Je ne sais pas si vous êtes comme vous paraissez à l'écran, dans la vie de tous les jours, mais si c'est le cas... Vous êtes sans nul doute, en plus d'être un des plus grands pâtissier de notre temps, un extraordinaire pédagogue et un excellent manager d'équipe !!! UN PLAISIR à visionner !
Monsieur philippe conticini, je suis fan de vous et de votre amour pour votre métier... vous êtes un homme extrêmement humain et ça ce vois... vous êtes tellement généreux dans votre partage et conseil... j’ai testé et approuvé cette recette qui est d’une facilité à réaliser et la meilleure que j’ai mangé de ma vie et avec la fleur de sel effectivement c’est une évidence... ne changé rien vous êtes un chef au top!!!
Je suis cuisinier et j'utilise souvent vos recettes vous êtes un as de la patoche grand respect en tant que confrère chef rester comme vous êtes on adore ça
Une tarte inratable et absolument délicieuse. Je regretterais presque de l'avoir servie à mes invités, j'aurais mieux fait de tout garder pour moi. Merci pour cette fabuleuse recette!
Je l'ai faite... je l'ai très bien réussie (aucun mérite, c'est simple de par vos explications très précises)... et ma femme qui n'aime pas la tarte au chocolat (trop lourde, trop sucrée) a vraiment adoré, à tel point qu'elle en redemande ! Je l'ai faite en 60/40 Inaya/Alunga de chez Cacao Barry et avec de la vanille + un poil de 4 épices dans la pâte et zestes de citrons verts juste avant dégustation sur le chocolat (je ne voulais pas que le parfum se diffuse de trop). C'était vraiment top, merci pour vos recettes qui sont toujours sublimes !!!!
C'est simple pour moi vous êtes le meilleur, bien sur cette avis n engage que moi. J'ai eu la chance de goûter certaines de vos pâtisseries et ce sont des tueries. Quand je vois comment vous réalisez la pâte sucré, je comprend pourquoi ça fond dans la bouche, c'est croustillant, ça sent le bond beurre je vous assure c'est une expérience incroyable. Parfois j'ai lu des commentaires médisants mais quand on a l habitude de manger des gâteaux qui viennent des boulangeries points chauds on ne peut pas comprendre.
J’ai deja fait des tartes au chocolat mais pas avec votre recette. J’ai sauvegarde’ cette video pour essayer cette recette gourmande la prochaine fois, surtout le fraisage de la pate.
Bonjour Chef! Merci pour la recette. J'ai testé la pâte et C etait un pur bonheur! Parcontre la ganache n'ayant pas les ingredients j'ai juste fait fondre du chocolat et de la crème liquide. Prenez soin de vous à bientôt
En faisant fondre le chocolat et en l'unissant à la crème liquide, vois avez obtenu un bon résultat? Je voudrais essayer, mais j'ai pas envie de mettre l'oeuf...et si possible faire comme vous avec peu d'ingrédients. Dites-moi svp
@@miammiamfamily1587 une tablette de chocolat noir que tu fait fondre au bain mari ou micro onde. 20cl de crème 30% froide. Tu l'ajoutes petit à petit en mélangeant correctement. Si tu as un Thermomix: 1- tu met le chocolat dans le boĺ 10s V10 2- 3min 50°C V cuilliere tu racle les parois 3- Tu fais de nouveau fondre 2min 50°C V2 4- ajoute ta crème 30s V5
Chef Conticini, j'aime trop son humour...il me fait trop rire🤣 J'ai envie de la refaire mais en y ajoutant de l'orange confite dans l'appareil au chocolat
Très chouette ! Une fois la pâte refroidie au réfrigérateur toute une nuit, la laisser se réchauffer avant de l'abaisser 15/20 minutes (selon la température ambiante évidemment !). Les proportions de pâte et de ganache sont complémentaires. Ils m'ont permis de faire une tarte de diamètre 24cm et 2 tartes individuelles de diamètre 10cm. Il me reste de la pâte pour faire 5-6 petits biscuits. Merci
bonjour je vais passer aussi mon cap pâtissier en candidat libre et vos vidéos sont d'une grande aide pour comprendre la technique et la recette. morlaes Priscilla tu as réussi ton cap ?
Salut, je suis né et vis au Brésil, j'ai récemment commencé à vendre des tartes et des quiches, j'aime ce chef, très cher et j'aimerais faire un stage dans son entreprise, une fois la pandémie mondiale terminée. Ce serait un rêve. Étreintes de votre fan
Il est trop fort ce Philippe Conticini et de plus il est super sympa j'espère qu'il vivra très très très très longtemps pour nous transmettre sa sagesse.
