Такую вкусную окрошку может позволить себе каждый, даже диабетик
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Быстрая окрошка 👉 • Быстрая окрошка. Вкусн...
Окрошка на кефире 👉 • Окрошка на кефире от В...
#Окрошка #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Я иностранец, окрошку обожаю. Самый крутой канал про еду, облжаю смотреть, готовить и кушать все подряд! Василий рулит!
Martin Brezina
Мы все иностранцы, смотря для кого. Василий рулит!
@@user-wk9px2wm7q ф - философия.
@@Togoheyhatiro1337 Ну наверное и сыра такого нет, а если и есть, то наверняка туфта.
@@Togoheyhatiro1337 Вы читать умеете, где вы прочли, что итальянский сыр я написала туфта, я написала, что у нас и сыра такого нет, а если и есть, то наверняка туфта имею ввиду поддельный, а вы уже такую сплетню развели рукоплещете и т.д. и др. ерунду.
@@Togoheyhatiro1337 я тоже сразу поняла что имеется ввиду. У нас, после санкций, нормального сыра нет. Российский сыр пластиковый безвкусный с привкусом пальмового жира и послевкусие соды. Даже если, частные сыроварни пытаются скопировать моцарелла или пармезан, получается на 20% от итальянской насыщенности. Вроде и покупаешь качотту, а такое фуфло))
Ребята для удобства пишу набор продуктов для окрошки Василия:
- стебель сельдерея 2 ст л
- огурец 2 шт (небольших)
- редиска 3 ст л
- говядина вареная по вкусу
- яйца 2 шт
- зеленый лук
- укроп
- зеленый базилик
- горчица 1/2 ст л
- хрен около 1,5 ст л
- черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- копченый сыр около 50 г
- соевый соус 1 ст л
- сок лимона около 2 ч л
- минералка
- бульон от проваренного мяса
очень странно... а где сок с плечей крабов? где устьсулуньзалупуньский вываренный в молоке коня соус?
Странный вкус
@@vladislavm9595 😄👍
Холодный мясной бульон? Фууу!!!
Белеберда ,набор не для окрошки.
Приезжали к нам в Латвию родственники из Сибири. Лето. Жарко.
Что приготовить?
Как что? Что-нить из национального. То, что сами едите.
Решено - окрошка.
Как обычно, всё быстренько настругать, нарезать, накрошить, залить, добавить и на стол.
- Это что.. ?!! - с пренебрежительной гримасой на лице прозвучал вопрос.
- Наша, латвийская, национальная можно сказать, окрошка.
Отказались напрочь.
Сказали, что этот странный продукт есть невозможно.
Вот рецепт:
Маринованная свёкла на мелкой тёрке
Отварная картошка мелким кубиком
Отварная говядина
Редиска тонюсенькими ломтиками
Свежий огурец ломтиками
Зелень - укроп, сельдерей, зелёный лук
Кефир
Горчица
Томатная паста или густой кетчуп
Как оказалось, в их понимании окрошка готовится исключительно на квасе. Всё остальное - не еда.
Это я к чему?
Почитал коменты ...
Сколько же здесь отметилось извращенцев - эстетов, просто ужас!
Такое понаписали некоторые!
Ну не едите вы что-то, и хрен с вами! Зачем же повара обижать своим личным мнением.
Я считаю, Василий правильно делает, что создаёт разные блюда из множества всевозможных рецептов. Он же даёт этим самым способность понять вообще сам смысл поварского искусства. В чём он заключается? Точно не скажет никто, у каждого свой вкус. Но есть особое правило - не бойтесь творить и придумывать!
Василий как раз это и говорит практически чуть ли ни в каждом своём сюжете - я вам даю основу, а вы уже дерзайте и развивайте сами.
Спасибо, Василий!
А к нам на Донбасс приезжали родст--ки из Днепра и НЕ ели окрошку мотивируя тем что это похоже на ТО что кто-то уже жевал и " вернул" обратно. Но они и зеленый борщ не едят. А ведь по сути своей в окрошке нарезка такая же ка и в многослойных салатах, но просто заливается квасом, кефиром, бульоном, сывороткой( по желанию), но салаты моя родня ела, а окрошку НЕТ
Интересно, подобный холодный свекольный суп в моей сибирской семье (Иркутская область) делали много десятилетий каждое лето. Что делаем иначе: там нет томата и горчицы, нет и кефира. Свекольный бульон (а часто с летними овощами и ботвой) варим, солим, в готовый добавляем лимон, травы, чеснок и охлаждаем. Сервируем же таким манером: в каждую тарелку кладем половинку яйца и свежие мелким кубиком огурцы, на них аккуратно ложку сметаны, и вот это заливается холодным свекольником. PS. Но да, персонально для невестки свекольный бульон подогреваем, она не понимает "почему борщ холодный" :)
Золотые слова!
Это у Вас не окрошка, а бурда. Классическая окрошка, на квасе. Хотя если честно хочу попробовать на кефире, но боюсь ночью дно вырвет.
если убрать кетчуп и свеклу, то вполне съедобно и для русских)))
Очень правильная и нужная рубрика - рецепты для диабетиков. Такого контента вообще днём с огнём не сыщешь! Спасибо Василий!
