На мой взгляд нельзя так категорично заявлять, что всему виной красная схема. При наличии ПВК эта самая удобная схема подготовки и перегонки зерновых браг. Прошу не обижаться, но проблема в элементарной жадности. Жадность относится не только к компонентам, но и ко времени. В первую очередь - количество солода и его помол, на такой котёл его оптимальное количество 30 кг, и гидромодуль 1:4, помол мне на видео показался очень крупным. Во вторую очередь дрожжи - они действительно дорогие и что бы использовать без проблем меньшее количество, я за сутки делаю мальнькую партию сусла из 1 кг солода и разбраживаю, за это время дрожжи размножаются и набирают силу, и сусло попадают уже рабочие сильные дрожжи. В третьих мешалка должна работать в цикличном режиме, у меня мешалка включается каждые 5 минут на 15 сек. Никакая шапка не образуется. Очень нравиться ваш канал и подача информации, все легко и динамично. Удачи вам и отличного настроения.
You probably dont give a shit but does someone know a method to log back into an instagram account..? I stupidly forgot the login password. I appreciate any assistance you can give me!
@Zain Nelson Thanks so much for your reply. I found the site on google and im trying it out now. Takes a while so I will get back to you later with my results.
Ребят на "красной" схеме затор получаеться ароматнее, чем по белой. Эксперементы это конечно хорошо, но.. Не ну я конечно понимаю, что русский человек инструкции не читает, но что написано в инструкции к дрожжам М1? Норма задачи 50-80 г/100л.сусла или 2г/1кг засыпи. То есть вы снизили норму дрожжей в 7 раз! В 7 Карл!!! Даже не в два раза! А солод с микробиологической точки зрения это клоака (уж извините). Затор и должен был скиснуть, удивительно если б иначе. Вообщем эксперимент удался. Вывод -такой недозасев чреват последствиями. Вы их и получили. У меня почти такой же котел, полет нормальный. В следующий раз сделай без экспериментов -помол в муку, дрожжи по норме. Удачи
Черезвычайно поддерживаю!!! Вот прям и ногами тоже! А если охота экономить : - надо заводить стартер за денек - другой до того и из того же, а потом задавать. А ежли регулярно заниматься этим делом: - то посередь брожения, забирать пятилитровочку браги. И в холодильник.
От как ум быстро растет на ошибках)))и технологии правильные на память приходят)))а нафига сразу мешками эксперименты ставить? мне показалось или помол крупный чересчур.а вообще мололи?
@@Froglych Ну раз ты профи, то почему пишешь такую хрень? Годами бля затор у него стоять будет....ты с тушенкой что ли путаешь? Возьми 1 кг солода залей 4 литрами воды, доведи до кипения, (кипятить можешь сколько угодно), потом накрой свою кастрюльку крышкой и поставь при комнатной температуре. Через три дня отпишись!! Годами бля затор стоять у него будет! Так это я о кипячении говорю, а на пастеризации еще раньше все случиться. Ты ж разницу между стерилизацией,кипячением и пастеризацией же знаешь? Ах да восьмой год.... Ну ну Кстати не дай бог пить пиво с твоей пивоварни, где ты работаешь
40 кг не дешевого солода, но 10 грамм дрожжей( по цене как 1-1,5 кг солода) надо сэкономить, потому что они дорогие. хорошая шутка. особенно в этом антураже за 1000 000 +.
Всегда ставлю по «красной» оставляю даже на ночь на осахаривание. С дробиной оно по ароматней. Ни разу не скисло! Подозреваю, что сэкономил на дрожжах! И шапочку надо по чаще перемешивать! Под ней очень сильный саморазогрев. «Кроилово ведет к попадалову!!
Приветствую алко-химиков. Отрицательный результат, тоже результат. Растет багаж знаний, а если ничего не делать, то и знаний не наберёшься. Лайк за труды.
