Gostei da demonstração, eu como bastante charque, maa eu tenho uma maneira de tirar o sal em 30 minutos, fervendo ele pra dessalgar, perde muito o sabor, pica o charque, coloca numa vasilha, e coloca um punhado de sal e cobre com água quente, depois de 20 minutos tira 3/4 da agua e repõe água quente, deixa por mais 10 minutos, aí e só enxaguar na água fria e colocar a fritar. Aí faz com arroz ou batata. Valeu! Abraço
Eu ponho de molho de um dia pra outro trocando a água umas três vezes e lavando a carne cada vez que troco a água, assim não perde o sabor, faço isso com bacalhau tbm.
Poe pra fritar na panela do arroz com um pouco de óleo, deixa fritar até dorar e joga o grão do arroz. Vai mexendo ate o arroz ficar transparente questão de 2 minutos. Depois joga agua ate cobrir 2 dedos acima. Deixa secar. Pra quebrar o sal faz um feijão com alho e pouco sal. Ta pronto 💥 receita de minha vó la de paraíba.
Moro na Alemanha e as vezes dá uma vontade de comer essa carne mais não encontro aqui agora eu mesma vou fazer. Muito obrigada por compartilhar esse vídeo.
Eu Faso em 3 dias ,a carne de charque. a dele e pra mata o vivente de pressão alta da pra fazer até colocando ela na geladeira com pouco sal essa demora de mais, não precisa de muitos dias bj
Conmsegue carne com esta qualidade (Gorda ) ai na Alemanha? Aqui em Portugal no açougue normal de superrmercado não há nem de Porco com qualidade é tudo magro. Abraço de Portugal . Deus esteja aseu lado
Super dica: economize sal salgando a carne num escorredor de macarrão com uma bacia por baixo para reter a água da carne q irá sair. Carne seca ou charque leva de 3 a 4 dias para ficar pronta e não gasta isso tudo de sal. Entre um descarte de água e outro, aplique mais sal. Mas nunca deixe a carbe boiando em água de salmoura.
Nossa!!! Eu estou encantada com esse vídeo maravilhoso, moro a muito tempo na Espanha 🇪🇦 e nunca mais comi uma carne de sertão e agora vou fazer, pois conheci um master chefe de verdade 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Me chamo Oscar, nasci no interior das ilhas do Estado do Pará - braço do Rio Amazonas. Mas moro atualmente na Cidade de Santana - Estado do Amapá - Brasil. Eu amo comer charque; Então vou daqui pra frente, vou fazer charque. MUUUUITO OBRIGADO pela dica... Meu pai, dizia que era jabá. Sou de uma região, Aonde tem e por isso, consumimos MUUUUITO Açaí fresquinho😋😋😋, comemos peixe 🐟 frio, camarão 🍤 🍤, charque e ou, qualquer proteína, mas sempre usando Açaí e farinha da baguda 😂😂 dentro do Açaí, huuuuummm !!! É uma delícia 😋😋😋👍👍🤝🤝🤜🤛
Meu amigo, vou lhe contar: Vou fazer a minha própria charque, é fácil e rápido. Os dias que passa para apurar é pouco tb. Muito mais barato e prático. Muito Obgda pela boa vontade de nos ensinar. Deus continue os abençoando, Ele é o caminho e a verdade e a vida.
Ótima receita , fica igual de mercado, aqui em Manaus custa 50,00 reais o quilo, nunca mas comprei no mercado, eu mesmo faço, abraço pra vcs que Deus abençoe sempre
Eusou descendente de japoneses, mas curto charque !!! Frito ela em fatias finas e como com arroz, feijao, farinha, ou só arroz branco kkkkkkkkkkk TOP e valeu pelo video !
Nossa!Com um arroz fica uma delícia 😋 comia muito na escola,repetia 3 vezes, delícia, memórias de infância, gratidão 🙏🙏🏽 amei 🙏🙏🏽 parabéns canal pela orientação 🙏
Gostei estava procurando obrigado! vou fazer e quero com arroz 🍛 e alho feijão cozido na hora! Depois eu posto 👍 😂 O paizão é nota 10 explicou muito bem e original por isso que gostei senti que ficou verdadeiro!
