MARINADA PERFEITA para churrasco (Paleta de Cordeiro) | Temperando a Carne de Cordeiro #03
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- Опубліковано 18 сер 2019
- E aí, quer aprender de uma vez por todas como marinar a carne de cordeiro? Já está no ar o terceiro episódio da nova série do meu canal chamada "Temperando a Carne de Cordeiro”. Vamos falar sobre todos os componentes que integram a marinada (Base líquida, Sal, Açúcar, Especiarias, Acidez, Ervas e Vegetais, etc) e passar diversas combinações para você brilhar no seu próximo churrasco! As vantagens do marinado, é que ele agrega sabor ao alimento e a acidez ajuda romper fibras de cortes mais firmes, deixando-os tenros e saborosos.
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Receita
Marinada da Paleta
❗ INGREDIENTES ❗
✔ 1 peça de Paleta de Cordeiro
✔ 200 ml de água
✔ Suco de 2 Laranjas
✔ Suco de 1 limão
✔ 100 ml de Shoyu
✔ ½ raiz de Gengibre ralado
✔ 2 dentes de Alho triturado
✔ ½ colher de sopa de Cominho
✔ ½ colher de sopa de Pimenta Caiena em pó
✔ ½ maço de Coentro picado
✔ 2 colheres de sopa de Mel
❗ MODO DE PREPARO ❗
👉 Misturar todos os ingredientes, deixar a paleta marinando por 8 horas.
👉 Colocar a peça numa assadeira junto com o liquido da marinada.
👉 Cobrir com papel alumínio e assar por cerca de 2 a 3 horas, até que a carne esteja soltando do osso.
Molho Asiático
❗ INGREDIENTES ❗
✔ Líquido que sobrou da assadeira após a cocção da paleta
✔ 100 ml de água
✔ 50 ml de Shoyu
✔ ¼ de raiz de Gengibre ralado
✔ 2 colheres de Mel
✔ 1 colher de sopa de Amido de Milho
✔ 10 gotas de Óleo de Gergelim
✔ Gergelim em Grãos Torrado para salpicar sobre a carne.
❗ MODO DE PREPARO ❗
👉 Colocar numa panela o líquido que sobrou da cocção da paleta, adicionar a água, o shoyu, o gengibre e o mel.
👉 Levar para ferver.
👉 Ajustar os sabores para que seja um molho equilibrado, ou seja, doce, salgado, ácido e picante em proporções iguais.
👉 Dissolva o amido em um pouco de água, e adicione ao molho.
👉 Cozinhe até que o molho esteja espesso.
👉 Tire o molho do fogo, coloque o óleo de gergelim e sirva junto com os pedaços de carne.
👉 Finalize com gergelim em grãos e sirva com arroz japonês. - Розваги
Estamos preparando uma surpresa em breve no nosso Instagram! Não esquece de me seguir lá: instagram.com/guto_quiros/
Guto Quirós Amei o vídeo Guto ❤️😍
Alô Guto. Será que rola uma mostarda junto neste tempero aí?
Magnifica paleta, le sobra el Gergelim torrado final.
No hay que exagerar por la presentación, le quita sabor y protagonismo a la carne que ya se ve perfecta de ejecución.
Un saludo desde Valencia - España 🇪🇸!!
Cada receita que eu vejo me dá água na boca! Parabéns Gutos mais uma receita show!
Show
Sensacional
Muito bom Guto, parabéns
Show. Valeu!!
Show!!!!
bom demais essa play list
Esse cara é fera! Tem que ter 1 milhão de visualização
Simplesmente espetacular!
Obrigado irmão!! Essa vale testar!!
Legal adoro paleta de ovelha, abraço e sucesso.
Top!
Robson Gomes valeu parceiro!!
Show de bola!
DCF Transportes valeu!!!!
Que TOP, parabéns ....
Flavio Victor Ferrante obrigado irmão! Sucesso!
Sou produtor de carneiro desde 2021 gosto muito
Show demais Guto!! Produção fantástica, além de muita informação!! Parabéns e como sempre fico com água na boca rsrs!!
