Мурманское САЛО - Спецпосол скумбрии - Маринованная скумбрия в морозилке
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 21 лис 2020
- Проверяем рецепт засолки скумбрии в морозилке. Сравниваем 2 варианта засолки) Смотрим, что получилось!
▶ РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: olgamirlive@gmail.com
-----------------------------------------------------------
Ссылка на оригинальный рецепт - • Скумбрия "Отвал башки"... и • Мурманское САЛО - Спец...
СКУМБРИЯ С СОЛЬЮ
Рецепт 1 (вес 2 филе - 380 г) :
Скумбрия с/м 1 шт.
Соль -1 ст.л (12 г)
Чеснок - 3-4 зуб.
СКУМБРИЯ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ И КОРИАНДРОМ
Рецепт 2 (вес филе - 370 г):
Скумбрия с/м - 1 шт.
Соль - 1 ч.л (6 г), скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли
Сахар - 0,25 ч.л.
Лавровый лист - 1 - 2 шт.
Черный перец - 0,25 ч.л.
Кориандр - 0,25 ч.л.
Чеснок - 2зуб.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕ...
Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МА...
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
Мои соцсети:
olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстаграм
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить! - Навчання та стиль
Проверяем рецепт засолки скумбрии в морозилке. Сравниваем 2 варианта засолки) Смотрим, что получилось!
СКУМБРИЯ С СОЛЬЮ
Рецепт 1 (вес 2 филе - 380 г) :
Скумбрия с/м -1 шт.
Соль -1 ст.л (12 г)
Чеснок - 3-4 зуб.
СКУМБРИЯ С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ И КОРИАНДРОМ
Рецепт 2 (вес филе - 370 г):
Скумбрия с/м - 1 шт.
Соль - 1 ч.л (6 г), скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли
Сахар - 0,25 ч.л.
Лавровый лист - 1 - 2 шт.
Черный перец - 0,25 ч.л.
Кориандр - 0,25 ч.л.
Чеснок - 2зуб.
Может и не к стати но готовила халву - класс, бомба. Спасибо за рецепт ❤️
Андрей ссмс
Спасибо Оля за ваш труд! Олечка скоро начнутся посты,не могли бы вы выставить рецептики постных блюд,а так же выпечки.?! Заранее благодарю!
I guess Im asking randomly but does anybody know a trick to log back into an Instagram account?
I stupidly lost the account password. I would love any assistance you can give me.
@Devin Ace instablaster =)
В свое время так же как и Вы делала эксперименты с этим рецептом, может кому то и пригодятся мои советы) Для себя вывела следующее: рыбу замариновав, стоит перед заморозкой подержать пару часиков просолиться на столе или в холодильнике, так гораздо насыщеннее вкус рыбы получается. И я всегда очищаю рыбу не только всех костей, но и от шкурки, при нарезании подмороженная рыба без шкурки не распадается, форму держит, и не надо чистить её перед употреблением (лично я шкурку скумбрии не ем). Мне больше всего нравиться вариант с чесноком, кориандром и перчиком (соль, сахар понятное дело). Так же для разнообразия очень вкусно смазать тушки внутри горчицей или мягким сливочным маслом, ну или майонезом, чуть-чуть.
Раст маслом, майонез- нет
@@user-jd1se5ul5q лучше таки чуть сливочным маслом с укропом. Я так селёдку делаю
Добрый день, если сделать такую рыбку на праздничный стол? как она себя ведет после того как полностью растает?
@@user-db3we8iq9f после того как полностью оттаит, это будет обычная маринованная рыба. Её главное нарезать подмороженной. Размороженную рыбу сложнее нарезать, она тогда будет распадаться.
@@RipePeach85 спасибо!
Здравствуйте. Я делаю по подобному рецепту филе скумбрии. Но без чеснока, а с душистым перцем. Не слишком нравится сочетание скумбрии и чесноком. Очень удобно сразу переработать рыбок пять-шесть и всегда дома есть вкусная рыбка.
Девочки, попробуйте засолить скумбрию по моему рецепту!
