Куриная молочная колбаса. Дёшево и сердито!
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2025
- Очень простая в приготовлении, вкусная и натуральная!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2700 г куриного мяса
500 мл молока
55 г соли
1 ст.л. аджики сухой (перец сладкий хлопьями, петрушка, чеснок, соль, кориандр, укроп, перец чёрный молотый, хмели-сунели, смесь перцев, перец белый молотый)
Можно готовить, выставив сразу температуру 80°С. Если нет возможности выставить такую температуру в мультиварке, можно приготовить в большой кастрюле. Крышкой не накрываем, воде закипеть не даём. Также можно приготовить в духовке, если есть возможность выставить её на 85-90°С.
Сыровяленая колбаса: • Домашняя сыровяленая к...
Свино-говяжья варёная: • Свино-говяжья колбаса
Ливерная колбаса: • Домашняя ливерная колб...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Я в Instagram: www.instagram....
Для связи: fokina_marina@vk.com
Сказать,что это очень вкусно-ничего не сказать!!!Это что-то невероятное!!!Вся семья в восторге!Спасибо!Спасибо!Спасибо!!!
Очень приятно читать такие комментарии! Спасибо! 🌹🌹🌹❤👍🏻😍🙂
Спасибо!!! Очень понятно, просто , и продукты доступны по всем параметрам!!! Будьте здоровы и счастливы!
Спасибо за добрые пожелания! ❤️ 🤗😍
Вот такую колбаску я еще не делала! Спасибо огромное! Обязательно сотворю! Тем более_ что у меня есть "потребители", которые свинину не едят!. Очень очень рада, что такой рецепт нашла. И рада, что о нем рассказали именно вы, Марина. Доступно, ясно, четко, и вам верю!
Спасибо, очень приятно! ❤😍 Надеюсь, колбаска удовлетворит "потребителей"... 👍🏻🙂🌹
Наши милые женщины- прелесть, все умеют и вкусно и экономно и семья сыта!!
Спасибо! ❤️🙂👋
Марина - УМНИЦА - КРАСАВИЦА - ОТМЕННАЯ ХОЗЯЙКА !!! От Вас веет человеческим теплом !!! СПАСИБО !!!
Так приятно! ❤❤❤ Спасибо за тёплые слова! 👋☺❤
Вот это я понимаю , действительно по домашнему, всё просто , понятно без всякой крутой техники , подписка однозначно , спасибо Вам 👍👍👍
Все перечисленные специи неужели добавлять по ст.ложке?
Приятно, что понравился рецепт! ❤️ 🤗🙂👋
Специи - по вкусу 🙂
100/500,., лайков...Вам...Храни...Вас...Бог...Аминь...
Слюни текли ...долго...а потом не помню...
Потерял...сознание...
😂🤭😅 Рада, что вы пришли таки в себя... Спасибо за 100500 лайков! ❤👍🏻👋🙂
😁😀😁😀
Самый лучший комментарий. Давно так не смеялась.....
😂😂
Вова Кузьминов 👍
Спасибо за профессональний рецепт !
Рада, что понравилось! 😍🙂👋
Спасибо большое за рецепт,приготовила все получилось,колбаска сочная вышла, вкус сливочный, мне чем то напомнил докторскую. Советую,самый лучший рецепт.
Очень приятно, что рецепт не подвёл! 👍🏻👍🏻👍🏻🙂❤👋🌹
Спасибо Вам большое за этот рецепт.Так как пока нет термометра ,сделала колбаски потоньше и приготовила способом"2 кипятка".Получилось супер👍
Замечательно! 👍🏻 Рада, что отсутствие термометра вас не остановило, и вы нашли выход! 👍🏻🌹❤🙂
А как обьясните пожалуста у мена тоже нету термометра
Как понять этот способ...где можно посмотреть про. ..2 кипятка?
Уже дважды сделал Вашу молочную колбасу!)) В первый раз держал 2 часа при 70-80 градусах воды в кастрюле. Потом купил термометр, как у вас - с ним проще)))) Во-второй раз температуру воды не измерял, лишь бы не кипела в большой кастрюле. а закончил варку при достижении 75 градусов внутри колбасы. 1,5 часа. Охладил до 5 градусов внутри и попробовал - вкуснятина! )
"Респект" Вам и "уважуха" за рецепты!
