Imbiss Irrsinn: Curry Kanzler, fieses Fett und Smarties-Wurst I Eure 10 Fragen
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- Опубліковано 24 чер 2024
- Flo stellt einem Currywurstverkäufer von Curry36 seine Fragen.
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Unsere Quellen findet ihr hier: bit.ly/Quellen_Currywurst
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00:00 - Teaser
00:44 - Frage 1: Würdet ihr selbst essen, was ihr verkauft?
02:31 - Frage 2: Wie oft wird das Fritteusenfett gewechselt?
03:43 - Frage 3: Welche Currywurst wird bevorzugt: Berliner oder die Currywurst aus NRW?
05:27 - Frage 4: Warum kostet eine Bratwurst im Pappbrötchen mittlerweile 5 Euro oder mehr?
06:36 - Frage 5: War Herbert Grönemeyer schonmal bei euch?
08:13 - Frage 6: Stimmt es, dass man sein "Geschäft" hinter dem Wagen erledigt?
09:40 - Frage 7: Wie ist die Fleischqualität?
10:54 - Frage 8: Was ist wirklich in der Curry-Soße und wie frisch ist sie?
12:29 - Frage 9: Was muss ich bei der Bestellung sagen, um die weltallerbeste Currywurst zu bekommen?
15:41 - Frage 10: Was ist das beste Rezept für Currywurst zuhause?
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ÜBER FLO
Flo kann nicht loslassen. Ob als gnadenloser Challengejuror, nachhakender Insider Talker - oder jetzt als Food Fahnder am Schreibtisch. Der alte BWLer hat die Verkaufszahlen, Marketingtricks und Unternehmensgeschichten der bunten Hypeprodukte natürlich sofort gefressen und stürzt sich auf sie. Mit Fakten.
@florianreza
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Noch mehr besseresser in der ZDF Mediathek:
www.zdf.de/dokumentation/bess...
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besseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#Currywurst #Curry36 #Insider
Bist du Currywurst-Team NRW oder eher Berlin?
Ich kenn nur die aus dem Revier . Von daher Kann ich nur NRW sagen
Es gibt nur Currywurst in Berlin. Woanders ist es einfach Wurst in Tunke
@@KSG7178 ohneee . Das ist kein Argument. Kann man sich nicht darauf einigen das es in Deutschland zwei Arten der Currywurst gibt? Aber wenn es nicht so geht . Sag ich das wir im Ruhrgebiet die wahre Currywurst haben da in unserer Soße Curry drin ist und nicht nur Ketchup mit etwas Currypulver drüber
Norddeutsch😋
NRW Version, am Besten aufm Taxiteller mit Gyros und Pommes Spezial🤤🤤
Ich mag das Format, finde aber dieses "offene" Interview tatsächlich nicht gut. Es gab quasi keine Kritik - alles ist super, Würste immer frisch, alle Wünsche werden erfüllt und sonst war es ein launiger Smalltalk. Das klang eher wie Werbung für den Laden.
Gerne wieder so ein Interview, aber bitte mit Anonymität!
Hey, danke dir für dein Feedback. Wir werden versuchen, alle Wünsche unserer Community zu berücksichtigen. ✌🏼😉
@@ZDFbesseresser Kein Stück, sonst müsste ich das nicht zwangsfinanzieren sondern es wäre hinter einer Paywall.
Finde das Format grundsätzlich und die Hintergrundeinblicke die uns damit geboten werden top. Was mir aber besonders bei dieser Episode aufgefallen ist, da sich Sebastian nicht unkenntlich gemacht hat und sehr klar & positiv zu seinem Arbeitgeber gestanden ist, dass man aufpassen muss, dass diese Videos nicht als Werbung genutzt werden. Ich möchte hier niemandem etwas unterstellen, aber es wäre natürlich besonders auf so einem glaubwürdigem Kanal für jeden Konzern/Arbeitgeber eine der besten, versteckten Werbemöglichkeiten. Macht weiter mit eurer tollen Arbeit und LG
Ich habe das so verstanden das dies der Inhaber ist.
Ich fand auch, es war ein launiger Smalltalk und natürlich ist alles super! Das klang wie Werbung.
Jup für mich war das auch eher Werbung als ein insider Video
Also jeder der NICHT unkenntlich gemacht wurde, ist nun am Werbetrommel rühren? Na moin.
Gab auch schon videos die schwer nach Werbung klangen, bei dem die Interviewten unkenntlich waren. Glaube be L'Osteria hat das schwer nach Werbung ausgesehen.
3:34 mir wurde die Trennung von Pommes- und Fleischbecken mit dem Wassergehalt begründet. Die wasserreichen Fleischprodukte ruinieren das Öl schneller als Pommes.
macht ja auch sinn das fleisch erst nach dem veganen zeug reinzuwerfen, sonst isses ja nich vegan xD das typische mc donalds problem, alles im selben saft gebraten.
Dazu kommt, dass viele Fleischprodukte paniert sind und damit das Gett sehr viel schneller altert, weil Du kleine Teile der Pannade im Fett hast.
@@Foatizenknechtldieses.
Der Gast weiß es offensichtlich nicht besser und schwurbelt sich da etwas zusammen, um nicht nichts zu sagen.
