Подробно Бенто торт на 1 килограмм от А до Я

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 лис 2024
  • Доброго времени суток, друзья. Большие торты -это здорово, но иногда нужен небольшой, вкусный тортик с индивидуальным дизайном. В таком случае к нам на помощь приходят Бенто торты. Я думаю, они будут в тренде всегда ! И поэтому я записала это видео , чтобы вы могли быстро , без перерасчетов и без проблем приготовить торт на 1 кг. Поменяйте бисквит на кофейный или шоколадный и замените ягодную прослойку на фруктовую или карамельную .и у вас получится другой торт, который будет соответствовать вашим требованиям. Думаю, это видео будет многим очень полезно.
    Подробный рецепт приготовления бенто торта на 1 килограмм
    Ингредиенты для бисквита:
    Яйца 2 штуки ( 100 грамм )
    Соль 1 щепотка
    Сахар 75 грамм
    Мука 85 грамм
    Масло сливочное 15 грамм
    Молоко 15 грамм
    Разрыхлитель 2 грамма
    Ингредиенты для начинки:
    Ягоды 150 грамм
    Сахар 25 грамм
    Крахмал 7 грамм
    Крем для прослаивания Ингредиенты:
    Крем чиз 200 грамм
    Сахарная пудра 50 грамм
    Сливки 100 грамм
    Сироп для пропитки:
    Молоко 50 - 60 грамм
    Сахар по вкусу
    Экстракт ванили или ванильный сахар
    Крем для выравнивания Ингредиенты:
    Масло сливочное 60 грамм
    Сахарная пудра 45 грамм
    Крем чиз 200 грамм

КОМЕНТАРІ • 102

  • @Katie-510
    @Katie-510 8 місяців тому +5

    Добрый вечер. Приготовила тортик по этому рецепту. Всё получилось отлично. Бисквит поднялся целых 5 см. даже не ожидала, просто супер. Спасибо большое за рецепт.

  • @angelinka_pik
    @angelinka_pik 21 день тому +1

    По этому рецепту делала два раза бисквит, всё отлично получается

  • @gularyants
    @gularyants 11 місяців тому +4

    Спасибо! Получилось очень вкусное конфи. Я в него добавила еще лимонный сок и немного красного красителя, т.к. моя клубника не такая яркая внутри. Первый раз делала крем по Вашему рецепту, а вчера я заменила в нем сахарную пудру на сгущенное молоко, получилось очень вкусно. И крем более беленький, и выглядит он красивее. Советую. Сгущенки у меня получилось чуть больше - 63 гр(ну, так налилось), это не испортило картину, может быть, даже наоборот. Еще раз - спасибо.

  • @zsakharova3339
    @zsakharova3339 11 місяців тому +7

    Очень полезное видео!
    Спасибо огромное!!!!

  • @mufftik5939
    @mufftik5939 3 місяці тому +3

    Торт класс первый раз делал правда с помощью мамы она закончила кондитерский институт и делает торты на заказ уже 4 года ей 40

  • @Evgenija68
    @Evgenija68 11 місяців тому +8

    Спасибо огромное!!!

  • @serjioKross
    @serjioKross 11 місяців тому +2

    Спасибо за самое подробное разъяснение.

  • @zsakharova3339
    @zsakharova3339 8 місяців тому

    Тонечка, спасибо огромное!!!! Вы-настоящий клад!!! 😊

  • @ЕленаНовицкая-ы8й
    @ЕленаНовицкая-ы8й 2 місяці тому +1

    Дякую вам за детальний опис приготування ❤❤❤

  • @ЕленаЗуева-х7й
    @ЕленаЗуева-х7й 11 місяців тому +3

    ❤❤❤❤❤обожаю смотреть вас

    • @zolottko
      @zolottko  9 місяців тому

      Спасибо

  • @oxana_bendz
    @oxana_bendz 2 місяці тому

    Подскажите сколько весит такой торт?
    Увидела. 1 кг
    Осень красивый тортик. Коржи очень 🔥 спасибо

  • @bibinura205
    @bibinura205 4 місяці тому +2

    Здравствуйте, этот бисквит можно ли хранить в морозильнике? Если да то сколько дней можно?

    • @zolottko
      @zolottko  4 місяці тому

      Обернутым в пищевую пленку около месяца

  • @GolosinasArgentinas
    @GolosinasArgentinas 11 місяців тому +2

    Spasibo!! 👍👏😊

  • @Светлана-к3я
    @Светлана-к3я 2 місяці тому

    Скажите пожалуйста.а картофельный крахмал можно заменить

  • @ЮлияЮлия-ч2ц
    @ЮлияЮлия-ч2ц 2 місяці тому

    Тонь,а Вы пробовали делать по этому рецепту шоколадный бисквит? Я просто абажаю такой,на гарячем молоке. Или какой у Вас самый ходовой шоколадный?