Hum q delícia quem não gostar dessa carne não é humano 😅😅😅 compro muito meu feijão Baiano sem ela nem faço 😅😅😅agora melhorou vou começar a fazer tbm OBRIGADO meus queridos por ensinar a economizar 😂😂
Bahh depois de tantos anos, hoje foi a primeira vez que vi como fazer carne de charque ao vivo e a cores. Obrigada por nos ensinar. Vcs dois são naturalmente incriveis!!! Parabéns ❤
Sou paraibano e hoje moro em Alexânia-GO. Sempre compro essa carne e faço a minha carne de sol. Para ela pegar sal internamente eu dou uns cortes horzontais e verticais e coloco sal, e coloco em uma vazilha de aluminio, cubro com um pano de prato e coloco na geladeira....daqui uns dois dias pode colocar pra fritar. Vc tem carne de sol de primeira e mais barata...
Kkkk,rapaz eu moro no sertão do nordeste,mas precisamente em Caicó, terra dos bordados,carne de sol, queijo manteiga e de coalho,carne de charque aqui o povo aqui não produz carne de charque,eu irei fazer pra mim em casa, faltou macaxeira ou inhame (cará) e um cafezinho preto, tá show, parabéns pai e filha.
Amei muito e vou fazer! Eu e meu esposo adoramos comer assim.. Frito aí faço um pirao c água quente, cebola roxa e gordura que fritou, junto com a jaba e misturo c as mãos ou gente; É bom demais..😅😅😅😅😅Obrigada por ensinar essa maravilha dos baianos❤❤❤❤
Nossa! Maravilhoso esse vídeo, com esse moço ensinando fazer charque. Olha eu tenho pressão alta mas como sempre, moro no Maranhão, mais minhas irmãs mandam direto pra mim do Pará.
Parabens pela excelente jabá. Ficou com um aspecto maravilhoso e saudável, por não ter sal de cura nem conservante. Eu faço tambem essa carne. A diferença é que eu deixo na geladeira e vou drenando todo dia a salmoura. O frio da geladeira tambem desidrata muito bem. Eu faço todo o processo entre dez a doze dias e tambem fica curadona.
Parabéns!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Gostei sou de Feira de Santana, interior da Bahia.O nome aqui é carne de sertão mesmo.Muito boa e essa mim deixou 🤤😋😋 Vou fazer.Boa noite.😅😅🎉🎉🙏🏻❤️
Bom dia Aline Esse é o primeiro vídeo mais completo que eu já vi falar sobre a carne de charque eu sou um apaixonado por carne de charque eu sou mineira aqui do norte de Minas Gerais baianeiro quase divisa com a Bahia mas eu me recordo que a carne de charque de antigamente ela tinha um certo perfume cheirosa e hoje a gente não acha mais o mercado aquelas carnes a sua ficou bonita Condomínio resultado da cama aqui que eu tô na fase fisioterapia eu vou fazer para mim ver mas por enquanto Meus parabéns depois que eu fizer se ela tiver realmente maravilhosa vai ser Parabéns ao quadrado um bom dia para você fica com Deus um abraço
Obrigado, eu tinha a maior vontade de fazer um charque; trabalhei em um frigorifico 10 anos e me esqueci de aprender fazer uma carne deliciosa como essa, agora com essa receita vou fazer, obrigado amigo!
Aqui no sul, nós fazemos de forma diferente. A carne é salgada com sal grosso, depois é colocada numa caixa telada que chamamos de fiambreira e levamos a caixa para o sol ou debaixo de uma árvore. Lá ela permanece vários dias pra carne ser desidratada e seca. Depois de pronta, ela precisa ser dessalgada pra ser usada no arroz carreteiro ou feijão, por exemplo. Eu adoro!
Você é muito boa também mas não mas é diferente o chá que é diferente da sua enfermeira o charque e o Jabá carne solta bem diferente todas essas receitas são receita dos Bandeirantes os tropeiros
Amei a receita!fazer pra armazenar dias difíceis estão chegando!temos que ter reserva de alimentos como está que dura mas e enlatados assim como grãos tbm!
Verdade....muito bom seu comentário, avisando ao povo que guarde mantimentos. Produtos de higiene, limpeza e água também. Tanto para beber como para uso tambem.
Cozinha é isso, simplicidade, calma, entusiasmo,melhor custobeneficio, foco no resultado, não importa o tempo de dedicação ou espera, " a felicidade mora no caminho" na expectativa do dia do grande encontro, de vivenciar memórias afetivas que perdurarão uma vida. Se pudéssemos sempre alimentarmos com comidas aurejadas de amor notório como neste vídeo, este olhar como quem reconhece o alimento como algo sagrado, e o processo higiênico, melhor que ao sol e pode fazer em qualquer estação.Nota 10.
