ครัวชั้นสูง EP 44 แกงมัสมั่น หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก Massaman Curry
Вставка
- Опубліковано 3 січ 2025
- แกงมัสมั่น ได้ชื่อว่าเป็นอาหารจานอร่อยที่สุดจานหนึ่งของโลก ด้วยความหอมเครื่องแกง สมุนไพร และมีรสชาติเค็มหวานมันกะทิ แม้ว่าจะมีเครื่องปรุงและส่วนประกอบหลากหลายอย่าง แต่เชื่อป้าเถอะค่ะ หลังจากเราได้ลองทำแกงมัสสมั่นที่มีรสอร่อยถูกใจเราแล้ว เราจะเข้าใจเลยว่า ทำไมจึงได้ชื่อว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก ดังนั้นเมื่อดูคลิปนี้จบแล้ว อย่าลืมไปเข้าครัวกันนะคะ
แกงมัสมั่น
*เครื่องปรุง
เนื้อเอ็นน่อง 1.5 กิโลกรัม
กะทิ 10 ถ้วย(2,500 ml.)
หัวหอมแขก 500 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 160 กรัม
เกลือ (1) 1/2 ช้อนชา
น้ำพริกแกงมัสมั่น 300 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ (2) 1 1⁄2 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 120 กรัม
น้ำมะขามเปียก 2/3 ถ้วย
ดอกโป๊ยกั๊ก 3 ดอก
อบเชยแท่ง 1 แท่ง
ลูกกระวาน 5 ลูก
*เครื่องแกงมัสมั่น
ตะไคร้ 1/2 ถ้วย
หอมแดง 1/2 ถ้วย
กระเทียมไทย 1/4 ถ้วย
ข่า 1 1/2 ช้อนชา
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้ง20 เม็ด
พริกไทยป่น 1⁄2 ช้อนชา
ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น 1⁄2ช้อนชา
*วิธีทำ
1.เคี่ยวเนื้อเอ็นน่อง ถั่วลิสงคั่ว หัวหอมแขก หางกะทิ 8 ถ้วย และเกลือ (1) ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งเนื้อเปื่อย
2.บดส่วนผสมเครื่อแกงจนละเอียด
3. เคี่ยวหัวกะทิ 2 ถ้วย จนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไปผัด จนกระทั่งมีกลิ่นหอม
4.เทน้ำพริกที่ผัดแล้วลงไปในหม้อเนื้อที่เคี่ยวได้ที่แล้ว
ใส่ดอกโป๊ยกั๊ก อบเชยแท่ง และลูกกระวาน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปีบ และน้ำมะขาม
6. เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที แล้วยกลง
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen
ขอบพระคุณป้าป้อมมากเลยนะคะ รอเมนูนี้อยู่เลย เรื่องเครื่องแกงใดๆเราเชื่อป้าป้อมคนเดียวเลยค่ะ ป้าเป็นคนที่สอนให้เรามั่นใจในการทำเครื่องแกงเอง ตั้งแต่ได้ดูคลิปแกงเขียวหวานที่ทำกับพี่ป๊อกนั่นล่ะค่ะ
▪️เครื่องแกงมัสมั่น
ตะไคร้ 1/2 ถ้วยตวง
หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง
กระเทียมไทย 1/4 ถ้วยตวง
ข่า 1 1/2 ช้อนชา