Boa irmão!!! Vídeo mais técnico, porém necessário!! Vale testar! Obrigado amigo. abs
Sensacional!!!
Valeu Rafa! Tamo junto!! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Que receita maravilhosa!
Jonathan Jefte valeu meu parceiro! Semana que vem tem mais!!
Simplesmente derretendo de tão macia!!!
A cor do caramelizado ficou perfeito!!!
Baita receita Guto!!!
Alex Camargo obrigado Alex!! 3 horinhas no fogo medio ela derrete nessa marinada. No forno funciona perfeito tb!
Excelente vídeo. Parabéns, muita cultura gastronômica!!!
Fusion Eventos boa!!! Semana que vem tem mais.
Esse fds já tenho o q fazer!!! Top!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Lucas Rangel opaaa, com certeza!! Depois me conta como ficou! Abs
Receita top Guto parabéns vc arrebenta como sempre 👏👏👏
Analuuuu! Obrigado por sempre comentar e nos dar essa força! Sucesso!!! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Ficou showwww que marinada top, a carne de cordeiro ficou desmanchando auuuuuuguuuuussstttooooo, LIKEEEEEE!!!!
Leandro Carvalho vai de likeeeeee irmão!!!! Valeu!!
meu Deus que coisa maravilhosa ,😋😋😋😋😋
Aeee Angelo! Obrigado pela força! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Mto bom vídeo Gutao, conteúdo de primeira, como sempre! 👌👌👏👏👏. Sucesso!
Katia, muito obrigado amiga!! Sucesso pra nós!! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Nossa deliciosa essa paleta!!!! 👏👏👏👏👏
Fusion Eventos 🔥🔥🔥🔥
Muito bom, deve ter ficado top!
Leandro Claudino derretendo!! Semana que vem tem vídeo imperdível!
Sucesso❤❤❤❤🐑🐑🐑🐑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Muito bom excelente dica👏👏🥩
Antonio Maurilio boaaa! Semana que vem tem t-bone de cordeiro!
Serie maravilhosa! O melhor canal de churrasco do youtube!!! Abraco gutooooo
Diogo Villar aeee Diogo! Obrigado amigo! Semana que vem está imperdível!!!
gostei do vídeo! formato perfeito!
John Galt opa!!! Obrigado. Um vídeo mais técnico porém necessário. Semana que vem tem mais! Grande abraço
Ai sim hein guto, palheta de colher, top dos tops, mais um video excelente, muito conteudo, parabéns por mais um video abração
Filipe Maiolletti obrigado meu parceiro!! Essa ficou um espetáculo!
Muito bom. .....maravilha.
Grande Evandro! obrigado amigo!!
@ não perco nem uma. ..👍👍👍
Fiz e ficou MT BAAAAOOOOO!!! Parabéns
Valeuuuuuuuuuu João!! Sucesso meu amigo! Acabei de lançar um novo estilo de vídeo que vai vir de vez em quando no canal!! Espero que goste desse projeto! Espero sua opinião lá: ua-cam.com/video/5Rq3mnSybRs/v-deo.html
Guto voce é pessoa dinamica , da arte das carnes do ovino,parabéns ficou uma delicia,pena não temos cultura para saborear essas carnes e aqui chega muito cara,se o povo tinha mais conhecimentos como outras carnes seria viavel.
Receita maravilhosa!
Abraço Guto!
Denis Silva Valeuuuu Denis!! Boa semana parceiro. Abs!
Parabéns grandes receitas 👌seu canal no UA-cam é muito bom
Obrigado Alan!! fico feliz com o comentário!! vamos divulgar!!'
Muito bom mano bem simples d se fazer
Valeuuuuu meu parceiro!!! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Que delícia de vídeo, deu até água na boca , sucesso 👏🏼👏🏼😉
Gabriela Corrêa boaaaa!! Sucesso em dobro! Semana que vem tem um molho épico!!’