Василий, отличный рецепт! Пожалуйста, побольше блюд для диабетиков
У каждого окрошка своя, замечательно.Спасибо!
Класс! Как раз для меня. Делайте ролики для диабетиков хоть иногда, пожалуйста! Я знаю: с Василием будет вкусной даже диабетическая еда!
ищи рецепты в инете .
@@BFG-5000 в интернете-то полно, но от Василия - это ж совсем другое дело)
Готовьте кето окрошку. Очень вкусно и углей кот наплакал. Но вкус, огонь
@@walensiasmit7282 дайте рецептик
@@BFG-5000 а почему вы не ищите рецепты в интернете, а смотрите Василия? Диабетики не люди что-ли?
Благодарим вас, Василий за полезный рецепт окрошки для диабетиков!
Я тоже люблю придумывать разные варианты окрошки.... Мне нравится с Таном окрошка.
Приятного аппетита всем, кто ест окрошку!!!!!
Не нравится, не делайте, у каждого свой рецепт, ориентируйтесь на крепость желудка, и стойкость кишечника, приятного аппетита
Всегда обожал окрошку с постной говядиной! После неё колбаса - дурновкусица!
С мясом самое то ,а ещё лучше со своей бужениной!!
Это правильно, с говядиной. С колбасой это ссср вариант.
-Как будет по-английски «окрошка»?
- O baby…
😜
У них нет этого слова.
@@irinachvetsova619 у кого у них? И при чем тут они?🤣
Ele doshlo! 😀😀 Shikarno, tak I budem nazivat, spasibo!😀
Takoi okroschki ja nicht gegessen.
Зашёл не готовить,а просто будто в гости к Ваську) приятно посмотреть, послушать
А, что, окрошка имеет место быть и без кваса, и без кефира. Интересный рецепт. Спасибо, Василий, успехов Вам!
Я как диабетик со стажем могу сказать, что не нужно портить блюдо! Из песни слов не выкинешь! Окрошка должна быть с картошкой! Василий при все уважении, какой копченый сыр? это же летняя история, а копченость "утяжеляет" !
Но тем не менее, то количество картошки которое в порции окрошки, плюс квас(кислый) не особо влияет на уровень сахара...скорее больше хлеба вместе с ней съедят)
Я не диабетик, но картошку не ем в принципе, стоит поменять стереотипы, если жить хочется
При диабете можно есть картофель, ЗАПЕЧЁННЫЙ
в золе или в духовке (~30мин,180С°), в "мундире" и в фольге, или в СВЧпечи - без фольги.
Чуть остынет, - в хол-ник на 2-3часа (прервать гидратацию крахмала в декстрин).
И ешь себе, кроши в окрошку!
@@COTTON-zx4td Вот да.
Особенно если дозы инсулина небольшие, вполне можно иногда себя побаловать. Главное, не увлекаться и контролировать.
И запечённый картофель в окрошку вообще на ура заходит.
А несладкий квас можно в разливнухах купить, правда там другой косяк вылезает - несладкий, значит выбродил до конца. А значит там 2-3 градуса алкоголя вполне может быть.
*зараза, пластины стали стоить, как чугунный мост*
Вот тоже, как диабетик 2 типа свидетельствую - не надо этого ничего. Это что-ж за жизнь без картошки?! Теперь рис ещё, красное мясо, колбасы... Они там в своём "неподкупном" ВОЗе каждый год перерешают всякую фигню о продуктах - и слушать их надо поменьше, если жить хочешь. Побольше собственного здравого смысла - полезнее выходит)
Хлеб с окрошкой?!
По моему это летний вариант осеннего салата из капусты но без икры минтая! Стока всего намешано! Я думаю действие будет ещё сильнее чем от салата! Икру минтая можно заменить пару капель Ацетончика для Запаха как говорил где-то в какой-то интерпризе Геннадий Хазанов.
Увидела сегодня, Василий, Вас в метро на мониторах - радовалась как ребёнок
Вася, как диабетик диабетику(не тебя имею ввиду, дай Бог тебе здорья), скажу, окрошку делу самою обычную, картошки меньше яиц больше, главное, что бы квас был не сладкий и никаких проблем. За рецепт спасибо, попробую, но без горчицы, ее в окрошке не люблю.
попробуйте на сыворотке, от квасной всего и отличие, что не хватает той квасной ядрености...
Очень надо такие рецепты.
Василий, огромное спасибо за рецепт для диабетиков!!! 👍🏻Иногда очень хочется угостить мужа не только полезным, безопасным ( как вы очень правильно подметили), но и вкусным блюдом! Огромная просьба - при возможности, делитесь с нами такими рецептами или подсказывайте, как можно адаптировать некоторые блюда для диабетиков. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😋Может быть, родится новая рубрика?
Только прочитайте состав горчички, там присутствует сахар (В большинстве горчицы)
@@fantomglypoctb и что?))
@@НиколайНиколаев-з2г Уже ничего, по Вам всё ясно.
@@fantomglypoctb что же именно вм ясно?
Любое блюдо, кроме воды, поднимет уровень сахара в крови вашему мужу. Нужно учится компенсировать еду инсулином и будет вам счастье. Люди с диабетом до 90 лет доживают.