Oh trem bão demais, fazer lasanha de carne seca, com quiabo, socada no pilão com farinha, fazer com arroz e bife com mandioca..... huummm, amooo! Muito obrigada por compartilhar com nós todos.🙏❤️🙏
Aline você está de parabéns quem tem um pai desse não passa fome e vontade de comer as coisas diferente nunca tinha visto fazer carne de sol 66 anos a primeira vez que eu vi fazendo carne de sol e eu sou baiano do município de Dom Basílio Bahia mas moro aqui em Umuarama Paraná desde 1972 ir para carro com 15 anos
Os procedimentos estão corretos! Aspecto mt bom da carne. Satisfatório! Agora é escaldar bem...para fazer c abóbora, carreteiro, .. Vamos esperar outros vídeos! Retirem bm,o sal 👉 escalando várias vezes, caso Pressão Alta melhor NÃO COMER!🙏
sou de Portugal vivo no Arquipélago dos Açores ilha de são Miguel um salve para vocês todos gosto muito de cozinhar e não conhecia esta maneira de fazer esta carne mas vamos aprendendo com vocês e meu filho também já cozinha com 10 anos um abraço para vocês brasileiros adoro vossa cultura
Parabéns Duarte pelo seu futuro chef. Ta difícil jovem largar celular até pra almoçar, que dirá cozinhar. Mérito seu, incentive seu filhote sempre. Felicidades pra vocês aí ❤
Arquipélago dos Açores, que lugar lindo, obrigado pelo carisma. Que ótimo que seu filho siga seus passos no costume de cozinhar, Portugal tem uma culinária muito rica, sempre estamos aprendendo algo novo, a carne de charque é muito saborosa, você precisa experimentar, frita ou com farofa, bom demais.
Com sal agente fazia nois não tínhamos geladeira agente pescava e todo peixe tinha que colocar bastante sal e ficava uma delícia o peixe ficava na corda acima do fogo de lenha nem o gato alcançava
Gostei da demonstração, eu como bastante charque, maa eu tenho uma maneira de tirar o sal em 30 minutos, fervendo ele pra dessalgar, perde muito o sabor, pica o charque, coloca numa vasilha, e coloca um punhado de sal e cobre com água quente, depois de 20 minutos tira 3/4 da agua e repõe água quente, deixa por mais 10 minutos, aí e só enxaguar na água fria e colocar a fritar. Aí faz com arroz ou batata. Valeu! Abraço
Eu ponho de molho de um dia pra outro trocando a água umas três vezes e lavando a carne cada vez que troco a água, assim não perde o sabor, faço isso com bacalhau tbm.
❤❤❤
Amei a dica 😊
Ficou muito bonita vou fazer Obrigada,,vivendo e aprendendo obrigada com Deus por ❤❤
Deveesr ótima
Poe pra fritar na panela do arroz com um pouco de óleo, deixa fritar até dorar e joga o grão do arroz. Vai mexendo ate o arroz ficar transparente questão de 2 minutos. Depois joga agua ate cobrir 2 dedos acima. Deixa secar. Pra quebrar o sal faz um feijão com alho e pouco sal. Ta pronto 💥 receita de minha vó la de paraíba.
Meus parabéns pela sua explicação. Vou fazer. Obrigado
Moro em Goiás e meu esposo mandava buscar em Sergipe . Com essa receita nunca mais teremos que esperar tanto tempo 😅
Obrigada por compartilhar
Moro na Alemanha e as vezes dá uma vontade de comer essa carne mais não encontro aqui agora eu mesma vou fazer. Muito obrigada por compartilhar esse vídeo.
Faça e coma como se diz no nordeste 🤣🤣🤣 esquece os comentários 😃😃😃 seja feliz aí na Alemanha...quando fizer me diz se deu certo.. 🤝🤜🤛
Eu Faso em 3 dias ,a carne de charque. a dele e pra mata o vivente de pressão alta da pra fazer até colocando ela na geladeira com pouco sal essa demora de mais, não precisa de muitos dias bj
Boa noite, eu colocaria uns 20 kilos//, maravilj
Se passar uma manteiga fica uma deliciA
Conmsegue carne com esta qualidade (Gorda ) ai na Alemanha? Aqui em Portugal no açougue normal de superrmercado não há nem de Porco com qualidade é tudo magro. Abraço de Portugal . Deus esteja aseu lado
Seu pai é maravilhoso. Amei. Vocês formam uma boa dupla😊. Vou fazer com certeza.
Isso com cebola coentro e farinha de mandioca, uma nota do tamanho do Brasil, parabéns, Mestre. Do Maracanaú Ceará Brasil.