для эффективного размешивания шапки вот эти верхние "уши " на мешалке надо как то переделать, и тогда не придется лазать внутрь с лопаткой . иначе смысл ставить под гидрозатвор когда не по одному разу в день открываешь и впускаешь весь посторонний зоопарк
Сделал ячмень на кодзи - больше так делать не буду..! Сама брага из всего что я делал на кодзи самая не вонючая, я бы сказал даже имеет приятный запах немного спирта немного шампанского немного совсем пива, но спирт сырец вонючий, сильно напоминает запах когда я перегонял пиво только при перегоне пива была более концентрированная вонь,,, и пена при перегоне лезет без пеногасителя никак... Только на самом слабом огне... И когда выливал барду пена как от,, Триолона,,... Мой вывод такой ячмень надо использовать для пива.... А зерновой самый лучший это из пшеницы!
Ячмень-кожурное сырьё, нужно молоть под муку, так само рожь, пшеницу, кукурузу и т.д., варить нужно нормально, можно и до 100.0°С, при том, есть мешалка, а вот солод нужно применять для осахаривания сусла(еслиб ещё свой, домашний, ячменный и просяной, получив солодовое молочко, осахаривать строго при 57-62°С, тоже мешалка есть, где то 1-1.5часа, потом задать дрожжи при 28-30°С.а так оборудование нормальное, не стараться открывать лючок, заносить инфекции, готовая зрелая бражка должна отбросить до трёх суток, и стараться получить зрелую бражку кислотностью в пределах 0.45-0.55, это органолептика спиртового раствора.
По дрожжам, не экономить, можно развести и их станет больше и задать в сусло при главном брожении, очень харошая подъемная сила будет, активнее будут, ввесь крохмал осахарится.
Когда то ставил на хлебопекарских по красной, но не солод, а зерно. 5г на 1каждый кг и всё нормуль. А потом сыпанул 3 гр на кг и тож кисляк впоймал. И тож в каналью слил. Русские лёгких путей не ищут. Сварил новый, чуть поменьше и снова 3 гр на кг.....и снова рикошет. С тех пор да же на удочки надеваю по 2 поплавка))))
По моему мнению красная схема тут не виновата. Виновата жадность. Сусло однозначно скисло, ведь оно непастеризовано, да еще и такое незначительное количество дрожжей не смогло вытеснить вредную микрофлору. Результат экономии на лицо. Радует то, что больше вы таких ошибок не допускали в последствии. Предлагаю в описании к видео привести анализ своих ошибок, чтобы не вводить в заблуждение начинающих своими однозначными выводами по красной схеме.
С кем не бывает,кто не работает,тот не ошибается.Жаль конечно солода,да и время с энергией затрачено не маленькое.В следующий раз получится так как надо.
Здравствуйте... А можно ли что-то придумать к вашей мешалке чтобы шапка снималась автоматически если это возможно то ещё и через таймер, автоматически...
У меня тоже так было но я дрожжи поздно кинул чуть сусло не скисла даже шапка поднялась и пена крупными пузырями пришлось ударной дозой дрожжей спасать сс тоже не очень был но по красной схеме всегда вкуснее
Сбраживаю зерно только на винных дрожжах. ....1 - 2 чайные ложки на 10 литров сусла. ..вобще ни каких проблем. .ни капли постороннего запаха какого-то. ..да они сами по себе пахнут классно. ..сбраживается за 4 - 7 дней. ..от температуры в помещении зависит. ..я вообще не понимаю эти заморочки с дорогущими дрожжами. ..такая хрень
А то делал на DistiliaMax MW получился вот такой же эффект как у тебя.Уже подумал что дело в солоде. Тоже извёл мешок бел солода ,правда дробно. Но для себя вывод сделал что вина всему дрожжи. А по собственному опыту чуть подкисшая брага даже лучше. Конечный продукт очень мягкий ,аромат хороший. Самое главное изиков мало
@@samozvanci не стоит боятся, разбраживай дрожжи за ранее, если экономишь, пока охлаждаешь основное сусло, слей пару литров и разброди хорошо, потом вноси и больше не лазь! а шапка поднялась, помол крупный очень для браги на самогон! очень крупный! При активном брожении шапка как таковая не поднимается вообще! не раз сбраживал с дробиной на солоде/хлебопекарных-вискарных-быстродействующих дрожжах, ни разу не было, чтоб как у тебя!