@@Foatizenknechtl vegan gibt es nicht! Vegan ist nur ein begriff und keine Definition. ein Produkt muss nicht 100% vegan sein damit vegan drauf stehen darf. ich glaube 95% oder so reichen schon. das kam auch mal hier. ich meine das müsste die mit den Veganen schnitz sein aber ich weiß nicht mehr ob Sebastian oder Nelson (einfach mal such)
Ich bin ein Ruhrpottkind und natürlich gehört der Curry IN DIE SOSSE und oben druff! Schön aus Tomatenmark, Cola, Apfelmus, Curry, Wasser, Ketchup, Zucker, Salz etc eine geile Currysoße kochen! Es gibt so geile Rezepte im Netz! Tobt euch aus!
Cola :P
@@Nopesch91ja, natuerlich gehoert cola in eine gute currysauce - sogar ziemlich viel
So muss die Soße sein. Auch für uns Nordlichter. Und die Wurst muss vom Grill sein.
@@stepnit8973 und nicht vorgekocht und dann nur gebraeunt
Irgendwie kenn ich das rezept... Habs letztens bei meinem hruder gehabt. Superlecker. Er hat noch etwas Tabasco rein getan...
Zu den 3 Fritteusen.. er sagte ja Pommes - Pommes und vegetarisches und dann Fleisch.. da das Öl durch jedes Becken geht, schätze ich, dass das Fleisch zuletzt kommt, damit der vegetarische Kram damit nich in Kontakt kommt ^^
Pommes aus „altem“ Fett schmecken nicht- deshalb sollten Pommes immer in Frischem Fett gebacken werden. Pommes nehmen den Geschmack vom Fett auf. Auch deshalb macht diese Reihenfolge absolut Sinn.
Fleisch „verbraucht“ das Fett auch wesentlich schneller als Pommes
Außerdem hat Fleisch viel Wasser etc
Das ruiniert das Fett ^^
"und jetzt noch paar richtige Promis 💀"
@@1lauch945 Kartoffeln haben noch mehr Wasser, aber Fleisch enthält selbst Fett. Das wird inkl. Geschmack teilweise raus gewaschen. Wenn du z.B. immer Hähnchen frittierst würden Pommes komplett danach schmecken, sie haben auch kaum Eigengeschmack.
@@1Hippo Ok
Also essen die Berliner gekochte „Brat“wurst mit Ketchup und Currypulver drauf und nennen das frecherweise Currywurst?😂 Die Wurst gehört ganz klar vom Grillrost mit ordentlicher Currysoße🤝🏽
Ordentliche Currysoße gehört dazu. Ketchup wäre für mich ein Grund, den Laden wieder zu verlassen.
Sehe ich auch so mit der Sauce. Ich aus nordhessen flüchte auch wenn mir eine Bockwurst (brühwurst) serviert wird als Currywurst. Ich brauche da eine gute hausmacher Bratwurst vom Grill 🤘
Irgendwie ist schon die Tatsache dass er eine warme Tomatensoße Ketchup nennt für mich ein Problem 🤣
Eine gute Currysauce ist das A und O einer erfolgreichen Currywurst. Einfach nur Ketchup und Curry ist wie ein Benz ohne Leder und weiteren Extras.
Freundchen, was hast du gegen meine Stoffsitze? 🤨😂
Was macht denn für dich eine gute Currysauce aus?
@@ZDFbesseresser Das kann man nicht erklären, das muss man schmecken. Jeder namhafte Koch und auch die erfolgreicheren UA-cam Köche haben da schon Videos zu ihrer eigenen Kreation abgeliefert. Einfach mal durchprobieren. 👍
@@ZDFbesseresser ich glaube, eine richtige currysoße muss man richtig kochen, nicht einfach nur ketschup, viel zu süß das zeug... es kann aber schon leicht an ketschup erinnern, trotzdem gut gewürzt (aber nicht so, wie die überzuckerten gewürzketschups) ich denke mal, es muss schon eher eine tomatensoße sein mit pfeffer, kurkuma, Koriander und was halt so in curry als gewürzmischung so dabei ist. Und warm muss die soße sein, kein kalter ketchup. Das curry pulver zum schluss ist eher für die optik und vielleicht verstärkung.
Was ich aber auch schon erlebt habe, war so richtig saure soße, vielleicht versucht mit alkohol zu erstellen, aber irgendwie war das wie essig übersauert und das geht garnicht. Die wurst könnte gegrillt gut schmecken, ist aber eher egal, so lange die basis gut schmeckt. Also wenn die wurst gekocht nicht gut schmeckt, würde die gebraten oder gegrillt bestimmt auch nicht gut schmecken. Und pommes muss für eine gute currywurst dabei sein 😅
echt sympathischer Kerl, und cooles Interview! danke für diese Fragenvideos 😊
Sehr, sehr gerne!
2:17 Zur Richtigstellung. Es war der Fleischer Max Brückner welcher eine Wurst "erfand", die auch ohne Darm gebrüht werden konnte. Diese nennt man bis heute "Spandauer ohne Pelle". Dabei wird die Brätmasse gleich ins Wasser gegeben, anstatt in den Darm. Das Eiweiß stockt sofort und es entsteht eine Wurst ohne Darm. Herta Heuwer soll nach Überlieferungen die Currysoße erfunden haben und servierte die Wurst dann anschließend mit Soße, was wir heute als Currywurst bezeichnen.
Danke für die ausführliche Erläuterung. 😃
Danke für die Info ich wollte schon fragen: wie ohne Darm schmeisst man das Brät einfach so ins wasser? Ja genau so.. noch nie gehört danke! :D
Dass man Tomatenmark mit aufgestreutem Currypulver Currysauce nennt, ist sehr witzig.
