ふわふわロールケーキで作る！桃のショートケーキの作り方✴︎How to make Peach roll cake✴︎ベルギーより
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- こんにちはLes sens cielです。
今回はジュワッと甘くてジューシーな桃を楽しめるふわふわのロールケーキを作ってみました！
切り分けてからデコレーションすることで、桃のショートケーキのような可愛らしい見た目に仕上げてみました。
寒天クックを手に入れたので、レモン風味の寒天ゼリーを砕いて飾ることで涼しげなケーキになり、
暑い夏にもぺろっとなくなってしまいました。
ふわふわでどこか懐かしい卵の風味豊かな生地と、練乳を使ったミルキーな生クリームの相性は
ロールケーキだけでも十分に楽しめます。
旬の桃との相性も抜群なので、この時期にぜひお試し下さい！
ふわふわロールケーキで作る！旬の桃のショートケーキ
■生地
30×35cm
180度で14分焼き
ーーー
全卵 4個
グラニュー糖 80g
水飴 12g
蜂蜜 6g
薄力粉 80g
牛乳 10g
生クリーム40％ 10g
サラダ油 13g
■ミルキークリーム
生クリーム40％ 450g
グラニュー糖 30g
練乳 30g
■寒天ゼリー
水 150g
グラニュー糖 25g
レモンの皮 お好みで少々
粉寒天 1.2g
■桃…お好きなだけ
■Genoise
30×35cm
180℃14min
ーーー
4 eggs / oeufs entiers
80g sugar / sucre
12g glucose syrup / glucose
6g honey / miel
80g cake flour / farine(T45)
10g milk / lait entier
10g heavy cream40% / crème fraîche40%
13g oil / huile
■Cream
450g heavy cream40% / crème fraîche40%
30g sugar / sucre
30g sweet condense milk / lait concentré
■Gelee
150g water / eau
25g sugar / sucre
1.2g Kanten(Japanese Agar)
Option lemon zest / zeste de citron
■peach / pêche
ーーーーーー
コラムエッセイ本が発売されました！
全てのページに心を込めています。
とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。
↓
ベルギーパティシエの四季暮らし 日々の小さな幸せ250
www.amazon.co....
ーーーーーー
■メンバーシップでお菓子教室始めました
メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓
コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします
/ @lessensciel2585
ーーーーーー
■サブチャンネル開設しました
ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！
もしよろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！
@Les sens cielの休日
/ @lessensciel8566
ーーーーーー
■書籍
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
www.amazon.co....
ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
www.amazon.co....
ーーーーーーーーー
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。
/ lessensciel2
ーーーーーーーーーーーーー
♪Music provided by EpidemicSound.com / UA-cam Audio Library
可愛い〜！！
今の桃の季節に最適な可愛らしく美味しそうなお菓子ですね！
最高です！！
更新ありがとうございます。いつも学ばせていただいております。
ロールケーキのショートケーキ……！そんなものがあるんですね！初めての出会いです！
クリームと桃でラッピングされたみたいで見た目も可愛らしいし、すごく美味しそう……！
ロールケーキの巻き方うますぎて何回も巻き戻して見てる
自分でやると手やらクッキングシートやらが生クリームでべっとんべっとんになる🤣🤣
Es un placer ver tus videos!
寒天クックってなんだろう？と思ってたら、あの寒天クックなんですね😁寒天の食感面白いですよね～😍
落ち着かせたロールケーキをカットする前に、”スンッ”っとシャツを直すところがクスッ🤭としました。
桃も本当に美味しそう🤤
Hermoso y luce delicioso.😍😍😍
1:58 This is a good way to aviod the mixing bowl shaking.
病気には良くないです🎉
💖💖💖💖
3時間くらいで作れますか？
フワフワのロールケーキは、子どもの頃にたまにおやつに出てきて大事に食べた頃の郷愁を思い出させます(*´艸｀*)
今回のデコレーション、かわいいですね！
ナッペが苦手だったり、子どもさんと一緒に、または初めてのケーキ作りでもそれなりになんとかなりそうです🎂💕