Prepare Cappuccino - Latte Art and milk foaming - Tutorial part 1
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- How do you make a perfect cappuccino with latte art? We will show you step by step how to decorate your cappuccino with a heart or other pattern. This works both with the professional machine and with the small espresso machine at home. In this multi-part video tutorial you can see the following videos and tips:
► Our coffee maker coffee new in Germany: kaffeemacher.de/
1. Prepare cappuccino: Latte Art - froth and pour milk.
2. Cappuccino with a heart - two variants • Cappuccino mit Herz ve...
3. Tulip - • Cappuccino mit Latte A...
4. Rosetta
5. combined patterns
6. Frothing with different milk frothers
► Milk can test: • Milchkännchen-Test: Rh...
► Rhinowares milk jug in Switzerland with us: shop.kaffeemac...
► Rhinowares milk jug on Amazon *: amzn.to/34PN8lJ
▬ About this channel ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Good coffee is our passion. In our channel you can find out everything you need to know to make good coffee yourself. From the barista trade, latte art, the best espresso machine and coffee grinder, recipes for cold brew or coffee cocktails - we test machines and barista tools as well as coffees for you.
As a coffee maker, we run a coffee school in Basel, Switzerland. In our courses we impart coffee knowledge from the plant to the cup. Roasting, sensory, barista. All of this knowledge is not abstract for us, but comes from everyday life. We operate the Santa Rita coffee farm in Nicaragua. A roastery in Münchenstein BL and Café frühling in Basel.
Our team is led by German and Swiss coffee masters. Benjamin Hohlmann was German Cup Tasters Champion 2017 and Swiss Brewers Cup Champion 2014. Philipp Schallberger was Swiss Barista Champion twice. Felix Hohlmann is Vice Roasting Master in Switzerland and was Vice Barista Master four times. #Coffee maker #LatteArt
▬ Social Media and Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
►Facebook: / kaffeemacher
►Instagram: / kaffeemacher
►Web: kaffeemacher.ch
►Shop: shop.kaffeemac...
►Podcast: podcast.kaffee...
* The link is a commission link to Amazon. If you buy something via this link, you will support us in creating further content.
ok, Du hast es verstanden was es heist, als Anfänger kein Plan zu haben und das perfekte Video gemacht, das mit dem Wasser ist eine geniale Idee gewesen!!!!!!
Das beste Video was ist bisher zu diesem Thema gesehen habe. Vielen Dank.
Vielen Dank. Mega Lob.
Dem kann ich mich nur anschließen 👍🏻
In der Tat.
👍🏻
i know Im asking the wrong place but does someone know a trick to get back into an instagram account..?
I was stupid forgot my account password. I love any tips you can offer me.
Ich bin wirklich so glücklich dass es euren sehr gut erstellten und qualitativen Kanal gibt. Seit dem habe ich auch zuhause Spaß daran, mir leckeren Kaffee zu machen. Davor gab es bei mir nur Filterkaffee. Jetzt habe ich dank euch aufgerüstet und hier viel gelernt. Dickes danke dafür 👍.
Das ist das Erste Video welches die Giessgeschwindigkeit richtig erklärt und vor allem veranschaulicht hat.
…ich bin mal Cappuccino machen!
Viel Erfolg!
Ruhig, geduldig, freundlich, absolut hilfreich! Klasse!! Danke 🤗
Die Kaffeemacher sind schlicht klasse!
Die Veranschaulichung mit dem Glas brachte bei mir den entscheidenden Klick!
Den Milchschaum hatte ich ja schon ganz gut hinbekommen. Aber Art war das noch nicht. Bis ich dann den Schluss des Video genau angesehen hatte....
Sehr gut erklärt. Hammer!
Das freut uns sehr! Grüsse Pascal
Mit so viel Kompetenz und Herz erklärt. Vielen Dank!
Danke für das Lob!
Ich könnte das -positiv gemeint- zum Einschlafen angucken, so angenehm zu sehen, wieviel Passion ihr habt.