Кроме помола надо было довести до 80 хотя бы,и чем так экономить дрожжи-уже б пекарей сушеных кинул грамм 30-40.Тупо развел стороннюю флору,без антибиотика.О чем кстати и говорит быстрое начало газовыделения при таком мизерном количестве дрожжей-считай сам-активация полчаса и размножение условно каждых 3 часа
Перегон как по мне в принципе неправильный, в зерновых и фруктовых брагах много серы и медные насадки ставят на первом перегоне, для отчистки от серы и на втором по желанию, я ставлю внизу колонны, потом пыжи из нержи для укрепления. Главное на втором перегоне отобрать головы и не уйти в хвосты, а так всю серную хрень вы отправили в продукт. Сетки и насадки применяются до дифлегматора, медь для очистки от серы, нержевейка для укрепления. Если на втором перегоне после отбора голов в верху колонны держать от 77 до 80° температуру, тогда и в хвосты не уйдёшь.
не правильно думаешь, сернистые отметают на втором дробном, но можно и на первом, добавив пыж медный, но и смотрю колонна как то не правильно собрана, насадка должна орошаться флегмой стекаемой с дефлегматора, а не наоборот, смысл ставить цангу после диффа???? тут либо тарелки на медном шлеме без сильного укрепления, либо цанга-диоптр-дифф-повороты и холодильник, принцип рег колонны, но диффом не так подрезать хвосты ароматные, если для бочки, если белым пить 85-92% вполне реально на такой конфигурации без сильного укрепления и чуть увеличив скорость отбора(узел то есть) по жидкости забрать ароматное тело!
ну если быть точнее, разброс у вас какой то сильно пздц хвостовой....... если на рег колонне, то 77-80 это для дистилляции допустимо, если укреплением делать, то 77.6-77.8 температура кипения спирта, если 80, то это уже хвостов ты нахватаешь столько, что потом рыгать можно от запаха! даже если весть погон у тебя 77.8 и скаканула на хоть 1 десятку температура, значит состав спирта меняется и уже пошли хвосты, либо уменьшай скорость отбора и реж их дефлегматором, либо тормози погон!
@@matrix_Velcom Так и есть, колонна 50 см набита пыжами. От серы считаю надо на первом перегоне отсекать всю хрень, пыж медный становится хромированным на половину, после кипечения в лимонке мою жидкостью для посуды, тщательно до блеска, столько грязи сходит, жуть. У меня пвк на 50 литров и колонна, влезает только диоптер и джин корзина, царга 50см. В моём случае дистелят, потолок, выше в квартире не влезет, да и Рк считаю ядом.
Температура с таким разбегом 77-80 мною указанна для отбора тела, к 80 доходит к концу перегона, отбор покапельно и с контролем градуса продукта, ниже 80 не беру и смысол сидеть выжимать эти капли, а флегма водопадом в диопторе.
При чём тут сера при перегоне,если у него брага скисла😂 но он всё равно решил кислятину помойную перегонять. В прошлом году у меня 300 литров скисло на дорогих дрожжах(это не считая Кодзи). С тех пор решил что ну их нафиг эти дорогие дрожжи .Пользуюсь обычными Воронежскими на них не скисает .
Если несоложенка, и особенно кукуруза, то и кипятить и варить очень желательно, но это для "разрушения" крахмала. А если говорить о закисании,то на чисто солодовой,(по красной схеме) достаточно 62-65* С, эта температура совпадает с температурой пастеризации, которая дает время "захватить" сусло дрожжами,только задать их надо согласно инструкции. Дело в том, что пастеризация угнетает только вегитативную форму микроорганизмов и то не всех. Поэтому если задать дрожжей очень мало, то пока они размножаться, будет поздно. Что собственно и произошло.
@@Borsovfes А как же пиво сбраживаю люди 100 литров одним граммом дрожжей??И как говорят очень вкусное получается...Канал "пивной гурман" глянь например
Печалька !!! Такое начало вкусное. Сделал по красной схеме солодовую брагу по красной схеме. Так же все скисло . Стоит сырец уже пол года не знаю куда его закинуть. Сбраживать на винных дрожжах
нахер такое многотысячное, до ума недоведенное оборудование, чтобы шапку вручную сбивать? А на помол сразу обратил внимание, конечно для красной надо молоть в муку
Мешалка не промешивала шапку такую. Настроить ее по чтобы по времени включалась не проблема. Помол я делал как для пива, потому что не хотел сбивать настройки мельницы. В следующий раз буду молоть на зернодробилке в муку.
