla con un poco de parte de agua tibia (medio vasito) y un par de chucharadas de la harina y luego añadírselo a lo demás... siempre que se active esa levadura bien, la levadura granulada le cuesta activarse con agua fría pero si no usas agua muy fría no te queda la masa como la mía....
¡¡SE VEN RIQUÍSIMAS !! LAS CHAPATAS SON DELICIOSAS, PARA UNA REUNIÓN CON LOS AMIGOS, PARA UN SÁBADO DE PELIS, PARA LLEVAR AL TRABAJO. MIL GRACIAS POR TUS RICAS RECETAS .
Hola desde C. R. No me ssalieron a ti pero me salieron buenísimas. Las congele y al descongelarlas me quedaron geniales. De las 4 veces que he hecho pan, esta vez es la que mejor me han salido. Las otras veces, bueno, se dejaban comer, pero esta vez me pongo un 7 de nota.
Las chapatas me quedaron impresionantes...se comen solas, no necesitas ni acompañamiento..Gracias Fernando..Me encantan tus recetas..y las que he hecho están de rechupete..
Hace unas horas que hemos horneado nuestro pan y solo puedo estarte tremendamente agradecida!!!!! Después de mucho probar y buscar por fin una receta q merece la pena y MUY sencilla!!! GRACIAS!!!!! Muy bien explicado todo el proceso!
Hola, muchas gracias por eses receta, me salieron exquisitos. En lugar de levadura fresca utilice levadura seca 10 gr, diluida en agua tibia y un poco de azúcar; el sabor delicioso, la corteza muy crujiente. Esta receta sí que funciona
Hola fer estas chapatas con jamón qusito y lechuga son un manjar gracias y saludos desde mexico pr cierto hace demaciado calor nos podrias subir un video con algo refrescante prf te mando un cordial saludo y un beso 😙😙😙😙😙
Qué maravilla!....y qué hambre me acaba de entrar.....lo que más me gusta es que no hay que amasar, llevo muy mal lo de las masas pegadas en los dedos, no puedo....pero mi pena es que no puedo consumir harinas por ser diabética....por eso me encantó tu receta de los panecillos sin harinas.
Muchas gracias por la receta, aun que no soy de este tipo de masa tan hidratada, debo reconocer que se ha quedado perfecto con una miga sorprendente . He probado varias recetas de este pan y esta es la mejor y con diferencia. Muchas gracias
Eres genial Fernando! Y tú ayudante magnífica. Dios los bendiga ! Gracias! Gracias! Por su amor y dedicación para darnos tan maravillosas recetas! Seguro lo haré. Saludos desde Venezuela.
Hola Fernando como estas? nuevamente gracias por generar siempre buen contenido que funciona, te saludo una vez mas desde Venezuela, (Suscrito hace tieeeeeeempo jeje, ya me has respondido varias preguntas en otras recetas), te pregunto, en este país es casi imposible conseguir papel de cocina, lo puedo sustituir colocando un tapete de silicon en la bandeja?, la otra pregunta es: por qué no se precalienta la bandeja? gracias
,Muy buen vídeo y muy buen pan,se ve riquísimo.yo estoy echa un lío cada vídeo que veo de diferentes tutoriales es diferente unos dejan levar la masa en la nevera otros a temperatura ambiente,unos amasan con agua tibia y usted con agua fria de la nevera,me satisface hacer pan su receta es la primera vez que la veo,intentaré hacerla ,pero ninguna me sale como en los vídeos que enseñan.
Qué puedo decir? Un espectáculo y se ve realmente fácil. Muchas gracias, como siempre.... Y ese ASMR del principio cortando el pan, tremendo. Ahora estoy viviendo en Paraguay, y aunque tienen recetas riquísimas, no saben lo que es el pan de verdad. Por cierto, sabes qué harina equivaldría a la de fuerza? Aquí va por ceros, 000, 0000, etc Un cordial saludo, y gracias de nuevo
Hola Fernando! siempre geniales tus recetas!!! si quiero hacer el doble de cantidad multiplico todos los ingredientes por dos? porque me queda la duda si la levadura tambien se duplica. Gracias Saludos desde Argentina!!!!