По поводу окрошки на кефире - сильно на любителя, так же как и на сыворотке. Квас он всё равно за счет своей сладости придаёт окрошки некий шарм. Это такое соединения соленых ингредиентов со сладкой заправкой. Очень неплохо щекотит вкусовые рецепторы.
на кефире пробовала, мне понравился, особенно если горчицы добавить
Так можно ведь и кефир насытить уксусом(или лимонным соком), сахаром для баланса и будет сладко остро солено вкусно👍😋 горчицу само собой!
Я не люблю на кефире, у меня кефир с овощами и свежими фруктами вызывает расстройство кишечника!
В средней Азии только на кефире,
Какая гадость эта ваша окрошка на сладком магазинном квасе. Для окрошки в деревне всегда делали домашний кислый квас. Уж лучше на кефире, чем на сладком квасе. Окрошку раньше всегда делали, когда жара стояла. Она утоляла жажду, а сладким жажду не утолишь.
На айране очень хорошо получается. Квас и сыворотка в одном.
Василий, благодарю в очередной раз! Столько полезных мелочей, которые совсем не мелочи!)) Про хрен: натираю или перекручиваю в мясорубке, заливаю просто холодной водой, под простую крышку и в холодильник - хранится великолепно хоть всю зиму) И можно добавлять в любые блюда - ни соли, ни кислоты, ни сахара там нет, только хренчик)))
Спасибо большое Василий за прекрасный рецепт для диабетиков, обязательно попробую сделать
Так вкусно ест!!! Браво!!! 👍👌
Привет!!!! класс пошла летняя тема,можно выходить на луга на выпас,так как пошли витаминчики расти.....Всех с летом и летними деньками!!!!!! Спасибо Василий за рецептик и подробное разъяснения!!!!
Мечта сбылась - пришел первый день лета! 🌞 Желаю всем фантастически великолепного времяпровождения! Каникул, отпусков и много выходных. Тепла, солнышка, путешествий, впечатлений, знакомств, новых чувств и прекрасных событий. Отдыхайте, наслаждайтесь и улыбайтесь душой!👋👋🌹🌹🌹
Я инсулинозависимый диабетик
Огромное спасибо за рецепт
Такие рецепты для диабетиков очень важны
Спасибо большое
Что значит «инсулинозависимый»? Есть 1 и 2 тип. Ещё есть «лада» диабет.
@@yar_reznik 2 тип есть на инсулине, есть на метформине-таблетки, диета здесь основа
Чем важны то? у меня тоже диабет. Ты углеводы не ешь?
Насколько я понимаю, при 1 типе диабета нужны инъекции инсулина, поэтому таких людей иногда называют инсулинозависимыми.
@@user-rz2vq5gy9g у меня ребёнок диабетик 1 тип, ест всё, считаем углеводы. Но диабетики 2 типа, по старому хотят меньше инсулина, потому стараются есть меньше углеводов
Моя семья окрошку признает только на квасе,,,,, но ваш канал любим, часто готовим по вашим рецептам и решили приготовить! Ну это что то, просто огонь, вкусно, очень вкусно! Василий, вы чародей!!! Спасибо! Здоровья вам, успехов!!!!
Вся наша семья и все, кто приходит-приезжает в гости, обожают окрошку, и только на квасе; пыталась делать и на кефире, и на минералке - нет, не идёт, подавай им любимую окрошку только на квасе и, конечно же, с картошкой. Кстати, папа любил вместо колбасы класть хорошую говяжью тушенку, но, мне больше нравится на колбасе, с мясом (любым) тоже не любят.
👍👍👍, только квас!
Спасибо за рецепт от нас - диабетиков! Люблю окрошку!
Благодарю за такой прекрасный рецепт. Это первая окрошка для диабетиков! Я и раньше вас уважала... а теперь еще больше.
Это не для диабетиков еда, ужас.....
@@veradziubak4343 )))) Ну, на вкус и цвет советчика нет..... у каждого свой вкус и своя манера)))))) кто любит арбуз, а кто офицера))))). А я диабетик и такая окрошка- по мне!
Оурршка для животных
@@user-lx2xw8wh4x ))))) Вы очень " не джентельмен", позволяя себе такие не корректные выражения в адрес не знакомой вам женщине...., причем пенсионерке. Конечно, я ,имея корейские корни , очень активно использую соевый соус и не только в кук си.... и со вторыми блюдами тоже
@@user-lx2xw8wh4x А выражение "зачем вы врёте? " это корректно вы полагаете? Сейчас такими оборотами речи даже с детьми в детском садике не общаются.
Васенька,спасибо! Ты делаешь очень полезное дело,готовя для диабетиков. Когда слышишь слово "диета", сразу ассоциация " не вкусно", поэтому ты украшает жизнь тех,кто вынужден так питаться!
Вот есть еще маш, я не помню,чтобы ты его готовил, может быть подскажет как это сделать? Спасибо!
Василий, как то в одном из видео вы рассказали между делом как можно использовать корки от пармезана (для соуса)
Не могли в бы вы снять коротенький ролик об этом)
Уверен многие выбрасывают их
Разве нет?)
