예전에 지인에게서 얻어 먹어본 막걸리식초 나물무침등 음식이 얼마나 감칠맛나고 맛있었는지 그후로 더 구하려해도 없었는데 이렇게 영상이 올라오니 얼마나 반가운지요 몇년전만해도 인터넷에 막걸리식초를 쳐도 도대체 뜨지를 않았거든요 종균위에 막걸리만 부우면 계속 만들수 있는데 일단은 막걸리부터 만들어야 하겠네요 잘 봤습니다 ㅎ ㅎ
너무 간단명료하 하게 막걸리 피식초 만드는 방법을 진실되게 설명하여 주셔가지고 정말로 고맙고 감사드립니다 방송을 보고 나니 가슴이 빵 떨립니다 방법을 진실되게 설명하여 주셔가지고 정말로 고맙고 감사드립니다 방송을 보고 나니 가슴이 빵 떨립니다 많이 고맙고 감사합니다 항상 좋은 일만 가득하기를 합장 그립니다
이 영상을 보고연습삼아 막걸리 한병을 구입한지 딱 열흘입니다, 너무 신기합니다, 아침에 일어나서 보면는 약간의 하얀것이 보여서 흔들어 놓으니, 없어집니다. 정말 감사드립니다.매일 흔들어야 하는기간이 2주일만 하는것인가요? 2주일지나고 나서 필터에 걸려서 냉장고에 보장한다고 이해를 했는데 맞는것인가요? 2주일 지나고 나서는 물에 타서 먹어도 되나요? 그리고 꼭 냉장고에 보장해야 하나요?
안녕하세요 상어이모님..! 이모님 영상을 보고 올여름 막걸리 식초에 도전해보았답니다..! 그런데.. 야근이 많아서 하루 못저어준 이후로 골마지? 하얗고 두터운..우글우글해보이는 막이 계속 생기고 냄새는 약간.. 신 냄새만 나는게 아니라 신냄새+미미한 방구냄새같은 향이 나요.. 이거 부패한 건가요ㅠㅠ? 열흘됐는데..ㅠㅠ...
저도 3달전 막걸리로 식초를 만들어 어제 걸렀읍니다 식초 맛을 보니 상큼 합니다 근데 식초1 물 5로 섞어서 마셨는데 배가 살살 아프네요 그래서 매실청을 섞어 먹으니 괜찮네요 이유가 있을까요? 그리고 저는 초막이 랑 바닥 지끄기랑 붉은 빛이 났읍니다 냄새와 맛은 상하지 않은것 같읍니다
완전 밀봉하면 가스가 올라오니 그럴 수 있고 따뜻한 부뚜막에 식초단지가 있었는데 손가락굵기 나무를 깎아 꼽아두었어요. 솔가지를 식초병에 꼽아둔건 그렇게하면 미생물 번식 발효가 잘된다는군요. 옹기 파는 곳에 가서 식초단지를 사와서 막걸이식초를 만들어먹으려고 합니다. 어릴적에 증조모께서 막걸이 먹다가 남은 거 부뚜막에 늘 있던 식초단지에 넣던 거 봤습니다. 종초가 있어서 계속 막걸이를 보충해 넣으면 식초가 떨어지지 않게되니 옛방식대로 해먹으면 될 듯요. 식초단지는 부뚜막 제일 구석진 곳에 있었어요. 120년된 옛날식초병 가지고 있습니다. (골동품으로 보관중)ㅎ
![활력 돋구는 '천연 발효 식초' 만드는 법 [엄지의 제왕 115회]](http://i.ytimg.com/vi/iQe_8MSAPx8/mqdefault.jpg)
구독자님들!!~~ 이영상에 자막을 무료로 달아주실 분 계시면 달아주시면 감사합니다 ^^ 영어,일본어,중국어 그밖의 어느나라말이든지 환영합니다 ~~😊😊😃💖💖💖💖
ua-cam.com/users/timedtext_video?v=1ZQXctDFmO8&ref=share
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제일쉽께만든방법을.알려주시니.너무감사합니다
다른분들은.대부분.무엇을.구하고
뭐하고넣고.했는데.주부들이.제일.쉽께해주시.너무감사합니다.제일.참잘하셔요
제일최고입니다
어떤분은.딸을동원.