Erstes Video indem man das schäumen der Milch wirklich gut erklärt bekommt!
Für mich das beste Latte-Art-Video. Endlich richtig gut erklärt und auf dem Punkt gebracht. Herzlichen Dank Michel und Kaffeemacher-Crew!
Sehr gerne. Hat Spass gemacht.
definitiv bestes Lernvideo für Cappucino.
Gaaanz toller Beitrag. Hat mir super geholfen. Verständliches step by step. Weiter so! Danke!!♥️
Wie immer: Tolles Video. Schön ausführlich; mit Wiederholungsphasen, dass man das Problem wirklich von allen Seiten versteht.
Ich habe gerade bei meine Lelit Bianca die Druckkontrolle getestet wie in eurem Video 15 Sek, am Anfang.
Ein unglaublicher Geschmackunterschied - die säure ist sehr reduziert und der Espresso schmeckt süßlich.
Ganz toll - ich hatte noch nie so einen leckeren Espresso. Vielen Dank für diesen Tipp!
Sehr schön und ausführlich erklärt. Lieben Dank!
Sehr gut erklärtes Video. Noch als Zusatz zum Tip mit Wasser und Spüli: nehmt etwas gemahlenen Kaffee und bedeckt die Wasseroberfläche eurer Cappuccinotasse, so spart ihr Kaffee und habt dennoch eure Leinwand die ausreichend Kontrastunterschied gibt.
Super Hinweis.
Toller Beginn der Serie, es macht Lust auf mehr Episoden!
Hamma ✌🏼 du hast uns wirklich sehr weitergeholfen 😁👍🏼 das einzige Video auf YT was uns weitergebracht hat 🙃 Respekt und Danke 👍🏼
Wir wollen uns in Zukunft noch mehr auf die kleinen, feinen Espressomaschinen für Zuhause konzentrieren. Deshalb gibt es neben unserem normalen Home Barista Kurs nun auch einen Home Barista Kurs - Latte Art Kurs mit Michel: kaffeemacher.ch/akademie
404 - PAGE NOT FOUND
Super online Kurs kann ich nur empfehlen🥳
Das absolut beste Tutorial, was ich je zu diesem Thema gesehen habe!
Auch wenn andere Kommentatoren schon dieselben Worte zuvor gewählt haben, besser kann man es einfach nicht formulieren!
Ganz herzlichen Dank. Wir haben uns viele Gedanken gemacht, wie wir die doch zum Teil schnell aufeinander abfolgenden Prozesse am besten aus der Entfernung veranschaulichen können.
Ungelogen - bin totaler Fan von euch und dem Kanal. Fetten Respekt für die gut erklärten Videos, die Infos auf genau dem richtigen Detailniveau und eure Leidenschaft für das Thema, die wirklich gut durchkommt! :)
Vielen Dank. :)
Herrlich. Musste erst 20 Videos anschauen, dass ich endlich technisch kapiert habe, worauf es wirklich ankommt. Danke für diese deppensichere Erklärung mit dem Glas und Wasser.
Besser geht nicht, wirklich nicht!
Wir sind happy, wenn du nun einen Schritt weiter kommst. :)
Du brauchst wirklich einen wissenschaftlichen Grad in der Pädagogik, so grundlegend und gut du es erklärst. Alle Achtung!
Einfach nur der Hammer, was ein Neuling wie ich, bei euch lernen kann
danke fürs dein Feedback
Vielen Dank für eure tollen Videos/Tutorials … ich habe wirklich schon sehr viel von euren Erklärungen mitnehmen können.
Man wird zwar kein Barista weil die Übung und das ganze Wissen fehlt, aber einen leckeren Cappuccino zaubern macht auch mit nur einem Punkt Spaß 😊
Danke 🙏🏼
Danke Britta für dein Feedback, freut uns zu hören. Grüsse Pascal
Herzlichen Dank liebes Kaffeemacher Team, Ihr erklärt das einfach und verständlich. Ich habe schon etliche Videos dieses Genres gesehen aber Ihr seid für mich mit Abstand die besten Erklärbären :-)!