Очень рада, что всё у вас сложилось с колбаской! 👍👍👍🙂👋❤️
Очень приятно слушать простую, понятную и грамотную речь ! А так же видеть продукт приготовления ! Повторюсь всё чётко и грамотно ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО за данный контент !!! Посмотрел два ролика и подписался :)
Очень приятно, спасибо! ❤️ Надеюсь не разочаровать и впредь 👋🙂
@@fokinamarina фффффффффффффффффффффффф
Великолепная подача материала.Спасибо.
Очень приятно, спасибо! ❤️ 🙂
Марина, хочу сделать Вам комплимент. Ваш способ приготовления колбас самый подробный и адекватный. Столько нюансов и мелочей я не встречала ни на одном канале! Благодарю.
Очень приятно, что вы это отметили, спасибо! ❤️❤️❤️🌹🙂👋
Здравствуйте Марина! Огромное спасибо за рецепт, я всегда хотела приготовит колбасу, и вот предоставилась такая возможность, спасибо огромное Вам и всего Вам самого доброго!
Спасибо за пожелания! ♥️ Надеюсь, у вас всё получится! 🌹🙂
Очень понравилось, обязательно сделаю эту вкусняшку, давно хотела попробовать сделать куриную колбасу, по свининой колбасе я спец, даже и не скажу сколько килограмм мы ее съели за свою жизнь,держали хрюшек очень много лет, а вот хоть и курей полный двор был правда уже в прошлом, а из них я вот и не придумала приготовить колбасу,пельмени, тушонку в прок это сколько угодно банок было закатанно в зиму, поэтому спасибо за труд ваш и за рецепт, здоровья вам и вашим рукам.
Спасибо за пожелание! ❤️ Надеюсь, понравится колбаска такая 👍👌👋🙂🌹
Спасибо,огромное!Все четко!Будьте здоровы!Успехов!Подписка!
Спасибо за пожелания! ❤️ 🙂 👋
Марина, умница! Такая доброта в голосе, такой покой. Доверяю Вашим рецептам. Все подаете толково. Я приготовила свиную колбаску с сыром, варила в пищевой пленке. Получилось очень вкусно! Спасибо. ☺
Спасибо, Людмила! Так приятно!!! Рада, что у вас получилась вкусная колбаса.☺👍👌 Благодарю за доверие!😊🌹❤
Людмила Лукина рыбалка рыбалка в Запорожье
Крафины
Крафины
А как Вы делали свинную с сыром, напишите пожалуйста.
Все как всегда своими ручками!!! Всегда вкусно!
МАРИНОЧКА! Дякую!!!!!З НАСТУПАЮЧИМ ВАС!!!
И вас! 🌲🌲🌲🙂🥰❤️🤗
Большое спасибо очень интересный рецепт.
Рада, что понравился рецепт! ❤️ 🙂
Спасибо вам огромное за шикарное видео очень понравилось!!! Очень шикарный рулет !!!💟💟
Рада, что понравился рецепт колбаски! 🙂❤️
Созидательное Общество
Спасибо огромное! Обязательно попробую. Вы замечательный повар!!! Очень приятно Вас смотреть. Лайк однозначно.
Спасибо за комплименты! Всего наилучшего!☺👍❤👌👋
Как всегда - просто замечательно!
Колбаски выглядят очень-очень
аппетитно, не сомневаюсь, что и на вкус
они - пальчики оближешь. И что важное -
без всякой вреднющей химии!!!
Роза, спасибо за похвалу, приятно! 👍☺👋❤
Если хотите без химии,курочки должны быть домашние!
@@ЛарисаКаменева-й7л ну хотябы без стабилизаторов ,эмульгаторов и консервантов!
М О Л О Д Е Ц !!!!!!! ВОЗЬМУ НА ВООРУЖЕНИЕ И ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ !
Вкусной колбаски! 👍🏻☺❤🌹👋
Марина,сделала эту колбаску,очень вкусно и совсем не сложно.Спасибо за супер рецепт.