어떤분.남자를동원.꼭.알아먹지도못한것.어디서구입한지도모르는것만.설며하시는데.선생님은.최고최고.
막걸리식초 만드는법 감사히 잘배웠습니다
군더더기 없는 깔끔한 영상 올려주시는 상어이모님
저같은 경우는 정말따라하기 쉬워요
사랑합니다
항상 건강하세요~
감사합니다. 늘 건강하시고 평안하세요.🙏💓
젖는걸 골마지만 젖는군요.
간단한 설명 감사합니다
상희이모 저도 꼭 만들어 보아야 겠어요 감사하고 새해북많이 받아시고 건강하세요
봐주셔서 너무 감사드립니다 😁😄😄😄막걸리발효할때 중간중간맛보시고 너무 한 2프로 부족할때 걸러서 냉장고에서 마저 발효시켜보세요~ 그게 실패를 덜한답니다~😄😄😄
정말로 재미있네요.
좋은영상 감사합니다.
😁😁😁재미있게 봐주셔서 감사합니다 😄😄👏🏻👏🏻👏🏻편한밤 되셔요~~~^^
좋은 설명감사힙니다 ^^;
장까지 살아가는 유산균 ㅎㅎ
상어이모님은 요리계의 능력자시네요~
못하시는 게 없는듯~~
활기찬 하루 보내세요 ^^
ㅎㅎㅎ장까지 실아가는 요즘 아침저녁으러 원샷하고있습니다~ ㅎㅎㅎ
린님 오늘 휴일 잘보내셔요😁😁😁
식초에 유산균이 살 수 있을까요?
선생님은 못하는게 없네요 ☆☆☆
건강관리 잘하세요 ♡♡♡
염려해주셔서 감사합니다 😄😄😄조심하게 하겠습니다!!~^^
선생님 박수을보냄니다 최고입니다
예전에 지인에게서 얻어 먹어본 막걸리식초 나물무침등 음식이 얼마나 감칠맛나고 맛있었는지 그후로 더 구하려해도 없었는데 이렇게 영상이 올라오니 얼마나 반가운지요 몇년전만해도 인터넷에 막걸리식초를 쳐도 도대체 뜨지를 않았거든요
종균위에 막걸리만 부우면 계속 만들수 있는데 일단은 막걸리부터 만들어야 하겠네요 잘 봤습니다 ㅎ ㅎ
좋은정보 꿀팀 정보감사함니
막걸리로 식초만들기 추천해 주셔서 정말 감사해요^^모든 음식은 정성이 들어간만큼 더좋은 맛이 나겠지요^^~ 막걸리식초 만들기 활용법 하루에 한번씩만 저어줘라 하는 장점이로군요, 막걸리 건강식초 만들기,[뚝딱] 잘배웠습니다~ 감사합니다~♡♡♡
막걸리식초 있으면 진짜 더건강해질거 같은 느낌이여요~^^ ㅎㅎㅎㅎ 휴일잘보내십시요!!~
막걸리식초 처음들어봤어요.
신기방기한영상이네요ㅎ
상어이모님 솜씨쟁이 쎈쓰쟁이😎
하루에 한번씩 부지런히 저어줘야하네요ㅎ
좋은영상 늦은시간이지만 잘보고 갑니다!
아빠사장님 !!~ 와주셔서 감사합니다 😄😄😄늦은시간까지 고생 많으십니다😄😄😄
안녕하세요? 이모. ㅎ
오늘도 좋은 정보, 유용한 꿀팁 올려주셔서 감사합니다.^^
미국싸다니기님 ~~ 와주셔서 감사합니다 😄😄👍👍👍
어머나 신기해요
잘 배웠습니다^^ ♡
천의얼굴님 좋은아침입니다 ^^ 휴일이라 더 바쁘시지요? 저는 얘들일어나기 전에 할일 후닥한다고 이러고있어요 ㅎㅎㅎㅎ
어릴적 솔잎을 꽂아 부엌한쪽에 있던, 막걸리든 정종병 생각납니다
저도 제가 담근 막걸리로 해보려구요
막걸리도 쉽게 배웠는데
식초도 배웁니다
상어 이모님 짱입니다~
최고의 식초 발효 안내입니다.
