녹차, 초코의 만남! 진하고 꾸덕한 비건 초코나무숲 머핀 만들기 Vegan greentea muffin w choco crumble baking-메빵소 베이킹
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- Опубліковано 23 вер 2024
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#비건머핀 #녹차머핀 #크럼블
오늘은 초코나무숲이 떠오르는 비건 초코크럼블 녹차 쌀머핀이에요.
일명 초코나무숲 머핀!
녹차, 초코 맛을 한 번에 느낄 수 있는 쌀머핀이랍니다.
기존의 쌀머핀 레시피의 반죽이 많이 묽다는 피드백을 반영해서 조금 변경해보았어요.
그리고 당도를 낮추어 단맛보다는 오히려 쌉싸름한 찐 어른의 맛..?
달달함을 원하신다면 올리고당 1~2Ts를 더 넣으셔도 됩니다!
두유 요거트를 뿌려먹어도 식감이 굉장히 잘 어울리더라구요! 요렇게 먹는 것도 강추합니다!!
오늘도 믿먹 기메빵이 되길 바라며, 더 건강하고 맛있는 영상으로 우리 다시 만나요 :D
[재료/ingredients]
-녹차쌀머핀(Greentea rice muffin)
박력쌀가루(Weak rice flour) 110g
녹차가루(Greentea powder) 15g
아몬드가루(Almond flour) 60g
베이킹파우더(Baking powder) 1ts
소금(A pinch of salt) 약간
올리고당(Syrup) 30g
두유(Soy milk) 110g
식물성 오일(Vegetable oil) 40g
레몬즙(Lemon juice) 10g
-초코크럼블(Chocolate crumble)
다진 호두(Chopped walnuts) 100g
코코아가루(Cocoa powder) 20g
현미가루(Brown rice flour) 60g
올리고당(Syrup) 15g
식물성 오일(Vegetable oil) 30g
*노버터, 노우유, 노달걀 노밀가루 비건 머핀 레시피입니다.
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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Hi guys! I’m gimye from myebbangso.
We are going to make vegan greentea muffin with chocolate crumble.
You can taste greentea and chocolate at the same time. It would have a strong sense of bitterness by lowering the sugar content. If you want some sugar, you can put 1~2Ts syrup more to the dough. I recommend eating with soy milk yogurt.
It is no butter, no egg, no milk no wheat flour vegan baking recipe. It’s gonna be delicious and healthy desserts.
Enjoy!
● Email: hr20000@naver.com
● Blog: blog.naver.com...
● Instagram: @myebbang @irin321
thank you so much for the recipe and the english translations~!!
비디오를 잘 봤어요~!! 좋은 하루 되세요~
언제든지 환영합니다🙂👍🧡
Cute little flower pots😋😋🤭
and yummy pots😘
아이고~ 머핀은 손으로 먹어야 제맛인데
너무 고급진 장비들로 드시네용^^
소중한 정보 공유 감사합니당~
맛있여 보여서 침 꼴깍! 삼키며 봤네요
끝나고 우걱우걱 먹었답니다(소곤소곤)😂😂
쌉싸래한 머핀 먹어보고싶네요☺️☺️
이거 만들고 싶어서 재료 다 주문했서요.. 🕶 저도 뚝딱뚝딱 잘만들고 싶지만.. 초코나무 죽만 안되면 감사할 것 같네요... 🤣 비건 베이킹이라는 게 너무 매력적이어서, 오븐까지 구매했는데 자꾸 죽만 나와요 ㅋㅋㅋ ㅠ 처음부터 다 잘할 순 없지만요.. 요즘은 퇴근하고 베이킹하는 시간만 기다려요. 기메님 좋은 레시피 항상 감사해요🤍
초코나무죽이 되지 않기를 기도할게요😂😂 하나씩 차근히 만들어가보자구요!!!🔥퇴근 후 하루의 피로를 날릴 수 있는 편안한 시간이 되었으면 합니다🥰감사해요🧡
만들었는데 전 어른이 아닌가봐여......... 너무 써서 급하게 아가베 시럽 뿌려먹습니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
옴마야.... 어떡해요.. 당 보충이 시급합니다ㅠㅠㅜㅜ
레몬즙은 어떤 역할을 하나용~?
