Reteta de MAIA NATURALA (fara drojdie ) LEVITO
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2024
- Va explic pas cu pas cum sa pregatiti acasa o maia naturala pe care o puteti folosi la reteta de paine, cozonac etc. #lasebiacasa
Ingrediente:
100 gr stafide
100 gr apa
10 gr zahar
Puteti pune cantitatea pe care o doriti, dar respectati procentajul.
Vezi si reteta de 👉PAINE FARA DROJDIE👉 • Paine de casa pufoasa ...
👉Vezi si RETETA DE ciorba de BURTA:👉 • Ciorba de burta ( PERF...
👉Vezi si RETETA DE MICI:👉 • Reteta de Mici Oaie si...
👉Vezi si alte RETETE SPANIOLE👉bit.ly/2O1jMe6
👉Reteta de gaspacho andaluz 👉🍜 • GAZPACHO ANDALUZ Supa ...
👉Reteta de orez cu fructe de mare:👉👉 bit.ly/30cSjuG
👉Paella facuta acasa: 👉👉 lasebiacasa.co...
👉RETETA DE PAELLA VALENCIANA la lemne👉👉 • Paella Valenciana pas ...
Retete turcesti:
👉Reteta de baclava de casa: 👍👍👍 • Video
👉Reteta de lipie turceasca 👉👉👉 • Reteta de PAINE TURCEA...
👉Reteta de KEBAB TURCESC 👉👉👉 • Reteta de Kebab TURCES...
👉Reteta de TAS KEBAB 👉👉👉 • Reteta de TAS KEBAB - ...
👉RETETA DE COVRIGI TURCESTI 👉👉👉 • Reteta de COVRIGI TURC...
👉Reteta IÇLI KOFTE 💚TURCESTI- 👉 • Reteta IÇLI KOFTE 💚TUR...
Urmareste-ma in retelele sociale 💚 Doar daca vrei🤗🤗!!
Instagram: 👉 / lasebiacasa
Facebook: 👉 / lasebiacasa
Twitter:👉 / lasebiacasa
![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
![Why I Prefer Sourdough Bread [Find Out the Reasons!]](/img/n.gif)
Ce buna idee Sebi. Multumim! Bunica mea, care este in lumea fara dor, facea niste painici din spuma de prune fermentate pe care le usca
( din prune facea tuica ).
👏👏
Asa se facea pe vremuri. Oamenii stiau sa faca totul in casa.
Și bunica făcea cu spuma de la prune. Era f bun totul..❤
Foarte frumoasă rețetă Fericitării lui Sebi este ce mai bun la mâncăriri multe ❤❤❤❤
Multumesc 🙏🙏
Merci Sebi ! Locuiesc într-o țară unde găsesc doar drojdie uscata de care nu sunt in totalitate mulțumit. Din cate citesc ,posibil unul din putinii care voi incerca . Felicitări pentru canal și filmulețe. Bafta in continuare!
Multumesc 👍🙏
Multumesc de reteta niciodata nam stiut cum se face drojdia .Felicitari pt tot ce faci .
🙏🤗
Drojdia obișnuită se obține ca derivat din fermentarea berii. Aceasta este maia.
Felicitări!!! Nu știam...foarte interesant...salvez video...😘😘❤❤👍👍👍
🤗
Excelent...Wow...nu am văzut...nu am știut de maiauă (am învățat) ! Mulțumesc mult pentru rețetă și vizualizare!♥️🙏
🙏🤗
Foarte interesanta rețetă! Mulțumesc mult, pt toate rețetele minunate.... Sa fii binecuvântat!