@@astridstadlmann3805es gibt da ein video einer berliner fleischerei, hab den name nvergessen, aber da wird genau gezeigt wie sie gemacht wird. mal in youtube suchen
Bis eben wusste ich nicht, was es zum Abendessen gibt.
Jetzt hab ich die Erleuchtung.
Vielen dank. BESSERESSER-Team.
"Currywurst Hawaii"
Bestimmt geil mit 🍍
Ist ja so eklig wie Pizza Hawaii ......brrrrrrrrrrrrr
Ein Platz in der Hölle ist sicher! 😘
Möchtese die Avocado dazu? Denn Stein hole ich für dich schonmal raus ;P
Oi wie kann man so ne Kombo essen *Grusel*
Junge, hör doch auf
Wir ausm Ruhrgebiet machen uns über die berliner Currywurst nur lustig.
Ketchup Sauce geht mal gar nicht!
Man kann ja von den Autos selbst halten was man will, aber die VW Currywurst mit VW Ketchup und Bio Pommes in der Autostadt in Wolfsburg sind so ziemlich perfekt gewesen!
Das haben wir heute schon oft gelesen!
Ich habe im Ritz Carlton Hotel Wolfsburg gearbeitet und ständig die Wurst serviert bekommen und muss sagen nein danke. In magdeburg meine Heimatstadt gibt es eine sehr sehr gute Currywurst Bude dort schmeckt es 1000 mal besser
Kann ich bestätigen, habe ich als Externer, der mal in WOB war, auch natürlich in deren Kantine probieren müssen. Legendär 🙂
Das sind immer noch mit Abstand die Besten!!! 😊 Leider, wie alles andere, viel zu teuer geworden. Aber es lohnt sich.
Wenn Du einen sehr guten Draht zu einem VAG-Händler hast, müsstest Du beides bestellen können. Natürlich in roh
Anständiger Typ! So jetzt weiß ich was ich mir heute Abend mache😅
Du machst es selbst, Respeeeekt!
@@ZDFbesseresser😄bin zufällig selber Koch
Ja, Schnitzel gibt's heute :D
Kurze ergänzung: Das Fleisch kommt natürlich in das letzte Becken, weil du sonst deine Pommes immer in altem Fleischfett braten würdest. Damit wären sie nicht mehr Vegan/Vegetarisch. So wird für Lebensmittel, die von sich aus Vegan sind immer das frischeste Fett benutzt, was noch keinen Kontakt mit Fleisch hatte.
Ergibt sinn🎉
Und zwei Tage altes Fett ist noch lange nicht durch oder ranzig. Diese Frischedeppen gehn mir langsam auf den Senkel. Erst einen auf nachhaltig und bioöko machen und dann am liebsten jede Tomate einzeln eingeflogen bekommen.
@@grumbazor Deine Denkweise gefällt mir sehr. Ich persönlich achte überhaupt nicht aufs Verfallsdatum und benutze lieber meinen Riechkolben :D
Bei Joghurt bspw. Setzt sich oben einfach nur Wasser ab. Einmal durchrühren und das Ding ist monatelang wie neu.
Wenn der wirklich schlecht wird, schmeckt man das früh genug.
@@Jonas54312 Gerade bei diesen Videos fällt das extrem negativ auf. Und dann meist in einem Kontext in dem das völlig wurscht ist weils eh Fastfood ist oder erhitzt wurde oder oder oder. Als ob das jetzt ein Qualitätsmerkmal wäre und McDonaldszuckerbomben irgendwie aufwerten würde
ich wuerde es genau andersrum machen - die pommes im fleischoel backen - nur um die veganer / vegetarier zu aergern
Ich gehe gerne zu C36, aber der Beitrag war schon ziemlich werblich, meint ihr nicht ?
Manchmal kann man es keinem recht machen 😅
Schade, dass du es als solches empfunden hast. Wir nehmen deine Kritik aber ernst und versuchen es beim nächsten Mal besser umzusetzen. 🙃
My Currysauce: Gewürze (Nelke, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch ,Lorbeer) anrösten und fein mahlen. Schalotten in ganz feine Würfel schneiden und anschwitzen und die Gewürze sowie Salz hinzufügen (wer es schärfer mag fügt Chili hinzu). Dann gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles gemeinsam etwas einkochen lassen. Etwas Apfelmus oder Mangomus hinzugeben und abschmecken. Wenn die Konsistenz noch zu flüssig ist, mit etwas Stärke abbinden. Fertig
Danke
Irgendwie hatte die Folge mehr was von Werbung als von interessanten Insides :/
Echt, was können wir verbessern?
Man konnte merken das er nicht frei sprechen konnte, die Antworten haben sehr nach Arbeitgeber Vorgaben gerochen.
@@ZDFbesseresserSorry, liebe Community Betreuerin, die Frage ist dämlich. Es wird eine Änderung des Formats kritisiert und ihr fragt was ihr ändern könnt? Sich mal hinsetzen und sich fragen, ob die Änderung wirklich so eine clevere Idee war!
Ich sage mal so, einen Berliner zum Thema Currywurst zu befragen ist wie den Papst zu, Thema Vaterschaft zu befragen
Und dann nur Ketchup? Currywurst kommt mit Currysoße. Ich würde sagen Thema verfehlt
Oder Eunuchen nach Sex-Tipps.
Finde is schon recht sinnfrei, wenn jemand ohne Maske auftaucht und dann logischerweiße nur positive über den Betrieb sagt. Is ja mehr Werbung als wirklich insider
Naja, wir haben das Format halt mal etwas verändert. Was würdest du ändern?