Bonjour chef et merci de nous faire profiter de votre grande experience Comme j'aurai aimé en savoir autant ! Quand nous dévoilerez vous la façon de déssucrer le chocolat blanc Encore merci
Bonjour, je mets toujours 1 oeuf dans la pâte et elle se rétracte, si je ne mets que du jaune ce serait mieux ??? pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten, pourriez-vous échanger la farine contre de la farine de riz ou autre? quel chef indique ?? merci .
Bonjour chef ,merci beaucoup franchement pour la grande personne que vous êtes, une question,peut on double,voir triplé les doses d'ingrédients pour faire plus de pâte et la conserver?
Monsieur Conticini, merci pour votre gentillesse, sincérité et surtout de nous permettre de comprendre ce que l’on fait !
Un grand chef comme vous mérite un tableau technique pas un portable pour filmer son travail de qualité
J'adore le sourire de Xavier avant de goûter avec le ptit regard qui dit "moi j'ai le droit d'y goûter..." merci à vous deux!
Je ne sais pas si vous êtes comme vous paraissez à l'écran, dans la vie de tous les jours, mais si c'est le cas... Vous êtes sans nul doute, en plus d'être un des plus grands pâtissier de notre temps, un extraordinaire pédagogue et un excellent manager d'équipe !!! UN PLAISIR à visionner !
Sublimement dit!
Bien sûr le chef Philippe Conticini est à l'écran comme dans la vie de tous les jours. 👍👍👍👍❤❤
Très sympas ces chefs, tarte faite et réussie😋merci😊
Bien expliqué avec tt les astuces, merci chef
Un gros cochon pâtissier 🎉😅
Monsieur philippe conticini, je suis fan de vous et de votre amour pour votre métier... vous êtes un homme extrêmement humain et ça ce vois... vous êtes tellement généreux dans votre partage et conseil... j’ai testé et approuvé cette recette qui est d’une facilité à réaliser et la meilleure que j’ai mangé de ma vie et avec la fleur de sel effectivement c’est une évidence... ne changé rien vous êtes un chef au top!!!
bravo pour votre chaîne chef !
L'atelier de Roxane je vous cooné
Bonjour chef j ai fait votre pâte très bonne mes très difficile a etalle
L'atelier de Roxane g
@@nourhane7493 on dit je vous connais pas je vous conné 🤗
@@lixsa3920 bon courage moi j’ai jeté l’éponge depuis longtemps 🤣
Ce mr dégage une onde positive et surtout de gentillesse tolérance même sa façon de parler. Je l’aime beaucoup 😍😍🥰🥰
J'adore ce chef, il respire la gentillesse et pour un gd chef je le trouve super humble. Merci Monsieur.
Vous faites honneur à votre profession ! Le partage et l'amour de sa passion .
Bravo et Merci Mr Conticini , vos explications sont tellement claires et généreuses comme vos pâtisseries. C'est un plaisir de vous voir faire !
Je suis cuisinier et j'utilise souvent vos recettes vous êtes un as de la patoche grand respect en tant que confrère chef rester comme vous êtes on adore ça
Bonjour, je suis une grande fan de vos recette.
Je viens de terminer votre tarte au chocolat.
Magnifique.
Merci pour vos conseils et votre précision.
Cette recette est grandiose!
Merci Chef de partager vos secrets et de nous donner le pourquoi du comment, c’est super intéressant 👍
Chef je vous adore ...j'adore la manière dont vous donnez envie aux gens de faire la pâtisserie....un petit coucou de Djerba...
C'est la meilleure tarte au chocolat que j'ai goûté de ma vie. Merci chef!
Idem, depuis je n'ai de cesse d'en faire!
Quel plaisir de voir vos recettes et surtout merci pour tous vos conseils
Ça c'est THE CHEF.... mon préféré de loin. J'adore tout ce qu'il fait. Merci merci merci
Une tarte inratable et absolument délicieuse. Je regretterais presque de l'avoir servie à mes invités, j'aurais mieux fait de tout garder pour moi. Merci pour cette fabuleuse recette!
Je l'ai faite... je l'ai très bien réussie (aucun mérite, c'est simple de par vos explications très précises)... et ma femme qui n'aime pas la tarte au chocolat (trop lourde, trop sucrée) a vraiment adoré, à tel point qu'elle en redemande ! Je l'ai faite en 60/40 Inaya/Alunga de chez Cacao Barry et avec de la vanille + un poil de 4 épices dans la pâte et zestes de citrons verts juste avant dégustation sur le chocolat (je ne voulais pas que le parfum se diffuse de trop).
C'était vraiment top, merci pour vos recettes qui sont toujours sublimes !!!!
les ingrédients svp.merci
Je vous adore chef que la force et la santé soient avec vous
Gracias por la generosidad de compartir la receta..Dios te bendiga. Saludos desde Colombia.