Rapaz, fora da geladeira não tem sal que conserve! A carne vai estragar ...
Super dica: economize sal salgando a carne num escorredor de macarrão com uma bacia por baixo para reter a água da carne q irá sair. Carne seca ou charque leva de 3 a 4 dias para ficar pronta e não gasta isso tudo de sal. Entre um descarte de água e outro, aplique mais sal. Mas nunca deixe a carbe boiando em água de salmoura.
Eu também coloquei no escorredor platico e ficou blz e ainda salvei sal😂
Nossa!!! Eu estou encantada com esse vídeo maravilhoso, moro a muito tempo na Espanha 🇪🇦 e nunca mais comi uma carne de sertão e agora vou fazer, pois conheci um master chefe de verdade 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Agora aprendo.obrigado chefe.
Pode fazer que vai ficar ótima já fiz e saiu muito boa.
Gràcies
18 dias muito tempo fiz uma com 5 dias e ficou top
Me chamo Oscar, nasci no interior das ilhas do Estado do Pará - braço do Rio Amazonas. Mas moro atualmente na Cidade de Santana - Estado do Amapá - Brasil. Eu amo comer charque; Então vou daqui pra frente, vou fazer charque. MUUUUITO OBRIGADO pela dica... Meu pai, dizia que era jabá. Sou de uma região, Aonde tem e por isso, consumimos MUUUUITO Açaí fresquinho😋😋😋, comemos peixe 🐟 frio, camarão 🍤 🍤, charque e ou, qualquer proteína, mas sempre usando Açaí e farinha da baguda 😂😂 dentro do Açaí, huuuuummm !!! É uma delícia 😋😋😋👍👍🤝🤝🤜🤛
Meu amigo, vou lhe contar: Vou fazer a minha própria charque, é fácil e rápido. Os dias que passa para apurar é pouco tb. Muito mais barato e prático. Muito Obgda pela boa vontade de nos ensinar. Deus continue os abençoando, Ele é o caminho e a verdade e a vida.
bom dia e verdade concordo plenamente com vc em tudo aqui no estado do Pará e conhecido como cheque parabéns que Deus abençoe sempre vc e sua família
ÓTIMO
Ótima receita , fica igual de mercado, aqui em Manaus custa 50,00 reais o quilo, nunca mas comprei no mercado, eu mesmo faço, abraço pra vcs que Deus abençoe sempre
Vc é de Manaus a minha cidade preferida ainda vou conhecer
@@severomacena9926 severo Manaus é uma cidade onde tem muito verde e água e gente ospitaleira
O homem é bom e sabe das coisas. Parabéns aos dois por nos ajudarem na gastronomia.
Boa tarde eu gostei vou fazer
Obrigado
Amei a receita, uma pergunta, é pra ficar fora geladeira durante este procedimento?
Moro no Rio de Janeiro e aqui esta muito quente 🔥
Rapaz quando eu vejo isso me enche a boca de água. Lembro da minha Bahia.
Lá na Bahia é jabá.
De qual Bahia voce tá falando? Porque aqui em Salvador é carne de sertão
@@anasilva-rc8kqbom dia Ana.
Respondendo sua pergunta, desculpa pela demora não tive tempo de responder antes.
De ilhéus.
A minha boca se enche de carne kkkk
Eu moro na Bahia 😁🙏❤️
@@anasilva-rc8kqaqui em Feira tb
Tô aqui com a boca cheia da'agua 😋 essa carne pra fazer arroz tropeiro fica uma delícia 😋
Que legal demais Não sabia fazer charque gratidão por ensinar pra nós todos que estão juntos vendo esse vídeo maravilhoso 😊
Já fiz assim, e ficou maravilhosa ! Muito melhor que a do mercado, eu ainda botei no Sol coberta com tela pra ficar bem curada 😅❤❤
Eusou descendente de japoneses, mas curto charque !!!
Frito ela em fatias finas e como com arroz, feijao, farinha, ou só arroz branco kkkkkkkkkkk
TOP e valeu pelo video !
Oh delícia!
Obrigado
Verdade, e uma farofinha com café 😋 e tudo de bom
😂😂😂
@@cristinaalves3647
Ummmmm Delícias
Nossa!Com um arroz fica uma delícia 😋 comia muito na escola,repetia 3 vezes, delícia, memórias de infância, gratidão 🙏🙏🏽 amei 🙏🙏🏽 parabéns canal pela orientação 🙏
Gostei estava procurando obrigado! vou fazer e quero com arroz 🍛 e alho feijão cozido na hora! Depois eu posto 👍 😂 O paizão é nota 10 explicou muito bem e original por isso que gostei senti que ficou verdadeiro!