Qué hermoso pan ,tiene una pinta que enamora...mil gracias por compartir, voy a intentar que me quede igual de bello,un cordial saludo 😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😍
Buen video! Menuda pinta! Sería muy útil otro video de como hacer chapatas o barras rústicas para cuando te olvidas de comprar el pan y tienes que hacer una en menos tiempo (ya que aquí hay que esperar toda la noche etc) un saludo!
Muchísimas gracias 😊 Pero este tipo de pan requiere mucho tiempo y no se puede obtener el mismo resultado en menos tiempo a no ser que tengas preparada una biga, que también requiere 24 horas de preparación
Muy buenas nando,prueba hacer el pan con remolacha,es super....miralo y decides, si miras en mi instagram,lo veras,es como dices tu..super facil y funciona....abrazos¡¡¡¡
Buenas noches cuando ha empezado el vídeo con el crujido del pan me ha entrado ganas de cenar otra vez y eso que ya habíamos cenado jajaja 😂😂 un abrazo
Hola Fer😁😉fántastica de verdad y muy bien que explicas. Te quedó muy antojable. Espero encontrar la harina de fuerza. Saludos eeh y ya cambiaste de dia, antes eran los domingos, luego lunes, ahora miercoles. Pero igual se espera ver tus videos. 😁solo que estoy en busqueda y checando si ya hay video🙆♀️
Hola Fernando, éste pan es riquísimo, una consulta puedo hacer las ciabattas mas pequeñas y lo otro es el calor arriba y abajo? Agradeceré tu respuesta saludos.
Está genial la receta, pues te deja cómodo margen con los tiempos!! Muchas gracias y una pregunta, si se hacen piezas mas pequeñas, cuanto tiempo han de estar en el horno??
Hola Fernando, me encanta este pan, quisiera hacerlo, ya he elaborado varias de tus recetas y son geniales. Solo tengo una duda, este pan se podrá hacer con levadura seca o instantánea??
Muchas gracias por las recetas y tus explicaciones! en el ultimo formado que lo dejas sobre la harina,debemos cubrir la masa con nylon o no es necesario? muchas gracias
Muy buenos los videos, ya hice la receta d el pan francés y el resultado fue buenísimo!! Ahora voy por las chapatas!! Un pregunta, la cocción tiene q ser con el calor d el horno desde abajo solamente o calor d arriba y abajo?
Hola Fernando, es la primera vez que veo un vídeo tuyo y me ha gustado bastante. Tengo una duda, ¿me podrías explicar el proceso para hacer un pan al día siguiente y dejar masa para hornear otro pan el segundo día? No sé si te refieres a volcar la masa en la encimera nada más sacarlo de la nevera y en ese mismo momento cortar y volver a meter en el bol la parte que no voy a emplear. Muchas gracias por todo!!
Hola 👋 Así es, se vuelca estando fría con la mesa untada con un poco de aceite, cortas rápidamente la porción de masa que quieres usar hoy y el resto la guardas rápidamente en el recipiente y a la nevera para hacer más pan al día siguiente
@@Recetasquefuncionan Muchísimas gracias por la rapidez!! Me imagino que al lado de la masa que me ha quedado en la encimera tendré que echar harina y se podrá coger bien la masa para ponerla encima de esta harina ¿verdad? y a la que he guardado en la nevera le hago un plegado otra vez y la dejo así hasta el día siguiente ¿no? Disculpa tanta pregunta!!
