전문점에서 배웠던 꽃게탕 비법 공짜로 가져가세요
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- Опубліковано 28 сер 2024
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 꽃게탕 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]
1. 꽃게 3마리
2. 바지락 12개
3. 물 1.25리터
4. 베트남고추 5개, 건다시마 1장 5g(5분 끓이기)
5. 무 한토막(250g)
6. 콩나물 120g
7. 청양고추 3개
8. 양파 1/2개
9. 쑥갓 조금
10. 팽이 1봉지
[양념]
고춧가루 3스푼, 된장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 간생강 1/2스푼, 소금 1스푼(간맞추기), MSG(미원) 2꼬집, 멸치액젓 1스푼, 해물다시다 1/2스푼, 미림 3스푼
#꽃게탕 #꽃게탕맛집
진짜 이분은 찐이다~~~어설픈 쉐프가 아닌 명장 그 자체~~!! 정말 맛있어요~!!! 서해안 꽃게집 가서 먹은 것 보다 몇 배는 더 맛나요!!!
요즘 나오기 시작한 가을 숫게 구입하여 쉐프님 레서피로 정말 맛있게 해 먹었어요. 비린내 1도 없어요. 재료 손질하는 법까지 친절하게 알려주시는 센스 👍
결혼 23년차...무수히 많은 꽃게탕 레시피 따라해봤는데 이렇게 맛있는 꽃게탕은 맛보질 못했었거든요.
어제 셰프님 레시피 대로하니 맛이 기가막히네요 ㅎㅎ 감사합니다 ~
와~~ 진짜 정통 레스토랑 레서피인데요... 이런걸 (조~~미료) 바로 비법이라고 하는겁니다. 우리가 아무리 집에서 제일 좋은 건강 자연의 재료를 듬뿍 듬뿍 사용해도 소문난 맛집 그런 맛이나지않는건 비법재료 한가지가 빠져서 그런거죠, 그건 바로 조미료! 근데 솔직히 화끈하게 그런 정보 공유해주시다니 정직한 유튜버이십니다.
P. UI
ㅡ
호박은 넣지 않는다 ....! 완전 머리가 띵 하면서 깨닫게 되었습니다 요리는 넣어야 할 것 보다 넣지 말아야할 것들도 잘 알고 있어야 하네요 말씀해주시는 것 최고입니다!❤
맞아요 그런듯
유학생인데 꽃게탕이 너무 먹고싶어서 서치하다가 이 영상을 보고 만들었는데 정말.. 너무 맛있어서 국물 한방울도 안남기고 다 먹었어요 ㅠㅠ 감사해요 레시피 정말 최고에요!!
몇몇가지 재료는 없어서 빼고
꽃게탕 레시피대로 했는데도~~넘 맛나요!!!
김대석세프님 최고에요~~
간장.고추장 넣지않는게 진짜 중요!
해외에서 향수병이 날 정도로 한국음식이 그리웠는데 제가 제일 좋아하는 꽃게탕 레시피를..!!ㅎㅎ 감사합니다
외국인 와이프와 지금까지 살면서 제일
맛있는 꽃게탕을 먹었습니다!! 감사합니다 쉐프님^^
쉐프님 레시피대로 했더니 진짜 대박났어요 저녁 꽃게탕으로 맛있게 먹었어요 너무 감사합니다 ❤
간장 고추장 호박은 매우 쉽게 쓰는 재료인데, 안 넣는 이유까지 말씀해주시니 다른 요리에도 참고가 되어서 정말 요리를 배우는 것 같습니다. 이런 넣는 이유 안 넣는 이유까지 말씀해주셔서 정말 도움이 됩니다.
해물쪽은 고추장이랑 잘 안맞더라구요ㅎㅎ 민물은 반대로 잘 어울리고
맞아요
김대석 대표님 힘내세요
김대석셰프님 진짜로 맛있게 잘 먹었어요.
너무너무 감사합니다.
우리 가족에게 정말 고마운 분입니다.
너무너무 걱정하던 꽃게탕 셰프님 레시피 덕분에 시아버님께 성공적으로 해드렸어요^^~~감사합니다!!!