비건베이킹에선 계란, 버터 등 동물성 식품이 들어가지 않기 때문에 레몬즙은 유화과정으로 쓰이기도 하고 잘 부풀리게 만들어주는 역할도 합니다!
말차로가능한가요?? 가능하다면 단맛을 조금 더 내고 싶으면 어떤 레시피로 가능할까요
박력쌀가루 대신에 찹쌀가루 이용 가능한가용?? 영상은 넘 잘봤습니다 ㅎㅎ
성격이 달라서 박력쌀가루를 사용하시길 권해드려요!
제가 비건빵을 만들어 먹으려고 하는데 통밀가루와 쌀가루 중에서 어느 것이 더 좋을까요?
어느 것이 더 좋다고 말씀드리긴 어렵습니다! 각기 특성이 다르기 때문에 본인의 취향과 컨디션을 고려해서 선택하시면 좋을 것 같아요ㅎㅎ
크럼블에서 현미가루대신 쌀박력분해도되요??@.@
괜찮습니다🙂
기메님 혹시 영상 촬영하실 때에 사전에 만들어보지 않으시고 바로 촬영하시는건가용?? 뭔가 기메님 영상을 보다보면 그런 느낌이 많이 들어서 어떤걸 따라 만들어야할지 모르겠어요 ㅠㅠ
레시피 연구를 거쳐 제작합니다. 호불호가 클 레시피 경우는 업로드를 지양하고 있어요. 하지만 아무래도 제 개인 취향이 반영되고, 프로급의 수준에는 못미치는지라 그렇게 느끼셨을 수도 있을 것 같네요.. 함께 배워나가면 좋겠습니다!
기메님! 제가 아몬드나 호두같은 견과류를 못먹어서그러는데ㅠㅠ 아몬드가루를 쌀가루로 대체하거나 아니면 다른대체가루가 있을까요?/초코크럼블 만들때 호두빼고 만들어도 될까요??
에고ㅠㅠ 맛과 식감이 많이 달라지게 될거예요ㅠㅠ
올리고당대신 아가베시럽 대체가능할까요?
가능합니다🙂
기메님!!! 박력쌀가루랑 밀가루박력분이랑은 동일량대체대나요~?? 올리고당대신 꿀로 대체 대는지도 궁굼합니당~~~ 녹차가 너무 쌉싸름하면 녹차가루를 줄이고 쌀가루를 동일량넣어두대겟죠..?
만약 저리 대체하시면 액체류도 조절하셔야 합니다~ 꿀도 가능하지만 비건은 아니니 참고해주셔요! 네넵 녹차 줄인만큼 넣어주세욧 :)
기메 밀가루박력분과 박력쌀가루를 대체할때는 어떤식으로 조절해야하나용🥺🥺???
보통 밀가루보다 쌀가루가 액체를 많이 잡아먹는 편이랍니다~ 반죽의 질기를 보고 정량에서 조금씩 조절해주세요🙂
혹시 박력쌀가루 대신 그냥 박력분 넣어도 될까요😊
쌀가루와 일반 밀가루의 액체 흡수량이 달라서 액체류 배합을 달리 하셔야해요😭
기메님:)♡ 지난번에 현미가루를 베이킹용으로 사용하신다고 하셨는데요~! 그럼 100%현미가루가 아닌가요~?:) 어떤제품쓰시는지 알려주실 수 있으셔요~?♡
새롬푸드 제품을 사용하고 있습니다🙂
@@gimye 감사합니다~!:)
올리고당대신 알룰로스를 넣어도될까요?!
가능합니다!
@@gimye 감사합니다! 이거 3개 분량인가요?!
5~6개 정도 나옵니다! :)
@@gimye 너무감사합니다!!
기메님 혹시 쌀가루 대신 통밀가루 써도 돼나용???
액체류 비율이 쌀가루에 맞춰져있기때문에 통밀가루 대체 시 액체류 양을 조절하셔야 합니다ㅠㅜ!
잘 부푸나요..??
머핀 몇개분량인가요?
5-6개 분량입니다!