Рада, что рецепт вас не подвёл! ❤️🌹🙂
Замечательно... УМНИЧКА.
СПАСИБО!
🙂🤗❤️ Спасибо!
Молодец, спасибо за рецепты👍🌹❤️
Спасибо, рада, что нравятся! 🤗👋🙂❤️
Добрый день Мариночка сто раз хочу сказать спасибо огромное, что вы научили меня готовить колбаску дай бог здоровья счастья удаччи всегда и во всем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здравствуйте, Ольга! 👋 Рада, что вы меня не забываете! 🌹🌹🌹👋❤🙂
Марина, я в восторге от вашего подхода к приготовлению блюд. Неожидала, что увижу здесь что-то толковое. Вы первый человек, которому я пишу в ютубе, чтобы выразить свою благодарность=) 🐈 Буду вам признательна если вы выложите рецепт печёночной или ливерной колбасы.
Очень приятно, что мои рецепты подтолкнули вас к написанию отзыва! 🌹 Спасибо! ❤❤❤
А печёночную и ливерную колбасу я и сама очень люблю, обязательно покажу рецепты этих колбас! 👍🏻👋🌹☺❤
Спасибо!!! Очень понятно, просто , и продукты доступны по всем параметрам!!! Будьте здоровы и счастливы, Маринушка!!!
Спасибо за тёплые пожелания! ❤️❤️❤️ И вам всего наилучшего! 🙂👋👍
Марина, спасибо за рецепт!!!
🥰❤️🌹
Спасибо, Марина, буду пробовать, ни разу не делал, но есть огромное желание)). Курицу поставил размораживать, буду делать без молока, с соевым соусом, в рукаве и запекать в духовке (что уж есть в хозяйстве). Пожелайте мне удачи и ещё раз большущее спасибо за ваши советы.
Удачи, удачи и удачи! 👌💪 Надеюсь, не разочарует колбаска 👋🤗🥰
Простота приготовления впечатляет!
Это действительно просто 👍🙂
Как приятно вас слышать грамотно доступно первый раз смотрю Молодец читала про мясо был вопрос про курицу Спасибо что все понятно и видно Всех Вам благ Здоровья ..
Очень приятно, спасибо за похвалу и пожелание! ❤️❤️❤️ И вам всего хорошего! 👋👌😍🌹🙂
Ах. Мариночка чудесница, слюнки текут((((((СПАСИБО ВАМ за очередной замечательный рецепт☝️👌👍💕💕💕💕💕🤗
Спасибо! ❤️ Рада, что аппетитной колбаска показалась! 👋🙂🌲
Сделала колбаску! Очень вкусненько! Спасибо Вам большое за интересные и подробные рецепты!
Рада, что колбаска ваша получилась вкусной! Всего хорошего! 👍☺👌👋
Марина, я сварила колбасу в обычной кастрюле в большом кол-ве воды ( так легче контролировать температуру). Кулинарным термометром держала 85 град. И варила 2 часа. У готовой было 72 градуса. Все отлично приготовилось и очень вкусно. Спасибо.☺
Людмила, спасибо, что описали ваш способ приготовления, думаю, многим пригодится эта информация. ☺👍❤
Здравствуйте!а если нет кулинарного термометра ? Я могу в кастрюле на обычной плите приготовить?опишите подробно ваш процесс)))пожалуйста) заранее спасибо !
Настя Павловская Настя, можно обойтись и без термометра. Я первые порции так и варила: кастрюлю с большим объёмом воды( не менее 5- ти литров) доводила почти до кипения и опускала в неё колбасу. И сразу же(!) уменьшала нагрев до самого минимума. Как варите холодец- томление. То есть никакого бурления воды допускать нельзя! Варить так достаточно около часа. Если батон получился толстым- не более 1,5 часов. Буду рада, если помогла Вам советом. Если у вас колбаса в натуральной оболочке- кишки- , то перед варкой проколите в нескольких местах. Приятного аппетита!☺😊😀
@@ЛюдмилаЛукина-м8с Здравствуйте, Людмила! Вы и мне помогли! Спасибо большое! 🌹🌹🌹
@@НастяПавловская-с4ъ, 50 минут, на 1 кг продукта.
