3 RICETTE DI PESCE CROCCANTE Bastoncini Polpette e Filetti di pesce Panato Croccante
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- Опубліковано 21 тра 2024
- 3 Ricette di Pesce Croccante
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3 Ricette di Pesce croccante
Il pesce è particolarmente gustoso se cotto con impanature croccanti, soprattutto per i bambini, ma vediamo 3 ricette per grandi e piccini.
Puoi scegliere la ricetta che vuoi, io ho dato un ordine particolare in modo da utilizzare ogni scarto o ritaglio o avanzo sia di pesce che degli altri ingredienti.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di merluzzo
2 uova
Aglio qb
Prezzemolo qb
Pane grattugiato
Pane per panatura
2 Uova
Farina qb
Poco latte
Olio per friggere
Pesce panato agli aromi
l’ideale per fare queste ricette è l’utilizzo del filetto di merluzzo decongelato, di buona qualità, ben carnoso.
Decongelalo per tempo e , importantissimo, asciugalo bene.
I filetti di pesce li puoi utilizzare interi o tagliati a metà.
Strofinali con delicatezza con uno spicchio di aglio schiacciato e del prezzemolo tritato.
Puoi utilizzare anche del timo o del finocchietto, o rosmarino, per aromatizzare.
Non salare mai il pesce se intendi panarlo altrimenti poi ti si stacca la panatura.
La panatura la vediamo dopo alla fine.
Pesce a bastoncini del colonnello
Disponi sul tavolo i filetti di pesce ben asciutti e con il coltello taglia lungo la linea della spina principale, otterrai 2 filetti, uno della schiena e uno più sottile della pancia. Quello della pancia lo tieni da parte per fare polpette oppure lo impani anche lui ma per fare il bastoncino del colonnello o capitano che sia usa la parte più carnosa della schiena che dividerai in 2 parti rettangolari.
Anche in questo caso vedremo dopo la panatura
Polpette di pesce
Utilizza i vari ritagli di altre ricette oppure il filetto intero, trita tutto a coltello come fosse pesce macinato.
Aggiungi il bianco di un uovo , il rosso lo utilizziamo dopo per panare.
Aggiungi del prezzemolo tritato, poco aglio in polvere, sale e pepe, e un cucchiaio di pane per ogni filetto di pesce utilizzato.
Mischiare bene per ottenere un composto modellabile, eventualmente aggiungi ancora pane.
Crea le tue polpette non troppo grandi ben strizzate e arrotolate.
Panatura
Le tre ricette vanno panate nello stesso modo.
In una ciotola aggiungi al rosso d’uovo avanzato prima un altro uovo intero, aggiungi 3 cucchiai di farina e mischia bene fino a sciogliere ogni grumo.
Aggiungi circa 3-4 cucchiai di latte per ammorbidire la pastella.
Passa i filetti di pesce e le polpette nella pastella e poi in abbondante pane.
Friggere in abbondante olio di semi di arachide o olio da frittura.
Un consiglio, quando friggi in pentola a casa non mettere insieme troppa quantità di pesce nell’olio altrimenti gli si abbassa la temperatura e frigge malissimo, fanne poco alla volta.
Se avanzi pastella taglia traversalmente una cipolla, e fai degli anelli larghi mezzo centimetro, li passi nella pastella, senza pane, e li friggi, così farai anche un ottimo contorno
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Grazie Rapanello per la ricetta . Vi abbraccio tutti cani , gatti , pulcini ecc..!❤
❤
Simpaticissimo Gabriele...a proposito del pesce congelato...grazie dei consigli, perché le poche volte che l'ho cucinato, cacciava fuori un sacco di acqua e mi veniva sempre lesso....😫.....viva rapanello 😂😂
Finalmente la Bea si è fatta vedere. Poco ma almeno abbiamo visto il suo viso che è molto grazioso visto che la sua voce la conosciamo. Fate video insieme è un'idea no?
Finalmente anche io ero curiosa di conoscerla.bella signora
Sono pienamente d'accordo....