잘봤습니다. 저도 해봐야겠네요~ 감사합니다. 구독 좋아요 꾹~^^
공부 잘했습니다
멋져요 진성님 막걸리식초보고 검색해보니 상어이모님 막걸리식초가눈에 들어오내여 영상잘보고 꼭한번해봐야겟어여 감사해요★♥
봐주셔서 너무 감사합니다 ^^ 막걸리 식초 성공해서 드십시요~~^^
막걸리 식초 만드는방법이네요~~
저희 어머님께 배우려고 했는데~~
이젠 너무 연로하셔서 못배웠는데. 저는 전어회 만들때 꼭 막걸리 식초를 사용하거든요 ㅎㅎ 너무 반갑고 요긴한 레싶 감사합니다
그랬군요~~ 막걸리식초 꼭 성공하셔서 맛있게 드셔요~~^^어머니맛 따라하기 도전~~해주세요~~^^
와~~~ 정말 못하시는게 없으셔요👍👍❤❤
어서오셔요~^^ 칭찬해주셔서 감사합니다 😄😄😄
상어이모님 영상은 신기한게 언젠간 제가 따라할것같아요 ㅎ 분명 이 영상을 봐도 못하거나 혹은 안할껄 알거든요?근데 언젠간 할꺼같아서 보고있는게 재밌어요 ㅎ 암튼 병소독하는거 배웠어요!!^^ 이모님감사합니다
ㅎㅎㅎ 이렇게 꼼꼼히 챙겨 봐주셔서 감사합니다 😄😄😄😁😁
원샷!!
오늘도 좋은 영상 잘 보고 갑니다.
매일 저어줘야 하는군요.
고맙습니다 ~^♡^
ㅎㅎㅎ 오늘도 봐주셔서 감사합니다 휴일인데~~ 즐거운 시간 되셔요~~~^^
제가 식초를
많이 쓰는데
막걸리 식초 만들어서
요리에 써봐야겠네요.
좋은정보 캄솨 이모님♥♥♥
식초많이 쓰시죠? ㅎㅎㅎ 대령숙수님 휴일에는 쉬시는지요? 쉬어가면서 하십시요!~ 😁😁😁
@@user-rs2ht1wq9r 오늘은 요리 교육이 있어서 준비하고있엇어요~~^^♥♥
어렸을때 보았던 막걸리
식초 만들기네요
만드는 과정 쉽지 않은데
이모님 ㆍ정말 대단 하시네요 ㆍ막걸리 식초
향긋 하고 유산균 최고지요 이모님ㆍ원삿 ㆍㅎ ㅎ
네~ ㅎㅎㅎ 막걸리식초효능이 좋다고 해서해봤어요~~ ㅎㅎㅎ 진짜 건강한맛이여요~~
참 쉽고 감사
합니다 술 인데
취하지 않을까요
❤
막걸리식초 처음 봐여~신기합니다~~
막걸리식초 마시는식초중에는 제일 잘넘어가는거같아요~ ㅎㅎㅎ
오늘도 유익한 정보 고맙습니다~~
뜨억~😲😲
막걸리 식초까졍~ 🙄🙄
역시 말이 필요없습니다👍👍
원샷~~ ㅋㅋㅋㅋ 🤣🤣🤣
ㅎㅎㅎ 먹거리님^^ 식초원삿 ㅎㅎㅎ 많은식초물중에서 막걸리식초가 먹가제일 편했어요~~^^
막걸리 당창 사다 만들어 볼게요 감사합니다
날씨가더워서 빨리발효할수있으니 제생각엔 80프로만 발효하면 걸러서 나머진 냉장고에서 2일정도 숙성해도 좋을듯합니다~^^
상어이모최고
유익한저보고맙습니다
막걸리로 식초!! 만들다가 마시지 말아야할건데..😅 좋은 레시피 감사해요!🙏🏻
ㅎㅎㅎㅎ 중간에 맛보실때 국자사용금지입니다~~ ㅎㅎㅎㅎ
어릴적 할머니께서 부뚜막에 두고 만드셨던 막걸리 식초 생각이 나는군요.
식초병을 자주 흔들어 줬던 기억도...
직접 집에서 만든 막걸리 식초는 맛이 강하지 않고 맛있었습니다.