Vielleicht keinen Werbefilm für ne Imbissbude drehen wäre ein sinnvoller Anfang
Die haben keine Werbung nötig, das ist Kult! Und ich finde es nett,dass mal jemand Gesicht zeigt. Schon allein das rohe Zwiebeln ding ist doch eklig 😅
@@myName1sMine
Rohe Zwiebeln sind Spitze. Gehört doch auch auf ein Mettbrötchen oder zum "Handkäs mit Musik"
@@ZDFbesseresserwieder Missstände zeigen und nicht die die anscheinend so kult sind dass sie kein Dreck am stecken haben..
Also Ketchup als Soße ist ja hart. Das muss schon ne gute vorgewürzte Soße sein.
Junge, die perfekte Currysoße wird mit 1 Packung passierten Tomaten, 1-2 TL Bio-Honig, einer Prise Curry, etwas Chilipulver und gut 20-30% Apfelmus gekocht. Dank mir später. Die fertige Variante mit Ketchup ist mies und ekelhaft.
Dazu am besten eine Wildbratwurst in neutralem Fett anbraten, mit etwas Butter und Zwiebeln kurz vor dem Ende hinzufügen. Gut, jetzt kommen wir zu den Pommes. Als erstes kaufen wir gute Biokartoffeln, schneiden sie in Stücke (mit Schale natürlich), waschen sie gut ab und legen sie für einen Tag in Milch ein. Danach herausnehmen, mit Wasser abwaschen, 1 Minute frittieren, herausnehmen, kurz abkühlen lassen, wieder rein, 1 Minute, dann draußen entspannen lassen, 15 Minuten warten. Vertrau mir, keine Ahnung, warum das so gut funktioniert. Anschließend ein bis zwei Minuten weiterfrittieren und alles zusammen servieren Zack super delikates Essen
Danke, dass du dein Rezept mit uns teilst! 😇
Curry muss in die Sauce, ansonsten ists keine Currysauce sondern Ketchup mit Currypulver.
Außerdem was ist denn an einer Brühwurst geschmackvoller als an einer Bratwurst?
Zu der Currysauce kann ich sagen, ich habe meiner Lehre folgendes Rezept gelernt
Tomatenketchup
Ein, zwei Löffel Tomatenmark
Ne ne halbe Flasche Cola
Ne ne Prise zuckerne ne Prise Salz
Und Currypulver
War eine absolut geile Curry Sauce
lass den Zucker weg, mach statt dessen ordentlich Pflaumenmuss dran.
Wenn Deine Curry-Sosse vorher geil war, ist sie hinterher noch geiler.
Ketchup hat für mich nichts auf einer Currywurst zu suchen, das muss ne richtige Soße sein 😋
Team NRW, eine gute Bratwurst, selbstgemachte Soße mit ganz viel Curry und noch scharfes Pulver oben drauf.
Als würde der Aldi Chef über seinen Aldi Insinde berichten 😂.
Klar sagt er nichts schlechtes über seinen Laden .
Finde das ist kein ehrlicher Bericht .
Eher gestellt sogar
Das sehe ich auch so ! Das ist absolut gestellt , dumm und unrealistisch. Bin Metzgermeister und wir haben auch einen angeschlossenen Imbiß. Mache den Beruf jetzt 32 Jahre (im gleichen Betrieb) und kann hier echt nur lachen. LG
Die Auseinandersetzung mit dem Alter des Fetts in der Fritteuse könnte doch deutlich differenzierter und weniger plump stattfinden. So ist z.B. die reine Zeit der Verwendung kein Maß dafür wie stark oxidiert und Transfett belastet ein Frittieröl ist oder wie viele Schwebstoffe enthalten sind. Maßgeblich entscheidend sind vor Allem Frittier-Temperatur in Zusammenhang mit der Dauer und welches Gut frittiert wird. Sachen aus der Fritteuse wie Pommes und Chips tragen eher wenig zur Verschmutzung des Öls bei während bei frittierten Panaden oder allen frittierten Gebäcken es zu einem hohen Eintrag an Partikeln( nur z.T. filterbar) kommt.
Hey, danke dir für den Vorschlag. Allerdings ist das nicht Teil des Formats.
Bzgl. Oxidation und Transfett hängt es doch hauptsächlich vom verwendeten Öl oder Fett ab. Wenn die Basis hauptsächlich gesättigte Fettsäuren sind kann quasi nichts passieren. Auch bei Pflanzenölen (vorwiegend einfach ungesättigt) war in Experimenten nach über 48h frittieren unter 2% Transfett nachweisbar. Das ist immer noch deutlich niedriger als Butter, die von Natur aus 3-4% enthält.
Hätte ich interessant gefunden was es zum frittieren nimmt, wirkt sich ja auch auf dem Geschmack aus.
@@ZDFbesseresser Genau, konstruktive Kritik ist nicht Teil des Formats sondern Hate und Mobbing etz allah
Das war aber dieses Mal eher ne Werbesendung.
Tolles interview danke GEz. Ich zahle gern!!! Ihr Qualitäts-TV
Ich hatte mal auf Usedom eine leckere Curry-Wurst. Für das Brät und die Sauce wurde jeweils eine eigene spezielle Rezeptur verwendet. Und lecker war sie auch. Um sich mal von den Lagern Ost West oder was auch immer zu distanzieren. Hat doch jedes Rezept seinen Reiz und seine Berechtigung. Alles lecker, wenn gut zubereitet. 😋😋😋
Vielleicht entpuppt sich die Insel Usedom als der wahre Currywurst-Hero! 😂
zu Frage 2: *WIEDERSPRUCH* im 3. Becken kann nach dem System das Fett keine 2 Tage alt sein... Es wird ja erst nach dem 2. Betriebstag (respektive vor dem 3. Tag) in das 3te Becken gepumpt!!!