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทร์ป่น 1/2 ช้อนชา
▪️เครื่องเทศเป็นชิ้น
โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
ลูกกระวาน 5 ลูก
อบเชย 1 แท่ง
▪️วัตถุดิบ
เนื้อน่องวัว
หอมแขก
ถั่วลิสงคั่ว
กะทิ
มันเทศ(ถ้าชอบใส่เพิ่มได้ ต้นฉบับไม่ใส่😉)
▪️เครื่องปรุงรส
น้ำปลา
เกลือ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำมะขามเปียก
ได้ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากกก คอนเฟิร์ม เราปั่นพริกแกงตามสัดส่วนที่ป้าป้อมบอกเลยค่ะ แต่ใช้กะทิจากขวดใส่ลงไปปั่นไม่ได้ใช้จากหม้อต้มเนื้อค่ะ เพราะว่าปั่นเสร็จแล้วจะได้พริกแกงเยอะเกินไป แต่วันนี้เราแกงหม้อเล็ก(เนื้อสันใน 3 ขีด) เลยแบ่งพริกแกงที่ได้เป็น 2 ส่วน ส่วนนึงก็ใช้แกงเลย อีกส่วนใส่กล่องเล็กๆเข้าช่องฟรีสไว้แกงได้อีกหม้อวันหลังค่ะ ☺️
เวลาดูป้าป้อมมีความสุขมากครับ เหมือนฟังผู้ใหญ่ในบ้านสอน ได้ความรู้ด้วยอบอุ่นด้วย ขอบคุณนะครับ
ในส่วนตัว รู้สึกปลาบปลื้มชื่นชมเชฟป้อมมาก สูตรของเชฟป้อมนี้เป็นสูตรชาววัง คุณแม่ของท่านทำอาหารเก่งมาก ท่านได้ช่วยคุณแม่ของท่านทำครัวจนชำนาญแบบไม่รู้ตัว และท่านเมตตาให้ความรู้เคล็ดลับแบบไม่ปิดบังค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
มาคอนเฟิร์มว่าสูตรป้าป้อมคือที่สุดค่ะ✔️ ลองทำตามแล้วอร่อยมากจริงๆๆๆๆ (ถึงจะใช้ไก่แทน เพราะไม่ทานเนื้อ)
ปกติจะใช้เครื่องแกงมัสมั่นสำเร็จรูป อ่านส่วนผสมคือมักจะขาดเครื่องเทศบางอย่าง ที่ซื้อกินก็เหมือนกัน ใส่ไม่ครบตามสูตรดั้งเดิมหรอก ได้สูตรนี้จากป้าป้อมคือดีต่อใจมากค่ะ เข้มข้นครบรสที่สุด
ขอบพระคุณมากค่ะป้าป้อม❤️
ใช้เนื้อหมูก็อร่อยค่ะ
เคยได้ยินเช่นกันว่ามัสมั่นโบราณนั้นไม่ใส่หัวมัน หัวมันต้มนั้นอาจไว้ทานคู่กันเหมือนทานกับข้าวสวย ป้าป้อมทำให้ดูยิ่งชัดเจนเลยครับ เดอะเบสต์จริงๆ
เป็นแกงที่หวังเล็กๆ ว่า ป้าป้อมจะยกมาทำเป็นวิทยาทาน บ้าง ... ในที่สุด ป้าป้อม ก็หยิบมาทำให้ชม จนได้ ... ขอบคุณมากๆ ครับ
ครั้งแรกในชีวิตที่ทำแกงมัสมัน เคยคิดแต่ว่าทำยาก ขั้นตอนเยอะ ทำกับข้าว ไม่เป็น แฟนบอกเป็นมัสมันที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา ขอบคุณป้าป้อมมากคะ
แกงมัสมั่นจะไม่มีมันใดๆทั้งสิ้น …โดนใจมากเลยค่ะ อยากย้อนกลับไปทานตอนที่พี่เลี้ยงทำให้สมัยเด็ก ปัจจุบันร้านแพงแค่ไหน ก็หาไม่ได้ คิดถึงๆๆๆจัง
ป้าป้อมสอนทำอาหารที่ทำยาก ๆ ให้ดูง่ายขึ้นทันทีเลยครับ รักป้าป้อมมาก ๆ ครับ
ขอบพระคุณเชฟอาป้อมมากๆเลยครับ