Holaaa, ya he hecho la receta y sale espectacular , se puede congelar el pan que no consumamos ? Al descongelar vuelve a estar crujiente? Muchas gracias
Hola Fernando! Muchas gracias por tus recetas. He hecho doble cantidad de masa para que me dure unos días, hasta que etapa llego para dejar la mitad en la nevera? Muchas gracias
Lo acabo de preparar y como siempre, éstas recetas si que funcionan. Profe, una pregunta: se puede preparar cualquier pan con éste sistema de autolisis o sólo los de corteza dura. Muchas gracias.
Este pan es uno de mis favoritos 😋. Aquí solo tengo levadura en polvo o seca que cantidad debo usar???Te agradezco tu comentario. Ya la he usado en otras recetas que usan levadura seca. Riquísimo 😋 tu pan. Gracias
Espectacular ese pan. Es obligatorio dejarlo de un día para otro? Gracias por compartir sus maravillosas recetas y me gusta la manera como lo explica. Lo admiro, feliz día.
Puedes compartir tus resultados o preguntas, puedes seguirme y usar el chat de instagram.com/recetasquefunciona
En el video uso unos guantes especiales que aguantan hasta los 500ºC amzn.to/2T6BRHu
Recipiente con tapadera para las masas amzn.to/2O199Hc
Rasqueta para cortar la masa amzn.to/2Hj0pvo
Rejilla para enfriar los panes amzn.to/2UvELqV
Y el horno que uso que tiene vapor incorporado es amzn.to/2HkoYrT
Todavía no me acostumbro a verte rn Instagram. Perdón
¿No se puede hacer con levadura granulada?
No te lo recomiendo, ya que tendrías que activarla con un poco de parte de agua tibia (medio vasito) y un par de chucharadas de la harina y luego añadírselo a lo demás... siempre que se active esa levadura bien, la levadura granulada le cuesta activarse con agua fría pero si no usas agua muy fría no te queda la masa como la mía....
Se podría pero con el agua fría es posible que la levadura no actúe, vamos que sería una lotería
@@Recetasquefuncionan Muchas gracias por responder. Completamente entendido.
Que forma más fantástica de explicar te felicito y que los Dioses bendigan tus manos
Muchísimas gracias
Muchas pero muchas gracias por esta receta me quedo de rechupete mil gracias está es mí primera bes asiendo pan
Gracias a ti
Saludos
¡¡SE VEN RIQUÍSIMAS !! LAS CHAPATAS SON DELICIOSAS, PARA UNA REUNIÓN CON LOS AMIGOS, PARA UN SÁBADO DE PELIS, PARA LLEVAR AL TRABAJO. MIL GRACIAS POR TUS RICAS RECETAS .
Gracias a ti!!!
No pueden estar más buenas. Es un receta maravillosa y sale si o si. Felicidades y gracias
Gracias a ti por tu comentario
Saludos
Bravo Fernando eres genial me a salido un pan súper crujiente te felicito
Gracias por comentar
Saludos
Hola desde C. R. No me ssalieron a ti pero me salieron buenísimas. Las congele y al descongelarlas me quedaron geniales. De las 4 veces que he hecho pan, esta vez es la que mejor me han salido. Las otras veces, bueno, se dejaban comer, pero esta vez me pongo un 7 de nota.
Hola 👋
Con la práctica irás mejorando
Gracias por comentar
Las chapatas me quedaron impresionantes...se comen solas, no necesitas ni acompañamiento..Gracias Fernando..Me encantan tus recetas..y las que he hecho están de rechupete..
Gracias a ti
Saludos
Me gusta como explicas las recetas. No me canso de verlas. Muy ricas. Gracias.
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Qué buena pinta!!👌🏻😋
Gracias ☺️
Eres un fenomeno. Me encantan tus recetas. He hecho muchas de tus recetas y puedo asegurar que funcionan!!. Gracias!!!
Gracias a ti
Hace unas horas que hemos horneado nuestro pan y solo puedo estarte tremendamente agradecida!!!!! Después de mucho probar y buscar por fin una receta q merece la pena y MUY sencilla!!! GRACIAS!!!!! Muy bien explicado todo el proceso!