Об том то и речь- за такие бабки мешалка должна промешивать ЛЮБУЮ шапку из любого помола. Это косяк оборудования. А если шапка промешивается то тонкость помола будет влиять только на выход +-50мл
Чей то тут не то. У меня такой же котел, но чуть меньше. И мешалка такая же (ну по виду покрайней мере). Но проблем нет. Может действительно на большем объеме, чего то не учли или подкисший затор дает такую шапку.
На мой взгляд нельзя так категорично заявлять, что всему виной красная схема. При наличии ПВК эта самая удобная схема подготовки и перегонки зерновых браг. Прошу не обижаться, но проблема в элементарной жадности. Жадность относится не только к компонентам, но и ко времени. В первую очередь - количество солода и его помол, на такой котёл его оптимальное количество 30 кг, и гидромодуль 1:4, помол мне на видео показался очень крупным. Во вторую очередь дрожжи - они действительно дорогие и что бы использовать без проблем меньшее количество, я за сутки делаю мальнькую партию сусла из 1 кг солода и разбраживаю, за это время дрожжи размножаются и набирают силу, и сусло попадают уже рабочие сильные дрожжи. В третьих мешалка должна работать в цикличном режиме, у меня мешалка включается каждые 5 минут на 15 сек. Никакая шапка не образуется. Очень нравиться ваш канал и подача информации, все легко и динамично. Удачи вам и отличного настроения.
You probably dont give a shit but does someone know a method to log back into an instagram account..?
I stupidly forgot the login password. I appreciate any assistance you can give me!
@Lyle Maximiliano instablaster =)
@Zain Nelson Thanks so much for your reply. I found the site on google and im trying it out now.
Takes a while so I will get back to you later with my results.
@Zain Nelson It worked and I now got access to my account again. Im so happy:D
Thanks so much you saved my ass !
@Lyle Maximiliano you are welcome :D
Ребят на "красной" схеме затор получаеться ароматнее, чем по белой. Эксперементы это конечно хорошо, но.. Не ну я конечно понимаю, что русский человек инструкции не читает, но что написано в инструкции к дрожжам М1? Норма задачи 50-80 г/100л.сусла или 2г/1кг засыпи. То есть вы снизили норму дрожжей в 7 раз! В 7 Карл!!! Даже не в два раза! А солод с микробиологической точки зрения это клоака (уж извините). Затор и должен был скиснуть, удивительно если б иначе. Вообщем эксперимент удался. Вывод -такой недозасев чреват последствиями. Вы их и получили. У меня почти такой же котел, полет нормальный. В следующий раз сделай без экспериментов -помол в муку, дрожжи по норме. Удачи
Черезвычайно поддерживаю!!! Вот прям и ногами тоже!
А если охота экономить : - надо заводить стартер за денек - другой до того и из того же, а потом задавать. А ежли регулярно заниматься этим делом: - то посередь брожения, забирать пятилитровочку браги. И в холодильник.
От как ум быстро растет на ошибках)))и технологии правильные на память приходят)))а нафига сразу мешками эксперименты ставить? мне показалось или помол крупный чересчур.а вообще мололи?
@@Froglych ты сам то хоть один затор сделал? Только честно?
@@Froglych Ну раз ты профи, то почему пишешь такую хрень? Годами бля затор у него стоять будет....ты с тушенкой что ли путаешь? Возьми 1 кг солода залей 4 литрами воды, доведи до кипения, (кипятить можешь сколько угодно), потом накрой свою кастрюльку крышкой и поставь при комнатной температуре. Через три дня отпишись!! Годами бля затор стоять у него будет!
