Potato Bread Baked in Dutch Oven - the Transylvanian Recipe CC SUB | Savori Urbane
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2025
- The potato bread recipe is traditional in Transylvania and Banat, it has German-Austrian origins (Kartoffelbrot).
Turn on CC (subtitles) and choose your language from the settings!
„Pita cu crumpi (or croampe)” has also become popular in other areas of the country (Romania) because it has special qualities: it is tasty, aromatic and its core stays soft for many days, thanks to the boiled potatoes in the dough.
Our great-grandfathers baked potato bread in brick ovens (wood-fired), then in trays for home ovens, and we decided to bake it in a cast-iron pot with a lid (Dutch oven). In addition, we applied the Savori Urbane method of baking it with a layer of water poured under the baking paper to create that steam that is so beneficial to homemade breads!
This recipe has been tested by millions of readers, it was published on the blog in 2018: savoriurbane.c...
_______________________________________________________________________
***Ingredients for a potato bread
1.2 kg white bread flour (high in protein - we recommend Manitoba type)
650 ml lukewarm water
30 g fresh yeast or 10 g dry yeast
300 g boiled potatoes (in their skins)
min. 24 g salt (we put 30 g)
1 teaspoon of sugar
a little oil for greasing the worktop
Cast iron pot with a lid with a volume of 7 L (find here: www.ceaunefont... )
*Baking - ca. 50 mins
(preheated oven to 250 C, heat up+:down+ventilation or maximum setting for gas ones)
30 minutes at 230 C (with lid)
10 minutes at 200 C (with lid)
10-12 minutes at 200 C uncovered
________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/
Rețeta scrisă (pe blog) și multe poze de la cititori găsiți aici: savoriurbane.com/paine-cu-cartofi-coapta-in-oala-reteta-ardeleneasca/
Rețeta de vuțerli, puțișoare sau nudli (cu nucă, pesmet, mac etc), din aluat cu cartofi: savoriurbane.com/reteta-de-putisoare-cu-nuca-sau-pesmet-nudli-vutarli/
Uau,coaja, ce mi place mie❤😮😋😊 Vă pup!
Eeez igen!😊
Mă bucur foarte mult de fiecare dată când postați. Vă felicit pentru rețetele de calitate și pentru profesionalism!❤
Și noi ne bucurăm că ne apreciați rețetele! ♥♥♥
Orice faci, Oana , e minunat, iar felul în care vorbești și ideile și explicațiile, sunt ale unei doamne, care nu e doar educată și cu studii în domeniu, ci o fină intelectuală, pasionată de preparate gustoase, făcute ca altădată, cu ingrediente de calitate, timp, răbdare și suflet.
Vă mulțumesc pentru aprecieri!
Oana, o profesoara minunata! Felicitari!
O felicit cu admiratie pe Diana pentru ideea ingenioasa de a asigura aburirea cu metoda stratului de apa sub hartia de copt!
Oferiti o invitatie la viata asezata, cu bucurii oferite familiei, pentru care merita un pic de efort! Multumesc.
♥♥♥
De fiecare dată mă încântați cu rețetele dumneavoastră vă mulțumesc frumos pentru toate sfaturile utile ce le împărtășiti cu noi sunteți o scumpă doamnă dragă ❤❤❤
♥♥♥
Ma bucur ca mai gasim asa oameni cu suflet mare si foarte buni povestitori intelegind bine tot ce ne descrieti . Sa fiti sanatoase si mult spor
Mulțumim frumos!!
Am facut astfel de paine, de fapt de multi ani folosesc NUMAI retete Savori Urbane! Le doresc doamnelor de la SU multă sănătate, împliniri și toate cele bune! Elena Adam
Vă mulțumim frumos pentru încrederea acordată! ♥♥♥
🎉
Mulțumesc Dna.Oana, aveți mâini de aur și de asemeni rețete minunate ,explicate frumos și pe înțelesul tuturor. Va îmbrățișez cu drag 😘🤗 și multă sănătate va doresc!
Ma bucur din tot sufletul, ca v-am descoperit.
O pâine de vis! Felicitari!
Doamna sinteti minunata .ne bucuram ca nea dat Dumnezeu oameni ca dumneavoastră. Sa fiți sănătoasă și sa ne incintati cu rețetele dumneavoastră.
