ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ. 1.Не употребляйте мат, его аналоги и ругательства. 2.Не переходите на личности. 3.Не распространяйте саморекламу, ложные обвинения и спам. Пишите ваше мнение, пожелания. Будьте вежливы и относитесь с уважением к собеседникам. При нарушении сразу в бан с удалением писанины. Дорогие друзья! Буду вам признателен, если поддержите мой канал: Прямые эфиры. Эксклюзивные выпуски. Тесты. Проверенные рецепты. Все это на Бусти. Подписывайтесь и смотрите. Пробный период доступа на Бусти boosty.to/checkfood/subscription-level/2256979/promo/17494?linkId=9991a2b48bc1808b684a984c9b075168
Спасибо за контент. Дам совет по поводу уголков у "дешёвых пакетов", после взбалтывания достаточно отогнуть оба уголка горизонтально и отрезать оба уголка. Один отрез сделать чтоб отверстие было 1см и меньше для наливания в чашку/кружку, второй меньше для поступления воздуха, чтоб при наливании молоко не булькало и не брызгалось. У упаковки Зелёной Линии, как на видео, клапаном не пользуюсь, отрезаю кончики. В пакетах с крышками(у них же) есть проблемы, что затвор очень тугой и может крошиться в молоко пластиковой стружкой, благо он всплывает и его видно.
А если серьезно, то будет продукция Светаево также в тестах. Вместе с другими марками. Выпуски по 5 участников. Будут серии выпусков по разным продуктам.
У меня хорошая чуйка на каналы миллионики ))) Все каналы которые я встречал в диапазоне 10-30к и которые заинтересовали меня так сильно что я через 2 -3 минуты подписался уже умеют от полу миллиона активных зрителей)) Похоже ваша очередь, контент бомба :)
Наверное при пастеризации размер шариков меняется. Кроме того гомогенизируют его, принудительно разбивая эти шарики, чтобы не было расслоения. Но после этого молоко не перестает быть цельным. Фермеры не гомогенизируют.
Часто покупаем молоко в магазине "Вкусвилл", есть молоко питьевое, нормализованое, есть и цельное нормализованое, но всё горчит при скисании, хотелось бы узнать, в чём отличие молока под .микроскопом, если возможно?! Большое спасибо за обзор.
Спасибо за столь глубокое изучение вопроса качества молока. Проверьте пожалуйста не ультра пастеризованное молоко, мы стараемся покупать только то молоко, на котором в составе присутствует только цельное молоко, без добавлений других типров. Просто интересно было бы отобрать именно цельное молоко и проверить, на сколько оно цельное и стоит ли переплачивать, надеясь на честность производителя?
Вот фиг знает, я по органолептике эти марки довольно хорошо различаю(может конечно локально другие заводы поставляют, но у меня перепутать СЗ, ВБД и Вкуснотеево тяжело, оставшуюся пару не пробовал)
Понятна проверка на растительные жиры. А в остальном уловить суть сравнения трудно. Молоко "из-под" коровы бывает очень разное. В детстве покупали молоко у соседей, которые держали корову, и оно было вкусное, но со своей "перчинкой". Если неподготовленный человек выпьет такого молока, то он гарантированно присядет на горшок в силу специфичного БЖУ. Деревенское молоко бывает жирностью под 8% и не совсем понятно как оно будет выглядеть после смешения с обезжиренным и пастеризации. То же "Селе Зеленое" - это ултрапастер из нормализованного молока. Я не специалист, но точно ултрапастер из нормализованного молока должен быть похож на молоко "из-под коровы" или сравниваются разные продукты?
Показано как выглядит цельное молоко. Оно и называется так, потому что шарики молочного жира целые. При пастеризации они будут разбиты на мелкие частицы. Поэтому все образцы назвать цельным молоком нельзя. Скорее нормализованное молоко с добавлением цельного. Но проблема в том, что даже цельное молоко пастеризуют. Выглядеть молочный жир будет всегда одинаково. Желтые крупные шарики.