Корки в литовском и прочем белорусском пармезане - это самое вкусное. В оригинальном такой вопрос вообще не стоит😉
Итальянцы ее потом в суп добавляют, она даёт аромат. После приготовления выкинуть ))
Пара элементов неожиданные для окрошки... но однозначно буду пробовать... Огромное спасибо!!!
А ещё обязательно сухих трюфелей - забыл добавить. Иначе ни один диабетик это есть не станет. И перо совы конечно...
И несколько ресничек слона для закрепления
С базиликом, сельдереем, тархуном, копченым сыром перебор. Как говорит Гордон Рамзи - если в блюде больше 5 ингредиентов, то повар либо лукавит с вами либо загнался. Соль, перец, вода и специи не считаются. Просто так органолептика у человека устроена. Есть два таких блюда где десятки продуктов- это суп "кондёр" и мордовская солянка. Оба варятся в ведре 2 часа, уверяю, там ничего такого супер-пупер необычного нет, кроме нажористости. Когда вот надо срочно набить кишку и лечь спать :)
Интересный рецепт. Попробую сделать с улитками, вместо говядины -- их сезон как-раз начинается.
Странно, столько негатива в комментариях. Ладно бы приготовили и не понравилось
Света, да они, эти дегустаторы просто НЕ в себе. Один по гребням набегался и устал, а другой просто не отоспался и всякий бред несут. Одно радует, что автор на это все НЕ реагирует. Мы все с далекого детства знаем что в Китае, например, в почитании суп из ласточкиных гнезд или жаркое из змей, но прочли когда-то, запомнили, НО никто же и никогда не попытался это приготовить. А тут окрошка, но просто в другой интерпритации. Ведь за каждым из нас остается право готовить ее для СЕБЯ любимого именно по этому рецепту или нет?????
А на АЙРАНЕ вкуснотищаааа👍
Дааа!! На Айране окрошка самая вкусная! Я не любитель окрошки(совсем) , но на айране кушаю и восхищаюсь 🙌🏻
И на тане
ДАААА)ням-ням..На Айране и на ТАНе))) На квасе теперь уже у меня не в фаворе )
На ТАНе ещё лучше.
@@user-ug9yx4yv9m я тоже........
Прелесть что такое - это ваша окрошка! Спасибо большое за рецептик! ВСЕХ БЛАГ ВАМ!😍💖🌸💐🤹♀️
Первый день лета наступил, на радостях затопили печку.
😜🤣👍🏻
Ну вы меня расмешили))))дай Бог вам здоровья.
😂😂😂😂😂 ну и рассмешили!!!! Таки да)))
@@MarynaandFood Донбасс тоже холодно и дожди.
Западная Сибирь... А мы печку и не гасили... 😁
Дорогой Василий! Обожаю смотреть ваши ролики, мне очень нравятся свойская манера вашего общения со зрителями и ваши творческие рецепты. Окрошка для диабетиков - это здорово, хотя я ещё её не пробовала. Беда в том, что у меня сердечная недостаточность и мне можно употреблять всего 2 грамма соли в день, включая содержащуюся во всех продуктах. Те же проблемы у гипертоников.Может быть Вы попробуете приготовить что-нибудь, имеющее вкус и для нас? Потому что, какой вкус без соли... Вы сами понимаете. Я пользуюсь вашими рецептами с поправками на содержание соли, но где уж мне до вас. Должна вам сказать, что у меня зять повар, но мы с ним настолько разные люди, что единственное, что у нас общего - это восхищение вами и вашими талантами. Может быть Вы воспользуетесь моей идеей и займётесь творчеством для людей с низкосолевой диетой? Хоть бы кто-нибудь о нас позаботился. Мы живём в США и здесь есть специи из трав, которые создают впечатление солёности. Благодаря им я как-то выживаю. Искренняя благодарность и пожелания здоровья, счастья и удачи от нас. Вы просто супер!
В квас для брожения вместо сахара добавляю изюм
Привет Вася! Окрошка в моде при любой погоде, собственно как и гёдзё!
Гёдчто?
@@user-tu4zo1rt9b гёдзе-пельмени по японски с начинкой из креветок или из свинины,ну или другие вариации,жареные на тепане
@@user-eg3sv5er1h хм...интересно . Японские не пробовала,только китайские. Китайские понравились. Давно хочу узнать их рецепт.
Кто вам сказал, что борщ не любят?? Не встречала ни одного иностранца, не любящего борщ. Вот холодец - это капец. Или бутики со шпротами, печень трески, селёдку. Но холодец даже мой всеядний муж не пожаловал, и после этого я решила отказаться. Если он не ест, никто не станет! Окрошка понравилась тоже. Котлеты и гречка. Лишь бы не холодец!😂😂
Холодец из поросёнка и я не ем, но вот из птицы, если ещё и от костей отделить.... обожествляю.
@@user-vc5pr9fg8j а что, и с костями бывает? 🤔
Нашёл и просмотрел все рецепты окрошек от автора канала. Окрошка на кефире понравилась. Сейчас досмотрю этот рецепт и пойду готовить тот рецепт, на какой продукты дома в данный момент. И спасибо за множество советов / подсказок в процессе готовки. С квасом, да, есть сложность - магазинный квас делают из концентрата и в окрошке он даёт сладко-синтетический привкус.
