Och i en riktig carbonara ska det vara guanciale så klart men eftersom det inte finns i alla ICA-butiker körde jag med pancetta istället. Blir det LIKA bra? Nej, så klart inte men det blir verkligen good enough.
Enligt Engelska wikipedia så kommer det från att amerikanska soldater hade med sig, ägg, bacon. Lokal befolkningen gjorde pasta carbonara av det. Om det stämmer så är guanciale något som kom senare.
Hyfsat pris, men kör nog hellre på Rummo-pasta med ett kilopris på run 52-56 kr, finns på många ställen på nätet och i butik (då oftast dyrare). Bronsvalsad pasta som fått torka långsamt. Du får göra en testvideo, då kan du kolla hur det funkar med såsupptaget på bronsvalsad respektive "fulvalsad"! Färgen säger mycket om pastan! Blekare pasta är vad man vill ha.
Så både La Molisana & De Cecco som är väldigt bra pasta kostar ~20kr/kg mindre, så jag vet inte, känns som man betalar mer utan något mervärde egentligen. En video om pasta jämförelse som inte bara är Barilla kanske vore på sin plats? Hade varit intressant med ett blindtest
Garants bronsvalsade pasta tycker jag är grym, framförallt deras la chitarra. Lång koktiden tyder på att den fått torka långsamt vilket är bra både för smak och näringsupptag. Lyssna på meny i p1 om pasta, där pratar de om det!
Solceller är bra. Kan du utveckla? Vet du vilken typ av celler de använder osv?
13 годин тому+2
Det är så klart skillnad mellan olika märken i fråga om konsistens och kvalitet, men det vore enormt intressant att se ett blindtest mellan olika märken där priset inte är en faktor.
Familjen Ingrosso är ju inte direkt Guds bästa barn. Vito och Emilios historia kanske du känner igen? Nicklas Wahlgren betalade ju för samma service som Paulo. Bianca som fått en generation tjejer att få skevt kroppsideal. Och rent krasst är Paulo betydligt mer kunnig på italiensk mat än Ingrosso-klanen.
8 годин тому+2
32kr för 400 gram, 80kr/kg? Inte direkt vardagspastan man kör. Tacka vet jag Barilla, deras rigatoni för 35kr/kg är nog galet mer prisvärd, nää jag är inte såld på ingrossos nya produkt!
Visste inte att det var ingrossos varumärke när jag själv inhandlade pasta på min lokala ica supermarket :O de kostade 25kr och spagetti låg på 29kr, zetas brukar ligga på 24kr i den butiken. Så det skiljer sig inte mycket här och tycker Minos pasta hade en bättre textur är ex Barilla.
Ja, förklaringen är ju därför att jag är kanske 1 % så känd för folk som de är. Då krävdes det något mer för att sticka ut och därför satte vi mitt namn på förpackningarna.
Eller din narcissistiska sida? Hade du samarbetet med en välrenommerad kock/matfluencer så hade dina chanser att lyckas ökat betydligt. Lockelsen att få fronta burkar i en butik med sitt eget namn/alias blev ditt fall.Ja och att sås fabriken tillverkade Samma sås med annan label. Samma sak med VD-jobbet, jag jag jag-attityden fungerade inte så bra i ett välskött familjeföretag där ingen tidigare varit "större" än företaget.
En traditionell pasta innehåller väl bara durumvete, ägg och lite salt. Ingrosso som alltid ska förklara att man absolut inte ska ha mejeriprodukter i en "äkta" carbonara har nu släppt en pasta som inte är en "äkta italiensk pasta". Inget hat, utbilda mig om jag har fel! Vad är grejen med att ha/ inte ha ägg i pastan?
Färsk pasta brukar innehålla ägg. Torkad pasta brukar INTE innehålla ägg. Har den inga ägg behöver den kokas längre och blir bättre al dente. Så det är verkligen en äkta italiensk pasta.