Делаем рассол: 1л воды, 4 ст.л соли с горкой 2ст.л. сахара, 2-3 лавров.листа, 10горошин чер.перца, 2-3 горошины душистого перца, вскипятить и остудить.
2-3 рыбки разделать на филе и положить в рассол ровно на 1 час.
Достать рыбу, снять с неё тоненькую кожицу и порезать на удобные для вас кусочки. Почистить 2 головки репч.лука и порезать тонкими кольцами. В подходящий по размеру контейнер выложить слоями рыбу и лук каждый слой поливать раст.маслом и не много лимонным соком, на 3 рыбки обычно уходит 1/2 от не большого лимона! Накрыть контейнер крышкой и в холодильник на сутки. Всем приятного аппетита! Это не рыба, а просто гастрономический оргазм!😉
Чудеса в золотых руках ! Спасибо огромное за мастер..класс
Очень хороший рецепт. Готовлю часто.
Очень интересный рецепт, надо попробовать 🤗👍
Очень интересный рецепт 👍 обязательно приготовлю . Спасибо за проверку👍
Как раз искала что-то простое! Благодарю!
Олечка спасибо за проверку этого рецепта! А то я сомневалась делать или нет . Здоровья тебе и твоей семье всех благ!🌷👍🙋♂️🎀
Лаврушку лучше добавить просто листик положить между филе. Что бы не было кусочков листиков,их не прожевать и не проглатить,и не будет так лаврушкой пахнуть,к тому же она может давать горечь.
Очень хороший рецепт, готовлю часто
Какая вы позитивная. Умничка
Спасибо за видео! Сохранила себе. Обязательно попробуем)
Давно смотрю на этот рецепт в Ютубе. Спасибо, что проверили !
Спасибо! Сделаю обязательно!
Спасибо за рецепт .
Спасибо за вашу работу, видела этот рецепт, но все откладывала. Теперь обязательно сделаю с учетом Ваших рекомендаций. Лаврушки меньше, можно специи в кофемолке перемолоть. Спасибо еще раз.
Получается вкусно.Приправы делаю на свой вкус.
Я думала,думала...Потом взяла и всё это в духовке запекла)Вкусно получилось,только лимоном ещё поливала.И лавровый лист не разламывала ,а целый ложила, что бы потом убрать можно было.
Кстати,можно ещё и горчицей всё это дело смазать...
Умница! Спасибо за рецепт, аж слюнки потекли и за ваш божественный голос 💋💋💋
🙋♀️ Заходите в гости на заливное😊 Подписывайтесь буду очень рада!👋
Скумбрию не люблю. но в таком маринаде, просто чудо.
В скумбрию чеснок... живу всю жизнь в Мурманске, сколько солили рыбу, ни разу не добавляли чеснок в скумбрию. Ну не идут они друг другу
А я всегда в скумбрия чеснок добавляю. Я из Ковдора.
Мне и так и так понравилось
Умничка! Вы гаверно тоже Мурманчанка. Мы так делаем очень часто именно по второму рецепту!!!
Very good information about the fish
Дуже приємний та чарівний голос)
Делала несколько раз. Добавляю только соль и чеснок. 2 часа на столе и только потом в морозильник. Для меня это идеальный рецепт малосольной скумбрии
А не много столовой ложки соли?
@@user-my2we8uy4c я добавляю меньше соли. Потом на свой вкус делала на глаз второй и последующие разы
Obrigada por compartilhar 👏👏👏🌷
Спасибо вам, Ольга, все очень подробно, понятно да ещё и быстро, и приятным голосом, вы супер! Редко пишу хвалебные комменты, а тут не удержалась).
Спасибо большое )
Готовила скумбрию по рецепту Алины. Очень вкусно получилось, только чуть больше соли положила и лаврушку в порошок измельчила, что бы кусочки не мешали.