Multumesc ❤❤❤❤ ❤❤❤❤ ❤❤❤❤
Vai ce minunată pâine.Felicitari cu miile.👍😋🙏🌹
Vă mulțumesc din suflet! ♥♥♥
Sunteți cea mai bună!! Vă ador rețetele de pâine 😘😘
Mulțumim!! ♥♥♥
Superba! Multumesc mult! ❤😊
Super făină felicitări
Cat ma bucur sa te ascult! Ai un har in a explica retetele, doamne...te-as urmari non stop! Cat despre retete, incerc sa tin pasul cu retetele postate (am facut destule urmarind postarile voastre)! Le prefer pentru ca stiu ca ies bune intotdeauna!!!
Mulțumim frumos! ♥♥♥
Sunteți un adevărat spectacol în bucătărie !
Multumesc, superba,,am copt in tava si E super OK !
Multumesc pentru reteta .Dumnezeu sa va binecuvinteze.Am facut reteta mi a esit bine .Am folosit si putina faina 100,150 grame neagra si cu seminte .
Vaii Doamne, ce bine arată ❤❤felicitări fetelor!!👏👏❤
Mulțumim frumos! ❤❤❤
O pāine de nota 💯 cu felicitāri si o explicatie excelentā! Multumesc frumos pentru videoclip! Cu mult drag, Mena 🇬🇧🇷🇴🤗👏❤️💁♀️
Tot RESPECTFUL ptr. D-voastra, de felul prezentarii acestor retete de preparat PAINEA. MULTUMESC MULT. DUMNEZEU SA VA DEA MULTA SANATATE
Nu am cuvinte este minunat
❤
♥♥♥
Doamnă imi sunteți atât de dragă cum nici nu vă puteți imagina . Vă admir și va îmbrățișez ! Am făcut comanda de oala de fontă pe care o folositi ,am primit si deja am început pâinea ungureasca . Mi-a plăcut când ați făcut semnul Sfintei Cruci pâinii cu cartofi . Vă pup . Eugenia.
Vă pup și eu! ♥♥♥
❤Krumplis kenyèr❤ cel mai bun👍👍 Sunteți fantasticã ❤❤👍👍
♥♥♥
Mulțumesc frumos, Oana! Ești cea mai tare! Te ador❤❤❤❤❤
😍
Astăzi am probat rețetă și sunt foarte mulțumit.
Excelenta am facut-o cu cantitatile pe jumatate deoarece oala mea este de 5l si mi-a iesit super
Sunteti de admirat , pt ceea ce faceți!🎉🎉🎉❤
❤❤❤ super, enjoy your meal 😊❤❤❤
Pur și simplu vă iubesc!❤
❤❤❤
Transmiteți multe informații, aveti o voce plăcută si un ton linistitor!
Retetel dvs sunt interesante !
FELICITĂRI si SUCCES in continuare!
Mulțumesc! ❤❤❤
Dna Oana vă mulțumesc, o voi face și eu sint incintat de rețeta dvs. succes și ginduri bune!
Asemenea! ♥♥♥
Esti la superlativ!👍😘
Super👏👏👏
Cu adevărat e faină pâinea..mulțumesc mult..
🌹Mulțumesc foarte mult pentru rețetă. 🌹🤗🙋
Sigur gustoasă !
E o minunatie!! O fac de ani de zile cum facea si bunica!! Ma bucur sa vad multe retete vechi della Bunici !!
Minunată rețetă! Am urmat exact recomandările Dumneavoastră și pâinea a fost foarte bună! Să aveți Sărbători Fericite și multă sănătate!
Asemenea!
Va multumesc pt painea asta minunata
Felicitări dna Oana pentru minunata rețetă, felicitări și mie pt că m-am apucat imediat de preparare, 😃. A ieșit super. Acum o fac a doua oară. Familia mea a fost încântată. Am făcut multe rețete de la dvs, cârnaț, salam și multe altele. Toate au ieșit f f f bune. Sunteți f talentată, a veți și o experiență bogata. Sun sigura că orice rețetă aș face de la dvs ar ieși la fel. Vă mulțumesc din suflet. Aștept cu nerăbdare și alte rețete. Sănătate. Multă vă doresc. Letiția C. Arad.
Îmi place f.mult modul de prezentare al rețetelor.Vă urmăresc cu plăcere!
Este super 👍😊
Fabulos. Mulțumim frumos.
♥♥♥
Va urmaresc si va apreciez de mult timp. Pentru retete, pentru discurs, pentru muzica. Felicitari! Poate asa, tot uitandu-ma la dumneavoastra&stuff, voi deveni si eu, candva, o bucatareasa/comunicatoare/slash un om mai bun.
Mă bucur că vă inspirăm cu rețetele noastre! ♥♥♥
Excepțională !!!! Mulțumesc !!!!