Gracias a ti
Saludos
Fantásticas suas ciabatas.....!!!
Gracias
El mejor pan, por lejos. Voy a intentar hacer mañana.
Gracias espero tus noticias
Hola, muchas gracias por eses receta, me salieron exquisitos.
En lugar de levadura fresca utilice levadura seca 10 gr, diluida en agua tibia y un poco de azúcar; el sabor delicioso, la corteza muy crujiente. Esta receta sí que funciona
Gracias por comentar
@jakyta3973 gracias a ti
Madre mia y yo pensando en hacer pan y llega la receta gracias.Saludos desde Costa Rica👍🇨🇷🇪🇸
Gracias a ti
Saludos
Hola Fernando. Me diste en el clavo con tus panes, me encanta la chapata me sale genial, gracias un abrazo 🤗
Gracias a ti
Saludos
Excelente, sin palabras.-
Gracias
Mi primer pan gracias a esta receta que me pasó un amigo. Me encanta cómo está explicada y sobre todo lo Rico que sale el pan. Gracias!
Gracias a ti
Hola fer estas chapatas con jamón qusito y lechuga son un manjar gracias y saludos desde mexico pr cierto hace demaciado calor nos podrias subir un video con algo refrescante prf te mando un cordial saludo y un beso 😙😙😙😙😙
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️.
Saludos
Me encanta como explica la receta y lo agradable que eres , mucha educación y sobre todo " Que funciona " 😉😁😂👍
Muchísimas gracias 😍😍😍
Que buena pinta me pondré manos a la obra ☺gracias por la receta Fernando.
Gracias a ti!!!
Hola que riquisimo se ve, aca en Mexico le decimos pan blanco, gracias x sus recetas
Gracias a ti
Saludos
Muchas gracias por tan rápida respuesta eres sencillamente encantador 😊
Gracias a ti
Qué maravilla!....y qué hambre me acaba de entrar.....lo que más me gusta es que no hay que amasar, llevo muy mal lo de las masas pegadas en los dedos, no puedo....pero mi pena es que no puedo consumir harinas por ser diabética....por eso me encantó tu receta de los panecillos sin harinas.
Muchísimas gracias ☺️.
Pero ten cuidado porque el pan sin harina contiene prácticamente la misma cantidad de azúcar que el pan con harina.
Saludos
Hola hola niños ,ese pan se ve muy especial ,para lonchas con lo que le quieras poner ,yo lo haría con queso😋😋 gracias por el video buen día 😘😘😘💞💞💞
Gracias 😍😍😍
Qué presentación!!!... ese ruidito crujienteeee! Qué maravilla de receta! Me encanta! Gracias Fernando!
Gracias a ti!!
Saludos
Muchas gracias por la receta, aun que no soy de este tipo de masa tan hidratada, debo reconocer que se ha quedado perfecto con una miga sorprendente . He probado varias recetas de este pan y esta es la mejor y con diferencia. Muchas gracias
Gracias a ti
Saludos
Gracias x tus recetas son maravillosas 😍😍😍😍😍😍
Gracias a ti
Buenísimas!!!! Yo las he hecho muchas veces y ya me cuesta trabajo comprar el pan en la panadería pues esta sabe mejor. Compro más harina que pan
Muchísimas gracias ☺️
Wooow que bonito pan , no sabía que se podía llevar a la nevera la masa . Se ve delicioso 😋
Muchísimas gracias ☺️
Hola, Fernando! Se ven muy ricas tus chapatas/ciabatte. Gracias por compartir la receta. Saludos desde Gotemburgo, Suecia.
Gracias a ti
Saludos desde Benalmadena
Mañana empiezo a hacer mi propio pan! Gracias por compartir estas recetas!
Gracias a ti
hola escho la receta de la chapatas pero yo e sacado 8 buenisimas graciasseguiremos con recetas tuyas
Muchísimas gracias
Saludos
Gracias Fernando, lo hice y me salio delicioso.
