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Cómo hacer CAJETA VEGANA || sin lácteos 🌱✅ + ¡HELADO DE CAJETA!
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- Опубліковано 26 тра 2020
- Ey, soy Nerea Erre, y creo que vivir sin CAJETA VEGANA no es vivir. Por eso, hoy te traigo esta receta de CAJETA VEGANA hecha con leche de almendras para que sigas disfrutando del mejor sabor de México. Evidentemente, los intolerantes y alérgicos a la lactosa pueden tomarla, ya que es totalmente libre de ingredientes de origen animal. La haremos desde cero y, por ello, también haremos LECHE DE ALMENDRAS, aunque recuerda que puedes comprarla o utilizar otra leche vegetal. Y, por si fuera poco, al final te incluyo una receta RÁPIDA de HELADO DE CAJETA para que te inspires y empieces a usarla desde hoy en más de una forma. ¡Buen provecho!
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🍽 Ingredientes:
- Cajeta: 400g de almendras crudas, 1.25 litro de agua, 1.5 taza de azúcar estándar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/3 de taza de aceite de coco.
- Helado de cajeta: 3.5 plátanos medianos congelados, 1/2 taza de leche de coco, 2 cucharadas de miel de maple, el jugo de 1/2 limón, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/4 de taza de nueces picadas, 1/4 de taza de cajeta vegetal.
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¡Santa Madre de las Cajetas!, que pinta y que tentación tan grande. Gracias como siempre por tu creatividad y amor en lo que nos compartes 🌱♥
¡Muchas gracias, Mar! ¡Un abrazo lleno de sazón!
Hola. Amiga. Cómo. Perderme. Está. Deliciosa. Receta. Muchas. Gracias. Hermosa
Ay, Maribel, tú siempre apoyándome tanto con el canal. ¡Gracias a ti, guapísima!
tus pasteles y tus productos son deliciosos, de verdad que increíble que compartas tus recetas, no puedo esperar por hacerla
¡Qué comentario tan bonito, matee! Muchísimas gracias, y también gracias por probar productos de Cocoadore. Es un gustazo tenerte por aquí. ¡Nos estamos viendo!
Holaaa. El mejor manjar vegano que he visto hasta ahora para mi proyecto. Pero lo necesito un poco más duro para que no chorree, que se puede hacer. Saludos desde 🇨🇱 y gracias por compartir tus recetas.
Me en can to!!! No te conocía soy de Córdoba Argentina, amo el dulce de leche lo voy a hacer.
Saludos cada que quiero hacer cajeta aunque ya tengo apuntada la receta me gusta ver el vídeo y acompañarme de tu gran persona .
Gracias que la alegría sea presente en tu ser!! Mayo 2022
He hecho experimentos par una gelatina de cajeta pero no me cuaja el agar veo en recetas lo ponen en caliente y otras dicen que cuando está fría la mezcla se debe agregar 🤔 y bueno aunque no me ha quedado la consistencia está rico ,por qué es feo cuando se desperdicia .🌱🌱🌱💛🌱💛🌱
Buenisima la neta esta buenísima 👌 👍 👏 😎 saludos y abrazos 💪 bendiciones 😘 😊 🤗 😉
Qué gusto que te esté yendo tan bien, Nerea! Tus recetas y carisma son lo mejor ♥️
María ChaMan muchas gracias por tu comentario, de verdad me llena el corazón. ¡Gracias!
Me encantó!! Lo hice y me salió riquísimo! Gracias ♥️
¡Qué alegría! Gracias por regresar a dejármelo en un comentario. ¡Buen provecho!
Excelente!
Gracias 🥰
Que delicia, tengo muchas recetas tuyas pendientes por hacer porque me faltan ingredientes pero pronto se me hará un sandwich de cajeta. Ya me lo estoy saboreando.
Y como no apoyarte si todo lo que cocinas es delicioso.
Saludos Nerea!
