수육 절대로 물에 삶지 마세요! 맛 육즙 영양 모두 지키세요 무수분 수육 맛있게 삶는법
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- Опубліковано 24 вер 2024
- 매년 김장철 수육 물에 삶고 계신가요? 오늘은 무수분 수육 맛있게 삶는법 알려드려요. 물에 삶아도 충분히 맛있는 수육이지만, 무수분으로 수육을 삶으면 맛 육즙 영양 모두 훨씬더~ 맛있어 지는데요. 바로 무수분 수육 레시피 알아보세요!
* 재료
- 돼지고기 통삼겹살 600g, 생강 1톨, 양파 1개, 대파 1뿌리, 파뿌리 2개, 통후추 10알정도, 마늘 6알, 월계수잎 3장, 청주 조금
* 무수분 수육 레시피
1) 재료를 모두 준비한 후 다듬어 주세요.
2) 두꺼운 냄비에 양파를 깔고, 대파를 까세요.
3) 고기와 기타 재료를 모두 넣으세요.
4) '강불'에서 5분, '약불'에서 50분 정도 삶으세요.
- 중간에 고기가 익었는지 잘 확인한 후 불을 끄기
* 야채에 수분이 있어 물 없이도 타지 않는답니다.
* 물 없이 삶아 영양분이 꽉차있고, 육즙이 그대로 살아 있어요.
#수육 #물없이수육만들기 #무수분수육
물없이 만드는 수육은 솥단지가 아주 두꺼워야 합니다.
중불에서 끓이다 약불로 뭉근하게
인덕션 4열세기로 했다가
야채가 금방 타버렸어요.
맛은 물속에서 끓는 것보다
육즙이 살아 있어서 맛남
이걸 진즉 봤어여햇는데
저도요. ㅠㅠ
0:37
유튜브 보면서 댓글 단적 없는데 진짜 최고네요!
저는 스텐냄비인데 그리 두껍지 않아서 댓글에 보니 처음부터 약불로 하라고 해서 인덕션에서 처음 한 2분정도만 9로 하고 나머지 58분동안 3으로 하고 5분정도 뜸들였습니다. 하나도 안타고 진짜 육즙 가득 부드러운 보쌈이 완성되었네요!! 하는 방법도 쉬워서 자주 해먹을 수 있을 것 같아요~~ 정말 굿이예요😊😍😉
좋은조리법인데여 고기중간중간에 새우젓을 살짝넣으면 적당히간도되구
더욱 감칠맛이납니다
영상보고 무수분 보쌈 처음해먹었는데 물한가득넣고
했을때보다 고기가 더 부드럽고 맛있어 놀랐어요
남편이랑 아들이 전에했던거보다 맛있다고~
맛있다는 소리들으면 다음에 또해주고 싶은게 주부맘이죠!
저는 해피콜 진공냄비(코팅 좋음) 에 삼걉살 한 근, 앞다리 한근 했는데 너무 잘 됐어요~ 한시간쯤 하니 수분+지방이 거기의 3분의 1정도 생기더라고요. 쩐득하고 잡내 없고 기름도 맛있게 빠졌어요. 무쇠냄비.장만해도 또 해 먹을거예요. 감사합니다.
오~ 새롭네요
입짧은 큰아들이 수육먹고 싶다해서 얼른
사오긴 했는데 더맛있게 삶는방법 찾다가
알게 되었어요
수육거리 사왔는데 오늘저녁에 한번 해보구 후기 올릴께요 간단하니 딱 내스탈인데ㅎㅎ근데 생강은 없는데..
참으로 해보고 싶은 방법이지만 요즘에는 파가 금값이라 저리 파를 많이 깔아버리면 엄니의 등짝 스매싱이 날라오는바 파값이 안정되면
저 방법으로 꼭 수육 해먹고 싶습니다.감사합니다.
요즘이 딱이지요
삶으려다 영상보고 지금 한번 도전 해봅니다.
