The Process of Putting Together a Food Stall To Serving a Bowl of Ramen | Street Food in Japan
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- Опубліковано 10 лют 2023
- 【Food Stall Kasa】
Map: goo.gl/maps/KJ9GUGdx7VCzJ8Ry9
Address: Chuo 3-14, Kure-shi, Hiroshima
*Menu and prices are as of November 25th, 2022
Cameraman: Yuya Date
Japanese Noodles Udon Soba Hiroshima Okayama
/ @udonsobahiroshimaokayama
#StreetFood #ramen #noodles #Food #Hiroshima #StreetFood #JapaneseStreetFood
2018年の秋に、『この世界の片隅に』の聖地巡礼として一人で呉を訪れました。
旅行2日目に灰ヶ峰に登ろうと思い立ち、無謀にも普段着にペラペラの靴で7時間ほどかけて駅隣の宿から山頂を往復しました。
足首やふくらはぎがガチガチに固まって、急な下り坂を後ろ歩きしないと進めないほど心身共に疲れ果てていたところで、入りやすそうな屋台に身を預けるように入りました。
生ビールと大根、厚揚げ、牛すじ、卵、そしてシメに中華そば。
身体の芯に染み込むような、忘れられない最高の味でした。
お店の名前も分からないまま、ただ記憶のみが強く残ってましたがこの動画でお名前と愛されている老舗であったことが分かり、とても嬉しいです。
残すべき文化だよね。提灯に灯りがついてたら人は引き寄せられるものよ😊うまそー！
やっぱり人間はやる気スイッチ入れる為には
飲まなきゃですよね！
一つ一つの作業が丁寧で
見てるだけで酒が進みます‼️
本当に心から好きじゃないと毎日できない。
尊敬します
何よりも店主さんの人の良さが好き
なんか、ほんとにすごいよなぁ。としか言えない。
屋台を続ける忍耐力と古い言い方だけど根性。 そして人を引きつける柔和な人間性。 料理の腕。 全てを兼ね備えてる人って少ないと思う。
ほんと屋台って雰囲気あっていいですよねぇ。
店主も毎日めっちゃ大変だろうに。尊敬します。
こういうお店で飲むビンビールがまた美味いんだよなぁ。〆にラーメンまで食べられて最高か！！
お店の前掃除してる姿から、場所を借りてることへの敬意を感じる
Fanta explained
23年前日本に行った時ラーメン食べました。今もラーメンが好き
なんの話?
この人の店行ったなあ
料理旨かったしとても愛想が良かったし
最高なお店でした。
旨いだけ言うなら、幼児でもできるって。
？何か嫌なことでもあったの？
そんなに幼児を褒めなくてもいいのに
@@kyoro9068 登録チャンネル激痛いっすね
穏やかな店主、お客が笑顔で幸せそう‼️😂
呉は
歩きで楽しめる街
雨降ってもアーケードあるから
濡れずに呑み歩ける
色々な屋台の動画をみたのですが、この“かさ”さんの動画は何度も見てしまう“味”を感じる。
この方の、人たらし感、人生エピソード、ラーメンにかける情熱に惹かれて通ってます！
初めての方は早めの時間に！
こういう所のはどうして美味いのか 安い酒もまた妙に美味いんだ
ここ何回か行ってます、自分18でしたけど気さくに話しかけてくれて楽しかったです笑笑。
常連さんや奥さんとの掛け合いも面白くて雰囲気がとてもいい屋台です😌
お客さんが店主さんと話しながらオススメの料理食べてく感じがすき
各一品100円値上げしても誰も文句言わないっしょ！尊敬します！
20年くらい前にここの屋台に行ったことがある。懐かしいなぁ少し遠いから簡単には行けないけどチャンスがあれば行ってみたいな。安くて美味しかったわ。
毎日毎日組み立てて片付けて…尊敬します。行ってみたいな〜
屋台というより、もう店だなw 凄いクオリティ😺一度寄ってみたい！あまり余計な言葉を発しない主人も好感もてる。
常連客二人が無言で乾杯する瞬間がたまりませんね
ゆったりと仕事を熟す主人がかっこいいですな😊
屋台の魅力が伝わる。ご主人優しい人なんだろうなぁ
こういう屋台の飯は本当に美味そうに見える、機会があれば行ってみたい
広島・呉の中華そばは、個人的に日本一旨いと思うよ。豚骨醤油に中細半生ストレート麺の組み合わせは最高です。お値段良心的過ぎるよ。
準備からお客さんへの対応も全てが素晴らしいです、
良いねー
呉市
さすが最強
ここ最近で1番お世話になってる、かささん。19時30分に予約して一番乗りで行かせてもらってます笑 おでんも味がしみてて癖になる♪料理も美味しく何を食べても大満足。それに店主と会話しながら飲むのが最高に贅沢で楽しい時間♪おでんを楽しんだら豚足を食べて、最後に中華そばの流れがマイブーム笑 呉市に来たときは絶対に行ってほしい屋台です❤
苦労の結晶ですね。このクオリティでコスパも素晴らしいです。