Multumesc 🤗👍
Wow 🤩
Am învățat ceva nou! 👍
Bravo! 👏👏👏
👏👏
🖐️😊👍👌 Thank you 😃 !! 🙏 GOD BLESS YOU AND YOUR FAMILY 🤗😘💖
🙏🤗
An bun Sebi&familia și prieteni gurmanzi! Complimenti și mulțumiri. Rețeta ta este profesională. Văzusem o mare doamnă chef specializată in produse de cuptor, unde rezultatul îl obținea în 3 săptămâni și schimba stergarele de min 3 ori/zi. Numai gândul că trebuie să le spăl mi-a blocat memoria. Nu știu să o dau la nimeni. Așa că folosesc rețeta bunicutelor: fac o coca, si la fundul borcanului pun:coaja și cotorul de la un măr, sau un ciorchine micuț de strugure negru strâns in mână. Credeți-mă că funcționează. In 12 ore e OK. O dată nu am folosit maiaua si după câteva zile mi-a ieșit din borcan pe sub capac. Ce chinuiala să deschid capacul și să spăl suprafata unde stătea borcanul. Rețeta ta, îmi pare f practică. Mulțumesc. Elena
Multumesc pentru comentariu Elena. Aceasta reteta este foarte folosita in patiserii.
Care rețetă este folosită în patiserii: rețeta ta sau a doamnei care a scris mai înainte 👆
Reteta prezentata de mine se foloseste in patiserii. Cu aceasta maia se pregateste reteta de Panettone originala.
Îmi place că se mai aude și vocea soției când greșești 😂👍👍
👍👍😀
Complicat.
Va Multumesc Frumos pentru reteta . si pentru reteta de piine de gind am urmarit sa sa pot face o piine cum de faces pe vremuri in Romania. Va doresc multa sanatate in viata.
🙏
FELICITĂRI DOMNU SEBI MULȚUMIM 👍👍👍
👍👍
Mulțumesc frumos!❤
🙏🤝🤗
Minunată tehnică!!! Mulțumiri luminoase, domnule de poveste!!!
Multumesc 🙏🤗
Interesantă tehnică!
E bine de ştiut,in caz că nu vom mai găsi drojdie.👍Mulțumim!
👍
La multi ani! Ma bucur ca ati revenit. Ati revenit cu ceva ce am facut si eu zilele trecut. Altfel, desigur.
👏👏
Nu înțeleg de ce nu îmi apar notificarile😥 sunt abonata! Super prietenul meu gurmand, foarte priceput ca intodeauna💜
Dai clic la clopotel si alege sa primesti toate notificarile.🙏🤗
Foarte buna reteta Sebi. Am sa o prepar si eu. Mersi mult. Un mare like si abonata. Succes in continuare.
Multumesc 🤗
Foarte interesant! Mulțumesc mult pentru rețetă
🥰
Mulțumesc frumos!
Seară frumoasă de poveste! ❤️😊🌹🎀🏡🎄💥
😊Multumesc!
Interesant procedeul, multă sănătate și bucurie să ai în 2021.
Multumesc🥰
O sa incerc reteta asta. Foarte interesant! Cand esti alergic la drojdie de bere o astfel de reteta e vis . Multumesc!
👍🤗
Bravo, bun pt vremea când era bătaie pe drojdie si lumea era amețită de pandemie.
A nins pe la voi?
Sănătate și binecuvantare!
🙏 aici in zona noastra nu a nins.
Am încercat si eu reteta, deși nu am respectat întocmai reteta 😅 in loc de stafide din struguri am avut stafide de mirtilli, doar 50g ,😅rămase de la o placinta, am zis sa încerc nu am ce pierde , si acum la aproape 2 săptămâni pt prima data incerc paine de casa și pizza cu maiaua din mirtilli 😅😅😅 nu știu dacă am avut noroc de mi-a ieșit dar ma bucur enorm , mulțumesc pentru reteta, pacat ca nu pot pune poza cu rezultul👏👏👏
👍👍
Salutare, ești roman de vita aleasa, vorbești și prin somn bre, pentru asta ai un mare apreciere.
Daca am sti sa ne apreciem putin mai mult, romanii am fi cei mai tarii. Dar ce pacat☺️ nu este assa.