Beaucoup de talent très professionnel , énorme plaisir a regarder vos vidéos !
C'est simple pour moi vous êtes le meilleur, bien sur cette avis n engage que moi. J'ai eu la chance de goûter certaines de vos pâtisseries et ce sont des tueries. Quand je vois comment vous réalisez la pâte sucré, je comprend pourquoi ça fond dans la bouche, c'est croustillant, ça sent le bond beurre je vous assure c'est une expérience incroyable. Parfois j'ai lu des commentaires médisants mais quand on a l habitude de manger des gâteaux qui viennent des boulangeries points chauds on ne peut pas comprendre.
En 2 mots bravo chef!! C’est un régal autant pour les yeux que pour le palais 🤪🤩🥰
Merci beaucoup pour la présentation 💐
Vous êtes génial 👍 vous nous illustre avec amour et toute sincérité. Merci 🙏
Bonjour Chefs et merci pour les partages gourmands, des conseils et du savoir faire et être avec les astuces
Chef un grand merci pour cette recette
Merci infiniment pour ce partage..genial
un vrai passionné dans son discours bravo !
Super merci pour votre simplicité et vos explications très claire
MERCI CHEF. J'ai tout fait pareil , et j'ai réussi ... C'est de la bombe ce 🍰
J’ai deja fait des tartes au chocolat mais pas avec votre recette. J’ai sauvegarde’ cette video pour essayer cette recette gourmande la prochaine fois, surtout le fraisage de la pate.
c'est un plaisir de vous voir travailler.hâte de faire un de vos ateliers!!
Chef ce soir j’ai réalisé cette tarte j’ai suivi vos conseils et mes invités se sont régalés merci 😊 à vous
Je l ai faite ce midi, super bon. Thx
Merci Monsieur Philippe👍💖
J'adore, j'ai appris beaucoup de choses si infimes mais qui changent tout. Merci pour ce partage :-)
Vous êtes un artiste ! Un grand bravo chef !
Trés bon chef! Et puis ca se voit qu'il adore son assistant
C'est toujours un plaisirs de vous regardé che et tout l'équipe que vous ave est super, j'adore.
Bonjour Chef! Merci pour la recette. J'ai testé la pâte et C etait un pur bonheur! Parcontre la ganache n'ayant pas les ingredients j'ai juste fait fondre du chocolat et de la crème liquide.
Prenez soin de vous à bientôt
En faisant fondre le chocolat et en l'unissant à la crème liquide, vois avez obtenu un bon résultat? Je voudrais essayer, mais j'ai pas envie de mettre l'oeuf...et si possible faire comme vous avec peu d'ingrédients.
Dites-moi svp
@@miammiamfamily1587 oui C etait nikel !!! La ganache à bien prise.
@@AmourDeSoLeiL merci 🙏🏾, donc je fais juste fondre le chocolat et j'y mets la crème liquide à température ambiante ? Merci encore 🙏🏾.
@@miammiamfamily1587 une tablette de chocolat noir que tu fait fondre au bain mari ou micro onde. 20cl de crème 30% froide.
Tu l'ajoutes petit à petit en mélangeant correctement.
Si tu as un Thermomix:
1- tu met le chocolat dans le boĺ 10s V10
2- 3min 50°C V cuilliere tu racle les parois
3- Tu fais de nouveau fondre 2min 50°C V2
4- ajoute ta crème 30s V5
Je vous adore ♥ 💖 💖 💖 meilleur chef au monde, merci pour tout au chef xavier aussi
Chef Conticini, j'aime trop son humour...il me fait trop rire🤣
J'ai envie de la refaire mais en y ajoutant de l'orange confite dans l'appareil au chocolat
Je viens de la faire pour la première fois. Et j'ai réussie enfin! Demain jeje vais en gouter on verra bien
c'est un un véritable délice , merci monsieur pour votre recette.
Le meilleur chef de patisserie du monde. Merci Chef 😍😍😍
Très chouette ! Une fois la pâte refroidie au réfrigérateur toute une nuit, la laisser se réchauffer avant de l'abaisser 15/20 minutes (selon la température ambiante évidemment !). Les proportions de pâte et de ganache sont complémentaires. Ils m'ont permis de faire une tarte de diamètre 24cm et 2 tartes individuelles de diamètre 10cm. Il me reste de la pâte pour faire 5-6 petits biscuits. Merci
Un grand talent ce Chef et avec une pointe d'humanisme (le vrai) ....;)
C'est vrai un plaisir de vous voir à l'oeuvre. Chef ! 😄
Excellente recette. Merci.
