РЯЖЕНКА домашняя / топленое молоко в автоклаве
Вставка
- Опубліковано 3 лип 2023
- Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно через www.donationalerts.com/r/dobr... или
на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
UA-cam канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Сегодня делаем ряженку в домашних условиях из топленого молока приготовленного в автоклаве
#доброслав13 #ряженка #топленоемолоко - Навчання та стиль
Это же просто бомба, атомная🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥.Йогурт Ваш у меня уже прижился, классный вкусный йогурт👍👍👍👍👍👍 И про автоклав не знал, что можно молоко в нём готовить. Константин, большое Вам спасибо за идею и рецепт, уверен ряженка тоже приживётся , как и йогурт, спасибо🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Во благо. Удачи в торговле
@@dobroslav13 Спасибо и Вам удачи во всём🙏🙏🙏🙏🙏
Уваж. Доброслав, вы классный мастер. На основе ваших экспериментов с йогуртом и ряженкой,я заразилась изготовлением этих продуктов. Всё получается как должно быть. Огромное ВАМ спасибо за ВАШИ руки и умение.😊❤
во благо
🙋🌹🌹🌹🌹🌹 Большое спасибо вам за интересное и полезное видео 🌹.
говорят, когда по утрам надоедает любая кисломолочка очень выручает самогон. но это не точно
Прекрасный рецепт, спасибо 😁👍
Во благо
Дождался я 😀 Бегу в магазин, ряженку очень люблю
👍✌
Когда коровёнка была, делала топлёное молоко в духовке, с пеночкой. При остывании она жирная и вкусная получается.😊😊😊
На гурьевскую кашу самое то 😃
@@dobroslav13 попробую👍
Люблю и пенку, и саму ряженку.Жаль ,что нет своей коровы.
Корова дело такое, сначала жалеешь что нет коровы, а потом думаешь - ë маë и зачем я взял корову 🤣🤣🤣
супер супер рецепт
Добрый день. Живу в городе но вкус томленого молока из бабушкиной печи помню до сих пор.
Дважды пробовала в духовкн томить домашнее молоко ...ничего не получилось. Томила долго вкус совсем другой
С печью мало что сравнится. Да и от каждой коровы и в разный сезон по разному получается
Priwet !!! Laik !!!! Mira ,dobra , zdorowiy !!!!!👍👍👍
Привет. Быть добру ✋
Привет, Константин, мои ряженку не очень любят, но я сразу вспомнила бабушку, когда в деревне молоко топили в больших кастрюлях, а потом ставили на печь и укутывали.🥰
Ну нет у нас печи русской, вот и пользуемся приборами современными 🤣
Но печка это круто 👍
@@dobroslav13 к моему сожалению уже нет ни печи, ни бабушки, но теплые воспоминания о бабушке остались.
@@user-yv2xd9wr3p эмоции бесценны
@@dobroslav13 ,скажите пожалуйста почему у меня вместо топлёного молока в автоклаве получилась ряженка ,самая настоящая и густая? Почему так получилось? Что я сделала не так?
@@_ma346_ma_ это из-за молока, попробуйте сменить поставщика молока или предварительно кипятить его
Эх, хорошо! Умеешь ты аппетитно рассказать!))
люблю повеселиться, особенно поесть :)
В ретор, пакете можно топленое молоко сделать
да, я так делаю часто ua-cam.com/video/BH4vLD6JPIc/v-deo.html
Закваска "роднуша" хорошая, все получается, есть и для йогурта, и сметаны, и ряженки
Не встречал такую
Я кажется на озоне покупала, не знаю как фото скинуть
поищу при случае, сейчас запас заквасок большой, новые пока покупать не планирую
😍
именно томленое, ошибка наборщика. Как и карбонад, нет такого отруба
хороший видос,когда есть в чём и с чего делать,а у кого есть коровка тому вообще свезло,натур продукт не магазинное какашка )))))
хорошо когда все хорошо :)
Спасибо, за новинку!!! Сгущенку не планируется?
Было уже 😃 и в автоклаве тоже
@@dobroslav13 Как это я пропустила? 🙈🙈🙈
Тоже ряженку люблю есть, а не пить.
так вкуснее :)
Нужно будет попробовать сделать. Магазинское молоко пойдёт? И какая жирность минимальная нужна?
