3 flavour Custard Filling: Vanilla, Chocolate, Matcha - Nhân Kem Trứng 3 vị : vani, sôcôla, trà xanh
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- 3 flavours Custard Pastry Filling recipe: Vanilla, Chocolate, Matcha Recipe - Cách làm Nhân Kem Trứng - 3 vị : vani, sô cô la, trà xanh
🍀 Ingredients/Nguyên liệu:
⭐Vanilla Flavor - Vị Vani:
3 egg yolks (55gr) - 3 lòng đỏ trứng gà (55gr)
40gr granulated sugar - 40gr đường cát mịn
20gr corn starch/ corn flour - 20gr bột bắp/bột ngô
200ml warm whole milk - 200ml sữa tươi không đường ấm
35gr unsalted butter - 35gr bơ lạt
⭐Chocolate Flavor - Vị Sô Cô La:
3 egg yolks (55gr) - 3 lòng đỏ trứng gà (55gr)
60gr granulated sugar - 60gr đường cát mịn
20gr corn starch/ corn flour - 20gr bột bắp/bột ngô
200ml warm whole milk - 200ml sữa tươi không đường ấm
30gr chocolate chip (45% cocoa solid) - 30gr so co la chip (45% cacao)
35gr unsalted butter - 35gr bơ lạt
⭐Matcha Flavor - Vị Trà Xanh:
3 egg yolks (55gr) - 3 lòng đỏ trứng gà (55gr)
50gr granulated sugar - 50gr đường cát mịn
20gr corn starch/ corn flour - 20gr bột bắp/bột ngô
5gr matcha powder - 5gr bột trà xanh
200ml warm whole milk - 200ml sữa tươi không đường ấm
35gr unsalted butter - 35gr bơ lạt
🍀 Custard cream filling (using whipping cream) - Nhân kem trứng dùng kem tươi:
• Cách làm Nhân Kem Trứn...
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitche...
UA-cam: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #Nhânkemtrứng #Custardcream #CustardFilling
Chị ơi, muốn sốt loãng hơn để chấm bánh quy đũa thì tăng nguyên liệu gì ạ. Mong chị rep ❤
Bơ lạc loại nào ạk
Bạn làm nhìn ngon quá lúc đang khuấy để lửa vừa vậy lúc đó nhân có sôi lên không
Dạ không để nhân sôi ạ, chị có thể canh lửa cho phù hợp ạ
Cám ơn em gái xinh đẹp, chị áp dụng để kinh doanh nè😍
Cảm ơn bạn, mình đã áp dụng thành công, mn thử đi ạ
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ ♥️❤️
Cảm ơn ban chia sẻ nhiệt tình
Bạn chỉ cách làm sốt trứng muối tan chảy đi
Theo chị dằn thêm xíu muối nữa đó em
Dạ em cảm ơn chị đã góp ý ạ ❤️
Bạn có thể chia sẻ cách làm bánh mì ngọt có loại nhân này k, con mình rất thích kêu mẹ làm mà mẹ k biết. Cảm ơn b nhiều
dạ anh chị có thể tham khảo công thức bánh mì ngọt này ạ: ua-cam.com/video/C0Pw93i1-PI/v-deo.html
Cho mình hỏi bánh kếp thái làm bột gi để gion lâu.cám ơn
❤ cám ơn chị nhiều
Có video hướng dẫn làm vỏ bánh custar k ạ
Dạ em hình như có , chị tìm thử các kênh khác xem sao ạ
Cho em hỏi k có bơ lạc thì thay bằng bơ gì được ạ
e dùng sữa vinamilk không đường, mùi hơi gây, ko biết chị dùng loại nào ạ, mong được chị hồi âm ...
Dạ e dùng sữa siêu thị bên này ạ, anh chị đổi sang sữa khác xem sao ạ
C ơi e có thể dùng 3 nhân này trong bánh paparoti kg ạ? Bơm sau khi nướng xong đc kg c?
Dạ được chị nhé
Boc khi còn nóng luon ah ban nhân nay mình làm bánh nướng Đài Loan đc k ah Cam on bạn
Dạ bọc khi còn ấm, bánh nướng Đài Loan là banh gì ạ?
Chị ơi, kem này không dùng hết kịp thì mình để lạnh bảo quản được bao lâu ạ? Em cảm ơn chị.
Dạ để tủ mát được khoảng 2-3 ngày ạ
Nếu nhân kem mình bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài dc k ah, hay phải bảo quản trong tủ mát mới đc ah
Dạ bảo quản ngăn mát là tốt nhất ạ
C ơi e chia nhỏ khay để vao ngăn đá dc ko c. Để khi e cho vào bánh bao cho dễ
Dạ e chưa dùng nhân này cho bánh bao bao giờ ạ
Chị ơi nhân này có thể dùng đc cho bánh cá nướng ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Xốt này có ăn với bánh mì sân quýt đc k b
Dạ e nghĩ cũng ok ah chị, chỉ là e chưa thấy ai ăn
Làm nhân bánh mì đem nướng co bit cứng ko chị
Dạ anh chị tham khảo ở đây ạ
Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
ua-cam.com/video/C0Pw93i1-PI/v-deo.html
Ko có bơ lạt mình thay thế bằng gì ạ
Dạ e chưa có công thức không dùng bơ ạ
Làm vị cam đc ko ạ?