Ob man Frittenfett durchrotiert, muss jeder Betreiber selbst wissen!
Aber Fett ist nicht gleich Fett, und Pommes in Erdnussöl ist einfach nur der heilige Gral! Besser als das geht nicht, sagte auch schon Sebastian Lege!
In meinem Betrieb rotiert das Fett *nicht!* Es wird täglich mit dem testo270 geprüft ob es durch ist! Sollte eigentlich Standard in Deutschland sein...
Vor allem wenn man auf beste Qualität setzt, denn die erste stufe von umgeschlagenem Fett (Rauchbildung) kann man schon mal übersehen wenn die Abluft gute Leistung bringt oder im Wagen Durchzug herrscht!
Schon allein weil ich in jeder Fritteuse ein anderes Öl/Fett bzw Öl/Fettmischung habe, würde ich *NIEMALS* rotieren.
Wichtig ist, wenn man schon rotiert, das Pommes und co dann das erste Fett bekommen damit sie auch guten Gewissens für Vegan & Veggi nutzbar sind!
Currysoße muss individuell hergestellt werden und hat mit Ketchup nichts zu tun.
Hast du ein Rezept für uns? 🙃
@@ZDFbesseresser Ich bin mir nicht ganz sicher aber ich glaube dieser Berliner UA-camr hat mal eins rausgebracht - LeFloid. Zu finden unter LeFloid Currywurst.
@@ZDFbesseresserFrag LeFloid
Lol, Ketchup als Currysauce zu verkaufen obwohl nur etwas Pulver drauf ist finde ich schon daneben.
Da bin ich ganz bei Flo. Wenn ich Currysauce mache, dann kommen da direkt 2-4 EL Currymischung vom Gewürzhändler meiner Wahl rein. Und oben drauf nochmal etwas drüber beim Servieren.
versteh ich auch nicht ganz. Ich bin echt kein krasser Curry Freund und habe nur 2 mal im Leben eine richtige Currywurst gegessen, aber selbst ich finde nur Ketchup und ein bisschen Currypulver obendrauf äußerst lasch
Yepp, die einzig wahre Antwort ist: beides.
Wobei ich immer so 3-4 Sorten Currypulver da habe, von eher exotisch bis leicht fies ist alles dabei.
Eine richtige Currysoße besteht aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und natürlich Curry. Ketchup mit Curry ist was für welche die keinen guten Geschmack haben. Ketchup egal in welcher Form verarbeite ich garnicht mehr. Schaut euch hier an wie sowas gemacht wird und was da drinnen ist. Ihr wollt es danach nicht mehr.
@@negruejschnuff2065Probiere mal den Born-Ketchup, echt lecker. Kurze Zutatenliste und sehr viel Tomate 84% 🍅🍅🍅, wenig Zucker. ☺
Was ist denn so schimm an der Ketchupproduktion?@@negruejschnuff2065
Wie viel Kohle hat ZDF für diesen Imagefilm bekommen?
Tolle Werbeshow bezahlt von deinem Beitragsservice
Curry36 ist sicherlich nicht repräsentativ für die meisten Imbiss-Buden. Man merkte das unter anderem an der Frage nach „hinter dem Wagen“. Bei einem Trailer sieht das sicherlich anders aus als bei einem Ladengeschäft…
Wieso sollte Curry36 nicht repräsentativ sein?
Also, ich wohne im Kreis Gütersloh / OWL. Man sagt auch: Der Fettfleck Nordrheinwestfalens 😉. Ohne jetzt anmaßend zu sein - Die gegrillte Rostbratwurst vom Kohlegrill ist unübertroffen. Die schmeckt mit Currypulver, darüber Currysauce und natürlich Pommes rot / weiß oder auch einfach nur mit leckerem mittelscharfem Senf und Brötchen. Ich bin viel in Deutschland, auch NRW herumgekommen. Mit den meisten Bratwürstchen ( im Fett gebraten o.ä. ) würde man in meiner Heimat der Kreisgrenzen vertrieben 🥵
Ganz klar. In die Currysoße gehört der Curry. Warum soll ich da was drauf streuen ? Ich habe doch keine Ketchup Wurst bestellt ? Wie soll sich nachträglich das Aroma verteilen ? Wäre auf jeden Fall ne 1 Stern Bewertung. 😅
ich finde auch Curry Wurst - Soße sollte auch nach Curry schmecken !
Ich hab mir mal eine selber gemacht - passierte Tomaten - Kräuter - Gewürze (Salz, Pfeffer Prise Zucker & CURRY !!!!) wer richtig scharf mag noch mit Tabasco abrunden :D
Gedünstete Zwiebeln vorher mit in die Soße anbraten ist auch super (für mich)
Curry Wurst sehr scharf mit Zwiebeln oben... perfekt ✌️✌️
Fritteuse 3 wird verwendet damit das Fett nicht kreuzkontaminiert mit Fleisch. Sonst durften Sie, sie bicht Vegane Pommes anbieten. Außerdem ist frisches fett ist geschmackloser als Fett worin fleisch sich befand.
Fett wechseln sie häufiger als McDonalds. Allerdings geht man nach P.H. Wert .
sympathischer junger Mann.