수고하셨습니다.
막걸리식초가 덜자극적이어서 너무신맛 좋아하지 않은분들은 요리하시면 너무좋을거 같습니다~^^
막걸리는 어떻게 만드는지
궁금합니다
좋은영상 감사합니다
☆☆☆☆☆ 좋은방송 감사합니다 강추!!! ☆☆☆☆☆
막걸리 식초도 있군요.
몸에 좋은 것이 많이 들어있군요.
매일 저어주는 정성
곰팡이는 걷어내고
산소투입
새콤확인
보름지나 거르기
면보 이용
걸죽한거는 냉장보관하여 균으로 사용
잘 배우고
좋은 영상 감사합니다
😁👍💕
해보고싶은 막걸리 식초인데 영상 올려주셔서 잘보고 갑니다
오궁님 와주셔서 감사합니다 😄😄😄매일저어주면 어렵지는않습니다~~^^
이봄날님!~ 와주시고 댓글 주셔서 감사합니다 😄😄😄
감사합니다
날마다 못졋고 이틀사흘만에 저어줬더니
상한걸....상한것도 모르고 최근엔 날마다 걷어줬어도
어느순간 빨강색깔이 유리병에 깨알만큼 묻어있는걸 설마함서 닦았냈는데,
계속 냄새가 안좋아서 결국 오늘 버렸어요.
버린후 영상 다시보니 진작
버렸어야했네요 ㅠ
똑순이 상아이모님 오늘도 귀한정보 고맙습니다!
더위가시면 다시 도전해야겠어요 ^^;;
~^♡
올~~
막걸리식초~^♡
보는것 만으로도
건강해 지는듯 합니다
사빈이는
매년 늦여름 포도가 쌀때
포도로 식초를 담는답니다
꿀정보
즐감하고 값니데이~^♡
굳럭!
우와!!~ 포도식초!!~ 대단해요~~ ㅎㅎㅎ
늘 우리먹거리에 관심많으시고 실천도 하시고 👍👍👍ㅎㅎㅎ
@@user-rs2ht1wq9r
~^♡
감사합니다
고맙습니다
글구요
사랑할께요~^♡
굳럭~~!!!
단연 으뜸입니다
설명 쉽고 그러니 알아 들었어요
최고야 상어이모님 ♡♡
이모님 막걸리 만드는데 매일 젓는것을 모르고 막걸리 만든다고 솔잎꺽어 막걸리병에 꽂아놓아 놓았는데 젖어주지 얺아 식초가 안될군요 이모님 최고 입니다~~^^
솔잎넣어서 막걸리 만드시기도했어요~^^ ㅎㅎㅎ 오늘 와주셔서 😄😄😄감사합니다❤
상어이모님, 한국은 새벽일텐데 이렇게 영상을 올려주셨네요. 건강에 좋을것같은데 아쉽게도 시도하기는 어려울것같네요, 좋은밤되세요😄❤️😊
캐나다책님 ~ ㅎㅎㅎ 이제 영상편집이다되어서 지금자면 아침6시 못일어날거같아서 영상업로드하고 잘려구요~ ㅎㅎㅎ
ㄷ333
고맙슷니다
저는 자신없는 ~~~ㅎㅎ
걍 시청하며 갑니다 ♡♡♡♡♡♡
닉네임 바뀌셨네요? ㅎㅎㅎ 방글방글한 느낌 좋아요~~^^😁😁😁즐거운 휴일되셔요!~~~
좋아요~♥
봐주셔서 너무 감사드립니다 😄😄😄
너무 간단명료하 하게 막걸리 피식초 만드는 방법을 진실되게 설명하여 주셔가지고 정말로 고맙고 감사드립니다 방송을 보고 나니 가슴이 빵 떨립니다 방법을 진실되게 설명하여 주셔가지고 정말로 고맙고 감사드립니다 방송을 보고 나니 가슴이 빵 떨립니다 많이 고맙고 감사합니다 항상 좋은 일만 가득하기를 합장 그립니다
좋은말씀 주셔서 너무너무 감사합니다 ~^^ 좋은하루되셔요 ~~
이웃하고 놀러 왔어요.막걸리 식초는 들어 봤는데 만드는 과정은 첨 보네요.좋은인연 되었음 합니다.9독 쪼아요 🛎🎁드리고 갑니다
화재티비님 어서오셔요~~^^ 봐주셔서 감사합니다 😄😄😄
부뚜막에 식초 단지가 있어서 매일 내캉살자 하고 흔들어주고 재래기 할때 넣어서 한 생각이 나요
감사합니다 ()
이모최고^^♥
아싸 1등~😁
오잉? 이시간에 영상이?