Оля, лайк за труд! 💐
Обязательно попробую!А лавровый лист я думаю,можно выложить по длине филе не измельчая,а во время еды,его легче удалить из кусочка рыбы:-):-):-)
Лавровый лист очень опасен измельчённый,если попадёт в желудок прилипнет и может образоваться язва! Лучше целый
ПРИГОТОВИЛА С МОЛОТОЙ ЛАВРУШКОЙ.МНЕ ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
Такая классная скумбрия, толстенькая🤤
я так делала на севере, только все пряности пробивала на кофемолке. Это удобно
Я готовила по этому рецепту только без лаврового листа, получается очень вкусно. Спасибо за рецепт, попробую приготовить по вашему рецепту 👍
Спасибо Олинька за проверку этой вкусной рыбки,я поняла из какого это канала им была немного пол сомнением , скумбрия дорогая рыба поэтому не рискнула попробовать приготовить, теперь уверена что это очень вкусно!!! Лайк огромный!!!!
Если рецепт не работает и это не вкусно , то для меня это дорогое удовольствие выкинуть в мусорное ведро такую вкусную рыбу!!!
Спасибо огромное.
В первом случае, обязательно выдерживать в холодильнике, потом в мороз-к
Спасибо 👍
Моей семье очень нравится этот рецепт, до ужаса вкусная рыба получается по этому рецепту, делаю с солью, сахаром, лавровым листом, красным перцем и чесноком.
Можно рецептик?
@@user-tx8vh6nd6h
На 2 рыбки (4 филе)
2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 3 ст.л соли, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. красного молотого сладкого перца, можно добавить ваши любимые специи :)
Не понравилось чеснок с сырой рыбой . Остается вкус сырой рыбы,но кому что нравится
@@galinagalina3910 я лично сырой рыбы не чувствую, как говорится на вкус и цвет 🤗
Благодарю!
Супер!
Благодарю 👍👍👍
Спасибо!!!!
Сделала скумбрию с солью и чесноком. Очень понравилась. Можно есть просто так, а можно с черным хлебом и маслом бутербродики сделать. Очень вкусно с чаем или с цикорием. Теперь у меня в морозилке всегда это "сибирское сало". Спасибо Оля за рецепт. Отдельное спасибо за то, что проверяешь рецепты и этим оберегаешь нас, твоих благодарных подписчиков, от разочарований из за потраченного времени и испорченных продуктов. Большое спасибо.
Я ещё укропчик свежий добавляю или дольки лимона. Просто супер
А ще зняти шкірку виходить супер.
Морозилка битком. Обязательно попробую первый рецепт позже. , когда место ,,освободится".
Делаю так без лаврового листа,с молотым перцем,кориандром,паприкой и чесноком .В меру соленая ,просто объедение
👍 Спасибо!
Удобно чистить скумбрию, когда она приморожена.
С чесноком пробовала, очень вкусно)
Обожаю скумбрию! Но больше всего люблю кушать её в ресторане😉
В ресторане скумбрию?😳👎👎👎
Красиво. Жаль что редко бывает хорошая скумбрия, очень часто разлазится, а не нарезается❤️
Точно. Свежей фиг найдёшь.
Мне понравилось без чеснока🤔
А ещё много зараженной анизакидой рыбы и это губит качество мяса, хоть вроде заморозка в определённых условиях её убивает...
А что это за "зверь" такой, что то ни разу не слышала о таком, а в солёной рыбе такое есть?
@@marinakogan2760 www.cge-amur.ru/information/?p=928&show_year=2014
слюна рекой 😉🙂
Ужас какой😳
Спасибо! Неплохой рецепт,попробую,но мне кажется не обязательно ломать лавровый лист,просто проложить листочки,хотя при нарезке от и все равно скрошаться...а шкурка снимается с рыбы?
Спасибо за рецепт. Буду пробовать. А те кто поставил"не понравилось" , я не думаю что они за час после просмотра видео, уже успели приготовить рыбу.
Засолила скумбрию с солью и сахаром, чесноком, перцем, лаврушкой и молодым кориандром,лежала в холодильнике почти сутки, попробовала, досолила, не хватило по вкусу и в морозилку. Уже съели. Чесно, не представляла себе рыбу с чесноком, но вкусно, не чуствуеться горечь. Главное чтоб не ядерный чеснок. Рекомендую.