맛있게 되리라 믿어봅니다
고기를 천일염으로 살짝 밑간 한다음 토치램프로 겉을 구워서 하면 육즙도 빠지지 않고 좋더라고요
양파 밑에 가을 무를 큼직하게 썰어 넣어 주면 풍미가 나고 고기 타는것도 방지해주고~~~
고기를 겉에 구워준 후 하면, 육즙이 덜 빠지고 맛도 좋고, 육즙이 많이 살아있고, 많이 부드럽고, 야들야들한, 겉바 속촉의 식감으로 먹을 수 있습니다,
최주부님 레시피도 좋은데, 저는 여기에 추가해서,
저는 처음에 고기를 청주에 재워 준 후,
고기에 간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 다진 마늘 약간, 양념을 만들어 넣어 재워준 후,
고기를 앞뒤 옆면 구워준 후,
야채 깔고, 위에 된장에 물 약간 넣고 풀어 넣고,
그 후에 최주부님 레시피 스타일로 하면,
(불 조절은 대신,
저는 깊이가 있는 양면 팬에 하는데,
불조절은,
처음에 구워준 상태라, 처음에 불세기 1~2분 정도만 중불에서 해 준후,
중간불에서 약간 약불로 줄인 후,
약불로 18분, 뒤집어
11분 익혀 줍니다)
아주 맛난, 깊고 풍부한 맛이라 할까요,
맛있더라구요
처음으로 수육 성공했어요~ㅠㅠ 너무 간단하고 맛있어요~ 레시피 너무 감사드립니다!^^ 저는 물 조금 넣고 된장을 살짝 같이 풀어서 끓였어요!
ㅖㅔㅒ
영상 군더더기 없이 깔끔해서 좋네요. 어떤 채널들은 말도 많고 심지어 또 어떤 분은 말까지 느린데다 영상도 10분이 넘어가니 보다가 말았는데 10분 넘는 영상도 요점만 따지면 2-3분이면 되는게 대부분. 깔끔한 영상 감사드려요. 좋아요와 구독했습니다.
아침 퇴근길에 영상보고 애들 해줄려고
시도 했는데 ~ 정말 간단하고
너무 맛있네요~ 아이들이 엄청 잘 먹어요
세명이서 두근을 뚝딱 먹었네요~^^
월계수잎 대신에 쑥갓넣고 했는데 비린내 안났어요! 혹시 월계수 잎이 없는 분들은 향이 강한? 채소 써보세요
혹시라도 탈까봐 불안하면 물을 약간, 넓게 썬 양파가 살짝 잠길 정도로 넣는 것도 방법일 것 같아요. 멋진 레시피 감사합니다~!
제가 해보니 약불로 하심 절대 안타고
야채에서 오히려 물이 나와요.
근데 댓글보니 냄비에 따라서는 약불로 해도 탈수잇나봅니다.
저번주에 목살로 했었는데 맛술이 없어
무알콜맥주를 썼.... 는데도 엄청 맛있었어요!!
오늘 통삼겹으로 맛술써서 지금 재료들 냄비에 넣고 약불로 끓이는 중입니다
츄릅츄릅
두번째는 대성공
세번째는 보다 두꺼운 통삼겹으로 했는데
너무 두껍다보니 조금 덜 부드럽고
돼지 잡내도 약간 남아있었어요
적당한 두께의 고기로 만들어야 맛있어요!
전 앞다리살로 했는데 완전 부들! 껍데기 부분은 쫀득하게 되고 진짜 맛있음
앞다리살도 약불 50분인가요?
지금껏 해서 먹어본 수육 중에 제일 맛있었어요. 앞으로 이렇게 해먹어야겠어요👍👍
고기사서 도전해 보겠읍니다
반신반의하며 해봤는데 정말 맛있게 해서 잘 먹었습니다. 좋은 요리법 감사합니다. 참고로 저도 코팅된 냄비에 조리했습니다.
시간이 없어서 압력솥에 강불로 했더니, 채소가 홀랑 타서, 고기에 탄내가 뱄어요. 그런데도 식구들이 맛있게 먹었네요. ㅋ
지금 도전중입니다 너무 기대돼요..