한숨 자고 잠시 시간 볼려고 폰 여는디 영상이 쑤욱~~
잠이 확~깨네요~ㅋ
덕분에 1등 누르고 눈 비비고 풀시청하고 다시 자러갈거예요~~
요것도 눈으로만~~ㅋ
행복한 휴일 보내세욤~~💞💖
ㅎㅎㅎ 주무시다가~~ ㅎㅎㅎ 너무재미있어요~~ 저는 지금짐들묜 6시에 못깰거같아서 영상올렸어요~ ㅎㅎㅎ
@@user-rs2ht1wq9r 그랬구나~ㅋ
그시간에 영상 다보고 댓글 수정할거 하고 다시 꿈나라로~~😁
휴일 잘보내세요~~^^
안녕하세요
항상 좋은 영상 올려주셔서
감사합니다
직접 만드신 막걸리 인가요
아니면
시중 판매용 막걸리를 사용하는 건가요 ?
막걸리식초 15일 건강 식초네요
감사합니다
인영춘 쟁취하세요
아침 저녁에 한잔
곤드레 만드레 취하는 건 아니지요
가라 앉은 건 또 만들 때 종초로 사용
상어이모의 술 먹방 보고 가요. ㅎㅎ
과정이 오래걸리고 어려워서
구경만 할 래요.
장건강에 최고네요.
후광까지 마무리.
감사합니다.^^
아녀요~ ㅎㅎㅎ 이제 식초가 됐기 때문에 알콜이없어요~ ㅎㅎㅎ
@@user-rs2ht1wq9r 아하~ 살림은 잘 모르는 란티비 아이~부끄러워요.
항암 ,혈관질환,피부미용 까지
다양한 효능과 살아서 장가찌 가는
막걸리 식초
따라쟁이 갑니다^^
나대로님!!~ 막걸리식초 따라하기 넘 감사합니다❤
맛있어요
Have a nice day. Thank you.😊😊😊
참 유용한 정보입니다. 지금 실온에 생막걸리 두어도 식초로 될까요?
유익한정보 감사합니다.콩비지띠우는방법은요?
막걸리로 빵 만드는건 봤는데..직접 만드는건..와..식초까지요..
상어이모님 정말 괜히 상어이모님이 아니십니다. 같은 여자로서 부끄럽습니다
별말씀다하셔요~~ 부끄럽다니요~~ 말도안되어요~^^ 다들 저마다 타고난 재주가있는데요~ 퐁퐁님은 노래작사작곡하는재주.말씀맛깔지게 잘하는재주.그게 얼마나 큰재주인데요~~ 막걸리 못만들어도 괜찮아요~~ 😄👍👍👍👍
안녕하세요. 영상 너무 잘 보았습니다. 감사합니다. 혹시 완성된 막걸리 식초에는 전부 없어질까요?
