欧式免揉面包 【CC字幕】 无需铸铁锅 无需机器和面 无糖无油免揉面包 做法简单 越嚼越香 No Knead Bread, no sugar no oil no Dutch oven ▏佳宝妈日志
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- 【CC】Can be translated to your lauguage. 您可以自由翻译成您喜欢的语言。
面包 免揉面包 欧式免揉面包, 无需机器无需铸铁锅，无糖无油免揉面包 做法简单 越嚼越香，佳宝妈分享给伙伴们。
食材：中筋面粉 400克，酵母 3克， 盐5克，温水320-330ml
No Knead Bread, no sugar, no oil, 5 minutes prep
Ingredients: all-purpose flour 400g, instant yeast 3g, salt 5g and warm water 320-330ml
#佳宝妈日志#GabaomomJournal#
![[ENG中文 SUB] Simple EUROPEAN BREAD Recipe - Beginners Bread](http://i.ytimg.com/vi/NkSN0rlC-m4/mqdefault.jpg)
看起來超美味👍👍👍感謝老師分享!
家寶媽媽終於看見妳的真面目😅 感謝妳啟發我做麵包的勇氣，講解很清楚感謝🎉
佳寶媽的視頻非常喜歡，謝謝漂亮又能干的佳寶媽 🌹
这个面包做法简易明了，面团白白软软看起来特别可爱！😁 佳宝妈手法也很专业哦！谢谢分享！😘👍💗
谢谢您精心制作的视频。对我这个烘焙小白来说，易懂，成功率又高，超喜欢💕
漂亮的佳寶媽媽，你好。看你的視頻，跟著做都成功了。謝謝😄
謝謝老師這個免揉麵包簡單易學，今天這視頻非常清楚看到妳整個人，才知道老師是個大美女
超級美耶!
感謝支持哦~~❤️❤️❤️❤️❤️
這麼簡單又健康的歐包，不試可惜。謝謝！
佳寶媽好美，好有氣質
謝謝誇獎喔~~感謝支持！
I enjoy your baking lessons in giving a lot good baking infor
Thank you for yr generouisty baking knowledge sharing
My pleasure 😊Thank you so much!
嘉宝妈妈人美；
你教的作品也美。和你学做的月饼我家大人孩子都爱吃。
一试就成功！谢谢分享！
太棒了。👍
佳寶老師妳好 非常謝謝妳的分享 能看到妳的視頻的朋友們都很幸福 老師請教你喔 是不是所有的饅頭，麵包，包子，蔥油餅都可以不放糖也可以發酵成功呢？ 非常謝謝妳 晚安 期待妳的回復
是的~所有的饅頭，麵包，包子，蔥油餅都可以不加糖也一樣發酵成功的~不客氣哦~謝謝！
@@gabaomomcuisine 謝謝妳佳寶媽老師
其實落檻欖油沒問題，是好油來對身體有益
多謝細心回覆。
不客气哦~~
Awesome! I like it. Thanks for sharing!
真好！謝謝分享！😍
嘉宝妈妈好美噢。
新年快乐 谢谢你
新年快乐！！
Thank you so much for all your amazing bread recipes! I would like to make 2 portions today. Can I put them in 2 trays and bake them together? If yes, then do I need to change the temperature and the time of baking? Also, should I put the trays side by side or put 1 on top and the other on the bottom racks? Sorry for the many questions and thank you.
Thanks for watching my videos~~
Yes, you can put them in 2 trays and bake them together and using the same temperature but the time of baking should be reduce to about 20 minutes until golden brown as they are smaller than one size.
You can put the trays side by side if your oven big enough.~~:)
Thank you for your prompt reply.
Thank you for sharing your recipe really appreciate if can write below the ingredients and measurement in cups and t spoons it's very much easier hope you will in future recipes of yours thks dear tc n stay safe dear
Sure 😊 Thanks a lot!
