PASTANE USULÜ POĞAÇA nasıl yapılır? | Oktay Usta
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2020
- Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Poğaça tarifi
Malzeme listesi;
500 gr un (4/5 su bardağı un )
125 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı çiçek yağı
2 adet yumurta
1 paket instant maya (10gr)
1 çorba kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
Beyaz peynir maydanoz karışımı
Üzeri için yumurta sarısı
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu ınstant mayayı, toz şekeri, tuzu ekleyip karıştırıyoruz ortasını havuz şeklinde açıp içine oda sıcaklığın da yumuşamış tereyağını sıvı yağı ılık sütü ılık su koyup iki yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Önce ortadan başlıyoruz sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unu ortaya doğru alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Tezgahın üzerine alıp üç 4 dakika yoğuruyoruz karıştırma kabının içine alıp hamuru üzerine stres film ya da nemli bez örterek 45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ve videoda gösterdiğim şekilde bezelere keserek yuvarlayoruz tezgaha yanyana diziyor. Üzerine bir nemli bez örterek 10 dakika mayalandırıyoruz sonra videoda yaptığımız şekilde hamurların tam ortasına bastırıp çukurları açıyoruz. Peynirli karışımdan içlerine çay kaşığıyla koyup iki ucu birleştiriyoruz yarım ay şekline geliyor yarım ayında tam ortasına bastırıp birleşen
kısımların hafifçe açılmasını sağlıyoruz fırın tepsisine dizip üzerine nemli bez kapatarak yumuşamış puf puf olana kadar yarım saat ile 1 saat arası olabilir oda sıcaklığına mayalandırıyoruz ve üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısıkarıştırılmış sürüyoruz son olarak çörek otu serperek sıcak fırına 180 derece gönderiyoruz.
Güzelce pişiriyoruz, kurutmadan iyi demlenmiş çay ile sıcak servis edilirse herkes tarafından çok beğenilir şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun :)
Not;
ya da durum acilse 50 derecelik ısıtılmış fırında 15- 20 mayalandıra bilirsiniz
fırından dışarı alıp fırınızın ısısını 180° getirin tekrar fırına atıp pişirebilirsiniz.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
ınstagram: / chefoktayusta
Sen ne kadar güzel bi insansin Oktay ustam ya. Icinin güzelliği yüzüne bi insanin bu kadar mi vurur..
Oktay ustam sizi1994 senesinden beri takip ederdim.yemek ,poğça ,vs.sunum yapmayı sizden öğrendim.sizi tekrar gördüğüme sevindim👍👍👍👍
Çok açıklayıcı, harika bir anlatımınız var ustam👍🏻👏🏻
Oktay usta, maşallah size. Siz bu ülkenin en büyük ustasısınız. Bir insan işinde ancak bu kadar başarılı olabilir.
Sizin gibi bir ikinci kisi varmidir acaba isini bu kdr askla yapan supersiniz masaAllah👍👏
Yemegi sanat gibi yapiyorsunuz ya, insanin mutfakta bir sanatci edasi ile hareket edesi geliyor. 😊
Marifetli ellerle buluşan her malzeme sanata dönüşüyor. Maşallah Oktay Ustamıza
❤❤❤❤
Oktay ustam Allah razı olsun alt yazı yazmıssınız ne guzel bundan sonrakı tarıflerınızı boyle beklıyorum belcıkadan selamlar severek ızlıyor yapıyorum
M
Sizi her gördüğümde duygulaniyorum eski nesenizi hissedemesemde işinizin ehli insanı buralarda görmek çok güzel sizden daha iyisi çıkmadı teşekkür ederiz inşAllah ekranlarda da görürüz tekrar . Yeşil elmayı sevdiren adam iyiki varsın 🙏❤️
Allah çok çok uzun ömürl versin sizin beyninizde paha biçilmez hazine saklı sizde mutfağın dehasının iz herkezin anliyacagi şekilde anlatıyorsunuz elinize emeğinize sağlık ve
Ustam dedigin o güzel sözleri hic unutmuyorum senelerdir
Mutfakta carelerr tükenmez sözünü
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Çocukluğumdan beri izlemeye doyamadığım ve takip ettiğim tek usta uzun bir aradan sonra tekrardan görmek çok güzel ellerimize sağlık ustam
Oktay. Ustam bizi mutfağa sevdiren mütevazi insan küçüklüğümüzden beri her bütçeye uyan aşçılığı sanat eserine çeviren yemeğe bismillahla başlayan ustam ellerine sağlık
Siz geldiğinizden beri başka adres aramıyorum 😌sizin tariflerinize gözüm kapalı güvenerek yapıyorum 🙏 teşekkür ler Oktay usta 👏👏👏
Havuz yapıp poğaça yapmayı sizden öğrendik eskiden oktay usta yine harikasın elinize sağlık.