셰프님의 레시피를 자주이용하는 시청자예요 ㅎㅎ 오늘 남편이 야유회를 가는데 꽃게탕을 해 먹는다네요 ㅎ 어제 양념장 좀 해달래서 어제도 역시 셰프님 레시피의 양념장을 만들어 재웠어요!! 오늘 남편이 꽃게탕 너무 맛있다고 다들 난리났다고 고맙다는 말을 하더라구요!:) 👍👍👍역시 믿습니다!!! 😊
냉동꽃게 사서 해먹었는대 전문점 그이상으로 맛있습니다 ~ 김대석 셰프님 항상 요리 연구해주시고 감사합니다
가을은 꽃게와 대하 그리고 전어철
꽃게탕🦀 맛있어 보여요
감사드립니다^^
와~~~ 오늘 시부모님 오셔서 꽃게탕 이거 보고 해드렸는데 진짜 맛있게 드셨어요 정말 최고에요!! 감사합니다!!
꽂게탕 맛 최고입니다ᆢ
얼큰하고 시원한 맛ᆢ
가족들이 또 끓여달라고해서 두번째 끓이는중입니다ᆢ
레시피 그대로 따라해보세요ᆢ
손질법 알려주셔서 참좋네요.바다생물들은 손질법을 몰라서 못해먹거든요
감사합니다 셰프님 !!! 이번에 꽃게가 제철이라 저렴하게 여러번 사다가 이 레시피대로 세번이나 끓여먹었어요🥹 말그대로 게눈감추듯 먹어버렸답니다
레시피대로 했는데 정말 깔끔하고 맛있어서 식구들이 모두 잘먹었어요~ 저는 양을 조금 늘려서했어요 꽃게 5마리라서요 해물다시다와 미원이 없어서 맛소금을 섞어서 간했더니 아주 좋았답니다~~ 감사해요 꽃게탕 인생레시피 찾았네요😊~
김대석 요리사님 최고입니다.!!
미원, 다시마 안 넣어도 맛있더라구요.
잘 따라해서 저녁식사 맛있게 했습니다.
셰프님 영상 만난 후,
요리솜씨가 일취월장해서요
저의 가족 얼굴이 모다 반질반질해졌습니다요~~^^
오늘 해먹어봤는데 레시피 정말 최고에요! 국물맛 보자마쟈 남편이랑 둘이서 감탄이... 한마디로 진짜 깔.끔.하고 칼.칼.한 맛이에요~ 전에 해먹을때는 고추장이랑 호박넣어서 그런지 텁텁하고 걸죽해졌었는데 이건 그런거없이 아쥬 시원하고 뒷끝없이 깔끔하면서 깔깔한 맛입니다! 제가 맑고 개운한 국물을 좋아해서 라면먹을때도 계란같은거 안넣고 라면만 딱 끊여서 먹는 스타일이거든요 이 레시피 정말 제스퇄 ㅠㅠ 여기로 정착합니다~ 좋은 레시피 감사해요!♡
쉐프님 레시피를 활용해서
정말 입에 쩍쩍달라붙는
꽃게탕으로 저녁식사 잘 마쳤습니다
꽃게탕 자신감이 붙어서 다음에 손님 방문시 근사하게 대접할수 있을것 같습니다 김대석쉐프님 감사합니다
국간장을 빼고 다시다1/3스푼이 비결이네요. 매운걸 잘 못먹기도하고 베트남고추랑 미원은 집에 없어서 못 넣었지만, 지금껏 끓였던 꽃게탕 중 최고예요! 셰프님 정말 감사합니다! ❤
캐나다에서 산지 5년인데 꽃게팅 먹고싶어서 한국갈까 고민 할 정도로 좋아하는데 못 먹어서 진짜 아쉬웠거든요...근데 너무 먹고싶었던 맛이 그대로 재현되었습니다 와이프가 먹고 눈물을 흘리네요...정말 감사합니다❤
남편이 제일 좋아하는 꽃게탕.
그대로 보고 따라했는데 남편이 진짜 맛있다고 엄지척! ㅎㅎ
최고입니다.
좋아요 눌러놓고 자주 해먹을게요
김대석셰프님
늘 기억하고있습니다ㅋ
요리계의 마법손이십니다
완존..최고에 요리입니다.보기만해도 군침이 넘어갑니다.마음이 따뜻한 남자 김대석쉐프님 사랑합니다.
김대석 셰프님의 꽃게탕 레시피는 정말이지 최고의 맛이었습니다. 오늘 또 해먹으려고 재료를 준비해 놓았네요. 감사합니다.👍👍👍
꽃게 손질부 탕양념까지 상세히 알려주시네요. 비린내 제거팁 꼼꼼히체크해주시고, 정말 얼큰하고 맛난 탕 양념! 진짜 맛있어요! 감사합니다!!