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
cho e hỏi bột sữa béo có thay cho sữa tươi khôg đường đc khôg chị
Dạ không ạ
Mình làm nhân cho món topping chân mèo uống trà sữa k b
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
nhân này có cho bánh trung thu dc ko c
Dạ e nghĩ là không ạ
Mình có thể để nhân này vào bánh paparoti rồi nướng được ko bạn
Dạ được nhưng nhân sẽ hơi khô lại ạ
Mình có thể dùng kem trà xanh này cho bánh Camaron khong em ??
Dạ sợ hơi mềm cho maccaron ạ
Mình có thể làm kem phô mai theo cách tương tự nhưng thế bằng phô mai dc k ạ
Dạ sốt phô mai chị có thể tham khảo ở đây ạ
ua-cam.com/video/VmGszrAkn48/v-deo.html
C oi e muốn làm nhân bánh này e dùng cho nhân bánh thach rau câu được không chị
Dạ sợ khó đổ thạch ạ
chị ơi nhân này làm nhân bánh cá giống bên nhật đc hong chi
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
cưng ơi mua gói trà Xanh ở Đâu bán vậy cưng.?
Dạ nếu e nhớ không nhầm là Đà Lạt farm ạ
Sốt này kinh doanh đc ko ạ
Dạ anh chị thử nghiệm rồi lên kế hoạch kinh doanh ạ
Nhưng kem trưng này làm banh hotdong đuic ko em
Dạ e chưa thử nên không biết ạ
Dạ mình dùng bằng socôla sệt dc ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Có thể đổi chocochip bằng bột cacao dc không chị
Dạ em nghĩ là được ạ
nhân bánh bảo quản đươcj bao lâu ạ
Dạ 3-4 ngày trong tủ mát vì nhà làm không chất bảo quản nên dùng càng sớm càng ngon ạ
Cho nhân này vào bánh cá taiyaki đc k ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Bạn ơi dùng nguyên bột ca cao đc k
Dạ nhân sẽ không ngon bằng và có thể bị đắng ạ
Làm nhân bánh nướng đc ko chị
Dạ được nhưng sẽ bị khô lại ít nhiều ạ
Thay bột bắp bằng bột năng dc k c
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Sao minh de o ngoai nhiet do phong no bi chua vay ban
Dạ cái này bảo quản tủ mát chị nhé
Xin hỏi em mua sô cô la ở đâu vậy em
Dạ em mua siêu thị khu làm bánh ạ
Cho vào bánh mỳ hoa cúc đk k ạ
Dạ được ạ, em có chia sẻ trong video bánh mì hoa cúc socola ạ
Chị ui e ko mua đc bơ lạt.E dùng bơ thực vật Trường An đc ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Dùng bơ Tường An được nha bạn, mình thử r thấy ăn oke
Cho e hỏi nhân này là bánh hotdog đc ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Bảo quản bao lâu hả c
Dạ em để tủ mát được khoảng 3-4 ngày, em chưa để lâu hơn nên không biết ạ
Chị ơi e cho vào nhân bánh cá đkh ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Kem trứng này để đc bn lâu ạ
Dạ dùng càng sớm càng tốt, để tầm 2-3 ngày trong tủ lạnh ạ
Dùng làm bánh rán Doremon đc ko ạ
Dạ e sợ hơi lỏng với bánh rán, chị tham khảo nhân đậu đỏ ở đây ạ ua-cam.com/video/HGhOLTT-_lU/v-deo.html
nhân bánh dữ dc bao lau
Dạ tầm 2-3 ngày trong tủ mát ạ
Mình dùng sữa có đường được k bạn
Dạ được nhưng cần điều chỉnh đường cho phù hợp ạ. Tốt nhất làm bánh thì dùng sữa không đường ạ
Làm vani đc ko ạ
Dạ chị làm công thức số mấy ạ?
Có thể dùng nhân này cho bánh cá nhật bản dc ko c
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
B thử chưa.mk cũng định thử ở bánh cá
Bạn thử chưa mình cũng định thử
Sao m làm từ sữa dinh dưỡng kem nó k vàng như b mà nó sậm nâu là m lỗi gì zạ b
E chưa dùng sữa dinh dưỡng nên không biết ạ
❤❤❤❤❤
Thay bơ lạic bằng bơ gì khác được ạ
Dạ em chưa biết ạ
Làm nhân bánh bao được không vậy chị
Dạ e sợ không được
1. Khó gói
2. Nhân hay bị khô khi hấp ạ
Mình đông lạnh nhân trc là gói đc đó bạn ơi. Mình thấy ăn ngon đó
Không cho bơ được không bạn
Dạ có thì sốt béo thơm ngon hơn ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn bạn nha
Ko có bơ lạc được ko ạ
Dạ được nhưng kem sẽ không thơm và béo bằng ạ
Chị ơi, muốn sốt loãng hơn để chấm bánh quy đũa thì tăng nguyên liệu gì ạ. Mong chị rep ❤
Chị ơi, muốn sốt loãng hơn để chấm bánh quy đũa thì tăng nguyên liệu gì ạ. Mong chị rep ❤
Dạ lỏng hay đặc là do lúc khuấy trên bếp thôi ạ, lỏng hơn thì nhấc xuống sớm hơn ạ