Interesantă rețetă, am să fac și eu, felicitări 😘
🤗
Eu am facut maya “ in lunile aprilie martie tot cu stafide, faina si apa si am facut piine de casa aproape in fiecare zi . Dupa m-am plictisit si-am lasat-o sa se usuce. Dupa ce am vazut piinea ta am rehidrat si improspatat si acum e in cuptor si piinea mea. Mai e o varianta de maya turca cred cea mai veche cu naut (nohut) pare mai rapida fermentarea dar e usor mai acra “ eksi Maya”
🤗
VA MULTUMIM DOMNU SEBII O SA INCERC SI EU .SA VA DEA DUMNEZEU MULTA SANATATE SI MULT SUCCES ..PA
🙏🤗
The
Ft buna idee de maine ma apuc sa fac si eu 👏
🤗👏
Buna seara Domnul sebi, la mulți ani in nou an, la cat mai multe retete faine👏
🤗
Multumim❤️💕🙋
🤗
Salut Sebi foarte interesant nu știam asta dar am sa incerc. Succes
🤗
Mda, interesant. Så vedem cand am si timp ca så experimentez. :-))
👍
Eu o fac altfel si e mai simplu .La borcan cu apa si faina 40g plus 40 adica faina si apa si o tin in frigider dar la 2 - 3 zile trebuie sa o hrănesc
Si eu fac acea reteta, dar pentru cozonac eu o prefer pe aceasta. Este reteta de maia care se foloseste la panettone.
E procedeu li.co,li
La multi aaaaaaani!!!!!!
🙏🤗
De ce or fi dat oamenii dislike?? 🤔 asta e problema mea...😅 in rest , multumim de video. Ne prinde bine. Aveam reteta scrisa dar parca altceva e video!
🤗
Bine Sebi
🙏
Mulțumesc!
🤗
Super!
👍🙏
M-am abonat
🙏
Buna idea multumesc.
👍
Desfă o ca moare Sebi 😂ai sufocat o săracă Cața răbdare poți sa ai !!!!!I ți spun sincer ca nu cred ca o sa incerc😂 Te felicit pt reteta mulțumim 💕💕💕👍
👍👍 Eu prefer drojdia. Dar sunt persoane care nu pot manca drojdie si am promis ca o sa prezint cateva retete fara drojdie
@@LaSebiAcasa E ok felicitări 👍👍👍
Bună seara GURMANDUL MEU ,!! Am privit rețeta de drojdie dar nu am răbdare să o fac ci o cumpăr și fac gogoși și vă invit să savurați cu un păhărel de ceai și cu Amalia cu băiețelul și Cameramana mea gurmandă ,!! Sănătate și bucurii la familia dv !!! Cum vă simțiți la 44 de primăveri !!!?? Pupici 😘
Multumesc, de moment ma simt foarte bine😘
Jos palaria, domnule !
🙏🤗
Bravo nu stiam multumesc o sa fac
👍
Salutare, Sebi! M-ai convins. După o explicație așa de bună m-apuc și eu acum să fac rețeta de maia. Am doar o nelămurire. Maiaua de la sfârșitul clipului pe care ai pus-o la frigider, la prima reactivare (din alea trei) o folosesc pe toată sau doar drojdia din mijlocul ei?
PS: Mulțumesc de rețeta de cozonac. Ne-ai făcut o mare bucurie. Ai mei au fost super încântați și mi-au zis că rețeta trebuie să devină ”tradiție” în familie. S-a terminat repede și m-au întrebat când mai fac :))
Salutare! Folosesti doar partea din mijloc care este activa🤝 mulțumesc pentr vorbele frumoase🙏🤗
Să își tripleze volumul !!!
Ești minunat ,ai o răbdareee ,felicitări prefer să folosesc drojdie uscată.
Dar ,mulțumesc e bine de știut ,nu am prea înțeles cu gradele din frigider ???
Temperatura ideala la care trebuie tinuta este de 12-18ºC.
Che bravo sei!!
🙏🤗
Ar fi frumos să vedem o rețetă făcută cu maiaua dvs
Chiar azi o sa o vedeti. Acum este la cuptor.
