ブルーベリーレアチーズショートケーキ✴︎How to make Blueberry cheesecake✴︎ベルギーより
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- Опубліковано 7 чер 2024
- こんにちはLes sens cielです。
今回も旬のブルーベリーで作ったピューレを使ったレシピです！
ブルーベリーの色味は鮮やかで綺麗で気に入っています。
相性抜群のレアチーズクリームと合わせて、パステル色で仕上げました！
ジェノアーズでサンドしてショートケーキ風に仕上げてあるので
口どけの良い生地とさっぱりと甘さ控えめなブルーベリーレアチーズクリームが
暑い日にもパクパクと食べられてしまうレシピになっています！
ハーブ系などで飾ると華やかに涼しげになるのでこれからの時期にぜひ試していただきたいです♪
ブルーベリーレアチーズショートケーキ
Blueberry cheesecake
直径18cm１台分
■ジェノアーズ
170℃に予熱したオーブンで28分
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全卵 3個
卵黄 1個
グラニュー糖 90g
水飴 10g
薄力粉 90g
無塩バター 20g
牛乳 20g
生クリーム35％ 10g
■ブルーベリーレアチーズクリーム
クリームチーズ 300g
ブルーベリーピューレ 120g
生クリーム35％ 40g
８割立ての生クリーム 100g
グラニュー糖 7g（生クリームに入れて立てる）
■デコレーション
生クリーム35％ 200g
グラニュー糖 15g
■Génoise
170℃28min
3 eggs / oeufs entiers
1 egg yolks / jaune d’oeuf
90g sugar / sucre
10g glucose syrup / glucose
90g cake flour / farine(T45)
20g unsalted butter / beurre non salé
20g milk / lait entier
10g heavy cream35% / crème fraîche35%
■Blueberry cheese cream
300g cream cheese
120g blueberry puree / purée de myrtille
40g heavy cream35% / crème fraîche35%
100g heavy cream35% / crème fouettée35%
200g heavy cream35% / crème fraîche35%
15g sugar / sucre
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全てのページに心を込めています。
とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。
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本、Amazonで購入して読みました。全部写真付きで何度見返しても飽きないです。枕元に置いてよくパラパラめくって見てます😊
シンプルなデコレーションがナチュラルでおしゃれ💕
きっとふんわりと甘酸っぱくてクリーミーで美味しいんだろなぁ…💜✨
わぁ～～😍冒頭の紫の花はクレマチスなのでしょうか？？？ステキぃ～～🥰
レアチーズクリームのケーキが頭に月桂冠を乗せているような💗
いつも見てもプロってすごいな～～🤩レソンシエルさんのセンスってほんっとに上品🤗で大好きです。
❤️🥰👏🏻🌷💖So cute and Thankfully 💖🌷👏🏻🥰❤️
可愛いお花のかんむりみたいなケーキですね。
美味しそうです
ブルーベリーとチーズケーキ…絶対美味しい。。。🤤たべたい…
こんばんは〜🌸
美しいケーキですね❤
絶対、美味しいですよね❣️
今日のお洋服、ウォーリーを探せですね😊
Did you read recipe book before cook?
I think I only look your great video before I cook 💖💖
Excellent blueberry cheesecake recipe👍👍
so beautiful ❤
💖💖💖💖💖
本、買ってみました！
本当に素敵で眺めると幸せな気分になります(*´ω｀*)
嫌な事もこれを見るとそこにいるみたいに感じて忘れられます！
ケーキと関係なくて申し訳ないのですが、いつも思うことが…
水飴のパッケージが可愛い！（笑）日本のやつもあれくらいおしゃれになってほしい…
とても素敵な動画をアップして頂きありがとうございます。今月の23-25までBrusselsに滞在します。もし、クラスがあれば是非参加させて頂けますでしょうか。