RISOTTO WITH PUMPKIN AND GORGONZOLA: super creamy and tasty!
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- Опубліковано 5 вер 2024
- The pumpkin and gorgonzola risotto is a creamy and tasty first course, perfect for autumn: the pumpkin, cut into cubes, cooks gently and meets the dry toasted rice blended with a drop of white wine, as tradition dictates. The creaming based on gorgonzola and butter gives this dish a unique creaminess, to be savored fork after fork!
★ 00:13-PREPARATION OF THE BROTH
★ 01:06-PUMPKIN PREPARATION
★ 02:32-RISOTTO ROASTING and COOKING
★ 04:28-BATCHING
★ 05:16-IMPLEMENTATION
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★ INGREDIENTS, DOSES AND PROCEDURE: ricette.giallo...
★ INGREDIENTS (doses for 4 people)
Carnaroli rice 320 g
Delica pumpkin (already cleaned) 600 g
Gorgonzola cold from the fridge 170 g
Golden onions 100 g
Cold fridge butter 30 g
White wine 50 g
Extra virgin olive oil 20 g
1 sprig rosemary
Salt up to taste
Black pepper to taste
FOR ABOUT 2 LITERS OF VEGETABLE STOCK
Water 2.5 l
Celery 130 g
Golden onions 130 g
Carrots 100 g
Parsley 20 g
Salt up to taste
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#giallozafferano #risottoallazucca #gorgonzola
Finalmente qualcuno con le idee chiare sulla tostatura del riso. Brava!
Raffaele Suriano - Sì, venissimo... io manderei come minimo (!!) a scuola di cucina tutti i, purtroppo numerosissimi, blogger di cucina che propongono pappette spacciandoli per risotti.
Fantastico ,buona serata
Procedura perfetta !. Il riso per il risotto si tosta esattamente così !!! E il risotto con zucca e gorgonzola rientrano nei piatti più buoni al mondo.
Ottima ricetta molto invitante.🎉
Bellissima ricetta 😍 e poi è adorabile la delicatezza con cui lei spiega i vari passaggi ☺️
Mi è piaciuta tantissimo e te bravissima
Quanto adoro questa ragazza, bravissima, semplice e bellissima
Bravissima ,le tue ricette sono super buone ❤
Che buono il risotto con la zucca a gorgonzola un giorno lo farò.
Fantastico, quanto prima l'ho farò 👍👍👍👏🏻
Complimenti! Ricetta ottima e gustosa.
Ciao aurora !! Sei fantastica con le tue ricette 😁 !! Sei bellissima!! 💟
Salve giallo; le ricette sono ottime e economiche . Complimenti davvero 😍
Ottimo!! Ho sempre fatto il risotto con la zucca ma l'aggiunta del gorgonzola è una marcia in più Grazie per le vostre belle ricette
Complimenti sei brava e simpatica
Buonissimo davvero già fatto con la Filadelfia ottimo leggero lo voglio provare con il gorgonzola tutte le tue ricette sono buone e anche economiche bravissima
Ciao, bravissima, ho imparato con te questa ricetta grazie.
Brava..
Che meraviglia 😍😍😍😍👏👏👏👏👏da fare urgentemente 😂😂
L'ho fatto ed è fantastico!!! In casa hanno fatto la ola!!! Grazie 😘😋😋👋👋
Basito. Come fare una meraviglia con poco. Grazie mille.
Grazie sicuramente buonissima ricetta ... stasera me lo preparerò 😋👍
da provare
L'ho spesso fatta questa ricetta ma con la pasta corta, proverò anche con il risotto. Adoro la zucca e il gorgonzola insieme anche sulla pizza!
Bellaaaa
Bravi, siete. Molto simpatici
The perfect autumn dish. All pumpkin everything!
Bella e brava 👍👏👏👏complimenti
Aurora sei un vero splendore💋 grazie per questa buonissima ricetta 💓😉😉 ciaoooo!!