    • @zolottko
      @zolottko  2 місяці тому

      На канале есть рецепт моего любимого шоколадного бисквита. Он так и называется

  • @Карина-л1з6ц
    @Карина-л1з6ц 7 місяців тому

    Спасибо огромное

  • @ОльгаДроздецкая-и1о
    @ОльгаДроздецкая-и1о 7 місяців тому

    Добрый день. Подскажите, пожалуйста, если три коржа, то начинку делим на две части?

  • @kolesnech
    @kolesnech 6 місяців тому

    Спасибо за видео.а можно для покрытия сделать крем на сливках или лучше не стоит? Я как-то сделала, он был слишком мягкий, работать было неудобно. Вот думаю дело в том что он на сливках или в чем

    • @zolottko
      @zolottko  6 місяців тому

      Для пократия лучше на масле . Вы совершенно правы, на сливках крем не такой стабильный. Но конечно же качество крема во многом зависит от качества творожно -сливочного сыра и пропорций со сливками

  • @ИришкаКогоут
    @ИришкаКогоут 8 місяців тому +1

    Спасибо за рецепт! Я бы добавила, что молоко с маслом должны были горячие, иначе тесто не будет воздушным

    • @zolottko
      @zolottko  8 місяців тому

      Не) я добавляла комнатной температуры и корж воздушный получился

  • @АленаСугатова
    @АленаСугатова 8 місяців тому +1

    Подскажите фирму сливочного сыра который использовали пожалуйста

    • @zolottko
      @zolottko  6 місяців тому

      Бонфесто

  • @Samalek_d
    @Samalek_d Місяць тому +1

    Можно для начинки вместе клубники добавить банан

  • @Katie-510
    @Katie-510 9 місяців тому +1

    Подскажите пожалуйста, если печь шоколадный бисквит, как высчитать какао? Заранее спасибо.

    • @zolottko
      @zolottko  9 місяців тому

      Около15- 20 процентов можно заменить на какао.

    • @Katie-510
      @Katie-510 9 місяців тому

      @@zolottko спасибо большое за ответ

  • @ЮлияЮлия-ч2ц
    @ЮлияЮлия-ч2ц 9 місяців тому +1

    Тоня, спасибо Вам.Подскажите пожалуйста меня просят на 1-1.5 кг испечь с кремом чиз и муссовыми прослойками .Какой диаметр брать? Я вообще опыта не имею(((

    • @zolottko
      @zolottko  9 місяців тому +1

      Тут сложно сказать. Зависит и от колличества коржей ,их веса и т д. Но думаю 16 см

    • @ЮлияЮлия-ч2ц
      @ЮлияЮлия-ч2ц 2 місяці тому

      ​@@zolottkoСпасибо,Тоничка.Сделала 16 см в три коржа.Крем чиз,клубничный мусс и бананы в карамели.Верх чиз с шоколадом.Получтлся 1.600.Норм.

  • @ДаринаДубинко
    @ДаринаДубинко 8 місяців тому

    Можно использовать для этого тортика Маскарпоне?

    • @zolottko
      @zolottko  8 місяців тому +1

      В прослойку можно. Сверху боюсь ,что крем будет не стабильным.
      ua-cam.com/video/DpSbQHzY0Xk/v-deo.htmlsi=lFJs3IBNfu7zGHbC

  • @ЕкатеринаСапронова-ш9ж

    А маковый бисквит? Сколько мака? Тоже 15 гр заменить?

    • @zolottko
      @zolottko  8 місяців тому

      Не нужно заменять ,просто добавьте мака по вашему вкусу в тесто

  • @inwqu
    @inwqu 4 місяці тому +1

    очень вкусный торт, но в креме для покрытия сильно чувствуется масло, у меня 82,5% жирностью как у вас, может я сделала что-то не так?

    • @zolottko
      @zolottko  3 місяці тому

      Нет ,у меня все в порядке, странно

  • @SomethingSSSclass
    @SomethingSSSclass 3 місяці тому +1

    А можно вместо клубники малину?

    • @zolottko
      @zolottko  3 місяці тому

      Конечно

  • @ОльгаДроздецкая-и1о
    @ОльгаДроздецкая-и1о 6 місяців тому

    Здравствуйте. А чем темным вы делаете надпись второго слоя?

    • @zolottko
      @zolottko  5 місяців тому

      Здравстауйте ,Окрашенный черным пищевым красителем ,тот же крем ,что и для выравнивания

    • @aliyaart2161
      @aliyaart2161 4 місяці тому

      Добрый день. Используете кондитерский мешок , только надрез мелкий?

  • @ТатьянаСеменова-ч4ц
    @ТатьянаСеменова-ч4ц 9 місяців тому +1

    Здравствуйте! 3 раза делала и каждый раз бисквит жидкий. Ничего распределять по поверхности не надо, т.к. он просто выливается в форму. Почему так может происходить?