Das mit CPM kenn ich aus dem Ruhrgebiet ❤
Jo kann ich bestätigen, normal kann man hier überall cpm bestellen und alle checken das.
Mantaplatte!
Eine Wurst mit Tomatensauce/Ketchup bei welcher nur Currypulver drüber kommt ist definitiv KEINE Currywurst sondern eine leicht gewürzte Wurst in Tomatensoße/Ketchup. Allein die "Mengen" welche da an Pulver drüber gegeben werden beleidigen jedes vernünftige Curry-Gericht wenn die Wurst ebenso als solches bezeichnet werden darf. Ob Wurst im Darm, ohne Darm, vegan oder fleisch, gebraten, gekocht oder meinetwegen auch gelasert ist Geschmackssache aber eine Wurst in Ketchup als Currywurst zu verkaufen grenzt meines Erachtens an Betrug.
"schlechteste Fett" -> dadurch dass das Fett vorher soviele Pommes/Vegetarische Gerichte hatte, hat das mehr Geschmack & bessere Eigenschaften eig. ist dass damit das beste. Wenn man z.b mit neuem Fett frittiert dann brauchen die Waren auch immer nen Schuss länger bis die fertig sind (fällt in nem Restaurant halt z.B stark auf wenn man immer die selben Abläufe hat und die Pommes dann länger brauchen als sonst). Ist ähnlich bei Saucen es gibt einige Läden die z.B Schaschliksauce nie wechseln sondern nur Auffüllen um den Geschmack zu erhalten. Und der Nebeneffekt ist halt, dass die Sachen davor dann auch Vegan/Vegetarisch bleiben
Was die Sauce angeht: ich bevorzuge eine gewürzte anstatt nur Ketchup, aber guter Ketchup mit nem guten Curry geht bei Buden zumindest auch
Zeig diesen Frischedeppen mal eine schöne Grand Jus. Die werden schreiend den Laden verlassen und sich einen "frischen" Burger vom Mäcces reinziehen und gar nicht peilen was sie da überhaupt verpassen. Oder ein schönes Gulasch "Was hat das schon 6h lang geköchelt, das ist doch nicht mehr frisch mimimi"
als Südthüinger sage ich der Meinung das eine Thüringer Rostbratwurst weniger Geschmack hat als die Leichenfinger aus Berlin den ultimativen Kampf an. iss mal beide ohne Sauce und Zweibeln. was aber stimmt, curry36 ist Legende ist hat die besten Currywürste.
DANKE. Mir haben sich da echt die Fußnägel gekräuselt. Currywurst gemacht aus ner guten groben Bratwurst ist so viel besser.
In der Soße alle Gewürze rein und dann ein scharfes Currypulver oben drauf
Wie er noch fragt ob die Wurst mit Darm ist, er hat es kurz vorher sogar gesagt. Wer Fragt, muss auch zuhören. 😅
Für mich als Stuttgarter kommt nur eine Oberländer (natürlich ist die ohne Darm) in Frage. Dazu klassisch mit Ketchup und Curry, oder als Spezial mit Ketchup, Mayonnaise, Schaschliksauce und Curry oder aber als Super-spezial mit sauren Gurken, Schmor-zwiebeln, Ketchup, Mayonnaise, Schaschliksauce und Curry.
Oberländer, das müsstest du der Community vielleicht mal genauer erklären.
Sebastian, Du weißt schon dass Curry eine Gewürzmischung ist? Wenn Du Dich über Gewürze in der Sauce mockierst :D
Mein Currywurstrezept:
Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit O-Saft, Cola und soyasauce in einen Topf und einkochen lassen bis es sirupartig ist. Dann Ketchup & Currypulver hinzu, fertig.
Schön, dass du es mit uns teilst. 🙃
Ich nehme immer 1x zerkleinertes und umgekrempelte Tier mit Erd-Afpel Stiften an überfahrener Tomate und püriertem Ei mit Öl
Ich bevorzuge die Bratcurrywurst, wobei ich zugeben muss das ich noch keine Gelegenheit hatte eine original Berliner Currywurst zu probieren.
Brauchst nicht nach Berlin fahren. JA!-Bockwurst nehmen, irgendeinen stinknormalen Ketchup draufschlonzen, homöopathische Dosis Alibi-Pulver drauf, beim servieren maximal unfreundlich gucken und und irgendeinen schnodderigen Spruch murmeln. Fertig ist die "original" Berliner "Curry"wurst.
tolles ehrliches und authentisches interview da merkt man die berufung und so
Wieso meinst das es ehrlich war? 👀
Ich mag Currywurst aus einer Wurst ohne Darm.
Ich mache sie gern im Wok dazu Schneide ich die Wurst vorher in Stücke.
Dann gebe ich die Wurst in den Wok brate sie an gebe dann das Curry Pulver dazu anschließend etwas Reiswein oder Shio Koji
und Tomatenmark oder Ketchup welches ich dann etwas einkoche bis die Sauce etwas dick ist.
Wenn ich Tomatenmark verwende Außerdem etwas Essig.
Ich mag ein iranisches Curry Pulver mit Rosenblüten und Zitronen Schale dies ist nicht so langweilig wie das Kurkuma lastige Curry Pulver was man sonst so an jeder Imbiss Bude bekommt.
Japanisches Curry Pulver enthält Orangenschale Stern Anis Muskat Kardamom.
Auch hier lässt sich mit verschiedenen Curry Gewürzmischungen experimentieren. Ein Schuss Orangensaft ist eigentlich auch immer ganz gut.
Ohh, interesting. Also Fusionküche mit asiatischem Touch?!
