Éplucher et types de coupes | Cours de cuisine #5
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- Опубліковано 26 лип 2024
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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille ! - Навчання та стиль
J’adore le fait que non seulement vous nous partagez vos recettes mais aussi votre savoir-faire. Merci chef! Très enrichissant.
Cette série (cours de cuisine) est tout simplement formidable. Elle complète à merveille les vidéos plus classiques des recettes! Merci pour le partage.
j'aime bien. Il y a cette touche d'humour qu'on ne trouve pas ailleurs. J'écoute et pratique avec plaisir...
Avec le temps viens l'expérience bien-sûr si on est intéressé par la cuisine, moi il y a longtemps que c'est rentré dans le COCO depuis l'âge de huit ans je suis mamie aujourd'hui de trois beaux bambins 💖💕
Le professeur que tout le monde rêverait d'avoir ! Merci Chef pour ce travail sérieux sans se prendre au sérieux 🙏
Chef, entre votre manière de vous exprimer, le montage et votre technique c'est juste super nickel 👌
Le chef Dumas et un excellent professeur de cuisine, les débutants dans le métier devrait fortement s'en inspirer.
Moi-même j'ai fait la cuisine pendant quelques années et j'admire énormément le travail d'un grand chef comme lui. Merci chef 😉
Ps: la mirepoix, la brunoise, la julienne, la paysanne sont les découpes de base en cuisine. Nickel chef.
: En effet ce sont les cours primaires des écoles hotelieres sérieuses a très bientôt,Michel.
Même les lapins sont contents !
Les astuces du Chef, l'Art du métier !
Merci Chef pour votre enseignement à distance, vous êtes le meilleur !!
Bonjour depuis La Dordogne en pays Gaulois 🇫🇷
Merci chef, belle efficacité dans la pratique et dans le montage ! Ah les Darblay, cultivateurs, consommés de boeuf ...les tout 1er cours de pratique à l'école ! quand j'y repense c'est la BASE !
Chassez le naturel, et il revient au galop! Blague à part, c'est tout à votre honneur d'avoir fait une recette après le tutorial. Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme. Au plaisir, Chef!
Merci Chef Michel Dumas pour ces cours de "decoupe de légumes " 👍
Je suis fan de cuisine... Merci chef Dumas pour ce cours de cuisine 🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
C'est très intéressant d'apprendre avec un chef la cuisine depuis le temps que je vous regarde je me suis bien amélioré et en sachant la coupe des légumes. Merci chef .
Vous saviez donc que je venais justement d'acheter des navets et des carottes, je vais pouvoir m'entraîner !! Pour l'oignon j'ai appris que l'horizontal n'est pas nécessaire ! Dont acte ! Les carottes je n'avais jamais tenté à la mandoline ! J'ai encore appris des astuces et il faut apprendre tous les jours !! Merci Chef !! Rien de tel qu'une bonne soupe avec ces températures hivernales !! Bonne semaine. Lydia ♫♪♫
: En effet l'hivers arrive a grands pas et le pire n'est pas encore la mais a 3\4 heures de vols du Sud il y a de l'éspoir,merci encore pour la visite et a tres bientot,Michel.
Miam miam! Je sens que mon lapin va réclamer que je m'entraine à couper des légumes ! Merci pour la recette de soupe :D
« La rapidité vient avec l’expérience et le montage du cameramen » 🤣🤣🤣 bravo chef j’apprends beaucoup et je me passionne sincèrement à suivre tes conseils
Bonjour de la Normandie et de la manche !
Pour les patates, je fais la 1ere phase 2 en 1. J'épluche toute une circonférence dans la longueur à 360°, puis les longueurs de haut en bas sur les deux faces restantes.
Je vous adore chef Michel, merci pour tout ce que vous faîtes ! Salutations comme ça de Tunisie !
Trés enrichissant!!! La cuisine telle qu'elle devrait être abordée dans les écoles hôtelière! D'excellentes recettes et les moyens d'y parvenir!