Какая вы молодец..спасибо..давно искала подходящий рецепт куриной колбасы...обязательно попробую!!!
Надеюсь, колбаска вам понравится! 👍🌹❤️🙂
Э
Спасибо. Всё получилось! Колбаска класс!
Я рада, что не подвёл рецепт! 👍🌹❤️🙂
сколько смотрю рецепты любые-ваши лучше всех Спасибо
Приятно очень, спасибо! ❤❤❤🌹👋☺
Спасибо за опыт. У нас выросли большие бройлеры, домашние, ни стероидов ни антибиотиков. Но есть просто запечённого цыпленка уже не можем :) Пора делать колбаску.
👍👍👍 Удачной колбаски! ❤️ 🙂
Спасибо большое за рецепт
Рада, что понравился! ❤️ 🙂
Вы умница и молодец!!!!!
Очень приятно, спасибо! 💞🌹👋❤️🙂
Марина спасибо большое за ваши рецепты очень все вкусно 🌷🌷🌷🌺🌹🌺🌹🌺🌹🌺🌹
Очень приятно, что они вас не подвели! 🌹❤️🙂
Благодарю за рецепт. А если ещё и курочка своя и молоко не магазинное а от соседа фермера, то вкус ващееее!!!
Ещё бы! 😉👍 Но для большинства это утопия... 🤷🙂
Да рецепт удался на славу. ЛАЙК
Спасибо! 🙂❤️
Класс я тоже хочу Марина ты умничка
Спасибо! ❤️ 🙂
Спасибо ! Вы такая умница и поделились с нами!!!
Спасибо, очень приятно! ❤👋🌷🌺🌹☺
Пишу комментарий в аккаунте мужа. Спасибо за такой четкий и детальный рецепт. Голос успокаивающий, приятно слушать. Буду пробовать колбасу по вашему рецепту.
Приятный комментарий, спасибо! ❤☺🌹 Надеюсь, колбаса получится вкусной, а рецепт пропишется у вас надолго. 👌👍👋☺❤
Крутые бюджетные лайфхаки👍👍👍
Спасибо! ❤️🌹🙂
Will try to make this recipe.
Thank you for the explanation.
Greetings Gerard from Holland
👍👋🙂
очень вкусненько...отличный рецепт...супер..спасибо большое)))
Рада, что понравилась колбаска! 👍🏻❤🙂
Спасибо за рецепт!!! Запекала в газовой духовке 3 часа 40 минут, температура стояла на "min" - сколько градусов точно и не знаю (по описанию к духовке где-то ~140°), в начале дверцу приоткрывала, а потом решила закрыть, уж как получится. Очень вкусная получилась колбаска. Спасибо Вам!!!
Рада, что не разочаровались в рецепте! 👍🙂❤️👋🌹
Вы молодец.Плела корзинки с вами.Теперь колбасу буду делать.Вы мне как родная.И не знаете об этом.Наталья.Нижневартовск.
Спасибо! 👍🏻❤👋🙂 Корзинки я плела, но не выкладывала ролики, так что вы меня с кем-то спутали... 🌹
Замечательно.
Спасибо! ❤️ 🙂
Всё отлично,главное выдержать температуру,что бы не было отёка.Я тоже так делаю,но только в духовке.
Согласна с вами. 👍🙂👋
А в духовке такое же качество как и при варке? Сколько по времени в духовке? Час хватит?
спасибо большое за рецепт,ждем ваших кулинарных шедевров
Спасибо вам за доверие! 👍🏻👋☺❤🌹
СПАСИБО ДОРОГАЯ МАРИНОЧКА.... ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ.... И МНЕ БОЛЬШЕ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЛЕНКЕ ...
Удачной колбаски! Всего хорошего! 👍👋❤☺🌹
Марина спасибо очень доходчиво на днях буду готовить по вашему рецепту лайк от меня
Надеюсь, колбаска получится наивкуснейшая! 👍👋❤☺
Спасибо! Очень доступно, подробно, всё по делу! Лайк и подписка!
Спасибо! ❤️👋🙂
Ой слюньки текут,спасибо за хороше видео
🌹🙂😍
Молодец хозяйка ! Много перенял.Спасибо!!!Р.