❤❤❤❤❤
🙏🤗🌹
Multumesc
🤗
in primavara cand lumea cumpara drojdie in disperare si au facut unii specula cu ea,este f bine sa sti a face pita prin aceasta tehnica,cumparau tutele drojdie ,dar nu stiau sa faca o clatita,apai pita
Asa este👏👏
Bună seara Dl Seby,mulțumesc pentru rețetă .❤.Am rugămintea să mă ajutati icu o rețetă de pâine fără gluten cu maia naturala din faina orez integral ,am nevoie pentru copii meiAs prefera cu faina de orez, faina de hrisca ,faina de mei pentru că aș putea să le procur usor..Oare se poate face maiaua naturala in modul prezentat de dvs și cu faina de orez integral?
O sa incerc sa prezint. Preparati-le si aceste lipii din orez. Sunt simple de pregatit si bune.👉ua-cam.com/video/01kF80JAwnk/v-deo.htmlsi=vnsd0GT-WREGT9kH
Nu stiu cum asa,dar bunica mea facea din turte de must,fara drojdie, aceea era maiaua si facea turte si le lasa la uscat. Si folosea cate 1 la paine, le tinea la rece pe panza uscata.
Se pot face in mai multe feluri.
Da,e mult de lucru ca sa nu mai spun ca durează zilei multe pina ajungi la rezultat sa speram ca nu va mai fi criză
Este 👍 chiar daca este sau nu criza aceasta maia traieste cu mine in casa.
Sebi! Stafidele cum le păstrăm cele șase zile, la temperatura camerei sau la rece?
La temperarura camerei
Salut Sebi. E bine ca te pricepi sa faci o maia naturala de casa dar procesul e prea mare, de lunga durata si cine are timp si rabdare pentru asa ceva. Eu prefer o maia pe care o faci cu drojdie in 20 minute. Te salut.
Te salut! Este pentru profesionisti. Cei care traiesc din asa ceva. O faci o data si apoi doar o menti. Acasa nu iese rentabila
La multi ani !
🙏🤗
buna mam abonat
👍🤗
#RESPECT 🤤🤤😅
🤗
🤗🤗🤗
🤗
Prea mult chin draga prietene ptr 30 bani un cubulet de drojdie de 47 gr nu se merita . Felicitari pentru ca iti dai silinta de a ne arata cat mai mult din tot ceea ce stii si ti-as fi recunoscator sa prezinti o supa de pui cu galuste
Sunt oameni care nu su voie drojdie. 👍 cu aceasta reteta se prepara panettonele original. O sa prezint si supa cu galuste👍
Foarte interesantă rețeta.Unde ținem castronul cu stafide pentru fermentare? În cameră?
Da. La temperatura camerei. Dupa ce otineti prima drojdie, v-a fi mai usor. Eu o am de cateva luni si ma tot bucur de ea. Este al treilea copil al meu.
❤❤
🤗🙏
Buna seara,va urez La multi ani! de ziua de naștere,care a fost ieri,sa fiti sănătos,fericit alaturi de familie si sănătos.De ieri am vrut să vă transmit dar,nu am avut cum,pe ce sait.
Multumesc 🤗🤗🙏
La mulţi ani!Aşteptăm tortul aniversar 😁🤗
@@oanaradu5061 🙏😀
Complicat Sebi pt. mine.
Nue este usor. Este o reteta pentru patiserie unde se foloseste zilnic aceasta maia.
Buna Sebi , ai putea să-mi zici exact ce fel de faina sa cumpăr Pt Maia ? Multumesc .
Pentru maia nu este nevoie de o faina speciala. Folositi faina pe care o aveti la indemana.
Am vazut multe retete de starter - maia de casa , dar ca asta nu. Foarte interesanta trebusoara cu stafidele. Sunt curioasa, oare asta e o reteta inspirata din vechile metode ale batranilor nostri ? Pana sa apara drojdia ? Stiu ca la sat unele batrane inca folosesc o maia de casa din care fac zeci si zeci de paini si cozonaci si o hranesc pt a o inmulti.
Este posibil sa se fi folosit si pe vremuri.