Пойдёт. Молоко пожирнее, оптимально 4+
добрый день. скажите пожалуйста, а какие банки вы используете для автоклава, самые обыкновенные или специально для автоклава? с крышками все понятно! чтобы были новые и обязательно для автоклава, а вот с банками не понятно. спасибо за ответ
Банок для автоклава стеклянных не бывает. Они все одинаковые. Смотреть перед использованием надо на сколы и микротрещины
так наверное в автоклаве и топленое масло можно сделать?
в топленом масле важно выгнать лишнюю жидкость, а тут банка герметична
Здраствуйте .У меня своё хозяйство,молока полно.А вот меня интересует вопрос.Можно ли в автоклаве питьевые сливки сделать,что бы долго хранились?
в автоклаве только топленые сливки сделать, то что ультрапастеризованные в магазине там технология несколько иная
Добрый день. Очень нравится ваша подача материала, спасибо огромное. А теперь вопрос : как ,,заклавить,, топлёное сливочное масло? Естественно с целью увеличения срока хранения. Заранее спасибо.
Константин, хочу узнать, а можно ли сделать сгущённое молоко, вот и я счастливый обладатель автоклава, если да, то снимите ролик с рецептом
если вы про то как сделать сгущенку в автоклаве , то уже был ролик на эту тему ua-cam.com/video/JAR9zn0QWRg/v-deo.html
интересно, а если в топленое молоко кефирный гриб запустить -- получится и будет ли вкусно. не пробовали?
Не пробовал, теоретически должна получиться кисловвтая, ряженка
@@dobroslav13 решил попробовать, я люблю ряженку. вчера поставил свежее молоко в сувид на 88С на шесть часов и никакого эффекта томления во вкусе не обнаружил. теперь поставил еще на шесть на 94С
@@dobroslav13 а неплохо получилось. сразу мне не очень понравилось, а ночь в холодильнике постояло/дозрело и стало вкусно. буду делать
Подскажите пожалуйста почему у меня топленое молоко в автоклаве иногда получается очень густое
От химического состава молока зависит, даже от одной коровы в зависимости от сезона и кормления отличается
@@dobroslav13 спасибо
Здравствуйте. У Вас всегда получается, Вы это не раз говорили, тоненькая пленка сверху. У меня всегда получается толстый слой сливок. Пробовал и с коровы сразу и покупал молоко 3,2 процента , на ферме. Результат один. Причем сливки размешать сложно. Приходится их съедать, перед тем как делать ряженку. В чем моя ошибка? С Уважением Сергей.
ну 3,2 молоко это явно не про толстый слой сливок. а так честно сказать не понимаю - у вас сливки отстаиваются до стерилизации - ну снять их и всех дел то, или просто хъорошенько размешать банку с молоком перед стерилизацией
@@dobroslav13 Конечно после стерилизации. Сейчас прямо стерилизую. Если получится через недельку сделаю фото.
тогда не знаю. у меня не было таких проблем, поэтому и не разбирался с таким
Здравствуйте
Ну вот всё видео испортил "накладываем в МИСКУ"!!!
ГУЛЬ ПАХТА национальная гордость под защитой ЮНЕСКО и миска(( пиола коса но никак не миска.
Спасибо за способ.
Вопрос после автоклава молоко похоже на стерилизованное из банки магазинное?
Миска - посуда для еды в виде широкой чаши, при этом не важно где она произведена и как разукрашена.
После автоклава в банке получаем стерилизованное топлёное молоко, по вкусу как магазинное
Ох,и наговорил же вы,размахивая по- ухарски руками!!! Впрочем, так же и наготовили!!! Можно просто на обычной электроплите ,повторяю,на плите можно сварить ряженку такого цвета как ваша тюбетейка.Про пенку Я вообще молчу- только не ленись снимай. Варить надо без крышки. Можно сварить сразу и десятилитровой кастрюле, можно её засунуть и в духовку часов так 5 - 6. С закваской по времени передержали, потому что отделилась сыворотка.Сразу после сквашивания в холодильник.Тягучая у вас из-за несоблюдения температурного режима. Холодновато,однако было.
Вы вольны делать как вам угодно. Я же рассказываю как делаю я.
У меня нет времени стоять у плиты и контролировать процесс что бы молоко не убежало, мне гораздо проще и удобнее разлить по банкам и достать готовый результат без моего участия в процессе. Если ролик смотрели бы полностью то слышали бы, что я и стремился именно густую получить ряженку. По поводу низкой температуры, ну увеличьте выше 42 градусов и убейте тем самым большую часть бактерий...
Хотя о чем можно разговаривать с человеком если он даже в головных уборах ничего не смыслит и увидел где то тюбетейку 🤣🤣🤣
Ни логики ни наблюдатедьности