오징어탕수 만드는법. 한번 먹으면 멈출수 없는 바삭하고 쫄깃한 맛!! Tangsuyuk RECIPE.

모두가 좋아하는 탕수육. 고기 대신 오징어를 넣어 간식으로 술안주로 참 좋아요.
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재료:오징어 2마리,오이 1/2,파프리카 1/2,캔 파인애플 2조각
반죽:튀김가루 1C, 전분 1/4C,차가운물 1/3C
탕수 소스: 물 2C,간장 2T, 설탕 2T,식초 2T,전분물 (전분가루 1T+물 2~3T)
(한번 먹을 양으로 배로 만들어 넉넉히 부어 드세요)
만드는 방법
1.오이는 반 갈라 어슷어슷 썰어 주세요.
2.파프리카도 오이와 같이 반 갈라 어슷 썰어 줍니다.
3.파인애플은 8조각 으로 썰어 주세요.
4.깨끗이 씻은 오징어는 키친 타올로 물기를 닦고 배를 갈라 내장을 꺼냅니다.
5.손질한 오징어는 손가락 길이로 잘라 주세요.
6.자른 오징어는 물기가 있어 기름이 튀기 때문에 비닐 봉투에 넣고 흔들어 전분을 얇게 묻힙니다.
7.볼에 튀김가루와 전분을 냉수로 섞어 튀김 반죽 만듭니다.
8.팬에 기름을 넉넉히 두르고 오징어를 반죽 묻혀 노릇하게 튀겨 줍니다.
(오징어는 금방 익으니 노릇해지면 꺼냅니다.)
9.물,간장,설탕,식초를 섞고 파인애플을 제외한 잘라 놓은 야채를
넣어 끓입니다.
10.소스가 끓는 사이 전분과 물을 1:3으로 전분물 만듭니다.
11.소스가 바글바글 끓으면 파인 애플 넣어 살짝 더 끓여 주세요.
12.넓은 그릇에 튀긴 오징어를 넣고 소스 부어 완성합니다.
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