Hum q delícia quem não gostar dessa carne não é humano 😅😅😅 compro muito meu feijão Baiano sem ela nem faço 😅😅😅agora melhorou vou começar a fazer tbm OBRIGADO meus queridos por ensinar a economizar 😂😂
Parabéns, sou filha de nordestino e adoro charque.
Bahh depois de tantos anos, hoje foi a primeira vez que vi como fazer carne de charque ao vivo e a cores. Obrigada por nos ensinar. Vcs dois são naturalmente incriveis!!! Parabéns ❤
Que coisa mais linda já aprendi fazer só assistindo parabéns
Sou paraibano e hoje moro em Alexânia-GO. Sempre compro essa carne e faço a minha carne de sol. Para ela pegar sal internamente eu dou uns cortes horzontais e verticais e coloco sal, e coloco em uma vazilha de aluminio, cubro com um pano de prato e coloco na geladeira....daqui uns dois dias pode colocar pra fritar. Vc tem carne de sol de primeira e mais barata...
È melhor recepiente de plastico ou vidro, porque as outras vasilhas de alluminio ou outro solta materiais que não è bom para a saude.
Gostei da sua dica , Vou fazer aqui também 😃 obrigada
Esal de pois sai
Osal depois sai?
Fico muito bom nito
Severo Aline topi de más AMOUU vi tod procedimentos de vcs topi. De más
Kkkk,rapaz eu moro no sertão do nordeste,mas precisamente em Caicó, terra dos bordados,carne de sol, queijo manteiga e de coalho,carne de charque aqui o povo aqui não produz carne de charque,eu irei fazer pra mim em casa, faltou macaxeira ou inhame (cará) e um cafezinho preto, tá show, parabéns pai e filha.
E a gente xomo xom esse sal todo e morre de pressão alta.
Que legal
E pra tirar o sal, pra fazer como faz?
Eu vou fazer pois achei mto top
@@luciafernandes5153faz igual as outras ué, ver verventa ou dexa de molho de um dia pro outro
O meu sogrão é muito inteligente,vc é o melhor sogrão que alguém pode ter ❤❤❤😂😂😂😂
Gostei muito sempre mato boi. Mais não sabia fazer essa carne gosto muito vou fazer. Me ensina mais tem que ficar no sal 18 dias bom dia
Muito bom, meus parabéns!
In c🎉@@mariadacostamanzoli175
😂😂😂👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🤣🤣🤣🤣🤣
Tá bem querendo ganhar uns kg de graça. kkkk
Eu amei essa demonstração.❤❤❤
Amei muito e vou fazer! Eu e meu esposo adoramos comer assim.. Frito aí faço um pirao c água quente, cebola roxa e gordura que fritou, junto com a jaba e misturo c as mãos ou gente; É bom demais..😅😅😅😅😅Obrigada por ensinar essa maravilha dos baianos❤❤❤❤
Obrigado também gosto de comer pegando na comida. Fica mais gostoso
Com pirão de leite!
Faço uma farofa de charque e como com o AÇAÍ PARÁ raiz
Nossa! Maravilhoso esse vídeo, com esse moço ensinando fazer charque. Olha eu tenho pressão alta mas como sempre, moro no Maranhão, mais minhas irmãs mandam direto pra mim do Pará.
Aqui no RS pedimos simplesmente charque , no nordeste carne de Sol , mas valeu , video bem esclarecido e divertido !
Agora vou fazer charque porque é muito caro pra gente comprar 😂obrigada 💋 ❤
É vdd 😂
Eu também 😂
Parabens pela excelente jabá. Ficou com um aspecto maravilhoso e saudável, por não ter sal de cura nem conservante.
Eu faço tambem essa carne. A diferença é que eu deixo na geladeira e vou drenando todo dia a salmoura. O frio da geladeira tambem desidrata muito bem.
Eu faço todo o processo entre dez a doze dias e tambem fica curadona.
Toooop eu AMOOO charque 😮
Eu amo charque. Ficouuito bonita sua charque.
Ameeeei!!!❤🎉🎉🎉🎉🎉 Em Salvador Ba se chama carne de sertão.
Parabéns!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Gostei sou de Feira de Santana, interior da Bahia.O nome aqui é carne de sertão mesmo.Muito boa e essa mim deixou 🤤😋😋 Vou fazer.Boa noite.😅😅🎉🎉🙏🏻❤️
Vivendo e aprendendo 😂 amei,vou fazer amo carne seca,moro em Lençóis Paulista SP Deus abençoe, que simplicidade para ensinar.