Gracias a ti
Saludos
Hola! es una receta que sin duda ame😊😊😊 soy amamte del pan crujiente y esta se ve perfecta . Espectacular , me encantó. Saludos! ☺😆
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️
No puedo esperar para hacerlo!! Gracias!!
Gracias a ti
Las hice hoy y quedaron riquísimas... Gracias por el vídeo tan bien explicado.. 😃
Gracias a ti
Espectacular
gracias
¡Perfecta! La chapata es un pan espectacular, fantástico. ¡Gracias, Fer!
Gracias a ti
Saludos
Mi receta favorita y fácil de hacer y con un sabor exquisito ❤️🙏bendiciones
Muchísimas gracias
Saludos
Eres genial Fernando! Y tú ayudante magnífica. Dios los bendiga ! Gracias! Gracias! Por su amor y dedicación para darnos tan maravillosas recetas! Seguro lo haré. Saludos desde Venezuela.
Gracias a ti
Saludos
Excelente Amigo... muy bueno y muchas gracias por la receta... saludos desde Chile.
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Fernando Hola, qué facil la preparación, como siempre claro.
Muchas bendiciones y mucho mucho exito, saludos desde VENEZUELA
Gracias ☺️
Saludos
Se ve delicioso muchas gracias.
Gracias a ti
Wooow a mi me gusta el pan voy hacer esta receta Gracias 👍
Gracias a ti
la recette en français ou en arabe merci
Exelente¡¡¡¡ deliciosas y nada complicada.
Gracias, Saludos de México
Gracias a ti!!
Saludos
Hola Fernando como estas? nuevamente gracias por generar siempre buen contenido que funciona, te saludo una vez mas desde Venezuela, (Suscrito hace tieeeeeeempo jeje, ya me has respondido varias preguntas en otras recetas), te pregunto, en este país es casi imposible conseguir papel de cocina, lo puedo sustituir colocando un tapete de silicon en la bandeja?, la otra pregunta es: por qué no se precalienta la bandeja? gracias
Hola 👋
Si, puedes hacerlo
Muchas felicidades Fernando, cada día te superas. Lo tengo que hacer, según lo explicas, es sencillísimo. Un abrazo
Muchísimas gracias ☺️
Toda una delicia!!! Gracias
Gracias a ti
Muchas gracias! Me encantan tu recetas !!
Gracias a ti
Saludos
Que crujidos, que comienzo de video Fer!!!! Se ven riquisimas!!! Gracias por tantas buenas ideas que nos compartes!!!😊😙
Gracias a ti
Gracias Fernando por este pan que se ve de lujo, imagino su rico sabor. Gracias mil. Saludos y bendiciones desde Panamá
Gracias a ti
Hola fantástica receta... El horno con o sin aire? Gracias Fernando!!!
Hola! Sin aire mejor
Muchas gracias por la receta muy bien explicado. Se podrían hacer con harina de espelta integral.
Gracias a ti
Las chapatas no se pueden hacer con harina integral
@@Recetasquefuncionan Muchas gracias por la respuesta.
La receta un lujo! Queda genial . 😎
Muchísimas gracias ☺️
Holaaaaa..... exelente!!!!! mañana mismo la hago graciassssss 👏
Gracias a ti
Amo el pan! Sin duda está receta la voy a hacer, Saludos y gracias
Gracias a ti
,Muy buen vídeo y muy buen pan,se ve riquísimo.yo estoy echa un lío cada vídeo que veo de diferentes tutoriales es diferente unos dejan levar la masa en la nevera otros a temperatura ambiente,unos amasan con agua tibia y usted con agua fria de la nevera,me satisface hacer pan su receta es la primera vez que la veo,intentaré hacerla ,pero ninguna me sale como en los vídeos que enseñan.