Top la tarte je l’ai essayé merci bcp pour la recette chef
Ça me donne envie de faire votre recette chef
Excellent, merci chef
Monsieur Conticini vous êtes extraordinaires et très bon prof merci
Si je pouvais assister au moins à un de vos cours, je mourrais heureuse car je vous admire
Quel grand patissier🤭😊👏👍.Respects, j adore.
Merci pour cette recette et cette explication bien détaillée
Mon rêve : être l'élève d'un grand chef comme lui, ne serait ce que pour une seule recette.
Moi aussi
@@chitamohamed6678 😊, je teste la recette de sa tarte au chocolat ce we 😋 !
c'est un plaisir pour moi de vous voir travailler
Pour l'avoir faite récemment, cette recette est divine. Merci chef
testée aujourd'hui pour dessert Noël résultat trop trop bon merci merci chef Contini
Merci bcp chef❤
Bravo chef c est top ❤️👍🏼👍🏼👍🏼💐💐💐👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👒👒👒👒👒
Vous gentil grand chef et façon et le savoir à expliquer merci
Superbe recette bien expliquée, bravo! je teste tout de suite
On vous adore. Vous êtes le meilleur
Ça fait plaisir de voir un vrai gourmand !
oui j'aimerais VRAIMENT savoir foncer un fond de tarte régulier comme vous le faite ce serai superbe !! bravo pour tout vous êtes formidable
C est ultra simple.... sérieusement... cherche sur le net tu vas avoir la solution...
qu'elle merveille et plein d'humour ses un grand chef merci pour vos conseille merci!!!!!!!!!!!!!!!! gene
Merveilleux philippe conticini
je vous adore chef!!!! je suis entrain de passer mon cap pâtisserie en candidat libre et je visionne vos live commesi j’étais à l'école (y) bravo
bonjour je vais passer aussi mon cap pâtissier en candidat libre et vos vidéos sont d'une grande aide pour comprendre la technique et la recette.
morlaes Priscilla tu as réussi ton cap ?
J'en suis à ma deuxième tarte c'est un délice! Encore merci
merci chef encore terrible merci à bientôt Brigitte
C’est une de mes tartes préférer à ce jour indetronable
magnifique merci chef vous êtes le meilleur
Salut, je suis né et vis au Brésil, j'ai récemment commencé à vendre des tartes et des quiches, j'aime ce chef, très cher et j'aimerais faire un stage dans son entreprise, une fois la pandémie mondiale terminée. Ce serait un rêve. Étreintes de votre fan
Merci au Chef et à Xavier pour cette recette
lyndacast 5
Merci pour cette magnifique recette ! Mais par contre pourriez vous donner des infos concernant les dimentions des moules, la hauteur ?
Merci chef pour cette merveilleuse recette,ma famille a apprécié se moment gourmand.
Pouvez vous nous montrer un pain d'épices qui irait avec le foi gras dvp?
Décidément chef vous êtes de loin le meilleur BRAVO
Bonjour Monsieur. Il serait sympathique de préciser pour les cuisson quelle hauteur dans le four et quel type de cuisson. Merci
Bonjour monsieur je voulais savoir si je peux mettre des noix dans la tarte aux chocolat
Un trés grand merçi chef j'ai testé cette recette elle est magnifique bravo
De la tuerie cette tarte. A faire et à refaire....😍😍😍
merci vous expliquez bien
J'ai 13ans et je trouve que c'est super facile merci
B. Poelvoorde sort de ce corps...👿!! Aussi non la recette est superbe! Chapeau bas le chef!
Bonjour merci pour votre partage ☺️
Vraiment dommage que cela n'ait pas été filmé à chaque étape 😕
Il est trop fort ce Philippe Conticini et de plus il est super sympa j'espère qu'il vivra très très très très longtemps pour nous transmettre sa sagesse.
magnifique réalisation
Bonjour chef et merci de nous faire profiter de votre grande experience
Comme j'aurai aimé en savoir autant !
Quand nous dévoilerez vous la façon de déssucrer le chocolat blanc
Encore merci
Cette tarte est à mourir😊. Toute la famille en raffolent 😊🎉
Merci bcp chef. Je vous adore c est un plusir de vous voir
Bonjour, je mets toujours 1 oeuf dans la pâte et elle se rétracte, si je ne mets que du jaune ce serait mieux ??? pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten, pourriez-vous échanger la farine contre de la farine de riz ou autre? quel chef indique ?? merci .
Olololoooo elle tue cette tarte mes papilles dansent! Merci pour cette recette!
Au top chef! Merci
Merci Monsieur Conticini pour vos vidéos.
Bonjour chef ,merci beaucoup franchement pour la grande personne que vous êtes, une question,peut on double,voir triplé les doses d'ingrédients pour faire plus de pâte et la conserver?