Muito interessante, seu processo é bem simples e efetivo. Obrigada pelo seu tempo ❤
Me fez lembrar o sabor da carne seca de quando eu era criança. Irei fazer. Muito obrigado!
Bom dia Aline Esse é o primeiro vídeo mais completo que eu já vi falar sobre a carne de charque eu sou um apaixonado por carne de charque eu sou mineira aqui do norte de Minas Gerais baianeiro quase divisa com a Bahia mas eu me recordo que a carne de charque de antigamente ela tinha um certo perfume cheirosa e hoje a gente não acha mais o mercado aquelas carnes a sua ficou bonita Condomínio resultado da cama aqui que eu tô na fase fisioterapia eu vou fazer para mim ver mas por enquanto Meus parabéns depois que eu fizer se ela tiver realmente maravilhosa vai ser Parabéns ao quadrado um bom dia para você fica com Deus um abraço
Amém obrigado
Obrigado amigo pelo vídeo muito bom, ficou ótima a carne, gosto muito deste tipo de carne principalmente no feijão preto.
Parabéns , ficou com um aspecto muito bonito e deve ter ficado gostoso.
Amei esta carne de charque vou fazer com certeza.
Adorei, adoro jabá. Vou fazer. Valeu
Que aula extraordinária, valeu a pena assistir.
Recomendo e garanto vc não vai se arrepender.
Muitob0m.parabem
Agora é degustar essa carne saborosa. Agora quero aprender como tira-se o excesso de sal. Muito bom e parabéns.
So corta e ferver uma ou duas vezes ate ficar no ponto que vc desejar
Pode ser vasilha de plastico
Tem um comentário no vídeo mesmo q a pessoa explica de uma maneira que não perca o sabor da carne
Achei que foi mt sal.Faco há mt tempo mais não coloco tanto sal.
Fervendo com água e sal
Tira todo sal dela quanto mas ferver mas fica sem sal se deixar muito tira tudo
Vou fazer assim amouuu tenho cozinha no caminhão vou fazer prá levar nas minhas. Viagem
Obrigado, eu tinha a maior vontade de fazer um charque; trabalhei em um frigorifico 10 anos e me esqueci de aprender fazer uma carne deliciosa como essa, agora com essa receita vou fazer, obrigado amigo!
Parabéns. Ficou muita bonita e eu vou fazer e depois falo pra vcs. Obrigado.
Muito bom mesmo parabéns pela aula de hoje
Ficou muito boa, sem dúvida. Mas experimenta deixar no sol por um dia, após essa etapa dos dezoito dias. Ela vai adquirir um cheiro maravilhoso.
Exatamente assim que faço! A última etapa foi pendurada no Sol coberta com tela, 2 dias. Ficou simplesmente maravilhosa !!!🤍💜
Aqui no sul, nós fazemos de forma diferente. A carne é salgada com sal grosso, depois é colocada numa caixa telada que chamamos de fiambreira e levamos a caixa para o sol ou debaixo de uma árvore. Lá ela permanece vários dias pra carne ser desidratada e seca. Depois de pronta, ela precisa ser dessalgada pra ser usada no arroz carreteiro ou feijão, por exemplo. Eu adoro!
Melhor jaba do mundo é a do Rio Grande do Sul, o resto é imitação.
Sou da Bahia e quando criança meu pai comprava muito pois só existia lá.
Essa forma e carne seca de sol .charque e úmida molhada e não seca ela e desidratada
Você é muito boa também mas não mas é diferente o chá que é diferente da sua enfermeira o charque e o Jabá carne solta bem diferente todas essas receitas são receita dos Bandeirantes os tropeiros
Adorei a dica vou fazer amo ela frita
Isso é carne de sol tem gosto diferente a d norte e nordeste é muito mais gostosa já comi d três região nem uma barra d norte
Ficou bem original.
Eu amo muito ...
Bjos Aline e tbm pro seu pai.
Amei a receita!fazer pra armazenar dias difíceis estão chegando!temos que ter reserva de alimentos como está que dura mas e enlatados assim como grãos tbm!
Verdade....muito bom seu comentário, avisando ao povo que guarde mantimentos.
Produtos de higiene, limpeza e água também.
Tanto para beber como para uso tambem.
E sabe me dizer quanto tempo pode ser guardado o charque?