Canal e muito educativo parabéns
Muito legal
Luiz Santos obrigado Luiz! Semana que vem temos um molho espetacular. Espero que goste!
Uhmmm parece delicioso 🤤
Noemi Fernandes simmmm! A paleta estava derretendo. 😋😋😋
Diferente, irei testar na próxima vez!
jeferson, essa fica um espetáculo! Vale a pena o teste!! Depois me conta! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
A cada vídeo que eu vejo aqui no seu canal guto eu fico mais curioso em experimentar a carne de cordeiro mais um vídeo mega explicativo
Hugo Miyata valeu Hugo! Fico feliz que gostou! Estava preocupado se iam curtir por ser um vídeo mais técnico. Valeu!!
👏👏👏👏👏
Top d+
Pitacell Cell valeuuu! Semana que vem tem mais!!
Tamo junto gente boa
Parece que ficou bom em😀
Fabio Henrique Zapala um espetáculo!!! Vale a pena testar.
Tirou onda hein Guto comendo de colher!parabéns o canal ta fantástico.
thiago cardoso haahaha boa! Essa ficou um espetáculo. Semana que vem continuaremos nossa série de molhos para churrasco!
Ae sim 👏👏👏 uma bela porção por pessoa! Devora ai
Carlos Denes com certeza! De 3 a 4 pessoas tranquilamente.
@ eu como tudo sózinho 👍
Sensacional #Guto parabéns
Lya Almeida obrigado!!! Sucesso!
@ vc merece
Bahhh!
Parabéns 😜😋😋😋😋☺em🏠🎯
OPA! essa ai fim de semana eu faço. Boa Guto!
Bora Gui!! Manda bala! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Achei o seu canal buzz Light year... . Assisti o churrasqueada com a sua participação.
Parabens Guto. Top das galáxias!! Viu. Quanto mede essa grelha de chão sua? Massa hein
Paleta de colher .... Bah essa vou ter que fazer ....saludos desde África.....
Boaaa amigo!! Que alegria saber que nos assiste dai! Sucesso! Acabei de lançar um novo estilo de vídeo que vai vir de vez em quando no canal!! Espero que goste desse projeto! Espero sua opinião lá: ua-cam.com/video/5Rq3mnSybRs/v-deo.html
Já te falei que tu esta ficando bom nisso. Segue em frente tchê.
Bora irmao!! estamos juntos nessa!! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Parabéns amigo Guto pelo maravilhoso vídeo.
Gostei muito dessa grelha de chao
Tem como me passar as medidas dessa grelha ?
Cocção perfeita!
Canal da Paz boa!! Comer de colher é espetacular!
👏👏👏
Bruna Rodriguez 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 obrigado Bruna!
boa noite guto fala pra mim meu amigo que paleta e essa que maravilhaaa parabens guto reakmente vc e o melhor na carne de cordeiro forte abraço e que vc tenha uma otima semana fica com deus
Clayton Faian valeu meu amigo! Semana que vem está imperdível!! Te espero. Boa semana! Abs
Parceiro otima dica muito dificil temperar cordeiro do jeito certo obrigado show de bola ///////////
Boa!! agora vc tem diversas possibilidades!!
@ obrigado voce e pessoa do bem pessoa feliz eu tambem ,,,,obrigado ,,,
Seu molho asiático certamente ficou muito bom.
muito!! vale testar!! pode fazer com cortes suínos tb!!
Mais uma vídeo aula desse curso foda!!! Sensacional
Elias Junior boaaaaa! Obrigado irmão. É um vídeo mais técnico, mas era importante passar toda a info!!
@ 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Pqp viu!!!! Simplesmente maravilhoso Guto!!! Que “abusamento” com a gente kkkkkkkkkkkkkkk!!!!
hahahahahahahahaha boaaa Lid!! Obrigado pela força! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Obrigado pelas excelente dicas ! Ninguém melhor do que o Guto Quirós para dar uma dica de uma marinada perfeita para cordeiro😉.. abraço do povo catarinense parceiro!