@@CheckFood "При пастеризации они будут разбиты на мелкие частицы. Поэтому все образцы назвать цельным молоком нельзя." Я вас безумно удивлю, но цельное молоко не про "цельные частицы", а про жирность, которая находится в некотором диапазоне. Смотрим ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое: 3.1 питьевое молоко: Молочный продукт с массовой долей жира менее 10%. подвергнутый термической обработке, как минимум пастеризации, без добавления сухих молочных продуктов и воды, расфасованный в потребительскую тару. 4 Классификация 4.1 Продукт в зависимости от молочного сырья изготовляют: - из цельного молока; - нормализованного молока; - обезжиренного молока. Производитель ОБЯЗАН, как минимум, делать пастеризацию. Чем же отличается сырьё по классификации? Не цельностью крупинок, а процентом жира. Нормализованное молоко - это молоко в котором жирность приведена к конкретному значению и до пастеризации частицы тоже будут целыми, а после - мелкие частицы. По вашей логике получается, что любое магазинное молоко молоком не считается. Это сродни утверждению, что любой фарш сделан не из мяса, потому что кусок мяса выглядит иначе.
Нет вы меня не удивили. Где в этом госте дано определение цельного молока? С чего вы решили, что цельное это про жирность? То есть если сделать молоко нормализованное жирностью 6% то оно будет цельным?
@@CheckFood Вы читали классификацию сырья из ГОСТа, которую я привёл? Чем по вашему цельное молоко отличается от нормализованного и обезжиренного в данной классификации? Вы хоть примерно понимаете как делают нормализованное молоко? Цельное молоко (жирность его может гулять в огромных диапазонах в зависимости от множества факторов) привозят на предприятие. Далее оно проходит через фильтр для очистки от мусора. После часть молока охлаждается (не нагревается!) и поступает в сепаратор для приведения его к конкретной жирности с точностью до десятых долей - это нормализованное молоко. После этого и цельное и нормализованная молоко поступают на обязательную пастеризацию. Как ниже верно написали, пить сырое молоко стоит только от знакомой коровы.
@ДмитрийПостников-й5и я прекрасно знаю что такое нормализованное молоко. Если вы смотрите мой канал, то такой вопрос не задавали бы. И вы так не ответили где вы нашли определение цельного молока.
Какое это цельное молоко это вообще не молоко, а молочный продукт молока в магазинах уже давно нет одно название искать то чего нет это пустое занятие на коробке напишут что угодно что бы люди покупали эту жижу. Спасибо автору канала за данный коннект.
А цельное молоко кипяченое было или сырое? А то картина будет похожа на то, что в коробках. Но там оно же стерилизованное. То есть пить можно сразу и хранится оно долго. А "из под коровы" пить сырое.... это нужно корову лично знать, в глаза ей посмотреть и все такое. Иначе привет Ихтиандр или диарея. У кипяченого какая картина на х400? А кефир и йогурт их стерилизованного (ультрапастеризованного) молока и не сделать. Дома делали йогурт. И там нужно молоко брать, которое не хранится 6 мес, а 2-3 дня. И это объясняет почему бактерии закваски не живут в нормализованном молоке. ЗЫ про "один одинокий шарик" вспомнилось какое-то раннее видео про "над замком летала одинокая стая ворон" :)
@@CheckFood Вот, а можно фотку (оч интересно) его же в х400 после кипячения дать? Сдается мне, там тоже все бело будет с редкими шариками. Т.к. коробочное == кипяченое молоко. Или же не так. Потому и интересно.
50% это спреды, маргарины, кулинарные жиры. Потом косметология. В том числе мыловарение. Потом смазочные материалы. Потом кондитерка. Ну и остатки могут недобросовестные производители использовать в молочке. Остатки это мизер по сравнению с объёмом производства молока.
В магазинах практически нет цельного молока, да у нас в стране, есть фермы, но их очень мало, и с ферм молоко, настоящее, отправляют продают, за границу, а нам оттуда порошок из которого, нам химичат нормализованное, заинтересованное, и даже,, цельное,, молоко. Поэтому в стране, так много больных людей. Не рассказывайте сказки.
Весёлый дяденька! Но для начала было бы неплохо хоть чуть-чуть ознакомиться с технологией производства молочных продуктов. Узнать что такое гомогенизация, ультрафильтрация, нормализация, пастезизация. Как всё это действует на молоко. И почему этот "эксперимент" не имеет никакого смысла.