Se bem armazenados dura anos , mas nunca guardei pra ter noção da experiência.
Seria bom guardar embalado a vácuo. Aí dura muito. Acho que pode quardar dentro de um recipiente que nao entra bicho. Bem fechado@@vilmarsantana9804
Gostei da receita de como fazer a carne de charque demorar mais vale a pena ficar muito bom 👍
Com carne suina presta do cochao
Top demais
Obrigado
Valeu a explicação, adorei . Gratidão.🙌🙌🙌🍀🍀🌻🌻🥰
Hummmmmmmm que delícia! Sou de Teresina Piauí e morei 13 anos em Recife,comi muito com inhame,cuscuz e aipim que aqui chamamos de macaxeira.
Hummmm! Estou c/agua na boca.Só falta fritar junto a cebola e comer c/arroz,feijão e 1 salada. Delicia igual ñ temmmm! Adorei a receita.Obrg!
E uma batata inglesa frita no formato chips. Fechou.
Vou fazer. Amei o processo . Obrigada
Cozinha é isso, simplicidade, calma, entusiasmo,melhor custobeneficio, foco no resultado, não importa o tempo de dedicação ou espera, " a felicidade mora no caminho" na expectativa do dia do grande encontro, de vivenciar memórias afetivas que perdurarão uma vida.
Se pudéssemos sempre alimentarmos com comidas aurejadas de amor notório como neste vídeo, este olhar como quem reconhece o alimento como algo sagrado, e o processo higiênico, melhor que ao sol e pode fazer em qualquer estação.Nota 10.
Obrigado fiquei muito feliz ao ver seu comentário foi gratificante espero fazer melhor ou transmitir melhor .❤
@@severomacena9926❤
Parabéns a primeira vez q vi um vídeo tão maravilhoso amanhã mesmo vou fazer Deus te abençoe vcs
Carne sol e tudo de bom! Eu faço. Mais esta receita vou fazer muito legal mesmo.
Eu aprendi a fazer com sal grosso, deixo na geladeira por três dias, trocando a água todos o dias
Amei essa receita de charque,vou fazer, Deus abençoe por sua orientação, obg❤
Adorei aprender a fazer esse charque 👏🏾👏🏾👏🏾
Obrigada por Nos ensinar. Ficou perfeito. Vcs são simpáticos
To de agua na boca 🤔🫣👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽De Recife.Pernambuco.
Oh trem bão demais, fazer lasanha de carne seca, com quiabo, socada no pilão com farinha, fazer com arroz e bife com mandioca..... huummm, amooo! Muito obrigada por compartilhar com nós todos.🙏❤️🙏
Aline você está de parabéns quem tem um pai desse não passa fome e vontade de comer as coisas diferente nunca tinha visto fazer carne de sol 66 anos a primeira vez que eu vi fazendo carne de sol e eu sou baiano do município de Dom Basílio Bahia mas moro aqui em Umuarama Paraná desde 1972 ir para carro com 15 anos
Meu pai fazia charque
Mas ele salgava e colocava no sol
Ficava uma delicia
Ele fazia carne de vaca, peixe e carne de caça!
Era mt bom!!
Só gosto carne de sol.
Não comprei mais 😂
Quando eu era criança eu via meu vizinho que era açougueiro fazer igual seu pai
Maravilhosa.. moro em SP e vou fazer ..adorei
Amei gostei muito . E seu jeito de trabalhar com paciência ensinando direitinho também vale ponto Deus abençoe nota máxima
Boa noite Aline e família, minha filha seu pai é um verdadeiro mestre na culinária parabéns e um forte abraço em todos.
Que Delícia 😋 😋
Muito bom 👍 👍 👍
Gostaria de saber como que guarda e por quanto tempo
❤😢
não é a toa que carne de jegue é salgado, quem é hipertensa não pode nem olhar,😮
e haja sal,ainda bem que sal é barato,aqui na minha região, é 1,00$,o kl,
Owwww vídeo gostoso de assistir!!!!!! Uma simpatia!!!!!!!
Sou apaixonado por carne essa ficou uma delícia. Parabéns nota 10
Boa noite q maravilha amo carne d charque Jesus abençoe vcs sou d Paraíba região metropolitana de João Pessoa 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
que legal gostei e vou fazer obrigado por ensinar a fazer carne seca!! MG.
Meus parabens Deus continuem lhe abençoando eu amei
Os procedimentos estão corretos!
Aspecto mt bom da carne. Satisfatório!
Agora é escaldar bem...para fazer c abóbora, carreteiro, ..