佳宝妈妈，谢谢你的分享。请问可以以温牛奶代替白温水吗？效果是否一样？
Thanks for sharing😊
❤
請問能用小麥麵粉嗎？
可以👍👍🙏🙏❤️❤️
我按照溫度 烤 外殼顏色很深 。放涼後 切開來 內部是濕黏的質感。 就算我把水份減到64 percent。還是是外殼很深色 內部濕黏。要怎麼做才可以內部不是濕黏的質地。
烤箱溫度可低10度，烤箱裡面的底部加一碗熱水增加熱蒸汽，再試試~上色深可以先用錫紙包上烤，等最後幾分鐘把錫紙揭掉，繼續烤幾分鐘，這樣內部熟了，外皮也上色了，麵包就烤好了~
@@gabaomomcuisine 好喔 我來試試看
So easy！So simple！So clear！So open！=like！
Thanks a lot!
老师可以加干果吗？
谢谢
我試做了這個和腸仔包，成品出鍋兩種都比較實，不是太鬆軟，白色的底部比較硬，請解答！麻煩晒！
一是，你用的麵粉吸水性強，需要多加水或牛奶的量
二是，烤箱各有各的脾氣，烤製溫度你可以試著變化一下~溫度合適，烤製時間也要合適
三是，麵團要發酵好，還有二次發酵也要好~
你好佳寶媽
請問可以轉用全麥粉嗎？
水和粉的分量有變嗎？
可以的，水和麵粉的量可以不變，如果麵團有點硬，你再添一點水，把麵團和的軟一些就可以了~ 其它操作都是一樣的。謝謝妳~~
👍👍🤗🤗
Thank you~
谢谢你的分享!也可以加些乾糧嗎?几时加?再謝!
可以，和麵的時候加，不客氣哦~
老師我麵團完全拉不起🤣🤣
最近看過不少視頻， 你這個最簡單， 請問第一次發酵後要摺疊是什麼原理， 起到什麼作用 ？
對麵團進行輕微的排氣
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine 明白， 多謝!
請問適合放烤地瓜丁或堅果嗎請問什麼時候放進去尼謝謝
可以，面团第一次发酵后整理形状的时候加~~
您好
我用高筋麵粉嘗試做了看起來很棒，但是口感不太像外面賣的歐包，多一點彈性比較像發糕😅，孩子也說吃起來覺得怪怪的….不知道為什麼？（我把麵團放冷藏發酵一整天退冰才烤）
做這款麵包其實不用冷藏發酵一整天，冷藏發酵比較適合做吐司，不容易有大氣泡等歐式麵包的樣子了
原來如此，難怪我的氣泡都小小的😅
不懂原理，真的還是要乖乖照食譜。長知識了。
其實我是趁晚上空檔時間做，所以偷懶放進冰箱。
感謝您。
可以冷藏發酵嗎？
可以的~
老师您好！第一次发酵后，我的面团很粘手，请问应该怎么办？谢谢您！
用点手粉，也就是手上沾一点面粉和面团的上面也撒一点点面粉，能整理成型即可~~
你好，请问你加的是热水还是冷水，烤盘放第几格，没看清，谢谢
加热水，烤盘放中间层就可以了，上下火一起烤。不客气，有问题请留言，我会尽早回复的哦~
為何我的麵糰在最後醒發之後沒往上長高，而是有些變癱了呢？是有變大發酵了，但是是向外
可能麵團太過軟了，等烤好後看一下效果
@@gabaomomcuisine 烤完後也不是很高，應該只有您的6-7成高度。麵糰太軟是水份太多了嗎？
一般这种情况是发过了。 酵母已经过了最高峰， 里面的气泡过大，支撑不住面包的结构。 如果是新鲜酵母的话最简单的方法是把面团从新揉小， 赶出所有气泡， 重新发一下。 我感觉干酵母也可能适用。
Hi if over fermented what happen to the dough thk u
Hi There, the dough will taste sour and the bread wont get bigger and bigger when toast if over fermented Thx~~
妳好：我在台灣，麵粉中筋跟妳那裡的中筋有ㄧ樣嗎？還是我要用高筋麵粉去做？
高筋麵粉去做吧~
@@gabaomomcuisine 謝謝你！
老师，可以和面之后放进冰箱冷藏发酵，第二天才拿出来整形，之后再发酵二十分钟之后再才烤？
可以的~~
@@gabaomomcuisine 谢谢老师的答复。☺️
是非常简易的麺包烘焙法，不过没说明烘炉火力及需时多久？
有的啊，很详细的。
好像是用水放在烤爐裡，沒有說明幾度，幾分鐘？？？？
@@lilisset2287 ,@5:17 预热好的烤箱 420℉/215℃ 烤25分钟。谢谢。
要給小朋友吃，可以不要加鹽嗎
可以不加鹽
請問可以氣炸嗎？建議什麼溫度時間？謝謝。
我都是用烤箱烤麵包，預熱烤箱溫度215℃/420℉烤25分鐘左右。不知道能不能氣炸哦
放两三天 会硬吗
面包烤好晾凉了以后，就不能一直裸露在室温下，这样由于空气的流通，面包会变得很干燥，会发硬，所以，留出来马上要吃的，其余的都放入保鲜袋中室温保存，一般不超过二天，如果室温高，二天后面包就会迅速老化。如果吃不完，可以冷冻，吃的时候提前自然解冻或小烤箱低温烤一会儿，非常好吃，外皮酥的，里面是软的~😍🤗😋
没有油和糖和盐 是我需要的 可我做起来就不好
你肯定能做好的！按照视频里的步骤一步步就可以啦，不难！
@@gabaomomcuisine 我现在做的好多了 我放豆 葡萄干 黑芝麻 对我有益的食物 😀
What’s the oven temperature?