👍👍😍😍😍😍 🦈🦈이모님, 원샷!!! 하시는모습을 Live로 시청하셨습니당. 저도 남편이 생막걸리랑 종초2병을 사와서 식초를 만들어보라고 했었어요. 좀, 엉성하게 했어도 원샷,할만큼 덜시고 맛도 괜찮았어요. 종균으로 다시 만들어먹구를 반복해서 오래먹었네요. 이모님께서 효능을 잘~ 올려주셨으니 실습할일만 남으셨지요? 종초가 아직 한병이있으니 제가 좀, 건강이 원만해지면 다시 복습을 시도할까합니다. 휴일아침, 새콤,상큼하게 시작하세요.(부지런하신 구독자님들은 아침 설거지까지 끝내셨을텐디 저는 지금 시작합니당) 🦈🦈이모님, 잘~ 보고 갑니다~ 🤗🤗🤗🤗✌✌
우와 ㅎㅎㅎ 종초를 사서 하시면 정말 편하겠어요 ^^ 역시!! 💖💖💖ㅎㅎㅎ 휴일 잘보내셔요 ~~~
@@user-rs2ht1wq9r 님, 칭찬해주시니 아이들의 마음처렴 편안하고 즐거운 휴일이 될거같아요.주부님들의 조금 부족한 2%를 매일 챙겨주시는 🦈🦈이모님, 언제, 어디서나 늘~ 감사합니다. 이모님의 휴일도 즐거우셨으면 좋으련만.... 🙇♀️👍🤗🍵
시중에 파는 막거리로도 만들수 있는거죠
남편이 장이 안좋은데 한번 용기내어 만들어봐야겠어요~^^👍👏👏👏💖
장이안좋으시면 이거완전 딱입니다~~^^ ㅎㅎㅎㅎ
아... 하루에 한번씩 저어줘야하는 군요 .. 안저어주면 부패가 되는군요. 공기 넣아주는게 중요! 그리고나서 걸러주기
리까리까님 봐주셔서 감사합니다 😄😄😄휴일 잘보내세요
좋은영상,감사하게 잘봣습니다.
막식초 되는 기간동안에 온도는 몇도쯤으로 해주면 좋을까요?
글리고 만들때 집에있는 다른 식초를 좀넣어주면
막걸리식초가 빨리 완성되는지도 궁급합니다.
간단하게 알려 줘서 감사해요
냉장고에 아주 오래된 1년이 넘은 막걸리가 있어요
상하지는 않앗는데 그것도 식초. 만들수가 있을까요~?.
냉장고에서는 식초가 되진 않겟죠?
예전에 시어머니께서 막걸리 식초 만드셔서 먹어봤는데 음식맛이 진짜 틀리더라구요. 맛있었어요. 미국에 갈때 좀 가져가라고하셨는데 못들고왔어요 ㅠㅠ
막걸리식초는 맛있더라구요^^ 감식초는 몸에좋으니까 억지로 마시는데요 막걸리식초는 자발적으로 손이 가는거 같아요 ^^ ㅎㅎㅎㅎ 막걸리식초가 신맛이 안강해서 좋은거같아요~~
감사합니다~^^
봐주셔서 너무 감사드립니다 😄😄😄
항상보고있어요 구독도 진작했구요~~^^
이 영상을 보고연습삼아 막걸리 한병을 구입한지 딱 열흘입니다, 너무 신기합니다, 아침에 일어나서 보면는 약간의 하얀것이 보여서 흔들어 놓으니, 없어집니다. 정말 감사드립니다.매일 흔들어야 하는기간이 2주일만 하는것인가요? 2주일지나고 나서 필터에 걸려서 냉장고에 보장한다고 이해를 했는데 맞는것인가요? 2주일 지나고 나서는 물에 타서 먹어도 되나요? 그리고 꼭 냉장고에 보장해야 하나요?
좋은 내용 감사합니다. 생막걸리가 식초가 되는 데는 최소 보름 정도 걸린다고 보면 될가요?
아 그렇군요
안녕하세요 오늘 구독신청 했어요 ㅋㅋㅋ
막걸리 식초에 증초로 사과천연식초를 넣어 두면 더 빨리 발효가 되나요?
그리고 이거 장복하셨나요? 개인적으로 어떤 효과 보셨는지요 ^^
천연사과식초를 증초로쓰시면 더빨리 발효가되어요~ 지금계속먹고있어요~ 제가 딱히 어디가 안좋거나 하는데가없어서 딱 어디가효과봤다고 말씀드리기는 좀그렇구요~ 유산균이 많아서 장에좋지않을까 하고 기대하면서 먹고있어요~ 😄😄😄그리고 지방ㅌ분해성분으로 뱃살도좀 빠졌으먼하는바램입니다^^구독해주셔서 정말 감사합니다❤
헉
막걸리는 자고로
마셔야하는법 ㅡㅡ
식초를 만든다니 ㆍ
ㅎㅎㅎㅎ
ㅎㅎㅎ 그러게나요~~ 저희집엔 술먹는이가없어서😄😄😄
@@user-rs2ht1wq9r
ㅋ 안주무셨네유
이좋은걸 안드신다니ㅡㅡㅠ
구입하고 싶어요..꼭 부탁합니다...