Muchas gracias, Vero. De verdad se siente el cariño, me da felicidad subir vídeos porque sé que siempre hay gente linda a la que le sirve y, además, me deja mensajitos. Espero que pronto puedas disfrutar de tu sándwich de cajeta
Que rico..gracias..rico y saludable ❤
¡Ay! ¡Gracias por la receta, Nerea! Dulce de leche 😋😋😋
Síiiii ❤️ espero te guste la propuesta, Cyn
Bárbara! Se ve buenísimo!!!!!
¡Muchísimas gracias!
Holaaa! Estoy ansiosa por hacerla y probarla, te compartiré el resultado así como la receta de falafel que hice hace unos días. Gracias Erre! 😘
Eyyy, ¿y qué tal te quedó la receta de falafel? Nada más por leerte, se me ha súper antojado para hacerla hoy. ¡Muchas gracias por comentar!
Holaaa,muchisimas gracias
¡Qué buena pinta! Al principio del video parece que dices "kakita de Unicornio"
Jajajaja, muchas gracias 😅
Se me antoja untado en un bolillo!!y por supuesto para mis hotcakes 🥞no creo que me dure mucho tiempo 🤭
Untado en un bolillo es lo más rico del mundo mundial. Por eso, de entre todas las ciudades del mundo, amo que la vida me tenga en mi Ciudad de México hermosa ❤️ Un abrazo.
Descubrí tú canal hace unos días y me encantó y x supuesto me suscribi
Súper Rico 😋
Muchas Gracias
Que buenooooo!!! necesito ya mi receta de tarta tres leches😋
Uyyyyyy, veo que sabes de lo que estás hablando, ¿eh? Esas palabras ya son cosas serias y, por lo tanto, tienes toda la razón: ha de estar en el canal. Dame tiempo para ensayar y pronto estará :) Gracias por comentar
😋😛😋😛
Wow, que delicia 😋, ya me perdí varios de tus videos, pero me pondré al día, muchas felicidades por todo, mucho éxito ❤️
¡Muchas gracias, Martín! Tu apoyo ha sido muy importante para mí. ¡Un abrazo!
Que rico. Amo tus recetas ❤️
¡Muchas gracias, Angelina! Se agradece el comentario
Buenísima idea! Gracias !
A ti
🥰
Siempre te queda todo espectacular ❤️❤️❤️, te ves muy guapa con el cabello así.
¡Muchas gracias, Laura! Y muchas gracias por lo del cabello. Es verdad que ya me ha crecido bastante. Un abrazo y mucha salud para ti y los tuyos :)
Hola. Muchas gracias. Puedo omitir el aceite de coco? Ya que aquí es muy caro e incluso difícil de conseguir... Gracias por responder
Hola que crees, hice la cajera pero con leche de coco, solo que yo prepare la leche, compré coco fresco y lo molí, pensé que era mejor, pero no fue así, al final no tenía consistencia y tuve que agregar leche de soya disuelta en el agua de cocimiento de unos garbanzos, para no hacer el cuento largo lo que quedó al final fue muy rico. Que bueno porque me dolía tirar todos los ingredientes.
Pero me encantó la experiencia de poder improvisar.
Ten un excelente día Nerea.
Perdón cajeta, error de dedo 😱
¡Me ha encantado leerte! Creo que es así como nacen las mejores recetas: por ensayo y error, dejándose inspirar por otros pero atreviéndose a hacer cambios uno mismo. Me alegra muchísimo de que te quedara algo tan rico
Se puede hacer este helado con Alucard de coco?gracias!!
Deliciosa! Gracias ♡♡♡♡
¡Muchas gracias a ti, Viry! Un abrazo :)
Excelente 😍 ¿que cantidad de cajeta se obtiene con esta receta y cuánto tiempo dura en el refrigerador?
¡Hola! Tendrás al menos 600 gramos y dura varios meses si la guardas bien refrigerada. También la puedes congelar (toda o sólo la mitad o lo que gustes) y así dura hasta un año. ¡Gracias por comentar!