Boaaaaaaaa Ederson!! Obrigado irmão!! Acabei de lançar um novo estilo de vídeo que vai vir de vez em quando no canal!! Espero que goste desse projeto! Espero sua opinião lá: ua-cam.com/video/5Rq3mnSybRs/v-deo.html
Foda Gutão, senti o cheiro daqui!
Renato Henrique Ferreira hahahaha boa!! Essa ficou cheirosa demais
Guto, obrigado pelo vídeo, sensacional!!!Uma pergunta: Ao invés de deixar somente essas horas marinando, poderia aumentar de um dia para o outro? Obrigado
Like antes de assistir pq eu sei q é coisa top
Gutao a paleta douradinha ficou muito linda , ainda bem q o estagnado do Zé não tava aí senão não ia dar tempo de dourar dinovo 😒😒😒😂😂😂😂😂😂
Parabéns irmão sempre surpreendendo todos nós
Um abração tmj 👍✌👊
Valmir de Sorocaba SP
Peixe Vivo hahahaha grande Valmir! Obrigado pela força. Semana que vem está imperdível!
😋😋
Leonardo De Souza 🔥🔥🙏🏼🙏🏼
AI GUTO QUIRÓS + DELÍCIA QUE SUPER PALETA DE CORDEIRO ESTA RECEITA VAI FICAR NO CADERNO DAS MELHORES FALANDO SÉRIO FOI SHOWW! ... É EU QUE PENSAVA QUE ERA SÓ CALDO DE ALHO COM VINHO TINTO MAIS NADA!👏👏👏👏🥩🥩🥩🥩⭐⭐⭐⭐⭐🌺💗💗💗💗💗 GRATA PELO VÍDEO E SUCESSOS NOS EMPREENDIMENTOS AGRONEGÓCIO UM ABRAÇO AQUI DE GOIÁS
Parabéns pelo vídeo, faz para nós T-Bone de cordeiro. Achei o corte muito bonito, agora só falta um tempero especial do mestre!
Higor Ivoacheko boaaa parceiro! Semana que vem tem vídeo com t-bone! Deixa comigo.
Encontrando nova maneira de temperar carne de "ovelha" como chamamos no RS. .....
Achei o máximo meu amigo manda um abraço pra mim mano Vou começa te acompanhar
Fala Marcelo!! Obrigado meu parceiro! Deixa comigo!! Acabei de lançar um novo estilo de vídeo que vai vir de vez em quando no canal!! Espero que goste desse projeto! Espero sua opinião lá: ua-cam.com/video/5Rq3mnSybRs/v-deo.html
olá Guto, muito bom este vídeo, aqui nós fazemos com vinho tinto ou vinagre, cebola, salsinha, hortelã e sol grosso, bom isso tudo vai no liquidificador e depois joga na bacia e deixa por 12 horas, fizemos isso de noite e no outro dia vai para a churrasqueira por 3h, é isso está é a receita tradicional aqui dos pampas gaúcho ... um forte quebra costela pra ti guri...
Prof. Fábio Especial ai sim professor! Obrigado por compartilhar a sua receita. Vou testar inclusive!! Um abraço a todos os pampas!! Precisamos difundir essa cultura ovina aqui pro sudeste. Abraço!
@ bah tchê kkkkk vamo que vamo, sou professor de Ed. Física e trabalho com PcDs e quando voltamos de competições eu sempre faço um assado para eles com ovelha ... vamos divulgar sim ... preciso saber como encontrar tua carne aqui no Sul ... Pode ver no facebook procura lá ... Fábio Azeredo ( prof.Fábio especial )...
Guto, eu estava esperando esta marinada... diferente de tudo que já vi. Parabéns parceiro, me aguarde em Rafard, vou tietar vc . Abs
Alessandro Luis de souza e silva hahahaha boa irmão!! Estaremos por lá !! Vai ser sucesso.