Я однажды в классическую окрошку добавила кубики сыра мацарелла. Понравилось.
Мне кажется, и фета тоже подходит по вкусу)
А мне кажется, что сыр в окрошке- извращение. Вообще, дурь кромешная.
Есть регионы, где добавляют творог и вяленую рыбу
Да, я не люблю яйца в салатах и давно их стала заменять на моцареллу или адыгейский. В окрошке тоже. Очень вкусно) и по консистенции подходит;)
@@СветланаН-д5ж я тоже так думаю! И я всегда добавляю сметану или майонез. Хоть на квасе, хоть на кефире, хоть на минералке.
А зеленый лук в начале пожамкать с солью, чтобы горечь отдал? Свекровь делает это толкушкой, я просто вилкой.
Татьяна, мне так- лень толочь лук. Я просто нарезаю, запихиваю в стеклянную банку, солю, завинчиваю крышкой, трясу- и вуаля!!- объем лука уменьшается в очень много раз!! Затем режу ещё и ещё лука.-- Сколько влезет.
И не надо толочь и потом отмывать множество посуды- ведь от лука все "ароматно" надолго.
А из стеклянной банки- - можно будет и часть использовать- как понадобится вам. И запах не распространится на весь холодильник.
Тоже на любителя. Укроп прикольно мельчить с солью, или толочь потом, для духовитости и соку. А горечь лука...хз.
@@elenasokolova9973 Да зачем много посуды. Всего лишь толкушка, а потолочь можно и в кастрюле в которой готовите окрошку, Лук и укроп.
Потом полить сметаной нарезать варёные яйца - и зачем делать Окрошку?
Может ещё жопой
Окрошка для диабетиков с крепким желудком)
И поджелудочной🕪🕪🕪
Даааа, с нездоровым ЖКТ все в дулю свернётся. А так очччень вкусненько получается...
Почему?
Потому, что горчица, хрен, редиска, минералка вредно для тех, у кого слабый или больной ЖКТ.
@@user-je5ph2ek4r из-за того что острое? Редиска и минералка вроде не острые...
Василий - шедевр окрошка!Спасибо! Всех с летом,всем отдыха,здоровья и радости!!!
Сходи поешь уже овощей
За окрошку лайк не глядя! Спасибо, Василий! ^_^
В каких условиях была создана, выращена и убита наша еда?
Обязательно слелаю. Давайте больше рецептов для диабетиков
проверено - картошку в окрошке можно заменить сырым молодым кабачком (без кожуры и мелконарезанным). Польза и фигуре, и здоровью, а по вкусу и не заметите, что это кабачок. Даже парень моей дочери (который ест пожирнее и послаще) не заметил, что там кабачок, да еще и сырой. Диабетикам и тем, кто следит за фигурой - самое то! рекомендую
кстати, да! Спасибо!
Интересно, про замену кабачком, не слышала, надо попробовать. Я обычно авокадо добавляю, так как вегетарианка. Он мне и яйцо и картошка.))
@@user-nb6zf6xl2t как по цене, так он еще и коньяк🤗
@@gocman51 Согласна. В России, авокадо очень дорогой. Сейчас живу на Хайнане и покупаю примерно по 90 рублей за штуку. Приемлемая для меня цена.
@@user-nb6zf6xl2t так в Польше он по 60-70
Спасибо за заботу)) Больше таких рецептов. Поражает степень включенности в проблему. Наверно, даже сами диабетики так не заморачиваются. Просто восторг!
Всех с первым днём лета, пусть солнце, тепло, замечательное настроение на все лето. И вкусной окрошки 🤣👍☀️☀️☀️.
Вот хорошо бы. У нас лето так и не наступило. Прямо с первого календарного дня засбоило. Дубак, ветрище и ливень с утра.
И вам всего хорошего, только вот лето было в мае, а сейчас холодно и окрошки пока не хочется.😊🌺🌸
@@user-sl6oj2fc9i вот-вот. Хочется борща. Со сметаной, да ещё и сала на чёрный хлеб вприкуску к супу! :)
@@batonchik555 и соточку хлопнуть.😊😂
@@user-sl6oj2fc9i "Заметьте, не я это предложил" :) (с) Покровские ворота.
Василий, если вам интересна ещё тема окрошки, могу посоветовать небольшую деталь к кефирному варианту. В Латвии к кефиру обязательно добавляют свеклу маринованную . В магазинах полно различных ее вариантов - кубиками, стружкой. Так же и со вкусом - послаще или покислее. В нашей семье на 1 л. кефира добавляют 0,5 л. свеклы сладенькой. Ну, а густоту регулируем по своему вкусу холодным кипятком. Готовим её на ночь, а на завтра, охлажденную - за уши не оторвать! Если мой совет пригодится вам когда-то, буду рада. Вспомнила о картофеле. Его в окрошку не кладут, а варят отдельно. И кому пустовато просто окрошка, в отдельную тарелку кладёт себе горячую картошечку.
Марина, здравствуйте!
Подскажите, как маринуете свеклу?