Ich habe euch gestern entdeckt, da ich mir eine Barista kaufen möchte. Ich „suchte“ 😂 gerade alle eure Videos der Reihe nach durch. Ihr macht einen unfassbar guten Job.
Danke dir !
Mein Bruder hat mich zum Espresso geführt, aber mit dem Milchschaum bin ich nicht warm geworden...es hat nie geklappt. Einmal euer Video geguckt und zack, den perfekten Schaum erhalten! Richtig klasse. Vor allem die Idee mit dem Wasser. Habe es dann zuerst mit Wasser geübt und dann gab es auch keine Probleme mehr mit der Milch. Vielen Dank euch für euren super hilfreichen Content und die tollen Erklärungen, vor allem für die absoluten Anfänger unter uns!😊
Schön das freut uns zu hören. Gruss Pascal
So gut erklärt wie sonst nirgends, Top!! Toller Kanal
VIELEN DANK - als alter Barkeeper war Kaffee früher für mich eher ein Nebenprodukt....Das Zeichnen auf der Crema zu beherrschen bzw. das "richtige" Schäumen der Milch macht aber schon einen gewaltigen Unterschied. Weiter so ich freu´mich auf mehr.
Vielen Dank Tilman.
Respekt,Lob und Anerkennung
Danke für die super Profi-Tipps 👍🍀 😘
Ihr macht echt die besten Videos zu diesen Themen!
Vielen Dank, wunderbar erklärt 👍
Besser kann man das Thema glaub ich nicht erklären!! Vielen Dank :)!!!!
Wunderbar erklärt und sehr sympathisch - Danke!
GROSsARTIG erklärt und demonstriert!
Irgendwann werde selbst ich es kapieren...😃
Nicht aufgeben. :)
Einfach mal wieder affensympathisch und hilfreich. Danke!
Ausgezeichneter Bericht. Vielen Dank für die Mühe
Liebes Kaffeemacher Team,
tolles Video. Wirklich gut erklärt. :)
Die Veranschaulichung mit dem Glas ist sicher auch sehr hilfreich für viele die mit dem Aufschäumen noch Probleme haben.
Ich würde allerdings empfehlen, direkt von Beginn an zu üben, die Tasse beim Eingießen in der Hand zu halten.
Die Klarheit und die Symmetrie der Muster ist so viel einfacher kontrollierbar und es kommen bestimmt schnell erste Erfolgserlebnisse. ;)
Tolle Videos auch ganz generell auf eurem Kanal!
Viele Grüße, Kakadu Coffee
Also besser und hingebungsvoller kann man es wirklich nicht erklären. Vielen, vielen Dank! Jetzt klappt der Mikroschaum endlich auch bei meiner Sage Barista Pro.
Was bin ich froh, dass ich euch gefunden habe!. Ganz blauäugig Mühle und Maschine gekauft und es kam nur Plörre raus.
Dank euch gibt's jetzt leckeren Espresdo und es klappt jetzt auch mit dem Milchschaum😀 nur die Muster lassen noch viel Interpretationsspielraum😀
Gut erklärt....endlich verstanden!
Eure Videos sind einfach alle mega! Sau genial 🤩
Top Video - auch für einen Anfänger wie mich endlich mal verständlich und umsetzbar erklärt.
Das nenne ich Erklärung. Vielen Dank!
Vielen Dank für die genaue Erklärung :-) .... Ich habe mir vor kurzem eine Kaffee-Padmaschine bestellt, und dazu einen Milchaufschäumer. Dieses Video ist jetzt eine wertvolle Anregung für mich, wie ich Latte Macchiatto und Cappuchino zubereiten kann. Ich bin noch Anfängerin
Bin begeistert von diesem Video. Schon viel probiert, aber nun heute noch die neue Praxis ausprobieren......