방금 해봤어요 저는 300그램정도 한덩이만 했구요
약불에 50분이나 소요되진 않았어요 맛있게 잘 먹었습니다 ~
너무 좋은 레시피에요. 저는 냄비바닥이 얇아서 물을 양파높이 정도 부었는데도 냄비가 조금 탔어요ㅎ 결과물은 성공이었습니다~ 좋은 정보 감사해요~
어젯밤 이거보고 오늘 했는데 대박이었어요. 저는 월계수와 통후추 마늘없이 양파와 파만넣고 했는데도 맛있었어요
다음부터는 이런식으로
물에 삶지않고 해보겠습니다
좋은정보 감시합니다..👍
행복하세요.💓
아침에 심지호님 하는거보고 오늘 저넉에 해서 랑님이랑먹을거여요
감사드립니다
너무 간단해서 좋았구 맛있었어요~~
냄비는 좀 탔는데 고기는 멀쩡합니다!
저는 핏물 살짝빼고 했어용!!
정말 최고에요~~
강추 또 강추 입니다 정말 쉽고 간단하고 맛있고 인생 수육이에요👍👍👍👍
요걸로 손님초대햇는데 모두 좋아하시네요.
일단 비계부분이 쫀득하니 맛잇네요.
누린네도 없구요.
동영상 보고 만들었는데 너무 맛있어여~ 보쌈집 배달한거 보다 훨씬여~
맛나게 드셨다니 기쁘네요~
감사합니다 : )
간단하게 수육할 수있네요
좋은정보 감사합니다
맛있네요
수육 절대로 물에 삶으면 안되네요.
아주 좋은 정보입니다.
저도 선생님 레시피 따라서 오늘 저녁은 수육을 만들어 먹어야 겠습니다.
이런 좋은 요리 정보를 공유해 주셔서 감사드립니다.
감기조심 하시고 앞으로도 쭉쭉 응원합니다.
레시피,감사드립니다,오늘저녁한번만들어볼까하네요~감사합니다♡
저도 이 방법 사용하니 가게에서 파는 수육 비주얼이 탄생했습니다 감사해요
이게ㅔ 최고의 방법임. 옛날부터 이방법 사용. 다만 마늘은 다진마늘로 고기 도포하면 더 맛나요
네시피대로,따라해봤어요,정말로,부드럽고맛있었네요,청주없어서
맛술넣었어요,그래도잘되네요,감사합니다
해보고 후기털겟슺니다 감사용
저는 무수분으로 익힌다음 겉만 살짝 구울때도 있어용 그럼 겉빠속촉🧡
와 이런 방법은 처음이네요.. 한번 해 먹어 봐야겠어요~~ 심지어 간단하네요..
청주가 없으면 소주를 넣어도 될까요? 좀 쓴 맛이 나려나...?
간단하고 쉬운 레시피 굿이네요
잘 배우고 갑니다~^^
스텐냄비에 하면 탑니다🤣 다른 분들처럼 두꺼운 코팅냄비에 야채듬뿍 넣어서 하시길
수육에마늘넣고레시피대로하는대진짜맛있죠
수육요리 물에삶지않고 어떤식으로하는지 잘 배워갈께요.
물어삶지않고 수육만드는방법 냄비바닥에 먼저양파를깔고 그위에대파흰부분을얹고중간에 돼지고기를넣고 고기위에월계수잎몇장넣고 소주를종이컵반컵붓고 블랙커피차숟갈로두개넣고 중불로40분끓여주면 잡냄새가나지않아좋아요
그냥 물에 삶아먹었을 때도 맛있었는데 이렇게 먹으니 훨~~~씬 맛있네요. 남은 무도 있어서 넣었는데 촉촉하고 먹어 본 수육 중에 최고인듯.
정말 감사합니다.
안 삶고도 할 수 있는 방법이 있네요! 잘 배워갑니다~
설명도 간단하고 이해도 쏙쏙 되네요 ㅎㅎ
가족들이너무 맛나다고 하네요 레시피감사드려요
찜기에 올려서 스팀으로 쪄도
아주 좋답니다
와 수육은 물로 삶아야된다는 고정관념을 깨버렸네요 내일 바로 해봐야겠어요!