Ja, das Aroma ist auch besser.
Außerdem geht es schneller und ich brauche keinen zusätzlichen Topf.
Im Wok kann sich alles perfekt verbinden.
Curry Wurst mit Kimchi wäre auch noch ein Versuch Wert, dann kann man die Pommes weglassen.
Vielleicht auch noch eine gesündere Alternative.
Danke dir für deinen innovativen Vorschlag.
Das hört sich sehr lecker an ☺ Danke für die Anregung ( Rezept )
Mein Favorit: Cureywurst Spezial - Wurst ohne Darm, Ketchup, ein wenig Mayo, Schaschliksauce und ordentlich Madras Curry.
Ich esse meine Curry Wurst mit einer gut gemachten Curry Soße und Curry pulver drauf und einer Portion Pommes 🍟 am Liebsten
Es wurde schon darüber berichtet das die NRW Currywurst besser schmeckt!
Oh man . Jetzt hab ich ein Ohrwurm . Von H. Grönemeyer. Currywurst . Und jetzt habe ich Appetit drauf . 😂
Damit man die Pommes als Vegan verkaufen kann:
Erst die Pommes, danach das Fleisch (dann kommt das Fleisch-Fett nicht in Kontakt mit den Pommes)
Verstehe nicht, wie der Reporter das nicht checken kann.
Gibt ja auch Unverträglichkeiten gegen Fleisch von daher schon sinnvoll
Gez... danke für die Currywurst Werbung
wann kommt denn das bofrost inside?
Super sympathisches Interview, klasse! Jetzt habe ich Hunger ;-)
Da ich aus den Ruhrgebiet komme natürlich am liebsten die Ruhrgebiets Currywurst aus Röstbratwurst und mit anständiger Currysoße. CPM 😋😋💪💪
Für Flo: Soße für die Curry-Wurst braucht reichlich Tomatenmark, etwas Rotwein (gerne billig!), rote Marmelade, Knobi und geschmackvolle Tomate. Rote Zwiebel, Lorbeer, Cumin, Paprika edelsüß (evtl. auch scharf), Pfeffer, Salz und natürlich Curry (Thai oder Madras oderoderoder). Alles einreduzieren und pürieren, vielleicht mit Ketchup, Rotwein, Brühe und Gewürzen nachhelfen. Und über die Soße der leckeren Wurst vom hoffentlich glücklichen Schwein gehört dann natürlich auch nochmal Currypulver (jetzt auch gerne das vom Discounter)!
Für mich gehört Currysauce auf die Currywurst.
Berliner Variante ob mit oder ohne Pelle und Ketchup Sauce noch nie gegessen wo bisher in Berlin war. Kommt beim nächsten Mal.
Selber koche ich Currysauce gern aus Cola die einreduziere, Ketchup dazu auch gern mal Kirschen oder Apfelmus.
Currypulver dann mit in die Sauce und natürlich oben drauf.
Ich bin in Berlin geboren und aufgewachsen, 20 Jahre... Heute Hunderte km entfernt. Heute bin ich 37.
Ich hasse CurryWurst und diesen, fiesen Geschmack dazu... PommesSchranke finde ich auch schwierig, so Thema m. Ketchup ...
Naja ...
Aber letztes Jahr im Urlaub am Arsch der Welt hab ich 1 Woche notgedrungen fast nur Pommes mit Majo gegessen... Majo alle... gab's nur so Paste aus nem Eimer...
Schmeckte wie Gewürzketchup aus meiner Kindheit.
Ich esse jetzt CurryKetchup, CurryWurst und halt dazu noch Majo.😂
Bin definitiv Team NRW...schöne Rostbratwurst. Nicht so ne Bockwurst wie die VW Wurst oder die ohne Darm in Berlin. Da kann ich dann auch gleich ne Weisswurst in Bayern zuzzeln^^
Dann isses aber ne Bratwurst und keine Currywurst
Würdest Du bei uns in Bayern Weisswurst mit was anderem als süssem Senf ordern, würde man Dich freundlich aber bestimmt an die Grenze bringen und ausweisen. Was Currywurst betrifft ist bei uns allerdings auch die NRW Variante mit Bratwurst und richtiger Currysauce am Beliebtesten. So etwas wie die DDR-Ket-Wurst, unter der irreführenden Bezeichnung Hotdog, gabs es bei uns so bis in die Neunzigerjahre aber seitdem hab ich die gottlob nicht mehr gesehen.
@@AR-xy4jy Sag nix gegen Kettwurst, finde die lecker wenn Wurst, Brot und Soße stimmen.
@@grumbazorKann ich nicht beurteilen. Aber wenn man einen Hotdog ordert und stattdessen eine Kettwurst bestehend aus einer Supermarktsemmel, einer warmen Wurst und nur Ketchup bekommt ist es eine Enttäuschung.
Ich kenne nur die normale Currywurst aus NRW und die schmeckt sehr gut.
Seit 30 Jahren, lieben die Kids und mittlerweile die Enkel, mein Rezept. 200ml Cola auf 100ml einreduzieren, 30 Gramm Currypulver, 10 Gramm geräuchertes Paprikapulver, etwas Pfeffer, 8 Gramm Salz, 500ml passierte Tomaten, 1 Löffel Tomatenmark. 30 Min köcheln, fertig.
Klingt gut. Eßlöffel oder Teelöffel Tomatenmark? 2 oder 3fach konzentriertes?
der 1. Insider der hier ohne Maske, Makup, KI sich zur verfügung stellt! Lasst dem Buben mal ein Like da! ;-)
Schöööön!