꽃게탕에 바지락 넣어 간장말고 소금으로 간해서 한 번 끓여볼게요.볼수록 요리의 고수라는 생각이 듭니다
작년 겨울에 남편 놀러가는데 꽃게탕 해먹는대서 셰프님 레시피 보고 양념장 만들어 줬어요!! 유튜브 보내주고 똑같이 만들라고!! 다들 극찬을 극찬을 했다며 식당에서 먹는거 보다 더 맛있있었다고 난리 났었대요!! ㅎㅎ 그맛이 또 생각났는지 내일 가족모임에 꽃게탕 해 먹자하네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 😊
따라했는데 진짜 맛있었어요.ㅜ
레시피 공유 감사합니다.
저는 베트남고추랑 청양고추 없어서 페페론치노 간 거를 소스에 같이 넣었고 쑥갓이랑 콩나물도 없어서 뺐어요.
해물다시다 없어서 대신 참치액 넣고 미원없어서 연두넣었습니다ㅜ
없으면 없는대로 했는데 세상에 진짜 거짓말 안하고 최고였어요.ㅠ
다시마 도 없구 멸치대신 까나리 넣었구요 해물다시다 대신 소고기 다시다 넣었는데도 너무나 맛있게 됐어용 감사합니당
한 번 따라해보고 맛있어서 또 왔어요. 이번엔 양을 두 배로 끓였는데 역시 맛있네요. 꽃게탕 레시피 정착입니다. 감사해요.
완벽한 꽃게탕
셰프님덕분에 제대로
배웠습니다🎶
추석엔 셰프님 레시피로 깔끔한 갈비 정말 맛깔나게
만들어 손님 대접하였습니다
감사합니다💝
했습니다
김대석셰프님
대한민국의 보배십니다 응원합니다
저 진짜 똥손인데ㅠㅠ
임신하고 입맛은 없고 갑자기 꽃게탕 먹고싶어서 냉동꽃게 사와서 어설프게 따라하는데 왤케 맛있죠??ㅠㅠㅠ
진짜.. 진심 울컥해서 먹었어요
식당에서 먹는 것보다 맛있어요ㅠㅠㅠㅠ
큭.. 넘.. 너무 맛있어..!!!!
몇번 시도 했는데, 비리고 맛이 없었던 이유가 있었네요. 아가미 손질을 안했어요 ㅠㅠ
쉐프님!! 알려주셔서 너무 너무 감사 합니다.
오늘 수퍼에가니 꽃게를 팔길래 사왔는데 쉐프님 러시피로 해볼께요 벌써 군침이도네요 감사해요
셰프님 말투가 너무 재밌어요!ㅎㅎ
완전 친근하시고 옛날 동네에서 항상 웃어주시던 어르신 말투같아요ㅎㅎ
김대석 셰프님 꽃게 손질하는 것 그동안 잘못라는데 확실하게 잘 배우고갑니다 감사합니다~~^
아가미 부분 제거해야하는 사실 몰라서 전에 끓여먹었을 때 비린내가 났나봐요 오늘 활꽃게로 손질 방법 꼼꼼하게 보고 끓여먹었는데 정말 맛있었어요! 알려주셔서 넘 감사해요 :)
항상 비밀 레시피 기부 해주셔서 두손모아 항상 감사 드립니다.솔직한 재료.설명.요리.올려주셔서
감사.감사 합니다.🙏🙏🙏👍👍👍
남편이 음식 칭찬을 잘 안하는데 이 꽃게탕 먹고 맛있게 잘 먹었다고 하네요. 감사합니다.^^
저는 팬입니당 ^^
언제나. 1인자 최고 에요 감사 합니다
최고에요🎉 뭣도 모르고 넣곤 했는데 호박을 안넣는 이유가 있네요. 호박 낳으면 국물이 찐득찐득거립니다. 칼국수에나 어울리죠.안넣었더니 깔끔하게 매콤하고 최곱니다.
푸짐하게 끊고 있습니다 ㅎㅎㅎ
말씀하시는게 완전 행운을 가져 옵니다
이담 한국가면 꼭 한번 찾아가고보픈
매장입니다 ㅎㅎ
건강하세용 ~^^
꽃게 선물 받고선
셰프님영상 찿아
보고 있습니다 ㅎ
오늘 아침 꽃게탕
시원칼칼하게 끓여
밥상위로 올려보죠👏
저기 쉐프님 방금 만들어 먹었는데 재료부족으로 미원 콩나물 못넣고 만들었습니다 근데 맛이 미쳤어요 ㅜ ㅜ 생에 첫 꽃게탕인데 땀이 흠뻑 졎도록 먹었습니다 최고입니다
셰프님!