@@NereaErre Muchas gracias por ser tan atenta ❤
Wooow! Se ve buenísima! La quiero hacer! Y tengo una duda... 👉🏾👈🏾 tienes pensado hacer algún día una receta de nutella o crema de cacao y avellana? Eso sería maravilloso 🤤 gracias por tus recetas, abrazos!
¡Muchas gracias! Y claro que sí ❤️ en este canal habrá receta de crema de cacao y avellanas y muchas cosas más ❤️😋 ya verás que poco a poco tienes aquí un catálogo bastante amplio de recetas vegan
No sabía de este canal. Vengo de Instagram 💜💚 soy fan!!!!!
¡Muchas gracias y bienvenida al canal, Karolina! Soy la persona que anda detrás de Cocoadore y, como ya tengo 5 años impartiendo clases de comida a base de plantas, pensé en abrir un canal para llegar a más personas. ¡Nos vemos por aquí!
Acabo de hacer está receta y si que es deliciosa! Pero tardó una eternidad!!!!!! 😰😰😰 creo que lo "más bajito " de mi estufa era demasiado bajo 🤣
Jajajajakajaj, ¡sí te creo! ¿Cuánto te tardaste? Me alegro de que te haya gustado ❤️
Qué delicia 🤤 para unos hotcakes🥞 o un bolillo.😂
Y el helado, ahora con tanto calor queda perfecto. 😍
Muchas gracias por tan deliciosa receta.
Te mando un abrazo, Nere.
Tú siempre con tan buenas ideas jajaja ¡muchas gracias, Carmen! Me llena de alegría subir vídeos y leer siempre tu nombre entre los comentarios
Buenas tardes, excelente receta, disculpa que pasa si no pelo las almendras?
Que delicia para unas crepas con nuez o un buen pan :p
Tienes las mejores ideas jajaja sobre todo ahora que es la hora de desayunar 🙈
Gracias por tus vídeos, se podría reemplazar el azúcar con algún edulcorante?
Probaré tu receta... Cómo se haría el dulce de coco? Gracias😊
hola! es necesario el aceite de coco o se ´puede obviar? qué aporta?
Changos!!!! Se ve mejor de lo que pensé!!!! Necesito probarla y lo del helado super exquisito. Ben & Jerry’s me encanta mi favorita es el de Caramel Almond Brittle.
Pd. Nerea podrías subir una receta de “Dulce de frijol” me gustaría saber prepararlo y probarlo ;)
Pues ese de Caramel Almond Brittle nunca lo probé, ¡caray! Pero lo buscaré por los gugles y voy a ver si me invento una recetilla para no perdérmelo jaja. ¡Y claro que sí! Todo lo que me sugerís, lo voy apuntando en un documento y tarde más, tarde menos, estará en el canal. ¡Gracias como siempre por dejarme un comentario y apoyarme!
Conque puedo sustituir el azúcar? Saludos
En Argentina le llamamos dulce de leche
Cuánto le pudiera poner de Splenda en vez de azúcar natural???
Owww me voy a hacer vegana pero lloro porque amo la comida :'D peor ya no queiro lastimar a los animalitos, y por eso quiero priemro quiero ver toda cosita deliciosa y que ne convenza para ser vegana
Gracias por compartir! Pregunta: Se puede hacer con leche de almendra comprada?
Buenas mi papá es diabético puedo sustituir el azúcar por stevia? Que cantidad sería?
El dulce leche con leche de cabra ?? Lo preparas también ?? Gracias 😘😘😘
Se puede hacer con leche de soja
Que delicia !! quiero helado ya ya YA !!
¡Ay, muchas gracias, Chantall! Oye, yo no sabía que tenías canal de UA-cam, me di cuenta el otro día que me dejaste un comentario en otro vídeo y desde ese día me suscribí a tu canal con la esperanza de que retomes los vídeos porque tus recetas son amor :D
Holaa!!! Si fuera con azúcar de dieta, cuánto le pudiera poner??