Интересно попробовать
В магазине не видела
Заранее спасибо
@@МирославнаЕвлампиевна я делаю из простой, вареной или сырой. Если сырая, натертую добавляю в кипящую воду и выключаю. Уксусом или лимонной кислотой подкислить. Соль ,сахар по вкусу. Все остальное тоже по вкусу, обязательные ингредиенты огурец, зеленый лук ,укроп и яйца. Кефир или сметана - тоже по своему вкусу .у нас это называется холодник. но васина окрошка конечно вкуснее
@@МирославнаЕвлампиевна Свекла не всегда достаточно сладкая, поэтому маринад для неё на зиму делаю как для томатов. На литр воды - 1 ст ложка с небольшим верхом соли, 3 ст ложки с таким же верхом сахара и 1 ч ложка 70% уксусной эссенции. Отвариваю свеклу, натираю на крупную терку, заливаю горячим маринадом, довожу до кипения и тут же, горячей, раскладываю по банкам, закручиваю винтовыми крышками и под шубу до остывания. Маринада наливаю вровень со свеклой или даже на 1 см ниже - свекла даст ещё свой сок и после закипания вся свекла будет покрыта. Свекла получается сладкая, ее можно даже использовать для шубы, когда нет времени отваривать свеклу. Достаточно слить сок. Удачи.
Марина, спасибо большое!
@@НиколайНиколаев-з2г Николай, спасибо вам !
*День добрый! В дореволюционных книгах, яйца режут и смешивают все вместе. В книге о вкусной и здоровой пище 1952 и 1939 гг из яиц делают заправку. Вот такая метаморфоза с яйцами. С уважением!*
Казачий (Дон, Медведица)рецепт окрошки подразумевает, что яйца мнут толкушкой с резаным зелёным луком - не совсем заправка, но и не резать))). Лук, растолченный, который обвалакивает желток,не теряет вкуса и запаха - всё остаётся в окрошке, не улетучивается.
Только не убейте меня! Я никогда не ела окрошку, потому что она напоминает мне еду, которую делала моя бабушка в деревне для коровы. У неё не было свиней. Но, по рассказам моих друзей, окрошка больше похожа на еду свиней. Но, люди же любят! Люди же в восторге! Научите меня, как полюбить окрошку? Которая внешне похожа на еду коровы и свиньи?
"Бодрый хрен", звучит как комплимент
...я уже о таком хрене только вспоминаю...
Особенно для деда))
С хреном делали зимнюю окрошку. В квас клали отварной картофель, квашеную капусту хрен горчицу, сметану. Я пробовала мне понравилось.
Первый рецепт окрошки очень хорош. Я ее ем не тарелками а кастрюлями.
да что там ... ведрами )
Окрошку можно есть до изнеможения,
и потом ещё столько же
Уже много лет делаю окрошку на тане газированном, считаю это самая вкусная окрошка.
Айран газированный тоже хорош. Сегодня как раз делал на айране.
Я делаю кефир + газированные вода
на сыворотке хороша окрошечка
Благодарю за рецепт!
Творческих успехов!
Всем Добра!
Как же Василий прав. У нас в Германии 2 года назад жара была +35 . И я на работе своим коллегам пыталась объяснить, какой мы, русские , делаем холодный суп летом. Я уже молчала про квас. Объясняла с кефиром. Потому что здесь его продают в магазине. Они все 5 минут морщились, когда я объясняла рецепт. Не понять видно. Это вкус детства. Если никогда не пробовал раньше, то не знаю. Мне тоже кое-что из немецкой кухни совсем не нравится. Вернее много чего не нравится. Живем 20 лет и готовим свою русскую кухню. Смотрю эти кулинарные каналы . Дети любят что-то новое. А муж хочет только окрошку летом, а никакой там испанский холодный суп с помидорами и огурцом.
Сколько людей столько и вкусов 😊 лично я, могу ложить любые продукты,и рыбу, и мясо, и крабовые палочки, в разных вариантах делала. Единственное с чем не могу смириться это вода. Готовлю только на кипячёной, миниралка,ни кефир не идут
А если бы вы ещё и клали, а не ложили, вообще было бы идеально.
Может всё таки Летний суп(один из), а не Окрошка. Лимон, копчёный сыр по "любому" у каждого есть на даче или в деревне. Вась, Бурлаки тебя бы с такой Окрошкой ну явно не толерантно приняли. Всё это шутки конечно. К стати попробуйте в любую окрошку добавить чуть, чуть мяты.
Бурлаки ее вообще из рыбы делали
😲а что есть окрошка с рыбой?
@@karamel_iriska Иван Сергеевич Шмелев в помощь. Произведение "Богомолье" и "Лето Господне". Читайте, там упоминается.
Большое спасибо, чаще давайте рецепты для диабетиков, их у нас больше половины населения. Особая благодарность за заменитель кваса
Когда блюдо вкусное получается, у Василия взгляд другой, прям горит. А тут всего лишь тлеет немного...)))
Василий, огромное спасибо за то что затронули тему диеты. Я Вам писал как то, после инсульта. То что нужно👍. По моим наблюдениям за последний год много переболело инсультом, актуально и Всем здоровья
Мудрёно))) У меня самый лайтовый вариант- огурцы, редиска, лук зеленый, зелень и кефир, соль по желанию)
окрошка только на квасе, на кефире-хрючево!