Cu cea rămasă pentru viitoarea pâine cum se procedează se folosește doar cea din interior și de repeta de trei ori activarea?
Se activraza de trei ori cum am procedat dupa ce am scos-o din frigider. Si astfel aveti mereu maia in frigider.
Vroiam sa întreb același lucru, merci!
🤔Interesant.
👍
Maiaua asta care ai obtinut o Si care trebuie activata saptamanal tot De trei ori trebuie hranita pe viitor pt activate inainte sa faci o Paine Cu ea sau o pui asa cum o scoti din Frigider LA Paine?
Trebuie activata de trei ori.
Sebi dragă, prea mult de lucru .
De lucru este putin dar dureaza mult.
Mda.... parcă prea mult.
... parcă aș cumpăra drojdie 🙄
Oricum foarte interesant de incercat o dată 👍🤔🤘
Mulțumesc specialule!♥️
Asa ne am obișnuit noi sa ne plângem din orice!! și sa fim extrem de comozi ca să nu zic leneși!
@@andrada965 asa cum ma intriga cozonacul fara framantare. Apoi eu daca nu framant sa-mi curga sudoarea de pe frunte, nu ma bucur de cozonac. Dar na, lumea vrea totul de-a gata in ziua de azi.
Merci Sebi, ce fac cu restul de maia care mi-a rămas? Am 750 și pentru pâine eu am nevoie doar de 250 de grame
Am aratat cum trebuie mentinuta sa se reproduca. Daca nu se pierde.
@@LaSebiAcasa înțeleg, dar nu mi-a ieșit bună pâinea de la tine pe canal cu maia, nu a crescut deloc oare să fie din cauza că am pus apă de la robinet eu stau la țară și iau din fantană
Vezi reteta de paine de casa (fara drojdie)👉ua-cam.com/video/2O_ZhXCk1LQ/v-deo.html
Alte retete de Paine👉bit.ly/39z4gAz
Cu făină intermediară nu se poate face?
Nu va complicati👍 este o drojdie naturala si nu vad motivul sa o complicam.
Da nu știam , dar sigur nu o să încerc
👍
👏👏👏😙
🤗
Buna ziua,Sebi! Prietena mea din Anglia a încercat să facă maia după această rețetă. Problema e că în a 5 a zi a apărut mucegai...Care sa fie problema? Ai pățit așa ceva? Pot fi ținute mai puține zile?
M-i s-a intamplat si mie odata si cred ca am tinut-o la o temperatura prea ridicata. Daca mucegaiul este alb se poate indeparta si poate continua reteta. Daca mucegaiul este verde sa arunce compozitia si sa o faca inca odata.
Îți mulțumesc frumos pentru răspuns,Sebi! Te apreciem mult! 🤗
Eu am în casă stafide negre, sunt la fel de bune ca cele aurii, sau nu contează.
Mulțumesc!
In teorie ar trebui sa fie la fel de bune. Eu nu am probat cu stafide negre.
ce alte fructe pot fi folosite in loc de stafide (visine, prune, corcoduse, dude [fara gluma], sau altele)?
Eu am probat doar cu stafidee. Dar cu siguranta se poate si cu alte fructe.
Buna ziua!
Cum putem pastra maiaua daca in urmatorul timp nu mai coacem si nu mai avem timp sa o hranim in fiecare zi?Cum procedam cu Levito Madre?As dori mai multa informatie de pastrare la rece,am vazut ca italienii le tin si cate 3 luni fara sa o hraneasca
Buna ziua! Eu cred ca o hranesc si italienii. Fara sa o hranim nu stiu daca rezista multe zile.
Unde punem stafidele la fermentat,in frigider,sau la ce temperatura?
La temperatura camerei. Cred ca am explicat in video.
Foarte bine, dar nu am înțeles la ce cantitate de faina, sau pâine, este suficienta această cantitate de maia. Ex, dacă vreau sa fac 3paini de 700g,cata maia folosesc? Sau pt o pâine?
Nu este usor , dar ascultati aceasta reteta👉ua-cam.com/video/2O_ZhXCk1LQ/v-deo.html
Aveti ingredientele scrise sub video
Pot inlocui zaharul cu miere?