On m'a offert une poele The Rock et depuis j'ai vraiment step up, merci pour tout vos conseils. Super video comme d'habitude !
Un cours utile suivi d'un bon potage. Merci chef.
Merci beaucoup Chef ! Vos cours sont vraiment pratiques :) Bonne journée à vous
Toujours un agréable moment passé avec vous chef !!👍
Je suis déjà impatient de découvrir la prochaine vidéo 😉
Merci et à bientôt
Super, vous êtes un chef hors pair !
Bonjour a tous et vous chef particulièrement ...
J'ai beaucoup appris aujourd'hui !!!
Et je dois dire que ce type de format est tres plaisant !!! car il est indispensable de maitriser les gestes essentiels en cuisine ...
Amis Québécois porter vous bien !!!
J'adore ce genre de vidéo, merci beaucoup pour tout chef !
Bonjour de France,merci pour vos vidéo ,le bracelet aux couleurs des couteaux 👍👍👍👍
Voilà une bonne idée pour réchauffer les soirées fraîches de l’hiver qui arrive à grands pas👍
> L'homme est *sympathique..,* et sa vidéo est *très didactique..* (ce qui manque trop souvent chez d'autres chefs..)
Je viens de m'abonner avec toutes les notifications.
Bravo et Merci Michel ! ;)
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Merci beaucoup pour vos appréciations c'est vraiment tres sympa de votre part donc a tres bientot,Michel.
Vous avez des recettes incroyable
Retour aux sources, ça fait tjs du bien! Merci Chef!
La vitesse vient avec de l'ecpérience et l'éxcés de vitesse c'est a cause du Caméraman :)
De la bonne soupe et un cours magistral. Merci chef.
Un plaisir de vous voir couper les légumes on appelle ça de l’expérience merci 🙏 👨🍳 chef pour le partage 👍♥️
Vous en avez pas mal de me faire du mal ? Je sors du boulot, j ai mangé mon reste ossobucos, et voilà que j ai envie de faire cette recette qui se prête bien avec l arrivée des premiers froid en France…. Je vais quand même dire merci chef…👍👍👍
J'adore je ferai bien un stage avec vous tellement ses trop bien
Depuis que regarde votre chaine j'utilise plus les oignons rouges que les jaunes, les oignons rouges me font moins pleuré, et j'ai une préférence pour les oignons Roscoff très agréable à travailler!! Bon appétit chef!!
Merci encore, Chef, pour un autre tutoriel informatif ! 👍👍
Merci Chef Michel pour ce tuto de coupe 👍. De plus je vois que vous n'avez pas oublié les fondamentaux
de cuisine pour cette belle soupe de légumes. Bon appétit
Merci mon bon chef pour vos précieuses techniques.
Très intéressant par le maestro du couteau et des fourneaux. De temps à autre je me fais un carpaccio de navets, un régal....
Merci pour ce cours
J'ai bcp aimé
Apprendre d'un pro, que du bon...
Merci, je ne pensais pas être aussi douée, car c'est comme celà que j'épluche mes légumes. 😊😊😊😊
Non mais j’allais justement chez le primeur pour faire la première soupe de ma vie ! Cette vidéo tombe du ciel 🙏Vous avez lu dans mes pensées Chef !!!
Merci Chef pour les techniques! 👌👌👌👏👏👏👏
le pieds dans l 'eau et l'estomac dans les talons ..le roi de la démonstration chef michel. l 'importance de la mise en place..
Merci pour toutes ces techniques et cette recette de soupe 🥰
Bonsoir chef , merci pour ce cours de coupes c'est très intéressant . Bonne soirée.
Merci bcp Chef Dumas !!
Encore un grand merci pour tout ces conseils chef et caméraman Jacques Tilloy lez cambrai France 🇫🇷
Excellent, au top chef !