Danke dir.
vielen dank! damit probiere ich es das nächste Mal. Bisher hatte ich die Tasse immer bereits voll, bis der Milchschaum aus der Kanne an der Reihe war rauszukommen.
Herzlichen Dank - top erklärt - Du hast Dir viel Mühe erklärt!! 👍🏼 😊
Danke für das Lob!
Sehr angenehm vorgetragen, danke.
Wieder ein großartiges Video von Euch! Alle Aspekte toll dargestellt und super erklärt! Wow!
Das ist die exakt gleiche Maschine wie bei uns im Cafe! (Die rechte) Haben erst aufgemacht und da sind solche Videos wie deine Gokdwert!
Vielen lieben dank, sehr toll erklärt 😊
Ich finde es auch gut, dass du bedacht hast, dass man privat nicht so einen guten Milchaufschäumer hat
Vielen Dank!!!! Ich hatte soooo viel probiert und nichts passierte!! Nach deine Erklärung, hat es geklappt!! Liebe alle eure Videos! 😊😊😊
Vielen Dank. Das war Input Pur!
Sehr sehr gute Anleitung und es hat auch direkt funktioniert! Merci!
Ich bin auch sehr dankbar eine solche Erklärung bekommen zu haben. Bitte weiter so
Ich mach' das tatsächlich extra, die Milch schon von Anfang an etwas höher einfließen zu lassen. Die dadurch entstehende Marmorierung aus Crema und Milchschaum sieht gut aus, außerdem nimmt es der Crema ein wenig der Bitterkeit beim ersten Schluck.
Noch besitze ich zwar noch keine richtige Siebträgermaschine um einen guten Espresso zuzubereiten, das wird sich hoffentlich aber demnächst ändern.
Ich bin mir hier einfach noch nicht so sicher welches Modell es werden soll. Ich bin mir zwar sicher das ich eine Zweikreiser möchte, aber habe hier noch ein wenig Schwierigkeiten um die das optimale Preis/-Leistungs Verhältnis zu finden.
Aber dennoch schonmal danke für eure Videos, die sind wirklich super und einfach erklärt. Es macht einfach Spaß euch zuzusehen und ich freue mich riesig auf meine ersten Espressi und Cappuccini :)
Absolut top und sehr verständlich erklärt! Respekt und weiter so!!!
Einfach sowas von super Video. Der Tip mit der Glaskanne und auch das mit Spüli ins Wasser sind so genial. Kurz gemacht und sofort gerafft was man da überhaupt macht ohne literweise Milch zu verschwenden und in der normalen Kanne nicht Mal zu sehen/verstehen was man da macht. Hat mir super geholfen das Video und die anderen auch! Top hoffe gibt vieles mehr von euch
Super Video. Was mir noch fehlt ist die Ansprache wie heiß die aufgeschäumte Milch sein soll. Ich halte das Kännchen so lange in der Hand bis ich die Temperatur nicht mehr aushalte. Das gibt der Milch die richtige Konsistenz. Etwa 60 Grad.
Vielen vielen Dank für das lehrreiche Video !
Sehr informativ und angenehm lehrreich...macht Lust auf mehr!
Nochmal beste Video. Alter warum sehe ich euch jetzt erst 😮🎉 TOP
Ihr seid wirklich der Wahnsinn 👌🏼 Habe glaube ich mittlerweile jedes Video von euch gesehen und mir gestern wegen euch meine erste Siebträger Maschine gekauft (Solis Barista Perfetta Plus) 😊 Danke für die ganzen nützlichen Tests und Tipps. Macht weiter so 👍🏼
Viele. Dank für die wieder einmal sehr gelungene Erklärung. Ich schaue eure Videos sehr gerne. Zu dem Thema wollte ich noch sagen, das ich lange versucht habe noch zu viel und auch groben Milchschaum zu generieren. So wie man es eben von einem klassischen Cappucino erwartet. Für Latte Art deutlich zu viel. Ich würde jetzt eher betonen, das ich mich vom unteren Ende der Schaumskala an das Thema heran wagen würde, also die Pullphase sehr kurz halten würde und diese dann bei Bedarf bei weiteren Versuchen verlängern würde. Da hat mir auch das Umgießen in eine zweite Kanne geholfen den grobporigen Schaum besser zu durchmischen.