Oktay Ustam yemek yapmıyor adeta dans ediyor.O kadar güzel anlatıyorsunuz ki aşka gelip gece vakti poğaça yaptım.Bütün kalpler size ustam .Elinize sağlık.❤❤❤
Ustalarin ustasi harikasiniz yine. Çocuklara atıştırmalık ne hazırlayayım diye düşünürken yetiştiniz. Kolları sıvıyorum. İnşAllah sizinki kadar güzel olur.
Oktay usta lütfen tam tutan pastane açması tarifi yapabilir misiniz yıllardır evde yapılan açmaya hasretiz.Doğru tarif paylaşan da yok lütfen oktay ustam ellerinize sağlık
Poaça, poğça, puaça derken doğru yazılışını bile öğrendiğimiz chef ve dil bilgisi öğretmeni Oktay Usta'mıza selam ediyorum 😊
Ellerine sağlık ustam.
👍😂
Porça diyen bile var 😅
Ellerine sağlık ustam.
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Maşallah barekAllah Mevlam hayırlı ömürler versin. Ellerinize sağlık çok güzel oldular.
Ellerin dert görmesin hem yaptığınız her şey güzel hemde espirili ve sevgiyle yapıyorsunuz çok hoşumuza gidiyor sağol varol Oktay ustam👍👍👍🤲
Nefiss gözüküyor teşekkürler şef 👌
Oktay udtan seni gördüm çok sevim senelerdir seni yemek tarifleri omrumuz geçmiştir Rabb'im yolunuzu açık etsin inşallah
Sözlerin bittiği yerde yiz OKTAY USTA.
ELLERİNE SAĞLIK MUHTEŞEM.
Ellerinize sağlık efsane oldu . detayli anlatiminiz icin tesekkur ederim verdiginiz püf noktalar cok çok değerli.
Ay tarifi yazılı görünce çok sevindim eyvallah şefim 🙌
Veeeee yine günün anlam ve önemi olan ustamızı görüp mutlu oldum 😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️
🐞🌺👏👏🙋
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
@@ataszeynep8063 tâbi ki 🤗🌹💐
♥️
Yeni tarifleri heyecanla bekliyorum.Tarifleriniz çok güzel ve anlaşılır. Tarifler için teşekkürler.
Oktay Usta mı yıllardır yapıyoruz poğaça ama sizden öğreneceğimiz çok şeyler varmış tekrar tekrar teşekkür ediyorum İyi ki varsınız
gıtmenize cok üzülmüştüm siz efsanesiniz her tarifiniz eksiksiz aynısını yapabılıyoruz evde
Herkes poğaça yapar ama sizin gibi güzel ve huzurlu anlatamaz
Sevgi katıyor ❤
Yine yüzlerde tebessüm ve yine Oktay Usta'nın hoş sohbetli nefis tarifi ellerinize sağlık çok seviyoruz
Oktay Ustam
Ömrümde ilk kez hamur işi yaptım.
Milimi milimine uyguladım.(az kişi olduğumuz için hepsini yarım ölçek)
Bir de çörek otu yoktu. Çiğ badem serptim.
Netice:
MUHTEŞEM
Teşekkürler.