Hay muchas formas de hacerlo, esta es diferente y al estar la masa fría es un poco más fácil de manejar
@@Recetasquefuncionan muchas gracias por contestar,intentaré hacerla.
👋 hola fernandillo que exquisito pan mamita querida
Muchísimas gracias 😍😍😍
Qué puedo decir? Un espectáculo y se ve realmente fácil. Muchas gracias, como siempre.... Y ese ASMR del principio cortando el pan, tremendo.
Ahora estoy viviendo en Paraguay, y aunque tienen recetas riquísimas, no saben lo que es el pan de verdad. Por cierto, sabes qué harina equivaldría a la de fuerza? Aquí va por ceros, 000, 0000, etc
Un cordial saludo, y gracias de nuevo
Hola, muchísimas gracias ☺️
Sería 000
Saludos
Hola Fernando! siempre geniales tus recetas!!! si quiero hacer el doble de cantidad multiplico todos los ingredientes por dos? porque me queda la duda si la levadura tambien se duplica. Gracias Saludos desde Argentina!!!!
Hola
Si, todo por 2
Saludos
Qué hermoso pan ,tiene una pinta que enamora...mil gracias por compartir, voy a intentar que me quede igual de bello,un cordial saludo 😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😍
Seguro que te quedará genial.
Muchísimas gracias
Buen video! Menuda pinta! Sería muy útil otro video de como hacer chapatas o barras rústicas para cuando te olvidas de comprar el pan y tienes que hacer una en menos tiempo (ya que aquí hay que esperar toda la noche etc) un saludo!
Muchísimas gracias 😊
Pero este tipo de pan requiere mucho tiempo y no se puede obtener el mismo resultado en menos tiempo a no ser que tengas preparada una biga, que también requiere 24 horas de preparación
Deliciosa receta, se antoja comerlo solo
Gracias ☺️
Ya se que haré este fin de semana 😍😋
Gracias ☺️
Excelente
Gracias
Muy buenas nando..quillo ..superior....abrazos¡¡¡
Muchísimas gracias ☺️
Un abrazo 🤗
Muy buenas nando,prueba hacer el pan con remolacha,es super....miralo y decides,
si miras en mi instagram,lo veras,es como dices tu..super facil y funciona....abrazos¡¡¡¡
👍👍👍
Probé esta receta y que delicia! Gracias!
Gracias a ti
Solo me queda una duda...el pan salió crujiente tal como en el video. Al enfriarse se puso blandito...aunque igual de delicioso
Si vives en zona húmeda es normal que pase eso, sólo tienes que volver a hornearlo unos minutos y recuperará el crujiente
Recetas que funcionan gracias. Pensé que me había equivocado en algo
😀 ya la tengo en la nevera.....mañana a disfrutar de estas buenas chapatas.Muchas gracias por la receta...podrias hacer el pan de cristal pofi 🙏
Gracias a ti
Lo tendré en cuenta
Gracias mil, por responder 😁
Gracias a ti
MUCHAS GRACIAS X RESPONDER, buscaré los links 😘😘😘
Gracias a ti
Genial el video, lo puedo hacer con harina integral??!
Muchísimas gracias 😊
No se puede hacer chapata 100% integral
Muy bien explicado y maravilloso pan.
Se podría usar masa madre para esta receta? Si es así, Qué cantidad de masa madre debería usar?
Muchísimas gracias 😊
En este caso no, ya que es una receta en frío
@@Recetasquefuncionan pero aún en frío la masa madre sigue fermentando, aunque sea más despacio, no? Dándole más tiempo? Quizá? 🤔🤔
Si está bien activa es posible, pero no obtendrás el mismo alveolado que con levadura fresca
@@Recetasquefuncionan ok. Gracias.