Cu plăcere! ♥♥♥
Retete minunate ❤❤❤
Am făcut și eu pîinea azi a ieșit super mulțumesc pentru rețetă ❤
Cu mare plăcere!
Abia astept sa fac painica asta,multumesc!!!❤
Spor la treabă! ♥♥♥
Bună seara, sunt Monica din Bran jud.Bv .astăzi am făcut pâine cu rețetă dumneavoastră...este extraordinară. .și modul în care am copto.!!! a ieșit f.f.bună.....mulțumesc frumos 🤗
Va multumesc,o sa incerc si aceasta reteta,am facut painea ungureasca,super buna.
E grozavă și aceea! ua-cam.com/video/HoKfBHy-mhI/v-deo.html
FELICITĂRI,... OANA, O REȚETĂ SUPERBA✨️✨️✨️💖💖💖👍
Arata meserie!
Astazi am făcut piinea mia ieșit minunat vă mulțumesc pentru rețetă. ❤❤❤
Am să fac si eu mulțumesc pentru rețetă. ❤Arată minunat felicitări.
Buna seara doamna draga.Va multumesc frumos pentru retetele ce le postati.De cind am vazut videoclipul cu piinea ungureasca am facut de 2 ori si a iesit fenomenal.Va doresc multa sanatate sa mai putem viziona in continuare videoclipurile dumneavoastra.Noapte buna va doresc. Salutari din Germania .Schöne Grüße .❤
Mă bucur să aud acestea!! ♥♥♥
Piinea arată minunat , mulțumim frumos Oana
Super toate rețetele voastre. Felicitări 🎉.
Minunat, multumesc.
Va mulțumesc pt rețeta. De când am găsit pâinea ungureasca o fac in fiecare săptămâna . Nu mai cumpăr delic pâine
Ce fain! ♥♥♥
Salutare. Arata superb. O sa fac si eu🙂
Minunăție🙏👏👏👏👏👏
Sunt multe retete pe net,dar ale dvs.sunt cele mai bune,si la mezeluri,si celelalte,curiozitatea ma mana sa fac pita asta.Multumesc!
Minunata
Foarte interesanta reteta.Din păcate suntem o familie mica.Credeti ca este în regula sa fac o paine cu jumătate din cantități.Multumim
Depinde cat mancati! Eu am facut din jumătate/cantitate pt ca,sunt singura,dar s.a nancat f repede, in doua zile,e delicioasa!
Ce poezie!!!
Bună,eu nu am oala de fontă,se poate folosi o oală normală pe care sa o acopăr cu foile de aluminiu?
Si inca o întrebare se pune la mijlocul cuptorului grătarul sau se muta in functie de marimiea oalei?
Minunat
♥♥♥
Am să o fac și eu 👍😘
waaaw ce faina ii
ATI putea face un video si cum faceti painea sourdough? Am inteles ca aveti o reteta buna, dar e mult mai usor de inteles prin video
Promitem!
Multumesc ! De la Iasi va urez spor in toate ! " Un robot costa mai putin decat " un barbat ma gandeam cat se incalzea cuptorul 😅
Mulțumim Oana❤❤❤
♥♥♥
❤❤❤Foarte gustos, super. Spuneti ca rog daca puteti prezenta paine din trite sau mai intunecata, multumedc frumos ❤❤❤
Avem aici savoriurbane.com/paine-neagra-de-casa-reteta-de-paine-cu-faina-de-secara-faina-neagra-si-seminte/
O am la cuptor dar nu am oala de fonta sper sa imi iasa ❤multumesc pentru retete
se poate coace si la cuptor cu gaz?
Arată într-un mare fel❤❤❤❤ . Sigur o voi testă. Se poate folosi și făină integrală?❤❤❤
Mulțumim! Avem altă rețetă pentru pâinea cu făină integrală: savoriurbane.com/paine-rustica-cu-faina-integrala-si-seminte-coapta-in-oala/
delicios yum yum
Buna seara, v-am urmărit utilul video, foarte educativ, mulțumesc!❤
Intenționez sa fac si eu pâine cu cartofi, ce cartofi imi recomandați?
Cartofi făinoși pentru piure.
@SavoriUrbaneVideo mulțumesc mult pentru raspuns!❤
Superba paine,vreau sa fac chiar azi, dpuneti.mi va rog,cat sta pâinea in cuptor ,cuptorul e lasat cu functia pe ventilatie sau fara? Mulțumesc anticipat!🥰⚘️⚘️⚘️
Merge ventilația tot timpul.