Так это я о кипячении говорю, а на пастеризации еще раньше все случиться. Ты ж разницу между стерилизацией,кипячением и пастеризацией же знаешь? Ах да восьмой год.... Ну ну
Кстати не дай бог пить пиво с твоей пивоварни, где ты работаешь
@@Froglych Так, что ж такое цкт, а умник? С остальным с тобой понятно!
40 кг не дешевого солода, но 10 грамм дрожжей( по цене как 1-1,5 кг солода) надо сэкономить, потому что они дорогие. хорошая шутка. особенно в этом антураже за 1000 000 +.
Круто, что снимаете и выкладываете как успехи так и провалы!!! Очень понравился видос с ногой барана ))))))))))))))
Спасибо за честность! Урок всем.
Самозванцы Лучшие)))
Всегда ставлю по «красной» оставляю даже на ночь на осахаривание. С дробиной оно по ароматней. Ни разу не скисло! Подозреваю, что сэкономил на дрожжах! И шапочку надо по чаще перемешивать! Под ней очень сильный саморазогрев.
«Кроилово ведет к попадалову!!
Приветствую алко-химиков. Отрицательный результат, тоже результат. Растет багаж знаний, а если ничего не делать, то и знаний не наберёшься. Лайк за труды.
Респект за честное видео.
Правильно говорят , что дьявол кроется в мелочах. Крупновато смолол, дрожжи сэкономил, ещё там чего... Сильвуплебля! Бывает.
Главное все по чесному. Молодец.
для эффективного размешивания шапки вот эти верхние "уши " на мешалке надо как то переделать, и тогда не придется лазать внутрь с лопаткой . иначе смысл ставить под гидрозатвор когда не по одному разу в день открываешь и впускаешь весь посторонний зоопарк
День добрый! Можно узнать что за пвк? К кого брали? И как он вам в процессе эксплуатации?
Циклический таймер на мешалку отлично решает все проблемы с шапкой дробины. Тоже была такая проблема,пока через таймер не стал полключать.
Сделал ячмень на кодзи - больше так делать не буду..! Сама брага из всего что я делал на кодзи самая не вонючая, я бы сказал даже имеет приятный запах немного спирта немного шампанского немного совсем пива, но спирт сырец вонючий, сильно напоминает запах когда я перегонял пиво только при перегоне пива была более концентрированная вонь,,, и пена при перегоне лезет без пеногасителя никак... Только на самом слабом огне... И когда выливал барду пена как от,, Триолона,,... Мой вывод такой ячмень надо использовать для пива.... А зерновой самый лучший это из пшеницы!
Запах резиновой подошвы это верный признакк изоамилола. Жаль трудов.
М-да,... сэкономил на дрожжах ). Но зато честно, опыт - это тоже результат!
Ячмень-кожурное сырьё, нужно молоть под муку, так само рожь, пшеницу, кукурузу и т.д., варить нужно нормально, можно и до 100.0°С, при том, есть мешалка, а вот солод нужно применять для осахаривания сусла(еслиб ещё свой, домашний, ячменный и просяной, получив солодовое молочко, осахаривать строго при 57-62°С, тоже мешалка есть, где то 1-1.5часа, потом задать дрожжи при 28-30°С.а так оборудование нормальное, не стараться открывать лючок, заносить инфекции, готовая зрелая бражка должна отбросить до трёх суток, и стараться получить зрелую бражку кислотностью в пределах 0.45-0.55, это органолептика спиртового раствора.
По дрожжам, не экономить, можно развести и их станет больше и задать в сусло при главном брожении, очень харошая подъемная сила будет, активнее будут, ввесь крохмал осахарится.
Спасибо за опыт
Когда то ставил на хлебопекарских по красной, но не солод, а зерно. 5г на 1каждый кг и всё нормуль. А потом сыпанул 3 гр на кг и тож кисляк впоймал. И тож в каналью слил. Русские лёгких путей не ищут. Сварил новый, чуть поменьше и снова 3 гр на кг.....и снова рикошет. С тех пор да же на удочки надеваю по 2 поплавка))))
На мешалке верхние лепестки пошире надо,чтоб шапку сбивала.Всегда по красной сбраживал,с частым перемешиванием.
Да мешалка там с косяком, не промешивает она густые заторы!
