🧁 Mes Choux Chantilly
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- Опубліковано 30 лис 2021
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3E7RwP3
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset - Навчання та стиль
👨🍳 💬 Mes réponses à vos questions en commentaire :
- Pourquoi mes choux retombent après la cuisson ?
Cela se produit si les choux ne sont pas assez secs en sortie de cuisson et si on ouvre le four pensant la cuisson.
- Peut-on congeler la pâte à choux ?
Les choux peuvent être congelés une fois coucher mais CRUS
- Le four doit-il être à chaleur tournante pour la cuisson des choux ?
Exactement !
Et voilà ! J’espère que vous n’aurez plus de problème pour réaliser cette recette !
Bonjour Chef,
Merci pour toutes ces précisions.
En cas de congélation, faut-il les laisser décongeler avant cuisson ou les passer au four encore congelé, svp?
Merci beaucoup
PS : je vous adore et vous suis d'Alger 😊
J'adore voir les étoiles dans les yeux du Chef lorsqu'il est devant un plat qu'il se languit de goûter : on dirait un nounours devant un pot de miel.
Ce soir, nous avons eu un Chef-Nounours plein de gourmandise et de tendresse. Mille mercis.
Mais lorsqu'il est en colère, il vaut mieux courir très vite.
3%is
En effet OUI ‼️😇👏 👏👏
🎩 Chef‼️😇👍
Magnifique vos choux Chef.
Évidemment que c'est la base de savoir faire une pâte à choux elle peut servir dans tellement de recette. 👍
Bonjour Monsieur ETCHEBEST et Joyeux Anniversaire Chef!!!
Beaucoup beaucoup de santé à vous et à toute votre famille !!!
Avec tout notre respect pour tout ce que vous faites !!!
Continuez comme ça !!!
Merci, Chef Etchebest de nous présenter des recettes comme vous dites "pas compliquées" 👍❤
c'est super ces petites recettes, on apprend doucement... tranquillement... au début j'étais surpris mais en fait c'est génial!
J'adore vos recettes toujours bien expliqué et bien détaillé et des recettes faciles c'est top Mr Etchebest Merci😊
Merci chef. Franchement mon rêve aurai été de vous avoir comme maitre d'apprentissage. Chapeau bas...
Merci beaucoup Chef, grâce à vous et à vos recettes simples et bien expliquées j'arrive à non pas vous égaler mais à faire des choses mangeable. Bravo
Elle sont magnifiques, merci pour la recette 👌
Je regarde toujours vos vidéos le matin, elles me mettent de bonne humeur 🙂
ca donne VRAIMENT envie !
Merci beaucoup Philippe pour toutes vos recettes. J'en ai essayé plusieurs et elles étaient toutes réussite je suis ravie ❤️👍🏼 c'est tellement bien expliquer qu'il est impossible de raté. Merci encore !
Merci pour toutes vos recettes.
Chef au top
Je vs adore Monsieur ....je suis top chef depuis des années ....vs êtes super et tout c jeunes. Que vs formé merci je passe un très grand moment avec vs dur M6 mes amitiés .❤️
Une tuerie toutes vos recettes on as envie de tout manger
Vous êtes un très bon chef
Vous cuisiner tres bien
Merci Chef, je pensais que c'était plus difficile que ça a faire, après .. ça parait toujours plus facile quand on voit la vidéo, hâte d'essayer
Je ne suis pas trop dessert, mais cette recette est vraiment appétissante ! Merci :)
Une bûche de Noël comme ça c’est parfait !
merci chef pour toutes les recettes accessible a tous part le prix et la faciliter de les faires et joyeux anniversaire
Merci chef ♥️ pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️🙏🏻
Merci pour la recette Chef.👏👏👏❤️❤️❤️
👍merci de votre partage , c est très chouette .
Je suis artisan serrurier mais J adore cuisiner , vous êtes un artiste ✌️
Suis pâtissier de métier une fois doré avec œuf entier faire un cadriage avec une fourchette pour éviter la déformation des choux à la cuisson et cuire four entrouvert pour éviter la vapeur et la retombée de la pâte à choux
pour info, les choux qu'il a préparé sont encore dans le four...ceux là, je ne sais pas de où ils sortent...
@@JenaimepasLesepinards😂
De tous les conseils donnés en ces vidéos, c'est le premiers que je n'ecouterai pas : " faire attention, ce n'est pas raisonnable ". Merci pour les videos, toujours au top 👌👏
Merci Chef Etchebest ! Et et un Heureux Anniversaire !!!
Merci infiniment chef pour vos recettes 🙏🏻
Je vais enfin pouvoir régaler ma petite femme
Merci bcp
Mince. Ça donne vraiment envie ! Merci à vous chef
Joyeux anniversaire Chef ! super recette encore. Merci pour toutes ces belles recettes
Merci Philippe pour cette recette
Merci Chef pour cette recette… la pâte à choux je pensais que c’était plus difficile que ça… Serait il possible de nous faire un repas de fête pas trop cher merci Chef…
Bonjour 👋chef merci beaucoup pour votre conseil 👍🏼sur la crème chantilly et la pâte à choux très bon travail 👌🏼avec vous chef charmante merci beaucoup 👍👍👌👌💐🇲🇦🇨🇵🇲🇦🇨🇵
Merci chef de cette démonstration,
Je les ai fait c’est super bon
Encore merci vous êtes un vrai choux🤣👋
JOYEUX ANNIVERSAIRE 🎉🎂 Chef!!