Guto, ponha o nome das músicas dos vídeos. Seleção espetacular de bandas, além, evidentemente, das receitas e qualidade da produção. Abs
Gutooooooo♡♡♡
Xande Plays 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
eu gosto de cravo tb com a carne suina
Finalizou com perfeição, Paleta de colher! 😂
Lucas Lima hahahaa boa!! O ponto que mais gosto!
Muito lega Guto !!! Em uma próxima oportunidade faça uma marinada a base de tomates batidos.......fica show.....abraços
Excelente dica!! farei com certeza!
Olá guto boa noite,seria posivel fazer um vídeo mostrando como e feito o abate do cordeiro?
boa carne boa noite amigo!! Nesse início do canal vamos focar nas receitas; em seguida na produção dos cortes! Deixa comigo!
faz buchada de cordeiro ..Adoraria ver o preparo e o sarapatel tbm é delicioso.
Nilma, deixa comigo!!! eu costumo fazer a bochecha moida. uma delícia!
Excelente 👏 Posso estar enganado, mas o grande desafio é equilibrar os açúcares com a acidez.....
Excelente explicação, parabéns!!
Como proceder quanto a limpeza da peça é somente retirar da embalagem, quando chega do supermercado e lavar com água corrente ou não, a higienização da peça não coatuma ser instruída por quem prepara
Guto Quiros 🤔🤔🤔🤔🤔 sacanagem uma receita DESTA na segunda feira 😠😠😠😠😠, tem que ser na sexta feira 🤗🤗🤗🤗🤗, abraços do tamanho de Cascavel PR 👏👏👏👏
Antonio Carlos Frana hahahahaha obrigado amigo!! Semana que vem tem mais. Boa semana! Abs
Guto faz um cordeiro da Patagônia pra gente... certeza que é sucesso. Essa marinada é espetacular, parabéns
Mário Júnior já está na programação!! Vamos soltar nos 50k!! Vamos batalhar pra chegar la em breve!!!
@ logo logo se Deus quiser
Aprendendo mt no canal, top demaisss, me arruma um estagio na cabanha kkkkkk
hahahah valeu irmão!! em breve quero fazer vídeos sobre produção. Estou esperando o canal crescer mais e ai começo a criar esses conteúdos!
maravilha! estou no aguardo
Guto manda os produtos da quiros pra Atibaia, gostei do video da churaqueda
Lucas Ramos fala Lucas!! Nós entregamos aí. É só consultar com a equipe de vendas: (11) 980602016
Bacana
Valeuuu Jacson!! Vídeo novo já no ar com o tira-teima de volta: ua-cam.com/video/hwUVgZFjjSk/v-deo.html !! Dá uma olhada e me conta lá o que achou!
Guto, poderia deixar a paleta nessa marinada de uma noite para outra e fazer direto na brasa?
Isso deve ter ficado bom demais... "pulled lamb"... ;D
Lucas Lessa Pizzaiolo hahahaha boa! Vou fazer uma defumada tb. Mas essa pegou o ponto da defumação. Tava derretendo.
Guto! Na descrição do vídeo tá falando marinada por 8 horas e no vídeo você fala de 1 a 2 horas. Qual seria o ideal pra uma paleta dessa? Vou fazer final de semana! Abraço aqui de Curitiba
Minha marinada
1 carne de cordeiro
2 colheres de Paprica
300ml de Vinho tinto
Abacaxi
2 ramos de Tomilho
Guto..posso bater todos os temperos no liquidificador e depois despejar sobre a peça.??
Espero que os produtos da #quiros chegue logo em holambra
Lya Almeida vamos trabalhar pra isso!!!
Só 3 vídeos e pouco demais quero mais kkkkkkkkk
Raffael Lopes hahahhaa vai ter!! Vamos recomeçar as gravações da segunda temporada!
@ maravilha 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Guto posso deixar na marinada de um dia para outro ?
Eu queria ver vcs preparando um autêntico carneiro marroquino... dá conta?
Vim pelo canal do Ze
Daniel Brito aeee! Seja bem vindo Daniel! Obrigado pela força!