Vamos esperar outros vídeos!
Retirem bm,o sal 👉 escalando várias vezes, caso Pressão Alta melhor NÃO COMER!🙏
Fiquei triste agora, pressão alta, melhor não comer😌 Mas como a Bíblia diz: Nem só de pão viverá o homem.
Bom dia ficou bem original .por isso q a gente tem que ferver umas três vezes e ainda lavar aí fica boa
Parabéns pela suas explicações sobre o nosso querido Nordeste brasileiro Deus abençoe vocês abraço
Muitooooooo 🔝🔝🔝🔝👏🏻👏👏🙌🏻
Gostei!!!! Bem fácil!!
É so ter Amor e paciência...
😋😋😋😋😋😋
Gostei muito até vou fazer uma aqui em casa.
sou de Portugal vivo no Arquipélago dos Açores ilha de são Miguel um salve para vocês todos gosto muito de cozinhar e não conhecia esta maneira de fazer esta carne mas vamos aprendendo com vocês e meu filho também já cozinha com 10 anos um abraço para vocês brasileiros adoro vossa cultura
Parabéns Duarte pelo seu futuro chef. Ta difícil jovem largar celular até pra almoçar, que dirá cozinhar. Mérito seu, incentive seu filhote sempre.
Felicidades pra vocês aí ❤
Descoɓri porque charque é salgado demais kkkkk. Achei importante
Hum que delícia 😋
Obrigado por nos prestigiar adoramos Portugal
Arquipélago dos Açores, que lugar lindo, obrigado pelo carisma. Que ótimo que seu filho siga seus passos no costume de cozinhar, Portugal tem uma culinária muito rica, sempre estamos aprendendo algo novo, a carne de charque é muito saborosa, você precisa experimentar, frita ou com farofa, bom demais.
Eu não imaginava como era feito charque, obrigado por compartilhar.
gostei deu certo se eu fizer em portugal 🇵🇹 pode ser com couxao mole a cane do brazil 🇧🇷 é top a picanha é uma delicia em portugal mas e importado ❤
Parabéns Aliny pelo Pai que Vc tem Deus abençoe Sempre Vcs
Falou a minha língua! Conheco como carne de charque,sou nordestino😂😂😂
Vocês, dois São lindos!!!! . Simples, e sem muito mi , mi mi, parabéns e felicidades ..
.eu vou fazer!!!!!😊
Obrigada querida ❤️
Sr Severo Aline seu pai é esperto muito bom ficam com Deus eu gosto muito
Eu faço asim mesmo como essa e uma delícia eu não compro mais eu faço ❤
Qt tempo dura essa carne?
E fica com aquele sabor da jaba?
Dura muito se não comer
Que maravilha agirá vou comer feijão com carne seca direto amo essa carne seca em todos os pratos agradecido
Alto padrão! Irei fazer a minha carne seca! Aqui no RJ! Top demais amigos!!!
Ficou muito bonita acarne boa para colocar no feijão e também fazer com abóbora
Verdade, TB gosto de colocar no feijão, fazer uma feijoada completa e comer com abóbora e arroz branco. Que delícia.👏👏👏
Verdade uma verdadeira delícia
Gostei tá muito boa e bem feita parabéns essa é a verdadeira charque.
Se gostei? Claro!
Deus abençoe vocês!
Aqui em Salvador chamamos de carne de sertão 😂
Amém
Aqui em Feira de santana BA tbm
Amigo eu sou da terra da carne do sol na minha terra esse sal aí da pra salgar 10 kl de carne
Parabéns , gostei muito. Sempre tive curiosidade de saber como era feita a carne de chargue
já faço há 20 anos.
bom demais
Gentemmmmmm ... acho que dá pra fazer com peixe!!!!!
Vou testar.
Com sal agente fazia nois não tínhamos geladeira agente pescava e todo peixe tinha que colocar bastante sal e ficava uma delícia o peixe ficava na corda acima do fogo de lenha nem o gato alcançava
@@severomacena9926 VOU FAZER.
Dá pra fazer com.peixe sim
Melhor compra pronto muito trabalhosa pra fazerda agua na boca da gente
Já fiz essa receita ficou ótima a minha ficou 14 dias ficou uma delícia com o mesmo cheiro da carne de sertão obrigado Deus abençoe 🙏❤️
Que delicia, eu quero! Sou hipertensa ,não deixo de comer nem bacalhau tudo tem que saber fazer ,tirando todo sal!
Adorei, vou fazer
Não consigo tirar o sal alguma dica por favor!