よくUA-camにおすすめに出てくる築地のいの○えのラーメン屋もこの屋台店さんを見習って欲しいくらいですね。
落ち葉を掃く姿に感銘を受けました。
こんなんが店が減って行く今の時代寂しいです。
しかし美味そうやなあ。
店内の時計を１０分進めて、お客が終電に
乗り遅れないようにする気配り…。
涙が出てきた。お体に気を付けて
できればこれからもお店を続けていって欲しい。
あるうどん屋も気配っていた。昼時のサラリーマンが熱いうどんをなかなか食べられず、昼休みをロスしないように、うどん類を赤ちゃんでも食べられる温度にしていた。大好評だった、らしい。
開店時の店主さんの顔つきと手つきが違う！
こんなお店に行きたい😊
これが、幸せの形やなぁ。
一切の妥協が無いのが動画を見て伝わりました、いつまでも続けて欲しい‼️
なんだか幸せになれる動画ですね。
屋台ってやっぱりいいなあ。
食べに行ってきました！とてもいい人でした！おいしかった😊
毎日この仕込みや準備してるの本当に凄い。
こういう職業って一番いい。屋台憧れる
広島県呉市やるやん
屋台用に電気上下水道完備ってこともあってこのご時世清潔も担保できるし
風情がある屋台通りは観光資源にもなる
後世に残してほしい文化やね
今の時代にラーメンの具材がいっぱい入ってる❤更にお客様の対応が❤🎌
こういう動画、大好物です。
ここの屋台で1番好きなかさが出てる
嬉しいな
This owner really an amazing man. How he made connection with his costumers is top class.
こうゆう屋台がある街で飲みたいもんですね。マスターの仕込みから見ていると優しく丁寧な方で接客もいいし何より料理が美味そうだ。
非常溫馨的氛圍，會令人身心舒暢。
うそでしょ？！と言う感想です。
こんな店みたいな屋台始めてみました。フードトラックでなくリアカーだし一人で組み立ててるし、すごすぎです
多分、「新日本紀行」（NHK）で拝見しました。
人情味が溢れて行きたくなります。呉いいですね。（尾道、福山も好き）
風情のある文化だがガラパゴスになっても残って欲しい。
安さと衛生と丁寧さが同居してて高い総合力を感じる
大人の憩いの場所。作る店主に集う漢達、いいですね❗ファミレス、コンビニではまず無理な世界最高ですね❗
声がめっちゃイケボですきすぎる
声優とかもめっちゃいけそうなぐらい声いい
凄い癒されました
お疲れさまです。
仕事に尊敬します!
自分も頑張ります!
ありがとうございます。
Big respect to this owner God blesss
福岡行った時にこんな感じの屋台たくさんあったけど、秘密基地感あって好き
人生で数回しか屋台行った事ないけど思い出に残ってる。
味、雰囲気、店主の人柄…
屋台って色々疲れてる時に行くと色々と溜まってたものを洗い流してくれるよね…
The lively atmosphere is amazing. Watching the owner drink a beer to motivate himself, upon socializing among the animated regulars brings warmth to my heart. I can only imagine the decades of chatter within this portable stall are stories to be told.
If someone were to do that in America, they would probably be arrested and never be allowed to sell food again. Sometimes our laws are too strict.
@@darthgroot4006 nah, recently I saw a foodtruck run by two Filipino couple selling Filipino foods, and another one was a Mexican food stall in LA
@@darthgroot4006
That’s not true.
Owners drunk in their restaurants and bars regularly.
There is no law against it.
Employees on the other hand generally aren’t allowed to drink for obvious reasons until after closing.
@@darthgroot4006 as an owner you can do it. Not as employee.
@@darthgroot4006yeah America is trash in comparison. The very very few street vendors like this aren’t the same and overran with too many dumb people. Nothing chill like this it’s rare in America.
