蜜漬澄片 單片破百元的甜點? 製作大公開!!
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- Опубліковано 18 вер 2024
- 百貨公司要價不斐的蜜漬澄片
作法大公開~
像珠寶一樣閃閃動人
製作程序雖然複雜但如果
成功了可是非常有成就感阿~
各位不妨休假日也來製作吧@@
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
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~如有喜歡我的影片~
若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
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合作: b0700700700@gmail.com
![[Eng Sub]【曼食慢语第78集】糖渍柚子皮 Sugaring Grapefruit Peel](http://i.ytimg.com/vi/sZFxo1Pc3-8/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub]【曼食慢语第78集】糖渍柚子皮 Sugaring Grapefruit Peel](/img/tr.png)
搓動 2h換水x4 煮8minx4 泡水12Hr 切4mm 1hr煮糖蜜=重x0.8 15min烤架瀝乾 烤90min溫90度
1 搓動 2h換水x4
2 煮8minx4
3 泡水12Hr
4 切4mm
5 1hr煮糖蜜=重x0.8
6 15min烤架瀝乾
7 烤90min溫90度
阿戎.........太感動了 居然製作這麼搞剛的影片 大方公布配方 ~~ 讚 !!
謝謝您觀看~希望您喜歡.
i realize I am kinda off topic but does anybody know a good website to watch newly released movies online ?
很喜歡阿戎的影片，看完後，覺得做甜點不難都成了一種樂趣，阿戎不必去迎合那些酸民，做好自己就是最棒的👍🏻
哇 是該把你設成頭號粉絲了~ 謝謝您~
感謝分享，已經按照步驟做了好幾回，家人及朋友都很喜歡，送禮自用都很合適👍
Fb 上面都說你贅字很多，可是我覺得這是一種特色，雖然有種叫賣的感覺，但我覺得很有趣沒有不好，而且我覺得你說明跟動作的拍攝都很確實，就算沒做過照著你的教學做應該都會成功的感覺。加油哦！（雖然我真的覺得FB酸民很多，但是我是從FB看到你，過來按你訂閱的哦哈哈哈，請繼續努力期待更多影片！
哇~真的是大感動耶 非常謝謝您的支持~
阿戎 很可愛，講解很清楚，做自己就好，因為看到你心情就好愉快
我也很欣賞你！超可愛
個人還是覺得籠言贅字可以省略…聽了很煩我是在學做甜點不是在菜市場聽叫賣
原來這麼簡單，但真的很搞剛😱 謝謝分享，有動力做了❤️
最喜歡這種酸酸甜甜的零食啦~
看起來真好吃XD
您一定要試試喔^^~
哈哈哈，我手笨，做不來QQ
喜歡你的手勢好可愛
^^~
拍的超用心!!拍的我都想吃了 所以我去買人家做好的了 哈哈
不用動手也很享受啊~~
講話很有趣我喜歡聽
這我做了超好吃的!!!!說話丹田很有力，聲音可以稍微自然一些，聽起來比較舒服喔!
阿戎 謝謝你的分享，昨天做了非常成功，家母也誇好吃！
請問你 如何降低甜度？使用麥牙糖或者其它糖類是否可以？或是直接降低糖的比例？謝謝你的答覆。
太實用了
哇,你的版本比較省時間,我做過的要7 天才完成啊,找時間來試試,謝謝你的分享教學
謝謝~
我之前做的是9天😹，我也要來試試這方法
謝謝分享☺
這超難買到的 原來製作很耗時 看著都想吃
這超花時間的 阿戎👍👍
請問阿戎帥哥，這糖可以用冰糖或是二砂糖嗎？我第二次做用柳丁，好Q喔太好吃了，阿戎的做法超簡單又好吃
可以
請問橙片切太厚，煮的時間需要加長嗎？謝謝
(技術不好幾乎都切成0.7-1公分🥲)
請問烤之前烤箱要預熱嗎？預熱多少時間，謝謝😂
請問糖需要加水嗎？
還是香吉士會慢慢出水？
請問家裡有烘乾機跟烤箱
比較建議那種下去最後步驟處理
看完才知道，難怪單價高貴 真的是超搞剛的
黑阿~是麻煩了點.