Naja dafür hat er nicht wirklich was kritisches gesagt. War mMn eher werbung als kritisches Interview
Das hat nichts mit dem eigentlichen Format zu tun. Da wurde das als reine Werbung genutzt. Natürlich war alles suuuuper!
Definitiv eine ordentliche Currywurst Soße nicht zu flüssig.
Wurst muss halt schmecken und da müsste dann von laden zu laden erst ausprobieren was dort besser ist, aber normalerweise mit Darm.
Die Folge heute ist für mich einfach zu sehr Werbung. Vielleicht mal eine einfache Currywurstbude nehmen.
Meine Lieblingscurrywurst hat der gute Renato: Ohne Darm dazu sein Chilipulver der Extreme (900.000 Scoville) und Pommes. Lecker.
Ganz auf Flos Linie mit der Ketchup Frage, gerade auch im Vergleich zu der von Curry 36. Die Soße schmeckt mir so überhaupt gar nicht, da sie eben einfach nur nach Tomatenmark schmeckt.
Hier in Niedersachsen bzw. Wolfsburg ist die Legendäre VW Currywurst eine Bockwurst im Kunstdarm. Könntet ihr auch mal in einem Video thematisieren das ganze Thema.
Kunstdarm, interesting! Der Darm ist aber nicht aus Plastik, oder? 😂
@@ZDFbesseresser Ich denke schon, dass muss irgendein Kunststoff sein, welcher vorher natürlich entfernt wird. Dabei bleibt auch der Text welcher auf der Folie ist auf der Wurst. Auch ein interessantes Verfahren.
Falls es zum Thema Fleisch in der letzten Fritteuse noch niemand gesagt hat:
Na ganz einfach: Wenn das Öl weiterverwendet wird und auch vegetatische und vegane Sachen darin frittiert werden, kann das nicht im selben Öl sein, in dem auch Fleisch drin war.
Am Dienstag hatte ich eine Currywurst mit Pommes für 13 Euro. Diese war nicht gut und keine Rostbratwurst.
Es war auf einen Autohof. Inklusive LKW parken, hatte der Abend 21 Euro gekostet.
Currywurst ohne Darm von Krasselts oder von der Bratpfanne sind für mich am besten.
Interessant!
Ne gscheite currysauce wo schon curry drin ist und ne hausmacher rostbratwurst vom grill 🤘🤘🤘🤘
Due bockwurst sachen aus dem wasserbad oder bockwurst aus der fritte lassen mich zum flüchten gehen 🤮 aber die krönung kechup als currysauce zu verkaufen das ist frech 🤔
Ich denke die Frage warum erstes Frittierbecken Pommes und drittes Fleisch beantwortet sich am besten durch das zweite. Anders herum wären die Pommes nicht mehr vegetarisch.
Mhh bin bald in Berlin...weiß jetzt schon was es dann wohl zu essen geben wird :D
Bio-Currywurst ohne Darm, Sauce, Curry - dazu Pommes Rot/Weiss bei Curry 36 am Mehringdamm - jedes Mal, wenn ich nachts aus dem Boiler komme ;)
Ich bin Team NRW und ich koche die Soße am liebsten selbst
Über Stunden mit Ketchupresten, Cola, Tomaten Zwiebeln Knoblauch Currypaste, Thailändisches Currypulver, Äpfel und Kräutern drin manchmal mache ich auch Backkakao in die Soße
Curry Soße muss Curry haben... Die langweilige Tomatensoße mit etwa Curry Pulver drauf ist nix...
02:15 - Das ist doch Hape Kerkeling! :D :D :D
super sympathischer Typ und sehr interessant. :D
Cool, das freut uns.
Inside Cinnamood wäre mal ein geiles Ding! 🎉 Die schießen ja überall aus dem Boden im Moment.
Currywurst mit Darm, rohe Zwiebel, viel Mayo und einen Spritzer Ketchup 😍😍😍
geiles Format^^
Soße: Tube Tomatenmark, 2 Esslöffel Pflaumenmarmelade für die Süße und KEIN Currypulver. Das kommt aufs fertige dann drauf und zwar ordentlich. Pommes mit Pommeswürze und Zwiebel roh. Geil.
😊😊 tolle folge. Echt nen super Typ. Mega sympathisch.
Danke, das freut uns zu hören.
Currywurst ohne darm und nicht anders!
Aber nur Ketchup ist schon bisschen traurig.
Currywurst Spezieal ist auch ziemlich lecker.
Mit Mayo, Essiggurken,Zwiebeln zusätzlich
Am besten ist eine Currywurst mit Ketchup und Currypulver. Und dann noch Sauce vom Nierengulasch drüber 😋
,,Ich möchte gerne Pommes Schranke."
,,Mit halber oder ganzer Schranke?
Ganze Schranke müsste ich erst mal holen gehen!"
Geniale Antwort! 😂
😂
Gute Folge. Ich brauch ne kräftige Wurst, am besten Grob und einfachen Ketchup mit extrem super extrem viel curry. Man darf die Wurst vor pulver kaum sehen. 😅😅😅 Himmlisch. 😁
Currywurst mit Smarties?
Klingt nach einer Challenge:)
Best Körrieworscht in Welt: Grillwurst mit Schaschliksauce (mit kleinen Schaschlikstückchen) in einer großen Schale, Currypulver drüber, alles zudecken mit PommesMajo - und sich dann von oben zur Wurst durchfuttern. Pottstyle!