@@ДмитрийШихов-я2б: А я с вами не согласен - я делаю на "Тане" и кефире + минеральная вода ! "Заходит всем" !!! Сыр - хотя бы "Сулугуни" - совсем немного ! Моцарелла в этом блюде - шедевр !!! Ну у каждого вкусы свои !!! А еще - копченое свиное мясо !!! Всегда - горчица или Хрен !
@@user-ll7hb2jw8c тут и расти не нужно, что-бы знать, что окрошка на кефире-для свиней.
реально шеф повар?)) просто досмотрел до конца у меня лицо в улыбке... по красоте готовишь, рил лыбу давлю сижу.) спасибо за идеи рецы и всё всё.. хороший ты человек
Спасибо, интересный рецепт окрошки, а самое интересное нарезка все беру на вооружение.В одном из предыдущих роликов вы посоветовали добавлять в окрошку квашенную капусту.
Рецепт сразу стал любимым, муж кушает теперь только с капустой.
Мне бы Ваши знания,,, а так как их у меня нет, смотрю ваш канал с большим удовольствием.
=Татьяна Т =
С первым летним нем всех подписчиков и Вас Василий!
Я хоть и не диабетик, от картошки отказалассь. И без нее можно готовить вкусно приготовленные окрошки и другие виды блюд. ПИТАЙТЕСЬ И ЖИВИТЕ ПРАВИЛЬНО ЛЮДИ!
Лето, жара не за горами, можно пожалуйста рецепт кукси. Ждем с нетерпением.
А что такое кукси?
1. Я не досмотрела до этого момента, где Василий говорит про кукси, 2. Загуглила
Кукси обалденная вещь. Но я люблю кукси горячим) ещё мне кажется кукси как окрошка, в каждой семье свой рецепт) нам рецепт рассказали соседи, приехавшие с Владивостока, не знаю на сколько он оригинален)
@@exzample96 а можно ваш рецепт узнать, на бульоне или на огуречно-помидорной заправке?? В интернете тоже одного мнения нет
@@user-du4uo2ez6p Боюсь за мой рецепт меня закидают ссаными тапками так, что я не вылезу из под них))
Я делаю на курином бульоне, желательно с бедер. И бульон не солю, мясо с него разбираю на среднего размера кусочки и откладываю на тарелку(если планируется сразу все съесть, или по контейнерам). В бульон при варке добавляю, как и в обычный лавруху, перец, горошину душистого перца, потом их убираю.
На кукси тонкой соломкой нарезаю кимчи, свежий огурец тру на тёрке для корейской моркови. Так же готовлю яичный блинчик (яйцо-два, соль и перец), скручиваю рулетом и нарезаю на тонкую лапшу. По вкусу сама люблю добавить морковки по корейски. Все это опять же на общее блюдо или по контейнерам.
Таким образом получаю тарелку нарезки из курицы, яиц, кимчи и огурца (ну плюс морковка по корейски для меня(это как майонез с пловом). К бульону отвариваю или спагетти (если цель обожраться и не двигаться пол дня) или рисовую лапшу, если найду где ее добыть)
По итогу в глубокую тарелку добавляю спагетти, по вкусу нарезку с тарелки и заливаю бульоном. Следом по вкусу добавляю соевый соус и уксус. При отсутствии кимчи изворачиваюсь с очень острой квашеной капустой, тоже не плохо получается.
Спасибо большое. Если есть возможность, очень нужны рецепты для диабетиков ❤️
Спасибо за рецепты! У Вас очень вкусный канал!)
Сходи поешь
Спасибо за рецепт. Заправляю окрошку таном за неимением домашнего кваса. Очень неплохо. Можно еще молочной сывороткой, тоже ничего.
Да окрошка супер вкус,люблю с хреном и горчицей,но укроп и лук немного помять с солью
Только восхищение! Браво!
Кефир сильно "жирно" мы на сыворотке делаем)) Ненавидят хм) а испанский гаспачо тоже довольно примитивен но тем не менее вкусен.
Согласен! На сыворотке самое оно. Но на вкус и цвет...)
Благодарю!
как это понимать " жирно" ? без кефира, без айрана - это не окрошка !
Кефир на половину с мин.водой-не жирно
Кефир на половину с водой-не жирно
Да, сыворотка это класс! Только нет её, хоть самому творог вари...
Отличный рецепт. Подойдет и тем, кто не переносит глютен. Искала, чем можно заменить квас, и вот Вы предложили решение.👍
Мадам, Вы видимо не в курсе, как готовится настоящий квас.
@@СириусАлександрийский с ржаной мукой. Из нее делают закваску + добавляют что-то из солода. Так что, я в курсе.
Господи,Александр,так чем же тогда питаться
Я думала,что только углеводы нам не нужно употреблять,а оказывается и жиры и белки
Остаётся одна вода из под крана
В поликлинике,где эндокринолог приходит на два часа в неделю,тебе никто ничего не объяснит
Спасибо вам,Александр
Пошли,Господи,вам и вашим родным здоровья
И помои ещё окрошечные
Спасибо! Даже не для диабетиков годится. Просто оригинальный рецепт
Василий, этот шедевр для мужчин! Под водочку. Для женщин соевый соус в окрошке - это ложка дегтя. Понравился Ваш совет о разном размере ингридиентов.