Beatrice come Chef!😊
Grazie , gentilissima .. 🌺👋
Beatrice, sarebbe una bellissima ideona, se tu col tuo maritino non fate qualche ricetta assieme...non solo una...un bel po'...vi farà da regista Asia.
Bella idea no Beatrice?
Un caro saluto. 😊
@@Fiorella780 ciao , sì l' idea è fantastica , il problema è convincerla 😅😅😅😁 !! Vedremo dai 😘
Grandissimo Gabriele, e che super assistente... Beatrice è una rockstar! 🤩🤩🤩...Vi adoro!
😅😅😅 rock è vero 👍🏽
Tutto meraviglioso....le ricette ..chef Rapanello, regista Beatrice, i pulcini grazie . Queste sono le ricette che vogliamo! Fatte in casa in poco tempo
È uno spasso seguirti.. Grazie davvero per i tuoi suggerimenti.. Grazie anche a Beatrice...
Un abbraccio.
Ciao Gabriele. Grazie per queste ricette,a casa mia appena sentono merluzzo storcono tutti la bocca,sono sicura che seguendo le tue ricette lo gradiranno molto.Tu e la Beatrice siete simpaticissimi e ascoltarvi è un piaccere. ❤
Tu e Beatrice siete una coppia doc. Vista bene stavolta. Sei una bella e brava donna.
Le ricette di pesce le farò x gli altri famigliari, essendo vegetariana.
Bravissima coppia in cucina..e credo anche nella vita! 😊😊
Che belli che siete!!!! Ora ci manca tuo figlio 🎉🎉🎉🎉
Finalmente abbiamo visto anche la Bea, siete una bellissima coppia,vi vogliamo bene😊❤
Grazie Irene 🤗🌺
Rapanello sei fortissimo come spieghi tu le ricette sono in grado di capirle anche i sassi altro che gli chef stellati. 😊 Paola da Venezia
Grazie Gabriele, ricetta fantastica la proverò
Grazie Gabriele sei molto chiaro, mi hai insegnato tanto. La cosa che mi piace è che non sprechi nulla. Complimenti piatti buoni, semplici e gustosi
Che meraviglia siete insieme❤. Capitano Rapa parla pure con la bocca piena😂. Noi ti adoriamo❤ . No stress No ansia 😍. Bravo!!!!!
Che dolciii, bello vedere qualcuno che cucina guardandosi negli occhi con tanto amore e simpatia ❤
🤗🌺 !! Grazie mille
Buoni e semplici. Complimenti!!!!!
Rapa....sei FANTASTICO....ogni ricetta e' SUPER ... e consigli preziosissimi Grazieeee 😉👋👋♥️
Super ricette! Bravissimo!
Per bagnare e impanare le polpettine prova a usare una ciotola un pochino fonda (o un piatto da zuppa) per la pastella e una simile per il pane grattugiato.
Peschi le polpettine con un ragno piccolino o una forchetta da servizio (senza pungerle) e ne adagi nella panure 3 o 4 per volta. Quindi fai roteare delicatamente in senso orizzontale la ciotola in modo che si impanino da sé.
È il sistema usato per le olive all'ascolana oppure per le mini polpettine degli anelletti al forno alla palermitana ☺️ sistema supercollaudato!
...e vediamo la paziente e brava regista!👍
Bravo , molto paziente 😁 !! 👋🏽👋🏽👋🏽
Belli e buoni.👍😊 Finalmente ho capito come fare una pastella perfetta. Grazie grazie.
Grazie per i tuoi consigli e soprattutto per fare ricette semplici e gustose e anche economiche che non guasta assolutamente di questi tempi❤❤❤❤
Srmplici ricette spiegate bene e fatte bene , e pou un ingrediente segreto.......... la tua simpatia. Grazie
Sei stupendo.,anzi, siete. Grazie per i consigli e la ricetta. Sempre un piacere guardarti e sentire ciò che dici ❤
Simpatico e bravoo !!! Grazie Gabriele 😍
Tutto buonissimo, grazie mille, un abbraccio alla tua signora, bacini ai pulcini ❤
Troppo bravo ! Grazie
Sei veramente bravo!