расскажите что такое гомогенизация, утрафильтрация и пастеризация. Как это все влияет на молоко и почему эксперимент не имеет смысла. Я смотрю некоторые умничать любят. А когда о конкретике речь идет, то сразу молчание.
@@CheckFood когда молоко принимают на заводе, оно проходит ряд процедур, в том числе бактофугирование - очищение от патогенной микрофлоры, фильтрация от механических примесей, гомогенизация - когда белковая оболочка больших жировых шариков разрушается, и они становятся маленькими, для того чтобы в бутылках молочный жир не всплывал наверх, и молоко имело однородную консистенцию. Но жира при этом не становится меньше. Для уменьшения ( или увеличения) жирности молоко производится нормализация. Молоко без нормализации считается цельным. В "фермерском" молоке жировые шарики просто-напросто не подвергались гомогенизации, и поэтому выглядят крупными. Но это не значит, что жира в нем больше.
@@CheckFoodи да, если хотите узнать реальный состав молока, можно купить простой анализатор, типа "Клевер" или "Лактан". Цена вопроса тысяч шестьдесят. А еще на рынках, где продают молочную делают такой анализ занедорого. Жир, белок, плотность, соматика, всё узнаете. 😁 продукцию
Так невозможно определить это цельное молоко или нет. Вы под микроскопом таким методом видите размер жира. То есть это разбитые шарики жира или крупные. Лучше удалите видео и не введите в заблуждение людей. 15 минут изучайте технологию переработки молока и снимайте новое видео.
Вопрос в том, что и так люди не могут найти качественную еду в магазинах. Особенно по молочным продуктам много мифов. К Вам приходят люди смотреть ролики, чтобы определиться с выбором качественной продукции для семиьи и детей, поэтому очень большая ответственность лежит на Вас и блогеров, которые снимают подобный контент. Соответственно нужно подробно изучать тему, потом снимать ролики, а то получится так, что Вы забракуете качественную продукцию и ограничите доступ потребителя к качественной продукции. Только смотрет размеры жира и обявить, что это хорошее молоко или плохое, это оооочень неправильный метод.
Я изучал и изучаю технологию переработки молока. А также и биохимию молока. Если вы думаете, что люди будут слушать про гомогенезацию, пастеризацию и т.п. , то ошибаетесь. А вот про шарики речь пошла и люди стали смотреть. Для начала хотя-бы показать что сырое цельное молоко состоит из шариков желтеньких. Многие и этого не знают. Они не задумывються как масло получается. Почему из магазиного масло не получить. Почему молоко сворачивается или нет. Почему оно горчит. И надо проще стараться объяснить. А по поводу качества продукции, она может и качественная. Но то, что в нем цельное молоко есть сомнения. Производитель не может регулировать жирность цельного молока. Если написано точно, что жирность 3.5% и в составе только цельное молоко это уже лукавство.
ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ.
1.Не употребляйте мат, его аналоги и ругательства.
2.Не переходите на личности.
3.Не распространяйте саморекламу, ложные обвинения и спам.
Пишите ваше мнение, пожелания. Будьте вежливы и относитесь с уважением к собеседникам. При нарушении сразу в бан с удалением писанины.
Дорогие друзья! Буду вам признателен, если поддержите мой канал:
Прямые эфиры. Эксклюзивные выпуски. Тесты. Проверенные рецепты. Все это на Бусти. Подписывайтесь и смотрите.
Пробный период доступа на Бусти boosty.to/checkfood/subscription-level/2256979/promo/17494?linkId=9991a2b48bc1808b684a984c9b075168
Спасибо за контент.
Дам совет по поводу уголков у "дешёвых пакетов", после взбалтывания достаточно отогнуть оба уголка горизонтально и отрезать оба уголка.
Один отрез сделать чтоб отверстие было 1см и меньше для наливания в чашку/кружку, второй меньше для поступления воздуха, чтоб при наливании молоко не булькало и не брызгалось. У упаковки Зелёной Линии, как на видео, клапаном не пользуюсь, отрезаю кончики.
В пакетах с крышками(у них же) есть проблемы, что затвор очень тугой и может крошиться в молоко пластиковой стружкой, благо он всплывает и его видно.
Спасибо вам за советы.
Первый раз вижу такое доскональное изучение этой темы. Спасибо большое за труды.