魅力的です
すごく行きたい
広島産まれですが、親戚が居て小さい頃に遊びに行ったことがあります。
多分知って公園だと思います。
広島の屋台のラーメンも懐かしいです。
お元気で少しでも長く、屋台を続けて下さいね！
いいな…羨ましい
屋台行ってみたい
うちの親も 九州で 屋台やってます😊
九州に住んでいて、よく屋台食べに行くのですが、なんてお店ですか？ 是非食べに行きたいです🤤
@@user-xb8fz3qj1r 店の名前はラーメンショップといいます。寄った際は是非
Total RESPECT!!!!! This is a dying Artform and in my opinion, a cultural and hugely significant glue that keeps generations fed, accepted and together!!!
Hardworking man! What a legend ❤
東京いたとき屋台飯好きで良く食べてました。
安くて美味くて酒もつまめる気さくな人多くて
つい永井しちゃうんだよな
不思議な魅力がある
呉駅とか超懐かしいんですけど！！
若者も楽しんで、そして屋台の良さを知って、将来にわたって大切にしていくきっかけになるんだね。
雰囲気もあって美味しそう
準備が凄く大変そう。しかしながら、良心的価格で美味しそう。酒もすすむね。
缶ビール飲みながら観れる動画😊
こうゆう屋台のラーメン屋さんってめっちゃ美味しい😌
動画見ていて仕事が丁寧でした
値段も安くてサイコー❤
Good to see people enjoying themselves and having a good time.
日本特色小吃 真的非常獨特好吃 希望每天吃
吴冷面 海军咖喱也非常好吃的！
ほんと好き、めっちゃ憧れる。
もっと屋台増えてほしぃなぁ。
頑張って下さい!
Memang anda tinggal di daerah mana?
こういうのでいいんだよ
じゃなくて
こういうのがいいんだよ😊
はいよーが好き
この動画に会えて嬉しいです♪
毎日1人でこの作業は素晴らしい👏
近くにあったら間違いなく常連客😂
Such a hardworking man .....lots of love Oji-san💜 keep going......
呉はまだ屋台あるんだよねぇ、羨ましい
I love this man,,, please more blog with him...
屋台ラ-メン、素朴な投稿、いつ見ても、古風さが、身近に感じられ、心安らぎ、これぞ日本の食文化の、最高の傑作~
最近屋台が少なくなって寂しく思います。
あとオデンの大根がマジで美味そうです‼️
I like warm atmosphere like this
watching from Central Java, Indonesia🇲🇨
This guy is my hero ❤️
雰囲気だけでも最高てすね🎵
VERY HEALTHY STRONG MAN, HARD WORKING PERSON 💪!!!
こんな気さくな屋台だったら毎日行きたくなります👍🤤🍻🎵
めっちゃいい感じのお店ですね。大変だろうな〜と思うけど、やっぱり幸せな毎日に間違いないな〜❤
What a nice atmosphere right there.
We can share story and meet friend after a tiring day.
What a place to live in.
정이 느껴지는 포장마차입니다.
꼭 한번 가보고 싶네요
呉にこんな一面があったとは知りませんでした。一度行ってみたいです👍
Look the preparation like this make me grateful to my life everyday i spend it
この店主、記憶力良いなー
俺なんか記憶力良くないから誰かから注文着てる間に他の注文なんか聞いてられないし
聞いた瞬間にメモるわ
料理してる最中も料理に集中しないとやってられないから話しながらは無理だし
こういうのも一種の才能なんだろうな
中華そば絶対美味いだろ😋
ご飯と一緒に食べたいな〜
外食産業がもっともっと潤ってほしい。
おでん100円は安すぎるし
味も手間も間違いなくそれ以上の価値があると思います。
정말 좋은 영상 감사합니다.
2:38 インフラが整備されてるの凄いと思いました！
Despite being a "portable" dining place, this humble stall manages to exude a "welcome home" atmosphere. The menu is nothing fancy, but surely there's no better place to relax than home. Great job to Mr. Owner!
Food stalls like this the highlights aren't in fanciness but in quality and consistency of flavors.
屋台が減ってきてるの悲しいね
かっこよすぎる。他人に雇われて、毎日時間だけすぎる今、来世で選べるのならこんな生き方をしてみたいと本気で思った。
福岡だけじゃない。呉の屋台ももっと全国に広まっていいと思う。
😊😊
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So nice people's and great food. Thank you. ❤
美味しそう！！