Buenas noches cuando ha empezado el vídeo con el crujido del pan me ha entrado ganas de cenar otra vez y eso que ya habíamos cenado jajaja 😂😂 un abrazo
😂😂😂
Muchísimas gracias ☺️
@@Recetasquefuncionan gracias a ti por tus vídeos y recetas 😘
Tiene un pinta buenísima... Puedo hacer la receta con harina integral? O tienes alguna receta específica. Gracias
Muchísimas gracias ☺️.
No se puede hacer la receta con harina integral.
Saludos
Me ha encantado!!! Puede hacerse con masa madre? Si es así, podrías decirme las cantidades?
Muchísimas gracias 😊
Esta receta no es posible porque es de fermentación en frío
Qué delucia👋😍👍
Hola Fer😁😉fántastica de verdad y muy bien que explicas. Te quedó muy antojable. Espero encontrar la harina de fuerza. Saludos eeh y ya cambiaste de dia, antes eran los domingos, luego lunes, ahora miercoles. Pero igual se espera ver tus videos. 😁solo que estoy en busqueda y checando si ya hay video🙆♀️
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️
Si, ahora subo los vídeos cuando el trabajo y el tiempo me lo permite.
Saludos
@@Recetasquefuncionan pues si; trabajo es trabajo gracias a Dios. Espero tus excelentes recetas Fer cada semana😊
Hola Fernando,
He hecho la chapata hace tiempo y me quedo muy rica pero voy a probar tu receta🤣🤣
Saludos desde Málaga.
Hola 👋
Muchísimas gracias 😊
Saludos desde Benalmadena
Gracias 😊
Gracias a ti
Hola Fernando, éste pan es riquísimo, una consulta puedo hacer las ciabattas mas pequeñas y lo otro es el calor arriba y abajo? Agradeceré tu respuesta saludos.
Hola 👋
Si puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
El calor en el horno es arriba y abajo.
Saludos
@@Recetasquefuncionan muchas gracias por tu respuesta saludos.
Está genial la receta, pues te deja cómodo margen con los tiempos!! Muchas gracias y una pregunta, si se hacen piezas mas pequeñas, cuanto tiempo han de estar en el horno??
Gracias ☺️, si las horneas todas juntas es el mismo tiempo
Hola Fernando, me encanta este pan, quisiera hacerlo, ya he elaborado varias de tus recetas y son geniales. Solo tengo una duda, este pan se podrá hacer con levadura seca o instantánea??
Hola 👋
No recomiendo usarla porque es una receta en frío y a veces ese tipo de levadura no se activa y por tanto la masa no fermenta
@@Recetasquefuncionan gracias por tu respuesta.
Muchas gracias por las recetas y tus explicaciones!
en el ultimo formado que lo dejas sobre la harina,debemos cubrir la masa con nylon o no es necesario?
muchas gracias
Gracias a ti
No es necesario
@@Recetasquefuncionan gracias
Muy buenos los videos, ya hice la receta d el pan francés y el resultado fue buenísimo!! Ahora voy por las chapatas!! Un pregunta, la cocción tiene q ser con el calor d el horno desde abajo solamente o calor d arriba y abajo?
Muchísimas gracias 😊
Las chapatas es con calor arriba y abajo
@@Recetasquefuncionan perfecto!! , gracias x la rápida respuesta👍👍
Hola Fernando, es la primera vez que veo un vídeo tuyo y me ha gustado bastante. Tengo una duda, ¿me podrías explicar el proceso para hacer un pan al día siguiente y dejar masa para hornear otro pan el segundo día? No sé si te refieres a volcar la masa en la encimera nada más sacarlo de la nevera y en ese mismo momento cortar y volver a meter en el bol la parte que no voy a emplear. Muchas gracias por todo!!
Hola 👋
Así es, se vuelca estando fría con la mesa untada con un poco de aceite, cortas rápidamente la porción de masa que quieres usar hoy y el resto la guardas rápidamente en el recipiente y a la nevera para hacer más pan al día siguiente
@@Recetasquefuncionan Muchísimas gracias por la rapidez!! Me imagino que al lado de la masa que me ha quedado en la encimera tendré que echar harina y se podrá coger bien la masa para ponerla encima de esta harina ¿verdad? y a la que he guardado en la nevera le hago un plegado otra vez y la dejo así hasta el día siguiente ¿no?