너무 맛있어 보여서 오늘 바로 해봤어요 ^^ 역시나였네요. 물에 삶을때보다 부드럽고 촉촉했어요. 간이 안 배어있어도 이 방법이 더 좋은거 같아요. 매번 육즙 머금은 삶은물 아까웠거든요. 5중 통냄비에 했는데 강불 4분 쯤 타는걸 보니 제 냄비로는 3분이면 딱 좋았습니다. 좋은 레시피 고맙습니다. ^^
영상보고 수육용고기샀어요
감사합니다
돼지 앞다리살로 레시피대로 20인분 대용량으로 식당봉사활동 가서 만들었습니다. 다들 극찬에 별 5개 인생맛집 소리들었어요.. 팀원에게 본 영상 공유했구요 ㅎㅎ 간단하지만 정말 맛있는 레시피! 감사합니다~~!
정말 맛있게 잘 해 먹었습니다
오 이렇게먹으니 정말 맛있었어요 오오
그리고 편집도 깔끔해서 보기도 편했네요 짱
레시피 감사합니다!
캔맥주넣고 했었는데
소주로 한번 해봐야 겠어요
감사합니다.
요리좀 한다 하면서도 여지껏 물에 삶았습니다. 오늘 저녁에는 선생님의방법대로 맛있게 해보겠습니다. 구독 좋아요 공유 했습니다^^♡
감사합니다 :)
최주부 방식으로 애들한테 수육을 해줘야
겠어요👍
좋으네요^^
오늘 요리 해볼께요^^
따라했다가 냄비 두개 태워먹었어요 그래도 내일 다시 도전할거에요 아자아자파이팅
전 양파 위에도 덮어서해요
항상 잘 보고 있습니다
어제 무수분 수육 처음으로 따라해봤는데 완전 잘 되었어요
덕분에 정말 맛있게 먹었답니다
앞으로도 좋은 영상 잘 부탁드리겠습니다 ^^
스테인레스 팬보다
당연히 코팅팬이 안타는게 잘 되는건 맞는것 같아요
정성스럽게 만든 음식 잘 봤습니다
먹음직스럽게 잘 만드셨네요 맛있어 보여요
오늘도 영상 잘 보고 갑니다^^
고생 많으셨어요 푹~쉬세요😊
잘 봤습니다 감사합니다
이런영상이 최고지~!
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좋은정보주셔서 감사합니다~^^
감사합니다 : )
진짜 맛있게 잘 먹었어요. 보쌈집에서 파는것보다 더 맛있네요.너무 촉촉해요. 무엇보다 버릴 물이 적어서 설거지할때 지구한테 덜 미안해요.
어떤 냄비에 했어요???
알려주심 감사~~
월계수잎 3장이라고 재료란에 나와있는데 영상에서는 8장 이상 들어가는데 어디에 기준을 잡아서 만들까요? 월계수잎
스테인레스냄비는 바닥이 타더라구요.
코딩된 냄비를 써야 할듯..
월계수잎이 없어 커피를 넣었는데 맛있었어요.
감사합니다!
같은 방법으로 밑에다가 솔잎만 넣고 찌는 것도 진짜 너무 맛나요 물은 안넣고 솔잎만 넣어요
근데 압력솥이어야 해요
다들 맛있다 하더군요
맛이 훨씬 좋을것같고 식감도
업 될것같아요
선생님은 요리을 쉽게 잘만드세요
성공!!
맨날 물에 풍덩 삶아서 했는데
까다로운 고딩아들 맛있대요
닭볶음탕도 올려주세요
맛나게 드셔서 다행이에요~
제 영상 중 닭볶음탕 영상도 있답니다 : )
강불에 5분 하다가 야채 다 탐 ㅠ.
어쩔수 없이 물 넣고 야채 탄물에 삶는중ㅋ
맛있을라나.