По моему мнению красная схема тут не виновата. Виновата жадность. Сусло однозначно скисло, ведь оно непастеризовано, да еще и такое незначительное количество дрожжей не смогло вытеснить вредную микрофлору. Результат экономии на лицо. Радует то, что больше вы таких ошибок не допускали в последствии. Предлагаю в описании к видео привести анализ своих ошибок, чтобы не вводить в заблуждение начинающих своими однозначными выводами по красной схеме.
поучительно, спасибо
Моё лично мнение, если бы сбраживал отфильтрованное сусло( без дробины), то всё было бы класс.
вот , вот , дробину , нужно было аккуратненько ,убрать ,и был бы все ок .
Где покупали пвк?
супер видос!!!
Не получилось потому что Женька в видео не было)
С кем не бывает,кто не работает,тот не ошибается.Жаль конечно солода,да и время с энергией затрачено не маленькое.В следующий раз получится так как надо.
Ви круті. Я ваш фанат.🍾
воть сейчас тоже слил пока на кип 45л, и дробины 10 кг. дрожжей вискарных 73г, думаю поделить пополам, стоит сластить дробину?
Вам бы в то время колону ректификационную, и не пришлось бы выливать... Все на спирт.. А если шапку эту сразу снять?
Даже когда подкисало по красной на продукте это никак не отражалось,только выход уменьшался раза в два
Здравствуйте...
А можно ли что-то придумать к вашей мешалке чтобы шапка снималась автоматически если это возможно то ещё и через таймер, автоматически...
Да можно через циклический таймер, мешалка не промешивала слижком большая шапка была из-за крупного помола.
А вообще что-то типа "гнета" не подойдёт в данном вопросе?
Спирт прогрей до 70 градусов, запах уйдет. У меня такое было, хорошо не вылил спирт.
У меня тоже так было но я дрожжи поздно кинул чуть сусло не скисла даже шапка поднялась и пена крупными пузырями пришлось ударной дозой дрожжей спасать сс тоже не очень был но по красной схеме всегда вкуснее
Скажите как такой котёл называется?
Привет,где пвк покупал?
Привет! Дом Перегон
Скажите, как вы моете и стерилизуете котел?
Моем фери. При кипячении он сам стерилизуеться.
А если мэшаут в конце осахаривания сделать?
Сбраживаю зерно только на винных дрожжах. ....1 - 2 чайные ложки на 10 литров сусла. ..вобще ни каких проблем. .ни капли постороннего запаха какого-то. ..да они сами по себе пахнут классно. ..сбраживается за 4 - 7 дней. ..от температуры в помещении зависит. ..я вообще не понимаю эти заморочки с дорогущими дрожжами. ..такая хрень
Сталкивался точно с такой же проблемой и сделал вывод, что шапка чуть-чуть закисла.
А царга не под дефом должна быть?
варите еще)
Вот лично мне по красной схеме всегда вкуснее!
зачем выкидывать? первак на розжиг углей хорошо едет, думаю ваша барматуха не хуже будет, главное чтоб не менее 85% было. унли разжигает только в путь
Зачем тогда ПВК если красная схема не нравится?))
Удобно затирать.
Отличное видио
Количество дрожжей хоть один грамм положи но предварительно разброди этот грамм чтобы дрожи проснулись разбродились размножились и все будет хорошо
Помол крупный очень, на самогон нужна мука
Просто хватанул изоамиол, а укрепить и отГабриэлить не хватило опыта))
Холодильник через термостат, есть подробное видео?
Хочется колонну, надоел сухопарник :)
делал по красной схеме но гнал через деф, 93% отбирал . так же 3-4 дня бродило ., медь добавлял в певом погоне и во втором
Почему не гнали в СС , и после дробная?
Дрожжей надо больше чтобы старт был больше,ты словил молочные бактерии
Солод случайно не светлый белорусский ?
Пилснер, Балтийская Солодовая компания.