@@SavoriUrbaneVideomultumesc frumos pt raspuns, draga mea,acum trec la treaba,va pup 🤗🌹
👍
♥♥♥
Arată superb pâinea dumneavoastră!🥰🥰. Dar am o mare problemă. Nu am cuptor cu ventilație? Cum procedez?
Din ce am mai citit, FARA ventilatie se adauga 10 - 20 grade. Nici eu nu am cu ventilatie si, pana sa citesc, au iesit la temperatura retetei🤣.
Stimată doamnă, aș vrea să vă întreb: în cazul în care nu găsesc făină cu 15 la sută proteine , s-ar putea reduce eventual cantitatea de cartofi pentru ca să se facă paine așa bună ca și cea pe care ne-ați arătat-o? Mulțumesc.
Nu reduceți nimic din rețetă! Căutați făină albă tip 650.
As vrea sa-mi acizitionez un cuptor,va rog o o sugestie ...
Spor sa aveti!!!❤
Asemenea! ♥♥♥
❤❤❤❤👍👍👍
Buna ziya,de unde ati cumparat presa?
Bună seara. Aceasta superbă pâine se poate face și din făină intermediară? Dacă da se poate respecta aceleași gramaje s au diferă din cauza făinii? O seară frumoasă vă doresc.
NU! Se schimbă rețeta complet pentru că făina intermediară absoarbe mai multă apă etc.
Bună ziua. Și ați avea dumneavoastră niște gramaje ca să-mi iasă ca și cea cu faină albă? O zi frumoasă vă doresc
❤❤❤❤❤
💗💜💛💚💙💟
Bunã seara D-na Oana ! Trebuie coaptă neapărat în acest tip de oală . Dacă facem aluatul respectiv cu cartof, nu se poate coace într-o tavă de cozonac sau alte forme ?
Mulțumesc anticipat pt răspunsul D-voastră !
Trebuie oală cu capac, poate fi și de inox sau emailată.
Am luat oala respectivă 298 lei și am făcut această pâine. Doamne cat este de bună !!!! Mulțumesc pt rețetă.
Sănătate și bucurii multe ! 😘🤗
@@SavoriUrbaneVideo, Va urmaresc cu mare drag ! Felicitãri pt tot ceea ce faceti si multumim pt retetele pe care le impartasiti cu noi.
Spuneam ca am cumparat acea oalã de fonta , de pe acel link, dar nu sunt multumita deloc de ea , in sensul ca rugineste in interior…
Raportat la pret, calitatea ei este proasta !!!!
Nu spun pt a va reprosa D-voastrã, spun pt alti interesati sa nu cumpere pt ca nu merita banii , acea oalã … ar fi bine sa se orienteze in alta parte !!!
Sãnãtate si multe bucurii !!!!
@@marinelaterpeziceanu Dar să știți că oalele de fontă (neemailate) ruginesc dacă nu sunt tratate cu ulei și încinse! Vă las aici un link cu curățarea și întreținerea acestor vase: campinggrill.ro/Cum-intretinem-produsele-din-fonta
Nu vă panicați pentru că vă va ține zeci de ani! O lăsați moștenire generațiilor viitoare.
Bună ziua ! Am făcut de multe ori această pâine și de fiecare dată a fost vis ! M-a rugat o pŕietenă să-i fac și ei una fără sare . Intrebarea este dacă se modifică și alt ceva în afară de gust ? Vă mulțumesc !
Pâinea fără sare este fadă, greu de mâncat. Sarea ajută la textura aluatului, la întărirea rețelei de gluten.
@@SavoriUrbaneVideo vă mulțumesc pentru răspuns ! Am să risc totuși , vă anunț ce-a ieșit ! 🤗
Bună ziua. Vă rog frumos să-mi spuneți de unde ați procurat vasul de fontă on care ați copt pâinea . Mulțumesc.
MULTUMESC PT RETETA
SUNTETI .MINUNATA AM FACUT PÂINE DUPĂ RETETA DEOSEBITA
fac si eu :)
Cum se pastreaza in punga sau cum?
Stimata d na , dupa cum arata iti vine s o maninci din tel !
Trebuie sa faceti mai multe ca pina seara se termina !
Sa fiti sanatoasa si sa mai faceti asa bunatate !
♥♥♥
❤😋👍🙏🌹
Bună ziua!Vă rog dacă se poate sa îmi spuneți în loc de cartofi fierți se poate folosi și fulgi de cartofi și cum pentruca la ora actuală cartofii vechi nu mai sunt de calitate. Mulțumesc frumos!
Nu! De ce să nu fie de calitate cartofii vechi? Schimbați sursa de unde vă aprovizionați...