2:35 inicia
Se le puede poner algún sustituto de azúcar?
si la quiero hacer mas saludable, es decir in el azúcar? cómo sustituyo?
Nerea :3 mil gracias por esta receta, ya había intentado con otra y como dices, me quedó como caramelo jaja así que hoy seguro intento esta. Quería preguntarte con cuántas tazas de leche empezamos si es que la compramos, ¿usamos 1lt y 1/4?
¡Hola, hermosa! Gracias por ver el vídeo y darle una intentada ❤️ ya verás que te queda súper rica esta vez. El truco para saber que está lista es que la espátula deje un surco al mover la cajeta y que, eso, esté pegajosa y se pegue a la espátula, pero, si está caliente, debe estar bien líquida. Sí, te aconsejo utilizar un litro y una taza de leche vegetal comercial :) ¡Me cuentas cómo te queda!
Puedo cambiar el azucar por eritritol? O estevia
Buenas noches. Qué pasa si no tengo aceite de coco?
🤤🤤🤤
Se puede hacer sin azúcar?
Muy buena opción! No soy fan pero si me gusta la cajeta, para hacerla envinada que se le podría poner? Algun problema si se le deja la cáscara a las almendras.
Muchos abrazos! 😍
¡Muchas gracias! Para hacerla envinada, tienes que agregar Brandy al gusto. ¿Cuándo? Pues justo cuando apagas el fuego, en el mismo momento en el que añades la vainilla. Y no, no es fundamental quitar la cáscara. ¡Abrazos de vuelta!
Se ve riquísima!! Si para la leche uso coco en vez de almendras, qué cantidad de coco y agua debería usar?
¡Muchas gracias! No suelo hacer leche de coco y ya no recuerdo jaja pero necesitas como para que te dé un litro completo. ¡Saludos!
@@NereaErre genial, gracias!!
No hagas con leche de coco porque queda una masa pegajosa horrible y gomosa
No puedo tomar azúcar con q lo puedo sustituir
Se puede emplear algún otro ingrediente en vez del aceite de coco?
El aceite de coco se utiliza para darle brillo, textura y evitar que cristalice el azúcar. Puedes omitirlo o puedes utilizar otro aceite vegetal sin sabor. No será exactamente lo mismo, pero te servirá :)
Como se puede reemplazar el azúcar
Hola!! Cuantos ml de bebida vegetal queda para echar en olla? Te consulto ya que lo hago con leche de coco , gracias!!
3:35 "el sabor de tu cajeta". Perdón pero soy Argentina y cajeta se le dice a la "vagina" jaja fue muy gracioso. Igual, excelente vídeo ♡
Jajajajajajaja 🙈 siempre hay palabras que en un país son inofensivas y en otro significan cosas muy oscuras 🤣🤣🤣 también me pasa con palabras y modismos españoles que en México significan otras cositas 🙄🙄 jajaja muchas gracias, guapa ❤️
Jsjs x2
Nerea pasa algo si le pongo otro tipo de azúcar ?
¡Para nada! Mientras sea un azúcar y no un edulcorante, sin problema.
Hola cuan parecido al original tiene ?
La receta me gusta. Lo que no el azúcar. Tal sustituyendo por stevia o azucar moscabada.
ostia tía, me encanta
¡Muchas gracias! 😊 ☺️
Buenas tardes . Muy buenas su receta como puedo hacer la cajeta con azucar splenda. Que cantidad le pongo de ves de la otra azúcar gracias
¡Hola, Lucrecia! Una disculpa, pero esta receta sólo se puede hacer con azúcar: ya sea azúcar normal, mascabada, con miel de agave, de Maple... pero no con edulcorante. No obstante, seguro en youtube encuentras otras recetas que se pueden hacer con edulcorante. Saludos
En vez de azucar se le puede endulzar con datiles remojados y hechos puré?
Hola 😚 sí se puede, pero cambia la textura. Queda más como puré y menos brillante, ¡pero delicioso igualmente!
