CLUBHAUS 06 - CHICKEN GUMBO 4K

Clubhaus 06 - Chicken Gumbo am 21.04.2024 in 4k
A spicy groove traditionally Southern cuisine stew of Blues, Rock‘n Roll, Rock, Bluesrock, Cajun, Country, Boogie, Folk, Soul aus Hannover, seit 2019
Ein tolles Konzert am Nachmittag...kleiner Mitschnitt...
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Chicken Gumbo
Zutaten:
200 g Hühner Fleisch
400 g Tomaten
1 Grüne Paprika
100 g Stauden Sellerie
1 Zwiebeln
2 Knoblauch Zehen
20 g Butter
120 g Reis
1 EL Weizen Mehl Type 405
1 L Hühner Brühe
1 Dose Tomaten Mark
Pfeffer & Salz
Tabasco Sauce
Getrockneter Thymian
1 Lorbeer Blatt
200g Okraschoten
Chicken Gumbo ist ein creolischer Hühner Eintopf. Am besten verwendet man Reste von bereits gekochtem Hühner Fleisch. Ansonsten Hähnchen Brust Filet kochen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten würfeln. Paprika in Würfel schneiden. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. In einem Topf Butter auslassen. Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Paprika unter Rühren andünsten. Mehl über das Gemüse stäuben und leicht anschwitzen. Unter Rühren mit 3/4 L Brühe ablöschen. Kurz aufkochen. Temperatur auf niedrigste Stufe stellen. Tomaten Mark unterrühren. Mit Pfeffer, Salz, Tabasco, Thymian und Lorbeer Blatt würzen. Tomaten unterrühren. Okraschoten waschen und abtropfen. Stiel Enden und Spitzen abschneiden. Okraschoten in Scheiben schneiden. Die Schleim Bildung beim Schneiden ist erwünscht, da er zum Binden vom Chicken Gumbo beiträgt. Okraschoten mit den kleinen weißen Samen in den Eintopf geben. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Hähnchen Fleisch in Stücke schneiden. Im Chicken Gumbo erwärmen. Chicken Gumbo mit restlicher Brühe verdünnen.
+++GUTEN APPETIT+++
📽Aufnahme/Schnitt/Mastering: JANGO TV HANNOVER 🇩🇪2024/04

[@harrywalker968]

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