Tolle Erklärung schön gesprochen toll....
Vielen Dank.
@@Kaffeemacher Für das MCCafe echt hilfreich
Sehr gut erklärt, vielen Dank!
Grandioser Kaffeekanal
Super, danke für die informative Anleitung :-)
Ihr seid echte Klasse 👌🏻 es macht viel Spaß von euch und mit euch zu lernen! Dankeschön für eure Mühe! Danke Michel, Benjamin und euer restliches Team (auch hinter der Kamera)
Macht weiter! Ich freue mich immer wieder auf eure Videos 🙏🏻👍🏻
Lg Lukas ✌🏻
Vielen Dank für die Tips ich freu mich schon auf meine neue Quikmill Maschine um endlich selbst tolle Cappuccino Art meinen Freunden zu servieren👍
Super erklärt. Wirklich so hilfreich. Ich bin motiviert
das sind mit Abstand die besten Videos die man Zum Thema Kaffee wie machen wie gehts!
Ich hab da noch ne Frage... Sollte man beim Eingießen erst mal mit mehr Abstand einschenken, damit die Milch "unter die Oberfläche" geht? Und dann erst zeichnen?... Wirklich super top video!!! Bestes bisher! Hab jetz alle Mechanismen verstanden. Herzlichen Dank :) meine Chefin legt da wahnsinnig viel Wert drauf, dass der Kaffe gut ist. Perfekt soll er sein.
Tolles Video. Sehr informativ, vielen Dank dafür.
Aber Leute, überprüft doch vor der Aufnahme mal eure Ansteckmikrofone. Dann wären es 5 von 5 Sternen
Welche maschinen wurden hier im video benutzt?
Gut verständlich erklärt und gezeigt. Danke dafür!
Leider trennt sich bei mir die Milch (egal ob Hafer-Barista oder Vollmilch) immer und ich habe nur diese Bläschenmilch. Ich bewege die Milch während des Schäumens, ich versuche die Bläschen rauszuklopfen - nichts hilft.
Versuche die Kanne etwas schräger zu halten, damit sich die Milch im Kreis bewegt. So kannst du den Schaum etwas feinporiger machen. Gruss Pascal
Gutes Video hat mir wirklich geholfen. Vielen Dank
Das freut uns!
Fantastisch erklärt und sehr anschaulich unterfüttert, vielen Dank!
5:30 die Info passt aber nur , wenn auch sofort heisser Dampf aus der Maschine kommt. Ich selbst habe eine Sage und das ist natürlich keine Profimaschine, dort läuft erstmal Wasser aus der Düse und es dauert ein paar Sekündchen bis zum Dampf. Aber mit einwenig Erfahrung kriegt man das auch so hin, das es nicht spritzt
tolles video! habe etwa 2 std mit wasser seife und ein bisschen milch geübt. das resultat ist jedoch ernüchternd... hoffe es macht dann auf einmal klick und es läuft rund😅 gehts sonst noch jemand so?
Vielen Dank
Ihr seit die Besten. Bei meiner Zweikreiser kommt niemals so viel Druck raus wie bei der Maschine im Video!
Nimm dir einfach Zeit und lass die Zieh- und Rollphase verschmilzen. Einfach nur nicht zu viel Luft auf eimal einziehen, damit die Blasen nicht zu gross werden und sie nicht mehr klein kriegst.
Klasse Video, toll erklärt. Davon lernt man. Vielen Dank!