안녕하세요
항상 잘보고 있어요
시중에 파는 막걸리로 만드는
식초 영상 자세히 올려주시면 감사하겠습니다
감사합니다 막걸리 식초로 칙을 넣어 만들어도되나요 저는 백프로식초에 칡을 넣어 한달 지나서 걸러 음식할때 사용해요괜 찬은지요
두달간 하다가 실패했네요..자주 안 저어줘서 그런지 버섯같은 곰팡이가 크게 하나 끼더니 이후로 시큼한 냄새가 없어지면서 약간 애매한 냄새가 나서 실패한거 같아 버렸네요..그래도 나름 정성을 들였는데..
안녕하세요 상어이모님..! 이모님 영상을 보고 올여름 막걸리 식초에 도전해보았답니다..! 그런데.. 야근이 많아서 하루 못저어준 이후로 골마지? 하얗고 두터운..우글우글해보이는 막이 계속 생기고 냄새는 약간.. 신 냄새만 나는게 아니라 신냄새+미미한 방구냄새같은 향이 나요.. 이거 부패한 건가요ㅠㅠ? 열흘됐는데..ㅠㅠ...
미미하게 냄새가 난다는걸로는 부패라고 하긴좀 이른듯합니다. 부패했다면 심하게 냄새가 나거든요~ 막걸리식초가 사과식초처럼 아주 깔끔하고 신선한그런맛은 아니거든요~ 골마지는 걷어주면서 좀더 놔둬보시는것이 좋을듯합니다 ^^
디기많이... 경상도분이시죠? 많이웃었습니다..
잘보고갑니다
ㅎㅎㅎ 네 경상도입니데이~~
역시 우리의 죠스바
막걸리식초 15일에 만든것을 냉장고에 넣어두고 매일 초막?을 깨줘야 하나요?? 소비기한은 어느정도 일까요??^^;
종초가 없으면
막걸리는 잡균으로 인해
80~90% 는 변질되요
종초를 먼저 만즐어야 합니다
만드는 법 알려주셔서 감사합니다. 그런데 종초를 보관할 때 플라스틱 병과 아주 진한 건데기는 따로 작은 유리병에 담아 두셨지요? 두 군데로 나눠 보관하는 까닭이 있나요? 그리고 보관용으로 플라스틱 병을 택한 이유가 있어요?
우선 늦었지만..새해복많이받으세여...^^ 댓글을 전체읽다보니.. 시중 생막걸리로 도 가능하다는 글을보고 궁금해서 질문드립니다..
1:그냥 뚜껑땃다가 = 다시 닫고 냉장고 문에 보관 1~2개월 후면 완성! 이라는 글을봤는데
2:처음에 흔들어서 맑은액과 앙금을 섞어서 보관해야 대나여?
3:그것도 중간에 초막이 생기나여?
4:발효 1~2개월 동안 = 쌤막거리식초 처럼 초막을깨는 과정처럼 흔들어 주어야 하는지
5:흑초:그냥 막걸리식초 색이 시간지나 검게변함 >> 흑초라고 보면 대는건가여?
한가지가 빠져 추가 질문드릴게요.. = 알코올이 없어진다 하셧는데.. 혹시 술맛이나/취한다는 느낌이 나면 = 더 발효시킴 될가요? 저희 시댁이 술을 못드시는 분들이라서 질문드립니다
그렇게 만들어진 식초는 얼마동안이나 보관이 되는 지요? 또 실온에 두어도 되는 지요? 그리고 만들어진 이후에도 산소공급을 해 주는 것이 좋은 지요?
마컬리식초 어떻게 당굼니까?
식초 만들려면 막걸리부터 만들어야 겠네요ㅋㅋ
식초까지 갈수 있을려나....
막거리한병사서하셔도됩니다~ 제구독자님중에 한분은 남은막걸리 오랜시긴 냉장고에넣어두었더니 저절로 식초가되어서 잘마셨다고 하시는분도계셨어요~ 막걸리는 꼭 생막걸리입니다~^🤗🤗🤗
저는 알콜성분 분해효소
몸에서 분해를 못하여서
알콜기가 조금만잊는거
조금만 먹어도 옴몸이 불
덩이가 되고 호흡곤란해
져서 응급실가야 해요, ㅋ
식초 완성후에도 매일 젓어야 식초유지가 되나요?