Tack! Den finns länkad i beskrivningen under videon. Inte den billigaste - finns en som kostar mindre än hälften tror jag på Biltema. Men TITTA PÅ DEN :) Från Japan och så himla fin. Sånt är värt ett högre pris :)
Ska testa denna pastan i helgen men har svårt att se hur den ska kunna mäta sig med pasta från Liguori som enligt mig får alla andra pastatillverkare att framstå som nybörjare. Där snackar vi hantverk, tips!
Smaken är som baken. Själv föredrar jag parmesan eller en blandning av parmesan och pecorino romano, fast det egentligen ska vara bara pecorino romano i en traditionell carbonara.
@@matgeek Gul pasta görs på högre värme i torknings-processen, vilket också gör att ytan blir slätare. Ju vitare pastan är, desto bättre blir det till såser som du nämnde tidigare i videon. Då har den fått "lite mer tid och kärlek" som man brukar säga.
Har inte riktigt hängt med och kunde inte se någon video så frågar här :) Har du stängt ner provköket och skalat ner lite? Mest nyfiken, du håller fortfarande bra nivå!
Jag har kvar Provköket men har filmat där i så många år att jag är lite less på det. Har lokalen kvar hela nästa år så vi får se om vi inte kör lite inspelningar där under våren.
Pluspoäng för att de har spaghettoni. Det är ofta ett bättre alternativ än spaghetti för många traditionella pastarätter. Också pluspoäng för att de inte kränger arborioris. Carnaroli (och Vialone nano) ger en bättre konsistens på dina risotti. Arborio ger lätt en för stabbig konsistens.
Jag gillar att Benjamin Ingrosso håller sina pastaprodukter separata från sin artistkarriär. Samt att det är kul att och väntat då Benjamin är väldigt passionerad kring pasta och sitt italienska ursprung.
Blev fel där ifrån första början, till skillnad från Glenn Strömbergs pasta då han hade den så var det hans namn på. Roberto säljer ett varumärke som finns på hans hemsida, sen att att folk inte gillar honom är en helt annan sak.
Och i en riktig carbonara ska det vara guanciale så klart men eftersom det inte finns i alla ICA-butiker körde jag med pancetta istället. Blir det LIKA bra? Nej, så klart inte men det blir verkligen good enough.
Ica kvantum Gränby?
Föredrar en bra pancetta jag, guanciale tycker jag är för hårt och kraftig grissmak. I alla fall de sorter jag testat från div köttdiskar.
Jag brukar köra västerbottenost. Är det en riktig carbonara? Nä, men den blir svingod! 😊
@@anderskristoffersson440 Jag har toppjobb i Gränby kommun
Enligt Engelska wikipedia så kommer det från att amerikanska soldater hade med sig, ägg, bacon. Lokal befolkningen gjorde pasta carbonara av det.
Om det stämmer så är guanciale något som kom senare.
Som du sagt förut i dina gamla videor, det är skillnad på en produkt som är dyr och en som kostar mycket, så är det bara. Bra video!
Vad kul att du kom ihåg det! :D
Hyfsat pris, men kör nog hellre på Rummo-pasta med ett kilopris på run 52-56 kr, finns på många ställen på nätet och i butik (då oftast dyrare). Bronsvalsad pasta som fått torka långsamt. Du får göra en testvideo, då kan du kolla hur det funkar med såsupptaget på bronsvalsad respektive "fulvalsad"! Färgen säger mycket om pastan! Blekare pasta är vad man vill ha.
Du är bara riktigt snål
Så både La Molisana & De Cecco som är väldigt bra pasta kostar ~20kr/kg mindre, så jag vet inte, känns som man betalar mer utan något mervärde egentligen. En video om pasta jämförelse som inte bara är Barilla kanske vore på sin plats? Hade varit intressant med ett blindtest
Barilla är ju ….
Garants bronsvalsade pasta tycker jag är grym, framförallt deras la chitarra.
Lång koktiden tyder på att den fått torka långsamt vilket är bra både för smak och näringsupptag. Lyssna på meny i p1 om pasta, där pratar de om det!
En riktig carbonara görs förstås på Kungsörnens snabbmakaroner, bacon och grädde, och sen på med några skivor hushållsost. Men bra försök ;-P
Fan vad bra du är Johan!! Förhållandevis ny subscriber här. Kollar igenom vartenda video du gjort :) keep up the good work!