Вам спасибо за отзыв. Буду продолжать изучение.
Популярным бюджетным магазином стал "Чижик". Проверьте, пожалуйста, его молочную продукцию этим методом. Спасибо.
Ну, попробую. Я проверял молочку из Чижика. так меня обвинили в том, что они купили меня. Я уже боюсь брать из Чижика продукты. :-)
А если серьезно, то будет продукция Светаево также в тестах. Вместе с другими марками. Выпуски по 5 участников. Будут серии выпусков по разным продуктам.
Отличное видео, спасибо автору.
Пушка, так по порядку и надо все продукты смотреть, еще на реакцию проверять с чем либо
Так и буду. Все по порядку и все и посмотрим.
У меня хорошая чуйка на каналы миллионики )))
Все каналы которые я встречал в диапазоне 10-30к и которые заинтересовали меня так сильно что я через 2 -3 минуты подписался уже умеют от полу миллиона активных зрителей))
Похоже ваша очередь, контент бомба :)
Спасибо вам, обрадовали. :-) Честно говоря, я делаю то, что мне интересно. А там уже кому тоже интересно, всегда добро пожаловать.
Благодпрю за проделанную работу.
Наверное при пастеризации размер шариков меняется. Кроме того гомогенизируют его, принудительно разбивая эти шарики, чтобы не было расслоения. Но после этого молоко не перестает быть цельным. Фермеры не гомогенизируют.
Часто покупаем молоко в магазине "Вкусвилл", есть молоко питьевое, нормализованое, есть и цельное нормализованое, но всё горчит при скисании, хотелось бы узнать, в чём отличие молока под .микроскопом, если возможно?! Большое спасибо за обзор.
Хотелось бы узнать о наличии пальмового масла в плавленых и других сырах.
Спасибо за обзоры. Вот интересно посмотреть мед. Подделку в домашних условиях вообще не определить. А лабораторным методом можно?
Мед будет обязательно. Мед можно определить при микроскопии. Будут видны частички пыльцы. По ним даже можно будет сказать какой мед.
Спасибо за столь глубокое изучение вопроса качества молока. Проверьте пожалуйста не ультра пастеризованное молоко, мы стараемся покупать только то молоко, на котором в составе присутствует только цельное молоко, без добавлений других типров. Просто интересно было бы отобрать именно цельное молоко и проверить, на сколько оно цельное и стоит ли переплачивать, надеясь на честность производителя?
Постараюсь.
И где же вы фермерское молоко за 65 рублей, просто фантастика?
Село зеленое ни 1 коровы не давало молока, имхо.
Вот фиг знает, я по органолептике эти марки довольно хорошо различаю(может конечно локально другие заводы поставляют, но у меня перепутать СЗ, ВБД и Вкуснотеево тяжело, оставшуюся пару не пробовал)
Палочки это лактобакиерии.
Понятна проверка на растительные жиры. А в остальном уловить суть сравнения трудно. Молоко "из-под" коровы бывает очень разное. В детстве покупали молоко у соседей, которые держали корову, и оно было вкусное, но со своей "перчинкой". Если неподготовленный человек выпьет такого молока, то он гарантированно присядет на горшок в силу специфичного БЖУ. Деревенское молоко бывает жирностью под 8% и не совсем понятно как оно будет выглядеть после смешения с обезжиренным и пастеризации. То же "Селе Зеленое" - это ултрапастер из нормализованного молока. Я не специалист, но точно ултрапастер из нормализованного молока должен быть похож на молоко "из-под коровы" или сравниваются разные продукты?
Показано как выглядит цельное молоко. Оно и называется так, потому что шарики молочного жира целые. При пастеризации они будут разбиты на мелкие частицы. Поэтому все образцы назвать цельным молоком нельзя. Скорее нормализованное молоко с добавлением цельного. Но проблема в том, что даже цельное молоко пастеризуют. Выглядеть молочный жир будет всегда одинаково. Желтые крупные шарики.
@@CheckFood "При пастеризации они будут разбиты на мелкие частицы. Поэтому все образцы назвать цельным молоком нельзя."
Я вас безумно удивлю, но цельное молоко не про "цельные частицы", а про жирность, которая находится в некотором диапазоне.