Merci beaucoup pour cette recette.
MerciiiiChef toujours de superbes recettes simples et délicieuses🤩🤩🤩 bon j ai fait ma lettre au père Noël pour avoir votre livre au pied du sapin 🤶🤶🎅🎅⛄☃️🎄🎄🎄
À cause de vous j'ai envie de choux à la chantilly!!!! J'habite en Espagne et je suis punie : ici, ils je savent pas les faire! J'en fais quand j'ai le temps, je vais essayer votre recette car je ne les réussi pas tout le temps! Merci pour votre empathie et votre savoir vivre (je fais allusion à objectif top chef et à top chef). Vous êtes très pédagogue, bravo
Il ont l air délicieux
Je vais essayer ❤
J'adore votre recette Bravo chef et je te suis sur objectif top chef tu es un grand chef merci
Ça donne envie . J essaie ce week end . Merci Philippe
Ça fait tellement envie 😍😍😍
Bonjour Philippe j’ai acheté votre livre , il est vraiment bien , j’ai appris beaucoup de choses merci beaucoup
Super chef merci💗
Bonjour Mons vous êtes le best merci c'est très top
Merci pour la vidéo chef ! Et bon appétit 😉😁😂
En ce jour spécial, joyeux anniversaire Chef. Profitez-en pour vous faire chouchouter. Vous êtes le roi aujourd'hui. Gros bisous de la Belgique...
merci chef trop bon les choux
Merci pour cette recette 👋
Joyeux anniversaire 🎂 chef je souhaite que de
long vie plein de bonheur et santé pour vous que dieu vous protège contre le male.
Au top comme toujours 👍
La recette que j ai réalisé le jour de mon CAP Cuisine , un très bon souvenir
Super appétissant les choux chantilly on pourrait aussi avoir la recette de la creme a paris brest pour garnir les choux merci beaucoup chef
Bonjour chef je vous suis depuis longtemps j'adore vos recettes j'aime les faire aussi
Merci pour votre recette
Vous êtes généreux avec la crème 😂
Toujours au top 👌👍
Bonjour Chef, merci pour votre partage et votre dynamisme qui nous donnent du punch !! Pouvez-vous, s'il vous plaît, nous montrer une recette de gâteau butternut qui ressemble à un quatre-quart (souvenirs d'enfance) ? Merci
Merci Chef pour ces passionnantes vidéos et vos précieux conseils. Et puisque c'est votre anniversaire, j'en profite pour vous souhaiter un très bon anniversaire :-)
Bon anniversaire Philippe🎂🎉. On a acheter votre livre cuisinez bien accompagné,il est super. 👍
Oui chef 👩🍳
Je me suis lavée les mains 🙌
Je suis abonnée 👍 je vous adore 😊
Et la je suis prête à vous suivre 👍🤩
Bravo Mon meilleur chef
Merci chef 🌴🌱💐👍😄
Ils sont super beau
وصفة رائعة تستحق التجربة👍
Je vais essayer d'en faire merci
Merci Chef.
Dominique.
J adore vos recettes et vos explications merci...j ai acheté votre livre..merci pour votre partage
Cc chef on vous adore vous nous donner de l humeur
Bonjour chef🍽 👨🍳 🍽
Hoooo vous m'avez donner faim 🤩miam-miam 😋😋😋merciiii chef pour votre recette 😍haaa ouiiiiii chef pour la fraîcheur. S'est génial 🥰 le plaisir de vous regarder rigoler .vraiment j'adoreeeee 🤩🤩merciiii chef 🤩🤩
Merci chef !
super merci chef
miam! bon anniversaire Chef!
recette elle e top merci
Bon anniversaire en avance Chef !
Un p'tit coucou de la Réunion😉 super recette et 100% réussite pour moi cool.
Merci beaucoup chef
Chef vos choux sont magnifiques, une belle couleur jaune vive grâce aux oeufs 👍;)
bon travail estesbech
Super vidéo M. Estebech
Joyeux anniversaire en avance chef 😊
Ils sont magnifiques tes choux chantilly philippe
Merci merci Chef .. je ferai la pâte samedi et la cuisson, la chantilly dimanche ! Oh comme c’est adorable de votre part de nous montrer tout ceci aussi bien, facilement et visuellement !
Mille mercis 🙏🙏🧲🧲❤️❤️
chef je vous adore je suis toutes vos émissions
Je vous adore chef, les recettes sont toujours bien expliqué. Vous donnez vraiment envie de faire de la cuisine. Merci beaucoup 😉
Hummmm, magnifique
Merci beaucoup chef 👍👍
Pouvez vous nous faire une vidéo pour la crème diplomate SVP
Merci pour toutes ces recettes et conseils que je mets à profit. Votre livre est également très utile 😁😁😁🌺🌺🌺
Chou comme vous Chef 🍂
ça a l'air appétissant
Bonjour, je viens de recevoir votre livre. J’adore 🥰 merci
Joyeux anniversaire Chef que Dieu vous garde
Bonjour je suis nouveau je vous connais grâce à objectif top chef merci pour les recettes que vous faites
Bonne journée
Je me permets de vous souhaitez un joyeux anniversaire Chef. Que le meilleur pour vous
J'adoreeeeee
تبارك الله عليك
Joyeux anniversaire chef !
Je vous souhaite un joyeux anniversaire chef !
Chef mes respect
Joyeux anniversaire, monsieur le Chef!
Merci beaucoup
🙏 merci beaucoup 💅🇲🇬
Merci beaucoup
merci chef