Hjärta carbonara. Hjärta 5.11. Bättre combo får man leta efter!
Kör i princip bara Zetas ”mintgröna” serie. Hamstrar dem när de finns på kampanj. Just nu en variant 2 för 25:- på min lokala lilla ICA. 😊
När kommer del 2 där du provar tomatkonserverna? =)
Har du några bra kvällssnack till F1 i helgen (och UFC som faktiskt börjar kl 20, istället för 04)?
Apropå torkad pasta: Har du sett Alex French Guy Cookings serie om torkad pasta? Fantastiskt lärorikt.
Solceller är bra. Kan du utveckla? Vet du vilken typ av celler de använder osv?
Det är så klart skillnad mellan olika märken i fråga om konsistens och kvalitet, men det vore enormt intressant att se ett blindtest mellan olika märken där priset inte är en faktor.
Tipsar om Di Martinos pasta som finns på Matsmart för 59 kr för tre paket om 500 g.
Måste prova Palos produkter !!
Nej, det måste jag verkligen inte.
Familjen Ingrosso är ju inte direkt Guds bästa barn. Vito och Emilios historia kanske du känner igen? Nicklas Wahlgren betalade ju för samma service som Paulo. Bianca som fått en generation tjejer att få skevt kroppsideal. Och rent krasst är Paulo betydligt mer kunnig på italiensk mat än Ingrosso-klanen.
32kr för 400 gram, 80kr/kg? Inte direkt vardagspastan man kör. Tacka vet jag Barilla, deras rigatoni för 35kr/kg är nog galet mer prisvärd, nää jag är inte såld på ingrossos nya produkt!
Bra video!🤌🏻
Tack!
blir till att laga pasta hela helgen nu, attans då :D
OCH riktigt snygg förpackning!
Ja verkligen!
Visste inte att det var ingrossos varumärke när jag själv inhandlade pasta på min lokala ica supermarket :O de kostade 25kr och spagetti låg på 29kr, zetas brukar ligga på 24kr i den butiken. Så det skiljer sig inte mycket här och tycker Minos pasta hade en bättre textur är ex Barilla.
Vilken fabrik?
Ingen aning exakt vilken fabrik men de skriver om solcellssatsningen längst ner i sin FAQ - www.minomarket.com/pages/faq
Varför använder du inte hela ägg i din Carbonara? I Rom är det traditionellt att använda hela ägg i Carbonara
kolla på alex the french guy då han gör en serie om att försöka göra egen torr pasta
Matgeeks egna såser/röror? 0:45
Ja, förklaringen är ju därför att jag är kanske 1 % så känd för folk som de är. Då krävdes det något mer för att sticka ut och därför satte vi mitt namn på förpackningarna.
Eller din narcissistiska sida? Hade du samarbetet med en välrenommerad kock/matfluencer så hade dina chanser att lyckas ökat betydligt. Lockelsen att få fronta burkar i en butik med sitt eget namn/alias blev ditt fall.Ja och att sås fabriken tillverkade Samma sås med annan label. Samma sak med VD-jobbet, jag jag jag-attityden fungerade inte så bra i ett välskött familjeföretag där ingen tidigare varit "större" än företaget.
En traditionell pasta innehåller väl bara durumvete, ägg och lite salt. Ingrosso som alltid ska förklara att man absolut inte ska ha mejeriprodukter i en "äkta" carbonara har nu släppt en pasta som inte är en "äkta italiensk pasta". Inget hat, utbilda mig om jag har fel! Vad är grejen med att ha/ inte ha ägg i pastan?
Färsk pasta brukar innehålla ägg. Torkad pasta brukar INTE innehålla ägg. Har den inga ägg behöver den kokas längre och blir bättre al dente. Så det är verkligen en äkta italiensk pasta.
Överprisad.
The French guy föröske göra egen torr pasta... Är verklig inte enkelt 😂
Du borde testa deras risotto ris
Fasen Johan du säger guanciale hela tiden men det är ju panchetta
I KNOW! Tror du jag ändå klippte bort tio gånger när jag säger guanciale? 😂
Tack för ännu en bra video! Blir att testa Rigatonin i helgen.