Excellent je me met aux travail de suite chef 👍👍
merci pour tous ses conseils Michel.
woaaa ses géniale continue et j'adore le: la métode à la plonge x) et continue tu est le meilleur youtubeur tuto cuisine
Cette miniature Incroyable, on dirait un petit prince du cirque préparant son tour de lancé de couteaux
Génial !!!
Un gros Merci pour les truc et les recette magnifique que tu fait
Un must Chef comme dhab 😍nous vous aimons 🇨🇵🙏👍💋
merci chef, encore une video de reference. J attends vos grand couteaux pour noel.
Magistral ! Quel brio ... on partait sur des techniques de coupe. On finit au potage. Bravo. merci ! :D
Bonjour Chef Michel !
Toujours au top les vidéos !!!!
Pleins de merci à tous et surtout à la table 55 la meilleure !!!!
Martin #lesgaties ....
Super vidéo. Merci chef et aussi au cameraman.
Alors Michel, heureusement qu'il est là le p'tit cameraman pour passer la video à 100 à l'heure (LOL) Ph 😅😅👹👹 Très bonne leçon, merci à toi Michel.
Monsieur you are the best , very tempting ...👏👏👏
Bonjour chef merci pour cette révision, en plus avec cette vague de froid qui sévit sur l'aquitaine ( nous aurions tort de nous plaindre, il y a pire ) je vais me mettre à la soupe, demain marché et application des bonnes techniques du chef Michel. Bien Cordialement
Chaine decouverte par hasard, mais j’adore. La voix, les expressions je suis fan ^^. Ce que je vais retenir cette video, et ca advitam eternam, “les lapins sont rassasiés nous on a faim” 🤣🤣🤣🤣🤣.
Intéressant ! 👍
Merci chef Michel !
Merci Chef !
c' est chouette video , j'adore vos vidéos
Merci chef Michel 💪🏽🙂
merci beaucoup a vous pour cette video
Y'a rien à faire.... j'adore cet homme et sa façon de parler 😆😆😆❤❤❤❤
trop bien!!!
Dire que je suivez le chef dumas a ces 15 milles abonnés 😂😂
Vidéo d'utilité publique, bravo chef !
merci chef 👍🏻
"Cette technique, à la plonge !". Bien d'accord !
Avec une biscotte ou un morceaux de pain cuit a l'huile d'olive aille et fine herbe un délice
J'ADORRRRE CHEF !
Merci pour les conseils mon ami
J'adore cuisiner mais il est vrai que je manque de technique
A bientôt cher Michel
En fait c'est en buchant que l'on devient bucheron et en se mouchant que l'on devient moucherons donc pour résumer c'est en cuisinant que l'on devient cuisinier si biensur les deux mains ont toujours 5 doigts de chaque cotés a savoir celle de gauche et de droite a bientot,Michel.
J'aime votre chaîne car elle est gratuit pas d'autres chaînes ; Merci Chef Michel 😍 .
Magnifique
merci Chef ^^
Si je venais à Montréal j'irai déjeuner chez vous 😁
Ca me rappelle de souvenir chef ^^
La plupart des legumes type Carotte et autre je parre qu un seul coté pour avoir une legere marge de securité en plus, puis parre l autre coté apres epluchage. Excellente video chef !
Merci chef
tu es le meilleurs !!!!!!!!!!!!!!! xxx
Mercier chef
"On pare, toujours en restant ici" 😆👌
ha ha je cherchais si quelqu'un avait relevé cette phrase. il est super notre chef. unique
3:25 "cette technique à la plonge" 😭🤣🤣
On pare ... toujours en restant ici :) Très bon mot Chef!!
Vidéo toujours génial efficace pas de blabla inutile
Bon appétit les lapins, bisous, Chef ^^
Super nickel
Encore un très bon cours
Un bonjour de bastia en Corse chef
"cette technique, à la plonge" 😂😂
Ça donne faim
Merci d’avoir lavé le poireau bien comme il faut polo