想請問一下，蜜漬的時候如果不是用明火爐，而是用電磁爐的話會有影響嗎？
阿戎，請問柳橙可以改用檸檬嗎？
請問糖的重量是未煮水之前的橙重還是煮過水的重量呢？
請問這個做好可以放多久
請問巧克力有推薦的嗎？
不好意思！想請問一下為什麼影片中做出來的顏色會偏深呢？因為我看有一些做出來會比較透明偏黃
經調色
請問檸檬去苦味也是這樣做嗎，？
是但若要製作這款.方法不可使用.
我想請問一下！你砂糖鋪平和橙片鋪平加完蜂蜜！直開開小火？要加水嗎？
不用 小火
請問煮4次之後靜置隔夜，是用煮過的水去繼續浸，還是重新換清水去浸？
煮過後，要換水去泡到隔日
請問阿戎是廚師嗎？在哪裡高就？可以買的到本尊做的甜點嗎？？
我想詢問中間果肉咬下去有蜜汁的感覺然後QQ的是正常的嗎
香吉士可以改成柳丁嗎？哈
你好想請問一下，我的橙片我怎麼烘烤都覺得有點濕黏、應該玩成是乾硬的對吧? 請問該怎麼辦才好呢? 謝謝
阿呀..你火開太強了~糖將會吐出來唷@@~
烤完後放置室溫拿電風扇吹可以加速風乾唷~
阿戎 好的我試試、感謝！
躍躍欲試！想確認您糖是橙總重80%，是橙泡過水後的重量嗎？之前以為是還沒泡水的重量XD 謝謝分享！
非泡過水 加油~
@@阿戎 哈，感謝，看到後面誤會了！
請問這個製作完保存是要冷藏嗎？可以放幾天？
不用放冷藏乾燥通風處20天沒問題唷
這可放多久，怎保存呢？謝謝
搜尋橙片來的
親切！不要改掉語助詞
這就是你
^^~
請問我沒有烤箱，能用煎鍋慢慢烤嗎
耶....可能沒辦法耶 目的是要逼走水分烤箱會適合些
阿戎 哇回覆好快
好吧謝謝~
那想請問一下有沒有比較不甜的巧克力甜點呢
就是巧克力成分不多的（？
男朋友有乳糖不耐症也不怎麼會吃甜食
可是他今年說沒收過情人節巧克力有點傷心
我想明年給他驚喜
哈囉想問一定要加蜂蜜嗎？
是
請問這個配方做完後會有苦味嗎？
不會
請問烤好會黏嗎？
不會
請問小烤箱也可以做嗎
可以
存放時間是？
冷藏保存最佳賞味7日
柳丁可以做嗎
看起來也太高級了🤤可惜要花很多時間😫
時間換美食~值得阿~
想問一般的橘子可以做嗎
我做過數次都成功，但經驗上建議選擇不太大，皮亦不太薄的橙，因為太大或皮太薄在蜜漬後會較易爛掉，浪費之前心機
請問隔夜靜置 也要泡水嗎
是
隔夜泡的水是第四次煮滾的水繼續泡？還是換成第五次的水放置隔夜？！謝謝
請問70%的巧克力是用市面上賣的一般巧克力就好嗎？
我在烘培店買的巧克力如果是非調溫巧克力都是沒有百分比的⋯
是的70%指的是可可濃度
謝謝你分享這麼棒的影片~~~
但是建議語言癌真的要改一下!!!
"那" "呢" "我們的" "阿"
請問成品是否會黏手
風乾後不會唷
@@阿戎 我做了，烘乾後，還是會黏手耶~很像焦糖。怎麼辦？😟
可以用檸檬嗎？
+1
一顆柳橙大概可以切成幾片
看大小耶~大的約6~7片
請問為什麼這麼快就可以做好？看書說要弄一個星期的。。。想試可是又怕怕的(>﹏
Pui Chun Choy 確實有些配方使用會到一星期.方法很多也有一天版本 如果您有按照步驟走我這版成功的人很多噢可以不用擔心
阿戎 哦，好的謝謝你！ 過兩天我試試看，媽媽喜歡吃這個(≧∇≦)
回覆真的超快的，很用心，贊！！
要加油唷~
到底要講幾次「我們的」
謝謝您的建議~
我們的~讓人很有參與感的說
煮的時候破掉會不會影響呢
不會唷~只是...醜了點自己吃沒關係的.
照著做成功了，這可以換成檸檬嗎
恭喜您阿~ 因該是不行唷@@