Aici nu este margine de eroare. Se pot face multe lucruri, daca le stiti scopul🤝
😘 🤗 💖
🤗💖
Complicat!
Este o reteta pentru patiserii si cei care nu pot manca drojdie
Buna ziua si eu am incercat sa fac drojdì in cassa ma gindesk va sa primi dar am vrut sa te intreb sa nu pun in prosop in frijider ,dar in borcan Fara aer fac grisel ca sint de la Ucraina Multumesc frumos
Drojdia din borcan este diferita. aceasta drojdie trebuie pastrata cum am aratat eu.
Мулцумеск фрумос
Se lasă 5 sau 6 zile la frigider sau la temperatura camerei? Mulțumesc anticipat!
La temperatura camerei
👍👍👍☕❤
👍
In minutul 4: 35 câtă apa și câtă făină ai pus la 40g maia?
Am si explicat cu voce. 20 ml apa si 40 gr faina.
Cate zile poate fi păstrata maiaua la frigider pana la următoarea utilizare?
Eu o am de aproape o luna si nu o las sa se mai piarda. Doar ca odata la saptamana sau maxim 10 zile trebuie regenerata.
Cum o regeneram? O parte luam din ea și o folosim și din ce rămâne cât adăugăm faină și câtă apă? Nu știu proporțiile care ar trebui să fie.
Ai folosit harina de fuerza?
Da👍 avem nevoie de harina de fuerza sa reziste.
Mult de muncă pentru maia
👍
Bunä seara,bine de stiut....dar timpul e foarte importat cä nu l avem la dispozitie sä stau cu orele in bucätärie🤷🏽♀️....asta e!
Nu este multa munca, doar ca trebuie sa astepti cateva zile. Eu va recomand sa cumparati drojdie.
Eu am gresit și am pus-o întîi la frigider; mai e vreo speranța sa mai iasa ceva?
Nu ai ce pierde incearca sa vezi daca creste. Amestec-o cu apa si faina cum arat in video si daca isi triplica volumul continua procesul.
@@LaSebiAcasa Multumesc pt răspuns.
De ce cântăriți apa sau nu am anteles bine Ami cer scuze de antrebare
Asa se procedeaza la multe retete de patiserie
Trebuie neapărat stafide?
Eu doar cu stafide am probat si mi-a iesit.
Care sunt avantajele la maia de casa , fata de drojdia obisnuita 😊 ?
Te salut Marcel. aceasta maia naturala este cunoscuta sub numele de LEVITO. Iti scriu cateva beneficii.
1.Levito-ul poate fi o alternativă potențial bună pentru persoanele care au intoleranță la drojdie. Deoarece levito-ul este rezultatul unei fermentări naturale, care implică drojdii și bacterii prezente în mod natural, acesta poate fi mai ușor de digerat pentru unele persoane în comparație cu drojdia comercială.
2.Fermentare naturală: Levito-ul utilizează o fermentare naturală, care îmbunătățește gustul și textura produselor de patiserie.
3.Aromă și gust complex: Levito-ul conferă produselor de patiserie o aromă mai bogată și un gust caracteristic, datorită fermentării prelungite și prezenței bacteriilor acid lactice.
4.Digestibilitate crescută: Produsele de patiserie făcute cu levito pot fi mai ușor de digerat, datorită fermentării naturale care ajută la descompunerea compușilor antinutrienți și la îmbunătățirea biodisponibilității nutrienților.
5.Rezistență la temperaturi extreme: Levito-ul este mai tolerant la fluctuațiile de temperatură în timpul procesului de fermentare, ceea ce este benefic în diverse condiții de coacere.
Buna seara , eu n-am inteles ; in frigider eu am o temperatura de 5 grade , iar in congelator am o temperatura de - 18 grade . Sant un pic derutata .
In congelator in nici un caz. Eu v-am spus temperatura ideala. Daca nu aveti posibilitatea lasati-o in frigider in partea de jos .