มัสมั่นเป็นของยากมากสำหรับคนทำอาหารเลยครับ เพราะเครื่องเยอะ มีขั้นตอนและต้องเอาใจใส่
มันยากครับ แต่อาป้อมบอกไม่กั๊กเลย
ดีใจครับ ผมอยากให้คนไทยรักษาอาหารไทยที่อร่อยๆต่อไปครับอา
ขอบพระคุณครับ ❤️
อ้อ แต่เด็ดสุดคืออาป้อมเลือกใช้เนื้อวัว
คือที่สุดของมัสมั่นครับ😊
แค่ดูก็อยากทานแล้ว 😁
ได้รับทั้งความรู้และเคล็ดลับที่ถูกต้องค่ะ รักป้าป้อมมากค่ะ สัมผัสได้ถึงความจริงใจของป้าป้อมที่พยายามถ่ายทอดองค์ความรู้ให้ค่ะ
รอแกงมัสมั่นจากเชฟป้าป้อมมานานมากกกก เย้!!!วันนี้โชคดีจะได้กินแกงมัสมั่นแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏💖😘
ใส่ทุเรียนหมอนทองดิบกะอร่อยครับ ถ้าใครเบื่อมันฝรั่ง ลองครับใส่หน่อไม้ดองที่เขาเอาไปทำซุปหน่อไม้ หั่นเป็นท่อนตรงโคนทุบให้แตก น้ำแกงจะซึมเข้าไปในหน่อไม้ หลายคนคงคิดว่ามันจะเข้ากันยังงัย ไม่ลองจะไม่รุ้เลยว่า การทำอาหารมันเป็นอะไร ที่น่าสนุกและเรียนรู้ไม่จบสิ้น เป็นทั้งศาตร๋และศิลปะ แต่อย่าลืมสูตรดั้งเดิมและที่มาของอาหารด้วยน๊ะครับ
ผมคิดถึงป้ามากๆเลย พิถีพิถันทุกขั้นตอน ตำเครื่องแกงเองตลอด ไม่ปรุงเยอะ แต่อร่อยมากๆ แต่ตอนนี้ท่านไม่อยู่แล้ว แต่ยังทิ้งสูตรอาหารไว้ให้ในหัวผม ทุกวันนี้เลยไม่ต้องไปซื้อเค้ากิน แล้วมันเป็นสเน่ห์ของผู้ชายอย่างผม มัดใจพ่อตาโหดๆได้อยู่หมัดมาก
ดูเพลินได้ความรู้มากๆป้าเก็บรายละเอียด ป้าพูดชัดเจนมากค่ะ
ชอบดูป้าป้อมสอนทำอาหารมากค่ะได้ความรู้..หนูเป็นกำลังใจให้น่ะค่ะ💖💖💖💖
บ้านป้าป้อมสวยมากค่ะ สีชมพูน่ารักน่าอยู่จังเลยค่ะ ❤❤
ผ้ากันเปื้อนสวยดี
โคตรชอบดูป้าป้อม ทำอาหารเลยครับ
ฟังเพลินพูดจา ไพเราะ ใจดีๆ
ป้าป้อมอธิบายชัดเจน เข้าใจดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สูตรแกงมัสมั่นนี้พิเศษจริงๆค้พ หอมกว่าที่เคยทำจริงๆค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานมากๆๆๆ เลยคะ ขอยคุณมากๆ นะคะ ❤❤❤❤❤❤
Love ป้าป้อม💓
🍲🍛🍜🤓 และชอบเมนูนี้มาก 👍
ชอบสไตล์การนำเสนอ อธิบายอย่างมีเหตุผลลงตัวไปด้วยกันระหว่างวัตถุดิบต่างๆ ผสมกลมกลืน อย่างกับกลั้วไปในปากละเมียดด้วยลิ้น อย่างหอม เอร็ดอร่อย
ชอบทานแกงมัสมั่นตั้งแต่เด็กๆแล้วค่ะ แต่สมัยนี้หาทานยาก ขอบคุณสำหรับเมนูนี้ค่ะ อธิบายได้ดีมากเหมือนเดิม
ใช่ค่ะมัสมั่นเนื้ออร่อยสุดๆค่ะ
คิดถึงคุณแม่เลยครับ ตอนเด็กๆ มัธยมเพื่อนมาเที่ยวบ้านริมคลอง แม่ทำมัสหมั่นไก่เลี้ยง นั่งกินกันนอกชานหน้าบ้าน แม้แต่น้ำแกงก็ไม่เหลือ ทุกวันนี้ยังหามัสมั่นรสชาดแบบแม่ทำไม่ได้เลย..
แต่ป้าป้อมทำได้น่าทานมากครับ..