Certo, brava 👍
Mi piace da matti il risotto e anche tu sei dolcissima
Buonissima 💝💝💝
Lo faro certamente
Brava brava brava 👍👍👍👏
Buonissimo il risotto!! Cremoso e colorato a me non riesce così, dovrò cambiare zucca come dici tu !! Hai messo il rosmarino vedo. Grazie per la ricetta e per i consigli che dai. 👏👏🙂
Ottimo risotto lo faccio anche io così da provare e gustare roxy
Adorooooo. È il mio risotto preferito!!!
Impeccabile come sempre !
Buono che è il risotto di zucca e gorgonzola
È DA FARE!!!!!!😋😋😋😋
Brava👍
Che buono👍💟💟
Ciao come hai fatto a non piangere con la cipolla? Quel mestolo mi piace molto dove lo hai preso? Il riso è strepitoso e tu sei veramente brava.
Ho appena cenato e mi hai rimesso fame....perchè ho visto questo video? Perchè?!
Mi rispondo da solo per dire che l'ho fatto oggi! Buonissimo e consigliato a tutti.
È delizioso
Ti Adoro! 😍
Bella... receita
Oddio che bontà
Standing ovation....
🤩👍🔝buono !
Ho l'acquolina in bocca ,domani lo faccio 😁😋🤭😘👋
Buono
Ho giusto una zucca - tipo mantovano - , lo farò senz'altro.
Domani di corsa a comprare il gorgonzola
Grazie
Zola comprato
Risotto fatto
Spettacolare
Grazie
Bono
bono e bona 😍
Ciao
ciao a te! :)
Buongiorno,posso mettere le noci alla fine ?
Certo, buonissime!!
@@GialloZafferanoTV ok grazie
Buona la ricetta! Ma sei la sorella del ragazzo che parla nel Canale di Venti?
Ciao! La gorgonzola meglio se dolce o piccante? Grazie!
Ciao, puoi usare il gorgonzola dolce!
😍😍
🌹💗
Io provo tutto
Ma quanto ti sta bene quella camicia di jeans? 😍
😘
Ciao, sei molto brava, ma se posso dare un suggerimento, cerca di scandire meglio le parole. In alcuni momenti del video inizi un po' a correre e alcune parole vengono fuori un po' troppo borbottate (o quasi sussurrate). Niente che non si possa rimediare guardando più di una volta, però magari basta fare un pochetto di attenzione in più. Grazie in anticipo!
In Polonia per fare il brodo usiamo anche la parte bianca del prezzemolo. In Italia non la mai vista 🙂
per curiosità, quale sarebbe la parte bianca del prezzemolo? grazie
Dopo che il riso e' stato tostato e hai aggiunto la zucca, quanto tempo ci ha messo a cuocere aggiungendo di volta in volta il brodo ?
Grazie
Ciao! Trovi tutti i dettagli su tempi di cottura, dosi e procedimenti passo passo nella ricetta in linkata in descrizione.
Domanda: gorgonzola dolce o normale?
Ciao Claudio, puoi utilizzare quello che preferisci! ;)
❤️😘😋😋😋👍
Scusa ma il gorgonzola essendo un formaggio forte non toglie il gusto delle zucca?
Ciao, ne smorza la dolcezza ;-)
Tutto perfetto tranne la spatola per dolci che è in plastica silicone. Il cucchiaione di legno è decisamente meglio
Ciao Paola, la spatola è in silicone, la plastica non va mai messa a contatto con le fonti di calore. Le spatole sono adatte sia alle preparazioni dolci che salate :)
Niente commenti? Sono troppo in anticipo, ripasso fra un po'
A me piace moltissimo ma il resto della mia famiglia non ama la zucca e me la boccia ad ogni preparazione 😒
La dose di gorgonzola per me è eccessiva. Ha coperto il sapore della zucca che tra l’altro ho assaggiato durante la cottura ed era buonissima. Peccato.
Ciao Mariano, ci dispiace se la ricetta non ti ha convinto. Se riproverai, diminuisci le dosi del gorgonzola e facci sapere come ti trovi!
Buono