맛있네요
제 채널도 한번 구경오세요
최대 약불 또는 팬 좋은거로 하셔야 될듯 하네요
뒷다리 수육은 무수분이 부드럽다는 글을 봐서 해봤는데 뻑뻑하네요. ㅠㅠ 뒷다리 수육은 물로 중약불에 오래 끓이는걸로... 삼겹살로 하면 맛있을 것 같아요
와....한번 해먹어봐야겠어요
와 집들이때 이거 할거에요 감사합니다
좋은 정보 넘감사합니다~
꿀팁 감사합니다 👍
중불에 5분정도했는데 다타버려서 냄비..버리고
밑에 댓글 있는분들처럼 살짝 양파 반정도 잠길정도로 하니 괜찮네요
하 맛있겠다 주말에 만들어봐야지
딱딱해집니다 자고로 수육은 부드러운 맛이죠 ㅠㅠ다른유튜버에게 이런방법을 배워서 똑같이햇더니 딱딱하고 부드러운맛이 없었다!!ㅠㅠ
됀장풀고 물에 푹담가서 삶는게 진짜로 수육이다
옛날 방식의 찜 돼지 나도참 좋아하는 방법입니다
최고!
내일 해야하는데 1근씩밖에 안해봐서그런데 혹시3근만들려면 모든재료 3배합해야하나요? ㅜ답변부탁드려요
채소는 모두 준비했고 고기 사러 갑니다~~
감사합니다
대차게 실패했습니다ㅠ 어디에서 잘못됐는지 알려주시면 감사하겠습니다.
스텐리스 냄비에 동영상처럼 야채깔고 고기 올리고 청주가 없어서 소주 반병 넣었습니다.
중간에 물이 너무 없어서 양파가 잠길듯 말듯 물을 넣었습니다.
결과는 냄비는 새까맣게 탔고 고기는 잘 익었지만 간이 부족했습니다....ㅠㅠ
두툼한 냄비에 약불에서 하는 것이 좋아요~
그리고 수육의 간은 새우젓이나 김장김치와 함께 먹으면 좋답니다 : )
@@choijubu 네 감사합니다. 다른 냄비로 해야겠네요..
물끓으면 바로 약불로 하는걸 추천. 저도 냄비 스댕으로 했는데 스댕이 열이 더 금방오르나 보더라고요. 전 2분만에 물끓길래 바로 불줄이고 1시간 약불로 찌니까 돼던...
@@글러브-d2l ㅅ
수육삶을때
이렇게하고싶지만
기름기를 쏙빼고 먹고싶어 물에삶었어요
물에 삶은 돼지고기는 기름이 많이 빠져서 구워서 먹는 것보다 몸에 정말 좋은 건강식이죠...이런 방식도 있다 이정도로만 생각되요
냉동실에 있던 수육 고기로도 저렇게 삶아도 될까요...?
냄비를 스테인리스로해서 타버렸어요 ㅠ 실패하고 영상다시봤는데 코팅된 냄비로하셨네요 다름분들 참고하셔요
전 스텐팬으로 성공했어요. 평탄화(?) 작업하려고 어쩔수없이 식용유 조금 넣고했는데 맛있게 먹었습니다.
불조절이 중요합니다
약불로 조절하면 타지않아요.
무수분이나 저수분 요리는 강불이 아니라 약불로 조리합니당~
스텐으로할땐 첨부터 약한불로하심됩니다.
김장철 수육은 절대불간데~~항상 된장 풀고하다가 급 손님오시는데 반신반의.......구독합니다 마지막 한점까지 엄지척~~ 하고가네요~~입맛 청화대 울아들도 밥한그릇 뚝딱 했어요~~새해엔 더 좋은일이 많은시고 코로나 조심하세요 ~~^^♡♡♡♡
청주가없으면 소주넣어도될까요?
BK Jung씨의 '월계수 반드시 3장 넣고 추가로 10장 더 넣는 거 맞죠?'라는 내용은 없는데요. 맞습니까?
탄다는 얘기가 많은데 냄비 바닥에 물넣고 찜기위에 야채랑 고기 올려서 하면 안되나요?
한수 배우고 갑니다,
좋은정보 부탁해요***
감사합니다 : )
영상에서 비슷한 냄비로 했는데 나중엔 야채에서 수분이 많이 나와서 끓이는 느낌이네용ㅎㅎㅎ