preheated oven 420℉/215℃ for 23-25 mins. Thanks.
你好：請問可以分割成幾個小包耒烤的嗎？
可以的喔~我會很快發一個新視頻烤8個麵包，有空可以看看，謝謝！
佳宝妈日志GaBaoMom Journal 非常感謝你啊，期待❤️❤️
今天剛發的麵包視頻鏈接：ua-cam.com/video/C81mTgv_pcI/v-deo.html
請問 爲什麼我的麵包照你的影片做 但高度不高？
麵團太軟或發酵過度都會這樣子的~~
@@gabaomomcuisine
謝謝回答。再請問 有些麵團放冰箱12 小時。跟你這款醒一個多小時的差別在哪裏？ 成品口感有差嗎？
請問一下 可以用蒸的吃嗎？
應該可以蒸的吃，但我都是烤的喔~
那还是面包吗？那是馒头！
老师，请问一下为什么烘炉里面要放一碗水？
作用是什么？
烤出来的面包外皮会脆一些
是一般中筋麵粉嗎？請問可以用高筋麵粉嗎？謝謝妳！
高筋會好些
@@gabaomomcuisine 謝謝妳
烤馒头
我係麵包新手😅1）請問如放在冰箱發酵10小時，是否發酵過度？
2）如果發酵過度是否會變酸？還可以吃嗎？
請佳寶老師說一下要進烤箱要幾耐度多少時間都沒有說，謝謝！
幾多度多少時間謝謝
焗爐細無位放水怎麼辦
可以不放水，沒太大關係喔~
@@gabaomomcuisine thank you
謝謝您的 recipe 非常簡單；我照做了，可惜焗完后打開煱蓋,面包是塌陷扁扁；不像您做的鼓漲,您能告訴我原因嗎？
我沒有蓋鍋蓋哦~ 麵包整型好，發酵以後，預熱好烤箱，放在烤盤裡烤的，不需要用鍋~
@@gabaomomcuisine 謝謝您如此迅速的回覆。下次我不會用蓋，我也有照您的視頻做包子饅頭蒸好也不像您的一樣高高的
包子饅頭蒸好以後要等5-8分鐘，讓蒸汽稍微散散降降溫，再打開鍋蓋，還有就是蒸鍋的鍋蓋不能變形，蓋不嚴也不好，還有就是二次發酵不可以發過頭，發過頭饅頭表皮容易有鬆皮會發皺哦~
@@gabaomomcuisine 非常感謝🙏👍👍👍
嗨，您好。请问需要折叠面团几次呢？
折叠二次或三次都可以的哦~
@@gabaomomcuisine 谢谢回复
请问可以加坚果吗？几时开始加比较好?
可以加坚果，和面时加，也可以面包整理好在表面加一些都可以的哦~
请问可以用一半的全麦面粉吗
可以的❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰
你好。请问我可以加一些肉桂粉吗？应该在什么时候加入？
可以加少量肉桂粉，在和面的時候加入就可以的哦~
试做了，很成功！谢谢您！
不客气哦~ 祝贺你！
@@gabaomomcuisine 佳宝妈～
我可以再➕一些豆蔻粉吗？