Oktay ustam sen ahçıların duayenisin MaşaAllah ellerin çalışırken her işlemi de harika bi şekilde anlatıyorsun 👏👏ömrün boyunca yolun bahtın açık olsun
Aşçı, ahçı değil.
Ellerine, emeğine sağlık güzel insan.....
Bir insan bu tarife nasil 200 dislike verebilir anlamiyorum. Normal pastanelerdekinden daha bile güzel olmus. Hem saglikli hem cok lezzetli !!!!!
Oy benim ustam senin kitaplarından yıllardır yapıyorum ellerine emeğine o güzel yüreğine sağlık gül yüzlü ustam benim.
Sanki yıllardan beri görmediğim amcami internette bulmuşum gibi hissediyorum o oktay ustaaaa
Bende ayni ne zamandır merak ediyordum Cok sukur Oktay ustamizi geri bulduk hic değişmemiş ayni çocukluğumun Oktay ustasi
Ya ben küçükken annem hep sizin yeşil elma programınızı izlerdi bende onla birlikte izlerdim çok severdim şimdi de kanalınıza rastladım
Bana eski günleri hatırlattınız şefim😀
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Ay çok sevindim ustam,bugün gördüm ekranlara döndüğünüze.Sizden o kadar şeyler öğrenmiştim ki hep dua ediyordum size.Yillar once sizden öğrendiğim kaliteli tarifler olan Ekler pasta,tulumba,ekşili köfte,pastacı kreması ve pastalar'i hala yaparım bu tarifleri tek geçerim..Allah razı olsun👏👏👏👏👏🎂🎂🌹🌹
Ustam oğlum geldi hemen arnavut ciyeri tarifini yaptım sonuç başarılı, zaten ne mümkün başarılı olmamak siz böyle en ince ayrıntısına kadar anlattıktan sonra, teşekkürler şefim
Orkide sağlıkla güvenle... Reklamı çıkacak gibi ❣️
Eline saglik
Çocukluğum sizinle geçti hep küçük olmama rağmen özenirdim yapardım şuan herkes bayılıyor yaptığım şeylere :) sizi tekrardan görmek çok duygulandırdı beni :) ellerinize sağlık ustam👍
👍
sanatkar ruhlu olunca böyle güzel zarif şekilli poğaçalar ortaya çıkar ellerin dert görmesin oktay ustammm
Ya Allah için sizi seviyorum. Yiyenlere şifalar olsun diyosunya beni kalbimi fetettin. Sen birtanesin. Her gün şefim bugün ne yapacak diye merakla bekliyorum. Ellerine sağlık.
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
ellerinize sağlık oktay ustam yine nefis bir tat harikasınız.
Ellerinize sağlık mis gibi oldu ustam👏👏👌👌
Her zaman ki gibi şahane bir tarif daha...
Ellerinize sağlık
Yaaa oktay usta harikasın👍 sizi yeniden görmek çok mutlu etti beni çocukliğum geldi aklıma
Ustam pastanedeki ‘Ekler’den yapar mısın? 👁👁🙋🏻♂️
Yüreği yüzünde dost....
Sizi dinlemek...izlemek....ne güzel...
Ülkemiz gibi....
Elleriniz dert görmesin. Allah razı olsun
Ellerinize ve emeğinize sağlık değerli Oktay ustam; inşaallah yarın tarifinizi aynen yapacağım.
Tecrübelerinizi, güzel bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim. Mutfağımda daha marifetli olmaya başladım.😊🤭
Allaha emanet olunuz 💐
9:35 ci dakikaya istemsizce güldüm😂🤣😆
Ellerine sağlık ustam😌❤👌😍
Maşallah ellerinize sağlık. İnanın zamanında o kadar tarif bakmıştım. Hiç biri sizin kadar güzel detaylı ve net tarif değildi. İyi ki buradasınız ve güzel tariflerinizi bizlerle paylaşıyorsunuz. İnşallah sizi tekrar ekranlarda görürüz. Tekrar tekrar teşekkürler.