Podría utilizar otro tipo de azúcar como mascabado o panela?
giselle olvera ¡por supuesto! Si usas azúcar oscura, puedes omitir el bicarbonato de sodio 🙂
Opino que Cocoadore debe tener un postre con esta cajeta😍
Jajaja, ¡qué buena idea! Gracias por sugerirlo, sin duda este fin de semana me voy a poner a idearlo. Muchas gracias por ver el vídeo, guapa :)
Qué ricooo ❤️ Me dirías cuántos gramos son 1.5 tazas de azúcar? O de cuántos mililitros son esas tazas? Gracias 😍
Hola, muchas gracias a ti 🥰 cada taza son 237ml y, si se trata de azúcar, 1 taza son 200 gramos y una taza y media, 300g. Saludos 🖖
@@NereaErre Muchas gracias nuevamente ❤️
Se podria cambiar el azucar por miel de agave?? Crees que me quede la misma consistencia?
Eyy, sí que quedará ya que sigue siendo un azúcar y caramelizará igual de ricolini 😋 un abrazo
¿Tiene que ser azúcar normal o podría ser mascabado?
Claro, puedes utilizar azúcar mascabado :) En ese caso, te aconsejo omitir el bicarbonato de sodio.
Nerea Erre y eso por que?
@@rociotrinidad498 porque el bicarbonato de sodio oscurece el color de la cajeta. Si usas mascabado o panela, que ya de por sí son oscuros y oscurecen aún más al caramelizarlos, te van a quedar la cejeta demasiado oscura :_
El dulce de leche es uruguayo, saludos
Muy cierto, es uruguayo!
Hola! Hice la cajeta y está deliciosa. Pero nunca quedó oscura :( de hecho se me espesó demasiado por estar esperando que cambiara el color .
Nere, para un diabético ¿se puede cambiar el azúcar por otra cosa de menor índice glucémico? Muchas gracias
¡Hola, hermosa! Se puede utilizar otro tipo de azúcar, pero lamentablemente siempre ha de ser azúcar. Para hacer cajeta sin azúcar, tiene que ser alta en almidones y actualmente ando trabajando en la receta, pero va a tardar 😭
¿Podría ser azúcar de coco? 🙈
Se puede usar piloncillo???
Por supuesto :)
Nere tengo una dudita; si lo haces con agua caliente reduce obviamente el tiempo 👉🏾👈🏾 afecta en algo los nutrientes ?
Perdón, no especifiqué; es en cuestión a la pelada de las almendras .!! 😅😅😅
Mireya Lopez Hola, Mireya ❤️ Lo cierto es que no te lo podría decir 😭 eso es algo que quizás podría resolverte un nutriólogo. A nivel gastronómico, no hay problema :)
No importa, puedo esperar toda la noche Jejejeje se ve deliciosa.. beso 😗
Gracias desde que soy vegana deje de comer cajeta volvere a comer 😋
Te felicito! Go vegan
Muy buena,pero en argentina es muy cara la almendra ,incomprable
Yo quisiera pero no puedo comer azucar
Parece dulce de leche repostero, prepárense alfajores...
¿Cómo es el dulce de leche repostero? En verdad sólo he visto el normal. 🙂 Aquí en México no es muy conocido el dulce de leche, se vende más la cajeta en sus diferentes versiones. ¡Saludos!
Si es cierto parece dulce de leche repostero lo voy a hacer. Gracias de Córdoba Argentina.
(Azucar)
¿Puedo saltarme el paso de hacer las leche y usar la leche de almendras comercial?
Sí, claro :)
sugerencia para todo aquél que quiera modificar la bebida vegetal, NO LO HAGAN CON LA FAMOSA LECHE DE COCO" queda una goma que parece engrudo o algo asi.
DELICIOOSOOOOOOO 😍😍😍😍🔥🔥🔥💕💕💕
Gracias 🤗
Super complicado
.. hay mil recetas más fáciles y cortas
Pero con la azúcar ya se reventó esa cajera ya no es vegana😢😢
Se puede hacer con leche de soya