Спасибо! ❤🙂
Свинину не едим,а куриную с удовольствие приготовим.Спасибо вам
Надеюсь, вкусно получится! 👍❤️🙂
Спасибо. Давно хотела такую сделать.
Обычно делаю домашнюю. Тоже очень вкусно.
Надеюсь, и такая получится выше всех похвал! 👍🏻🌹❤🙂
👍👍👍особое спасибо за идею с двумя перчатками! ☺ Голые руки ломит от ледяного фарша😣
Рада, что почерпнули идейку 👋👍❤️🌹🙂
Сделал, получилось огонь! Спасибо.
Рада вашему успеху! 👍🏻❤🙂
Насколько все толково. Ясно ичетко. Иногда дают в домашнюю колбасу мелко накрошений лед ето наверное для сочности в какое м'ясо не подсказки ви маринушка молодец
Спасибо, очень приятно! ☺👋❤ Лёд добавляют для того же, что и воду или молоко, чтоб колбаса получилась нежнее и мягче, чем если бы была из одного только мяса. ☺
Подписка и лайк,однозначно!!!!!!!Мои домашние просят домашнюю колбаску,приготовлю- отпишусь! БЛАГО время позволяет ( работаю рядом с домом),Спасибо Вам,что делитесь знаниями!!!!!!
Надеюсь, не разочаруетесь! 👍🌹❤️🙂
Супер!!!!👍😃 Так захотелось попробовать..хоть и смотрю в час ночи))
А в такое время всегда всё особенно аппетитным кажется!☺😊😄😁👏👌
можно несколько раз провернуть через мясорубку легче потом мешать.
Можно и так 🙂👍
Спасибо,как раз вовремя;)Делала уже колбаску из свинины по Вашему рецепту-очень вкусно получилось!Теперь очередь колбаски из курочки;)
Рада, что свиная колбаска удалась, надеюсь, и с куриной всё будет в лучшем виде!☺😉👍👌❤👋
Марина Фокина спасибо!
Вроде все просто , но так ОРИГИНАЛЬНО ! Молодец!
Спасибо!!! ❤❤❤☺
Первый раз вижу, чтобы мясо ножницами отделяли😂супер повар. 😅
Шикарно, конечно. А в обычной кастрюле можно варить?
Да, ожно и в обы, ной 👍👌🙂 Главное, не перегревать.
Здорово.🤔молодетс.Инта,Латвия.ну постораюс тоже.даже слюньки полныи рот.мне 58 лет и некогда такова неготовила.супер.извените ошибки.всего хорошего.
Спасибо! Вам тоже всего хорошего! Надеюсь, мои рецепты не подведут! ♥️🙂👋🌹
Спасибо большое.О'чень понравилось изготовление колбасы.
Рада, что понравился рецепт! 🌹🙂
Да жаль что не попробовать с экрана ,круто и просто и без химии,завтра первым делом займусь этим СПАСИБО!!!!!!
Надеюсь, результат впечатлит! 👍🏻☺❤👋
без химии, если свои куры, а из магазина все накачаны неизвестно чем.
Здорово. Спасибо за идею.
🙂🌹
Марина спасибо огромное вам за рецепт😍👍👍👍👍
Всего наилучшего! ☺👍❤
Здравствуйте Марина ,а по вашему рецепту колбасу набить и в морозилку,жарить потом для гриля и т д ,или ее обезательно варить надо?спасибо
Да, это преимущественно для варки. Получается обычная колбаса, которую в магазине продают. Потом её можно сварить дополнительно или обжарить.
Можно и сразу на гриле, конечно, но лопнуть может оболочка. Да и манипуляций столько можно не делать, если для жарки/гриля набивать. Соли можно меньше, порубить крупнее, чесночка побольше... 👌👍🤗🙂👋❤️
Очень приятно смотреть, Марина,как ты творишь такие вкусняшки! Это ведь надо не только сделать,но и всё до тонкости объяснить весь процесс приготовления! Я искренне восхищаюсь твоей работой, спасибо тебе, Мариша!
Колбаска - отменная получилась!!!