그게 어렵겠네요~^^
이모님~잠을않주무셨나요 ?
아님 꼭두새벽에 일어나셨나요 ?
그걸로 홍어삮히면 잘삮겠어요
근데저는 만들수가없네요 ㅠㅜ
시판용으로도 될까요 ?ㅎㅎ
네~ 시판용되어요~~ ㅎㅎㅎ 생막걸리로요~ ㅎㅎㅎ 밤에 일하느라고 늦게 잤어요~ ㅎㅎㅎ 늦게잤다기보다 새벽에ㅜ잤어요~~ ㅎㅎㅎ
15일만에 식초가다된겁니까?
유익한 정보감사드리고
꼭한번 만들어봐야겠어요
식초는 냉장보관해서 먹나요?
네~^^ 삭초가 빨리되었습니다~^^
저도 3달전 막걸리로 식초를 만들어 어제 걸렀읍니다 식초 맛을 보니 상큼 합니다 근데 식초1 물 5로 섞어서 마셨는데 배가 살살 아프네요 그래서 매실청을 섞어 먹으니 괜찮네요 이유가 있을까요? 그리고 저는 초막이 랑 바닥 지끄기랑 붉은 빛이 났읍니다 냄새와 맛은 상하지 않은것 같읍니다
그래요? 저는 아픈적이없어서 잘몰랐습니다~이상하네요~?
감사히 잘 봤습니다
뚜껑 밀폐했을때 폭발위험 없을까요?
예전어르신들은 솔잎으로 막고 주방에 두고 쓰시던데요
완전 밀봉하면 가스가 올라오니 그럴 수 있고 따뜻한 부뚜막에 식초단지가 있었는데 손가락굵기 나무를 깎아 꼽아두었어요. 솔가지를 식초병에 꼽아둔건 그렇게하면 미생물 번식 발효가 잘된다는군요. 옹기 파는 곳에 가서 식초단지를 사와서 막걸이식초를 만들어먹으려고 합니다.
어릴적에 증조모께서 막걸이 먹다가 남은 거 부뚜막에 늘 있던 식초단지에 넣던 거 봤습니다.
종초가 있어서 계속 막걸이를 보충해 넣으면 식초가 떨어지지 않게되니 옛방식대로 해먹으면 될 듯요.
식초단지는 부뚜막 제일 구석진 곳에 있었어요.
120년된 옛날식초병 가지고 있습니다.
(골동품으로 보관중)ㅎ
상어이모님 간단 스피드 왕이십니다 ^^
제가 마트에서 시판 막걸리 냉장고에 들어 있는거 사왔거든요 실온에 며칠두고 만들면 될까요?
실온에 두시면 보름정도 걸리면 되어요 ~ 저희구독자님께서 쓰시고남은 막걸리를 냉장고에 오래두시면 막걸리식초가 저절로 된다는말씀에 저도 지금 하고있는중이었어요~ 막걸리한병사서 뚜껑따서 그냥바로닫어서 냉장보관중(2달째)이었는데요 방금 보니 저절로 식초가 되어있네요 ? 이런방법도있으니 해보셔요^^
@@user-rs2ht1wq9r 어머나 버릴게 없네요^^
저도 도전 해보겠습니다. 늦은밤 답글 감사합니다 건강하시고 굿밤되세요^^
식초가 되면 알콜성분이 없어지는가요?
막걸리식초의 유통기한은 얼마나 되나요?
오래두어도 되나요?
상어이모님..전 막걸리 만들다가 맛이 식초 비스무리가 되는데?? 그니까 냉장고에서 플라스틱병에서 담아두면 밑바닥이 푸욱 내려오면서 시큼해지는데 이 식초처럼 몸에는 좋은건가요???
막걸리와 식초 구분방법이 헷갈려요..
막걸리발효가 지나쳐서 식초가 되었는데요~ 몸에는 좋은거예요~ 막걸리집에서 만들면 시판용처럼 맛있게 안되어요~ 시큼한맛이 나는게 정상이여요~ 시판용에는 단맛이많이 들어가있습니다 ^^