겨론하고 처음으로 이 레시피로 꽃게탕 만들어봤는데요 신랑이랑 넘넘 마싯게 먹었어요
대박 레시피 인정!! 감사해요~~~👍
저는 바지락 대신 냉동 새우 넣어서 해먹었어요! 작은 꽃게로 해도 맛있었어용
첫 꽃게탕요리라서 두려웠는데 덕분에 저희 부부 맛있게 한끼했습니다.😊
꽃게탕~꼭 해보고 싶었는데요
이번에 레시피대로 한번
해 볼께요~^^
해 먹어보고 글 올릴께요
늘 감사합니다~♡♡
이레시피로꽃게탕끓였더니 전문점맛이랍니다.고맙습니다
이 레서피가 최고예요 ! 다른 분들 것도 해 봤는데요, 정말 최고 최고 !
늘 감사합니다......
최고 입니다. 늘 감사게 보고있습니다. 앞으로도 좋은 정보 부탁드려요~~^^
김대석셰프님너무영상감사합니다
이 방법 그대로 했더니 너무나 맛있어 먹는거 외에는 아무것도 들어오지 않고 정신없이 막 먹었어요 ㅋㅋ 정말 맛있게 잘 먹었습니다 감사드립니다 어제 구독 눌렀습니다👍
오늘 만들어 먹었는데 너무 맛있었어용~ 멸치액젓 없어서 새우젓넣고 했는데도 맛있더라구요~ 좋은 레시피 감사해요 :)
쉐프님..최고입니다!
수고하셨습니다 ㅡㅡㅡ너무나 맛있겠네요
가을에 공수해온 숫꽃게탕을 세프님 요리 보고 환상의 맛을 내보겠습니다~^♡^
"feeling so good" 올드팝이 생각납니다~❤
남편이랑 정말 맛있게먹었어요❤️❤️❤️꽃게탕은 요 레시피로 쭉 고정이요❤️❤️❤️🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀
셰프님 덕분에 전 요리 할 맛 납니다
잘 배워서 가족의 행복을 누리겠습니다
고추장 노우 호박 노우
잘 배웠어요
감사 감사합니다 😊😊😊
신혼부부2년차 엄마밥만 먹고살아 요리 요자도 모르는데 꽃게탕 태어나서 첨 끓여보는데 남편이 팔아도 되겠다며 너무 잘 먹더라구요!! 제가 먹어도 진짜 맛있더라구요 ㅋㅋㅋ 인정쓰... 김대석 쉐프님 최고
셰프선생님 말씀대로 요리하니까 쉽고 정말 맛있네요 ^^ 저는 합성조미료는 않넣고 멸치액젓 멸치 된장 요정도만 넣고했는데도 엄청 맛있습니다^^ 감사합니다^^ 선생님
저희 고딩 작은 아들이 너무 맛있다고 우와~ 우와~ 감탄사를 몇번이나 연발하며 큰 국수 그릇에 2번이나 먹었어요~
건더기 거의 먹고 국물만 좀 남아서 추가로 물 넣고 라면에 스프 넣고 대파하나 더 넣고 수제비 넣어서 끓여 줬더니 맛이 끝내 준답니다~^^
쉐프님 덕분에 가족들의 즐거운 저녁 시간이었습니다 감사합니다 ~^^
재료하나 안빠트리고
그대로 만들었는데 정말 너무 맛있어여요, 김대석셰프님은 정말 실전에서 음식을 만드시는분이라서 그런지 실력이 너무 대단하세요😊
TV에 나오셔도 손색없겠다 싶었는데 요전에 정말 나오시더군요❤
덕분에 자주 맛있고 손쉽게 요리를 할수있게되어 너무너무감사드립니다
최고입니다.