Allah bir değil bin kez razı olsun yeni evliyim yemek yapmayı yeni yeni ogreniyorum ve tarifleriniz hep çok güzel oluyor. eşim bile bazen tutmayan yemeklerde oktay ustanin tarifine bakmamissin bu yemekte diyor🤣🤣 enerjinizde sizde hep daim olun ustam
Kolay gelsin oktay usta m seni seyrederken eski yıllara gidiyorum çok mutlu oluyorum ellerine sağlık afiyet olsun Allah'a emanet ol
Şefim gelmiş hoşgelmiş
Ellerinize sağlık oktay ustam
En çok da kafam dağılsın diye izliyorum Allah size zeval vermesin ustam
Ben de, yapmasam bile izlemek keyif veriyor.
@@Essi888 ve m
canım oktay ustacığım, ne kadar güzel ve pratik bir tarif, hemen yapacağım, ellerine sağlık nur yüzlü insan... oktay ustacığım, önlüğünde "canım annem" yazıyordu, değerli anneciğin hayatta ise Rabbim uzun ömürler, sağlık sıhhat versin, senin gibi, adam gibi adam değerli insanlar hep çoğalsa da dünya daha güzel olsa keşke...
Her videoyu büyük bir zevkle izliyoruz. Emeğinize sağlık🤗
Ustam yine döktürmüş sün ellerine sağlık ❤️❤️❤️
Oktay Usta'm MaşaAllah sana Ellerine sağlık Ustam 👏❤️🌹
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Oktay ustacım Allah sana emeğine güç kudret versin çok teşekkür ederiz tariflerin için en kısa zamanda yapıcam
Sizi görmek çok güzel, oktay usta ne tatlı bir insansınız sağlıkla klın tarıf te çok güzel ♥️👏
Gözlerim doluyor dinlerken çocukluğum sizi dinlemek le geçti. ve bukadar güzel anlatış olmaz ya. Ustam meşhur LOR Tatlı sı yapar mısın lütfen. (Gülşah)
Ellerinize sağlık Ustam, ne güzel herkesin anlıyacağı kendi kültürümüze ait lezzetler yapıyosunuz👏👌
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Bilmiyorum niye oktay ustayı bu kadar çok seviyoruz ustam yaptım bizimkiler bayıldı ALLAH razı olsun inşallah gerçekten abartmıyorum süper muhteşem...🥰💟
Ustam yıllardır sizi takip ediyorum inanılmaz siniz allah sizden razı olsun allah sağlık sıhhat versin
Hosgeldin ustalarin ustasi.daha once leri izlemeye pek firsatim olmadi sizi ama uzaktan uzagada sizi severdim.meger okadar icten naif yemektarifleri sunuyormussunuzki.oburleri yalan bir gercek sizmissiniz.borclu hissettim hos geldiniz demeyi.🌹🐞🖐👍🍽
Abi bu sima ve tatlı dille zehir tarifi versen gene tutar😂👍
Ustam ilk yemek denemelerim sizin sayenizde oldu. 15 yaşımda Ramazan’da öğlen sizi izler iftara tatlı, sahura poğaça yapardım. İlk denemelerim olmasına rağmen enfes olurdu. Komşulara da verirdik çok beğenirlerdi. Zaman ne acımasız. Çok özlüyorum o günler çok güzeldi. 🥲
(Kekli kayısılı bi tatlıydı hiç unutmam. Ve üzeri pekmezli ve tamamen susamlı poğaçalar içi kaşarlı ve sucuklu... kokusu hala burnumda sanki)
Temizliğin le titizliğiyle harikasın oktay ustam eskiden de oylediydiniz simdide
Senin bismillah diye başlaman bana güven veriyo ustam
Ekranların güneşi,Kazakistan'da selamlar,Allah yardimciniz olsun.