    • @zolottko
      @zolottko  9 місяців тому

      Если яйца хорошо взбиты . Взбивайте около 8 мин, то возможно дело в муке. Попробуйте ее помнять. И обратите внимание на вес яиц. Возможно они очень крупные

  • @vanillapinka
    @vanillapinka 10 місяців тому +2

    Антонина, скажите , пожалуйста, размер готового торта и высоту и диаметр

    • @НаталияПетрова-с6ы
      @НаталияПетрова-с6ы 10 місяців тому

      16 говорит же она

    • @vanillapinka
      @vanillapinka 10 місяців тому +1

      @@НаталияПетрова-с6ы это форма для бисквита, торт увеличится за счет крема. И я про высоту еще спрашивала

    • @zolottko
      @zolottko  9 місяців тому

      После выравнивания около18 см . Высота около 6см

  • @МаргаритаТрошичева-б9л
    @МаргаритаТрошичева-б9л 11 місяців тому +1

    А если шоколадный бисквит, сколько муки заманить на какао?

  • @ИринаЕфимова-ю8и
    @ИринаЕфимова-ю8и 8 місяців тому

    Здравствуйте, какой вес тортика получился?

  • @ЕленаБАБКИНА-щ3х
    @ЕленаБАБКИНА-щ3х 2 місяці тому +2

    А как пропитку сделать?

    • @Martinvogman
      @Martinvogman 2 місяці тому

      Советую Молоко Сахар Ванильный экстрат

  • @Djebfirbrbv784
    @Djebfirbrbv784 3 місяці тому

    Для торта на 2 кг можно все ингредиенты удалить?

  • @m_pankevich
    @m_pankevich 2 місяці тому

    Девочки, чтоб корж получился, сахар вводится в 3 захода, лучше добавляйте растительное масло🥰

  • @АлександрНетёсов-д9о
    @АлександрНетёсов-д9о 11 місяців тому +2

    😊😊😊😊😊

  • @FaridaMili
    @FaridaMili 4 місяці тому +1

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @Olga-dd6bv
    @Olga-dd6bv 11 днів тому

    Крема ушло больше. Делала второй раз с такими же пропорциями

  • @ВладимирКоваленко-э8ы

    В видео 3 яйца под видео 2 , так 2 или 3?)

    • @m_pankevich
      @m_pankevich 2 місяці тому

      Думаю как в видео 3 яйца, мелкие наверное
      А если крупные. То два

    • @zolottko
      @zolottko  2 місяці тому +1

      Я озвучиваю ,что у меня мелкие яйца и что нужно 100гр яиц

    • @m_pankevich
      @m_pankevich 2 місяці тому

      @@zolottko извините, но у вас очень неудачный рецепт
      В том плане, что люди в основном делают ручным миксером
      Поэтому и коржи не получаются по вашему рецепту

  • @busya167
    @busya167 8 місяців тому +1

    Ну, уж килограммовый можно с тремя бисквитами сделать) я даже маленький бенто с тремя делаю.

    • @zolottko
      @zolottko  6 місяців тому

      Кому как нравится

  • @CHERRY-my1ec
    @CHERRY-my1ec 10 місяців тому +1

    Какой диаметр торта?

  • @Аліна-б7ш
    @Аліна-б7ш Місяць тому

    По моим подсчетам торт получается где-то 1100-1115 грамм. Больше чем 1 кг

  • @Викуська-з7щ
    @Викуська-з7щ Місяць тому

    Бенто торт- до 700 г!!!

  • @Milk_choko007
    @Milk_choko007 6 місяців тому +3

    Не получилось 😢

  • @Administrator898coub
    @Administrator898coub 8 місяців тому +13

    Всё по рецепту, а тесто на один кусочек, не поднялось, автор будьте точны в градусах и мелочах, ибо продукты выкинут в пустую 😑

    • @АлександраКлимовская-е7з
      @АлександраКлимовская-е7з 8 місяців тому +1

      Тоже самое🤦🏼‍♀️😑

    • @АлександраТребесова
      @АлександраТребесова 8 місяців тому +1

      Аналогично. Я думаю, что яйца должны быть теплые, комнатной температуры, тогда пышно будет.
      А духовки у всех разные, смотрите по готовности. Я просто сделала еще один такой плоский корж😂

    • @zolottko
      @zolottko  6 місяців тому +1

      Я делюсь всеми нюансами

    • @zolottko
      @zolottko  6 місяців тому +2

      Причин может быть несколько : плохо выбили яйца, низкая температура духовки(180 у меня) , некачественный мука или очень тщательно вывесили тесто и вышли пузырьки воздуха

    • @Antoninushka555
      @Antoninushka555 6 місяців тому

      Время и температура указана в видео. Параметры вашей духовки могут отличаться

  • @hudson6308
    @hudson6308 6 місяців тому

    На моменте добавления масла с молоком все все взбитые яица оседали до жидкости какой то, попробовала два раза, отстой

    • @zolottko
      @zolottko  6 місяців тому

      Плохо взбили яйца. ( менее 10 минут )

  • @Милана-х6ь5ч
    @Милана-х6ь5ч Місяць тому

    Врушка не чего не получилось

  • @РитаБабкина-ц8п
    @РитаБабкина-ц8п 2 місяці тому +2

    А как пропитку сделать?

    • @zolottko
      @zolottko  2 місяці тому +1

      Просто молоком пропитать или молоком с сахаром