와~~최고예요
다듬는 방법도 잘 알려주시고
쉽게 알려주셔서 정말고맙습니다
#김대석쉐프 쵝오~^^♡
저는 무랑 다시마로 육수 만들고
된장 한큰술 풀어서 칼칼한매운고추가루 넣고 마늘넣고 다시다 좀 넣고 꽃게랑 새우넣고 끓으면 양파랑 대파랑 팽이버섯 넣고 두부좀 넣으면 끝~~
재료가 많이 안들어가도 맛있어요
양념을 최소화시켜서 본연의 꽃게맛을 더 느낄수가 있어요
친정 엄마 레시핀데 쉐프님 레시피도 한번 참고해봐야겠네요
꽃게 콩나물 무 다시마 바지락 팽이버섯 쑥갓 마늘 파 되장 소금 고추가루 미림 생강
셰프님💙💙💙너무너무 감사드려요 드디어 올려주셨네요^^~
명절지나 시원한 국물 맛납니다~~
쉐프님 하시는 가게가 어디 있나요 꼭 맛보러 가고 싶어요
꽃게탕~~메뉴~
굿입니당^^~
바지락 빼고 똑같이 했는데 남편 아들이 엄지척했어요~~ 믿고 보는 김대석 셰프님~
가을 숫꽃게 주문해서 꽃게탕 어떻게 끓이면 맛있게 할수 있는지 유튜브 들어와 검색하니 쉐프님의 꽃게탕이 딱 나와서 따라했더니 시원하고 깔끔하니 맛있네요
지금까지 먹었던 꽃게탕중 제일 맛있어요 감사합니다
집에 꽃게,바지락 있어서 뭐할까하다가
김대석 셰프님 꽃게 검색해보니 이 레시피가 떠서 해먹어봤는데 진짜 맛있어서 완그릇했네요 ㅎㅎ!
집된장에 바지락도 실하고 꽃게도 달아서 재료가 완벽했던것도 있지만 땡초 가득넣으니 칼칼 구수해서
아버지가 끓여주신 맛이었어요 !
셰프님 덕분에 든든한 주말 보냈습니다 ❤
게손질법까지 알려주셔서 정말 감사합니다🙏
구수한 입담. 너무 정겹네요. 아들이 꽃게탕 좋아해서 생일때 싫어하는 미역국 대신 꽃게탕으로 결정! 영상 너무 마음에 들어 구독.좋아요. 누르고 갑니다! 건승하세요!!!^~^
꽃게탕 비싸게 외식안해도 되겠어요
오늘 레시피대로 끓여서 너무 맛있게 먹었어요. 감사합니다
세찬 비를 맞으며 시장에 가서
바지락을 사왔습니다.
처음 해보는 꽃게탕~~
다들 너무 맛있다고 하네요
바지락 하나씩 찾아서 먹는
재미도 쏠쏠합니다
늘 감사합니다
진짜 맛있겠네요
꼭해먹어 보겠습니디ㅡ
감사합니다
찾아본 영상중에 최고네요 감사합니다
김대석 쉐프님 영상정말 도움이 됩니다
감사합니다
이번주 주말 와이프하고 딸아이 만들어주려합니다~^^
김대섭셰프님 잘 경청했습니다 감사합니다
고대로 따라했어요! 꽃게를 잘 못 씻었나 마지막에 약간 비린내가 나는 것 같아서 후추 톡톡 뿌리니 완벽 😊 넘넘 시원하고 맛있는 레시피에요~~~
꽃게탕 제철이왔네요 레시피 대로시원하게 끊어서 먹어보겠습니다 추가로 떡국도좀넎고요 감사합니다
셰프님! 팬! 성공하시는 그날까지!
화이팅! 건강조심하시고.
꽃게탕 자주 해먹는 요리라 나름 자신있다 생각하는데 세프님 비법대로 끓여볼래요
새우탕? 대하찌개더 한번 부탁드려요 요새 중하 대하 시장에 많더라구요
목소리 힐링 싸랑합니다 모든 사람한테 힐링 주시는 분이신거 아시죠 감사합니당♡♡♡♡
오늘도 행복하세용❤매력쩌심
이 레시피로 먹어보고 금어기 제외 꽃게 항상 사서 냉동실에 쟁여놔요… 간단하고 언제먹어도 진짜맛이밌어요 감사합니다
너무 맛있게 먹었어요😂 레시피 감사합니다
진짜 파는 맛이네요! 그대로 따라 했다가 진짜 감탄 하면서 먹었습니다! 내 손에서 이런 맛이 나오다니~~ 감사합니다~
와우
강화 꽃게와
완벽한 레시피로 정말 만족한 꽃게탕입니다
아낌없이 주는 레시피
감사합니다❤
오늘 손질냉동꽃게 사다가 해먹었는데 남편이 대박 맛있대요!!
감사합니다!!
참, 저는 육수우릴때 다시팩1봉넣었더니
나중에 따로 추가 소금간안해도 진짜 간이 딱 맞았어요
그리고 베트남고추 없어서 청양고추 한개 잘라서 넣었고
쑥갓없어서 미나리 넣었습니다~
휴가맞이해서 가족들이 온다고해서 꽃게탕끓입니다
오늘꽃게탕으로또 칭찬받게생겼습니다
감사하며 쉐프님의 채널 응원합니다
이 레시피대로 했더니 정말 깔끔하고 맛있어요
남편이 밖에서 사먹는거보다 더 맛난다네요^^