Bravooooo!!!!!🤤🤤🤤🤤😋🤪👍
Fai venire voglia di provare🎉🎉🎉👍
Sempre belle le tue ricette....e intelligenti😊
Grazie Gabrielle mitico🎉
Meravigliose idee sei forte siete forti braviiiii😊
Fantastici!!!!
CHE BRAVO 👏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻E IN PIÙ C È ANCHE LA SUA METÀ A SORPRESA ❤
Grandi ragazzi!! Che bontà e che emozione vedervi insieme, io mi sono commossa 💖🍀🍀
daiiii
Godimento Estremo 😻 ⭐⭐⭐⭐⭐ Tooop... Grazie Gabriele 💪💪💪🫶
Come al solito sei Grande. ❤
Questo sì che e' cibo sano, eccooolllooogggiiicccooooo....e quel sottofondo musicale di pio pio pio non disturba, ci sta benissimo!
Coniugi complici che non siete altro! Gnam gnam gnam
Buonissimi il pesce fatto così, solo che io abitando in zona porto, prendo solo pesce fresco. Carina Beatrice 😊
Altra ricetta da copiare prestissimo! Grazie ❤
Bravissimo,ti ho scoperto per caso,. Ottime idee,grazie
Sempre bravi a insegnarci tante ricette👍
Bravissimo 👍
Tutto mi piace!! 😋 sempre 🔝
bravo maestro! 👏👏👏
Bravissimo 👍👍👍👍
Bravissimo come il solito, le tue ricette sono utilissime perché semplici e anche economiche che non guasta, complimenti per la moglie sembra una bambina!!!! 👍
Finalmente ci hai fatto conoscere la "santa donna"... ricetta come al solito strepitosa.... semplice,chiara,no stress..... bravo... bravo... bravo
Finalmente si è vista anche Beatrice....che bella signora deve avere una gran pazienza con te 😂😂scherzo però siete una bella coppia ❤
Grazie mille 👋🏽🌺
Gabriele sei sempre super, adoro le tue ricette sono sempre semplici e super squisite 😊😊
Salve carissimo grazie grazie grazie è da un po che ti seguo sei strepitoso, ma in questo video quanto ci insegni...sei meraviglioso..domani andrò a comprare i filetti ..la panatura con la curcuma il top..un grazie ancora e buona vita🤗👍
Troppo bravo mi sa che voglio provare anchio🎉🎉 mi è venuta fame
Bravissimo Gabriele!!!!❤❤❤
Sei sempre bravo e economico 😂
Bravo, bravo bravissimo. Complimenti. Complimnenti anche a Beatrice.❤❤
Grazie molte , gentilissima 🌺👋🏽
Bravissimo complimenti
Mi piacciono molto le tue ricette 👍👋
Il tuo canale mi è piaciuto sin dall'inizio perché oltre alle ricette, dai sempre consigli e dritte molto utili 🤗
Bravissimi 🎉🎉
Dolcissima Beatrice, che bello vederti !
Grazie Gabriele, ottimo fritto. Che fame !
Gentilissima 🌺 grazie 👋🏽
Sei un mito Gabriele 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ciao cari!! Ho preparato i burger di ceci e quelli di zucchine....super gustosi entrambi!!!! Grazie grazie grazie, per tutto quello, non solo ricette, che ci date!!!!❤❤❤❤saluti ai pulcini!!!❤❤
Buongiorno Gabriele sei fantastico trovi sempre una soluzione bravissimo!!!😂🎉
Brava Beatrice!!!!!....Che bello vederti all'operazione 😊
Grazie cara 👋🏽🌺
Bellissima la panatura che hai fatto. Ed è 👍anche l' aggiunta della curcuma
Contenta di aver visto Beatrice! (era come un mistero ora svelato😜) e supercontenta per le ottime ricette! 👏👏👏 Grazie a tutti e due. 🤗
Complimenti, siete una bellissima squadra! Grazie per le tue idee in cucina e i preziosi suggerimenti. E` uno spasso sentirvi! Le provero` prestissimo. ;)
Oh! Finalmente vediamo Beatrice. Ciao carissima. Grazie per le ricette. 😊😊
Ma grazie a te !! 🌺👋🏽
Bravo bravo bravo ❤❤❤❤
Grazie finalmente ho visto Bea,ricetta utilissima,domani però faccio prima i burger di zucchine,saluto i pulcini❤
Il pesce è complesso da cucinare se sei lontano dal mare, sono dritte giuste! Provo! Grazie Gabriele e finalmente la Bea😍
Bravissimo…👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Bravissimo😮
Grazie Gabriele 👏👏👏👏😋
Ciao cari. Buona giornata!boooooneeeeeeee!!¡!