Всегда готовила окрошку на минералке и лимонной кислоте) спасибо, Василий! Дополню свою заправку вашими рекомендациями))
Василий, по соевому соусу большие вопросы. Там же сахар.
@@AleksandrFefilov у меня лично только этот.
Наберите в инете "соевый соус без сахара" и вы увидите кучу предложений. Тот же Киккоман.
В столовой ложке соевого соуса углеводов меньше, чем в двух огурцах. Вообще, в этой окрошке из всех ингредиентов наберется грамм 5 углеводов на порцию. Это допустимо для диабетиков
Копчёное при диабете противопоказано. Соевый соус также. Василий смените название. Из- за того что вы убрали картошку это блюдо не стало диабетическим.
При диабете в основном противопоказаны быстрые углеводы, которые увеличивают уровень сахара в крови. А это в основном фрукты, сахар, изделия из муки и содержащие крахмал. Если порция еды не превышает по норме 1ХЕ, то она безопасна.
Пардон я выросла в семье диабетиков. Мои покоцные бабушка и мама обе были диабетиками. И соевый соус и копченое бабушка ела и прожила 91 год. После 85 лет её сняли с учета сказав, что диабет отступил. И вот объясните мне как копченый сыр и соевый соус наносят вред организму.
Сглазили Васю, теперь и у него как у многих других куча плошек на столе. Видео без работы шефа в нарезке и шинковке получается каким то пресным. Радует что хоть зеленуху по чаплашкам не разложил.
Смешно, зеленуха по чаплашкам!🤣🤣🤣
Обожаю окрошку, спасибо за новый рецепт окрошки!!!!
У дедушки бодрого хрена не бывает!)))
🤣😅😂😅🤣
Смотря какой дедушка😁😁😁 если он спортсмен...
@@Yaroslav30.92 Тогда тем более не будет!)))))
Вообще, что есть холодильнике добавляешь 😔
Рецепт отличный.
Тем более для Ташкента,где изобилие зелени и райхона( базелик).
Приезжайте к нам в Узбекистан.
Вы удивитесь, какое изобилие вкусов и блюд в нашем солнечном государстве.
Поздравляю с новой плитой. Пусть она будет волшебной помошницей для Вас и вашей семьи.
Василий, так вкусно хрустите окрошкой!
Все супер, спасибо за рецепт ❤️
Спасибо, Василий, за рецепт окрошки для диабетиков! Никто в наше время, к сожалению, не застрахован от этой болезни.Есть, конечно, спец.-ые каналы с пищей для диабетиков, но очень приятно, что вы иногда обращаетесь к этим рецептам тоже.Спасибо за небезразличие! Скажу только, что людям с проблемами ЖКТ (в т.ч., с панкреатитом), кои часто встречаются среди диабетиков, стоит употреблять воду несильно газированную.Мое вам уважение!
А базилик с укропом - очень для меня странное сочетание :). Странный контраст. Но это для меня.
Спасибо Василий! Интересная окрошечка- попробуем!👍
Да очень хочется нормальных рецептов для диабетиков
+ простых,вкусных, диетических рецептов (всем полезно)
Какие-то непросвещённые диабетики у Васи на канале. Я не дипбетик, а уже года 2 знаю, что в холодном варианте варёная картошка диабетикам не страшна. Там крахмал действует не как углевод, а как клетчатка. Ешьте не страшась все салаты с картошкой !!!!
@@user-dp4ll7xg7g вы это чушь не несите
@@user-dp4ll7xg7g углеводы в клетчатку превратиться не могут никак. Вы говорите очень странные вещи.
@@NuruVlkoslak вот я сказал об этом же, но мягче)
За рецепт для диабетиков отдельное спасибо
Я думаю, ингредиентов слишком много .тяжеловатая окрошка получается .
Спасибо вы единственный шеф который не забывает нас диабетиков. Каждый новый рецепт для нас счастье так как с подсчетом хе нам почти все нельзя. Спасибо.
Наржалась с комментов🤣🤣. Вася, сделал мой день, спсибо🤝✌️
лучшая окрошка - на домашнем квасе, не обсуждается. Но при его отсутствии - пробовал многое, для себя выбрал тан или айран.
К зеленому сельдерею в родной окрошке я как то не готова🤔 Это почти так же как посыпать ее внезапно кинзой, не то пальто😜 точнее, не оттуда элемент)) Как вариант, подумала, может быть лучше картофель заменить вареным корнем сельдерея?😉👌
А топинамбур это тоже картошка её можно диабетикам ?
@@user-oq2qv2xh2n топинамбур он как редиска будет по текстуре, грызучий) картошка она же мягкая, не заменит он
@@Этозакрытаяинформация ну это кому как. Я салатик из него делаю вкуснейший из трех ингридиетов - курица, он, и майонез, оч круто, на корейской терке. Или с мидиями тоже но тогда не с майонезом а с уксусом, мариную😋👌💫
@@MurLuckKissKuss так её можно отварить
@@user-oq2qv2xh2n а да?) Ну я фиг знает, я не ем его
Редиску можно натирать на крупной терке,особенно это актуально в салатах становиться нежнее и менее остро
Можно кофейку