А то делал на DistiliaMax MW получился вот такой же эффект как у тебя.Уже подумал что дело в солоде. Тоже извёл мешок бел солода ,правда дробно. Но для себя вывод сделал что вина всему дрожжи. А по собственному опыту чуть подкисшая брага даже лучше. Конечный продукт очень мягкий ,аромат хороший. Самое главное изиков мало
У меня была вонь адская, как буд-то резиновый шланг жгут. ))))
Да, экономист и когда по белой схеме будешь делать то не забывай про дрожжи там и 5 грамм хватит
Подскажи чей ПВК.
Дом перегон
Самозванцы Есть что исправил бы в пвк или посоветовал купить?
@@lebedevsn посоветовал купить, если возникнут косяки там норм люди исправят.
Аналогично. Делал на "кодзях" - запах и вкус....ужасен, хотя дробил мелко,шапку всё равно приходилось пару раз в сутки убирать,но бродила 7 дней...
Я после таких трудов боюсь уже красной схемы.
@@samozvanci не стоит боятся, разбраживай дрожжи за ранее, если экономишь, пока охлаждаешь основное сусло, слей пару литров и разброди хорошо, потом вноси и больше не лазь! а шапка поднялась, помол крупный очень для браги на самогон! очень крупный! При активном брожении шапка как таковая не поднимается вообще! не раз сбраживал с дробиной на солоде/хлебопекарных-вискарных-быстродействующих дрожжах, ни разу не было, чтоб как у тебя!
Гнал с ячменя,такая же сивуха получилась
Вот это поворот или облом
А это идея 👍спс
Кроме помола надо было довести до 80 хотя бы,и чем так экономить дрожжи-уже б пекарей сушеных кинул грамм 30-40.Тупо развел стороннюю флору,без антибиотика.О чем кстати и говорит быстрое начало газовыделения при таком мизерном количестве дрожжей-считай сам-активация полчаса и размножение условно каждых 3 часа
спасибо за правду!!!
Зачем такие дорогие дрожжи? Пакмая прекрасно сбраживают крахмальное сырье, 100 гр. 100 р.
"Красная" схема, это по ментовски? 🤣
Нет это самогоновски.
😱🔨😱 Next time be better 👍💪😉👍
Жаль что столько времени и труд в канигу
Сочувствую! Сам попадал в подобную ситуацию.
Выливаешь ?!! А в омыватель машины , будешь с газпромовской заправки лить
Перегон как по мне в принципе неправильный, в зерновых и фруктовых брагах много серы и медные насадки ставят на первом перегоне, для отчистки от серы и на втором по желанию, я ставлю внизу колонны, потом пыжи из нержи для укрепления. Главное на втором перегоне отобрать головы и не уйти в хвосты, а так всю серную хрень вы отправили в продукт. Сетки и насадки применяются до дифлегматора, медь для очистки от серы, нержевейка для укрепления. Если на втором перегоне после отбора голов в верху колонны держать от 77 до 80° температуру, тогда и в хвосты не уйдёшь.
не правильно думаешь, сернистые отметают на втором дробном, но можно и на первом, добавив пыж медный, но и смотрю колонна как то не правильно собрана, насадка должна орошаться флегмой стекаемой с дефлегматора, а не наоборот, смысл ставить цангу после диффа???? тут либо тарелки на медном шлеме без сильного укрепления, либо цанга-диоптр-дифф-повороты и холодильник, принцип рег колонны, но диффом не так подрезать хвосты ароматные, если для бочки, если белым пить 85-92% вполне реально на такой конфигурации без сильного укрепления и чуть увеличив скорость отбора(узел то есть) по жидкости забрать ароматное тело!
ну если быть точнее, разброс у вас какой то сильно пздц хвостовой....... если на рег колонне, то 77-80 это для дистилляции допустимо, если укреплением делать, то 77.6-77.8 температура кипения спирта, если 80, то это уже хвостов ты нахватаешь столько, что потом рыгать можно от запаха! даже если весть погон у тебя 77.8 и скаканула на хоть 1 десятку температура, значит состав спирта меняется и уже пошли хвосты, либо уменьшай скорость отбора и реж их дефлегматором, либо тормози погон!