En fråga, vad heter gasolbrännare du använder?
Tack! Den finns länkad i beskrivningen under videon. Inte den billigaste - finns en som kostar mindre än hälften tror jag på Biltema. Men TITTA PÅ DEN :) Från Japan och så himla fin. Sånt är värt ett högre pris :)
Okej, det borde jag kanske ha kollat innan jag frågade. Tack för svar!
Ska testa denna pastan i helgen men har svårt att se hur den ska kunna mäta sig med pasta från Liguori som enligt mig får alla andra pastatillverkare att framstå som nybörjare. Där snackar vi hantverk, tips!
Om pastan är helt slät så är den inte bronsvalsad. Synd.
Jodå, det visade sig att den SKA vara slät. Därav namnet. Jag som var okunnig bara.
Skämtade du när du sa att du föredrog grana padano över parmesan? Genuin fundering från min sida :D
I en carbonara gör jag nog det. Mildare smak och lite bättre smältegenskaper.
Smaken är som baken. Själv föredrar jag parmesan eller en blandning av parmesan och pecorino romano, fast det egentligen ska vara bara pecorino romano i en traditionell carbonara.
@@matgeek Intressant!
Ser väldigt gul ut, vilket tyder på sämre kvalité.
Varför skulle det vara ett tecken på sämre kvalité?
@@matgeek Gul pasta görs på högre värme i torknings-processen, vilket också gör att ytan blir slätare. Ju vitare pastan är, desto bättre blir det till såser som du nämnde tidigare i videon. Då har den fått "lite mer tid och kärlek" som man brukar säga.
@@matgeek Kika in @FrenchGuyCooking och jakten på torkad pasta. Där förklaras det bra och man lär sig massa nörderi
Jag håller mig till Barilla.
Barillas bronsvalsade håller skyhög kvalité till ett rimligt pris. Det har blivit min go-to också.
Barilla är vår standardpasta här hemma. Den är riktigt bra!
Har inte riktigt hängt med och kunde inte se någon video så frågar här :) Har du stängt ner provköket och skalat ner lite? Mest nyfiken, du håller fortfarande bra nivå!
Jag har kvar Provköket men har filmat där i så många år att jag är lite less på det. Har lokalen kvar hela nästa år så vi får se om vi inte kör lite inspelningar där under våren.
Kul att de fick så bra omdömme 🥰
Gillar alla i familjen Wahlgren👍 och du är också jäkligt duktig ocj bra på det du gör
👍🥰
Men tack!
Pluspoäng för att de har spaghettoni. Det är ofta ett bättre alternativ än spaghetti för många traditionella pastarätter.
Också pluspoäng för att de inte kränger arborioris. Carnaroli (och Vialone nano) ger en bättre konsistens på dina risotti. Arborio ger lätt en för stabbig konsistens.
Kul att höra! Bra tecken på att de verkligen gjort hemläxan här.
Jag gillar att Benjamin Ingrosso håller sina pastaprodukter separata från sin artistkarriär. Samt att det är kul att och väntat då Benjamin är väldigt passionerad kring pasta och sitt italienska ursprung.
Jo men visst! Och jag menar det hade ju nästan varit tjänstefel att INTE släppa produkter.
kan du inte testa paolo robertos pasta?
Bismak av torsk
Nej, ser inget syfte med att lyfta hans produkter.
Blev fel där ifrån första början, till skillnad från Glenn Strömbergs pasta då han hade den så var det hans namn på. Roberto säljer ett varumärke som finns på hans hemsida, sen att att folk inte gillar honom är en helt annan sak.
Är detta ett betalt samarbete?
Nej, då hade jag sagt det.
@matgeek
Penne lisce betyder slät penne så det var antagligen meningen att dem skulle vara släta och inte ruggad på ytan
Ja, jag förstod det sen 😂 Älskar att jag har tittare som är mer insatta än vad jag är så jag hela tiden lär mig mer!