Рецепт и мной проверенный, готовим очень и очень часто!
Только подумала таким образом попробовать за солить скумбрию и пожалуйста- Оля уже проверила!😄👍 Вот уж спасибо!!! Понравился рецепт с солью и чесноком.
Татьяна Бухно, 😏я🤔 НЕ 😭понимаю, как❓ можно верить другому человеку на вкус, соглашаться. Ведь говорят:" На вкус И ❓цвет товарища НЕТ🤔 ".Одному нравится--другому НЕТ🤔. Самой надо попробовать, а ❓соглашаться с другими. НУ НЕ 😭знаю.
Я горбушу тоже с чесноком солю.
Живу на Сахалине. То что вы пытались сделать вариант симужного посола. Рецепт: сталь-сахар один к одному всегда. В шведском рецепте добавляют укроп и водку. В пряный посол любой перец горошком. Да нужно выдержать в холодильнике ночь и после убирать в морозилку. Ради профилактики гильминтоза продержите рыбу 21 день в морозилке. И наслаждайтесь блюдом. Чеснок к такой рыбе не кладу, не люблю. Удут вопросы спрашивайте, что знаю отвечу.
Какой марки сталь использовать?🤔
лавровый лист вообще не люблю, даже в суп не кладу, а уж в рыбу и подавно! Первый рецепт - класс! Делала.
Важно мелко измельчить лавровый лист в этом рецепте. Конечно лаврушка в таком крупном виде чувствоваться будет. Я уже не в первой использую измельчённый лавровый лист. Дома мелю на мини мельнице (родом из СССР). Мне очень мешает лавровый, если он не измельчен, не то. Нет наслаждения , а только и дело что перебираешь языком и выплевываешь, как и другие крупные специи, кто то любит душистый и черный не молоть. Но тогда за трапезой не расслабиться😉
Олечка , добрый день! У нас такой свежей рыбки не купить наверное... Привет Одессе из Подмосковья)😘🐠
😊
Мне больше нравится горбуша.Кусочки размороженной горбуши обсыпать солью с душистым перцем и лавровым листом. Соли побольше. Оставить на 1,5-2 часа, после соль смыть. Получается очень вкусно, а если мякоть рыбы прокрутить через мясорубку или мелко нарезать и смешать с размягченным сливочным маслом, получается вкусная намазка. Очень советую.😋👍
Лавровый лист есть молотый, тогда не будет никаких кусков.
Так так! Сто лет не заходила на канал(((. А тут, на тебе, рецепт рыбки, которую я люблю! Да, мы, мурманчане это готовим)))
Правда готовите? Я вот сомневаюсь, за два часа в холодильнике рыба не просолится, а в морозилке тем более.. получается это сырая рыба, присоленная и со специями?
@@user-hh1rn1ym8r подождите, надо пересмотреть рецепт! Я сначала мариную, в ткань заворачиваю. Держу в холодильнике, и только после этого в морозилку кладу!
Жрать лавровый лист с рыбой - ну очень оригинальный рецепт!🤣🤣🤣
Здравствуйте, а можно вместо скумбрии селёдку так сделать?
Спасибо за Ваш труд! Но вот интересуюсь "в целях повышения образованности" - а в чем необычность рецепта? Чеснок? Я точно так и солю любую рыбу - семгу/горбушу, а недавно попробовала судака! Отлично получилось!
Возможно не все знали данный рецепт )) Тем более что тут их 2 на выбор, из которых мы выбрали тот, который нам понравился больше )
Удивляет то, что людям не нравится названия блюд,это они ещё О.Матвей не смотрели, там вообще народное творчество. А мне зашло название, сразу захотелось попробовать. Люблю скумбрию,но такую ещё не пробовала.
Угарнул с названия, ха-ха Х)
Я делаю по рецепту соль, сахар, чеснок на мелкой тёрке в кашицу, черный перец и кориандр желательно самим смолоть тогда вкус изумительный, пряный. держу рыбку на столе три часа, потом в морозилку. Чеснок из-за свежемолотого кориандра не особо чувствуется.