Meno male che sei arrivato giusto x la cena GRAZIE ❤
Finalmente si vede Beatrice. È molto bella ed è una valida collaboratrice 🤗
Grazie troppo gentile 🌺👋🏽
Grazie grazie Gabriele, amo il pesce ! i tuoi suggerimenti e trucchetti di oggi sono bene accetti ! se ci mostrerai anche altre ricette di pesce abbastanza eeconomiche farai cosa super gradita, questi li provo alla prima occasione, sei unico 🤩👏🙏
Bravo grazie ciao
Da provare anche questa ricetta, bravissimo Gabriele, anche la Bea che ha collaborato alla preparazione della panatura, complimenti, è molto carina ❤️
Non vedo l' ora de provarli semplici e invitanti x mio nipote che non ama il pesce ,grazie
Grazie 👍👏
Grazie ❤️
Complimenti. Tre belle ricette con pochi soldi😊
Mai fatto panature al merluzzo, è da provare. Grande collaboratrice...❤❤
Grazie mille 🌺👋🏽
Gabriele, riesci a trasmettere quel fuoco di chi fa di questo lavoro un'arte!
Bravissimo, frittura di pesce povero eccellente, devo farla anch'io ma non ho un'assistente brava come ce l'hai tu!
Che piacere vedere Beatrice che aiuta il maestro, siete una coppia esemplare!
Grazie ad entrambi 💚
Grazie a te x il sostegno al canale 🌺👋🏽
Che bella cenetta ❤
Bravo 👍 colonnello 😂buon pomeriggio 🙋♥️
Complimenti Beatrice ❤ valido aiuto che poi finalmente ti vediamo 🎉
Grazie mille 🤗🌺
Bravissimo
Infatti bravissimo ❤
Finalmente c'è anche Beatrice, sono contenta di conoscerla😊
Grazie mille 🌺👋🏽
Questo fritto è spaziale🎉
In casa mia si mangia e si parla con la bocca piene e si finisce tutto in 10 minuti( anche meno) come bestie😊 Grazie come sempre di questa ricetta di pesce.Ciao Beatrice❤❤ Buona giornata a te e Gabrielle.
I pulciniiiiiiiiii che belliiiiii!!!!
GRAZIE Gabriele x le ricette di pesce.pensa che io x i miei nipotini faccio prima: merluzzo, nasello e platessa al forno con aromi vari poi trito tutto aggiungo patate lessate e passate uova pecorino e grana formò le polpette e in forno a dorare. Invece la tua ricetta è super veloce la proverò e ti dirò.buona domenica a te e famiglia
Ciao chef la mia panatura preferita è sicuramente quella aromatizzata che hai fatto con aglio e prezzemolo. Noi usiamo molto le spezie. Bravissimo li farò molto presto. Grazie caro chef😊
Che bel piatto!!!
E che bella Bea, siete proprio una bella coppia ❤😊
Grazie gentilissima 🌺👋🏽
Grande chef! La Tua Beatrice ora l abbiamo conosciuta! Siete fantastici e la ricetta è veramente succulenta ❤❤❤❤❤
Come siete belliiii🤗
Meravigliosa ricetta. A me il pesce piace poco, ma fritto cosi sono sicura che lo mangerei molto volentieri. Proverò 😂😂