Respekt. Du hast voll den Plan. 🇮🇹👍🏻
Echt gut, ganz toll wie du gezeigt hast.Lieben Dank
Du bist sooo nett und gut
Super Video, super erklärt!! Ich vermisse nur die zweite Maschine, oder gibt es dazu noch ein Video? Ich hatte es so verstanden, dass mit beiden Maschinen die Milch aufgeschäumt wird.
Richtig richtig gut erklärt. Vielen Dank.
Voll gerne. Stand lange an, mal was zu Latte Art zu machen.
Didaktisch das beste Video im Interwebs! Bravi!
Wie immer TOP! Danke
Super Video, sehr gut erklärt. Danke!
Fantastisches Video. Sympathisch, informativ, ausführlich - was will man mehr! Vielen Dank! :)
Sehr verständlich - TOP
Danke
Das bislang beste Video zum Thema Milchaufschäumen. Vielen Dank dafür!
Frage: Woran erkenne ich, dass ich genug Volumen erzeugt habe? Bei meiner Quickmill 3004 ist die Dampfleistung deutlich geringer, sodass der ganze Prozess bei mir länger dauert. Ich habe das Motta 500ml Kännchen, das habe ich bis zur genannten Höhe im Video mit Milch gefüllt. (vielleicht 200ml?), um wieviel sollte das Volumen in so einem Kännchen in cm gestiegen sein bevor ich in die Rollphase wechsle?
Die Motta Kannen sind zum schäumen eher schwerer, weil sie so schnell die maximale Füllhöhe erreichen. So ca. 2 cm solltest du schon das Volumen erhöht haben. Hängt aber auch davon ab, was für ein Getränk du machen willst. Je voluminöser der Schaum, desto schwerer komplexe Muster, aber desto solider ein Punkt oder Herz.
Hey Daniel.
Für Latte Art brauchst du gar nicht so viel Volumen erzeugen. Wichtiger ist dass der Milchschaum wirklich gut homogen ist.
Bei einem 350ml Kännchen sollte die Milch ca. 1cm an Volumen zu nehmen, bei einem 500ml Kännchen eher 2cm.
Die Motta Kannen sind meiner Meinung nach perfekt geeignet zum schäumen. Gerade bei den Quickmill Thermoblock Maschinen mit etwas weniger Dampfpower hilft der schmalere Hals der Kanne bei der Wirbelbewegung der Milch extrem.
Ich würde dir allerdings empfehlen, das Motta 350ml Kännchen zu benutzen und (falls du 2 Cappuccino machen möchtest) lieber 2x nacheinander zu schäumen. Die Dampfpower der Quickmill kommt bei einem 500ml Kännchen nämlich an ihre Grenzen.
Mit einem 350ml Kännchen dagegen kann man wirklich perfekten Latte Art Schaum machen.
Wenn du möchtest - ich habe auf meinem Kanal ein Video zum Aufschäumen speziell mit den Quickmill Thermoblock Maschinen gemacht, das könnte dir evtl. weiterhelfen.
Bei mir ist es zwar eine QM0820 aber das technische Innenleben ist identisch zu deiner 3004.
Versuche gerade wegen der geringeren Dampfpower darauf zu achten, dass sich die Milch wirklich von der ersten Sekunde an dreht und parallel immer ganz behutsam Luft eingesogen wird. Dafür musst du die Lanze wirklich nah an der Oberfläche halten (1-2mm).
Mit dieser Technik können die QM Thermoblock Maschinen wirklich perfekten Latte Art Milchschaum produzieren. Dass der ganze Prozess dabei etwas länger dauert ist für die Homogenität und die Cremigkeit sogar von großem Vorteil.
Viel Spaß dabei :)
@@KakaduCoffee viele Dank für die ausführliche Antwort, ich besuche den Kanal dann mal heute Abend 😀
@@danielschluter2291 Sag Bescheid wenn du Fragen hast. :)
Freue mich schon auf die nächsten Teile!