Super bun
Первый способ класс , только перед морозилкой пару часов подержать в холодильнике.
Второй лавровый лист , нет.
Ну конечно же на любителя.
Вопрос:можно ли скручивать рулетиками после разморозки и в банки с маслом? И так хранить в холодильнике? И можно ли рыбу не фелировать, а нарезать кусочками сырую, после в это маринад-соль, чеснок и в банки закрыть?
А мама моя еще и кореандер молотый добавляет чеснок я режу кружочками так его при желании можно легко убрать в месте с лаврушкой и скумбрию я не разделяю на две части а просто разрезаю по спинке удаляю косточки и соединяют части
Не представляю скумбрию с чесноком. Конечно дело вкуса. Но я бы не рискнула
Готовила с чесноком, сразу показалась необычно и ели и пол скумбрии болталось в морозилке пока соседка не попробовала и ей сильно понравилось- подарила ей))))) вот так люди делятся на тех кому она не очень и кому очень, но «Отвал башки» глупость
Муж готовит всегда с чесноком и черным перцем, нам очень нравится! Он научился так делать в рейсах Мурманрыбфлота👍
Очень вкусно.
@@user-rb1fp1wx и правда с 🙋чесноком на любителя. Совсем НЕ понравилось. Что ль.???
Многовато лаврушки , есть молотый лавровый лист им пользуюсь .
Олечка,спасибо за рецепт!Я приготовила по первому способу и добавила сахар.10часов в холодильнике,потом в морозилке.Но вот всё дело в коже!Ведь получается как балык,но каждый кусочек нужно чистить,а это неудобно.Я сняла тоненькую пленочку с кожи и можно резать как "рыбное сало"!👍👌
Спасибо за рецепт,я сделала без лаврушки и без сахара только 1 чайная ложка соли чеснок перец черный и красный, кориандр,вкусно
Сахар обязательно
Лавровый лист зря измельчили, потом трудно убрать. Есть не очень приятно
Да,лавровый лист лишний...
Вы не правильно повторили первый рецепт, там скумбрия должна 2 часа побыть просто в холодильнике, а потом в морозилку.
Внимательно пересмотрите видио!
Лаврушка есть молотая в продаже,это лучше чем куски
А если попробовать сухой чеснок?
Подскажите пожалуйста ! Почему при подаче у меня рыба разваливается на две половинки. В чём секрет у Вас ?
скумбрию сложно испортить! она вкусна по любому рецепту!
Я смогла! Рецептом из ютуба: с луком и горчицей. Резкий запах лука и горькая.
СПС ЗА ПРОВЕРКУ, НО ЭТО НЕ ПО МНЕ!!!🌼🌿🌾🌱🌺🌻🌷🍃
Azerbaycandan salamlar 👍👍
Как же задолбали эти названия, готовлю каждый день, отвал башки, разве нельзя написать нормально.
Это название оригинального видео, рецепт которого проверяет Ольга.
А на самом деле часто бывает, то заумный рецепт, то ничего особенного.
такие названия бездарные пишут специально что бы увеличить число просмотров а отсюда и денег болье получат! Хорошо что Ольга проверяет для нас рецепты. и точно можем небояться и готовить!
Название оставили оригинальным, как и рецепт.
Это точно, я такие из вредности не смотрю), только проверку на канале Ольги))
Оля не придумывает названия!!!! Она повторят их от автора рецепта, чтобы вы поняли о каком рецепте идет речь!! Ну мозг то надо включать
И как есть этот лавровый лист. Он хоть и мелкий, но попадаться и ощущаться будет.
Тмин вместо лаврового листа вкуснее
В любой засол рыбы всегда добавляю сахар.
Я бы лавровый лист положил между половинок, а перед употреблением убрал.
А мне понравилась скумбрия соль , чеснок, перец черный, сок лимона.
Пробовали с чесноком , но это на любителя нам не очень, лучше просто с солью ., перцем без лаврового листа .