Спокойной ночи 🌙🌛🌠 и доброго завтрашнего дня 😘😋💞
Ирина 👋
Спасибо, Ирина! 😚 Как всегда - сплошной позитив!!! Спасибо за тёплые пожелания, тебе тоже спокойной ночи и всего самого-самого! 😉☺👍❤
Марина Фокина СПАСИБО 😊
Умничка!Молодец!Как вкусно!
Спасибо! ☺❤👋
действительно никаких добавок...все натуральное и полезное...лайк от друзей!!!
Спасибо!☺😉👍
Спасибо,рецепт супер!!!
Спасибо! ❤️🙂
Оченьхочетсяпопробоватьдомашнейколбаски
Придётся приготовить 🙂👋😍
Молодец я. Тоже буду так делать
Удачи! 👍👌🙂
Спасибо за рецепт! 🤗 Приготовлю...🌾🌻🌿
Удачи! 👋🙂
Много раз делала вареную колбасу и у меня не хватает в ней воздушности как в магазинной для этого теперь добавляю разрыхлитель теста 7грамм на 1кг фарша и даю фаршу сутки двое полежать в холодильнике.Еще заметила,что колбаса становится вкуснее на2-3сутки, но я всегда делаю с нитритом натрия .он то и и даёт тот вкус по которому многие скучают,
А я никак не попробую с нитриткой, давно хочу сравнить, руки не доходят купить... 🙂
Марина Фокина а смысл себя травить,такую мы и в магазине можем купить(
@@dzfatima4546 Ну, в магазинной кроме нитритки "добра" хватает. Там всякие хрящи да шкуры. 😉 А добавок больше, чем мяса.
Dz Fatima нитратную соль добавляют , чтобы обезопасить себя и своих близких от ботулизма,
совсем простая в приготовлении))
Супер!
Спасибо! 👍🏻🌹❤
у вас очень приятный голос. спасибо за рецепт. воспользуюсь.
Спасибо за комплимент! ❤❤❤ Надеюсь, колбаска получится вкусной! 👍🏻👋☺❤
Спасибо обьязательно сделаю
Удачи! 🙂❤️
Респект Вам, відео - бомба!
Очень приятно! ❤️❤️❤️👋🙂
Pomimo nakłuwania folii tłuszcz i sok zostały w środku? Ile jest warstw folii? 3 z dziurkami, potem 2 z dziurkami i 1 bez?
Марина, скажите пожалуйста, в духовке сколько по времени запекать колбасу при 80градусах? Всё сделала , мультиварки у меня нет. Колбаски по 350г получились.
Часа три, думаю... Но точно сложно сказать 🙂 Надеюсь, всё получилось у вас... 🤗
Спасибо вам за видео рецепт и за подробное объяснение.
Приятно, что рецепт вас заинтересовал! 👍🏻👋🌹❤☺
Марина подскажите перед закладкой колбасы в мультиварку вы не накалывали оболочку?
Марина , ответьте пожалуйста , можно ли готовить колбасу в натуральной оболочке на плите в обычной кастрюле ? У меня все колбаски лопнули через 15 минут после закипания , и только тогда я поняла , что её нужно готовить при низкой температуре , не доводя до кипения . Только не понятно , что совсем не доводить до кипения , только не более 80 градусов температура воды ? И через какое время довести до 80 градусов , так же час варить при 40 градусах и т.д. ?
Да, ошибка в том, что вода закипела. До кипения не доводим совсем. Готовить можно и сразу при 80 градусах, я попробовала, топерь так и делаю. Время готовки сокращается. Главное, чтоб внутри колбасы было не более 68-70 градусов. Время не могу сказать, от многих факторов зависит: количества воды, количества колбасы, скорость нагрева воды, толщина колбасы, первоначальная температура и т.д. 🌹🙂
Я смотрю говяжьи кишки больше в диаметре. Можно сделать обманку кровяной колбасы из гречки и печени. Очень вкусно.
О, спасибо за идею, надо попробовать! 👍🏻🌹❤🙂
Молодец, ничего не скажешь.
Спасибо! ❤️🙂
Результат великолепный,но возняяяя!
На самом деле, всё не так уж сложно... Особенно, если не впервые делать. Я уже процесс упростила 👋🙂🌹