Disculpa tanta pregunta!!
Exacto, la que queda en la mesa le pones harina por debajo y la que guardas le haces unos pliegues
@@Recetasquefuncionan Perfecto!! En cuanto pueda me pongo a ello. Muchísimas gracias Fernando!!
Gracias a ti
Hola Fernando, esta receta de puede hacer igual con harina de espelta
Si es blanca te puede salir bien
Hola, me encantan sus recetas, me gustaría saber si en vez de usar levadura fresca uso instantánea, cuántos gramos sería?
Hola
1/3 de la cantidad de levadura
Holaaa, ya he hecho la receta y sale espectacular , se puede congelar el pan que no consumamos ? Al descongelar vuelve a estar crujiente? Muchas gracias
Hola, si se puede congelar, no estará crujiente pero con hornearlo de nuevo unos 10 minutos a 190 grados, volverá a estar como recién hecho
muchas gracias🥖🥖
Gracias a ti
Genial tengo una duda prque en este tipo de pan se usa menos porsentaje de levadura seca que para un pan normal ?
Porque es un pan de fermentación larga
Hola. Cómo todas tus recetas, espectacular. Una pregunta, se podría hacer con masa madre? De ser así, que cantidades utilizaría? Mil gracias
pronto hare un directo explicando esas cosas... no es tan facil
Hola Fernando! Muchas gracias por tus recetas.
He hecho doble cantidad de masa para que me dure unos días, hasta que etapa llego para dejar la mitad en la nevera?
Muchas gracias
A partir de 24 horas
Saludos
Gracias Fernando,una pregunta el recipiente puede ser de vidrio y tapa también fe vidrio,porque no tengo recipiente de plástico con tapa!!?
Claro que si
Sin ningún problema
Saludos
Hola, puedo dejar la masa fermentado en bloque en la nevera 2 días? O se sobrefermentara? Muchísimas gracias por tu canal.
Hola 👋
Si, puedes dejarla hasta 5 días en la nevera
@@Recetasquefuncionan muchísimas gracias por responder.
Ya las he horneado, cómo puedo enviarte una foto del resultado? Están muy buenas. Gracias
En Instagram o Facebook
Lo acabo de preparar y como siempre, éstas recetas si que funcionan.
Profe, una pregunta: se puede preparar cualquier pan con éste sistema de autolisis o sólo los de corteza dura. Muchas gracias.
Muchísimas gracias ☺️.
Serían solo los de corteza dura y alta humedad.
Saludos
Lo estoy preparándola esta en su último reposo . Y esta funcionando 🤗🤗🤗
Ha salido geniall🍞🍞🍞
😍😍😍
Gracias por dedicar tu tiempo a enseñar tus habilidades eres un gran maestro. Lo hice y me quedo delicioso estas si son recetas que resultan.
Gracias a ti
Saludos
Este pan es uno de mis favoritos 😋. Aquí solo tengo levadura en polvo o seca que cantidad debo usar???Te agradezco tu comentario. Ya la he usado en otras recetas que usan levadura seca. Riquísimo 😋 tu pan. Gracias
Hola, no se puede usar levadura seca, necesitas levadura fresca de pan
Muy buenas xapatas yo las ago bastante amenudo estan de muerte MUCHAS GRACIAS
Gracias por comentar
Espectacular ese pan. Es obligatorio dejarlo de un día para otro? Gracias por compartir sus maravillosas recetas y me gusta la manera como lo explica. Lo admiro, feliz día.
Gracias a ti
Si es obligatorio
Recetas que funcionan En caso de tener viga o polish supongo que no es necesario dejarla en la heladera , solo para los pliegues .