ดูคลิปของป้าแล้วเข้าใจเลย รักป้าคะ
ได้มาดูวิธีทำกับป้าป้อม ทำทุกวันแน่ๆ ของโปรด ❤️❤️
อาหารที่ชอบมากๆที่สุด ได้กินเมื่อไปเที่ยวภูเก็ต ติดใจมากๆจนกลับมาที่ระยอง หาสูตรมาทำกินบ่อยๆ แกงมัสมันที่รัก.
🙏ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม.สอนละเอียดและบอกวัตถุดิบอย่างละเอียดเลย.กราบขอบพระคุณมากๆค่ะ🙏🍄🫑🌶🥬🥕🥦
ป้าป้อมสอนทำแกงมัสสมั่น. เครื่องเทศมากต้องตวงสอนละเอียดดี. แต่ดูป้าทำง้ายง่ายค่ะป้าเก่ง มาก. จะทำตามป้าสอนให้ได้ค่ะชอบกิน. แม่เคยทำให้กิน.
ขอบพระคุณป้าป้อม ที่สอนทำแกงมัสมั่น
เป็นคนทำอาหารไม่เก่ง รสมือไม่สม่ำเสมอ ตั้งแต่โควิด ก็ทำกับข้าวทานบ้านเองเกือบทุกวันๆ อร่อยไม่อร่อยบ้าง ไหม้บ้าง แต่ก็ทานพอไปวัดไปวาได้ค่ะ แฟนชอบทานมัสมั่นมากๆ จะลองทำตามป้าป้อมดูค่ะ
ขอบคุณมากครับ เวลาจะทำอาหารไทย ต้องนึกถึงครัวป้าป้อม/ครัวชั้นสูง เพื่อหาสิ่งที่ดีและถูกต้อง ครับ
น่าทานมาก
ผมอยุ่ตปทครับ.. เพื่อนฝรั่งบอกว่าเคยไปกินอาหารไทยครั้งแรกเจอมั่สมั่นเข้าไป คือ shock แกงอะไรโครตอร่อย แล้วก้อกินกะผัดไท5555 นางบอกโคตรอร่อย
จริง เราอยู่ UK ฝรั่งจะรู้จักมัสมั่น ใครที่เคยกินบอกอร่อยทุกคน ส่วนผัดไทยเดี๋ยวนี้ในยุโรป ในอังกฤษเขาค่อนข้างจะเฉยๆแล้ว เพราะมีขายเยอะไม่ว่าในร้าน หรือ สตรีทฟู้ด
แอบคิดไว้ในใจ ว่าถ้าป้าป้อมจะเปิด cooking channel คงเปิด ep ด้วยมัสมั่น ....แต่ก็ผิด แอบหวังต่อว่าสักวันต้องมีสิน่า คนวังแท้ๆ....วันนี้มาถึงแล้ว ขอบพระคุณครับ
รักคุณป้อมค่ะ ท่าทางใจดีไม่เหมือนอยู่ในครัวมาสเตอร์เชฟเลยค้ะ
ป้าป้อมคะ อยากให้สอนทําขนมมจีนนํ้ายยาปลาช่อนจังเลยค่ะ
ดูหลายช่องแล้วค่ะ ทํายากกกกมาก
หนูไม่ค่อยชอบบทบาทของป้าป้อมในรายการอาหาร มาสเตอร์เชฟเลยค่ะ ขรึมไป คนดูอย่างเราเครียดตามค่ะ แต่พอหนูดูคลิปสอนทำอาหารของช่อง ครัวชั้นสูงนี้นะคะ ทำให้หนูกดติดตามเลยค่ะ ชอบ ได้ความรู้ในเชิงลึกค่ะ
ติดตามป้าป้อม มาเกือบทุกคลิป ฟังเสียงไพเราะเวลาพูดหน้าฟังค่ะ
บ้านสวยดีครับ
ต้องการสัดส่วน ปริมานมากค่ะตอนนี้ ต้องตามแล้ว
ขอบคุณมากค่ะ ป้าป้อม หาโอกาสทำให้ลูกๆๆกินค่ะ
เข้าใจว่ามัสมั่นต้องใส่มันฝรั่งมาตลอด ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ
ดูแล้วใจสงบ มีความสุขมากครับ
หิว หิว
แต่ละคลิป ผมได้ ลายเอี้ยด เทคนิน เล็กๆน้องๆ เยอะมาก ขอบ คุณครับ
ป้าป้อมสอนดีมากครับ