@@matrix_Velcom Так и есть, колонна 50 см набита пыжами. От серы считаю надо на первом перегоне отсекать всю хрень, пыж медный становится хромированным на половину, после кипечения в лимонке мою жидкостью для посуды, тщательно до блеска, столько грязи сходит, жуть. У меня пвк на 50 литров и колонна, влезает только диоптер и джин корзина, царга 50см. В моём случае дистелят, потолок, выше в квартире не влезет, да и Рк считаю ядом.
Температура с таким разбегом 77-80 мною указанна для отбора тела, к 80 доходит к концу перегона, отбор покапельно и с контролем градуса продукта, ниже 80 не беру и смысол сидеть выжимать эти капли, а флегма водопадом в диопторе.
При чём тут сера при перегоне,если у него брага скисла😂 но он всё равно решил кислятину помойную перегонять.
В прошлом году у меня 300 литров скисло на дорогих дрожжах(это не считая Кодзи). С тех пор решил что ну их нафиг эти дорогие дрожжи .Пользуюсь обычными Воронежскими на них не скисает .
Головы на розжиг углей норм!
Да печалька. Ну ни-че-го зато показал как делать не надо
Это всё потому что братухи небыло вот ты и напорол, ну ничего👍
и 11 грамм дорогих дрожжей(
Куда головы деваете?
Розжиг.
А по красной кипятить затор не надо разве? Яб минут 10 покипятилбы
Если несоложенка, и особенно кукуруза, то и кипятить и варить очень желательно, но это для "разрушения" крахмала. А если говорить о закисании,то на чисто солодовой,(по красной схеме) достаточно 62-65* С, эта температура совпадает с температурой пастеризации, которая дает время "захватить" сусло дрожжами,только задать их надо согласно инструкции. Дело в том, что пастеризация угнетает только вегитативную форму микроорганизмов и то не всех. Поэтому если задать дрожжей очень мало, то пока они размножаться, будет поздно. Что собственно и произошло.
@@Borsovfes А как же пиво сбраживаю люди 100 литров одним граммом дрожжей??И как говорят очень вкусное получается...Канал "пивной гурман" глянь например
@@seregam1782 ну для пива же сусло кипятят вроде как
Бедняжка😱
Не брат, я по белой схеме брагу из зерна делаю.
СМОТРИМ И ПАЛЕЦ ВЕРХ
И здесь тоже Сафспирит М-1
Плохой результат тоже результат.
Печалька
😊👌
Печалька !!! Такое начало вкусное. Сделал по красной схеме солодовую брагу по красной схеме. Так же все скисло . Стоит сырец уже пол года не знаю куда его закинуть. Сбраживать на винных дрожжах
Выливать и не заморачиваться! ))))
Прогнать еще раз и использовать для технических нужд.
☺
Жалко так то
хэппи энд не случился(((
Ага 👍
😎
нахер такое многотысячное, до ума недоведенное оборудование, чтобы шапку вручную сбивать? А на помол сразу обратил внимание, конечно для красной надо молоть в муку
Мешалка не промешивала шапку такую. Настроить ее по чтобы по времени включалась не проблема. Помол я делал как для пива, потому что не хотел сбивать настройки мельницы. В следующий раз буду молоть на зернодробилке в муку.
Об том то и речь- за такие бабки мешалка должна промешивать ЛЮБУЮ шапку из любого помола. Это косяк оборудования. А если шапка промешивается то тонкость помола будет влиять только на выход +-50мл
Да косяк полюбас! Густые заторы не промешивает она.
Рамочная мешалка и 130об/мин исправят ситуацию.
Чей то тут не то. У меня такой же котел, но чуть меньше. И мешалка такая же (ну по виду покрайней мере). Но проблем нет. Может действительно на большем объеме, чего то не учли или подкисший затор дает такую шапку.
☝️
Пвк пвк пвк
Какой ужас🤦♂️
ПОНты
Недозосев
слишком частое А-а-а-аааааа... как у Константина Эрнста, отвратило просмотр видео. Пойду к другим самогонщикам.
Аааа ну и аааа что такого то ааа.
Зачем через каждое слово звук аааааа,эээээээ,пипец как напрягает,поставьте правильную речь,в остальном все хорошо.
Не умели на камеру работать, исправляемся
Печалька