Смотрим ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое:
3.1 питьевое молоко: Молочный продукт с массовой долей жира менее 10%. подвергнутый термической обработке, как минимум пастеризации, без добавления сухих молочных продуктов и воды, расфасованный в потребительскую тару.
4 Классификация
4.1 Продукт в зависимости от молочного сырья изготовляют:
- из цельного молока;
- нормализованного молока;
- обезжиренного молока.
Производитель ОБЯЗАН, как минимум, делать пастеризацию. Чем же отличается сырьё по классификации? Не цельностью крупинок, а процентом жира. Нормализованное молоко - это молоко в котором жирность приведена к конкретному значению и до пастеризации частицы тоже будут целыми, а после - мелкие частицы. По вашей логике получается, что любое магазинное молоко молоком не считается. Это сродни утверждению, что любой фарш сделан не из мяса, потому что кусок мяса выглядит иначе.
Нет вы меня не удивили. Где в этом госте дано определение цельного молока? С чего вы решили, что цельное это про жирность? То есть если сделать молоко нормализованное жирностью 6% то оно будет цельным?
@@CheckFood Вы читали классификацию сырья из ГОСТа, которую я привёл? Чем по вашему цельное молоко отличается от нормализованного и обезжиренного в данной классификации? Вы хоть примерно понимаете как делают нормализованное молоко? Цельное молоко (жирность его может гулять в огромных диапазонах в зависимости от множества факторов) привозят на предприятие. Далее оно проходит через фильтр для очистки от мусора. После часть молока охлаждается (не нагревается!) и поступает в сепаратор для приведения его к конкретной жирности с точностью до десятых долей - это нормализованное молоко. После этого и цельное и нормализованная молоко поступают на обязательную пастеризацию. Как ниже верно написали, пить сырое молоко стоит только от знакомой коровы.
@ДмитрийПостников-й5и я прекрасно знаю что такое нормализованное молоко. Если вы смотрите мой канал, то такой вопрос не задавали бы. И вы так не ответили где вы нашли определение цельного молока.
Какое это цельное молоко это вообще не молоко, а молочный продукт молока в магазинах уже давно нет одно название искать то чего нет это пустое занятие на коробке напишут что угодно что бы люди покупали эту жижу. Спасибо автору канала за данный коннект.
@@IgorShulepin ,,,,,,,,,,,,,,,,, держи.
@@IgorShulepin а я с вами не согласен.
@@IgorShulepin Люди какое это молоко 😔 Нас давно уже травьят пальмовым маслом. Разве вы не видите,что вокруг не осталось ни одной фермым.
Если есть возможность проверьте молоко фирмы А-молоко. Оно в автоматах продаётся.
Есть. Я давно покупал регулярно его. Но у них проблемы с автоматами. Исчезают. Но найду.
А цельное молоко кипяченое было или сырое? А то картина будет похожа на то, что в коробках. Но там оно же стерилизованное. То есть пить можно сразу и хранится оно долго. А "из под коровы" пить сырое.... это нужно корову лично знать, в глаза ей посмотреть и все такое. Иначе привет Ихтиандр или диарея.
У кипяченого какая картина на х400?
А кефир и йогурт их стерилизованного (ультрапастеризованного) молока и не сделать. Дома делали йогурт. И там нужно молоко брать, которое не хранится 6 мес, а 2-3 дня. И это объясняет почему бактерии закваски не живут в нормализованном молоке.
ЗЫ про "один одинокий шарик" вспомнилось какое-то раннее видео про "над замком летала одинокая стая ворон" :)
молоко сырое деревенское.
@@CheckFood Вот, а можно фотку (оч интересно) его же в х400 после кипячения дать? Сдается мне, там тоже все бело будет с редкими шариками. Т.к. коробочное == кипяченое молоко. Или же не так. Потому и интересно.
@@SeawardRu потому что автор принципиально не понимает, что такое цельное молоко.
@ДмитрийПостников-й5и ну так дайте определение цельного молока. 3й раз вас прошу.
SeawardRu. Проведу эксперимент с цельным сырым и кипяченным. Посмотрим что получится. Видео будет на канале.
куда же пальма идет тогда?