สูตรนี่ล่ะที่ตามหา ขอบคุณป้าป้อมงั๊บ
ขอบพระคุณเชฟป้อมมากๆค่ะ
อยากทราบสูตรเครื่องแกงมัสหมั่นมานานแล้วดีใจที่เชฟนำมาสอนค่ะขอบพระคุณเชฟป้อมมากๆนะค่ะ🙏
รักคุณป้อมคะ ดุแต่น่ารัก
ดูไปเรื่อยๆนึกว่าเล่านิทานให้ฟังได้ความรู้ พร้อมความสนุกมากๆเลยคะ
สวัสดีค่ะ ป้าป้อม มีต้นใบกระวาน และมีผลกระวาน ใช่ลูกกระวานอันเดียวกันหรือเปล่าคะ
หิวอยากกินมัสมั่นแล้วคร้าบบบ
หลงรัก เชฟ หรือป้าป้อมคนนี้มาก แอบมาขโมยเมนูอาหารบ่อยเรยยยย
ที่เคยกินตอนเด็กต้องแบบนี้เลย เดี๋ยวนี้ใส่มันฝรั่งใส่พริกหยวกเข้าไป รสเพี้ยนมาก
ขอบพระคุณครับป้าป้อม.. สมกับการรอคอยเลยครับ..
เป็นการสอนงานยากให้ดูง่ายมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
มัสมั่นป้าป้อมเข้มข้นดีจัง
ซื้อร้านกับข้าวบางร้านคิดว่าแกงจืด
ใช่ค่ะ แม่ใส่มันเทศ
เพราะแม่มีลูก7คน
เป็นมัสมั่นที่อร่อยที่สุด
ไม่ได้กินมา30ปีแล้วลูกคนเล็กจะ60ปีค่ะ
เชฟป้อม สอนทำหมูสะเต๊ะ,ตับหมูสะเต๊ะ หน่อยค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
ขอตอบแทน Link: ua-cam.com/video/lu0lvTofM9U/v-deo.html
ดูแล้วหิวข้าวครับป้าป้อม((11.30)
การทำอาหารเป็นศาสตร์ศิลปะอย่างหนึ่ง ป้าป้อมคือศิลปินชั้นเลิศทำอะไรก็เป็นขั้นเป็นตอนสะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารไทยและเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาของอาหารไทยในเชิงอนุรักษ์สมัย ชื่นชมป้าครับ อยากให้ทำคอนเทนเครื่องคาวหวานในบทพระราชนิพนธ์ของสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยมากๆเลยครับหรือ ตำรับแบบโบราณสมัยปลายจวักอะครับ
ขอบคุณมากครับป้าป้อม ขอไปนานมา๊ากมาก ในที่สุดก็มาสักที มัสมั่น!!!!!!
กดมาดูคลิปแรก หลงรักเลยครับ ชัดเจน ชัดถ้อยชัดคำ ไม่เร็วเกินไป สอดแทรกความรู้ด้วยอีก เลิฟป้าเลยครับ
สุดยอดเลย อาจารย์ป้าป้อม🙏👍
ขอบคุณหม่อมป้อมด้วยครับ
ขอแกงพะแนงด้วยครับ
ขอบคุณค่ะ สอนให้ทำได้ ละเอียดดีค่ะ
♥️♥️♥️ทำแกงฮังเล มั่งนะครับ ♥️♥️♥️
ขอขอบพระคุณป้าป้อมมากคะที่ให้ความรู้ในการแกงพร้อมคำอธิบายแก่ผู้ต้องการเรียนรู้ฝึกทำด้วยตนเองและนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้.ในครอบครัวและให้ตำราสัดส่วนตำเครื่องแกงด้วยตนเองดิฉันถือเป็นบทเรียนในห้องเรียนวิชาการเรือนจริงๆและป้าป้อมเป็นครูผู้ให้วิชาเรียนทำแกงมัสมั่นคะเป็นห้องเรียนจริงๆครูจริงๆ, ขอให้มีบทเรียนวิชาอื่นต่อๆไปนะคะ, เช่นสตูไก่ที่ใส่นำ้กระทิคะคุณครูป้าป้อมกราบขอบคุณคะ