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Ben bir çocugum ve sizin yaptığıniz yemekler çok guzel
Size nekadar teşekkür etsem az öğrendiğim bi çok şeyi sizden öğrendim televizyondaki programınızı hiç kaçırmazdım internette bu kadar yoğun kullanılmıyordu size benim öğretmenim oldunuz diyebilirim mutfata
Ustamin unutmadığım lafı " mutfak cesareti sever" 👩🍳
ustam sizden orenmistim yumurtayi kirdiktan sonra elimizi yikariz
Ve mutfakta çareler tükenmez ❤️
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Oktay Ustam....
Güzel insan....yeni gördüm...
İyi ki varsın....
Sağ olasın....var olasın....
......
.....
Hergun sizi burada görmek neguzel ustam.eski günlerdeki gibi😍💞🌷
Bu sabah yaptım cok güzel oldu. Sağ olun, Allah razı olsun 🤲🏻
Sizi tekrar görmek cok güzel..hosgeldiniz yolunuz acik olsun
Oktay usta pohacalrin birtanesini bölüp içini gorebilseydik harika olucakti
Birde acizane biz senden öyle alıştık sunum bitince en sonust kameradan yakın çekimde görsek enfes olacak
Süpersiniz Oktay ustam. Yıllar önce almıştım sizden bu tarifi. Nostalji oldu. İyiki varsınız. Yıllar önce 3 defter doldurmuştum tariflerinizle. Kolay gelsin. Selamlar sevgiler. 🐞🙋♀️
Ellerinize sağlık Oktay Usta👏👏👏🌷Allah utandırmasın 🌷 Sayenizde mutfağımızda en güzel tarifler oluyor .Yeni tariflerini dört gözle bekliyoruz
Oktay ustanin tariflerini cok ozledimmm.buntarifide deniycemm
Sizi görmek güzel ustam eline salık inşallah güzel yerlere gelsin
Ustam harikasiniz keske daha cok tarif yayinlasaniz diye düşünmüstüm bugün, bildirimi görünce cok mutlu oldum ellerinize saglik hemen yapacağim.
Oktay ustam öncelikle tekrar bizlere geri döndügünüz için çok teşekkürler kızlarım bebekti senin terifini yapıyordum şimdi birisi 19 diyeri23 yasında büyükkızım evli şimdi onlarda sizin tarifinizi yapıyorlar cokta memnunuz......
Üstündeki önlüğe bak yaa yicem bu adamı 😂
Oktay usta poğçalara canlı insan gibi davranıyor 😂🙂
Oktay Ustamiz MAASALLAH MAASALLAH COK GUZEL BI BOHCA ELLERINE SAGLIK, NE MUTLU BIZLERE IYIKI SIZI TEKRAR GOREBILIYORUZ
Ustam eline emeğine sağlık çok güzel bir poğaça tarifi Rabbim kolaylıklar nasip etsin inşAllah
Oyy oyy şefimiz gelmiş hoş gelmiş ellerine sağlık oktay ustam
Selam Oktay Usta! Esim size takip ediyor fakat kendisi Ingilizce anlayabiliyor. Sizden ricam lutfen Ingilizce altyazili vidolar cekmeniz. Boylelikle daha fazla izleyici kitleye ulasabilirsiniz.
Tüm yemeklerini sizden alıp yaşıyorum çok lezetli iyiki varsınız
Oktay ustam iyiki varsın diğer yemek tariflerine bakmama gerek kalmadı bütün tariflerin on numara tutuyor.Sonunda ilk defa adam akıllı poğaça yaptım sayende ❤️ 16 adet çıkardım biraz büyük yaptm tam tepsiye sığdı yumuşacık oldu pastaneden alınmış gibi.
sonunda ekranlarda gördük yine ne mutlu bize
Ellerinize sağlık oktay usta.turşuda yaparmısınız.
Ellerine sağlık Oktay usta
Çok güzel tam ölçülü tarif veriyorsunuz
Elinize sağlık....Oktay usta sizin yeriniz bir başka. Cocuklugumuzu ustası hey gidi günler
Poğaça tarifi ararken şans eseri gördüm kanalı harikasınız ustam ❤️