50% это спреды, маргарины, кулинарные жиры. Потом косметология. В том числе мыловарение. Потом смазочные материалы. Потом кондитерка. Ну и остатки могут недобросовестные производители использовать в молочке. Остатки это мизер по сравнению с объёмом производства молока.
В магазинах практически нет цельного молока, да у нас в стране, есть фермы, но их очень мало, и с ферм молоко, настоящее, отправляют продают, за границу, а нам оттуда порошок из которого, нам химичат нормализованное, заинтересованное, и даже,, цельное,, молоко. Поэтому в стране, так много больных людей. Не рассказывайте сказки.
Что за порошок чудный вам привозят из-за границы? Про какие сказки вы спрашиваете?
Порошок - сухое молоко не мне привозят, на молоко - заводы, где готовят,, молоко продукты "
Что плохого в этом порошке?
Весёлый дяденька! Но для начала было бы неплохо хоть чуть-чуть ознакомиться с технологией производства молочных продуктов. Узнать что такое гомогенизация, ультрафильтрация, нормализация, пастезизация. Как всё это действует на молоко. И почему этот "эксперимент" не имеет никакого смысла.
расскажите что такое гомогенизация, утрафильтрация и пастеризация. Как это все влияет на молоко и почему эксперимент не имеет смысла. Я смотрю некоторые умничать любят. А когда о конкретике речь идет, то сразу молчание.
@@CheckFood когда молоко принимают на заводе, оно проходит ряд процедур, в том числе бактофугирование - очищение от патогенной микрофлоры, фильтрация от механических примесей, гомогенизация - когда белковая оболочка больших жировых шариков разрушается, и они становятся маленькими, для того чтобы в бутылках молочный жир не всплывал наверх, и молоко имело однородную консистенцию. Но жира при этом не становится меньше. Для уменьшения ( или увеличения) жирности молоко производится нормализация. Молоко без нормализации считается цельным. В "фермерском" молоке жировые шарики просто-напросто не подвергались гомогенизации, и поэтому выглядят крупными. Но это не значит, что жира в нем больше.
@@CheckFoodи да, если хотите узнать реальный состав молока, можно купить простой анализатор, типа "Клевер" или "Лактан". Цена вопроса тысяч шестьдесят. А еще на рынках, где продают молочную делают такой анализ занедорого. Жир, белок, плотность, соматика, всё узнаете. 😁 продукцию
Первую часть видео посмотрите. Там как раз Лактаном проверяю.
Зачем выкладывать такую некомпетентную информацию? Изучайте процесс гомогенизации и потом снимайте новый ролик)
Не надо общими фразами. Конкретику давайте. Вы считаете что в образцах цельное молоко?
Так невозможно определить это цельное молоко или нет. Вы под микроскопом таким методом видите размер жира. То есть это разбитые шарики жира или крупные. Лучше удалите видео и не введите в заблуждение людей. 15 минут изучайте технологию переработки молока и снимайте новое видео.
Вопрос в том, что и так люди не могут найти качественную еду в магазинах. Особенно по молочным продуктам много мифов. К Вам приходят люди смотреть ролики, чтобы определиться с выбором качественной продукции для семиьи и детей, поэтому очень большая ответственность лежит на Вас и блогеров, которые снимают подобный контент. Соответственно нужно подробно изучать тему, потом снимать ролики, а то получится так, что Вы забракуете качественную продукцию и ограничите доступ потребителя к качественной продукции. Только смотрет размеры жира и обявить, что это хорошее молоко или плохое, это оооочень неправильный метод.
Я изучал и изучаю технологию переработки молока. А также и биохимию молока. Если вы думаете, что люди будут слушать про гомогенезацию, пастеризацию и т.п. , то ошибаетесь. А вот про шарики речь пошла и люди стали смотреть. Для начала хотя-бы показать что сырое цельное молоко состоит из шариков желтеньких. Многие и этого не знают. Они не задумывються как масло получается. Почему из магазиного масло не получить. Почему молоко сворачивается или нет. Почему оно горчит. И надо проще стараться объяснить. А по поводу качества продукции, она может и качественная. Но то, что в нем цельное молоко есть сомнения. Производитель не может регулировать жирность цельного молока. Если написано точно, что жирность 3.5% и в составе только цельное молоко это уже лукавство.