อะไรที่ทำไม่เป็น มาดูเชฟป้อมทำเป็น อร่อยด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆ นะคะ🤗🙏🙏
ดูแล้วน่าทำน่าทานมากค่ะ ไม่ทราบว่าเครื่องปั่นที่ใช้ยี่ห้ออะไรคะ
อร่อยมากค่ะเจ๊ป้อมสอนดี
รอมานานมากกก ป้าป้อมทำมัสมั่นสักที
ได้เทคนิคความรู้มากๆเลยค่ะ หนูชอบทานเมนูนี้ที่สุดเลยค่ะ ขอบคุณป้าป้อมที่มาแบ่งปันสูตรดีๆนะคะ
อธิบายได้ละเอียดพิถีพิถันใส่ใจรายละเอียด สะอาดทุกขั้นตอน ชอบชื่นชมจริงๆค่ะ
สวัสดีคะป้าป้อม น่ากินมากๆคะ
ขอบพระคุณ เชฟป้อม ค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะป้าป้อม
ขอบคุณคะป้าป้อมคนสวย
หิวเลยค่ะ😍
สุดยอดฝีมือเลยครับเชฟป้อม
น่ากินมากค่ะ
ชอบมากค่ะ น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
แกงเหมือนกันเลยค่ะ ไม่มีมันลอย แล้วก็ข้นๆใครเห็นก็ถามว่านี่แกงมัสมั่นหรือแกงกะกรี่555
ขอบคุณครับ หม่อม ติดตามท่านอยู่นะครับ สำหรับความรู้มากมายที่ท่านให้
แค่เริ่มต้นก็สนุก น่าติดตามสุดๆเลยครับบบ
ขอบคุณมากนะครับป้าป้อม❤❤
มาแล้ว เมนูโปรดของผม แกงมัสมั่น...ขอบคุณครับป้าป้อม ผมจะลองไปฝึกทำครับ...สุดยอดครับ!!
เห็นแล้วอยากทานสตูว์ลิ้นวัวเลยครับ ผมชอบทาน มัสมั่น ฮังแกง สตูว์ลิ้นวัวมากๆ
ขอบคุณครับ สำหรับความรู้และวิธีการทำ
ขอบคุณนะคะที่สอนให้ทำง่ายขึ้นดิฉันทำแกงมัสมันตแ่ละครั้งใช้เวลาหลายชั่วโมง
หนูชอบกินมัสมั่นมาก อยากรู้ว่าทำยังไงมานานแล้ว ขอบคุณป้าป้อมนะคะ
ชอบมากค่ะแกงมัสมั่น ป้าป้อมทำซะที
เคยทานตอนเด็กๆ มีเส้นๆ คล้ายหน่อไม้ใส่ลงไปด้วยค่ะ กรุบๆ อร่อยมากค่ะ คุณยายข้างบ้านทำ ค่ะ พอคุณยายเสียทานมัสมัน ยังไม่เจอที่ไหนถูกใจเท่าเลยค่ะ อาจารย์ืทราบไหมคะ ว่ามันคือหรือหน่อไม้หรือผักอะไรคะ คุณยายเสียไป เกือบยี่สิบปีแล้วค่ะ หนูทานครั้งสุดท้ายน่าจะตอน 10 ขวบ เลยไม่รู้ว่ามันคืออะไร รู้แค่ว่ามันเป็นเส้นๆ เหมือนหน่อไม้ที่ทำซุปหน่อไม้ค่ะ
ถ้าใส่มันไปด้วยได้ไหมครับป้าป้อม
แกงนี้ที่รอคอย ขอบคุณครับ
ขอบคุณ ป้าป้อมมากๆครับความรู้ใหม่เลยครับ เพราะคิดว่าแกงมัสมั่นต้องใส่มันฝรั่งหรือมันเทศ รสหวานนำ เค็มมัน เพิ่งทราบว่าแกงโบราณ ต้นตำรับ เค้าไม่ใส่ครับ และรสชาติสามรส เค็ม หวาน อมเปรี้ยว ครับ
ขอบคุณครับป้าป้อม
สุดยอดความรู้ในการปรุง